Preparaty do zimowych sałatek z ogórków. Sałatka z ogórków „Nieżyński”. Sałatki w puszkach na zimę: przepisy kulinarne. Pokrojone ogórki z musztardą

Zbiór sałatek z ogórków to doskonała okazja do kulinarnych eksperymentów i doskonała okazja do urozmaicenia zimowego menu.

W środku letnich zachodów słońca kuchnie wszystkich gospodyń domowych zamieniają się w mini-fabryki, w których przechowywane są sezonowe dary natury. „Lato karmi zimę” - mówią ludzie, a spiżarnie, piwnice i piwnice wypełniają cennymi słoikami półfabrykatów, z których ślini się już latem. Konserwowanie wydłuża okres przydatności do spożycia warzyw i owoców, a zatem witaminy, które dały im latem, będą żyły w słoiku o prawie pełnym składzie.

Sałatka ogórkowa - jeden z najbardziej poszukiwanych zimowych blanków. Ogórki są doskonałe, zarówno w „pojedynczym wykonaniu”, jak iw połączeniu z innymi warzywami. Istnieje wiele odmian tego tematu. Nowy smak ogórki nabierają z pomidorami, kapustą, cebulą, papryką czy marchewką, a paleta kolorów sprawia, że \u200b\u200btaki preparat wygląda jak samo lato. Tak rodzą się słodko-kwaśne, pikantne lub delikatne kompozycje sałatkowe.

I nie bój się eksperymentów, w których możesz zastąpić jeden składnik innym. Jeśli nie lubisz cebuli, zamień ją na czosnek. Rodzina nie lubi marchewki - niech papryka doda koloru i smaku sałatce z ogórków. Uwielbiam ostre przyprawy, lekkie ogórki z ostrą papryczką chili - ogórki uwielbiają ostre przyprawy. Garść bazylii, rozmarynu lub kolendry nada sałatce ostry smak i być może będzie to główny punkt, który nada niepowtarzalny kulinarny charakter.

Większość przepisów na sałatki z ogórków przygotowywana jest przy użyciu prostej technologii. Warzywa kroi się w identyczne plasterki, kostki, podkładki, a słoiki układa się warstwami lub miesza. Całość tej różnorodnej marynaty polewana jest z dodatkiem wszelkiego rodzaju przypraw, ziół lub ziół. Najczęściej używane są koper, czosnek i ostra papryka.

Poniżej znajduje się wybór sprawdzonych przepisów na sałatkę z ogórka. Oto takie, które przeszły już próbę czasu i smaku kilku pokoleń oraz takie, które powstają z uwzględnieniem współczesnych eksperymentów kulinarnych. I pomimo tego, że podobny zestaw warzyw wędruje z jednego przepisu do drugiego, to proporcje, krojenie kształtu i kilka sekretów zestawień produktów wzbogaci każdą sałatkę o indywidualny i niepowtarzalny smak.

9 przepisów na sałatki z ogórków na zimę

Przepis 1. Prosty i szybki przepis na mizerię na zimę

Składniki na półlitrowe słoiki (10 szt.): 6 kilogramów świeżych ogórków, 300 gramów kopru, 4 łyżki. łyżki soli, 9 łyżek. łyżki cukru, 13 łyżek. łyżki octu 9%, 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu, 1 szklanka rafinowanego oleju słonecznikowego.

To najłatwiejszy przepis na sałatkę z ogórków. Doskonale zachowuje świeżość ogórków na zimowe uczty. Otwierasz słoik i sałatka jest gotowa, aw całym domu unosi się letni aromat ogórka.

Opłucz świeże ogórki (dowolnego rozmiaru i kształtu) w zimnej wodzie i odetnij nosy i ogony. Pokroić w cienkie plasterki. Opłucz koperek i posiekaj. Włożyć ogórki i zioła do rondla i dobrze wymieszać z przyprawami, octem i oliwą. Zostaw na chwilę w spokoju, aby smaki się połączyły, a ogórki puściły sok. Jak tylko pojawi się „marynata”, włóż warzywa do pieca. Gotować delikatnie mieszając. Gotuj, aż ogórki uzyskają charakterystyczny kolor i zapach. Zajmie to 7 minut. W tym czasie wysterylizuj pokrywki i słoiki. Ułóż ogórek w szklance i zwiń. Owiń brzegi ciepłą odzieżą i pozostaw do ogrzania na jeden dzień. Po - wyślij do spiżarni do następnej zimy.

