Pyszne grzyby w marynaty na rąk karetki. Pieczarki o niskiej głowie na dłoni karetki - globalny receptura! Robimy marynowane pieczarki w bankach bez wody

Takie marynowane pieczarki do gotowania, których używam do sałatek i jak wspaniała przekąska. Oczywiście łatwiej jest kupić je w sklepie, ale do smaku jest niezgodny. W pieczarkach marnacji domowej, nawet marynata pysznie, nie wspominając o samych grzybach - chrupiących i pachnących.

Jeśli chcesz gotować tylko przekąskę do wakacji, będzie 500 g pieczarskich, a jeśli planujesz gotować coś innego, sałatka, na przykład, weź 1 kg grzybów, jak ja w dzisiejszym przepisie.

Składniki:

• 1 kg małych pieczarków
• 30 g dużej soli (łyżka z małym slajdem)
• 30 g cukru
• 10-15 szt. czarny lub pachnący groszek
• 4-5 liści laurowych.
• 6-8 szt. Goździki
• 6-8 średnie ząbki czosnku
• 1 łyżeczka. Bez zjeżdżalni ziemi kolendry
• 1 żarówki (100-120 g)
• 100 ml 6% wina lub octu jabłkowego

Ocet może być również używany i zwykły stół 9%, ale wtedy należy wziąć mniej niż 70 ml, w przeciwnym razie gotowe grzyby będą kwaśne.
Okazało się dwie 800 gramów przygotowanych marynowanych pieczarni.

Gotowanie:

Oczyszczona żarówka przecięta przez kwartały i wylana z octem przygotowanym do marynaty.

Pieczarki spłukiwane są wodą, oddzielnie każdą grzyb, starając się nie uszkodzić górnej warstwy kapeluszy. Jeśli nie udało Ci się kupić małych pieczarków, możesz wyciąć grzyby na 2 lub 4 częściach.

Teraz przygotujesz marynatę. Jeden litr wody jest doprowadzany do wrzenia, pomiń wszystkie przyprawy, z wyjątkiem cebuli z octem i czosnkiem. Czekamy do soli i cukru rozpuścić. Staramy się smakować marynaty, może ktoś brakuje soli lub cukru.

Obniżamy grzyby w marynadzie, zamknij pokrywę, przynieś do wrzenia i małego ognia ze słabym gotowaniem witamy 10 minut.

Początkowo wydaje się, że woda jest bardzo mała, ale grzyby szybko pozwalają na sok, a płyn staje się wystarczający, aby pamiętnik były całkowicie w marynadzie.

Podczas gdy grzyby są gotowane, czysty czosnek i przecinają go płytami.

Dodano cebule wraz z ocetem i posiekanym czosnkiem.

Wymieszaj, natychmiast wyłącz płytę, zamknij pokrywę i pozostaw do ostygnięcia. Wraz z czosnkiem i cebulą możesz dodać kilka całych gałązek koperku, będzie bardziej smaczniejszy. Miłośnicy ostrego mogą również dodać trochę papryki chili.
Ochłodzone pieczarki wraz z marynatą rozpoczęły się na bankach i umieścić lodówkę na noc.

A rano jesteśmy gotowi na wspaniałą przekąskę - marynowane pieczarki naszych własnych gotowania! Z Maslitsa jest tylko sodem!

Zamknij pieczarki na zimę na tej przepisie, oczywiście jest to niemożliwe, ale doskonale stoją w lodówce kilka tygodni. Dlatego można je bezpiecznie przygotować wcześniej.
Spróbuj gotować z tymi szampinami lub myślę, że ci się spodoba.

Dzisiaj wszystko. Dobry dzień i dobry nastrój!

Przygotuj się zawsze z przyjemnością!

Uśmiechnij się! 🙂.

Zazdrość...

Brak chemii, a ponadto, tylko naturalne składniki: olej roślinny, zwykły octak stołowy, przyprawy i oczywiście małych pieczarków. Wszystkie komponenty są dostępne i zawsze są w sprzedaży. Według tego prostego przepisu można szybko przygotować nie tylko marynowane pieczarki, ale także inne świeże grzyby, na przykład ostrygne lub rozpowszechnione.

Składniki:

Świeże pieczarki (najlepiej mały rozmiar) 500 g

czosnek 3 duże zęby

duża sól stołowa 1 łyżeczka.

cukier2 h. L.

rafinowany olej słonecznikowy 120 ml

ocet stołowy 9% 80 ml

czarny pieprz Groch 10 szt.

suszony koperek 1 h. z slajdem

Łatwy czarny pieprz 7 szt.

boutons Tarnation 5 szt.

zatoka Liść 3 szt.

