Zupa z puree serowego w przepisach blendera. Przepis na zupę z serka śmietankowego z roztopionym serem

Na przykład przepis na czosnek spodoba się wielu.

Zupa z puree serowego jest bardzo smaczna, wysokokaloryczna i powinna być serwowana jako pierwsze danie do obiadów. Jego ojczyzną jest Francja, ale teraz stała się popularna na całym świecie, a Rosja nie jest pod tym względem wyjątkiem.

Z czosnkiem

A więc, jak gotować: obierz umyte ziemniaki i pokrój na małe kawałki - w ten sposób zagotują się znacznie szybciej. Napełnij rondel wodą, zagotuj nad ogniem. Gdy się zagotuje, dodaj ziemniaki i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.

Zetrzyj marchewki na drobnej tarce i pokrój cebulę w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i włożyć cebulę, a po kilku minutach dodać do niej marchew. Smażyć na złoty kolor.

Do zupy wrzucamy powstałe smażenie, pieprz i sól do smaku. Teraz ponownie włącz ogień i gotuj, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane. Podczas gdy zupa jest gotowa, czas zrobić do niej grzanki. Białe, ale nie pokrojone w kostkę i smażone na maśle. W tym przypadku lepiej jest użyć prawie czerstwego chleba - aby nie kruszył się na patelni. Gdy zupa jest gotowa (czyli gdy ziemniaki w zupie zmiękną), należy ją zdjąć z ognia i ocenić. Wlej do blendera i bezpośrednio zmiksuj. Następnie ponownie wlej do rondla i zetrzyj tam kilka ząbków czosnku, a także rozpuść łyżkę lub dwie stopionego sera. Wszystko, co jak widać jest bardzo proste, jest gotowe. Dzięki czosnkowi można go jeść na przeziębienia.

Zupa krem ​​serowy. Przepis jest zwyczajny

Do gotowania potrzebne są następujące produkty: 5 dużych ziemniaków, 1 marchewka, 1 cebula, 300 g sera topionego, 1 liść laurowy, koperek i pietruszka do smaku, 1 główka czosnku, 4 łyżki sosu sojowego, 1,5 litra przefiltrowanego woda, 2 łyżki oliwy do podsmażenia, sól do smaku.

Bardzo smaczne danie - zupa z puree serowego. Przepis na tę zupę nie jest skomplikowany, każdy może to zrobić. Do rondla wlać wodę, zagotować i włożyć wymaganą ilość stopionego sera, a następnie ponownie zagotować. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę, włożyć do zupy. Dodaj tyle soli, ile potrzeba.

Na patelni podsmaż marchewkę razem z cebulą w oleju roślinnym na charakterystyczny lekko złoty kolor. Następnie wlej sos sojowy i podpal przez 4 minuty. Do tego czasu ziemniaki w zupie są już ugotowane. Gotowy sauté wlewamy do rondla razem z liściem laurowym i gotujemy jeszcze 5 min.. Wszystko dokładnie rozgniatamy, a następnie do zupy dodajemy starty czosnek i drobno posiekane zioła.

Bardzo dobrze jest również podać takie danie jako przystawkę chleba pita z serem. Zwykły twardy ser kroi się w grubsze plastry i delikatnie zwija w paski ormiańskiego lawaszu. Prosty i jednocześnie smaczny.

Zupa krem ​​serowy. Przepis na kurczaka

Niezbędne składniki: kurczak pół kilograma, 400 gram, ryż 150 gram, tyle samo marchewki, 400 gram ziemniaków, 150 gram cebuli, sól i czerwona papryka - tyle ile chcesz.

Aby przygotować przepis będzie on wyglądał następująco: 500 gram filetu z kurczaka zalać 3 litrami zimnej wody, dodać przyprawy i gotować do miękkości (około 20 minut po ugotowaniu). Następnie pokrój na kawałki. Do gotującego się wywaru pozostałego z polędwicy wlać ryż i gotować w nim ok. 10 min.Podczas gotowania zetrzyj marchewki i cebulę na grubej tarce. Ziemniaki obrać i wlać do bulionu razem z marchewką i cebulą. Gotuj przez 6 minut i dodaj mięso. Po zmiękczeniu ziemniaków zmniejsz ogień. Wrzuć stopiony ser i zmiażdż wszystko trzepaczką na gładką masę. Pozostaje tylko zdjąć z ognia i wlać do głębokich misek. Smacznego!

