Stek rybny. Gotowanie łososia na patelni - sekrety gotowania niesamowitego jedzenia Jak prawidłowo usmażyć stek z czerwonej ryby

Łosoś smażony na patelni sprawi, że zwykły codzienny dzień będzie świąteczny. Jasne i przepyszne steki, uzupełnione sałatką warzywną lub dowolnym dodatkiem, wyglądają naprawdę uroczyście i imponująco! A smak takiej ryby jest po prostu niesamowity!

Najważniejsze w tym biznesie nie jest prześwietlanie steków na ogniu, aby uzyskać miękkie i soczyste, a nie rozgotowane ryby! Dzisiaj zastanowimy się, jak usmażyć łososia na patelni w najbardziej podstawowy i niedrogi sposób.

Składniki na 2 porcje:

• steki z łososia - 2 szt.;
• sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
• oliwa z oliwek - 80-100 ml;
• sól, przyprawy do smaku.

Łosoś smażony na patelni według przepisu

Jak usmażyć łososia na patelni w domu

1. Ułóż steki z łososia w wygodnym naczyniu. Skrop rybę sokiem z cytryny.
   
2. Następnie lekko posyp kawałki solą i ulubionymi przyprawami. Możesz użyć papryki, szafranu, kolendry. Najważniejsze, żeby nie przesadzać z dodatkami, aby nie zakłócać smaku dania głównego! Jeśli chcesz, możesz zrobić tylko sól i sok z cytryny.
   
3. Lekko skrop każdy stek oliwą z oliwek i obtocz z obu stron. Rybę zostawiamy w tej formie na kilka minut.
   

   Ile usmażyć łososia na patelni

4. Dno patelni z grubym dnem przykryj warstwą oliwy z oliwek i podgrzej. Połóż steki z łososia na gorącej powierzchni i trzymaj na dużym ogniu przez 1-2 minuty (do momentu, gdy na spodzie pojawi się złoty kolor).
   
5. Następnie szybko odwróć rybę. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą specjalnej szczypiec do gotowania, ale jeśli jej nie masz, możesz użyć dwóch szpatułek kuchennych. Gorący olej może gwałtownie pryskać, więc uważaj, aby się nie poparzyć!
   
6. Ponownie czekamy na pojawienie się złocistobrązowej skórki, po czym obniżamy temperaturę do minimum, przykrywamy patelnię pokrywką i doprowadzamy rybę do pełnej gotowości na 3-5 minut. Ta metoda pozwala uzyskać najbardziej soczyste, nie rozgotowane steki! Dzięki szybkiemu smażeniu na dużym ogniu ryba szybko staje się chrupiąca, a cały sok pozostaje w środku!
   
7. Gotową rybę podajemy z dowolnym dodatkiem lub po prostu z lekkimi sałatkami lub kawałkami warzyw. Teraz już wiesz, jak jak najszybciej usmażyć łososia na patelni i uzyskać soczyste, przepyszne steki.
   

Z tej ryby możesz przyrządzić również inne dania! Nie mniej smaczne

Odpowiedź jest prosta: możesz przyjąć przepisy na steki rybne. Na szczęście dziś są prezentowane w szerokiej gamie. Aby przygotować soczyste, aromatyczne danie, nie musisz mieć ponadprzeciętnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy postępować zgodnie z przepisem krok po kroku, a danie okaże się po prostu doskonałe. Każda duża ryba nadaje się do gotowania steków rybnych, z reguły ryb morskich, w rzece jest zbyt wiele kości. Doskonałe danie otrzymamy z pstrąga, łososia, łososia coho, suma, tuńczyka, labraksa i wielu innych ich wodnych odpowiedników. Steki można z powodzeniem gotować na patelni, grillu iw piekarniku.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Idealnie nadają się do nich wszelkiego rodzaju zioła i przyprawy (rozmaryn, liście laurowe, czarna i czerwona papryka, koperek, bazylia, estragon, pietruszka, imbir itp.). Różnorodne sosy pomogą urozmaicić smak, od zwykłego majonezu po sosy sojowe i czosnkowe. Steki rybne mogą służyć jako samodzielne danie lub można je uzupełnić różnego rodzaju dodatkami, takimi jak gulasz warzywny, gotowany ryż czy pieczone ziemniaki. W każdym razie przysmak okaże się niezwykle oryginalny i rozpłynie się w ustach!