Liczba części: 4 Czas gotowania: 30 minut

Przepis

Krok 1: Przygotuj grzyby

Ostrożnie Promo Champignons w zimnej wodzie. Wskazane jest użycie małych grzybów o tej samej rozmiarze dla receptury. Oczywiście konieczne jest, aby były świeże i bez żadnych szkód. Jeśli champignons już trochę zaciemniły, mogą być starannie oczyszczone nożem. Mycie pieczarków z papierowym ręcznikiem do suchych.



Krok 2: Wymieszaj składniki do marynaty

Aby zrobić marynowane pieczarki do gotowania, użyłem głębokiej patelni z powłoką bez kijowej. Dzięki nim marynata nie odżywi się, a grzyby nie wspinają się na powierzchnię patelni. Jest to również wygodne przygotowanie przekąski w małym rondlu. Prawo do patelni łyżki duża sól kucharska, dwa łyżki cukru, wysuszony koper. Dodaj także pachnące pieprz, lipy ulotki, boutony goździka i groszek pieprzowych do zapachu. Cloves czosnku czyste i pranie. Pomijamy je przez specjalną prasę do czosnku. Na życzenie czosnku możesz ruszać małą grę lub drobno posiekać nóż.



Krok 3: Dodaj olej słonecznikowy i ocla do reszty składników

Teraz olej słonecznikowy kołysał się na patelni. Musi być czyszczony i nie ma zapachu, w przeciwnym razie aromat oleju złamie smak marynowanych grzybów, a danie okaże się bez smaku.



Po olejem na patelni stołu 9% ocet. W przypadku marinacji lepiej jest używać zwykłego ocet. Ocet jabłkowy lub winny lepiej oszczędzaj na inne przepisy.

Krok 4: Wymieszaj składniki i przynieś pikantną marynatę do gotowania

Teraz delikatnie wymieszamy wszystkie elementy marynady, aby składniki były połączone. Umieścimy patelnię na środkowym ogniu. Nieustannie mieszając marynatę, aby sól i cukier całkowicie się rozpuścił, przynieś mieszaninę do wrzenia.



Krok 5: Dodaj w Marynaty Myted i Suche Grzyby

Gdy mieszanina zaczyna się gotować, stracimy ogień do minimum. Delikatnie położyć się na pieczarkach gorących marinen. Bardzo ważne jest, aby przedłużyć je, aby grzyby nie były mokre. W przeciwnym razie olej roślinny podczas kontaktu z wodą zaczyna splashować i syczeć.



Przykryj patelnię pokrywą. Przynieśmy pieczarki do wrzenia. Podczas wytwarzania grzybów sok zostanie oddzielony, a ilość płynu na patelni wzrośnie co najmniej dwa razy. Dlatego ważne jest, aby używać naczyń o wysokich kredenkach, aby płyn nie uciekał.



Krok 6: Sublubowane składniki na wolnym ogniu

Po zagotowaniu aromatycznej marynaty, zgasamy grzybów pod pokrywą przez 7 minut. Nie ma potrzeby mieszania szampanów na tym etapie.



Krok 7: Ciesz się duszonymi pieczarkami

Po 7 minutach wyłączamy ogień i pozostawimy grzyby na patelni pod okładką, aby ostygnąć, aby stały się temperaturą pokojową.

Krok 8: Umieść pieczarki w bankach

Do przechowywania gotowych marynowanych grzybów, najlepsze są puszki szklane. Lepiej jest używać banków z szeroką szyją, aby gotowa przekąska była wygodna. Naczynia muszą być myte i wytrzeć suche. Nie musisz sterylizować banków. Ochłodzone grzyby mogą starannie latać do przygotowanego banku wraz z marynatą i wszystkimi przyprawami. Ściśle przykryj brzeg z pokrywką (mam przykręcony metal) i umieścić przekąskę na dolnej półce lodówki przez 5 godzin.



Krok 9: Pasza

Po 5 godzinach przekąska budzi się, a pachnące grzyby można podawać do stołu. Marynowane pieczarki fast food można wykorzystać do świątecznych przekąsek, kanapek, kanapek lub sałatek, patów i domowej roboty lub służyć jako oddzielne danie. Gotowe grzyby mogą być przechowywane w hermetycznie zamkniętym szklanym słoiku na półce lodówki przez bardzo długi czas, więc można je z wyprzedzeniem.



Smacznego!

Receptura jest po prostu oszałamiająca! Wszyscy nasi goście mówią, że pieczarki zakupy siedzą i nerwowo paliły w rogu! Chcesz zadowolić i zaskoczyć gościom coś niezwykłego i smacznego! Czy przygotowałeś pieczarki o niskiej głowie? Nie?!