Zupa z puree serowego to niezwykle delikatne kremowe danie o przyjemnym zapachu i łagodnym smaku. Kombinacje różnych składników zupy z serka śmietankowego pomagają osiągnąć najbardziej nieoczekiwane efekty smakowe. Danie można zrobić szybko, ale na pewno każdemu przypadnie do gustu. Jak więc zrobić zupę z puree serowego według własnych upodobań. Kremowe zupy na bazie sera przyrządza się na różne sposoby, ale większość przepisów łączy takie składniki, jak śmietana, czosnek, zioła i grzanki. Stanowią dobry dodatek do Twojej kremowej zupy serowej, ale możesz zdecydować, których użyć. Ta zupa jest trudna do zepsucia i zawsze dobrze smakuje. Jeśli jednak przygotowujesz ją po raz pierwszy, nie używaj jednocześnie dużej ilości składników – spróbuj zupy w „oryginalnej” formie, a następnie ustal, co chcesz dodać. Przepisy na zupy z puree serowego można z grubsza podzielić na wegetariańskie i niewegetariańskie. Te pierwsze są najłatwiejsze do przyrządzenia: wystarczy ser, ziemniaki i smażone (smażona cebula i marchewka). Następnie dodasz czosnek, grzanki itp. Ale z mięsem i rybą zupa okaże się jeszcze smaczniejsza. Do zupy z puree serowego dodaje się kurczaka, łososia, a nawet kiełbasę. Oczywiście, jeśli chcesz, aby Twoje danie było zdrowsze, wybierz drób lub ryby.

Jak zrobić zupę z puree serowego: przepis

Zdecyduj, jakie składniki dodać do zupy. Danie przygotujesz według własnych upodobań smakowych. Może to być ser i kurczak / ryba, ser i ziemniaki lub zarówno ziemniaki, jak i kurczak. Przygotuj główne składniki: sery topione (możesz wziąć 2-3 sery Drużba), ulubione przyprawy i smażenie. Możesz usmażyć startą marchewkę z cebulą, cebulę z czosnkiem lub po prostu por. Jeśli zdecydujesz się dodać mięso do swojego przepisu na zupę z puree serowego, wcześniej ugotuj kurczaka. Smażone warzywa przesyłamy do bulionu i posiekamy roztopiony ser. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, dodaj ser i gotuj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie użyj blendera, aby stworzyć prawdziwą zupę puree. Jeśli gotowałeś zupę z ziemniakami i bez mięsa, możesz dodać do niej łososia lub lekko solonego pstrąga. Lub po prostu udekoruj ziołami i grzankami. Uwagi:

• aby zupa była jeszcze bardziej delikatna, zamiast cebuli używaj pora (biała część);
• jeśli do zupy dodasz tłusty ser, nie powinieneś dodawać śmietany: danie okaże się zbyt grube;
• warzywa sprawią, że twoja zupa będzie dietetyczna i bardziej użyteczna (odpowiednie są cukinia, brokuły, kalafior), ale nie mniej smaczna;
• kiedy ser ma swój szczególny i bogaty aromat, nie używaj przypraw; lepiej zetrzeć orzechy na talerz z zupą z puree serowego (wystarczą zarówno orzechy laskowe, jak i migdały).

Możesz również zrobić zupę według przepisu wideo:

Przepis na zupę serową z kurczaka

Ta kremowa zupa jest przysmakiem, ale jest dość kaloryczna. Ale czasami możesz sobie na to pozwolić. Istnieją dwie możliwości przygotowania tej zupy, z serem topionym i z serem twardym. Ile tego potrzebujesz, ale całkowicie arbitralnie, wybierz swoje preferencje smakowe. Wskazane jest, aby jeść go na świeżo, nie zostawiając go na później. Istnieje również możliwość zrobienia zupy serowej z kurczakiem. Do składników wystarczy dodać gotowanego lub smażonego kurczaka. Smażyć piersi z kurczaka przez 4-5 minut na patelni w oleju roślinnym. Zamiast oleju można użyć wytrawnego białego wina, przykrywając patelnię pokrywką. Lub umieść mięso na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Jeśli masz wątpliwości co do gotowości, pokrój mięso w najgrubszym miejscu, a jeśli jest białe, mięso jest gotowe.

