Pyszny przepis na faszerowaną paprykę z kapustą na zimę. Papryka faszerowana kapustą w domowej marynacie. Przepis z dodatkiem miodu

Faszerowana papryka, przygotowanie na zimę

4.2 (83.33%) 12 głos. [S]

Papryka to warzywo wyjątkowe w swej istocie. Piękna paleta kolorów, atrakcyjny smak, chrupiąca miazga, ogromna ilość przydatnych substancji - wszystko to pozwala nie tylko wzmocnić ciało, ale także uzyskać estetyczną przyjemność. Może nie tylko ozdobić prawie każdy stół, ale także maksymalnie urozmaicić proponowane menu. Stosowanie tego produktu jest możliwe nie tylko na surowo. Istnieje ogromna różnorodność wykrojów z tego warzywa, a przepisy na nadziewane papryki na zimę zajęły w nich godną niszę.

Wstępne przygotowanie wszystkich warzyw w poniższych przepisach jest prawie taka sama, więc nie ma sensu powtarzać tego w każdym z nich:

• wszystkie papryki powinny być mniej więcej tej samej wielkości, bez widocznych uszkodzeń. Należy go umyć, oddzielić łodygę, ostrożnie odciąć i wyjąć rdzeń z nasionami. Następnie ponownie spłucz i wysusz;
• obierz marchewki, opłucz i posiekaj tarką lub robotem kuchennym;
• cebulę obrać i posiekać nożem lub w robocie kuchennym.
• kapustę obierz z górnych liści i umyj, a następnie posiekaj, najlepiej drobno.

Papryka faszerowana kapustą i marchewką na zimę „Mołdawska”

Na 5 kilogramów pieprzu musisz wziąć:

• 3 kilogramy kapusty;
• jeden kilogram marchwi i cebuli;
• 300 gramów oleju roślinnego;
• 170 gramów soli;

Paprykę zalać wrzątkiem na około 4 minuty, następnie wyjąć i odcedzić.

Do naczyń żaroodpornych wlać olej, podgrzać i wlać cebulę, dusić i wymieszać z marchewką. Zgaś wszystkie razem na kolejne dwie minuty.

Dodaj do już gotowanych na parze i solonych warzyw. Konieczne jest lekkie przesolenie tej mieszanki.

Faszeruj paprykę gotowanymi, duszonymi warzywami, a następnie dość szczelnie włóż do pojemnika. Przykryj zawartość naczyń talerzem i obciąż je ładunkiem (puszką z wodą). Należy to zrobić, aby warzywa, w szczególności kapusta, wypuściły sok, który całkowicie pokryłby pieprz.

Po trzech, czterech dniach będzie miał słodko-kwaśny posmak, można go podawać. Po rozprowadzeniu takiej papryki w szklanych pojemnikach i po wysterylizowaniu można ją zwinąć na zimę - dostaniesz świetną przekąskę.

Inna opcja przepisu:

Papryka faszerowana kapustą i marchewką w pomidorach

Miłośnicy kapusty w różnych jej postaciach będą zadowoleni z tego pikantnego zbioru na zimę. Plusem jest brak sterylizacji w tym przepisie.

Musisz wziąć:

• w równych częściach zwykła kapusta i pieprz - po 3 kilogramy;
• 2 duże marchewki;
• 4,5 łyżki bez zjeżdżalni soli (z czego 3 do nalewania, a 1,5 do kapusty);
• około 2 litry soku (pomidor);
• ocet 9% 150 ml;
• olej roślinny (słonecznikowy) około 400 ml;
• 0,2 kg cukru;

Wymieszaj kapustę i marchewkę i sól według własnego gustu; aby kapusta stała się trochę bardziej miękka, należy ją zmiażdżyć i pozostawić na chwilę do zaparzenia. Możesz dodać inne (kolendrę, koper lub pietruszkę) dla smaku.

Przygotowaną paprykę szczelnie napełnij przygotowanym nadzieniem (kapusta i marchewka).

Osobno wypełnij pomidorem. Wlej sok do naczynia, dopraw olejem roślinnym i octem, jednocześnie dodaj cukier i sól. Wszystko to należy ugotować na piecu.

Faszerowaną paprykę przełożyć do osobnej miski, a następnie ostrożnie dodać gotowany, przygotowany sos pomidorowy. Doprowadzić zawartość potraw do wrzenia, po czym obniżyć temperaturę gotować pół godziny.

Przygotuj 8-litrowe słoiki do konserw na parze lub w inny sposób.

Po 30 minutach wyłącz ogień, zacznij składać nadziewane papryki do szklanego pojemnika. Trzeba to zrobić około dziewięciu papryki średniej wielkości. Nie ubijaj go mocno, wypełnij puste miejsce wypełnieniem.

Po zamknięciu słoików zawiń je w koc i pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień.