Przepis 2. Sałatka z ogórków i pomidorów

Składniki na 5 półlitrowych słoików: 1 kilogram ogórków, 1 kilogram pomidorów, 1 główka czosnku, 10 gramów pieprzu, 2 łyżki. łyżki cukru, 1 łyżka. łyżka soli, 100 mililitrów octu.

Ogórki kroimy najpierw wzdłuż na 4 części, a następnie w kostkę 1,5-2 cm. Pomidory zalać wrzątkiem i od razu zanurzyć w lodowatej wodzie. Taka szokowa „kąpiel” pozwoli pomidorom łatwo pozbyć się skóry. Ta procedura jest obowiązkowa, w przeciwnym razie skóra oddzieli się podczas obróbki cieplnej i zepsuje smak i wygląd obrabianego przedmiotu. Pokrój pomidory na 4 plasterki, pokrój biały środek, a także podziel na kostkę. Czosnek obrać i grubo posiekać. Składniki przełożyć do pojemnego pojemnika, wymieszać i odstawić na pół godziny, aby warzywa „zaprzyjaźniły się”. Gdy tylko zostaną pokryte własnym sokiem, postaw garnek na dużym ogniu i szybko zagotuj zawartość. Nie bój się, że ogórki się ugotują. Sekret polega na tym, że dzięki szybkiemu zagotowaniu masy warzywnej we własnym soku ogórki pozostają gęste i chrupiące. Gdy tylko składniki sałatki się zagotują, dodaj pieprz, wlej ocet, ponownie zagotuj i zdejmij patelnię z gorącej powierzchni. Oprócz przypraw wskazanych w przepisie można dodać lavrushkę, suszone oregano lub bazylię. Zioła te nadadzą sałacie aromat słonecznego wybrzeża Włoch. Jeśli dusza prosi o palący meksykański smak, możesz dodać do warzyw kilka kropli sosu Tabasco lub posiekanego chili. Ułóż gotową sałatkę ogórkowo-pomidorową w wysterylizowanych słoikach i zwiń. Umieść obrabiany przedmiot jeszcze gorący w ciepłym miejscu i pozwól mu dobrze się nagrzać pod wpływem własnej temperatury. Następnego dnia sałatkę można przenieść do piwnicy. Próbkę można wyjąć w dzień lub dwa, ale pod warunkiem, że zostanie schłodzona przez kilka godzin w zimnym miejscu.

Przepis 3. Sałatka Ogórkowa na Zimowego Króla Zimy

Składniki na 10-12 półlitrowych słoików: 5 kilogramów ogórków, 1 kilogram cebuli, 5 łyżek. łyżki cukru, 2 łyżki. łyżka soli, 100 ml octu 9%, ziarna pieprzu.

Umyj ogórki w chłodnej wodzie. Odetnij „kończyny” i pokrój je w cienkie półpierścienie. Cebulę obrać z suchych warstw, opłukać, a także pokroić na półpierścienie. Rozłożyć na oddzielne segmenty. Warzywa wymieszać w misce i zanurzyć w ich własnych sokach przez 30 minut. W dużym pojemniku wymieszaj wszystko do marynaty: ocet, cukier, pieprz. Wlać napar z ogórków i cebuli. Dobrze wymieszaj, aby marynata była równomiernie rozprowadzona, a każdy kawałek może jej wypić wystarczająco dużo. Postaw rondel na dużym ogniu, pozwalając płynowi szybko się zagotować. Zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu mieszaninę sałatek na małym ogniu, aż ogórki zmienią kolor. Wyjmij przygotowaną sałatkę z pieca i szybko włóż do gorących sterylnych słoików. Słoiki napełniać „do pełna” lub tak, aby ogórki całkowicie wchłonęły marynata. Przykryj sterylnymi pokrywkami i dokręć. Konieczne jest obrócenie rolek na szyję, owinięcie ich ciepłym kocem i zapomnienie o nich na co najmniej jeden dzień. Za „Zimowego Króla” wyznaczono „tron” w najbardziej honorowym miejscu spiżarni.