Potrzebujemy więc:

• 2 ziemniaki,
• jedna główka cebuli,
• małe marchewki,
• bulion lub kurczak, można warzywo (500ml-1l)
• i oczywiście sery twarde lub topione (200g).

A do dekoracji możesz użyć zieleni, grzanek i czegokolwiek chcesz.

1. Pokrój ziemniaki w kostkę.
2. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
3. Cebulę pokroić na pół i posiekać.
4. Wlej olej roślinny do rondla, podgrzej i włóż do niego cebulę. Podsmaż trochę cebulę, a następnie dodaj marchewki. Dusić trochę te dwa składniki, aż marchewki będą miękkie.
5. Dodaj ziemniaki, a następnie wlej trochę bulionu i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
6. Ser pocieramy na drobnej tarce, zajmie to około 200 g. Obliczenia tutaj są następujące: na jednego średniego ziemniaka trzeba wziąć 100 gramów sera. W procesie duszenia lepiej nie solić ziemniaków, ale zrobić to później, ponieważ ser jest dość słony. Kiedy ziemniaki już się ugotują, to znaczy zmiękły, dodaj trochę więcej bulionu i weź blender w ręce i zacznij bić. Powinieneś uzyskać jednorodną masę.
7. Następnie dodaj cały ser, oczywiście zacznie się topić w gorących puree ziemniaczanym. Musimy wykonać trochę więcej pracy z blenderem. Okazuje się, że masa jest taka gęsta i trzeba dodać więcej bulionu lub przegotowanej wody, tutaj tylko to, co lubisz. Dodaj sól do smaku. Następnie do dekoracji można podsmażyć na patelni trochę cienko pokrojony boczek, pięknie posiekać zieloną cebulkę, posypać odrobiną czerwonej papryki. Na tym kończy się przygotowanie przepisu na zupę serową. Ciesz się posiłkiem!

Zupa serowa z pieczarkami i kurczakiem to bardzo delikatne danie o kremowej konsystencji i przyjemnym aromacie.

To idealna mieszanka kurczaka, grzybów i sera z kilkoma dodatkami.

Takie zupy są często przygotowywane we Francji: tam gospodynie domowe używają do swoich potraw słynnych na całym świecie francuskich serów.

W kontakcie z

Opis dania

Jednak nawet z naszych najprostszych serów Drużba można zrobić pyszną i aromatyczną zupę. Każda gospodyni domowa poradzi sobie z tym, a gotowanie zajmie około 40-45 minut - idealne na codzienny lunch.

Uwaga! Zupa serowa z pieczarkami i kurczakiem uważana jest za danie dość lekkie dla sylwetki i jednocześnie bardzo satysfakcjonujące ze względu na dużą ilość białka.

Wartość energetyczna i zawartość kalorii

Wartość odżywcza liczona jest na 100 gr. danie gotowe:

1. zawartość kalorii - 40 kcal;
2. białka - 4,3 g;
3. tłuszcze - 0,8 g .;
4. węglowodany - 3,9 gr.

Dane te są jednak przybliżone. Duże znaczenie dla określenia wartości odżywczej mają właściwości produktów – rodzaj pieczarek, sera i innych składników.

Przepis krok po kroku

To danie jest łatwe w przygotowaniu, więc jeśli jesteś początkującą gospodynią domową, nie przejmuj się, poniżej podajemy instrukcje krok po kroku ze zdjęciem, które pomogą ci jasno zrozumieć każdy etap gotowania.

