Okres przechowywania oleju kokosowego z Indii. Jakich zasad należy przestrzegać podczas przechowywania oleju kokosowego? Okres trwałości oleju kokosowego z Indii i Tajlandii

Według szefów kuchni, trychologów i kosmetologów olej kokosowy jest doskonałym i niezbędnym narzędziem do gotowania, pielęgnacji włosów i skóry. Nie należy jednak kupować tego produktu w dużych ilościach, ponieważ olej może się zepsuć. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać olej kokosowy.

Przechowywanie płynnego oleju kokosowego

Dokładnie obejrzyj opakowanie oleju kokosowego. Jeśli wskazuje, że dopuszczalny okres trwałości tego produktu wynosi nie więcej niż rok, a kompozycja zawiera konserwanty, nie wlewaj oleju do innego pojemnika w celu dalszego przechowywania, ponieważ w tym przypadku ani inne opakowanie, ani zawartość oleju w lodówce nie wydłuży jego trwałości Nie mogę.

Jeśli zamierzasz przechowywać olej kokosowy przez dłuższy czas, przelej go do butelki lub słoika z ciemnego szkła, a pokrywka naczynia powinna być szczelna. Pamiętaj, że gwintowane korki nie są w stanie wystarczająco mocno zamknąć szyjki butelki, dlatego lepiej je wyrzucić na rzecz znacznie bardziej przyjaznych dla środowiska i niezawodnych korków wykonanych z bardzo pogniecionych arkuszy gazety. Jeśli nie znalazłeś odpowiedniego naczynia, wystarczy pusta ciemna butelka z korkiem, w której pierwotnie było np. Wino. Nigdy nie przechowuj oleju w otwartym pojemniku.

Przed wlaniem oleju kokosowego do takiego pojemnika należy go dokładnie umyć i wysuszyć.

Przechowywanie oleju kos w ampułkach i kapsułkach

Jeśli używasz oleju kokosowego w jasnych szklanych kapsułkach do serwowania lub plastikowych ampułkach, przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Nie spiesz się, aby otworzyć kapsułki zapakowane w kartonowe pudełko, nie mówiąc już o ich pozbyciu się. Podczas przechowywania bardzo ważne jest szczelne zamknięcie opakowania.

Ampułki lub kapsułki z olejem kokosowym należy przesyłać do lodówki do przechowywania dopiero po upływie terminu ważności produktu. Aby ustalić, czy olej się pogorszył, przynieś pojemnik z produktem do światła, jego odcień nie powinien być trująco żółty, chociaż jasnozłoty odcień nie powinien Cię niepokoić.

Aby upewnić się, że zakupione kapsułki oleju kokosowego nadają się do użytku, otwórz kapsułkę i wyciśnij niewielką ilość oleju. Jeśli nie ma jasnożółtego odcienia, połóż żywność na górnej półce lodówki - zwykle jest to najniższa temperatura. Na koniec pamiętaj, że nie zaleca się używania zamrażarki do przechowywania oleju kokosowego.

Olej kokosowy to jeden z nielicznych naturalnych środków, które zadziwiają swoją wszechstronnością. W ostatnich latach jego popularność dramatycznie wzrosła, a ja też jestem jednym z jego fanów - zawsze mam go w domu.

Używam go najczęściej w celach kosmetycznych - do nawilżenia skóry i odżywienia włosów. Jednak szerokie spektrum zastosowań pozwala na wykorzystanie go w medycynie, kuchni, a nawet w gospodarstwie domowym - na przykład do polerowania drewnianych mebli.

Ciekawy? Następnie powiem ci, jak wybrać, jak prawidłowo go używać i jak przechowywać olej kokosowy, aby nie stracił swoich dobroczynnych właściwości.

Jak powstaje naturalny produkt kokosowy

Olejek otrzymywany jest ze świeżej suszonej pulpy kokosowej, którą można dalej poddawać dwa rodzaje obróbki w specjalnej prasie (mechaniczne lub ręczne):

• prasowanie na gorąco (lub metodą chemiczną z użyciem kwasów i zasad) - uzyskuje się rafinowany, całkowicie rafinowany olej zawierający większość jego dobroczynnych składników odżywczych. Produkt praktycznie bezbarwny i bezwonny, odpowiedni do stosowania w przemyśle cukierniczym lub produkcji mydła.

