Szarlotka na sucho z kaszą manną, przepis. Szarlotka z kaszą manną Szarlotka z kaszą manną

Gotowanie szarlotki z kaszą manną na suchym cieście to bardzo prosty i niedrogi przepis. Być może nie wygląda zbyt atrakcyjnie i nie każdy ma odwagę postawić go na świątecznym stole, ale to bardzo delikatne, miękkie ciasto, które dosłownie rozpływa się w ustach.

Tobie i Twoim bliskim na pewno się spodoba.

Ta szarlotka wyróżnia się tym, że przygotowuje się na nią suche ciasto, którego nie zagniata się, ale po prostu wlewa do formy.

Te wypieki można gotować zarówno w powolnej kuchence, jak iw piekarniku - nie ma dużej różnicy. Sposób pieczenia zależy tylko od twojego pragnienia. Spróbuj ożywić ten przepis na ciasto z kaszy manny, nie zawiedzie Cię!

Składniki

Aby zrobić to ciasto, potrzebujesz tylko najtańszych produktów, które można znaleźć w każdym supermarkecie w pobliżu Twojego domu:

• mąka pszenna najwyższej jakości - 1 szklanka;
• masło - 150 gramów;
• kasza manna - 1 szklanka;
• cukier - 1 szklanka;
• jabłka - 1 kilogram;
• proszek do pieczenia do pieczenia - 2 łyżeczki;
• wanilina - 1 łyżeczka;
• mielony cynamon - ½ łyżeczki;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• cukier brązowy - 1 łyżka stołowa;
• cukier puder - wystarczająca ilość do posypania gotowego ciasta.

Przygotowywanie jabłek

Do tego przepisu nadają się dowolne jabłka. A jeśli masz własny ogród i dojrzewa w nim nowy plon, to nie ma nic lepszego niż świeże, nie ma znaczenia, czy nawet trochę niedojrzałych owoców - ich kwaskowatość doda wypiekom dodatkowej soczystości i aromatu.

Weź nasze owoce, ich ilość nie musi być ściśle jeden kilogram, zależy to od wielkości naczynia do zapiekania, a także od chęci gospodyni - czy będzie to całe jabłko rozsypane, czy będzie bardzo mało jabłek wypełniacza.

1. Obierz wybrane owoce i bez pestek.

2. Zetrzyj jabłka.

3. Teraz posyp je sokiem z cytryny. Zapobiegnie to ciemnieniu jabłek, ponieważ są one bogate w żelazo, a żelazo szybko utlenia się w powietrzu.

Przygotowanie testu

Przygotowanie ciasta nie jest najtrudniejszą rzeczą, jaką zapewnia ten przepis, poradzi sobie z tym nawet początkujący. W przypadku tego niezwykłego przepisu ciasto nie jest wyrabiane, wlewa się je do formy w postaci prawie suchej. Tak więc na suche ciasto z kaszy manny weź mąkę i przesiej przez sito, możesz to zrobić nawet dwa razy. Podczas przesiewania mąka nie tylko pozbywa się zanieczyszczeń, ale także staje się krucha, nasycona tlenem.

Dzięki temu nasze ciasto będzie miękkie i przewiewne. W głębokiej misce wymieszaj przesianą mąkę, szklankę kaszy manny, szklankę cukru i dwie łyżeczki proszku do pieczenia. Wszystko to dokładnie wymieszaj. Kawałek suchego ciasta jest gotowy do użycia.

Przygotowanie do pieczenia

1. Weź naczynie do pieczenia i posmaruj je obficie masłem.

2. Rozłóż równomiernie około jednej trzeciej suchego ciasta na dnie formy.

3. Połowę startych jabłek wyłożyć na suchą mieszankę i posypać odrobiną cynamonu.

4. Jabłka napełnić drugą trzecią suchego ciasta, spłaszczyć. A na tę nową warstwę ciasta połóż drugą połowę jabłek i posyp pozostałym cynamonem.

5. Ostatnią jedną trzecią suchego ciasta wylać na drugą warstwę jabłek, ponownie wyrównać.
Włóż masło na chwilę do zamrażarki, aby było wystarczająco twarde. Gdy masło stwardnieje, zetrzeć je na grubej tarce i równomiernie posypać powstałe suche ciasto.

Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Umieść naczynie do pieczenia na środkowej półce, zamknij drzwiczki i piecz przez 45-50 minut. Suche wypieki należy namoczyć w soku jabłkowym i maśle, zmiękczyć i zarumienić. Jeśli gotujesz według tego przepisu w multicookerze, to włóż do niego formę do ciasta, wybierz Program pieczenia, ustaw minutnik na 40-50 minut i poczekaj na sygnał dźwiękowy, który poinformuje Cię o zakończeniu programu pieczenia. Sprawdź gotowość produktu wykałaczką.

Podawanie do stołu

Gotowe wypieki odstawić w formie na 10-15 minut i lekko ostudzić. Szarlotka na gorąco z kaszy manny jest zbyt krucha i nie da się jej bezpiecznie wyjąć i pokroić na porcje. Gdy ciasto wystygnie, wyjmij je z formy do pieczenia, połóż na blasze i posyp cukrem pudrem. To niesamowite ciasto można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można z nim podawać dowolny dżem lub dżem jabłkowy, miód, mleko skondensowane. Na pewno spodoba ci się ten przepis i zachwyci Cię filiżanką herbaty!