Najprostszy obiad lub lunch można zrobić uroczyście, jeśli ugotujesz stek z łososia na patelni. Czerwona ryba w takim przygotowaniu zawsze bez wyjątku okazuje się apetyczna, jasna, satysfakcjonująca. Ona sama dosłownie pożegna się z ustami. Jednak to danie jest atrakcyjne również z innych powodów. Możesz podawać go do stołu na różne sposoby. Smażone steki z łososia są dobre jako samodzielna przekąska. Jednak przystawka podawana z rybą gotowaną w tym formacie okaże się całkowicie odpowiednia. Możesz również dodać świeże zioła, sosy lub sałatki z kawałkami pysznej czerwonej ryby. Okazuje się po prostu magiczne!

Czas gotowania - 30 minut.

Liczba porcji w opakowaniu - 2.

Składniki

Aby zrobić apetyczną potrawę, nie musisz kupować połowy towaru na półkach najbliższego sklepu. Lista produktów, które będą potrzebne w tym procesie, jest więcej niż skromna. Oto ona:

• steki z łososia - 2 szt.;
• oliwa z oliwek - 80 ml;
• sok z cytryny - 1 łyżka l.;
• sól i przyprawy do smaku.

Jak gotować stek z łososia na patelni

Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś gotować steków z czerwonej ryby na patelni, nie martw się. Jak pokazuje praktyka, nie jest to wcale trudne. Nawet początkujący kucharz, który dopiero zaczął doskonalić podstawowe przepisy w kuchni, poradzi sobie z takim kulinarnym zadaniem na „5+”.

1. Jeśli więc zdecydujesz się usmażyć stek z łososia na patelni, najpierw zaleca się wygodne umieszczenie wszystkich niezbędnych produktów na stole, aby później nie zawracać sobie głowy poszukiwaniem tego lub innego składnika. Po zajęciach przygotowawczych należy od razu łowić ryby. Przełóż kawałki łososia do przestronnego i wygodnego pojemnika. Bezpośrednio w nim produkt należy obficie skropić sokiem właśnie wyciśniętym z cytryny.

Kolejnym etapem gotowania czerwonej ryby według proponowanej receptury jest użycie przypraw. Steki należy solić. Następnie posypujemy je wybranymi przyprawami. Połączenie kolendry, szafranu i papryki to doskonałe rozwiązanie, które korzystnie podkreśli naturalny i naturalny smak przysmaku. Jeśli z jakiegoś powodu nie używasz jednej z tych przypraw, możesz przyprawić rybę tylko tym, co lubisz.

Uwaga! Decydując się na posypanie łososia przyprawami, bardzo ważne jest, aby nie przekraczać granicy między pikantnością a nadmiernością. Jeśli przesadzisz z przyprawami, po prostu zabiją smak ryby. Nawiasem mówiąc, jeśli w ogóle nie jesteś koneserem orientalnych motywów podczas gotowania, możesz bezpiecznie odmówić przypraw i używać tylko soli i soku z cytryny. Zawsze jest pyszne!

Następnie na przetwory rybne polać odrobiną oliwy z oliwek. Aby czerwona ryba była naprawdę smaczna, delikatna i soczysta, zaleca się obficie natłuścić nią kawałki z każdej strony. Rybę pozostawić na kilka minut. Pozwoli to lekko marynować. Wystarczy dosłownie 10 minut wytrzymać przysmak w tej formie.

Kolejnym etapem gotowania steku z łososia według tego przepisu jest sam proces smażenia. W tym celu zaleca się użycie patelni z grubym dnem. Jest umieszczony na piecu. Wlewa się do niego oliwę z oliwek. Pojemnik trzeba będzie rozgrzać, a dopiero na gorącej powierzchni patelni należy rozłożyć kawałki czerwonej ryby, które udało nam się wcześniej przygotować. Utrzymując mocne ogrzewanie, przedmioty obrabiane należy smażyć dosłownie 2 minuty. To stworzy złotobrązową skórkę z jednej strony steku.

Rybę trzeba będzie szybko odwrócić. Najlepiej jest używać do tego nie szpatułki, do której przyzwyczaiło się wiele hostess, ale specjalnych szczypiec kulinarnych. Będzie to znacznie wygodniejsze.

