Pyszne ciasto z kremem rafaello. Przepis na gotowanie ciasta Raffaello krok po kroku ze zdjęciem w domu. Różne opcje gotowych ciast

Szczytem umiejętności kulinarnych stanie się ciasto Rafaello, które ma przyjemny smak z nutą migdałów i kokosa. Delikatność polega na wypieku ciast i impregnowaniu ich delikatnym kremem, w tym praliną. Spektakularny deser spodoba się wszystkim gościom i członkom rodziny.

Jak zrobić ciasto Rafaello

Aby prawidłowo przygotować ciasto Rafaello, musisz użyć specjalnych przepisów ze zdjęciami krok po kroku. Proces rozpoczyna się od szybkiego przygotowania produktów - trzeba upiec ciasta z ciasta biszkoptowego, do którego zostanie dodany proszek do pieczenia. Ciasta piecze się w piekarniku lub wolnej kuchence, pozostawia do ostygnięcia. Następnie ciasto z Rafaello przekładamy na kanapkę z delikatnym kremem.

Aby zrobić ciasto Rafaello własnymi rękami, musisz odpowiedzialnie wybrać i przygotować krem \u200b\u200boraz nadzienie. Muszą być białe (analogicznie do słodyczy) i mieć wyraźny aromat kokosowo-migdałowy. Ciastka są moczone z umiarem w śmietanie, posypane migdałami i częścią kokosa, pozostawiane na noc do namoczenia i podawane w kawałkach.

Placki udekorowane są na wierzchu pokruszonymi goframi. Naczynie można ułożyć w kwadraty, a przed użyciem pokroić na małe porcje. Z jednego ciasta powinno wyjść 7-8 pełnowartościowych ciast, których nie wstydzi się podać gościom przy bufecie czy przyjęciu.

Krem Rafaello

W domu łatwo będzie zrobić pyszny krem \u200b\u200bdo ciasta Raffaello. Masz do wyboru kilka opcji:

• budyń z migdałami;
• kremowe z goframi, posypane kokosem;
• ze śmietany z jagodami;
• masło ze skondensowanym mlekiem - zwykłe lub gotowane;
• twaróg z twarogiem.

Przepis na ciasto Rafaello

Nawet doświadczone gospodynie domowe będą potrzebować przepisu na ciasto Rafaello ze zdjęciem, które pomoże stworzyć apetyczny przysmak godny restauracji. Tradycyjny deser piecze się długo, ale można ułatwić gotowanie za pomocą multicookera. Szczególną uwagę należy zwrócić na krem \u200b\u200bi nadzienie, aby maksymalnie przypominały delikatne cukierki.

Ciasto Rafaello z Twarogiem

• Liczba porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 346 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: europejska.

Jedną z odmian przyjemnego przysmaku jest ciasto Raffaello z twarogiem, które okazuje się kruche i smaczne. Do zrobienia potrzebujesz tłustego rustykalnego produktu, który dobrze ubije i nada deserowi przyjemny kremowy smak. Przepis na ciasto twarogowe Raffaello polega na zrobieniu kremu z mleka budyniowego, który dobrze jest doprawić odrobiną kokosa.

Składniki:

• jajka - 4 szt.;
• cukier - 2 filiżanki;
• twarożek - 200 g;
• soda - 10 g;
• sól spożywcza - 5 g;
• płatki kokosowe - worek;
• mąka - 700 g;
• mleko - 450 ml;
• masło - 200 g.

Metoda gotowania:

1. Połowę jajek ubić szklanką cukru, dodać twarożek. Doprawić sodą, solą, dodać szklankę mąki. Wymieszaj, dodaj drugą szklankę mąki, wymieszaj łyżką.
2. Wstaw do lodówki na godzinę.
3. Ubij drugą połowę jajek z cukrem, dodaj pozostałą mąkę, mleko. Ubij, podpal, od czasu do czasu mieszając, doprowadzaj do wrzenia. Dodaj olej do gorącej zawartości, wymieszaj.
4. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta, piecz ciastka w temperaturze 180 stopni przez 10 minut. Warstwę posypać śmietaną, posypać kokosem.

Ciasto kokosowe Rafaello

• Liczba porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 348 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: europejska.