Nie zapomnij zostawić komentarza i smacznego!

Bulk pie z jabłkami - domowe wypieki z kategorii "pośpiech", które nie ustępują smakiem i wartościami odżywczymi bardziej wymyślnym opcjom. Ciasto tutaj jest suchą mieszanką mąki, cukru i innych składników, która jest przekładana nadzieniem jabłkowym.

Jak zrobić luźną szarlotkę?

Szarlotkę luzem przygotowuje się w trzech wariantach: suche składniki ciasta wymieszane we wspólnym pojemniku umieszcza się w foremce na przemian z nadzieniem jabłkowym i piecze do pełnego ugotowania w średniej temperaturze w piekarniku lub multicookerze.

1. Jabłka w cieście są używane świeże po wstępnym oczyszczeniu i posiekaniu grubą tarką. Możesz użyć gęstego dżemu lub puszkowanych miękkich plastrów w syropie.
2. Tradycyjną podstawą ciasta jest mąka pszenna premium i kasza manna. Jednak deser z udziałem płatków owsianych lub pełnoziarnistych, ryżu, mąki kukurydzianej będzie nie mniej smaczny.
3. Dla blasku gotowego wypieku do suchej mieszanki dodaje się proszek do pieczenia lub ochłodzoną sodę, a cukier dla słodyczy.
4. Elementem wiążącym pomiędzy owocami i suchą warstwą oraz dodatkowym nadzieniem smakowym będzie masło lub w wersji chudej olej roślinny.

Szarlotka luzem „Trzy szklanki”

Bulk „Trzy szklanki” przygotowywany jest według prostej, zapadającej w pamięć receptury, która w pełni uzasadnia jego nazwę. Podstawowe składniki na suche ciasto: mąkę, cukier i kaszę mannę stosuje się w równych proporcjach w jednej szklance, w sumie w trzech pojemnikach.

Składniki:

• mąka - 1 szklanka;
• kasza manna - 1 szklanka;
• cukier - 1 szklanka;
• jabłka - 1,5 kg;
• olej - 180 g;
• sok z cytryny - 5 łyżek. łyżki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
• cynamon - 2 łyżeczki;
• rodzynki - 80 g.

Przygotowanie

1. Zmiel jabłka, wymieszaj z sokiem z cytryny, cynamonem i rodzynkami.
2. Jedna trzecia całkowitej porcji oleju jest mielona i rozprowadzana na dnie formy.
3. Wymieszaj mąkę, cukier, kaszę mannę i proszek do pieczenia.
4. Ułóż masę i jabłka, kończąc masę.
5. Na wierzch posmaruj wiórkami pozostały olej.
6. Szybkie ciasto luzem z jabłkami piecze się przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Bulgarska szarlotka luzem

Bulgarska szarlotka bułgarska luzem przygotowywana jest z dodatkiem orzechów, które suszy się na suchej patelni, a następnie rozgniata wałkiem lub posieka w blenderze. Okruchy orzechów miesza się z nadzieniem wraz z rodzynkami. Cynamon można dodać do jabłek lub wymieszać z cukrem i posypać wierzchem ciasta.

Składniki:

• mąka - 160 g;
• kasza manna - 160 g;
• cukier - 260 g;
• jabłka - 8 szt .;
• olej - 200 g;
• sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
• proszek do pieczenia - 3 łyżeczki;
• cynamon - 2 łyżeczki;
• orzechy włoskie - 200 g;
• rodzynki - 100 g.

Przygotowanie

1. Do miski wsypać mąkę, kaszę mannę, cukier, proszek do pieczenia, wymieszać.
2. Zmiel jabłka, wymieszaj z cynamonem, rodzynkami, sokiem z cytryny i orzechami.
3. Spód formy jest obficie nasmarowany olejem.
4. Warstwa suchej mieszanki i cydr jabłkowy.
5. Plastry masła układa się na wierzchu.
6. Bulgarska szarlotka luzem jest pieczona przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto luzem z jabłkami i kaszą manną - przepis

Przewaga kaszy manny w suchej mieszance sprawi, że ciasto luzem z jabłkami będzie gęstsze w konsystencji, ale jednocześnie nie pogorszy się, ale po prostu urozmaici jego zwykły smak. Nie należy zmniejszać ilości użytych jabłek, które są potrzebne do soczystości gotowego wypieku i wysokiej jakości impregnacji sypkiego ciasta.

Składniki:

• mąka - 100 g;
• kasza manna - 250 g;
• cukier - 260 g;
• jabłka - 1,5-1,7 kg;
• olej - 200 g;
• sok z cytryny - 4 łyżki. łyżki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
• cynamon - 2 łyżeczki;
• wanilia.

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, kaszę mannę, cukier, proszek do pieczenia i wanilinę.
2. Zmiel jabłka, wymieszaj je z cynamonem i sokiem z cytryny.
3. Jedna trzecia oleju jest rozprowadzana na dnie formy.
4. Układa się warstwy suchego ciasta i wiórki jabłkowe.
5. Pokryj produkt wcieranym olejem.
6. Piec luzem i jabłka przez godzinę w 170 stopniach.