Dla tych, którzy kochają format wideo:

Przepis na paprykę nadziewaną ryżem

Aby przygotować to danie na zimę, będziesz potrzebować:

• 8 papryki;
• 120 g surowy ryż;
• 2 średnie cebule;
• 4 średnie marchewki;
• 1 łyżka Sahara;
• 2 ząbki czosnku;
• 50-55 gr. olej roślinny;
• 1 łyżka koncentrat pomidorowy;
• sól;

Do tego przepisu nadaje się zarówno świeża papryka, jak i papryka w puszkach (marynata musi być odcedzona).

Do smażenia potrzebna będzie niewielka część marchewki, dlatego lepiej od razu ją odłożyć.

Smażyć cebulę, niewielka część będzie również potrzebna do przygotowania smażenia, więc lepiej od razu ją odłożyć.

Rozłóż olej roślinny na patelni, podgrzej i przez 7 minut gotuj na wolnym ogniu pokrojone warzywa, dodaj cukier, sól, pieprz, surowy ryż i zmiażdżony czosnek. Musisz napełnić pieprz tym nadzieniem, a następnie włożyć go do pojemnika.

Paprykę zalać lekko osoloną wrzącą wodą tak, aby ledwo przykryła potrawę, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około piętnaście minut.

Po tym przygotowaniu paprykę można układać w stosy i zwinąć w słoikach. Po zawinięciu w ciepłą rzecz, należy stanąć do góry nogami i stopniowo ostygnąć. Idealna zimowa przekąska jest gotowa!

Papryka faszerowana bakłażanem w soku pomidorowym

• Stosunek wymaganych warzyw jest wybierany niezależnie;
• niepełna szklanka cukru (około 200 gramów);
• około 100 gramów soli;
• esencje 2 łyżki (octowy);
• sok wyciskany z jednej cytryny;
• kilka groszków ziela angielskiego;
• 20 ml 70% esencji;

Z półtora litra wody i 200 gramów cukru, 100 gramów soli i 2 łyżeczek 70% esencji przygotuj jedną marynatę nr 1.

Wymieszaj półtora litra soku z solą z 3 liśćmi laurowymi, 5 groszkiem ziela angielskiego, cukrem i 1,5 łyżeczki. 70% octu - przygotuj marynatę nr 2.

Bakłażan należy pokroić w kostkę. W marynacie nr 1 (gotowanie) opuść cały pieprz na jedną lub dwie minuty, a następnie wyjmij i ostudź. Następnie zanurz bakłażany we wrzącej marynacie na 6 minut i wyrzuć do durszlaka. Pokrój czosnek i pietruszkę i wymieszaj z bakłażanem. Napełnij pieprz tą mieszanką i umieść w sterylnych słoikach. Osobno zagotuj marynatę nr 2 i zalej ją wolną przestrzenią puszek. Przykryj pokrywkami (sterylne), włóż słoiki do naczynia z wodą i gotuj przez 15 - 20 minut, w zależności od objętości słoików, litr lub 1,5 litra. Następnie przystąp do blokowania, owijania i całkowitego chłodzenia konserwacji. Puste miejsce będzie bardzo przydatne w zimowym menu.

Kto nie pamięta smaku kupowanej w sklepach, importowanej, konserwowanej bułgarskiej papryki z odległych czasów radzieckich? Wydawało się, że nie ma nic smaczniejszego niż ta konserwa na zimę.

Do tego nostalgicznego przepisu będziesz potrzebować:

• papryka;
• 8 części marchewki;
• 1 część cebuli i pasternaku
• Na 1 kilogram takiej mieszanki dodaj garść drobno posiekanych ziół i sól, około 2 łyżeczek;

Blanszuj paprykę we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty.

Posiekaną marchewkę i posiekaną cebulę podsmażyć osobno w oleju roślinnym na pół-pierścienie, następnie ostudzić, wymieszać i dodać zioła i sól. Delikatnie napełnij pieprz tym mielonym mięsem.

Sos przygotuj w osobnej misce. Na 1 litr takiego sosu potrzebny jest sos pomidorowy, rozpuścić w nim 50 gramów cukru i 30 gramów soli, doprawić mielonym pieprzem (lub czerwonym, czarnym ziele angielskie), mieszanina działa świetnie.

Włożyć nadziewane papryki do słoików i polać przygotowanym sosem, zagotować na objętość 0,5 litra - 70 minut, na objętość 1 litra - 1 godzinę 20 minut.

Papryka faszerowana marchewką

Przygotuj produkty do przepisu:

• bułgarska papryka 24 sztuki;
• pomidory 2 kg;
• 500g cebuli;
• 1,5 kg marchwi;
• 70% octu 1 łyżeczka;
• 4h l Sól;
• pół łyżeczki mielonego pieprzu;
• łyżeczka cukru;
• warzywa;

Marchewki pokrój w cienkie paski lub małe kostki i posiekaj cebulę na pół pierścienia.

Zmiel pomidory w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym.

Oddzielnie smaż marchewkę do połowy, a cebulę na złoty kolor.

Przecier pomidorowy, smażoną cebulę i marchewkę przełożyć do miski, dodać sól, przyprawy i cukier, posiekany czosnek i zioła - wszystko gotować 10 minut.

