Tajska sałatka z wołowiną. Pikantna sałatka z wołowiną i warzywami po tajsku. Kuchnia tajska. Sałatka z kapusty pekińskiej z kurczakiem i orzeszkami ziemnymi

Przepis na słynne danie można usłyszeć tylko raz, by na zawsze stać się jego fanem. Teraz dowiesz się, jak zrobić prawdziwą tajską sałatkę. Naprawdę robi przytłaczająco pozytywne wrażenie na prawie każdym. Danie przygotowywane jest z mięsa, więc jest całkiem satysfakcjonujące. Cieszy mnie też to, że tworząc sałatkę można doskonale zaoszczędzić czas i pieniądze. Wcale nie trzeba wymyślać skomplikowanych potraw, chcąc zadowolić krewnych, nawet jeśli są prawdziwymi smakoszami. Ten przepis się przyda. Pozwoli to w praktyce upewnić się, że to właśnie sałatka tajska zajmie chlubne miejsce na stole, ale jednocześnie pozwoli znacząco zaoszczędzić pieniądze i czas na jej przygotowanie.

To prawda, że \u200b\u200bw tym naczyniu szczególnie ważne jest przestrzeganie proporcji, uważne monitorowanie jakości, niektórych właściwości produktów. Do gotowania musisz zaopatrzyć się w paprykę wszystkich kolorów, kupić świeży filet z kurczaka. Musisz też wziąć fasolę z ogórkami, wybrać dobry olej słonecznikowy i świeże zioła. Aby dostać prawdziwą tajską sałatkę, z pewnością musisz zabrać ze sobą wszystkie składniki do dressingu. Potrzebujesz adjiki z czosnkiem, sosem sojowym. Wszystko musi być starannie dobrane.

Charakterystyczne cechy tajskiej sałatki

Od razu pokochasz tajską sałatkę. To danie nie zawiedzie prawie nikogo, od praktycznych gospodyń domowych po smakoszy, którzy przez miesiące są gotowi szukać ciekawego przepisu, aby doświadczyć nowych przyjemnych wrażeń.

• Oszczędność czasu to ogromna zaleta gotowania. Najważniejsze jest, aby wszystko poprawnie obliczyć i przygotować coś z wyprzedzeniem, aby przygotowanie sałatki zajmowało bardzo mało czasu. Musisz więc dodać kurczaka do tajskiej sałatki. I najpierw należy go pozostawić w marynacie na kilka godzin. Smażyć lub dusić kawałki mięsa bezpośrednio podczas procesu gotowania. Ale wcześniej zadbaj o marynatę. Wtedy możesz szybko opanować tę prostą sałatkę. Podczas smażenia papryki Twój kurczak również zostanie przetworzony.
• Praktyczne gospodynie domowe chętnie preferują tę sałatkę, ponieważ to właśnie ten przepis pozwala stworzyć bardzo satysfakcjonujące danie przy minimalnych nakładach finansowych. Przekonaj się sam: wystarczy wziąć filet z kurczaka i fasolę, paprykę z czosnkiem, ogórki i zioła, przyprawy do sosu. Jedna gospodyni wyjaśniła, dlaczego uważa tajską sałatkę za tak ekonomiczną. „Gotowanie tego dania jest naprawdę opłacalne. Wydaje się bardzo mało pieniędzy. Ale sałatka jest tak zaskakująco satysfakcjonująca!
• Wystarczy przeczytać przepis, aby się o tym przekonać. Fasola dobrze komponuje się ze smażonym kurczakiem, a świeże zioła, ogórki dodają do potrawy bogatego kompleksu witamin. Dzięki temu danie jest na tyle satysfakcjonujące, że bez problemu można je wykorzystać jako danie główne, a nie pozostawić jako przekąskę. Oczywiście pieniądze na fasolę, ogórki trochę znikną. Znajdziecie też tańsze bułgarskie papryki, a niektórzy nawet dodają do potrawy podgrzane lecho. Cóż, białe mięso z kurczaka to świetna opcja dla każdego, kto chce zaoszczędzić pieniądze, ale nie pozostać wegetarianinem ”.
• Przyjemny aromat, imponujący bukiet smaków to ogromna zaleta dania. Tylko tajska sałatka jest w stanie zachwycić doskonałym smakiem przy tak ekonomicznym zestawie składników. Wystarczy raz skosztować dania, aby się w nim zakochać. Co ciekawe, nawet prosta fasola w puszce świetnie prezentuje się w sałatce. To prawda, że \u200b\u200bw naszym autorskim przepisie wykorzystuje się fasolę, którą należy ugotować samodzielnie. Jednak gdy potrzebujesz maksymalnie zaoszczędzić czas, możesz całkowicie wyjąć fasolę z puszki.
• Wzmocnienie odporności taką sałatką również nie jest trudne. Korzystamy z przepisu, zgodnie z którym czosnek umieszcza się nie tylko w marynacie, ale również bezpośrednio w samym naczyniu, już w surowej postaci. Co ciekawe, czosnek w połączeniu z surowym ogórkiem, lekko prażoną papryką daje do organizmu prawdziwy ładunek cennych mikroelementów i witamin. Jest to szczególnie prawdziwe wiosną, kiedy dana osoba potrzebuje składników odżywczych.
• Sałatka wygląda świetnie. W naszym przepisie do dekoracji wykorzystujemy świeże zioła. Możesz użyć liści sałaty, kolendry i pietruszki. Koper też nie zepsuje wrażeń, ponieważ smak i aromat sałatki są bardzo charakterystyczne. Nawet na świątecznym stole pełnym oryginalnych przekąsek, gorących dań nasze tajskie danie nie zginie.
• Jak łatwo zauważyć, potrawy trudno nazwać zwyczajną. Świetnie wygląda, kusi wspaniałym smakiem i aromatem, pozwala dostarczyć organizmowi masę cennych substancji. Co więcej, można go nie tylko postawić na eleganckim stole w formie elitarnej przekąski, ale również używać go prawie codziennie jako danie główne. Dokładnie to robi jedna ekonomiczna gospodyni domowa: „Uwielbiam robić sałatki tajskie. Na początku użyłem go jako przekąski, trochę ugotowałem. A potem pomyślałem, że przy tak niskich kosztach, dobrej sytości mógłby równie dobrze zagrać rolę dania głównego! I rzeczywiście tak jest! Teraz kilka razy w tygodniu gotuję sałatkę w tradycji tajskiej i odpowiednio zastępuje danie główne! W końcu to prawdziwa obfita gorąca sałatka ”.