• tłoczenie na zimno (przez tłoczenie na zimno) - uzyskuje się najbardziej użyteczny i wysokiej jakości produkt. Jest przetwarzany w delikatniejszy i delikatniejszy sposób, zachowując przy tym wszystkie dobroczynne właściwości. Ale cena też jest bardzo różna. Ten produkt nadaje się zarówno do celów spożywczych, jak i kosmetycznych. To właśnie on jest najczęściej poszukiwany na sklepowych półkach po napisach „Virgin”, „Extra Virgin” lub „Pierwszy olej tłoczony na zimno”.

Ten produkt można znaleźć w specjalistycznych sklepach i zwykłych supermarketach, ale turyści często sami przywożą olej kokosowy z Tajlandii lub w innych ciepłych krajach, jest taniej. Jeśli porównamy produkty różnych producentów pod względem jakości, to niewiele się różnią, ale cena na przykład wietnamskiego oleju kokosowego jest niższa niż innych, więc jest bardziej poszukiwany.

Jak wygląda naturalny środek kokosowy

Jak wygląda olej kokosowy? Istnieją dwa rodzaje.

Naturalny rafinowany produkt:

• konsystencja o białym lub lekko żółtawym odcieniu;
• ma bogaty słodkawo-orzechowy aromat.

Produkt naturalny nierafinowany (przetworzony na gorąco):

• półprzezroczysta konsystencja z małymi plamami bieli;
• praktycznie bezwonny.

Jeśli kupiłeś produkt i nie wiesz, dlaczego olej kokosowy zgęstniał, to najprawdopodobniej temperatura w pomieszczeniu, w którym się znajdował, wynosiła poniżej 25 ° C.

Aby stopić olej kokosowy, możesz:

• włóż słoik z produktem na gorącej baterii;
• opuścić pojemnik z produktem w szklance ciepłej wody lub umieść go pod gorącym strumieniem z kranu;
• ogrzać się w kąpieli wodnej;
• podgrzej butelkę własnymi rękami, trzymając lub pocierając go między dłońmi przez 5-10 minut.

W każdym razie, nawet jeśli używasz stałego oleju, natychmiast topi się w kontakcie ze skórą. Niezależnie od tego, czy jest to olej płynny, czy stały w konsystencji, ma te same właściwości, które tracą przy niewłaściwym przechowywaniu i przeterminowaniu.

W żadnym wypadku nie należy używać kuchenki mikrofalowej do topienia gęstej białej masy, ponieważ niszczy ona wiązania molekularne oleju. W konsekwencji produkt ten traci wszystkie swoje użyteczne właściwości i staje się „pusty”.

Właściwości oleju kokosowego

Wysokiej jakości olej kokosowy tłoczony na zimno wzbogacony o przydatne składniki:

• witaminy;
• aminokwasy;
• minerały.

Dzięki temu olejek stosowany zewnętrznie poprawia wygląd skóry, a stosowany wewnętrznie poprawia ogólny stan organizmu.

Olej kokosowy należy do głównych olejów bazowych, co pozwala na stosowanie go zarówno w czystej postaci, jak iw połączeniu z różnymi olejkami eterycznymi.

Zastosowanie w celach kosmetycznychskuteczny jako:

• pomoce do masażu;
• ułatwiają przebieg grzybów i inne choroby skóry;
• nawilżenie i odżywienie skóry i włosówzwiększając ich jędrność i elastyczność;
• nawet produkty do opalania;
• ochrona przed oparzeniami;
• dodatkowe fundusze w walce z rozstępami i cellulitem;
• środek przeciwstarzeniowy w walce ze zmarszczkami mimicznymi i wiekowymi.

Płynny olej kokosowy można dodawać podczas smażenia, pieczenia i duszenia potraw.