Składniki

Do przygotowania zupy potrzebne będą:

• kurczak - około 400 gr .;
• ser topiony - 300 gr. (2-3 sztuki);
• grzyby świeże lub mrożone - 350 gr.;
• duża cebula;
• 3 średnie ziemniaki;
• ogromna marchewka;
• masło i oliwa z oliwek;
• sól, pieprz do smaku;
• papryką, kminkiem, rozmarynem i oregano.

Spis

Do gotowania potrzebna jest kuchenka, głęboki rondel o pojemności około 3 litrów z pokrywką, patelnia, drewniana lub silikonowa łopatka, deska do krojenia, ostry nóż, tarka i blender. Więc zacznijmy gotować.

Jak gotować?

1. Przede wszystkim musisz włożyć twaróg do zamrażarki. Później będą musiały zostać starte, a w postaci zamrożonej jest to znacznie łatwiejsze.
2. Włóż kurczaka do rondla. Dowolna część ptaka - uda, nogi lub pierś - wystarczy. Mięso zalej zimną wodą i połóż na kuchence. Gotuj przez około 20 minut, regularnie zgarniając pianę. Jeśli używasz nogi, gotuj ją przez około 45 minut.

   

3. Gdy kurczak się gotuje, pokrój cebulę w drobną kostkę. Marchewki pokroić na grubej tarce, można je też drobno posiekać lub zrobić cienkie plasterki obieraczką do warzyw.
   
   
4. Rozgrzej patelnię, zalej ją oliwą. Rozłożyć marchewki, smażyć około 4-5 minut, aby oddały kolor. Do marchewki włożyć cebulę, wymieszać, wlać trochę wody. Pozostaw na wolnym ogniu, aż cebula będzie przezroczysta.
5. W trakcie smażenia obierz ziemniaki i losowo posiekaj.
   
   
6. Gdy cebula stanie się przezroczysta podczas smażenia, dodać masło i przyprawy. Smażyć przez kolejne 3 minuty i zgasić ogień.
7. Czas sprawdzić bulion z kurczaka. Jeśli gotowe, dodaj pieczarki. Lepiej używać borowików - świeżych lub mrożonych. Pieczarki również dobrze komponują się z kurczakiem w zupie, jeśli ich nie ma, dodaj dowolne grzyby. Muszą być dobrze umyte, obrane i posiekane.
8. Dodaj pieczarki do gotującego się bulionu z kurczaka. Ponownie zagotuj, jeśli pojawi się piana, usuń. Gotuj przez około 10 minut.
9. Do pieczarek i kurczaka wlać posiekane ziemniaki, dodać do smażenia. Dopraw solą do smaku, gotuj około 15 minut.
   
   
10. Gdy ziemniaki się zagotują, wyjmij kurczaka i usuń mięso z kości. Usuń skórkę, pokrój mięso w kostkę i odeślij z powrotem na patelnię.
11. Ser topiony wyjąć z zamrażarki i zetrzeć na grubej tarce. W tym czasie powinien już łatwo zamarzać i pocierać.
    
    
12. Gdy ziemniaki znajdą się w zupie, dodaj starty ser i pieprz. Mieszaj, aż ser się dobrze rozpuści. Zupa nabierze pięknego odcienia i niesamowitego aromatu.
    
    
13. Zdejmij rondel z kuchenki i wlej zawartość do blendera, zupę przecier. Możesz użyć blendera ręcznego. Następnie wlej zupę z powrotem do rondla i wróć do ognia.
14. Ponownie zagotuj zawartość, wyłącz piec. Odstawić zupę na 15 minut.
15. Teraz możesz podać pachnącą zupę serową z pieczarkami i kurczakiem. Możesz udekorować świeżym koprem i/lub pietruszką.
    