Faszeruj pieprz mieszanką, lepiej podnieść ją widelcem, aby płyn spłynął. Paprykę przełożyć do pojemnika, zalać pozostałą mieszanką i gotować około dwudziestu minut.

Następnie włóż je do słoików, wypełnij puste przestrzenie sosem i dodaj kilka kropli kwasu octowego do każdego ze słoików (na przykład możesz wziąć zwykłą jednorazową strzykawkę medyczną i odmierzyć 1 ml kwasu). W litrowym słoiku mieści się około 5-6 sztuk średniej wielkości.

Owinąć zamknięte słoiki i pozostawić do ostygnięcia. Świetna przekąska na zimę!

Jak zamrozić faszerowaną paprykę na zimę

• 1 kg obranej bułgarskiej papryki;
• mięso mielone pół kilograma;
• jedna szklanka ryżu;
• jedna cebula;
• pieprz i sól do smaku;

Ryż ugotować do połowy, cebulę drobno posiekać i całość wymieszać z mięsem mielonym, doprawić solą i pieprzem.

Ubij paprykę dość mocno wstępnie ugotowanym mięsem mielonym, zapakuj w torebki.

Wrzuć paprykę, ważne jest, aby warzywa się nie stykały.

Wyjmij przedmiot z zamrażarki zimą, nie rozmrażaj go, natychmiast włóż na patelnię z rozgrzanym olejem i usmaż ze wszystkich stron, a następnie ugotuj w sosie i przygotuj.

Przedmowa

Papryka faszerowana warzywami jest zbierana przez wiele gospodyń domowych na zimę. Do tego czasu warzywa zakonserwowane do zimy straciły już swój smak i witaminy. A domowe preparaty na zimę, przygotowane u szczytu żniw, nadal zachowują w sobie światło słoneczne i ciepło lata.

Prawidłowe przygotowanie

Oczywiście w sezonie wymaga to trochę pracy. Ale wynik jest wart wysiłku. Sezon warzywny trwa do późnej jesieni i jest mnóstwo czasu na zaopatrzenie się w warzywa na zimę. Lepiej kupić mięsistą czerwoną paprykę do farszu. Smak takiej papryki będzie bogatszy. Musisz wybrać średniej wielkości owoc. Powinien łatwo zmieścić się w słoiku i jednocześnie być wystarczająco obszerny do nadziewania.

Idealny do zbioru - warzywa zebrane w dniu konserwacji z ogrodu. Jeśli nie jest to możliwe, wybierz najświeższe i najbardziej soczyste owoce.

Istnieje wiele świetnych przepisów na nadziewanie papryki na zimę. Warto spróbować zrobić przynajmniej kilka z nich. Zimą cała rodzina będzie zadowolona z tych wspaniałych potraw. Zróżnicują menu dla poszczących.

Przepis na paprykę faszerowaną kapustą

Paprykę faszerowaną kapustą można zbierać na zimę do późnej jesieni. To pyszne danie, które można podawać jako samodzielną przekąskę lub jako dodatek do przystawki. Bardzo wygodnie jest otworzyć taki słoik na obiad, zapewniając rodzinie danie warzywne bez dodatkowego wysiłku. Aby zachować takie danie, będziesz potrzebować:

• 1 kg słodkiej papryki;
• mała główka kapusty;
• marchewki - 1-2 sztuki.

Aby przygotować marynatę, będziesz potrzebować:

• 1 litr wody;
• 150 ml octu;
• 200 g cukru;
• 100 ml oleju słonecznikowego;
• 2 łyżki soli.

Dokładnie umyj paprykę, ostrożnie pokrój łodygę, aby zachować kształt filiżanki. Usuń pozostałe nasiona i wysusz warzywa. Gdy wysychają, kapusta jest gotowana.

Górne uszkodzone liście są usuwane z umytej główki kapusty. Kapustę kroi się w długie cienkie paski. Marchewki obiera się i myje pod bieżącą wodą. Lepiej jest zetrzeć go na grubej tarce, ale można go również pokroić w cienkie paski. Do krojenia kapusty i marchwi można użyć specjalnej koreańskiej tarki do marchwi. Poprawi to smak potrawy. Ponadto warzywa pokrojone w ten sam sposób będą wyglądać bardziej apetycznie. Rozdrobniona kapusta i marchewka są mieszane.

Ostrożnie, aby nie uszkodzić kształtu obrabianego przedmiotu, faszeruj paprykę mieszanką kapusty i marchwi. Musisz go wypełnić wystarczająco mocno, ale bez większego wysiłku.

Faszerowaną paprykę kładzie się na boku w głębokim rondlu.

Aby przygotować marynatę, do wody dodaje się cukier, sól, ocet i olej słonecznikowy. Gdy płyn się zagotuje, wlewa się nim przygotowane warzywa. Teraz muszą być uciskani w ciemnym, chłodnym miejscu przez 2 dni.

Po 2 dniach nadziewane papryki są szczelnie pakowane w umyte i wysterylizowane słoiki. Polej je marynatą. Banki są umieszczane na piecu do sterylizacji. Jednolitrowe słoiki z warzywami sterylizujemy przez około 15 minut. Następnie puszki zamyka się metalowymi pokrywkami i zwija. Danie zimowe jest gotowe.