Uwaga! Olejek zwykle mocno skwierczy, więc bądź bardzo ostrożny.

Gdy stek się zarumieni, należy zmniejszyć ogień. Patelnia jest zamknięta pokrywką. Musisz smażyć rybę jeszcze przez 5 minut, nie więcej. Atrakcyjność tej metody smażenia polega na tym, że sok pozostaje wewnątrz potrawy pod wpływem chrupkości.

Pieczona czerwona ryba w piekarniku zawsze wychodzi smacznie i apetycznie. Potrawy można zaaranżować na uroczystą ucztę, romantyczną kolację lub po prostu rozpieścić rodzinę nowymi, ciekawymi smakołykami. Rybę podaje się z dodatkiem, lekką sałatką lub po prostu polane oryginalnym sosem.

Jak gotować czerwoną rybę w piekarniku?

1. Pieczenie całej czerwonej ryby w piekarniku trwa od 30 do 40 minut, w zależności od wielkości tuszy. Umieszcza się ją w foliowym, szklanym naczyniu lub w rękawie, ale 10 minut przed zakończeniem gotowania potrawę otwiera się w celu zrumienienia ryby.
2. Steki pieczą się trochę szybciej, gotowanie zajmie około 25 minut, jeśli kawałki są marynowane w jakimś sosie, pieczenie może zająć 15-20 minut.
3. Filet z czerwonej ryby ugotuje się w zaledwie kwadrans.

Łosoś pieczony w piekarniku w folii to proste, ale cudownie pyszne danie. Często steki są gotowane, rzadko w całości. Łosoś ma tłusty miąższ, więc nie trzeba go marynować, wystarczy aromatyczna mieszanka suchych przypraw. Rozmaryn i tymianek są idealne, w razie potrzeby dodaj posiekany czosnek.

Składniki:

• steki z łososia - 2 szt.;
• sól, mielony czarny pieprz;
• świeży tymianek i rozmaryn - po 2 gałązki;
• czosnek - 2 ząbki.

Przygotowanie

1. Rybę opłucz, osusz, posyp solą i pieprzem.
2. Pokrój czosnek i nałóż go na steki.
3. Połóż łososia na kawałkach folii, ułóż każdy z gałązek tymianku i rozmarynu i zaklej koperty.
4. Czerwoną rybę piecze się w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 25 minut.

Prawdziwie świąteczna uczta - łosoś w kremowym sosie w piekarniku. Danie wychodzi cudownie smacznie. Apetyczne i zaskakująco delikatne. Wszyscy goście docenią wysiłek kucharza. Posiekane orzechy laskowe i czosnek dodane do sosu dodadzą wyjątkowej pikanterii. Ser pełni rolę zagęszczacza, wystarczy każdy twardy ser o neutralnym smaku.

Składniki:

• filet z łososia - 500 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki l.;
• ser - 150 g;
• krem 10% - 200 ml;
• orzechy laskowe - 4 szt.;
• zielenie - 20 g;
• rozmaryn - 1 gałązka.

Przygotowanie

1. Posolić filet, doprawić przyprawami i uformować.
2. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić posiekany czosnek, smażyć do uzyskania jasnego aromatu.
3. Wlać śmietanę, gotować na wolnym ogniu 7-10 minut.
4. Wrzuć posiekane orzechy laskowe, starty ser, wymieszaj.
5. Rybę polać sosem, posypać ziołami i igłami rozmarynu.
6. Piec 15 minut w temperaturze 200 stopni, po wyłączeniu potrzymać naczynie jeszcze przez 15 minut w piekarniku.

W zaledwie pół godziny, biorąc pod uwagę czas przygotowania ryby, można upiec w piekarniku stek z łososia. Nawet początkujący kucharz będzie mógł przygotować oryginalną ucztę na romantyczną kolację, a danie to zrobi na jemniku szczególne wrażenie. Łosoś wyjdzie cudownie delikatny, a danie jako całość okaże się lekkie, idealne na wieczorny posiłek.

Składniki:

• steki - 2 szt.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki l.;
• suchy tymianek - 1 łyżeczka;
• sól, mieszanka zmielonej papryki;
• cytryna - 4 kółka.