Śnieżnobiałe ciasto kokosowe Rafaello smakuje jak słynne słodycze. Delikatny smak biszkoptu z kremem mlecznym i białą czekoladą z pestkami migdałów sprawia, że \u200b\u200bjest to ulubiony przysmak wszystkich kobiet. Przydatna rada dotycząca przepisu: lepiej udekorować przewiewny tort kremem cukierniczym, a do kremu wziąć naturalne zwierzęta, które nadadzą kremowi niezbędną delikatność i szczególny smak.

Składniki:

• jajka - 6 szt.;
• cukier - 330 g;
• cukier puder - 50 g;
• mąka - pół szklanki;
• sok z cytryny - 2 krople;
• płatki kokosowe - 180 g;
• ekstrakt waniliowy - 2 krople;
• olej roślinny - 40 ml;
• mleko kokosowe - 260 ml;
• skrobia - 40 g;
• krem wysokotłuszczowy - 350 ml;
• biała czekolada - 100 g;
• likier kokosowy - 40 ml;
• migdały - 70 g.

Metoda gotowania:

1. Połowę wiórów zmiel blenderem, mleko podgrzej. Skrobię zalać mlekiem, dodać połowę cukru, wanilię, ugotować śmietanę, aż będzie gęsta. Doprawić kokosem i ostudzić.
2. Żółtka ubić widelcem z połową pozostałego cukru na gęstą śmietanę, osobno ubić białka z cukrem pudrem na bezę, doprawić sokiem z cytryny.
3. Połącz żółtka z białkami, dodaj mąkę z wiórkami, wanilię, dodaj masło. Wlać do formy, ubić, piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut, sprawdzić gotowość drewnianym szpikulcem. Ostudź, wstaw do zamrażarki na 50 minut.
4. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, ubij śmietanę z pozostałym cukrem, połącz z kremem kokosowym.
5. Migdały obrać - zalać wrzątkiem na 10 minut, spłukać, powtórzyć proces.
6. Biszkopt podzielić na trzy ciastka, polać kremem z likieru kokosowego, posypać posiekanymi orzechami.
7. Wstaw do lodówki na noc.

Ciasto Rafaello w powolnej kuchence

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Liczba porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 342 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ciasto Raffaello w multicookerze jest dużo łatwiejsze do przygotowania, ponieważ urządzenie pozwala zminimalizować śledzenie procesu. Biszkopt z niewielką ilością koniaku (dla dzieci usuń alkohol) nasączony skondensowaną śmietaną mleczną z orzechami i masłem pokocha wielu. Idealnie nadaje się na przyjęcia urodzinowe.

Składniki:

• jajo kurze - 4 szt.;
• cukier - 200 g;
• sól - szczypta;
• wanilina - 2 g;
• mąka - 250 g;
• olej roślinny - 60 ml;
• koniak - 50 ml;
• migdały - 100 g;
• wafle - opakowania;
• mleko skondensowane - 400 ml;
• mascarpone - pół kilograma;
• krem - pół litra;
• masło - 200 g.

Metoda gotowania:

1. Miskę smarujemy masłem, na dno kładziemy pergamin, boki posypujemy cukrem.
2. Wymieszaj jajka, cukier, sól, wanilinę, dodaj mąkę. W razie potrzeby użyj proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej, ubij. Wlej ciasto do miski, piecz przez godzinę w trybie „Bake”.
3. Migdały podsmażyć, posiekać nożem. Pokrój ciastka do wielkości koła gotowego biszkoptu, posiekaj okrawki.
4. Mleko skondensowane ubić masłem, obtoczyć w waflach.
5. Biszkopt przekroić na pół na pół, nasączyć syropem cukrowym, pozostawić w temperaturze pokojowej.
6. Połącz mleko skondensowane ze śmietaną, serem, trzepaczką.
7. Na pierwszy biszkopt wyłożyć krem \u200b\u200bmaślany, ciasto waflowe, posypać bułką, śmietaną, orzechami. Więcej gofrów, wraku, kremu maślanego, herbatników. Udekoruj płatkami kokosowymi.

Ciasto Rafaello z mascarpone

• Czas gotowania: 4 godziny.
• Liczba porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 348 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ciasto Raffaello z mascarpone spodoba się miłośnikom delikatnych deserów, ponieważ ten włoski ser doda biszkoptowi wyjątkowej soczystości i miękkości. Kokosowy smak wypieków, warstwa migdałów i słodka śnieżnobiała śmietanka zapewniają spektakularny wygląd, najważniejsze to nie szczędzić śmietanki!