Papryka faszerowana marchewką

Połączenie marchewki i papryki jest pyszne. To danie musi być przygotowane. Ponadto jest jasny i ozdobi nawet świąteczny stół. Duża ilość marchewki doda tak potrzebnych zimą witaminom. Wymagane produkty:

• 1 kg słodkiej papryki;
• 1 kg marchwi;
• 100 g świeżych ziół;
• 1 mała główka czosnku.

Do marynaty:

• woda 2 l;
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka cukru;
• 4 łyżki soli;
• olej słonecznikowy 8 łyżek.

Przygotuj marynatę dodając do wody ocet, sól, cukier i olej słonecznikowy. Doprowadź do wrzenia. Zanurz przygotowane filiżanki pieprzu we wrzącym płynie i gotuj przez 7 minut. Dodaj warzywa do marynaty na minutę przed końcem gotowania. Wyjąć warzywa z marynaty i nadziać startą marchewką.

Wysterylizuj umyte słoiki i włóż do nich zioła i czosnek. Faszerowane warzywa ułóż szczelnie na wierzchu. Gdy marynata się zagotuje, zalej je słoikami. Po kilku minutach, gdy warzywa są dobrze rozgrzane, marynatę wlewa się do rondla i ponownie zagotowuje. Następnie marynatę ponownie wlewa się do słoików i zwija.

Dla niektórych ta procedura uzupełniania może wydawać się zniechęcająca. Można go zastąpić sterylizując słoiki z pieprzem we wrzącej wodzie. W przypadku litrowych puszek wymagane jest 15 minut sterylizacji.

Papryka faszerowana bakłażanem

Wiele osób lubi ten przepis. Połączenie bakłażana i pieprzu stanowi doskonałą przystawkę. Czosnek nadaje potrawie wyjątkowej pikanterii. Poprawia smak warzyw poprzez prażenie. Sok pomidorowy w połączeniu z czosnkiem i bakłażanem przypomina bakłażana w adjika. Do gotowania musisz kupić:

• 2 kg słodkiej papryki;
• 1 kg bakłażana;
• 1-2 główki czosnku;
• 1 litr świeżego soku pomidorowego,

Do marynaty będziesz potrzebować:

• cukier 200 g;
• ocet 100 g;
• 1 łyżka soli
• olej roślinny 50 g.

Umytą i przetworzoną paprykę zalać wrzątkiem i pozostawić w wodzie do całkowitego ostygnięcia.

Pokrój bakłażany w cienkie plasterki wzdłuż długości. Grubość talerza nie powinna przekraczać 1 cm. Umieścić je w naczyniu, posolić i odstawić na 20 minut. Następnie umyj talerze, wysusz i usmaż na patelni z obu stron, aż będą ugotowane. Ułóż smażone bakłażany na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

Rozłóż posiekany czosnek na talerzach.

Wyciągnij warzywa z wody. Zwiń talerze z bakłażanem do tuby i umieść je w owocach. Papryczki nadziewane są jedną lub kilkoma słomkami, w zależności od wielkości papryki i bakłażana.

Banki są myte i sterylizowane. W nich ułożone są nadziewane warzywa.

Świeży sok pomidorowy jest podpalany. Gdy się zagotuje, dodaje się do niego cukier, olej roślinny i sól. Sok pomidorowy ze składnikami gotuje się przez około 5 minut, po czym wlewa się do niego ocet. Po wymieszaniu marynaty wlewa się ją do słoików z pieprzem.

Słoiki są sterylizowane przez około 35 minut. Następnie zawija się je i pozostawia „pod futrem”, aż całkowicie ostygną.

Papryka faszerowana warzywami

Najważniejszym elementem dania jest połączenie kilku warzyw do nadzienia. Smażenie wstępne poprawia ich smak. Ciekawy przepis, doskonałe chude danie. Obfitość warzyw zapewni organizmowi zimą witaminy i błonnik. Wymagane produkty:

• 3 kg papryki;
• 1 kg cebuli;
• 2 kg marchwi;
• 0,5 kg kapusty;
• olej słonecznikowy do smażenia;
• goździki, groszek czarny i ziele angielskie.

Do marynaty:

• 3 litry świeżego soku pomidorowego;
• 100 g cukru;
• 50 g soli;
• 50 ml octu.

Cebulę i marchewkę obrać i drobno posiekać. Kapustę kroimy w małe paski. Każde warzywo smażone jest osobno na oleju roślinnym. Po usmażeniu potrawę umieszcza się w durszlaku, aby szklanka wyschła.

Podczas gdy warzywa pozbywają się nadmiaru oleju, musisz przygotować paprykę do farszu. Przygotowaną paprykę gotuje się we wrzącej wodzie przez około 2 minuty.

Smażone warzywa są mieszane i układane w ostudzone papryki.