Sałatka kuchenna w tradycji tajskiej. Wszystkie niuanse i przepis

Teraz czas poznać sam przepis, a także zapoznać się z głównymi cechami tworzenia dania.

Najpierw pamiętaj, jak prawidłowo dobierać i przetwarzać określone składniki. Nasz przepis zakłada użycie papryki, którą trzeba trochę usmażyć. Wybieraj papryki piękne, gęste, umiarkowanie duże. Świetnie, jeśli masz paprykę we wszystkich kolorach. Paprykę należy pokroić w długie paski, raczej cienkie paski. Należy pamiętać, że nie trzeba ich długo smażyć, ponieważ staną się zbyt miękkie i stracą swój pierwotny smak. Po prostu trochę je przetwarzasz. W rezultacie aromat i smak powinny stać się jaśniejsze. Muszą być stale mieszane, aby ani jeden pieprz się nie palił.

Ogórki w tej sałatce powinny być używane wyłącznie świeże. Powinny nadać zupełnie nietuzinkowego akcentu, stanowić idealne tło dla tostowanej papryki i kurczaka. Jeśli położysz kiszone ogórki, smak już wyraźnie się zmieni.

Fasola wymaga szczególnej uwagi. Wskazane jest samodzielne rozpoczęcie gotowania. Tak zauważa jeden z szefów kuchni moskiewskiej kawiarni. „Często przygotowujemy sałatkę tajską, ale zawsze dbamy o jakość ziaren. Z własnego doświadczenia wiem, że produkt w puszce nigdy nie będzie miał tak bogatego smaku, bogatego aromatu, jak fasola, która właśnie została ugotowana. Dlatego zawsze sam gotuję fasolę. Wskazane jest kupowanie fasoli od dobrego producenta. Należy pamiętać, że dobra fasola bez modyfikacji genetycznych często ma różne rozmiary. Nie trzeba go kalibrować. Taką właśnie fasolę, najlepiej czerwoną, trzeba najpierw namoczyć, a dopiero potem zagotować. Zwykle namoczenie zajmuje co najmniej sześć godzin, dlatego najlepiej pozostawić fasolę na noc. Wtedy wystarczy ci gotować przez półtorej godziny. " Jak widać, trzeba będzie zarezerwować czas na gotowanie fasoli. Jeśli potrzebujesz się pośpieszyć, weź fasolę w puszkach.

Czas przygotować naszą sałatkę! Zapamiętaj przepis.

Wszystko! Twoja sałatka jest gotowa. Smacznego!