Zacznę od Rady: Grzyby lepiej kupić małe, ponieważ Będą wyglądać na przekąskę w naczyniu! Duże grzyby są zalecane do cięcia na 2-3 częściach pionowo, aby formularz grzyb był na cięciu.

Pierwsza droga:

W banku jesteśmy oznakowany wszelkiego rodzaju zieleni: wiązka koperku, liście porzeczki, wiśni, drobno posiekanego czosnku i korzenia chrzanu, 10-15 groch czarnego pieprzu, grzybów. Jesteśmy wlane solanką, zamknąć pokrywę kaproiczną, a jeśli temperatura powietrza jest wysoka, włóż do lodówki przez 2-3 dni.

Drugi sposób:

Bez wody: wszystko ułożone w rondlu, nożyce soli, pokryte talerzem, a górna jest umieszczona na górze. Jeśli pokój jest fajny, radzę pozostawić żartem (lub rondlu) w pomieszczeniu, a następnie umieścić 2 dni w lodówce, aby grzyby były naprawione. Im więcej grzybów, tym więcej czasu konieczne będzie ich przygotowanie.

I kolejna mała rada: czosnek i chrzan, lepiej leżał ostatni raz, tj. na grzybach. W solance bierzemy trzy łyżki soli w jednym litrze gotowanej temperatury pomieszczenia wodnego. Przed podaniem grzyby mogą być lutowane z pierścieniami z olejem roślinnym. Nie możesz niczego napełnić, ale umieścić na grzybach kilku liści porzeczkowych.

Marynowane szampiny na błędzie dla mnie i moje znajomości są zawsze popularne. Powodem takiej miłości do tej przekąski jest dość proste i zrozumiałe. Faktem jest, że większość tego takiego przepisu będzie popyt w tych chwilach, gdy Goście powinni przyjść do ciebie, a czas na gotowanie pozostaje trochę trochę. Jednocześnie można włączyć takie danie w menu świątecznym lub codziennym i z wyprzedzeniem.

Dla takiej przekąski potrzebujemy najprostszych i niedrogich składników: pieczarki, bułgarskiej papryki, cebuli, czosnku, cukru, cytryny, octu, przypraw i ziół. Czas wybierania pieczarków zależy od receptury gotowania, w naszym konkretnym przypadku grzyby będą optymalne przez półtora lub dwie godziny. Dzięki dodatkowym składnikom można łatwo dostosować ostrość dania, dodając te lub inne przyprawy. Podejście do poszukiwania "złota smaku" nie różni się od tego, który użyliśmy podczas gotowania koreańskich marchwi. Dlatego w ogóle możesz polegać na swoich preferencjach kulinarnych i sprawić, aby smak był wyjątkowy.

Wybierając szampinory, zwróć uwagę na fakt, że są gęste, światło bez plam na czapkach i nogach. Zgodnie z doświadczeniem, należy zauważyć, że będą champignonowie najwyższej jakości. Takie małe niuanse pozwolą ci być pewnym doskonałym wynikiem wyniku kulinarnej.

Po wszystkich manipulacjach kulinarnych pieczarki błyskawiczne będą gotowe dwie godziny po zakończeniu gotowania, a można bezpiecznie służyć je do stołu jako przekąskę do reszty naczyń.

Składniki:

• 1 kg małych pieczarków
• 2 bułgarskie papryki różnych kolorów
• 1-2 Medium Lukovitsy.
• 2 ząbki czosnku.
• 3 łyżki. Sahara.
• 1,5 łyżki. Sololi.
• Juice 1 cytryna.
• ½ CHL. ocet jabłkowy
• 2-3 CH.L. Oliwa z oliwek
• Czerwona ostra pieprz do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• Pachnące zioła do smaku (miałem mieszankę "włoskie zioła")
• Kilka gałązek koperku i pietruszki do smaku

Przygotowanie naczyń według kroków ze zdjęciami:

Smacznego!

Marynowane szampinory błyskawiczne można bezpiecznie przypisać kategorii potraw na ręce pogotowia. Zgadzam się, istnieje małe przekąski, które byłyby tak szybko przygotowane i wykorzystałby taki sukces wśród gospodarstw domowych i gości. Pomimo pozornej prostoty receptury, nadal chcę dać kilka wskazówek, aby twoje marynowane szampinowały okazały się smaczne, a pierwszy raz:

• Dla marzeń, szampinory o małym rozmiarze najlepiej nadają się do osobistego doświadczenia;
• Pieczarki morskie są najlepiej w occie jabłkowym, ponieważ jeśli nie masz takiego produktu w okładkach, nie zapomnij go kupić w sklepie;
• Wybór różnych przypraw i zioła przyprawowe, można regulować końcowy smak gotowych potraw;
• Na stole marynowane Champignons są najlepiej podawane jako przekąska do garniramów lub dań mięsnych.