Przepis 4. Sałatka Polizaj palce z ogórków na zimę

Składniki na półlitrowe słoiki: 4 kilogramy świeżych ogórków, 300 gramów pietruszki, 80 gramów soli, 200 gramów cukru pudru i szklanka octu stołowego 9%, 1 łyżeczka pokruszonego czarnego pieprzu, 1 szklanka rafinowanego oleju słonecznikowego, 1 główka czosnek.

Ten przepyszny przepis na zimową sałatkę z ogórków trafił w tak zwany „wielki sekret”. Dlatego gotuj, traktuj przyjaciół i krewnych, ale nie ujawniaj tajemnic. Niech przychodzą częściej ... po więcej.

Dokładnie opłucz zelentsy i odetnij ogony. Pokrój duże ogórki na małe kawałki: wzdłuż na kawałki i na pół. Małe - w 2 częściach wzdłuż. Włożyć do rondla. Posortuj garść zieleni, opłucz i posiekaj. Wyślij do rondla z ogórkami. Dodaj do tego olej słonecznikowy, ocet, pieprz, sól i cukier. Pokrój czosnek na plasterki i ułóż w tej samej firmie. Wymieszaj i pozwól ogórkom moczyć się w marynacie przez co najmniej cztery godziny. Gdy warzywa staną się soczyste i dobrze zamarynowane, włożyć do słoików wysterylizowanych w zwykły sposób. Ogórki pozostałe na patelni zalać marynatą, przykryć i sterylizować w dużej misce z wodą przez 20-25 minut. Zwiń puszki, zawiń je w ciepłe ubrania i zostaw na jeden dzień. Przechowywać w temperaturze wymaganej do konserwacji.

Przepis 5. Sałatka z kapusty, ogórka i pomidora

Składniki na 3 1/2 litrowe słoiki: 500 gram ogórków, 300 gramów pomidora, 300 gramów kapusty, 300 gramów żółtej papryki, 300 gramów cebuli, 30 gramów soli, 50 gramów oliwy z oliwek, 60 mililitrów octu, 6 groszków ziela angielskiego , 3 goździki, 3 małe liście laurowe.

Umyj ogórki, usuń ogonki i obierz duże okazy z gęstej skórki. Pokroić w ćwiartki lub ćwiartki. Paprykę opłucz, bez ogonów i nasion. Podzielić na ćwiartki, a następnie odciąć szwami. Pokrój kapustę, cebulę pokrój w krążki. Pokrój czyste pomidory na pół, a następnie w cząstki. Wymieszaj wszystkie warzywa z oliwą i solą. Pozwól parzyć, aż zaczną wypuszczać sok. Sterylizuj słoiki nad wrzącą wodą przez 5 minut, zalej wrzątkiem pokrywki. Na dnie szklanki ułóż ziarna pieprzu, goździki, lavrushka. Po - ułóż marynowaną sałatkę grubymi warstwami. Wlej każdy słoik powstałym sokiem warzywnym prawie do krawędzi słoika. Przykryj i umieść w odpowiedniej misce do sterylizacji na 20-25 minut. Woda w pojemniku powinna dotrzeć do warzyw w słoiku. Zwiń sałatkę, przykryj kocem i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Taka sałatka jest przechowywana w chłodno-ciemnym pokoju, ale nie na długo. Często preparat witaminowy odchodzi bez czekania na zimę.

Przepis 6. Nezhinsky Ogórek na zimę

Składniki na 4 półlitrowe słoiki: 1,5 kg ogórków, 800 gramów cebuli, 50 gramów kopru.
Do marynaty: na każdy półlitrowy słoik będziesz potrzebować: 0,5 łyżki. łyżki cukru, 0,5 łyżki. łyżki soli, 2 łyżki. łyżki octu 9%, 2 groszki czarnego ziela angielskiego, 1 liść laurowy.

Ta słynna sałatka ma sowiecką przeszłość. Te same słoiki były sprzedawane w tych samych sklepach spożywczych w całej Unii. Ale całkowity deficyt dotyczył również Nieżyńskiego - konserwacja zniknęła z półek sklepowych. Wtedy narodził się domowy przepis na ukochaną sałatkę.