Po spożyciu olej:

• przyczynia się do poprawy praca układu sercowo-naczyniowego;
• zmniejsza ryzyko występowanie chorób przewodu żołądkowo-jelitowego;
• wspiera i wzmacnia układ odpornościowy;
• przywraca równowagę wodną w ciele;
• posiada właściwości przeciwbakteryjne, bakteriobójcze i przeciwzapalne nieruchomości;
• przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie zmniejsza ryzyko otyłości;
• zmniejsza ryzyko chorób układ mięśniowo-szkieletowy i zęby;
• zwiększa wchłanianie wapnia.

Zawsze zwracaj uwagę na trwałość oleju kokosowego - z Tajlandii i innych krajów jest mniej więcej taki sam: do spożycia - do sześciu miesięcy, do użytku w kosmetologii - do roku. Obecność konserwantu w składzie produktu naturalnego jest niepożądana, ale pozwala przedłużyć przydatność produktu do dwóch lat.

5 zasad przechowywania oleju kokosowego

Aby wszystkie opisane właściwości ujawniły się w pełni, ważne jest monitorowanie świeżości produktu. Instrukcje, jak prawidłowo przechowywać olej kokosowy:

1. Jeśli oryginalne opakowanie nie zamyka się szczelnieprodukt warto wlać do bardziej odpowiedniego pojemnika, najlepiej wykonanego ze szkła lub gęstego plastiku.
2. Zachowaj pojemność z produktem kokosowym z dala od bezpośredniego światła słonecznego można nawet nadać mu osobne miejsce w szafce.
3. Optymalna temperatura do przechowywania produktów naturalnych - od +5 do +25 ° C Staraj się nie zamrażać oleju ani nie przechowywać go w pomieszczeniach o zbyt wysokiej wilgotności i temperaturze.
4. Nie ma potrzeby odnawiania okres przechowywania oleju. Jeśli umieścisz go w zamrażarce, produkt może stracić część swoich właściwości podczas długotrwałego przechowywania w niskich temperaturach.
5. Aby uniknąć utleniania i jełczenie naturalny środek, zawsze szczelnie zamykaj pojemnik, w którym jest przechowywany.

Określenie lokalizacji jest bardzo ważne, gdzie przechowywać olej kokosowy po otwarciu byłby najbezpieczniejszy:

• ciasna szafka w łazience;
• toaletka z dala od okna;
• półka w lodówce;
• półka w szafce w kuchni.

Staraj się nie kupować dużych ilości naturalnych produktów, w przeciwnym razie ryzykujesz, że nie będziesz mieć czasu na ich użycie przed upływem daty ważności. Za każdym razem lepiej kupować podobny naturalny produkt w małych ilościach, ale świeży i bezpieczny.

Wynik

Od dawna doceniam naturalne właściwości oleju kokosowego. Ale trzeba też pamiętać o możliwych reakcjach alergicznych. Dlatego przed rozpoczęciem stosowania miejscowego należy najpierw nanieść produkt na niewielki obszar skóry, aby uniknąć możliwego swędzenia, podrażnienia lub wysypki.

Film w tym artykule pomoże ci wizualnie zbadać właściwości i zastosowania oleju kokosowego. Z przyjemnością przeczytam w komentarzach o Twoich doświadczeniach ze stosowaniem olejków i tam odpowiem na wszystkie Twoje pytania.

Produkty i receptury na bazie kokosa szybko zyskują na popularności, ponieważ jego dobroczynne właściwości są wykorzystywane w kosmetyce, a także w kuchni i medycynie. Ważne jest, aby wcześniej dowiedzieć się, jak przechowywać olej kokosowy, aby zachować w nim maksymalną ilość składników odżywczych.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze

Przede wszystkim należy zdecydować, jaki rodzaj produktu jest potrzebny - rafinowany czy nierafinowany. Od tego zależeć będzie jego wygląd, zapach i właściwości przechowywania. Rafinowany olej jest biały i bezwonny, a nierafinowany może być jasnożółty i mieć przyjemny kokosowy aromat.

Ważny! Naturalny, nierafinowany olej kokosowy nie powinien pachnieć ostro ani zbyt mocno - oznacza to, że został do niego dodany aromat.

Kompozycja nie powinna zawierać żadnych dodatków, zarówno wizualnych, jak i na etykiecie. Uważnie go studiując, możesz uchronić się przed podróbką.

