Pyszne naleśniki z makiem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem Ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym i makiem

Ponieważ zwyczajowo świętuje się zapusty przez cały tydzień, możesz ugotować nie tylko zwykłe naleśniki, ale także ich ciekawsze danie - na przykład ciasto naleśnikowe. To ciasto można zrobić z dowolnym nadzieniem. Jeśli nadzienie jest niesłodzone, ciasto będzie podawane jako przekąska, ale jeśli jest słodkie, to jako deser. Mam dla Was słodką opcję - placek naleśnikowy z nadzieniem orzechowo-makowym, a na wierzchu ciasto oblane lukrem czekoladowym. Doskonała propozycja dla łakomczuchów i na zakończenie uroczystej kolacji w weekend na zakończenie Shrovetide.

Jeśli masz ograniczony czas, przygotowanie ciasta najlepiej podzielić na dwa etapy. Jednego dnia upiec naleśniki, a następnego zrobić nadzienie i zebrać ciasto.

Więc bierzemy wszystkie potrzebne produkty i przygotowujemy ciasto orzechowo-makowe.

Mak napełniamy wrzątkiem i odstawiamy na godzinę.

W tym czasie przygotujemy orzechy. Podsmaż je trochę na suchej patelni.

Następnie posiekaj orzechy. Dobrze opłucz rodzynki w gorącej wodzie i posiekaj je nożem.

Mak spuścić wodę z maku i zmielić w moździerzu, można zmielić w młynku do kawy.

Do maku dodaj 100 ml mleka, waniliny i zmiękczonego masła. Postaw na małym ogniu i gotuj przez 10 minut, aż zgęstnieje.

Następnie dodaj rodzynki, skórkę z cytryny i orzechy, zostawiając trochę orzechów do posypania na wierzchu ciasta. Wszystko dobrze wymieszaj, a nadzienie jest gotowe do użycia.

Po jednym naleśniku kładziemy na płaskim talerzu i oblewamy nadzieniem, więc powtarzamy ze wszystkimi naleśnikami, smarując je nadzieniem, z wyjątkiem ostatniego.

W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę wraz z pozostałym mlekiem, tylko nie przegrzewaj, w przeciwnym razie zmieni się konsystencja czekolady. Brakowało mi tego i lukier przegrzał się, ale nie wpłynęło to na smak.

Przykryj ciasto naleśnikowe powstałym lukrem. Ponieważ wierzch ciasta jest posypany orzechami, pojawienie się przegrzanego lukru nie zepsuło wyglądu ciasta.

Posyp ciasto posiekanymi orzechami, po czym lepiej odstawić na chwilę, aby było namoczone, wystarczy 1-2 godziny. Następnie naleśnik orzechowo-makowy można pokroić i podać. Smacznego!

• Autor przepisu:
• Po ugotowaniu otrzymasz: 6 porcji
• Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Naleśniki zapewne przygotowywała każda gospodyni domowa, a wiele z nich ma sprawdzony przepis na doskonałe naleśniki. Mój przepis jest przed Tobą, stosuję go od wielu lat. Naleśniki według tego przepisu są cienkie, łatwo wyjmowane z patelni i nie pękają. Z podanej ilości ciasta dostaję zwykle około 20 cienkich naleśników.
Jednym z kilku niestandardowych sposobów podania naleśników jest ciasto z delikatnej śmietanki. Ciasto zdecydowanie musi stać w lodówce przynajmniej 2 godziny, a lepiej całą noc. Dzięki temu każdy naleśnik będzie namoczony w śmietanie, ciasto będzie łatwe do krojenia i nie będzie się układać warstwami.

Składniki

• Jaja kurze: 3 sztuki (na ciasto)
• Mąka: 2 filiżanki (na ciasto)
• Mleko: 3 filiżanki (na ciasto)
• Cukier: 5 łyżek (na ciasto)
• Olej roślinny: 3 łyżki (do ciasta)
• Jaja kurze: 2 sztuki (na śmietanę)
• Mleko: 400 gramów (na śmietanę)
• Cukier: 4 łyżki (do śmietany)
• Mąka: 2 łyżki (na śmietanę)
• Masło: 1 łyżka stołowa (do śmietany)
• Mak: 2 łyżki (na śmietanę)

Instrukcje

• Przygotuj ciasto naleśnikowe. Ubij jajka z cukrem, dodaj mąkę i mleko. Mieszać.
• Dodaj olej roślinny, ponownie wymieszaj.
• Podgrzej patelnię, w razie potrzeby nasmaruj ją. Z całego ciasta piec cienkie naleśniki.
• Przygotuj krem. Ubij jajka trochę z cukrem, dodaj mąkę i mleko.
• Gotować na małym ogniu lub w łaźni wodnej, ciągle mieszając, aż krem \u200b\u200bzgęstnieje.
• Dodaj oleju. Fajnie, a potem uderzaj.
• Złożyć naleśniki w stos, smarując każdy z nich łyżką śmietany.
• Ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Ciasto naleśnikowe „Makovka” z kremem.