Szarlotka luzem z twarogiem

Kolejny przepis na najsmaczniejsze ciasto luzem z jabłkami wykonuje się z udziałem twarogu, który można uzupełnić po prostu wanilią lub dodatkowo wymieszać z rodzynkami. Warstwy można układać w dowolnej kolejności, zapewniając suchej mieszance pierwszeństwo przy układaniu pierwszej i ostatniej warstwy.

Składniki:

• mąka - 1 szklanka;
• kasza manna - 1 szklanka;
• cukier - 1 szklanka;
• jabłka - 1 kg;
• twarożek - 500 g;
• olej - 120 g;
• jajka - 2 szt .;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
• cukier puder - 3 łyżki. łyżki;
• orzechy - 100 g;
• wanilia.

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, kaszę mannę, cukier.
2. Twarożek mielony jest z proszkiem, wanilią i jajkami.
3. Zmiel jabłka, zmiel orzechy.
4. Warstwy układa się na suchą mieszankę w postaci oleju, jabłka, twarożek, zaczynając i kończąc na mieszance.
5. Posyp orzechami i jabłkami i piecz przez 55 minut w 175 stopniach.

Ciasto luzem z jabłkami i mlekiem

Jeśli komuś brakuje soczystości w klasycznej wersji deseru, czas upiec szarlotkę luzem z mlekiem. Zamiast masła stosuje się tu olej roślinny. Miesza się z jajkami i mlekiem, aby stworzyć idealne wypełnienie do namaczania warstw. Liczba tych ostatnich ustalana jest indywidualnie.

Składniki:

• mąka - 1,5 szklanki;
• kasza manna - 1,5 szklanki;
• cukier - 1 szklanka;
• jabłka - 1,5 kg;
• olej - 0,5 szklanki;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• jajko - 1 szt .;
• mleko - 300 ml;
• wanilia.

Przygotowanie

1. Zmiel jabłka.
2. Cukier wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i kaszą manną.
3. Lekko ubić jajko z masłem i mlekiem, dodając wanilię.
4. Ułóż 2 warstwy jabłek między trzema warstwami suchego ciasta, wlej mieszankę mleczną.
5. Wyślij ciasto luzem z jabłkami do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 50-60 minut.

Bulk Pie z Dynią i Jabłkami

Możesz zrobić suchą szarlotkę luzem z dynią, aby dodać wartości odżywczej i smaku deserowi. Najbardziej preferowane do użycia jest warzywo z gałki muszkatołowej o słodkawym miąższu. Proporcje składników nadzienia można dostosować do własnych upodobań.

Składniki:

• mąka - 1 szklanka;
• kasza manna - 1 szklanka;
• cukier - 1 szklanka;
• jabłka - 600 g;
• dynia - 600 g;
• olej - 150 g;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• wanilia, cynamon.

Przygotowanie

1. Zmiel jabłka i dynię, wymieszaj z cynamonem.
2. Do mąki wsypać kaszę mannę, cukier, wanilinę, proszek do pieczenia.
3. Ułóż luźne ciasto i nadzienie dyniowo-jabłkowe warstwami.
4. Na wierzchu układa się kawałki masła.
5. Wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 minut.

Luźne ciasto z jabłkami i płatkami owsianymi

Jeśli nie ma kaszy manny, nie chcesz używać płatków zbożowych w deserze lub jeśli chcesz, aby był lżejszy, możesz upiec sypki cydr jabłkowy. Te ostatnie powinny być natychmiastowe i nie wymagać gotowania. Zamiast masła odpowiednia jest mieszanka szklanki mleka i 2/3 szklanki oleju roślinnego.

Składniki:

• mąka - 2 szklanki;
• płatki owsiane - 1,5 szklanki;
• cukier - 1 szklanka;
• jabłka - 1,5 kg;
• olej - 200 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
• cynamon - 2-3 łyżeczki.

Przygotowanie

1. Połącz mąkę, płatki owsiane i cukier, dodaj proszek do pieczenia.
2. Jabłka są miażdżone.
3. Umieść jedną trzecią suchej mieszanki, połowę nadzienia, ponownie jedną trzecią ciasta i resztę jabłek.
4. Wykończ stylizację resztkami sypkiej bazy i plastrami masła.
5. Ciasto piecze się w 170 stopniach przez 55-60 minut.

Masowa szarlotka z cytryną

Przepis na szarlotkę luzem można łatwo urozmaicić, dodając do nadzienia nie tylko sok z cytryny czy cynamon, ale dodając do smaku skórkę usuniętą z cytryny. Dla tych, którzy lubią słodycze, możesz zwiększyć ilość dodanego cukru lub dodać dodatkowy słodki proszek lub kryształki do bazy startego jabłka.

Składniki:

• mąka - 160 g;
• kasza manna - 200 g;
• cukier - 250 g;
• jabłka - 1,5 kg;
• cytryna - 1 szt .;
• olej - 200 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
• wanilia.