Ponadto olej kokosowy może być tłoczony na zimno lub na gorąco. Pierwsza opcja jest delikatniejsza, dzięki czemu produkt końcowy zachowuje większą wartość. Tłoczenie na gorąco pozwala na uzyskanie większej ilości wytłoków, przy pewnej utracie przydatnych składników. To on jest najczęściej używany do celów kulinarnych.

Oznaki jełczenia

Pomimo tego, że masło kokosowe jest przechowywane przez długi czas i bez specjalnych wymagań co do warunków, może się zepsuć. Łatwo jest określić zjełczały produkt na podstawie jego zewnętrznych znaków:

• nieprzyjemny lub dziwny zapach. Zapach wędzonki czy kiełbasy jest wyraźną oznaką stęchlizny;
• jasnożółty kolor. Normalny kolor może być jasnożółty lub złoty w przypadku nierafinowanego i czysto biały w przypadku rafinacji. Ale jeśli kolor stanie się jasny, produkt zostanie zepsuty;
• gorzki smak wskazuje na jełczenie.

Znaki te mogą pojawiać się z czasem z powodu niewłaściwego przechowywania lub ostrzegać przed kupowaniem już zepsutego towaru.

Chociaż ten produkt jest bezpretensjonalny w warunkach, wiele osób obawia się, jak prawidłowo przechowywać olej kokosowy, aby zachować jego korzystne właściwości. Im bardziej sprzyjające warunki zostaną stworzone, tym bardziej możesz przedłużyć jego żywotność.

Okres przechowywania nierafinowanego oleju kokosowego w temperaturach do +7 wynosi nie więcej niż 6 miesięcy. Rafinowany można przechowywać do roku w chłodnym miejscu. Dlatego lepiej przechowywać je w lodówce, chociaż w temperaturze pokojowej nie ulegną pogorszeniu przez dość długi czas. To jest minimalny okres przydatności do spożycia, jest informacja, że \u200b\u200bolej przyjazny dla środowiska, bez aromatów i innych zanieczyszczeń, można przechowywać do dwóch lat.

Jeśli kupiłeś olej kokosowy w plastikowym pojemniku, wlej go do ciemnej szklanej butelki, takiej jak butelka wina. Butelkę należy najpierw dobrze umyć i wysuszyć.

Ważny! Jeśli kompozycja zawiera jakiekolwiek dodatki lub konserwanty, przelanie jej do odpowiedniego pojemnika nie wydłuży okresu trwałości.

Reżim temperaturowy

Olej kokosowy może być płynny lub stały, w zależności od temperatury przechowywania. Nie zależą od tego jego korzystne właściwości. Przenoszenie oleju z jednej konsystencji do drugiej jest dość łatwe, zestala się w temperaturach poniżej +25 stopni. Jeśli olej kokosowy zgęstniał, nie musisz się martwić, co robić, wystarczy zanurzyć go na minutę pod strumieniem ciepłej wody.

Ważny! Oleju nie można zamrozić, jego dobroczynne właściwości nie zostaną zachowane w zamrażarce. Lepiej jest wybrać do tego górną półkę lodówki.

Optymalna temperatura przechowywania wynosi od 4 do 20 stopni. Lodówka to dobre miejsce, ale możesz ją również przechowywać w szafce kuchennej lub w szafie. Jeśli olej jest używany do celów kosmetycznych, przed użyciem należy go rozpuścić. Aby to zrobić, możesz umieścić go w łaźni wodnej lub ciepłej baterii.

Oświetlenie i powietrze

Po otwarciu opakowania lepiej przechowywać olej kokosowy w ciemnym szklanym pojemniku ze szczelną pokrywką, która nie przepuszcza powietrza. Chociaż prawie się nie utlenia, najlepiej jest nie narażać oleju na niepotrzebne ryzyko, pozostawiając dostęp powietrza i bezpośredniego światła słonecznego.

Najlepiej trzymać słoik z oliwą w zamkniętym miejscu - lodówce, szafie lub zamkniętej półce. Jeśli jest wybór, lepiej wymienić nakrętkę na korek, lepiej ochroni to olej przed utlenianiem. W przypadku szklanego słoika bardziej odpowiednia jest szklana pokrywka niż plastikowa.