Składniki:

• jajka - 6 szt.;
• mąka - 150 g;
• cukier - szklanka;
• cukier waniliowy - torebka;
• mascarpone - pół kilograma;
• mleko skondensowane - 200 ml;
• krem - 250 ml;
• płatki kokosowe - 130 g;
• migdały - 50 g;
• słodycze Rafaello - 8 szt.

Metoda gotowania:

1. W głębokiej misce ubić żółtka z połową cukru, po pięciu minutach przerwać intensywną pracę miksera. Białka ubić osobno do uzyskania spienionej masy, dodać pozostały cukier granulowany, ubijać do uzyskania stabilnej masy. Przykryj formularz pergaminem.
2. Połącz białka z żółtkami, stopniowo dodawaj mąkę, ugniataj. Wlać do foremki, ciasto należy piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Śmietanę ubić na gęstą, dodać mleko skondensowane, mascarpone, wióry.
4. Ciasto pokroić na trzy części, spód posmarować kremem.
5. Posyp posiekanymi orzechami, przykryj drugą skórką. Powtórz proces, pomaluj boki. Następnie zaleca się umieszczenie deseru w lodówce na trzy godziny. Udekoruj cukierkami.

Ciasto Rafaello od babci Emmy

• Czas gotowania: 12 godzin.
• Liczba porcji w opakowaniu: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 366 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: trudna.

Ciasto Rafaello od babci Emmy okazuje się piękne w kontekście. Ma bujną konsystencję z wyraźnym aromatem kokosa i migdałów. Krem do smakołyków przygotowywany jest na bazie białej czekolady i śmietanki, a powierzchnię można ozdobić płatkami kokosowymi i jagodami z miętą. Spróbuj zastąpić część wiórów mąką migdałową, aby uzyskać wyraźny smak.

Składniki:

• płatki kokosowe - 350 g;
• jajka - 6 szt.;
• cukier - 350 g;
• sól - łyżeczka;
• biała czekolada - pół kilograma;
• krem - 0,75 l.

Metoda gotowania:

1. Czekoladę posiekaj, zalej gorącą śmietaną, rozpuść.
2. W kąpieli wodnej doprowadzić jajka z cukrem i solą do jednolitej masy, ubić.
3. Płynną masę połączyć z wiórkami, wylać na blachę do pieczenia, piec 15 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Ułóż biszkopt schłodzoną mieszanką czekolady.
5. Posmarować kremem, posypać wiórami, odstawić na 10 godzin na zimno.

Ciasto Rafaello - funkcje gotowania

Aby uzyskać wykwintny przysmak, warto poznać cechy robienia ciasta Raffaello od profesjonalistów:

• do dekoracji ciasta nadają się słodycze, kulki twarogowe z wiórkami kokosowymi lub ciasteczka;
• aby wzmocnić smak orzecha kokosowego, dodaj trochę odpowiedniego ekstraktu lub likieru do ciasta;
• jasny odcień można uzyskać, dodając do ciasta kolorowe płatki kokosowe (można nimi również ozdobić powierzchnię);
• odrobina żelatyny w kremie nada mu jędrniejszą konsystencję.

Wideo: Ciasto Rafaello - przepis od babci Emmy

9 porcji

1 godzina 10 minut

346 kcal

5 /5 (1 )

Ciasto Rafaello ozdobi każdy świąteczny stół. Jest przygotowywany z dostępnych składników i nie wymaga dużego wysiłku. Takie ciasto można zrobić nawet bez pieczenia, aby zadowolić bliskich wspaniałym deserem w weekend. Następnie zapoznasz się z przygotowaniem ciast i kremu na ciasto Rafaello według przepisów krok po kroku ze zdjęciem.

Przepis na ciasto Rafaello w domu

Potrzebujemy: mikser, blacha do pieczenia, łopatka, naczynia mikrofalowe.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

ciastka

Krem

Składanie ciasta

Przepis wideo na robienie ciasta Rafaello

Możesz zobaczyć cały przepis na ciasto Rafaello opisany powyżej w następnym filmie. Zapewni to, że jest to jedna z najłatwiejszych i najtańszych opcji ciasta.

Przepis na ciasto Rafaello bez pieczenia ze zdjęciem

Czas gotowania: 40-45 minut.
Potrzebujemy: forma do ciasta, patelnia, trzepaczka, mikser, łopatka.
Porcje: 7.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

1. Najpierw musimy zrobić krem. Wlej na patelnię 345 mililitrów mleka, 95 gramów cukru i 35 gramów mąki.
   
   
2. Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj śmietanę, aż zgęstnieje, ciągle mieszając trzepaczką lub łopatką.
   