Umyte ogórki pokrój w wyjątkowo cienkie plasterki. Cebulę obrać z ubrań, spłukać wodą, a także pokroić w cienkie krążki. Drobno posiekaj umyty koperek. Do sałatki możesz wziąć inne warzywa, ale koperek nadaje najbardziej delikatny smak ogórkom. Groszek ziele angielskie, sól, cukier, lavrushkę włożyć do wysterylizowanych słoików i wlać ocet według proporcji. Warstwowe ogórki, cebulę i koperek. Zalej wrzącą wodą mieszankę warzyw, nieznacznie nie dodając do krawędzi szyjek. Przykryj słoiki sałatkowe pokrywkami i wyślij je do sterylizacji w dużym pojemniku na 10 minut. Zwiń gotowe elementy. Delikatny podgrzewacz do sałatek zawiń i pozostaw do podgrzania na 12-24 godziny. Przechowuj w chłodnym miejscu, a przed podaniem dopraw olejem słonecznikowym.

Przepis 7. Sałatka ogórkowa bez sterylizacji

Składniki na półlitrowe słoiki: 3 kilogramy ogórków, 155 gramów soli, 155 gramów suchej musztardy, 5 groszków ziela angielskiego, korzeń chrzanu, pęczek koperku, główka czosnku, 5-6 liści wiśni lub porzeczki.

Ta oryginalna receptura nie tylko nie wymaga sterylizacji, ale zawiera także składniki, dzięki którym ogórki będą smakować jak beczka.

Sterylizuj szklane pojemniki w łaźni parowej lub w piekarniku. W umytych i przygotowanych słoikach ułożyć: ząbki czosnku, pieprz, kostkę chrzanu, liście owoców, koperek. Na wierzch położyć umyte i pokrojone ogórki. Rozpuścić sól w wodzie i zalać słoikami ogórkowymi. Przykryj wszystko suchą musztardą i przykryj gazą lub serwetką. Pozostaw w ciemnym miejscu, aż ogórki zaczną fermentować. Gdy tylko pojawią się charakterystyczne pieniące się bąbelki i zapach, zamknij słoiki sterylizowanymi zakrętkami. Przechowuj ogórki „z beczki” w piwnicy lub zimnej piwnicy.

Przepis 8. Gruzińska sałatka z ogórków na zimę

Składniki na 7-litrowe słoiki: 5 kg ogórków, 2 kg pomidorów, szklanka oleju roślinnego, szklanka cukru, 3 łyżki. łyżki soli, 300 gramów czosnku, 250 mililitrów octu 9%, przyprawy do smaku i pożądania: chmiel suneli, kolendra, papryka czarna i czerwona, ziele angielskie, chili.

Konserwowanie nie potrwa długo. Pomidory opłucz, przekrój na pół i usuń miejsce, w którym rośnie łodyga. Pokrój w plasterki i wyślij do maszynki do mielenia mięsa (jeśli owoce są gęste, możesz je zetrzeć na grubej tarce). Umytych ogórków odetnij noski i ogony i pokrój w krążki nie grubsze niż 5 cm, wlej kleik pomidorowy do naczynia, dodaj sól i olej roślinny. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, usuń temperaturę i gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut na cichym płomieniu. Do gorącej masy pomidorowej włożyć posiekany czosnek i zalać octem. Wymieszać. Następnym krokiem są ogórki. Przełóż je do rondla wraz z pozostałymi przyprawami. Wymieszaj ponownie i zagotuj. Gotuj, aż ogórki się zapalą, ale co najmniej 10 minut. Ułóż pikantne ogórki w pomidorze na wierzchu puszek zalanych wrzącą wodą, zwinąć sterylnymi pokrywkami. Ostry przedmiot jest gotowy. Zawinąć w „futro” i zostawić na jeden dzień. Przechowywać w temperaturze nie niższej niż temperatura pokojowa. Podawać z przysmakami mięsnymi.

Przepis 9. Koreańskie ogórki na zimę

Składniki na 6-litrowe słoiki: 4 kilogramy ogórków, 1 kilogram marchwi, szklanka (250 g): olej roślinny, cukier i 9% ocet, 100 gramów soli, 3-4 główki czosnku, koreańska przyprawa do marchwi - 15 gramów.