Przygotowanie

1. Usuń skórkę z cytryny, wyciśnij sok i dodaj do startych jabłek.
2. W misce wymieszać mąkę, kaszę mannę, cukier, wanilię i proszek do pieczenia.
3. Warstwy „suchego” ciasta oraz nadzienie jabłkowo-cytrynowe umieszcza się w naoliwionej formie.
4. Rozprowadź starty olej na wierzchu.
5. Deser piecze się przez 50 minut w 180 stopniach.

Chuda szarlotka

Chuda, luźna szarlotka może znaleźć się w chudym menu dla wegetarian lub miłośników lekkiego jedzenia. Dla dodatkowego smaku dodaj do suchej mieszanki szczyptę waniliny, a do nadzienia z cynamonem dodaj rodzynki lub orzechy. Olej roślinny powinien być rafinowany wyłącznie bez aromatu.

Składniki:

• mąka - 150 g;
• kasza manna - 200 g;
• cukier - 150-200 g;
• jabłka - 1-1,5 kg;
• olej - 150 ml;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• sól - 1 szczypta.

Przygotowanie

1. Mąkę mieszamy z kaszą manną i cukrem, dodając sól i proszek do pieczenia.
2. Zmiel jabłka.
3. Umieść w formie jedną trzecią suchej mieszanki, połowę jabłek i ponownie masę.
4. Rozłóż pozostałe jabłka i pozostałe suche ciasto na wierzchu.
5. Na obwodzie ciasta wykonuje się nakłucia, wypełnione olejem.
6. Produkt piecze się przez 1 godzinę w 180 stopniach.

Luźne ciasto z dżemem jabłkowym

Jeśli chcesz upiec luźną szarlotkę w piekarniku, ale nie było świeżych owoców, możesz użyć owoców z puszki, posiekać je drobno lub wziąć dżem. Ilość cukru dostosowujemy w zależności od pożądanej słodyczy deseru. Z dżemem smakołyk będzie słodki z minimalną ilością dodatku.

Składniki:

• mąka - 3 szklanki;
• olej - 200 g;
• cukier - 0,5 szklanki;
• dżem - 300-400 g;
• proszek do pieczenia - 10 g.

Przygotowanie

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, rozdrobnić z masłem.
2. Dodaj cukier do okruchów, wymieszaj.
3. Wlej połowę miękiszu do formy.
4. Na wierzch połóż dżem i przykryj wszystko okruchami.
5. Wyślij deser do pieczenia w 180 stopniach przez 50 minut.

Masowa szarlotka w powolnej kuchence

Przygotowanie zbiorcze jest proste i proste. Najważniejsze na końcu programu nie jest próba natychmiastowego usunięcia gorącego deseru z multicanu, ale poczekanie, aż ostygnie. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby poeksperymentować ze smakiem i dodać do nadzienia inne składniki, a do ciasta wanilinę.

Prosta i pyszna szarlotka z kaszą manną. Bardzo delikatne soczyste ciasto na bazie ciasta z kaszy manny bez dodatku mąki o przyjemnej kwaskowatości jabłka. Doskonała alternatywa dla nudnej szarlotki z jabłkami. Ciasto okazuje się gładkie, rumiane i niesamowicie apetyczne.

Kompozycja:

• Jabłka - 3-5 sztuk
• Kasza manna - 1 szklanka
• Kefir - 1 szklanka (lepiej wziąć 1%)
• Cukier granulowany - ¾ szklanka
• Jajka - 2 sztuki
• Soda - 1 łyżeczka
• Cynamon - ½ łyżeczki
• Cukier waniliowy - ½ łyżeczki

Przygotowanie:

W dużym pojemniku połącz kefir, kaszę mannę, cukier, jajka, sodę, cynamon i cukier waniliowy, w skrócie wszystkie składniki oprócz jabłek.

Ciasto dokładnie wymieszać mikserem lub zwykłą łyżką.

Konsystencja ciasta okazuje się dość płynna, nie powinno Cię to przerażać, ponieważ podczas pieczenia kasza manna puchnie, a ciasto zamarza. Gotowe ciasto pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej.

Umyj i obierz jabłka. W tym roku urodziła się ich ogromna liczba, więc wykorzystałam moje brzydkie jabłka z ogródka. Liczba jabłek zależy od ich wielkości, jeśli używasz małych jabłek, takich jak ja, potrzebujesz pięciu, a jeśli duże, to wystarczą trzy.

Obrane jabłka pokrój na średniej wielkości kawałki.

Połącz jabłka z naparowanym ciastem i delikatnie wymieszaj łyżką.

Ciasto na ciasto jest gotowe, możesz zacząć piec. Ciasto upiekłam w wysmarowanej masłem silikonowej foremce. Ale oczywiście możesz wziąć dowolny inny, na przykład ceramiczny lub metalowy.

Wyślij ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Pod koniec gotowania ciasto powinno stwardnieć i uzyskać apetyczną, złocistobrązową skórkę.

Szarlotka z kaszą manną jest gotowa. Wyjmij go z foremki dwukrotnie obracając, czyli najpierw wylej ciasto z formy na talerz, a następnie przełóż na inny talerz, ponownie odwracając.