Kuchnia tajska to różnorodność smaków połączonych w jednym talerzu, a wszystko to dzięki zastosowaniu wielu przypraw. Na pierwszy rzut oka połączenie składników w recepturze może wydawać się niekompatybilne, ale ostateczny smak przekroczy wszelkie oczekiwania. Rozważ kilka prostych przepisów na zrobienie oryginalnej sałatki.

Jak zrobić ciepłą sałatkę z tajskiej wołowiny?

To łatwe do przygotowania danie jest również uważane za zdrowe. Może być prezentowana jako danie główne do obiadu i obiadu, gdyż doskonale zaspokaja głód. Chcesz przyjemnie zaimponować bliskim? Następnie przejdź do proponowanej opcji.

Aby uzyskać przepis na ciepłą tajską sałatkę z wołowiny, powinieneś wziąć taki zestaw składników: 325 g polędwicy, po 115 g pieczarek i kiełków soi, 55 g sosu ostrygowego, olej roślinny, pomidor, ogórek, sól i pieprz.

Proces krok po kroku:

1. Zaczynamy od mięsa. Po pracach przygotowawczych pokrój w paski. Smażyć na gorącym oleju na złoty kolor;
2. Umyte i obrane grzyby pokrój na talerze. Pomidora i ogórka pokrój w paski, ale jeśli chcesz, użyj kostek;
3. Wyślij grzyby do polędwicy i umieść tam kiełki. Podczas gotowania stale mieszaj zawartość patelni;
4. Przełóż wszystko do salaterki, dodaj przyprawy i sos. Wszystko wymieszaj i podawaj.

Tajski przepis na sałatkę z wołowiny i papryki

To danie charakteryzuje się lekkością, świeżością, ale jednocześnie sytością i niezrównanym smakiem. Pieprz doskonale uzupełnia smak pieczonego mięsa.

Do tajskiej sałatki z wołowiną i warzywami warto przygotować taki zestaw produktów: 325 g polędwicy, 6 pomidorków koktajlowych, duży ogórek, papryka, pęczek sałaty i kolendry, kilka listków mięty, pół pęczka zielonej cebuli, pół cytryny, sos sojowy, 3 ząbki czosnku, cukier, 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek i sezamu.

Proces krok po kroku:

1. Obraną i umytą polędwicę pokroić w kostkę i usmażyć na gorącym oleju. Weź paprykę, którą należy pokroić w paski z ogórkiem, a wiśnię - na pół. Posiekaj warzywa mniejsze;

Ogórek i paprykę pokrój w paski, wiśnię przekrój na pół.

1. Połącz sok z cytryny, sos sojowy, mielony czosnek i cukier, aby zrobić dressing. Opłucz liście sałaty, wysusz je i rozerwij rękami;
2. Weź płaski talerz i połóż na nim sałatę, a na wierzchu wołowinę. Następnie pojawiają się warzywa i zioła. Na wierzch polać sosem i posypać sezamem.

Przepis na robienie tajskiej sałatki z wołowiną i ogórkami

Lubię to danie za lekkość i delikatność. Smażona wołowina i dressing sprawiają, że jest bardzo pikantna. Ilość składników liczona jest na 4 porcje. Czas gotowania - 15 minut.

Do tego dania z warzywami powinieneś wziąć takie produkty: 2 steki po 4,5 łyżki łyżki soku z limonki i sosu sojowego, 2 łyżki. łyżki sezamu i oliwy z oliwek, sól, pieprz, 4 łyżki. łyżki brązowego cukru, główka kapusty pekińskiej, ogórek, 2 pomidory, marchew, chili, 2 awokado i 3 łyżki. łyżki posiekanej kolendry.

1. Najpierw musisz przygotować dressing, do którego zmieszasz sok z limonki i cukier granulowany.
   Mieszaj do rozpuszczenia, a następnie dodaj sos sojowy i olej sezamowy. W razie potrzeby możesz zmienić ilość używanych składników według własnych upodobań;
2. Naoliw steki i umieść je na rozgrzanej patelni. Smaż przez 3 minuty z każdej strony;
3. Pokrój kapustę, z ogórków usuń skórkę i pestki, a następnie pokrój w cienkie półpierścienie. Usuń pestkę z awokado i pokrój w średniej wielkości plasterki razem z marchewką i pomidorami;
4. Połącz wszystko, dodaj drobno posiekane chili, z którego najpierw musisz usunąć nasiona. Do sałatki należy również włożyć posiekaną kolendrę, a na wierzch ułożyć mięso.

Przepis na robienie tajskiej sałatki z wołowiną i sezamem

Kolejne tajskie danie, które łączy w sobie zupełnie inne smaki, aby uzyskać niezrównany efekt końcowy. Oryginalny sos przywróci znaną wołowinę.