Opłucz średniej wielkości ogórki i pokrój wzdłuż na 4 części i ponownie - na pół. Wcześniej przytnij łodygi i wylewki. Czyste marchewki zmiel na tarce na „schab”. Przygotuj marynatę: połącz olej roślinny, cukier, sól, ocet i przyprawy. Przecisnąć czosnek przez praskę do czosnku. Marchew, czosnek i marynatę z przyprawami dodajemy do dużej miski, gdzie ogórki czekają na swój czas. Wszystko dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 5 godzin. Surówkę z marchewki i ogórka włożyć do suchych sterylnych słoików, przykryć tymi samymi pokrywkami i włożyć do rondla. Ostrożnie wlej wodę na ramiona puszek i doprowadź do 100 stopni. Od minuty wrzenia trzymać półlitrowe słoiki przez 10 minut, litrowe - 15. Zwiń kluczem lub dokręć zakrętkami. Aby dobrze rozgrzać koreańskie ogórki, rozgrzej je na jeden dzień. Usuń w miejsce ukryte przed światłem słonecznym.

Każdy przepis ma tajemnice gotowania. Preparaty na sałatkę ogórkową nie są wyjątkiem.

1. Jeżeli ogórki leżały kilka dni, zaplątały się i straciły elastyczność, należy je namoczyć przez kilka godzin w schłodzonej wodzie. Crunch powróci.
2. Gorzki ogórek można odtajnić, próbując jego najciemniejszej części.
3. W przypadku pustych miejsc lepiej nadają się ogórki z pryszczatą skórką.
4. Aby zapobiec pęknięciu szkła podczas sterylizacji, na dnie pojemnika należy położyć szmatkę z wodą.
5. Do sałatek używaj tylko soli kamiennej. Inny może zbytnio zmiękczyć posiekane warzywa i przyczynić się do pogorszenia procesu konserwacji.

Bardzo popularna jest sałatka z ogórków. Mając w spiżarni kilka rodzajów takiej sałatki na zimę, gospodyni zawsze może być spokojna, że \u200b\u200bjedno danie jest już gotowe na przybycie gości. Sałatki warzywne w puszkach będą wspaniałą przekąską na Twój codzienny lub świąteczny stół.

Konserwy zachowują wiele przydatnych witamin i minerałów, niezbędnych do pełnego rozwoju organizmu i utrzymania odporności w okresie ostrych mrozów. Jednym z najpopularniejszych sposobów konserwacji jest curling z ogórków. Przepisy na sałatkę ogórkową na zimę są bardzo różnorodne. Są zwykle gotowane na ostro, czasem z lekkim słodkawym posmakiem. Dodaje się do nich paprykę, pomidory, cebulę, marchewkę, jabłka, czosnek, zioła, bakłażana i chili.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:

Gotowe danie idealnie nadaje się na rodzinny obiad lub uroczysty stół. Dodawany jest do przystawki lub podawany jako samodzielna przekąska. Z taką pracą poradzi sobie każdy. Ważne jest ścisłe przestrzeganie zaleceń i wymagań określonych w recepturze. Jest to konieczne nie tylko w celu uzyskania pożądanego rezultatu, ale także po to, aby gotowy produkt stał wystarczająco długo i nie pogarszał się. Aby to zrobić, niezwykle ważne jest przestrzeganie zaleceń i instrukcji opisanych w przepisie.

W mojej rodzinie zbieranie ogórków na zimę to przepyszna tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie. Jakby wczoraj, jako mała dziewczynka, pomagałam mamie kiszić ogórki w słoikach i kroić ogórki, aby przygotować sałatkę ogórkową na zimę, a dziś sam zbieram przepisy na zimowe przetwory z ogórków i robię różne pyszne przetwory z ogórków na zimę dla mojej rodziny.

Chrupiące, aromatyczne, duże i małe, pikantne i nie takie, w sałatce czy z pomidorami - zawsze będą miały miejsce na naszym stole.

Z niepokojem zachowuję „sowieckie” przepisy na przetwory od mamy i babci, zbieram nowoczesne metody zbioru ogórków, aby później przekazać je mojej córce.

Drodzy przyjaciele, jeśli szukacie sprawdzonych i pysznych przepisów na zbiór ich ogórków, proponuję skorzystać z mojego wyboru. Naprawdę mam nadzieję, że przepisy Ci się podobają i czekam na Wasze komentarze i opinie na temat przepisów. Witamy, przygotowania do zimy z ogórków - przepisy kulinarne ze zdjęciami do usług!