   
3. Gotową śmietanę schłodzić do temperatury pokojowej, dodać 105 gramów miękkiego masła i wymieszać szpatułką, aby uzyskać masę o jednolitej konsystencji.
   
   
4. Nasmaruj spód formy do ciasta bardzo cienką warstwą kremu.
   
   
5. Na krem \u200b\u200bułóż warstwę ciasteczek.
   
   
6. Pozostałe ciasteczka nasmarować 95 gramami skondensowanego mleka i włożyć do formy z zagęszczonym mlekiem.
   
   
7. Pozostały krem \u200b\u200bnałożyć na ciasteczka i wyrównać szpatułką.
   
   
8. Przykryj krem \u200b\u200bkolejną warstwą ciasteczek.
   
   
9. W osobnej misce wymieszaj 255 mililitrów śmietany z 45 gramami cukru pudru i ubijaj do uzyskania lekko gęstej i puszystej masy.
   
   
10. Ułóż bitą śmietanę na warstwie ciastka i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni.
    
    
11. Gotowe ciasto posyp 95 gramami kokosa i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
    
    

Przepis wideo na zrobienie ciasta Rafaello bez pieczenia

Ciasto bez pieczenia jest gotowe wystarczająco szybko. Aby wyraźnie zobaczyć wszystkie etapy jego przygotowania, polecam obejrzenie następnego filmu.

Przepis na ciasto Rafaello z twarogiem

Czas gotowania: 110-115 minut.
Potrzebujemy: mikser, blacha do pieczenia, wałek do ciasta, pergamin, łopatka, trzepaczka, miski, rondel.
Porcje: 7.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

ciastka

Krem

Składanie ciasta

Przepis wideo na zrobienie ciasta Rafaello z twarogiem

Na ciasto możesz zrobić ciasta na bazie twarogu. Aby wyraźnie zobaczyć cały proces gotowania, obejrzyj następny film.

Ciasto Rafaello wygląda jak cukierek. Jest to jednak niebiańska przyjemność. Cienkie ciasta z kokosem. Magic cream - połączenie kremu z białą czekoladą. Jednocześnie namoczone ciasto Rafaello jest miękkie i bardzo smaczne. Myślę, że jest bardzo odpowiedni na tort weselny, ponieważ jest taki biały i lekki. Ale też z innych powodów, dlatego proponuję ciasto Rafaello - przepis ze zdjęciem w domu. Nie należy się mylić, że na zdjęciu jest mniej produktów niż w przepisie. Wcześniej piekłam to ciasto na 5 jajek, ale cały czas było za mało śmietanki i jednego ciasta. I empirycznie, ja i moi czytelnicy wywnioskowaliśmy, że trzeba upiec półtorej porcji - będzie standardowe ciasto na 24 cm, więc weź tyle produktów, ile napisałem, a wkrótce spróbuję zrobić zdjęcie ponownie.

Ciasto Rafaello - przepis ze zdjęciem krok po kroku

Produkty:

na biszkopt kokosowy (na foremkę 24 cm):

150 gr. mąka

150 gr. płatki kokosowe

300 gr. Sahara

3 łyżeczki proszku do pieczenia

do śmietany:

6 żółtek

375 ml mleka

150 g) cukier

3 łyżki. l. mąka

300 gr białej czekolady

150 gr. obrazy olejne

Również 80 gr. migdały lub migdały

Ciasto Rafaello - przepis w domu

1. Oddziel żółtka od białek.

2. Pokonaj 7 białek, aż osiągniesz mocne szczyty, a następnie stopniowo dodawaj 300 gr. cukier, kontynuując bicie

3. Dodaj 150 gr. kokos i przesiać 150 gr. mąka z trzema łyżeczkami proszku do pieczenia. Delikatnie wymieszać.

4. Rozłóż cienką warstwę ciasta wzdłuż dna foremki (przykrywając ją pergaminem) lub narysuj kółko na papierze i rozprowadź w nim ciasto. Każde ciasto piecze się osobno! Mam 4 ciastka na 23 cm foremkę

5. Piec przez 20 minut w temperaturze 170 stopni. Ciasta nie trzeba przesuszać, powinno być lekko wilgotne, szybko upieczone w około 10 minut, ale nawet jak jest suche to w porządku, bo można je później namoczyć. Ciasto nie powinno brązowieć, upewnij się, że jest lekkie.