    

Obejrzyj film o tym, jak zrobić zupę grzybową z twarogiem:

Doprowadzamy do perfekcji

Grzanki czosnkowe są idealne do serwowania. Robienie domowych grzanek jest bardzo proste, do tego potrzebujesz:

1. Przygotuj wcześniej olej czosnkowy: posiekaj lub przełóż przez praskę czosnkową 4-5 ząbków czosnku, dodaj olej, dodaj sól, pieprz i odstaw na około godzinę.
2. Biały chleb pokroić w kostkę, przełożyć na głęboki talerz. Dobrze posyp oliwą i czosnkiem i wymieszaj. Lepiej ugniatać rękami, aby każda grzanka była dobrze nasycona.
3. Połóż grzanki na blasze do pieczenia i włóż do dobrze nagrzanego piekarnika. W temperaturze 180 stopni musisz gotować przez około 5-7 minut, regularnie mieszając. Wyjąć zarumienione grzanki z piekarnika i ostudzić.
4. W gotowych grzankach czosnek prawie nie jest wyczuwalny, ale nadają zupie niesamowity aromat. Smak jest ostry, bardzo delikatny i miękki.

Niektóre składniki zupy można zmienić. aby danie było ciekawe i nietuzinkowe. Na przykład:

Zwróć uwagę na pyszne zupy puree z,

Tym pierwszym daniem możesz z łatwością nakarmić całą rodzinę i urozmaicić zwykły stół jadalny naprawdę delikatnym daniem. Zupa z twarogiem, przepis krok po kroku, o którym dziś opowiemy, to doskonałe połączenie składników i niezapomniany smak sera. Jest łatwy i szybki w przygotowaniu, jedzenie jest niedrogie i niedrogie, a cała rodzina podziękuje i poprosi o więcej.

Jak można się domyślić, zupa z twarogiem należy do kuchni francuskiej, chyba tylko tam mogli wymyślić tak delikatne i wyrafinowane danie. Jej istnienie stało się znane na początku XX wieku, a zupa śmietankowa stała się szczególnie popularna w latach 50. XX wieku, kiedy sery topione zaczęto produkować na masową skalę.

Zupa kremowo-serowa kaloryczna z roztopionym serem

Zawartość kalorii i wartość odżywczą zupy twarogowej obliczono na 100 gramów gotowych dań, w tym serów topionych.

W tabeli przedstawiono wartości orientacyjne. Dania BJU mogą się znacznie różnić, w zależności od użytych dodatkowych składników.

Jak zrobić zupę z serka

Każda gospodyni domowa może ugotować zupę z serka śmietankowego, a nasz szczegółowy przepis krok po kroku podpowie Ci, jak sprawić, by była jeszcze smaczniejsza. Jako ser topiony użyjemy najpowszechniejszego sera, który można znaleźć na półkach każdego sklepu.

Składniki

• Woda - 2–2,5 litra.
• Ser topiony "Wolna" - 2 szt.
• Ser topiony "Drużba" z cebulą - 2 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 goździki
• Marchewki - 1 szt.
• Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• Cebula zielona - 3 piórka
• Koperek - 1 gałązka
• Pietruszka - 1 gałązka.
• Pieprz

Jak zrobić zupę z serka

Do ognia stawiamy rondelek z 2,5 litrem wody. Gdy woda się gotuje, przygotowujemy jedzenie. Ziemniaki umyć i obrać, pokroić w średnią kostkę.

Cebulę posiekać na większą. Zmiażdż czosnek lub możesz go drobno posiekać.

Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię, ułóż marchewki, smaż przez kilka minut.

Następnie dodaj do niego kokardę. Smażyć na złoty kolor i złoty kolor. Na sam koniec dodaj czosnek, aby się nie przypalił.

Bierzemy ser topiony, pokrojony w kostkę, dzięki czemu szybciej rozpływa się w gorącej wodzie.

Woda się zagotowała. Najpierw rozkładamy posiekane ziemniaki, gotujemy do połowy, około 10 minut.

Następnie dodaj do niego ser topiony pokrojony w kostkę. Jednocześnie zmniejszamy ogrzewanie do trybu średniego, ponieważ ser jest mlekiem, pianka szybko się podniesie i wszystko ucieknie.

Jeśli chodzi o ser, możesz wziąć dowolny ser topiony z dowolnymi dodatkami, czy to z szynką, pieczarkami, boczkiem, ziołami.

Gotuj, aż cały ser się rozpuści, około 15 minut. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać, ponieważ ser może przykleić się do dna patelni.

Jak tylko ser się roztopi, ziemniaki gotujemy do miękkości, smażoną cebulę i marchewkę wkładamy do rondla. Zmniejszamy ogień do minimum.