Pozostaw ciasto do ostygnięcia na 20-30 minut i podawaj z herbatą lub mlekiem.

Smacznego!

Poniżej możecie obejrzeć zabawny filmik:

• ilość porcji: 8.

Wlej kaszę mannę do głębokiej miski i dodaj cukier. Mąka i proszek do pieczenia. Nie przesiewam mąki, nie wpływa to na ciasto.

Wszystkie składniki mieszamy razem.

Wizualnie suchą mieszankę dzielimy na trzy części. Umieść jedną część w wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia. Wskazane jest, aby formę do tego ciasta wziąć w jednym kawałku, jeśli forma nadal ma być zdejmowana, to przykryj dno papierem do pieczenia, aby były małe boki.

Do nadzienia połóż trzy jabłka na tarce i posyp je sokiem z cytryny, aby się nie ściemniały.

Nadzienie dzielimy na dwie części. Umieść jeden kawałek w naczyniu do pieczenia. Na wierzch posyp suchą mieszanką. Potem znowu jabłka i znowu sucha mieszanka. Okazuje się, że trzy warstwy suchych składników na ciasto i dwie warstwy startych jabłek.

W rezultacie powinniśmy mieć na wierzchu suchą mieszankę. Robimy na nim otwory, jak mogę za pomocą tuby koktajlowej, tak aby sięgała samego dna formy.

Teraz pozostaje równomiernie polać ciasto mlekiem i posmarować masłem.
Ciasto pieczemy w temperaturze 180-200*C przez około godzinę.

Gotową szarlotkę z kaszą manną pokrój na porcje i zaproś wszystkich na herbatę. Łatwiej będzie pokroić ciasto, gdy będzie zimne, ponieważ lepiej zachowa swój kształt.

Smacznego!!!

Przepis krok po kroku ze zdjęciem specjalnie dla strony rodziny Sitaya. Z pozdrowieniami Irina Kalinina.

Kiedy potrzebujesz szybko i bez kłopotów smakołyku, suche ciasto z ciasta jest tym, czego potrzebujesz w domu!

Bardzo prosty i szybki placek jabłkowy. Mogą go zrobić nawet ci, którzy nigdy wcześniej niczego nie piekły, a wszystko dlatego, że nie ma tu potrzeby robienia ciasta! Zamiast ciasta w cieście jest okruchy, które po upieczeniu w magiczny sposób zamieniają się w pyszne piaskowe skórki z nadzieniem jabłkowym!

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki;
• 2 szklanki kaszy manny;
• 1 szklanka cukru;
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
• 0,3 łyżeczki soli;
• 100 gramów masła.

Do wypełnienia:

• 1 kilogram obranych jabłek (tyle waży - bez skórki, pestek i wnętrzności, z nimi około 1,1-1,3 kg).

• 2 łyżki masła;
• 3 łyżki kakao;
• 3 łyżki cukru;
• trochę soli (mała szczypta - tylko trochę).

Wymieszaj mąkę z kaszą manną i dobrze wymieszaj. Następnie lekko smażę je na patelni na złoty kolor, nie jest to konieczne, ale moim zdaniem kolor ciast i smak są lepsze.

Kiedy smażysz, weź suchą patelnię. Ciągle mieszaj podczas opiekania, aby uniknąć przypalenia. Jak tylko mąka zmieni kolor na brzoskwiniowy, wyłącz ją i chwilę zamieszaj, w przeciwnym razie może zacząć się palić na gorącej patelni.

Dodaj sodę, cukier, sól do mąki i okruchów kaszy manny. Sodę lepiej przesiać przez bardzo drobne sito, w przeciwnym razie znajdzie się w postaci paskudnych „mydlanych” grudek do smaku. Więc lepiej nie być leniwym i przesiewać.

Jabłka umyć, pokroić w ćwiartki, wyciąć wnętrze i obrać. Powinieneś mieć 1 kilogram jabłek.

Na grubej tarce natrzeć ćwiartki jabłek. Opcjonalnie dodaj cynamon - około 2 łyżeczki. Jeśli lubisz wszystko bardzo słodkie, możesz też dodać cukier do jabłek, ale jak na mój gust to wystarczy.

Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Nasmaruj kształt. Wziąłem z rozdwojonymi krawędziami o średnicy 26 centymetrów - mam 3 ciastka.

Wlej jedną trzecią miękiszu na spód formy i wypoziomuj.

Połowę startych jabłek położyć na miękiszu i również wyrównać.

Następnie ponownie wlej okruchy, na niego resztki jabłek, a na wierzchu powinieneś mieć okruchy.

Trzy miękiszu na tarce masła. Lepiej zrobić to z zamrożonymi - tak jest łatwiej. I wetrzyj go bezpośrednio na ciasto, w przeciwnym razie rozpłynie się w twoich rękach. Twoim zadaniem jest sprawienie, aby starte masło pokryło całe ciasto. Jest to konieczne, aby po upieczeniu ciasto się nie kruszyło. A dzieje się to w następujący sposób - masło topi się i "chwyta" okruchy.