Ten przepis obejmuje takie produkty: 1 ul. łyżka suszonej kalmary, olej sezamowy, świeża kolendra, olej roślinny, brązowy cukier i sos sojowy, plus 2 limonki, 2 suszone chili, pęczek zieleniny, 425 g polędwicy, 1,5 łyżeczki słodkiego sosu chili, fioletowa cebula, 2 łyżka ... łyżki sosu rybnego, 3 ząbki czosnku, 2 pomidory, 2 łodygi zielonej cebuli, sałata i 1 łyżeczka sezamu.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Pokrój obraną cebulę na pół-pierścienie, a następnie napełnij ją marynatą z soku z limonki i cukru;
2. Wcześniej zamrożone mięso pokrój w cienką kostkę i powinno być jak najcieńsze. Doprowadź wodę do wrzenia i opuść mięso na 15 sekund, a następnie włóż do miski;
3. Weź chili, które należy obrać i posiekać jak najdrobniej z czosnkiem. Połącz oba rodzaje oleju, podgrzej wszystko na patelni i podsmaż na nim czosnek i chili, aż powstanie aromat. Wlej wszystko do osobnego pojemnika;
4. Drobno posiekaj suszone kalmary i dodaj je do oleju czosnkowego. Wlej rybę, sos sojowy i słodki chili. Wszystko wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Wlej mieszankę na cebulę, aby zrobić sos;
5. Powstały sos polej mięso. Pomidory pokroić w plasterki, cebulę na półpierścienie, a kolendrę drobno posiekać. Liście sałaty łez rękoma;
6. Połóż liście sałaty na płaskim talerzu, na wierzchu połóż mięso, warzywa, zioła i posyp wszystko sezamem, które zaleca się wstępnie usmażyć na suchej patelni.

Jak zrobić tajską sałatkę z wołowiny i fasoli?

Lubię to danie, bo jest kompletne, ale jednocześnie lekkie. Świetna opcja na świąteczny stół, który zaskoczy gości. Mięso w sałatce powinno mieć ładną skórkę, ale w środku różowe. Ilość składników liczona jest na 4 porcje.

Do tego przepisu na tajską sałatkę z wołowiny powinieneś wziąć taki zestaw produktów: 325 g polędwicy, 0,5 kg fasolki szparagowej, pęczek kolendry, pół słodkiej cebuli, 5,5 łyżki. łyżki sosu sojowego, 3 łyżki. łyżki octu balsamicznego, 1 łyżeczka miodu, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, a do smaku również świeże chili.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Umyć steki, osuszyć i smażyć na oleju na dużym ogniu z każdej strony, aż utworzy się piękna skórka. Następnie połóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20 minut;
2. Umyj fasolę i pokrój na kawałki o długości około 5 cm. Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej przez 7 minut. do stanu al dente. Przełóż na durszlak i zanurz w zimnej wodzie z lodem, a następnie zatrzymaj w szklance nadmiar płynu;
3. Do marynaty dodaj sos sojowy, ocet, miód, olej i posiekane chili. Mięso pokrój na kawałki i pozostaw w zalewie. Dodaj fasolę, cebulę i posiekaną kolendrę do mieszanki. Wszystko dobrze wymieszaj i podawaj.

Jak widać, w tajskich przepisach jest ogromna ilość potraw, które z pewnością urozmaicą dietę. Przygotuj takie dania nie tylko dla swojej rodziny, ale także zaserwuj je w czasie wakacji, aby zaskoczyć gości.

Wcześniej z mężem zawsze zamawialiśmy ciepłą tajską sałatkę z wołowiną i papryką w restauracjach i kawiarniach, ponieważ oboje jesteśmy wielkimi fanami tego dania. Niedawno poznałem przepis na robienie tego w domu i już po pierwszym eksperymencie kulinarnym zdałem sobie sprawę, że spokojnie mogę to zrobić samemu, aw moim wykonaniu okazał się jeszcze smaczniejszy. Pewnie dlatego, że w restauracjach czasami oszukują jedzeniem i przesadzają z sosem.

Składniki sałatki

Chociaż ta sałatka nazywa się tajską, wszystkie zawarte w niej składniki są łatwo dostępne w naszej ojczyźnie, a na przykład papryka w Rosji jest kilkakrotnie tańsza.