Przygotowanie

1. Steki natrzyj mieszanką soli i pieprzu.
2. Połącz oliwę z tymiankiem, posmaruj rybę, włóż do naczynia do pieczenia.
3. Na wierzch ułóż plaster cytryny, przykryj pokrywką lub folią.
4. Czerwoną rybę piecze się w gorącym piekarniku przez 15 minut.
5. Otwórz pokrywkę i gotuj przez kolejne 10 minut.

Najlepiej gotować na gorąco w tym samym czasie, co przystawka. Pstrąg pieczony w piekarniku z ziemniakami to pyszna i sycąca uczta, którą każdy pokocha. Biorąc pod uwagę, że ryba piecze się szybciej niż warzywa, lepiej gotować kawałki ziemniaków do połowy, aby wszystkie składniki były ugotowane w tym samym czasie, a danie wyszło doskonale.

Składniki:

• pstrąg - 700 g;
• ziemniaki - 1 kg;
• marynowane krążki cebulowe - 1 szt.;
• cytryna - ½ szt.;
• sól, mieszanka zmielonej papryki;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki l.;
• suszone zioła.

Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki do połowy.
2. Rozłóż rybę i ziemniaki na blasze do pieczenia, dopraw solą, posyp pieprzem.
3. Rozłóż krążki cebulowe na wierzchu, posmaruj naczynie olejem, natrzyj ziołami, skrop sokiem z cytryny.
4. Czerwoną rybę i ziemniaki pieczemy w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 190 stopni.

Aby przygotować zdrowe danie wraz z lekkim dodatkiem, nie musisz wymyślać skomplikowanych i kłopotliwych przepisów. Łosoś pieczony w piekarniku z mieszanką warzyw to pyszny przysmak, którego przygotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny. Jako dodatek warzywny sprawdzi się również kupiona w sklepie mrożona mieszanka.

Składniki:

• kumpel kawałki łososia - 700 g;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• czosnek - 4 ząbki;
• sól, pieprz, suszony tymianek;
• pomidory - 2 szt.;
• marynowana cebula - ½ szt.;
• mieszanka warzyw.

Przygotowanie

1. Wymieszaj olej z posiekanym czosnkiem, przyprawami.
2. Posmaruj obficie łososia mieszanką przypraw.
3. Ułóż rybę w naczyniu wyłożonym folią.
4. Rozłóż marynowane krążki cebulowe na wierzchu i dodaj mieszaninę warzyw.
5. Przykryj naczynie krążkami pomidorów.
6. Zaklej kopertę, gotuj przez 20 minut.
7. Rozwiń folię, piecz jeszcze 10 minut.

Czerwona ryba w piekarniku z serem

Okazuje się, że pyszne pieczone i serowe w piekarniku. Prawdziwe świąteczne danie, którego gotowanie zajmuje tylko 30 minut. Do nadzienia użyj świeżych pieczarek, a najprostsza mieszanka marynująca będzie działać - majonez z małym zestawem przypraw. Nie należy zbyt mocno smażyć cebuli, wystarczy lekkie podsmażenie, aż będzie przezroczysta.

Składniki:

• filet z łososia - 1 kg;
• cebula - 2 szt.;
• ser - 200 g;
• pieczarki - 8 szt.;
• majonez - 1 łyżka. l.;
• sól, pieprz, suszone zioła.

Przygotowanie

1. Zachowaj półpierścienie cebuli, przenieś do formy.
2. Na wierzch połóż kawałek ryby, posol, posmaruj majonezem i posyp przyprawami.
3. Rozłóż plastry grzybów i zmielić z serem.
4. Czerwoną rybę piecze się w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 190 stopni.

Jeśli chcesz, możesz upiec w piekarniku całego pstrąga. Jako nadzienie użyj ulubionych warzyw, ziemniaków lub grzybów. Podczas obróbki tuszy pamiętaj, aby usunąć skrzela i ciemny film z brzucha, aby potrawa nie wyszła gorzka. Oliwki i migdały dodadzą potrawie wyjątkowej pikanterii.

Składniki:

• pstrąg - 1,5 kg;
• pieczarki - 400 g;
• oliwki - 50 g;
• migdały - 50 g;
• cytryna - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• oliwa z oliwek, sól i pieprz;
• zielona pietruszka - 20 g.