Ogórki we własnym soku: przepis na zimę w zimny sposób

Preparaty na zimę z ogórków to nie tylko sałatki, ale także klasyczne ogórki kiszone! Proponuję spróbować ogórków we własnym soku. Prawdopodobnie chcesz wiedzieć, jak ogórki zamieniają się we własnym soku? Zapewniam, że ogórki smakują wyśmienicie! Trochę jak pikle mojej babci, ale o bogatszym smaku, rześkie, umiarkowanie słone, z wyraźnymi nutami aromatycznych ziół. Przepis.

Ogórki z keczupem chili

Istnieje wiele przepisów na zbieranie ogórków na zimę, każdy z nich jest dobry na swój sposób. I chcę wam przedstawić jeden z nich - przepis na ogórki z keczupem chili. Podoba mi się w nim prostota i szybkość przygotowania, a także minimalna ilość składników wyjściowych. Ale mimo to ogórki marynowane w keczupie chili są pyszne, chrupiące i piękne. Jak gotować, zobacz.

Różne ogórki i pomidory na zimę

Skórka tego półmiska warzywnego na zimę znajduje się w doskonałej marynacie, dzięki której ogórki i pomidory oraz papryka są pyszne. Sam przepis jest prosty i polega na sterylizacji puszek z marynowanymi asortymentami na zimę. Jak ugotować różne ogórki i pomidory na zimę, Popatrz.

Pokrojone ogórki z musztardą

Ogórki są pyszne, chrupiące, a musztarda dobrze do nich pasuje. Musztardzie towarzyszy też czosnek - nadaje konserwowaniu lekkiej, ale bardzo ciekawej pikanterii. Poza tym proces przygotowania takiego półfabrykatu jest dość prosty, a wiesz, jak bardzo uwielbiam proste przepisy. Jak gotować, zobacz.

Ogórki kiszone na ciepło na zimę

Smak ogórków solonych na zimę w gorący sposób jest taki sam jak smak. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że solankę doprowadza się do wrzenia przed wlaniem do słoików. Ta opcja kiszonych ogórków jest odpowiednia dla mieszkańców miast, którzy nie mają możliwości przechowywania półfabrykatów w piwnicach: można je pozostawić w mieszkaniu na zimę, tylko z dala od światła słonecznego i źródeł ciepła (takich jak baterie). I jeszcze jedno - te ogórki przygotowywane są na zimę na gorąco bez octu - wiem, że dla wielu jest to ważne. Jak gotować, zobacz

Ogórki kiszone na zimę w litrowych słoikach bez octu

Robię to co roku; nasza rodzina bardzo to kocha. Ogórki kiszone w litrowych słoikach są szczególnie smaczne, chrupiące i aromatyczne. Osobliwością tej przekąski jest to, że jest przygotowywana bez octu, z dodatkiem kwasu cytrynowego i kubka cytryny. Przyprawy i zioła sprawiają, że kiszone ogórki w 1-litrowym słoiku są wyjątkowo ostre, o delikatnym pikantnym smaku. Przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Ogórek lecho na zimę (bez sterylizacji)

Jak gotować lecho z ogórka na zimę, możesz popatrz.

Ogórki z agrestem na zimę

Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy uwielbiają chrupiące ogórki kiszone, ale chcą je jakoś w nowy sposób zamknąć, żeby był niecodzienny, ciekawy i oczywiście smaczny. Proponuję więc nie bez powodu konserwować ogórki, ale w towarzystwie agrestu. Tak, z agrestem. Muszę od razu powiedzieć, że nie martw się, że jego smak będzie zbyt mocno wyczuwalny w gotowych ogórkach. Wcale nie, usłyszysz to tylko jako subtelny odcień, jako kolejną przyprawę, nic więcej. Przepis ze zdjęciem.

Ogórki po gruzińsku: pyszna i ostra sałatka na zimę

Jak gotować gruzińskie ogórki na zimę, możesz zobaczyć .

Sałatka z ogórków i papryki na zimę

Przepis na sałatkę z ogórków i papryki na zimę można popatrz.

Ogórki konserwowe bez sterylizacji (potrójne nalewanie)

Jak gotować ogórki konserwowe bez sterylizacji z potrójnym nalewaniem, możesz zobaczyć .