Tak więc, aby przygotować dwie porcje tajskiej sałatki z wołowiną i papryką, będziesz potrzebować:

• Świeża wołowina - 150 gramów. Wołowina będzie musiała być cienko posiekana i marynowana, ale o tym później;
• Bułgarska papryka - ½ sztuki. Ta sałatka wymaga czerwonej papryki;
• Ogórki - 1-2 sztuki (w zależności od wielkości). Pokrojone ogórki powinny mieć mniej więcej taką samą objętość jak pieprz;
• Kapusta pekińska - pół pęczka;
• Dopełnieniem sałatki są nasiona sezamu i olej roślinny.
• Sól i chili do smaku. Ale uważaj na sól, ponieważ w marynowanej wołowinie będzie wystarczająco dużo soli. Nie warto też przesadzać z papryczkami chili, jedna mała papryka wystarcza na dwie porcje sałatki, a ta okazuje się dość ostra (nie zapomnij usunąć z papryki wszystkich nasion).

Składniki na marynatę

Konieczne będzie również przygotowanie marynaty wołowej. Opcja sklepu tutaj nie zadziała, ponieważ to odpowiednio marynowane mięso nadaje tej sałatce wyjątkowy azjatycki smak.

Tak więc, aby prawidłowo marynować wołowinę, potrzebujesz:

• Sos sojowy to główny tajski dressing do prawie każdego dania. Jest bardzo słony, więc nie ma potrzeby dodawania soli do mięsa;
• Czosnek - 2-3 ząbki. Ale jeśli dodasz więcej, smakuje jeszcze lepiej. Zwykle używam co najmniej czterech. Czosnek można drobno posiekać lub wycisnąć przez prasę do czosnku;
• Imbir - nie potrzeba dużo imbiru, wystarczy pokroić jedną trzecią korzenia na małe kawałki i wymieszać z mięsem, ale tak, aby później można było go łatwo oddzielić od wołowiny (imbir nie jest potrzebny w Sałatka);
• Oliwa z oliwek - podobnie jak ilość sosu sojowego jest określana na oko, w zależności od objętości wołowiny, ale zwykle jest to 1-2 łyżki stołowe;
• Miód - jedna łyżeczka;
• Sok z limonki lub cytryny - ¼ owocu;

Marynowane mięso należy pozostawić w lodówce na co najmniej kilka godzin. Jeśli pokroisz wołowinę wystarczająco cienko, wystarczą dwie godziny, aby dobrze się marynowała, zwłaszcza jeśli nie pokroiłeś imbiru i czosnku, ale wycisnąłeś je przez prasę czosnkową. Dzięki temu mięso będzie o wiele smaczniejsze i bardziej aromatyczne, a przed smażeniem nie będzie trzeba wybierać dużych kawałków imbiru i czosnku.

Główna zasada : wołowinę należy pokroić w cienkie paski; od tego w dużej mierze zależy wygląd sałatki. Aby wszystko się ułożyło, przed cięciem lepiej trochę zamrozić mięso w zamrażarce i dobrze naostrzyć nóż.

​

Instrukcje gotowania krok po kroku

Tak więc po marynowaniu wołowiny można przystąpić do przygotowywania sałatki.

Krok 1

W misce, w której będziesz mieszać sałatkę, musisz rozerwać rękami liście kapusty pekińskiej na duże kawałki.

Krok 2

Ogórki pokroić w cienkie paski.

Krok 3

Paprykę i mały kawałek chili kroimy w paski, po usunięciu z nich wszystkich nasion. Jeśli nie lubisz ostrego, lepiej całkowicie odmówić chili.

Krok 4

Na suchej gorącej patelni usmażyć nasiona sezamu, ale nie długo, dwie minuty, aż pojawi się złoty odcień, w przeciwnym razie stanie się gorzki. Po usmażeniu nasiona sezamu wlej do osobnego pojemnika, będziemy go potrzebować na sam koniec, gdy sałatka będzie już gotowa do podania.

Krok 5

Z mięsa usuwamy kawałki imbiru i czosnku (jeśli je pokroiłeś i nie zmiażdżyłeś) i razem z pozostałą marynatą kładziemy na gorącej patelni, na którą wcześniej wlano trochę oleju roślinnego. Smażyć wołowinę dosłownie przez 5-10 minut, aż będzie ugotowana.

Po pokrojeniu wszystkich warzyw załaduj je do wspólnej miski, dodaj do nich mięso bezpośrednio z patelni (wraz z powstałym olejem roślinnym i sosem marynatowym), posyp smażonym sezamem i wymieszaj. Aby uzyskać pełną gotowość, przykryj sałatkę i pozwól jej parzyć przez kilka minut. To wszystko, pyszna ciepła tajska sałatka z wołowiną, papryką i sezamem jest gotowa! Dobry apetyt.