Tak więc, wcierając olejek, rozprowadzaj go palcami ;)

Wysyłamy do piekarnika. Ciasto należy upiec na złoty kolor. Zajęło mi to około 50 minut. Twój czas może być inny - zależy to od objętości formy i piekarnika.

Gotowe ciasto wyłączyć i pozostawić do ostygnięcia w piekarniku. CZY TO JEST TO KONIECZNE! Musi być wystudzone, inaczej zjesz dziwną masę :) Gdy ciasto wystygnie, chwyć je i wtedy można je pokroić i nie straci kształtu.

W małym rondelku wymieszaj wszystkie składniki na glazurę. Powinien być mały, ponieważ w przeciwnym razie wszystko rozleje się po dnie i spłonie. Ciągle mieszając na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i zredukować.

Nadal intensywnie miksujemy! Gotuj przez 3-4 minuty. Następnie wyłącz i wylej nasze ciasto na wierzch.
Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby zrobić lukier, możesz po prostu roztopić czekoladę, dodając do niej trochę mleka, a gdy się rozpuści, wylej ciasto na wierzch.

Wskazówka: jeśli zamierzasz zrobić lukier z czekolady, wybierz zwykłą. Porowata po podgrzaniu ma tendencję do przekształcania się w niezrozumiałą masę rozciągającą.

Potem pozostaje tylko udekorować ciasto piaskowe. Ponieważ kończył mi się czas, cała moja sztuczka sprowadzała się tylko do krojenia jabłka z kiwi i krojenia kandyzowanych owoców na plasterki. Wszystko! Ciasto jabłkowe jest gotowe!

Dajemy go moczyć przez około 7 godzin, ale lepiej zostawić na noc.

Przepis 2: szarlotka z suchego ciasta

Masowa szarlotka zaskakuje łatwością i niezwykłością przygotowania – na przemian warstwy suchej mieszanki (ciasta) i soczystego nadzienia jabłkowego. Masło układa się na wierzchu i wszystko to piecze w piekarniku. Co dziwne, ciasto okazuje się zaskakująco smaczne, z chrupiącą przypieczoną skórką na wierzchu oraz miękkie i delikatne w środku.

• 1-1,2 kg jabłek
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka kaszy manny
• 1 szklanka cukru
• ½ łyżeczki sól bez zjeżdżalni
• torebka proszku do pieczenia (10 g)
• szczypta cynamonu
• 150 g masła

Do masowej szarlotki można użyć dowolnych soczystych słodko-kwaśnych jabłek, miałem te:

Najpierw zróbmy suche ciasto, po prostu mieszając wszystkie suche składniki z wyjątkiem cynamonu.

Jabłka obrać, posiekać i pokroić na kawałki.

Jabłka natychmiast zaczynają ciemnieć, jest to zrozumiałe - własne, nie importowane, ale nie jest to przerażające, ponieważ kolor wypełnienia nie ma znaczenia. Jeśli jednak chcesz, możesz wycisnąć sok z połowy cytryny na obrane jabłka, a wtedy nieco ciemnieją. Trzy kawałki jabłek na grubej tarce.

Dodaj szczyptę cynamonu i wymieszaj. Nadzienie jabłkowe jest gotowe.

Spód podzielonej formy pokrywamy pergaminem i smarujemy, a boki warzywem lub masłem.

Nie jest konieczne przyjmowanie zdejmowanej formy, bardzo wygodne jest użycie formy szklanej (można kontrolować stopień przypieczenia ciasta z boków i spodu) lub zwykłej metalowej. Do tej szarlotki idealnie sprawdzi się okrągły kształt o średnicy 22-24 cm, nie radzę przyjmować mniejszego kształtu, szarlotka okaże się wysoka i na pewno się nie upiecze.

Ciasto zrobimy z trzech warstw suchej masy i dwóch warstw nadzienia jabłkowego.

Wlej trzecią część suchej mieszanki do formy i wypoziomuj.

Ułóż połowę nadzienia jabłkowego równą warstwą na wierzchu.

Następnie wlej kolejną trzecią suchej mieszanki i ponownie nadzienie jabłkowe na wierzch. Wlej pozostałą suchą mieszankę ostatnią warstwą.

Pokrój masło w cienkie plasterki i ułóż na wierzchu.

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni i pieczemy około godziny. Dokładny czas jest trudny do określenia, wszystko zależy od charakterystyki Twojego piekarnika. Na przykład takie ciasto piekę trochę ponad godzinę, inaczej spód się nie upiecze. Przykryj górę ciasta folią na ostatnie 15-20 minut, aby się nie przypaliło. Jeśli Twój piekarnik dobrze piecze od dołu, prawdopodobnie zajmie to mniej czasu.

Wyjmij gotową szarlotkę z piekarnika i pozostaw w formie, aż całkowicie ostygnie. Gorącego ciasta nie da się właściwie pokroić, po prostu się rozpada. A schłodzony można łatwo pokroić na zgrabne kawałki.