Wstępnie umyte puszki są sterylizowane. Najpierw umieszcza się w nich kilka groszków czarnego i ziela angielskiego, a także kilka pąków goździków. Nadziewane papryki są ciasno ułożone na wierzchu.

Świeży sok pomidorowy jest podpalany. Gdy tylko się zagotuje, dodaje się do niego cukier i sól. Sok pomidorowy pozostawia się na ogniu przez kolejne 7 minut, po czym wlewa się do niego ocet. Po wymieszaniu soku pomidorowego usuwa się go z ognia. Gorącą marynatę wlewa się do ugotowanych słoików z papryką.

Słoiki z nadziewaną papryką sterylizujemy przez około 35 minut.

Faszerowana papryka mrożona

Oprócz konserwowania istnieje jeszcze jeden świetny sposób na przetwory zimowe. Faszerowaną paprykę na zimę można zamrozić.

Możesz osobno zamrażać paprykę, marchewkę, kapustę i bakłażany. A zimą przygotuj żądane danie z mrożonych półproduktów. W takim przypadku nie ma potrzeby gotowania warzyw. Proces zamrażania doprowadza go do połowy gotowości w taki sam sposób, jak gotowanie.

Konieczne jest jedynie dokładne przetworzenie wszystkich warzyw przed zamrożeniem. Nie można ich przetwarzać po zamrożeniu lub rozmrożeniu.

Przed zamrożeniem paprykę dokładnie myje się, łodygę ostrożnie wycina, wszystkie nasiona usuwa się i ponownie myje. Przygotowaną paprykę kładzie się na czystym ręczniku kuchennym do wyschnięcia.

Bakłażan można zamrażać na talerzach. Zimą można smażyć rozmrożone talerze. Ale rozmrożone warzywa są trudne do nadania złotej skórki podczas smażenia. Dlatego lepiej i łatwiej jest przygotować słomki i zamrozić je w stanie już zwiniętym. Przed zamrożeniem nadmiar tłuszczu należy usunąć z probówek serwetką.

Kapustę, marchewkę i cebulę siekamy lub tarto. Jeśli planujesz smażyć warzywa, najlepiej smażyć je na świeżo. W takim przypadku nadmiar tłuszczu jest również usuwany serwetką przed zamrożeniem.

Po przygotowaniu warzywa umieszcza się w pojemnikach do zamrażania. Wskazane jest przechowywanie każdego warzywa w osobnym pojemniku. Zimą możesz łączyć krojenie, w zależności od chęci. Ale możesz natychmiast zamrozić nadziewane papryki na zimę.

Zamiast pojemników do zamrażania możesz użyć zwykłych toreb. W zamrażarce torby zmieszczą się więcej jedzenia. W miarę możliwości każda torba powinna być ciasno zawiązana. W przeciwnym razie warzywa mogą wyschnąć.

Najwięcej miejsc zajmie przygotowana papryka. Jest mało prawdopodobne, aby wiele papryki mogło zamarznąć.

Warzywa mrożone są znacznie łatwiejsze do przygotowania, ponieważ szybciej się gotują.

W przeciwieństwie do konserwowania, mrożonki można wykorzystać do przygotowania gorącej potrawy w krótkim czasie.

W zależności od upodobania nadziewane warzywa można polać kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym. Do preparatu można dodać ryż lub mięso.

Pyszny domowy preparat witaminowy bez konserwacji i sterylizacji: papryka faszerowana kapustą i marchewką. Soczysta, chrupiąca, bogata w witaminę C przekąska z papryki, białej kapusty i marchewki długo trzyma się w lodówce i pozostaje tak smaczna jak pierwszego dnia! W przeciwieństwie do domowej roboty, nasze danie gotuje warzywa znacznie szybciej. Dzięki marynacie już następnego dnia można zjeść faszerowaną paprykę marynowaną.

Jeśli masz własny ogród warzywny lub działkę w kraju, która regularnie dostarcza sezonowe warzywa, to na pewno spodoba ci się ten przepis. Wiem, że przy dobrych zbiorach zbiory na zimę zajmują dużo czasu: konserwacja, suszenie, mrożenie, fermentacja. Zdecydowanie najłatwiej jest zamrozić nadmiar warzyw w porcjowanych torebkach lub słoikach. Ale dla odmiany możesz zrobić proste, natychmiastowe spacje, które również będą przechowywane przez długi czas. Paprykę faszerowaną kapustą przechowuje się przez miesiąc w lodówce!

Składniki:

• bułgarska papryka - 15-20 szt.;
• kapusta -2 kg;
• marchewki - 1-2 szt.

Do marynaty:

• woda - 1 l;
• cukier - 150 gr;
• sól - 2 łyżki. l;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• ocet 9% - 150 gr.

Marynowana papryka nadziewana

Pokrój łodygi papryki i usuń nasiona z warzyw. Delikatnie wciśnij ogonek pieprzu, aby owoc pozostał bez pęknięć.

W rondelku zagotować wodę, na dnie położyć paprykę, blanszować pod przykryciem 5 minut.

Po 5 min. wyjmij pieprz i umieść go pod bieżącą zimną wodą, aby przerwać gotowanie.