Funkcje przechowywania kapsułek i ampułek

Jeśli olej kokosowy został zakupiony w kapsułkach lub ampułkach, ważne jest, aby wiedzieć z wyprzedzeniem, jak przechowywać go w domu. Zazwyczaj kapsułki są sprzedawane w opakowaniu ochronnym, które jest najlepiej zachowane. Chroni zawartość przezroczystych szklanych lub plastikowych ampułek przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Aby sprawdzić, czy zawartość się pogorszyła, musisz rozbić jeden z nich i wycisnąć trochę płynu. Nie powinien wykazywać oznak zjełczałego oleju i powinien być klarowny lub lekko żółtawy.

Ważny! Wskazane jest natychmiastowe użycie otwartej kapsułki i nie przechowywanie jej dłużej niż 12 godzin.

Kapsułki należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu - apteczce lub szafce, a na krótko przed upływem terminu ważności - około trzech miesięcy - należy je schować w lodówce.

Funkcje przechowywania własnego oleju

Możesz samodzielnie przygotować ten przydatny produkt kosmetyczny i spożywczy. Technologia jest dość przystępna cenowo i nie wymaga specjalnego wyposażenia. Okres przydatności do spożycia nie jest zbyt długi - tylko 2 tygodnie, więc po ugotowaniu olej należy wlać do ciemnej butelki i włożyć do lodówki.

Cechy przechowywania oleju jadalnego

Z reguły w żywności stosuje się olej tłoczony na gorąco. Wiąże się to z podjęciem decyzji, gdzie przechowywać olej kokosowy na korzyść lodówki. Dzięki temu można znacznie wydłużyć okres jego przydatności do użytku.

Ale pomimo możliwości przechowywania przez długi czas, nie powinieneś kupować tego produktu w rezerwie. Im jest świeższa, tym więcej korzyści może przynieść, dlatego najlepiej uzupełniać zapasy stopniowo, w niewielkich ilościach.

Olej kokosowy można stosować na wiele sposobów, ale w każdym przypadku ważne jest przestrzeganie zasad jego przechowywania. To określi, jak długo możesz go używać. Prawidłowo przechowywane masło kokosowe zachowuje swoje dobroczynne właściwości nawet przez rok.

Wszystkie materiały na stronie są prezentowane wyłącznie w celach informacyjnych. Przed użyciem jakichkolwiek środków KONTROLA Z LEKARZEM JEST OBOWIĄZKOWA!

0

Olej kokosowy to produkt, który podbił serca wielu kobiet. Olejek ten służy nie tylko do przygotowywania różnych potraw, ale także do pielęgnacji skóry, włosów i paznokci.

Należy go jednak odpowiednio przechowywać, aby zachował swoje użyteczne właściwości i nie zepsuł się przed upływem czasu. A także być w stanie zidentyfikować wygasły produkt.

Aby kupić produkt naprawdę wysokiej jakości, należy wziąć pod uwagę szereg cech. Istnieją dwa rodzaje oleju kokosowego:

• nierafinowany - czysty i naturalny, pozyskiwany ze świeżej pulpy przez szybkie suszenie;
• rafinowany - poddany obróbce cieplnej, uzyskany z makuchu.

Podczas rafinacji traci większość swoich użytecznych właściwości. Jednak taki produkt jest przechowywany przez 1-2 lata dłużej.

Wyższa jakość jest uważana za nierafinowaną. Nadaje się zarówno do użytku zewnętrznego, jak i wewnętrznego.

Ważne jest również zwrócenie uwagi na inne cechy. Jakościowy:

• szybko wchłania się w skórę;
• nie pozostawia tłustego filmu;
• ma słodkawy aromat;
• ma jasnożółty lub przezroczysty odcień w postaci płynnej;
• biały po zamrożeniu;
• słodki smak;
• rozpływa się w ustach.

Dlatego warto dać pierwszeństwo temu, co nierafinowane. Jest uważany za całkowicie naturalny, ponieważ nie został poddany dodatkowej obróbce.