Przepis 3: suche ciasto z kaszą manną (zdjęcia krok po kroku)

Chcę opowiedzieć o bardzo smacznym cieście o nazwie „sucha szarlotka z kaszą manną”. To niezwykły przepis na szarlotkę, bardzo prosty i pyszny. Teraz, gdy jest dużo pachnących jesiennych jabłek, zdecydowanie powinieneś spróbować. Gotowanie trwa dosłownie 15 minut, a czas ten spędza się tylko na pocieraniu jabłek, ponieważ ciasto w ogóle tu nie jest gotowane. Suche składniki wlewa się do formy i to wszystko. Ciasto okazuje się bardzo smaczne, bardzo jabłkowe, a wierzch jest trochę chrupiący, jak kruszonka, którą uwielbiam. Podsumowując, jest to jedno z najlepszych ciast, jakie próbowałem. Jak więc zrobić szybką szarlotkę w piekarniku - przepis ze zdjęciem.

• Mąka - 1 łyżka
• Cukier 1 łyżka. (mniej możliwe, w razie potrzeby),
• kasza manna - 1 łyżka.,
• proszek do pieczenia - jedna łyżeczka,
• olej - 100-150 gramów,
• jabłka 1 - 1,5 kg
• cytryna (opcjonalnie)

Wymieszaj 1 szklankę kaszy manny, łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 szklankę mąki i 1 szklankę cukru (wziąłem mniej cukru, nadal było pyszne).

Nasmaruj formę olejem lub przykryj pergaminem. Rozłóż jedną trzecią suchej mieszanki.

Jabłka można wcześniej zetrzeć i wymieszać z sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Ale nie miałem cytryny, więc pocierałem po drodze. Tak więc zetrzyj połowę jabłek na grubej tarce. Wziąłem 1,3 kg, wystarczyło. Połóż je na suchej mieszance.

Dodaj kolejną trzecią suchej mieszanki. Czytałem recenzje, że górna część powinna być cieńsza, więc ułożyłem więcej w środkowej części, a mniej pozostało na górze.

Natrzyj i ułóż pozostałe jabłka.

Powyżej - pozostała sucha mieszanka. I potrzyj go na tarce lub pokrój 150 gramów masła. Wziąłem 100 gramów.

Piec w 180 stopniach do miękkości. Mam 1 godzinę.

Na początku może się wydawać (z wyglądu), że część ciasta pozostała sucha (niewielkie powierzchnie), ale smak nie jest wyczuwalny, suchy placek z jabłkami i kaszą manną jest bardzo smaczny, delikatny. A kiedy ciasto stoi na noc w lodówce, to takich miejsc w ogóle nie ma, staje się jeszcze bardziej nasycone.

Przepis 4: suche ciasto z jagodami i kaszą manną (ze zdjęciem)

Zwracam uwagę na autorski przepis na pyszne ciasto luzem z mrożonymi wiśniami. Dlaczego oryginalny? A ponieważ ciasto na ten placek nie musi być wyrabiane, wystarczy połączyć niezbędne składniki w filiżance, dobrze wymieszać i suche ciasto gotowe. A duża ilość świeżych mrożonych wiśni sprawia, że ​​ciasto jest mega-wiśniowe. I zapach, który niewidocznie rozprzestrzeni się z piekarnika po całym mieszkaniu ... Ogólnie przepis jest super prosty, a rezultat jest super smaczny - delikatny, aromatyczny, wiśniowy.

do ciasta „suchego”:

• kasza manna - 150 g;
• mąka premium - 200 g;
• cukier granulowany - 150 g;
• cukier waniliowy - 15 g;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;

• świeże mrożone wiśnie - 600 g;
• masło - 70 g;
• biała czekolada (krople) - 20 g.

Przygotuj suche ciasto. Aby to zrobić, przesiej mąkę do głębokiej miski. Następnie dodaj kaszę mannę. Dodaj cukier granulowany. A także cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj „suche” ciasto, aż będzie gładkie.

Wyjmij świeże mrożone wiśnie z zamrażarki i pozwól im się trochę roztopić, aby można było oddzielić jagody. Nie musisz całkowicie rozmrażać jagód.

Wyślij dno naczynia do pieczenia (lepiej wziąć formę podzieloną) pergaminem do pieczenia i lekko posmaruj boki formy masłem. Do przygotowanej formy wlewamy cienką warstwę „suchego” ciasta, pierwsza warstwa powinna tylko nieznacznie zakrywać spód formy.

Połóż świeże mrożone wiśnie na wierzchu „suchego” ciasta.

Potem znowu warstwa „suchego” ciasta i znowu świeże mrożone wiśnie. Ostatnią warstwą powinna być warstwa „suchego” ciasta. Liczba warstw zależy od średnicy naczynia do pieczenia. Miałem formę o średnicy 28 centymetrów, okazało się, że 4 warstwy „suchego” ciasta i 3 warstwy wiśni.

Masło pokrojone w paski wyłożyć na wierzchnią warstwę „suchego” ciasta.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut do miękkości. Możesz sprawdzić gotowość ciasta drewnianą wykałaczką, musisz nią przebić ciasto. Jeśli wykałaczka jest sucha przy wyciąganiu, to ciasto jest gotowe, a jeśli ciasto przykleiło się do niego, piecz jeszcze przez 10 minut.Na jeszcze gorące ciasto nałóż losowe krople białej czekolady. Ciepło ciasta rozpuści je.

Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia i dopiero wtedy pokrój.

Przepis 5: luźne suche ciasto z dżemem

Miłośnikom pysznych domowych wypieków proponujemy spróbować chyba najłatwiejszego do przygotowania ciasta, do którego używa się dżemu. Takie ciasto można śmiało nazwać „leniwym”, ponieważ wyrobienie ciasta zajmie Ci kilka minut. A specjalne wysiłki na rzecz formacji wcale nie muszą być stosowane. Sekret tak prostego, ale pysznego ciasta tkwi w tym, że ciasto jest sypkie.

Jak zrobić luźne ciasto z dżemem, opisuje poniższy przepis ze zdjęciem. Do procesu pieczenia i wyrabiania ciasta należy przygotować odpowiednią miskę, tarkę, patelnię lub naczynie do pieczenia. Do dżemu do ciasta zalecamy użycie najgęstszego dżemu, jaki masz. W takim cieście mile widziana jest obecność owoców lub jagód. Należy pamiętać, że przepis na nasze ciasto wymaga, aby użyta kremowa margaryna była zamrożona.

• mąka - 2 szklanki
• cukier granulowany - 120 gr
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
• margaryna - 150 gr
• dżem - 8 łyżek.

Przesiej zadeklarowaną ilość mąki pszennej premium na odpowiedni talerz.

Do przesianej mąki wlej nieco ponad połowę zwykłej szklanki cukru pudru.

Mrożoną kremową margarynę przed dodaniem mąki należy zmielić na grubej tarce.

Czystymi, suchymi rękami zaczynamy mielić mąkę, cukier i posiekaną kremową margarynę. Powinieneś dostać taki okruch mąki.

Wizualnie dzielimy powstałą mieszankę mąki na 3 części. Włóż dwie części mieszanki mąki na suchą patelnię lub naczynie do pieczenia. Dociśnij go trochę do dna patelni. To jest spód luźnego ciasta.

Na spód połóż gruby dżem. Rozprowadź delikatnie łyżką na całej powierzchni podstawy.

Wylej resztę mąki na wierzch. Skończyło się formowanie ciasta luzem. Ciasto wkładamy do piekarnika na 35 minut. Nawiasem mówiąc, musisz go natychmiast włączyć i ustawić temperaturę na 200 stopni.

Luźny placek z dżemem jest gotowy!

Przepis 6: suche ciasto mleczne

Dużo pachnącego soczystego nadzienia i cienkie warstwy mąki przesiąknięte nadzieniem mlecznym to główne cechy naszego ciasta luzem z jabłkami. Pieczenie jest niezwykle proste w przygotowaniu. W tym przypadku radzimy sobie bez długiego wyrabiania ciasta - wystarczy od razu wymieszać wszystkie suche składniki i na przemian z wiórkami jabłkowymi włożyć je do formy.

W większości przepisów na ciasto luzem zamiast nadzienia mlecznego stosuje się tarte masło, ale przy tej technologii zawsze istnieje ryzyko wyschnięcia wypieków, jeśli jabłka nie są najbardziej soczyste. W naszej wersji ciasto jest delikatne, nasycone i zrównoważone, a następnego dnia smak staje się szczególnie jasny.

• soczyste jabłka słodko-kwaśne - 1 kg;
• orzechy włoskie (opcjonalnie) - 80 g.

Dla suchej mieszanki:

• mąka - 120 g;
• kasza manna - 150 g;
• cukier - 150 g;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• sól - szczypta;
• cukier waniliowy - torebka (8-10 g);
• cynamon - 1 łyżeczka.

Wypełnić:

• mleko - około 300 ml.

Aby uzyskać suchą mieszankę, wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, kaszę mannę, sól w jednym pojemniku. Dodaj cukier waniliowy i zwykły (ilość cukru granulowanego może się różnić w zależności od słodyczy wybranej odmiany jabłek). Dokładnie wymieszaj suche składniki.

Odetnij warstwę skórki i usuń rdzeń, trzy jabłka z grubymi wiórkami. Do przepisu wybieramy mocne i soczyste owoce. Najsmaczniejszy luźny placek otrzymuje się ze słodko-kwaśnymi jabłkami.

Wybieramy pojemnik do pieczenia o wysokości co najmniej 5 cm (w naszym przykładzie średnica formy to 22 cm). Spód i ściany lekko natrzeć masłem. Rozprowadź 1/3 suchej mieszanki dolną warstwą.

Zagotuj mleko. Połowę jabłek wyłożyć na suchą mieszankę. Aby spód ciasta był jak najbardziej soczysty, zrób kilka otworów w warstwie jabłka i wlej mleko (około pół szklanki).

Rozsmarowujemy połowę orzechów włoskich, posiekając je nożem lub posiekając w misce blendera.

Przykryj warstwę owoców i orzechów połową pozostałej suchej mieszanki. Na wierzch ułóż drugą część wiórków jabłkowych. Wylej sok z tartych jabłek i posyp orzechami.

Ostatnią warstwą równomiernie rozprowadź resztki suchej mieszanki.

Napełnij mlekiem (płyn powinien całkowicie pokryć powierzchnię ciasta luzem).