Drobno posiekaj kapustę (jak do duszenia).

Zetrzyj marchewki. Wymieszaj razem dwa warzywa.

Wypełnij pustą paprykę mieszanką jarmużu i posiekanej marchewki. Włożyć do rondla i zalać gorącą marynatą. Dociśnij talerz, aby papryka była całkowicie marynowana.

Do marynaty: włożyć wodę do ognia (1 litr), dodać sól, cukier i olej roślinny, gdy się zagotuje, wlać ocet, wymieszać i wlać faszerowaną paprykę.

Ostudź paprykę w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki. Przechowywany przez około miesiąc. Gotowe następnego dnia.

Smacznego!

Papryka faszerowana kapustą i marchewką to preparat, bez którego nie obejdzie się żadna rodzinna uroczystość! Faktem jest, że papryka z warzywami okazuje się soczysta, chrupiąca, zaskakująco smaczna. Cóż, za marynatą jest szereg ludzi, którzy chcą jej spróbować, jest tak pyszna!

Myślę, że nie trzeba Was namawiać, żeby na zimę ugotować taką paprykę nadziewaną kapustą i marchewką. Dzisiaj udostępnię moją wersję tego pustego miejsca. Obliczenie dotyczy 1 kg papryki. Paprykę można przyjmować w różnych kolorach, ale wielkość papryki powinna być mała, aby swobodnie mieściła się w słoiku.

Ponieważ papryki nie ubijam, w słoiku powstają puste przestrzenie, więc czasami dodaję kilka małych pomidorów lub pomidorków koktajlowych jako międzywarstwę, bardzo dobrze solą się w tej marynacie i wyśmienicie wyglądają na talerzu papryki. Pomidory - opcjonalnie!

Przygotujmy produkty według listy.

Uwalniamy białą kapustę z wierzchnich arkuszy i bardzo drobno siekamy na szatkowniku.

Przetrzyj marchewki na grubej tarce.

Mieszamy marchewki z kapustą, wrzucamy do nich szczyptę soli i dobrze mielimy warzywa rękami, aby zmiękły i wypłynęło trochę soku.

Moje bułgarskie papryki, odetnij łodygę, wyjmij pojemnik na nasiona.

Bardzo mocno wypełniamy paprykę nadzieniem.

Paprykę faszerowaną kapustą i marchewką włożyć do rondla lub szklanego pojemnika.

Teraz przygotujmy marynatę. Aby to zrobić, włóż cukier, sól, liście laurowe, groszek do rondla.

Do marynaty wlej ocet i olej roślinny.

Dodaj wodę na końcu. Rondelek z marynatą stawiamy na ogniu i gotujemy marynatę.

Nadziewaną paprykę napełnij marynatą.

Uciskaliśmy paprykę. Pozwól marynacie ostygnąć, a następnie wyślij naszą konstrukcję do lodówki na 2 dni.

Po dwóch dniach papryki nadziewane kapustą i marchewką przenosimy do wysterylizowanych słoików. Lepiej ułożyć je w kilku rzędach. Mam rzędy papryki z pomidorkami koktajlowymi. Napełnij słoiki marynatą z formy.

Połóż małą szmatkę na dnie naczynia, połóż słoik na szmatce i wlej wodę do garnka wzdłuż „ramion” słoika. Podpalamy patelnię. Sterylizujemy każdy słoik 15 minut po zagotowaniu wody. Następnie zwijamy słoiki sterylnymi pokrywkami. Odwracamy słoiki do góry dnem, przykrywamy kocem i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia, następnie przenosimy słoiki z pieprzem do magazynu.

Papryka faszerowana kapustą i marchewką jest gotowa na zimę!

A zimą otwórz słoik z nadziewaną papryką i ciesz się!

To jest pyszne! Pomóż sobie! Lepiej ugotuj to sam!

Myślę, że wielu jest zmęczonych banalnymi ogórkami, pomidorami, puszkami na zimę? Jeśli tak, to proponuję pamiętać o takim soleniu jak papryka faszerowana kapustą. A teraz przedstawię ci kilka odmian tego jasnego letniego przysmaku.

• 1 Pyszne przepisy na robienie słodkiej papryki faszerowanej kapustą na zimę
  • 1.1 Prosty przepis na zimowe przygotowanie papryki faszerowanej kapustą
  • 1.2 Gotowanie papryki faszerowanej kapustą i marchewką na zimę
  • 1.3 Jak konserwować paprykę faszerowaną kapustą z miodem
  • 1.4 Zimowe zbiory papryki faszerowanej kapustą w soku pomidorowym
  • 1.5 Jak gotować paprykę faszerowaną kapustą i jabłkami na zimę
  • 1.6 Jak zamknąć paprykę faszerowaną kapustą bez sterylizacji

Pyszne przepisy na robienie słodkiej papryki faszerowanej kapustą na zimę

Każdy miał wrażenie, że w ciemny zimowy wieczór chce czegoś letniego, niezwykłego. Na ratunek przyjdzie faszerowana papryka, której jaskrawe kolory zachwycą oczy, a smak będzie przypominał lato i świeże warzywa właśnie przyniesione z ogrodu. To danie również naładuje Cię pełnym składem witaminowo-mineralnym.