Bierzemy blender i wszystko dokładnie mielimy do kremowej konsystencji.

Drobno posiekaj koperek. Oprócz koperku możesz dodać zieloną cebulę i pietruszkę.

Zupę serową wlać na talerze, udekorować ziołami i ew. grzankami.

Tę zupę można ugotować z bulionem z kurczaka. W tym celu ugotuj pierś do miękkości, pokrój w kostkę i zmiel mikserem razem ze wszystkimi składnikami.

Tradycja dodawania serów i produktu serowego do pierwszych dań z pewnością nie ma nic wspólnego z kuchnią rosyjską, ale dokładne pochodzenie zupy serowej nie jest znane, prawdopodobnie była to Holandia, Szwajcaria, Francja lub Włochy. W każdym razie, nawet dzisiaj, pierwsze dania z serem są tam niezwykle popularne. Tutaj nie tak dawno zaczęły cieszyć się miłością i popularnością wśród gospodyń domowych.

Smakosze z pewnością docenią zupę serową przygotowaną z elitarnych odmian tego produktu - goudy, parmezanu, a także z różnego rodzaju pleśni. Ale najbardziej budżetową opcją dla Rosjanina będzie zupa z roztopionym serem, który jest delikatny i uwielbiany przez ludzi.
Przepis na takie pierwsze danie ma co najmniej cztery zalety:

• jest pachnący;
• smaczny;
• jest oryginalny;
• i bardzo szybko.

Przy wszystkich jego zaletach otrzymujemy nietuzinkowy produkt o apetycznym aromacie, kremowym smaku i delikatnej konsystencji. Fakt, że przepis jest zrobiony z przetworzonych twarogów, a nie elitarnych, można ogólnie taktownie przemilczeć - nikt nie zgadnie o zamianie!
Chociaż przepis na zupę jest wypełniony serem topionym, to jednak można urozmaicić, dodać składniki i wymyślić coś nowego do woli, to byłaby fantazja.
Wegetarianie chętnie jedzą zupy z serem na bazie warzyw, grzybów, krakersów, ziół i szpinaku. Osoby przyzwyczajone do mięsnych pierwszych dań tworzą kulinarne arcydzieła z sera topionego i bulionu mięsnego lub drobiowego, z kurczakiem, indykiem i wieprzowiną. Kto powiedział, że ucho nie może być z serem? Zupa z serem topionym i łososiem stanie się prawdziwą perełką rodzinnego obiadu.

Jednym słowem ser topiony z tradycyjnej przystawki stał się jednym z pełnoprawnych składników pierwszych dań domowej kuchni. Poniżej zobaczymy przepis na to, jak zrobić zupę jarzynową z serkiem śmietankowym na wegetariański obiad i z dodatkiem kurczaka.
Co jeszcze musisz zrozumieć, zanim zajmiesz się przepisem na zrobienie domowej zupy serowej? Właściwie w tym przysmaku najważniejszy jest bogaty smak sera, dlatego jakość produktu serowego musi być wysoka. Dotyczy to w równym stopniu serów twardych, jak i serów topionych. Zasadnicza różnica między serami polega na tym, że twarde odmiany należy trzeć na drobnej tarce, ponieważ ser zanurzony w dużym kawałku nie rozpuści się, ale pokrojony ser może się zwijać. Ser topiony nie zwija się, jednak dla lepszego i szybszego rozpuszczenia można go również tartego, mrożonego lub starannie kroić w drobną kostkę. Dosyć trudno pomylić się z ilością sera, ponieważ zależy to od preferencji smakowych gospodyni i jej gości. Przepis w większości zaleca tę samą proporcję, która jest niezwykle prosta do zapamiętania - 100 gramów sera na 1 litr płynu.

Przygotowanie produktów do zupy twarogowej

Przepis na 6 porcji; czas na ugotowanie wszystkiego - 30-70 minut.