1. Zrób krem. Podgrzej 375 gramów mleka do wrzenia. W tym czasie wymieszaj 6 żółtek, 3 łyżki. l mąka, 150 g cukru

2. Wlej mleko do mikstury cienkim strumieniem, aby żółtka się nie zwijały.

3. Postawić na gorącej płycie i podgrzewać na średnim ogniu (robię to w łaźni wodnej), ciągle mieszając. Aż krem \u200b\u200bzgęstnieje. Schłodzić do temperatury pokojowej. Gotowy krem \u200b\u200bna zdjęciu po prawej

4. Do filiżanki wsyp 300 gr. białą czekoladę (mam z migdałami i kokosem) i 150 gr. obrazy olejne.

5. Rozpuść w kuchence mikrofalowej. Podczas stygnięcia od czasu do czasu zamieszaj, ponieważ krem \u200b\u200bnieustannie próbuje złuszczać, ale nie jest to straszne.

6. Następnie wstaw do lodówki na 15 minut, po czym spokojnie wymieszaj w jednolitą masę. Schłodzony krem \u200b\u200bmaślany na zdjęciu po lewej

6. Ubij krem \u200b\u200bmaślano-czekoladowy, dodając 1 łyżkę. łyżka do kremu.

7. To daje lekki i smaczny krem.

Przepisy na ciasta

W tym artykule znajdują się 2 proste i niedrogie przepisy na ciasto Raffaello: z twarogiem i budyniem oraz ciastem biszkoptowym z kremem mascarpone.

1 godz. 45 min

350 kcal

5/5 (2)

Muszę przyznać, że od najmłodszych lat uwielbiam te cudowne, powietrze cukierki kokosowo-migdałowe, a kiedy spróbowałem ciasta o tej samej nazwie, byłem niesamowicie zachwycony.

Sekrety tego, jak w odpowiednim czasie zrobić ciasto Raffaello w domu, zdradziła mi moja najlepsza przyjaciółka Vera (wielka miłośniczka słodyczy Rafaello). Powiedziała mi, że zna kilka proste przepisy Ciasto „Raffaello” i tajemniczo powiedziała, że \u200b\u200bnawet ugotowała ciasto „Raffaello” w powolnej kuchence, a mąż był w pełni zadowolony.

W tym artykule opisałem wariant ciasta biszkoptowego w multicookerze. Kiedy dowiedziałem się od Very wszystkich szczegółów receptury twarogu na ciasto Rafaelo i ciasto Rafaello z mascarpone, zacząłem ćwiczyć je w swojej kuchni.

Wkrótce przekonałem się, że to wspaniałe ciasto Rafaello prosto i łatwo gotować w domu. Tym śnieżnobiałym cudem zabijesz na miejscu swoich bliskich i bliskich.

Zacznijmy gotować. Proponuję mój przepis na ciasto twarogowe Rafaelo krok po kroku ze zdjęciem.

Tort Rafaello z twarogiem i budyniem, przepis krok po kroku ze zdjęciem

Czas namoczyć ciasto: minimum 3 godziny, najlepiej 12 godzin

• miska do wyrabiania ciasta twarogowego;
• mikser lub trzepaczka;
• papier do pieczenia i blacha do pieczenia;

• piekarnik;
• rondel do robienia kremu;
• danie na ciasto.

Zaleca się, aby przed gotowaniem wszystkie potrawy miały temperaturę pokojową.

Scena 1. Ciasto na twarożek „Rafaello”

Składniki:

• jajka - 2 szt.;
• cukier - 200 gramów;
• twarożek - 200 gramów;

• mąka - 300 gramów;
• soda - 1 łyżeczka.

Etap 2. Krem do gotowania ciasta Raffaello wg przepisu ze zdjęciem

Składniki:

• jajka - 2 szt.;
• cukier - 200 gramów;
• masło - 50 gramów;

• mleko - 400 ml;
• cukier waniliowy - 10 gramów;
• mąka - 2 łyżki. łyżki.

Gdy ciasto twarogowe jest zaparzane w lodówce, przygotuj krem.

Etap 3. Pieczemy ciasta

Etap 4. Zbieramy i dekorujemy ciasto Rafaello płatkami kokosowymi

Składniki:

• Płatki kokosowe - 50 gramów.