Warunki przechowywania w domu

Nawet produkt najwyższej jakości może ulec zepsuciu, jeśli jest niewłaściwie przechowywany. Dlatego konieczne jest stworzenie odpowiednich warunków do zachowania dobroczynnych właściwości.

Pojemność przechowywania

Producenci nie zawsze biorą pod uwagę specyfikę przechowywania oleju kokosowego i są pakowani w przezroczyste opakowania. Wskazane jest przeniesienie otwartego produktu do słoika z ciemnego szkła. Produkt kokosowy psuje się pod wpływem światła i to właśnie opakowanie zapewnia ochronę.

Zwróć także uwagę na okładkę. Powinien szczelnie się zamknąć.

Temperatura i wilgotność

Olej kokosowy można przechowywać zarówno w lodówce, jak i wewnątrz. W pierwszym przypadku temperatura powinna wynosić około + 5-6 ° C. Jeśli jest przechowywany w pomieszczeniu, należy zapewnić, aby temperatura nie wzrosła powyżej + 20 ° C. Ciepło i zimno są przeciwwskazane. Wilgotność nie powinna przekraczać 60%.

Połysk

Produkt należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Najlepszym miejscem do przechowywania jest szafka z zamkniętymi półkami lub lodówka.

Dostęp do tlenu

Jeśli przechowujesz olej kokosowy w luźno zamkniętym pojemniku, wkrótce się utlenia. Zalecamy stosowanie korków lub szklanych pokrywek, ponieważ zapewniają lepszą ochronę.

Nie wyklucza się jednak stosowania plastikowych zaślepek, jeśli są mocno dokręcone.

Gdzie lepiej przechowywać

Okres trwałości będzie dłuższy, jeśli będzie przechowywany w lodówce. W takim przypadku pozostanie użyteczny przez cały rok.

Jeśli jest trzymany w pomieszczeniu, zwykle traci świeżość po sześciu miesiącach.

Oznaki korupcji

Jeśli zasady przechowywania nie są przestrzegane, produkt szybko staje się bezużyteczny. Łatwo jest zidentyfikować zepsuty produkt:

• cień stał się ciemny;
• zapach jest gorzki lub kwaśny;
• smak jest gorzki.

Kupując, warto zwrócić uwagę na te znaki. W przeciwnym razie pieniądze mogą zostać zmarnowane.

Jak długo wystarcza zakupiony olej kokosowy przed i po otwarciu?

Okres trwałości zakupionego produktu zależy od jego rodzaju. Nierafinowany jest przechowywany przez rok. Dopracowana wersja może trwać 2-3 lata. Okres przydatności do spożycia nie zmniejsza się po otwarciu. Dlatego zawsze należy liczyć od daty produkcji.

Warunki przechowywania w ampułkach i kapsułkach

Warunki przechowywania zależą od tego, jak długo będzie używany. Jeśli będzie używany w ampułkach zaraz po zakupie, nie trzeba go wyjmować z kartonu.

Aby uzyskać dłuższy okres przydatności do spożycia, olej z kapsułek i ampułek należy wlewać do pojemników z ciemnego szkła.

Niezależnie od tego, gdzie zamierzasz przechowywać produkt, musisz przestrzegać reżimu temperaturowego. Temperatura powinna wynosić + 5-20 stopni. Możesz włożyć olej do szafki lub lodówki.

Warto wziąć pod uwagę, że po otwarciu ampułki należy ją spożyć w ciągu 12 godzin. Zamknięte opakowanie jest przechowywane przez rok.

Warunki przechowywania domowego oleju kokosowego

Wiele kobiet z powodzeniem robi olej kokosowy w domu. Taki produkt może być nie mniej skuteczny, ale jest przechowywany nie dłużej niż dwa tygodnie. Dlatego nie gotuj w dużych ilościach. Pozostałe warunki są takie same jak dla kupionego.

Wniosek

Na okres trwałości wpływa przede wszystkim gatunek. Rafinowana dłużej zachowa świeżość, ale jej właściwości są gorsze od wersji nierafinowanej. Domowy produkt ma tylko dwa tygodnie przydatności do spożycia. A otwarta ampułka stanie się bezużyteczna po 12 godzinach. W odpowiednich warunkach przechowywania trwałość oleju pozostaje niezmieniona.