Baza do zup:

• ser topiony - 350-450 gramów;
• ser twardy (parmezan i analogi) - 100-150 gramów (opcjonalnie dodawany, po dodaniu zmniejsza się ilość sera topionego);
• tłusty krem ​​(33%) - 100-150 g;
• ziemniaki - 4-5 średnich bulw;
• woda lub bulion - 2 litry.

Co uzupełni przepis i zadowoli wegetarian i nie tylko:

Co pokochają miłośnicy mięsa:

Niezbędne i przyjemne dodatki

• Pieprz biały mielony (we włoskiej recepturze wymagana jest dokładnie biel, aby nie zakłócić kolorystyki. Można ją jednak zastąpić tradycyjną czarną) - ćwierć łyżeczki (lub więcej w razie potrzeby).
• Szafran (tylko wentylator) - na czubku noża.
• Olej roślinny - trochę do smażenia warzyw.
• Sól - na bazie smaku.
• Sucha mieszanka ziół prowansalskich - pół łyżeczki.
• Świeże zioła: Szpinak świetnie sprawdza się samodzielnie lub w połączeniu z innymi jadalnymi ziołami, estragonem, kolendrą i mieszanką koperku. Możesz również ograniczyć się do samego koperku, który w razie potrzeby można dodać podczas gotowania lub po zakończeniu gotowania. W sumie przyda się od połowy do całej masy.

Gotowanie pachnącej zupy z roztopionym serem i nie tylko

• Podstawą każdej zupy serowej jest woda, ale jak pamiętamy, jako podstawę przepisu można wziąć bulion. Przygotowanie jest bardzo proste: wystarczy wziąć pokrojone kości kurczaka, opłukać, zalać zimną wodą, dodać przyprawy i gotować przez 40 minut na małym ogniu, a następnie odcedzić i oddzielić mięso od kości, jeśli to możliwe.
• Gotując zupę z topionego sera według przepisu „mięsnego”, w pierwszej kolejności należy wysłać mięso z kurczaka lub indyka do ugotowania, po pokrojeniu go na cienkie plasterki. Jeśli filet był ugotowany razem z bulionem, należy go odstawić, a następnie dodać do warzyw podczas krojenia ich na masę puree.
• Przygotuj warzywa: cebulę, marchew i cukinię (jeśli są używane zgodnie z przepisem), obierz je, umyj do czysta i posiekaj w wygodny sposób (cebulę posiekaj w drobną kostkę, np. cukinię, a marchewki zetrzyj na tarce). Następnie warzywa dusić w rondelku z dodatkiem wody lub bulionu i oleju roślinnego. Dodać do podgrzanej i zagotowanej wody lub bulionu.
• Jeśli weźmie się przepis z grzybami, pieczarki, umyte i wysuszone, należy pokroić w piękne plastry i usmażyć z dodatkiem cebuli (lub bez) i soli w oleju roślinnym do połowy ugotowania.
• Pokrój ziemniaki na kliny i wyślij je do ugotowania z innymi warzywami (i mięsem, jeśli są). Dodaj sól i przyprawy wymienione w przepisie.
• Gdy warzywa będą gotowe, wlej bulion do osobnej miski, a masę warzywno-mięsną zmiel blenderem. Następnie ponownie połącz płyn i gotowe puree.
• Do gorącej kremowej zupy wlewamy śmietankę, dodajemy pieprz i doprawiamy posiekanym serem. Przypomnijmy, że ser topiony można łatwo zetrzeć po zamrożeniu, wtedy całkowicie się rozpuści. Parmezan, typowy dla każdego sera twardego, można łatwo rozdrobnić na tarce i bez lukru.
• Po zaprawianiu serem zupę należy dokładnie i energicznie wymieszać, aby produkt serowy się rozpuścił, a kremowy przysmak był jednorodny.
• Po wyłączeniu grzania zupę serową można podać od razu i lepiej od razu ją zjeść, ponieważ podczas odgrzewania zupa ma tendencję do tworzenia grudek – ser przykleja się do dna i boków patelni.
• Dla efektownej prezentacji możesz przygotować dodatek do przepisu w postaci grzanek, świeżych siekanych ziół, słodkiej wytrawnej papryki – możesz skutecznie i w przenośni posypać porcjami oferowanej z nią zupy serowej.