Ciesz się delikatnym smakiem!

Proponuję Ci kolejny prosty i jednocześnie szykowny przepis na ciasto Raffaello z ciastem biszkoptowym i kremem mascarpone. W kroju wygląda tak apetycznie, że chcesz go zjeść od razu! Idealny na romantyczne spotkanie z ukochaną osobą.

Przepis na ciasto „Rafaello” z ciastem biszkoptowym i kremem mascarpone

Czas na przygotowanie: 1 godzina 35 minut
Czas namoczyć ciasto: 12 godzin
Porcje: 12

Aby zrobić ciasto, potrzebujesz:

• miska do robienia ciasta biszkoptowego;
• forma do pieczenia biszkoptów;
• piekarnik;

• patelnia do opiekania migdałów;
• danie na ciasto.

Ogólna lista produktów cukierniczych:

• jajka - 3 sztuki;
• mąka - 100 gramów;
• woda - 4 łyżki. łyżki;
• cukier - 150 gramów;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;

• Serek śmietankowy Mascarpone - 400 gramów;
• mleko skondensowane - 1/2 puszki;
• migdały - 100 gramów;
• płatki kokosowe - 80 gramów.

Jak wybrać odpowiednie składniki

Proponuję więc własny przepis na ciasto kokosowe „Rafaello” ze zdjęciem, przetestowane na bliskich, przygotowujemy krokami.

Scena 1. Gotowanie ciasta na biszkopt

Składniki:

• jajka - 3 sztuki;
• mąka - 100 gramów;
• woda - 4 łyżki. łyżki;
• cukier - 150 gramów;

• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• skrobia ziemniaczana - 100 gramów;
• płatki kokosowe - 40 gramów.

Etap 2. Upiec ciastko

Etap 3. Krem do gotowania ciasta Rafaello z mlekiem skondensowanym i serem Mascarpone

Składniki:

• Serek śmietankowy Mascarpone - 400 g;
• mleko skondensowane - pół puszki;

• migdały - 60 g.

Etap 4. Zbieramy i dekorujemy ciasto

Składniki:

• migdały - 40 g;
• płatki kokosowe - 40 g.

Możliwość przygotowania ciasta biszkoptowego na ciasto Raffaello w powolnej kuchence

Składniki:

• jajka - 3 szt;
• cukier - 170 gramów;
• mąka - 140 gramów;

• masło - 100 gramów;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Przepis wideo na ciasto Rafaello

Spójrz na ten film - krem \u200b\u200bdo ciasta Rafaello różni się nieco od naszego, ale jest równie łatwy do wykonania w domu. Tutaj zamiast skondensowanego mleka stosuje się śmietanę, a do ciasta dodaje się esencję waniliową i migdały:

Tutaj znajdziesz nasz super popularny krok po kroku

Jak ozdobić ciasto Rafaello

Udekoruj wierzch tego kruchego białego ciasta płatkami kokosowymi, całymi migdałami, okruchami biszkoptów, Raffaello (całe lub połówki) i marcepanami. Dodaj swój zwiewny nastrój, lot fantazji i zdobądź pyszne ciasto.

Przygotuj ciasto Rafaello tylko z jedzeniem w temperaturze pokojowej.

Migdały można po prostu obrać w ten sposób: zalać migdały wrzątkiem na kilka minut, odcedzić i natychmiast wlać zimną wodę i obrać bezpośrednio w wodzie. Migdały osuszyć, posiekać i upiec na patelni. Pozostaw trochę orzechów do dekoracji.

Należy pamiętać, że ciasto Rafaello potrzebuje czasu na zaparzenie co najmniej 3 godziny, ale najlepiej, aby się skończyło miękka i przewiewnaodstawić na noc do lodówki. Przed podaniem pokrój ciasto i odstaw na kilka minut.

Istnieje wiele innych odmian ciasta Rafaello. Ktoś dodaje do śmietanki białą czekoladę, inni wolą śmietanę. Z cukrzycą lub niska zawartość węglowodanów dietę można ugotować "Raffaello" z bezy słodzik, a moja przyjaciółka Vera chwali „Rafaello” z multicookera.

Poćwicz, możesz dodać własny, niepowtarzalny smak do gotowych przepisów. Napisz do nas o tym. Gotuj z inspiracją. Życzę wszystkim szczęścia!