Aby nie znudziło się, można wykazać się odrobiną wyobraźni i nadać każdemu zwiniętemu słoikowi niepowtarzalny smak.

Prosty przepis na zimowe przygotowanie papryki faszerowanej kapustą

Do tej sałatki musisz wziąć:

• Słodka papryka (żółta i czerwona) - dwanaście do piętnastu sztuk
• Gorzka papryka - jeden strąk
• Kapusta biała - półtora kilograma
• Marchewki - dwieście gramów
• Świeże warzywa - jedna pęczek
• Czosnek - od trzech do czterech ząbków
• Olej słonecznikowy (rafinowany lub nie, to zależy od Ciebie) - sto gramów
• Woda - 300-350 mililitrów
• Ocet 9% - sto mililitrów
• Sól - jedna łyżka stołowa, bez szkiełka
• Cukier - jedna łyżka stołowa, również bez szkiełka
• Ziele angielskie - od trzech do czterech groszków

I tak przed gotowaniem należy umyć i obrać warzywa, czyli przygotować.

W papryce należy ostrożnie wyciąć łodygę i wyczyścić wszystkie nasiona, nie zapominając o białej miazdze, na której znajdują się nasiona. Następnie musisz zmiękczyć ziarna pieprzu. Robimy to przez zanurzenie pieprzu we wrzącej wodzie i trzymanie tak przez około pięć minut. Po określonym czasie wyjmujemy go i zostawiamy do ostygnięcia.

Trzy marchewki na tarce pokrój kapustę w cienkie paski. Ostrą paprykę, zioła i czosnek posiekaj na drobno pokruszone. Czosnek można również wycisnąć przez prasę do czosnku.

Wszystko to należy zalać marynatą, która jest niezwykle prosta w przygotowaniu.

Rozpuść cukier i sól w wodzie, dodaj ocet i olej słonecznikowy i dobrze wymieszaj. Marynata jest gotowa, wlej do niej naszą paprykę. Pozostaje tylko wysterylizować całość we wrzącej wodzie przez dwadzieścia minut wcześniej.

Po sterylizacji zawiń słoiki z papryką pod pokrywki i zawiń w ciepły koc, kładąc do góry dnem.

Gotowanie papryki faszerowanej kapustą i marchewką na zimę

Tym razem dodamy mięso mielone z marchewką, bo dodatkowa witamina A i karoten nie zaszkodzą zimą, a dodanie apetycznej chrupkości nigdy nie zaszkodzi.

• Papryka średnia, żółta i czerwona - piętnaście sztuk
• Marchewki - 300 gramów
• Papryczka chili - jedna mała papryka
• Zieloni, pietruszka i koperek - jedna średnia pęczek
• Sól - trzy łyżki
• Cukier - półtorej łyżki stołowej
• Ocet 9% - pięćdziesiąt mililitrów
• Woda - 400 mililitrów
• Rafinowany olej słonecznikowy - sto mililitrów

Warzywa przygotowujemy w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie. Obraną paprykę zmiękczamy w gorącej wodzie, a następnie zostawiamy do ostygnięcia.

Kapustę kroimy jak zwykle w paski, marchewkę ścieramy. Posiekaj zioła i czosnek, posiekaj papryczki chili na drobne okruchy. Dodaj jedną trzecią soli i cukru do warzyw i wymieszaj.

Teraz możesz nadziać nasze papryki i włożyć je do słoika.

Aby przygotować marynatę w podgrzanej wodzie, rozpuść pozostałą sól i cukier, dodaj ocet i olej słonecznikowy. Wymieszaj i wlej paprykę.

Słoik papryki sterylizujemy we wrzącej wodzie przez około trzydzieści minut. Po sterylizacji zamykamy słoik pokrywką i odwracając do góry nogami owijamy w koc. Nawiasem mówiąc, stara kurtka puchowa jest idealna do roli koca.

Jak konserwować paprykę faszerowaną kapustą z miodem

Składniki:

• Papryka - od dziesięciu do dwunastu sztuk
• Kapusta biała - półtora kilograma
• Marchewki - 350 gramów
• Cebula - dwie średnie cebule
• Czosnek - 5 dużych goździków
• Pietruszka - jedna pęczek
• Miód - dwie łyżki stołowe
• Cukier - cztery łyżki
• Sól - dwie łyżki stołowe
• Ocet 9% - pięćdziesiąt mililitrów
• Ziele angielskie - od pięciu do sześciu groszków
• Liść laurowy - jeden kawałek

Mój pieprz, myjemy nasiona. Wkładamy je do wrzącej wody na 5 minut.

Trzy marchewki na tarce pokrój cebulę na półpierścienie lub pióra. Pokrój kapustę w paski. Posiekaj czosnek natką pietruszki. Wszystkie warzywa mieszamy.

Faszeruj paprykę i włóż do słoika. Między paprykę włożyć ziele angielskie i liść laurowy.