Składniki:
ciasto:
jajko 2 szt
cukier 50 gr
sól 1/4 łyżeczki
mleko 700 ml
mąka 300 gr
olej roślinny 50 ml

krem:
mleko 400 ml
cukier 4 łyżki
mąka 2 łyżki
masło 1 łyżka
żółtko jajka 3 szt
mak 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Przygotować ciasto naleśnikowe: wymieszać jajka, cukier, sól.
2. Dodaj mleko i wymieszaj trzepaczką. Wlej przesianą mąkę i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
3. Dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj.
4. Piec naleśniki i wstawić do lodówki.
5. Przygotuj śmietanę: wymieszaj mleko, cukier, mąkę i żółtka. Dodaj masło i podpal.
6. Doprowadzić śmietanę do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy tylko krem \u200b\u200bzgęstnieje, zdejmij go z ognia i dodaj mak.
7. Wszystko dobrze wymieszaj. Ostudzić krem. Złożyć placek naleśnikowy, na każdy naleśnik posmarować śmietanę, na naleśnik 1-2 łyżki śmietany.
8. Wstaw ciasto na kilka godzin do lodówki.

Ciesz się herbatą!

Makovka to makowiec naleśnikowy z kremem. Danie bardzo delikatne, raczej słodkie, czasem wydawało się, że zamiast śmietanki to mleko skondensowane. Bardzo satysfakcjonujące!

Mak jest dodawany w niewielkiej, ale optymalnej ilości, aby był wyczuwalny i wyczuwalny w smaku. Mleko na naleśniki należy spożywać świeże, to ważne. Kiedy ciasto naleśnikowe jest gęste jak kwaśna śmietana, czyli dodaje się około połowy mieszanki mlecznej, należy dobrze wymieszać, ubić ciasto, aby uzyskać gładkie i jednolite ciasto bez grudek. Następnie możesz wlać resztę mleka z jajkami. Ciasto należy trochę odstawić, aby mąka dobrze się rozpuściła.

Weźmy krem \u200b\u200bjako krem, ale równie bezpiecznie możesz użyć swojego ulubionego, sprawdzonego przepisu. Przed szlifowaniem pożądane jest, aby śmietana i naleśniki miały tę samą temperaturę. Pamiętaj, aby przykryć gotowe ciasto dużą, odwróconą miską, aby krem \u200b\u200bnie wysychał.

Placek naleśnikowy z makiem lub placek naleśnikowy - pyszny naleśnik na zapusty. Proces gotowania jest bardzo prosty: naleśniki z makiem są pieczone, smarowane śmietaną i placek jest gotowy. To naleśnikowe ciasto z makiem można znaleźć pod nazwą „Makovka”. Dodatkowo istnieje możliwość dodania maku: mak można dodawać zarówno do naleśników, jak i do śmietanki na ciasto. Kremem na ciasto naleśnikowe może być: budyń, śmietana lub ze skondensowanym mlekiem. Proponuję przepis na lekki krem \u200b\u200bnaleśnikowy z kremem.

Na ciasto naleśnikowe:

Mąka 2 filiżanki

Mak 2-3 łyżki

Mleko 1 litr

Cukier 1-2 łyżki

Sól 0,5 łyżeczki

Proszek do pieczenia lub soda - na czubku noża

Olej roślinny 4-5 łyżek

Na krem:

Mleko 0,7 litra

Masło 70-100 gr

Mąka 3 łyżki. l.

Cukier 200 gr

Wanilina - 1 g saszetka lub 0,5 łyżeczki cukru waniliowego

Przepis krok po kroku na ciasto naleśnikowe z makiem

1. Przede wszystkim przygotuj krem. Do tego bierzemy mleko, cukier, jajka, mąkę, wanilinę i masło.

Jajka rozbić do głębokiej miski, wsypać mąkę, cukier, wanilinę i wszystko dobrze wymieszać trzepaczką.

3. Następnie wlej mleko do małego rondelka, wlej mieszaninę jajek do mleka, wszystko wymieszaj. Patelnię stawiamy na kuchence i podgrzewamy śmietanę na średnim ogniu, nie wychodząc z pieca ani na sekundę, ciągle mieszając, aby krem \u200b\u200bsię nie przypalił i nie utworzyły się grudki.

4. Po ugotowaniu budyń gotuj jeszcze przez minutę. Następnie wyjmij patelnię z pieca, dodaj masło do powstałej śmietany i wymieszaj, rozpuszczając masło.

5. Usuń krem \u200b\u200bw chłodne miejsce do ostygnięcia. Śmietana właśnie wyjęta z pieca okazuje się mieć konsystencję śmietany, a po ostygnięciu śmietana gęstnieje bardziej.

6. Pieczemy naleśniki. Aby to zrobić, najpierw przesiewamy mąkę. Dodaj mak do mąki. Mieszamy.

10. Grubość ciasta można regulować, dodając do ciasta dodatkową mąkę lub odwrotnie mleko.

11. Podgrzej patelnię. Smażyć naleśniki. Przed pierwszym naleśnikiem, żeby się nie „zbrylał”, wlewam na patelnię trochę oleju roślinnego. Co więcej, olej obecny w cieście wystarczy już do smażenia.

12. Naleśniki układa się w stosy, każdy smaruje masłem.

13. Zbieramy ciasto naleśnikowe, smarując naleśniki kremem. Na każdy naleśnik nałóż 2-3 łyżki śmietany.

14. Udekoruj ciasto naleśnikowe według własnego uznania. Do dekoracji użyłam mandarynek i maku.

Aby ciasto naleśnikowe dobrze namoczyło, należy je przechowywać w lodówce na 6-8 godzin.

Pancake Cake - placek z makiem. Zdjęcie.