Ogórki kiszone z pastą pomidorową na zimę

Dziś chcę Wam pokazać przepis - ogórki w sosie pomidorowym. Taki blank okazuje się bardzo piękny - jasne, bogate kolory przypomną Ci ciepłe letnie dni w mroźną zimę i zachwycą bogactwem i radością. Jeśli chodzi o smak tych ogórków w sosie pomidorowym na zimę to na pewno zrobi na Tobie również najprzyjemniejsze wrażenie. Przepis na ogórek kiszony z pastą pomidorową, możesz popatrz.

Koreańskie ogórki na zimę

Jeśli szukasz ciekawych i nietypowych preparatów na zimę z ogórków, koniecznie przyjrzyj się przepisowi na koreański ogórek. Możesz zapoznać się z przepisem na koreańskie ogórki na zimę .

Pyszne ogórki kiszone w stylu rodzinnym

Jak ugotować pyszne kiszone ogórki „rodzinne” popatrz.

Ogórki kiszone: przepis mojej babci (metoda na zimno)

Klasyczne preparaty z ogórków na zimę są zawsze na mojej liście konserw. A najpierw pikle. Jak przygotować ogórki kiszone na zimno (przepis mojej babci ze zdjęciami krok po kroku), napisałem .

Jeśli szukasz ciekawego przepisu na sałatkę z ogórków na zimę w słoikach, to koniecznie zwróć uwagę na tę konserwację. Czosnek i pieprz nadają tej sałatce z ogórków wyjątkową pikantność na zimę, to właśnie te przyprawy sprawiają, że ogórki są tak pyszne!

Podoba mi się też w tym przepisie, że to sałatka z ogórków na zimę w plastrach, a nie np. W plastrach. Przy tak dużym kawałku ogórki mają jaśniejszy, bogatszy smak i wyglądają bardzo apetycznie. Jak zrobić sałatkę z ogórków na zimę „Pikantna”, możesz popatrz.

Ten przepis na ogórki bez długiej sterylizacji, wystarczy wcześniej wysterylizować i przygotować słoiki. Wynikiem są pyszne, pikantne, chrupiące ogórki o aromacie letnich ziół, czosnku i przypraw. …

Tym przepisem na kiszone ogórki z kwaskiem cytrynowym podzieliła się ze mną jedna mama na placu zabaw. Zaczęliśmy rozmawiać o jedzeniu dla niemowląt, a ona powiedziała, że \u200b\u200bspecjalnie dla dziecka puszkuje ogórki kwaskiem cytrynowym bez octu. Przepis.

Ogórki w adjika na zimę

Niesamowite, smaczne, pikantne, kolorowe ... epitety do tej sałatki z ogórków można odebrać przez długi czas. Ogórki w Adjice są chrupiące, a nawet w pysznym sosie - z ziemniakami zimą lub z daniami mięsnymi od razu odlatuje. Przepis.

Zbiór ogórków na zimę rozpoczyna się pod koniec czerwca i trwa do końca sierpnia, a przepisy na ogórki na zimę zadziwiają różnorodnością metod i rodzajów zbioru. Ale w mojej osobistej praktyce konserwowej wolę stosować sprawdzone przetwory z ogórków, których przynajmniej próbowałem wcześniej, lub sam przygotowuję przepisy na przetwory zimowe z ogórków.Preparaty na zimę z ogórków

4,8 (95,17%) 29 głosów

W sezonie aktywnego wzrostu ogórków wiele gospodyń domowych ma uzasadnione pytanie: co zrobić z dużymi przerośniętymi ogórkami? Zrób z nich sałatki, zachowaj to pyszne warzywo na zimę. Takie proste danie, jak marynata, zyskało miłość i uwagę wielu ludzi.

Możesz uprościć przygotowanie marynaty, przygotowując do niej specjalny kawałek przerośniętych ogórków. Ta sałatka z kwaśnego ogórka może być ulubionym przepisem rodzinnym.

W żadnym wypadku nie wyrzucaj dużych ogórków, można ich użyć do zrobienia świetnej sałatki na zimę z zarośniętych ogórków. Możesz eksperymentować z tak bezpretensjonalnym składnikiem jak świeży ogórek, dodając do sałatki odrobinę słodyczy i pikantności. Wszystko zależy od indywidualnych preferencji smakowych każdej rodziny.