Przygotowanie

1. Osuszyć przetworzoną rybę, skropić sokiem z cytryny, posolić, doprawić pieprzem.
2. Zachowaj cebulę, dodaj grzyby, smaż, aż płyn odparuje.
3. Wrzuć posiekane warzywa, krążki oliwne i migdały. Sól i dopraw przyprawami.
4. Smażyć nadzienie 5 minut i odstawić.
5. Wypełnij brzuch nadzieniem, starannie zaklej folię.
6. Piecz przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.

Przepis opisany poniżej pomoże ugotować w oryginalny sposób. Danie można podawać na ciepło lub na zimno, smak pozostaje doskonały. Jako nadzienia użyj sera o neutralnym kremowym smaku. Wybieraj przyprawy według własnego uznania, możesz ograniczyć się do soli, pieprzu i kopru.

Składniki:

• filet ze skórą - 1 kg;
• ser - 150 g;
• sok cytrynowy;
• sól, pieprz, posiekany koperek.

Przygotowanie

1. Filet obrać z łusek i kości, nałożyć na folię skórą do dołu.
2. Dopraw solą, dopraw przyprawami, koperkiem, polej sokiem z cytryny, zawiń w folię i marynuj przez 40 minut w lodówce.
3. Ułóż starty ser na łożu rybnym, zwinąć, spiąć wykałaczkami, wstawić do zamrażarki na godzinę.
4. Pokroić na segmenty o grubości 2 cm.
5. Zawiń każdy kawałek w folię i piecz przez 15 minut w temperaturze 190 ° C.

Doskonałe szaszłyki w piekarniku przygotowuje się w ciągu kilku minut, wystarczy wcześniej marynować kawałki ryby w pachnącej mieszance. Sam proces pieczenia potrwa nie dłużej niż 10 minut. Drewniane patyczki namoczyć wcześniej w wodzie na kilka godzin, aby nie smażyły \u200b\u200bsię ani nie wysychały podczas gotowania.

Stek z czerwonej ryby jest dobry dla każdego, kto chce nasycić się witaminami. Każdy potrzebuje omegi. Gotuj dla własnej przyjemności, wybierając przepis, który Ci się podoba, spośród poniższych.

• 750 g steków z pstrąga;
• 10 g rozmarynu;
• ½ cytryna;
• 40 ml oliwy z oliwek.

Czas - 1 godzina.

Kalorie - 129.

Jak ugotować stek z czerwonej ryby na patelni:

1. Opłucz kawałki ryby, wysusz je serwetkami;
2. Następnie steki należy sprawdzić pod kątem kości w samym filecie;
3. Jeśli są kości, usuń je za pomocą specjalnej pęsety rybnej;
4. Przełóż pstrąga do miski, dopraw do smaku, dodaj rozmaryn;
5. Ugniataj masę rękami, równomiernie rozprowadzając przyprawy;
6. Następnie polej sokiem cytrusowym, ponownie ugniataj, ale tym razem odstaw na trzydzieści minut;
7. Następnie rozgrzej olej na patelni, włóż rybę;
8. Smażyć przez osiem minut z jednej strony;
9. Następnie odwróć wszystkie kawałki i smaż przez kolejne cztery minuty;
10. Następnie zamknij pokrywkę, zmniejsz ciepło do minimum;
11. Gotuj przez kolejne osiem minut i do stołu.

Jak zrobić stek z czerwonej ryby w kremowym sosie

• 30 ml soku z cytryny;
• 15 g masła;
• 10 g kopru;
• 150 g różowego steku z łososia;
• 5 g mąki;
• 5 ml oleju;
• 160 ml śmietanki;
• 15 g kawioru z łososia.

Czas - 55 minut.

Kalorie - 159.

Procedura:

1. Opłucz stek, usuń kości pęsetą, osusz rybę;
2. Różowego łososia dopraw do smaku przyprawami, polej sokiem cytrusowym;
3. Wstaw do lodówki na trzydzieści minut;
4. Następnie wyjmij i umieść na natłuszczonej blasze do pieczenia;
5. Wstawić do piekarnika na dwadzieścia minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza;
6. W tym czasie przygotuj sos, wkładając masło na patelnię;
7. Rozpuść i stopniowo dodawaj mąkę, mieszając wszystko trzepaczką lub łopatką;
8. Masa powinna być jednorodna;
9. Zacznij wlewać odrobinę śmietanki, za każdym razem doprowadzając sos do gładkości;
10. Opłucz koperek, drobno posiekaj;
11. Wlej zioła do sosu, zagotuj;
12. Następnie wyjmij rondel z zawartością z ognia;
13. Wyjąć rybę z piekarnika, położyć na talerzu, polać sosem, udekorować kawiorem i podać.