Marynata w rzeczywistości jest chipem tego przepisu. Rozpuść sól i cukier, miód i ocet w wodzie. Poczekaj, aż całość się zagotuje i polej ją papryką.

Sterylizuj słoiki z papryką, zwiń je. Cóż, jak zwykle zawijasz go w koc.

Dzięki marynacie nadziewana papryka nabierze cierpkiego, pikantnego smaku, który z pewnością Cię zachwyci.

Zimowe zbiory papryki faszerowanej kapustą w soku pomidorowym

Składniki:

• Pomidory - trzy kilogramy
• Papryka - dziesięć sztuk
• Kapusta biała - półtora kilograma
• Marchewki - dwieście gramów
• Świeże warzywa - jedna pęczek
• Czosnek - od trzech do czterech ząbków
• Sól - trzy łyżki

Myjemy pomidory, ostrożnie wycinamy łodygę i kroimy na kawałki. Następnie musisz przepuścić je przez maszynkę do mięsa lub przetrzeć przez sito. Dodać sól. Powstały sok pomidorowy gotować przez około pół godziny. Nie używaj naczyń aluminiowych, w przeciwnym razie sok wydziela metal.

Mój pieprz, usuń nogę i nasiona. Gotujemy przez pięć minut.

Pokrój kapustę i marchewkę w paski. Zmiel czosnek z ziołami, aż będzie drobno pokruszony.

Faszeruj paprykę posiekanymi warzywami i włóż do słoika. Napełnij je wrzącym sokiem pomidorowym i zwiń pokrywkę. Wysyłamy, aby wygrzewać się w kocu, wcześniej odwracając puszki do góry nogami. Faszerowana i marynowana w soku pomidorowym papryka gotowa.

Jak gotować paprykę faszerowaną kapustą i jabłkami na zimę

Składniki:

• Papryka - piętnaście sztuk
• Widelce do kapusty - 600 gramów
• Jabłka - 400 gramów
• Cebula - jedna średnia cebula
• Woda - półtora litra
• Ocet 9% - sto pięćdziesiąt mililitrów
• Sól - cztery łyżki
• Cukier - trzy łyżki
• Liść laurowy - jeden kawałek
• Parasol koperkowy - jednoczęściowy

Mój pieprz, czysty z nasion. Gotujemy je przez dwadzieścia minut.

Kapustę kroimy w paski, a następnie mielimy solą, aż pojawi się niewielka ilość soku. Jabłka pokroić w średnią kostkę (od półtora do półtora centymetra). Cebulę pokroić w pióra. Następnie wszystko miksujemy i napełniamy naszą papryką tą mieszanką.

Pozostaje tylko włożyć wszystko do słoika i napełnić marynatą. Jest przygotowywany, jak wszystkie poprzednie, po prostu. Bierzemy wodę, w której zmiękczyliśmy pieprz, dodajemy do niej ocet, cukier i sól. Gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut, aby marynata trochę odparowała i zgęstniała. Wlej go do słoików i dobrze zwiń pod pokrywkami. Cóż, jak zawsze, odwracamy tę walizkę do góry nogami i ciepło zawijamy.

Teraz zimą można skosztować pysznej słodkiej, lekko kwaśnej papryki faszerowanej. Niewielu może się temu oprzeć.

Jak zamknąć paprykę faszerowaną kapustą bez sterylizacji

Czasami latem nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu na pełną konserwację. A potem na ratunek przychodzą przepisy, w których można obejść się bez długotrwałej sterylizacji.

Składniki:

• Słodka papryka - piętnaście sztuk
• Kapusta biała - półtora kilograma
• Marchewki - dwieście gramów
• Sok pomidorowy - dwa litry
• Zieloni - pietruszka i koperek - po jednej pęczku
• Olej roślinny - dwieście mililitrów
• Ocet jabłkowy - siedemdziesiąt mililitrów
• Cukier - trzy łyżki
• Sól - cztery łyżki stołowe z góry

Paprykę myjemy i oczyszczamy z nasion i białego miąższu. Gotujemy przez około pięć minut, a następnie ostudzamy.

Pokrój kapustę w paski, wyciśnij solą, dodaj startą marchewkę i posiekane warzywa. Dobrze wymieszaj.

Paprykę napełniamy mieszanką kapusty i marchwi i wkładamy do słoików.

Aby przygotować marynatę, wlej sok pomidorowy do emaliowanego garnka. Dodajemy do niego słony cukier i jednocześnie ocet. Nie zapomnij o oleju roślinnym. Gotuj sok przez pół godziny w niskiej temperaturze wrzenia.

Napełnij naszą paprykę powstałą masą pomidorową, zwiń słoiki i wyślij je do wygrzania pod kocem.

Przygotowując paprykę w puszkach na zimę, zawsze staraj się wybierać najjaśniejsze z możliwych. Dzięki temu zimą będziesz mieć na stole jasne, bogate w lato danie.

Oto przepisy, które mam. Mam nadzieję, że spodoba się Tobie i Twojej rodzinie. Życzę wszystkim smacznego i pa!