Wielu z nas słyszało o Rafaello od dzieciństwa. Nie sposób zapomnieć o delikatnym miękkim nadzieniu, które idealnie komponuje się z chrupiącym spodem. Cały ten blask posypany jest kokosem, a efektem jest ciasto, któremu trudno odmówić.

Jeśli masz dość kupowania za każdym razem słodyczy o wyśmienitym smaku w cukierniach, proponuję opanować przepis na ciasto Raffaello w domu.

Od razu zauważam, że wynik sprawy zależy od Twojej uwagi i umiejętności. Jeśli chodzi o niezbędne produkty, znajdziesz je w najbliższym sklepie. Przygotowane przez Ciebie ciasto Raffaello stanie się Twoją wizytówką i wyśmienitym przysmakiem bliskich Ci osób.

Przepis na ciasto Rafaello z płatków kokosowych

Aby zrobić tradycyjne ciasto w domu, będziesz potrzebować następujących produktów: 350 g cukru i taką samą ilość kokosa; 6 jajek; kilka ziaren soli. Krem zrobisz z: 700 ml śmietanki i 500 g białej czekolady.

Zacznijmy od razu od kremu:

1. Umieść miskę ze śmietaną na średnim ogniu.
2. Gdy tylko śmietana zacznie się gotować, zdejmij ją z ognia i wlej do miski, w której jest już biała czekolada, połamana na małe kawałki i rozpuszczona w powolnej kuchence.
3. Ubijaj mieszaninę stale, aż stanie się jednorodna (jak pokazano).
4. Krem należy schłodzić: najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie na półce lodówki.

Gdy krem \u200b\u200bostygnie, nie trać czasu i upiecz biszkopt na bazie wiórków kokosowych:

1. Weź dużą metalową blachę do pieczenia, jej wymiary powinny wynosić około 60x40 cm.
2. Wyłóż spód blachy do pieczenia pergaminem i posmaruj tłuszczem.
3. W misce wymieszaj cukier, szczyptę soli i jajka.
4. Następnie umieść miskę w łaźni wodnej i mieszając podgrzej masę jajeczną do 60 stopni.
5. Umieść miskę na stole i kontynuuj ubijanie za pomocą miksera.
6. Schłodź zawartość miski do temperatury pokojowej i stopniowo dodawaj wiórki kokosowe.
7. Zagnieść ciasto i wylać na blachę do pieczenia, powierzchnię wygładzić szpatułką (patrz zdjęcie).
8. Włóż biszkopt do piekarnika nagrzanego do 180 stopni; przygotowanie go zajmie nie więcej niż kwadrans.
9. Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij blachę do pieczenia z miejsca, w którym znajduje się ciasto i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.
10. Następnie przenieś ciasto na ruszt i całkowicie ostudź.

• Wyjmij miękki krem \u200b\u200bz lodówki. Już ostygło i trzeba go ubić, aż będzie przewiewny.
• Uformuj ciasto, wycinając kilka okrągłych kawałków ze spodu biszkoptu.
• Ze skrawków ułóż małe półkule wielkości orzecha i umieść je na powierzchni ciasta. Każdą z nich posmarować śmietaną i posypać wiórkami kokosowymi (patrz zdjęcie).

Niektóre słodycze nie lubiły tego ciasta ze względu na obfitość kokosa. Specjalnie dla nich przedstawiam deser Raffaello, przygotowany w domu, gdzie głównym składnikiem jest ser z kwaśnego mleka.

Ciasto nie straci swojej delikatnej konsystencji, a przygotowanie go jest jeszcze łatwiejsze niż poprzednie.

Potrzebujesz więc: 200-gramowe opakowanie twarogu; 2 jajka; niekompletna łyżeczka soli i sody; 320 g mąki; 1 szklanka cukru pudru.
Zrobić krem \u200b\u200bz: szklanki cukru; dwa jajka; pół litra mleka; paczki masła chłopskiego i 2 łyżki. łyżki mąki (można zastąpić skrobią).

Najpierw upiecz ciasta:

1. Ubij cukier puder i jajka.
2. Wlej twarożek, następnie wyślij sodę, sól i połowę mąki.
3. Ubij bardzo dokładnie, aż mieszanina będzie całkowicie gładka.
4. Wlej pozostałą szklankę mąki, zagniataj ciasto.
5. Podziel go na pół, a następnie każdą połowę na 4 kolejne części.
6. Włóż ciasto do lodówki i gdy już tam jest, zrób krem.