Marynowany stek rybny na patelni grillowej

• 30 ml soku z cytryny;
• 15 g orzeszków piniowych;
• 650 g steku rybnego;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• 15 g musztardy Dijon.

Czas - 40 minut.

Kalorie - 177.

Metoda gotowania:

Zobacz też: Jak schudłam 19 kg w półtora miesiąca

Stek z łososia pieczony w piekarniku

• 2 steki z łososia;
• 20 g świeżego imbiru;
• 30 g miodu;
• 10 g nasion sezamu;
• 15 ml sosu sojowego;
• ½ cytryna;
• 5 g musztardy.

Czas - 1 godzina i 45 minut.

Kalorie - 145.

Gotowanie potrawy:

1. Opłucz rybę, usuń kości pęsetą rybną;
2. Wysuszyć suchymi serwetkami i ułożyć na dużym arkuszu folii na blasze do pieczenia;
3. Ułóż kawałki łososia na wierzchu, odłóż na bok;
4. Przygotuj marynatę, wlewając sos sojowy i miód do miski;
5. Dodaj do niego musztardę, sok z cytryny, nasiona sezamu i wymieszaj;
6. Imbir obrać nożem lub łyżką, zetrzeć i włożyć do miski;
7. Wymieszaj wszystkie składniki, polej je stekami i wstaw do lodówki na godzinę;
8. W tym czasie rozgrzej patelnię do 180 stopni Celsjusza;
9. Zawiń steki z łososia w folię, piecz 10 minut;
10. Następnie otwórz folię i wróć na kolejne dwadzieścia minut.

Stek z czerwonej ryby z warzywami na grillu

• 15 ml oliwy z oliwek;
• 3 pomidory;
• 5 g mieszanki pieprzu;
• 1 cytryna;
• 3 ziemniaki;
• 1 cukinia;
• 3 steki z łososia;
• 1 słodka papryka;
• 1 szczypta soli.

Czas - 50 minut.

Kalorie - 86.

Jak smażyć:

1. Opłucz kawałki ryb, wysusz je suchymi serwetkami;
2. Posyp je olejem, zetrzyj przyprawami;
3. Umyj cukinię, pokrój wzdłuż na plasterki;
4. Przepłucz pieprz, odetnij środek i pokrój w plasterki;
5. Pokrój pomidory na grube plasterki;
6. Ziemniaki obrać, pokroić w krążki;
7. Obierz, umyj i pokrój cebulę w krążki;
8. Umieść łososia, cukinię, paprykę, ziemniaki, cebulę i pomidory na ruszcie;
9. Zamknij i grilluj na węglu drzewnym, aż ugotuje;
10. Gotową rybę posyp sokiem z cytryny i podawaj z warzywami na stole.

Przepis na gotowanie czerwonego steku rybnego z serem

• 30 ml oleju;
• 270 g sera;
• 1200 g czerwonej ryby.

Czas - 1 godzina.

Przeczytaj także: Jak powiększyłem piersi o 2 rozmiary w ciągu 1 tygodnia

Kalorie - 193.

Pieczenie ryb:

1. Opłucz rybę, odetnij głowę, ogon, płetwy;
2. Pokrój go na grube plasterki, aby zrobić steki;
3. Wszystkie kawałki natrzeć solą i pieprzem;
4. Umieść folię w naczyniu do pieczenia, połóż rybę na wierzchu;
5. Skropić olejem i odstawić;
6. Zetrzyj ser i połóż na wierzchu steków;
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz rybę przez 20-25 minut.

Stek rybny z kremowym sosem grzybowym

• 250 g steku z łososia;
• 10 ml soku z cytryny;
• 1 cebula;
• 15 g mąki;
• 10 ml oliwy z oliwek;
• 130 g pieczarek;
• 220 ml śmietanki;
• 1 gałązka rozmarynu;
• 20 ml oleju.

Czas - 40 minut.

Kalorie - 134.