Jedna z opcji wykonania kremu:

1. Jajka ubić do miski, zmielić z mąką i cukrem.
2. Wlać kilka łyżek mleka na raz, mieszać, aż wszystkie grudki się rozpadną.
3. Mieszając, wlej resztę mleka, naczynia wstaw do ognia.
4. Śmietanę gotować, aż zgęstnieje.
5. Zdjąć z ognia, lekko ostudzić i ubić masłem (pokroić w kostkę i zmiękczyć).
6. Połóż folię spożywczą na powierzchni kremu i wstaw do lodówki.

Upiec ciasta, z których składa się ciasto:

1. Wyjmuj kulki z ciasta pojedynczo, zwiń je w cienką warstwę i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
2. Do pieczenia wystarczy kilka minut.
3. Złóż ciasto, przekładając każde ciasto budyniem. Nie jest konieczne całkowite schłodzenie ciastek, powinny być lekko ciepłe.
4. Powierzchnię ciasta i każdą warstwę kremu posyp kokosem i odstaw w chłodne miejsce na 2-3 godziny.

Pyszne ciasto z dużą ilością płatków kokosowych będzie na miejscu zarówno na wakacjach, jak i na zwykły weekend. Gospodynie domowe nie będą musiały spędzać dużo czasu na przygotowywaniu ciasta, wszystkie operacje mogą wykonać łatwo i stosunkowo szybko.

Należy pamiętać, że wszystkie składniki ciasta Raffaello muszą mieć tę samą temperaturę. Te zasady są obowiązkowe, ponieważ mascarpone nie toleruje zmian z zimnego na gorący i odwrotnie.

Do testu musisz wziąć: 0,1 kg mąki; 5 jajek; 0,180 kg cukru pudru; 10 g cukru waniliowego; proszek do pieczenia i ekstrakt z migdałów. Dodaj szczyptę soli, aby zrównoważyć smak.
Krem przygotowywany jest z: 0,4 kg mascarpone; puszki mleka skondensowanego; 0,120 kg sl. obrazy olejne; 100 ml mleka; 3 łyżki. łyżki mleka w proszku; 80 g kokosa i 100 g migdałów.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Jajka, cukier granulowany i ekstrakt z migdałów ubij blenderem.
2. Gdy utworzy się gęsta piana, dodać sól, cukier waniliowy i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
3. Wylej powstałe ciasto na okrągły kształt i piecz w piekarniku.
4. Po pół godzinie wyjmij ciasto z piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i ostudź najpierw w formie, a następnie na ruszcie.

Nie marnując czasu przygotuj delikatny krem \u200b\u200bmascarpone, którym ułożysz ciasto:

1. Wymieszaj mleko w proszku z łyżką mleka skondensowanego.
2. W głębokiej misce zmiel miękkie masło z serem i pozostałym skondensowanym mlekiem, połącz obie masy.
3. Do śmietanki dodaj mleko i kokos. Dokładnie wymieszaj miksturę i użyj na warstwę ciast.

Zbierz ciasto z dwóch warstw i śmietany:

1. Pokrój biszkopt wzdłuż na 4 części.
2. Na naczyniu wyłożyć pierwsze ciasto, nałożyć warstwę kremu. Zmieniaj się między nimi.
3. Wierzch ciasta posmarować kremem i udekorować kulkami Raffaello i kokosem (jak na zdjęciu).

Uniwersalna receptura kremu Rafaello

Każde pyszne ciasto należy przekładać kremem, najlepiej o delikatnym smaku i przyjemnej konsystencji. Opcja nadzienia, którą teraz rozważymy, przyda Ci się zarówno do smarowania ciast, jak i do kanapek ze słodką herbatą. Może być również używany do napełniania ciast z kremem, ale przede wszystkim.

Najpierw zaopatrz się w niezbędne składniki: 200 g skondensowanego mleka; pół paczki masła; 100 g białej czekolady i 30 g kokosa.

Przepis na krem \u200b\u200bzrób to sam krok po kroku:

1. Rozpuść czekoladę w wolnej kuchence lub łaźni parowej.
2. Wymieszaj ze zmiękczonym masłem.
3. Dodaj mleko skondensowane, a następnie płatki kokosowe.
4. Wymieszaj śmietanę, wstaw do lodówki i używaj zgodnie z zaleceniami.

Co ważne, tak bardzo delikatne nadzienie nie kosztuje zbyt wiele, ale jego smak pozostaje najlepszy.

Mój przepis wideo