Algorytm działań:

1. Przede wszystkim opłucz rybę, osusz serwetkami i przetrzyj przyprawami;
2. Posyp sokiem cytrusowym i olejem;
3. Umieść steki w formie, włóż je do piekarnika na dwadzieścia minut w temperaturze 180 stopni;
4. Cebulę obrać, opłukać i posiekać;
5. Grzyby i czapki obrać ze skórki, pokroić w plasterki;
6. Na patelni rozgrzać więcej oleju, dodać cebulę i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty;
7. Następnie dodaj grzyby i gotuj przez kolejne pięć minut;
8. Pod koniec gotowania zawartość naczyń można solić, mieszać;
9. Wlać mąkę, dobrze rozcieńczyć trzepaczką, aby nie było grudek;
10. Następnie zacznij stopniowo wlewać śmietanę, ale także mieszaj, aby sos się nie rozwarstwił;
11. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez około trzy minuty, od czasu do czasu mieszając;
12. Rozmaryn opłucz, drobno posiekaj i dodaj do sosu, dopraw do smaku;
13. Następnie zamknij patelnię pokrywką i pozwól jej gotować się przez ten sam czas;
14. Łososia można podawać z sosem.

Gotowanie pstrąga z ziemniakami w piekarniku

• 5 ziemniaków;
• 2 kawałki czosnku;
• 400 g pstrąga;
• 2 pomidory;
• 1 cebula;
• 60 ml śmietanki;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• 40 ml soku z cytryny.

Czas - 1 godzina i 10 minut.

Kalorie - 106.

Jak gotować:

1. Umyj steki rybne, wysusz je suchymi serwetkami;
2. Doprawić przyprawami do smaku, skropić olejem;
3. Skrop sokiem cytrusowym i odstaw na dziesięć minut;
4. Ziemniaki obrać, pokroić w krążki i opłukać;
5. Wlej śmietanę do miski, dodaj przyprawy, czosnek przepuszczony przez zmiażdżenie;
6. Wymieszaj i odstaw;
7. Cebulę obrać, opłukać i pokroić w krążki;
8. Umyj również pomidory, pokrój je w krążki;
9. Formę posmaruj masłem i włóż tam ziemniaki, które najpierw wymieszaj z przygotowanym sosem czosnkowym;
10. Na wierzchu ułóż plasterki pomidorów i cebuli;
11. Następnie włóż pstrąga i zawiń wszystko folią;
12. Wstawić do piekarnika w średniej temperaturze na 40 minut.

Jeśli chcesz najbardziej pikantną, aromatyczną rybę, to po potarciu jej przyprawami możesz ją zostawić na co najmniej dwadzieścia minut, aby przyprawy wniknęły do \u200b\u200bśrodka i uczyniły smaczniejsze całe danie, nie tylko skorupkę. Jeśli dłużej marynujesz rybę, rozpadnie się podczas smażenia. Sok z cytryny zjada mięso, a rezultatem nie jest danie, ale owsianka.

Najbardziej udanym wyborem przypraw i ziół jest sok z cytryny, olej i aromatyczne zioła. Najczęściej jest to rozmaryn, tymianek, kolendra, estragon. I oczywiście sól z czarnym pieprzem.

Jeśli ryba jest zamrożona, w żadnym wypadku nie należy jej rozmrażać wrzącą wodą, bieżącą wodą ani kuchenką mikrofalową. Potrawa powinna rozmrażać się naturalnie i stopniowo. Należy go umieścić na sicie lub durszlaku, a on z kolei w misce, aby nadmiar wody spływał w dół i nie został wchłonięty przez stek.

Aby ustalić, czy ryba jest gotowa, ale nie kroić, radzimy naciskać ją lub przekłuwać wykałaczką. W pierwszej wersji ryba powinna być elastyczna, bo surowa nie przybierze dotychczasowego kształtu. W drugim przypadku sok wypłynie z otworu, co oznacza, że \u200b\u200bjest gotowy.

Jeśli boisz się, że stek przyklei się do patelni, pamiętaj, aby wcześniej dobrze go podgrzać. A jeśli jest pieczony w piekarniku, formę lub blachę do pieczenia należy nasmarować olejem.

Przygotowałeś już pyszny obiad lub kolację według jednego z naszych przepisów? Jeśli nie, zacznij wkrótce. Po spróbowaniu pożałujesz tylko, że wcześniej nie ugotowałeś czerwonego steku rybnego.