Warto wypróbować takie proste przepisy, możesz zrobić jeden z proponowanych lub każdy z nich. Wszystkie są proste i niedrogie, nawet niedoświadczona gospodyni domowa może zrobić takie zimowe sałatki. Prezentowane są tu rzeczy najbardziej podstawowe: od surowych surówek, które nie wymagają konserwacji, po preparaty do marynowania.

Jak zrobić przerośniętą sałatkę z ogórków na zimę - 15 odmian

Prosta sałatka na zimę z przerośniętych ogórków

Taka prosta, ale pyszna sałatka będzie świetnym dodatkiem do każdego dania na zimowym stole. Jest to proste, ponieważ w ogóle nie wymaga konserwacji. Jedyną trudnością, z jaką będziesz musiał się zmierzyć, jest staranne przygotowanie warzyw.

Składniki:

• Zarośnięte ogórki - 1 kg
• Średnia marchewka - 3 szt.
• Bułgarska papryka - 3 szt.
• Świeża cebula - 5 szt.
• Czosnek - 1 głowa
• Sól - 2 łyżeczki
• Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
• Świeże warzywa koperkowe - 1 pęczek.

Przygotowanie:

Na początek przerośnięte ogórki należy dokładnie umyć, obrać i usunąć duże nasiona.

Obrane ogórki kroimy w cienkie paski, pozostałe warzywa obrać i umyć w ten sam sposób.

Wszystkie pokrojone warzywa należy połączyć dodając drobno posiekany koperek, sól we wskazanych proporcjach i kwas cytrynowy.

Możesz użyć zwykłego octu jabłkowego zamiast kwasu cytrynowego.

Masę sałatową dokładnie wymieszać i pozostawić na 1 godzinę do wyciśnięcia soku.

Po jego pojawieniu się należy włożyć sałatkę ogórkową do ognia, doprowadzić do wrzenia, gotować mieszaninę na średnim ogniu przez 15 minut.

Przygotowaną mieszankę sałat umieszcza się we wcześniej wysterylizowanych słoikach, po czym sałatkę zwija się sterylnymi pokrywkami i pozostawia odwróconą do całkowitego ostygnięcia.

Prosta sałatka z ogórków - przygotowanie na zimę

Składniki:

• Zarośnięte ogórki - 2,5 kg
• Cebula - 1,5 kg
• Sól - 2 łyżki l;
• Cukier - 3 łyżki. l.
• Ocet zwykły - od 75 do 100 ml
• Czosnek - 5-7 średnich ząbków
• Groszek ziele angielskie lub pieprz mielony - do smaku
• Olej rafinowany - 50 g.

Przygotowanie:

1. Najpierw ogórki należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą.
2. Następnie umyte ogórki należy namoczyć w zimnej wodzie przez 1 godzinę.
3. Ogórki kroimy w cienkie plasterki o grubości 2-3 mm.
4. Obrane cebule kroi się w zwykłą kostkę lub półpierścienie.
5. Wszystkie pokrojone warzywa przenosimy na patelnię, dodajemy określoną ilość soli oraz cukru i pieprzu.
6. Pozostaw na 30 minut, aby sok się uruchomił.
7. Sałatkę kładziemy na średnim ogniu, po zmianie koloru ogórków wlewamy olej roślinny i ocet, doprowadzamy mieszaninę do wrzenia.
8. Dodaj drobno posiekane zioła i czosnek, gotuj na wolnym ogniu jeszcze kilka minut.
9. Słoiki i pokrywki należy dokładnie wysterylizować.
10. Gorącą sałatkę wlewamy do sterylnych słoików.

Aby nic nie wybuchło, a zamknięte puszki były przechowywane przez długi czas, szyjkę puszki należy przetrzeć watą zamoczoną w wódce lub zwykłym alkoholu medycznym.

Na koniec zwinąć powstałą sałatkę żelaznymi pokrywkami.

Sałatka kwaśna na zimę z przerośniętych ogórków

Ta prosta sałatka jest niedroga, ponieważ można ją zrobić ze wszystkiego, co rośnie w łóżkach. Jego osobliwością jest to, że gotuje się go bez gotowania.

Składniki:

• Ogórki - 3 kg
• Olej roślinny - 255 ml
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Sól ¼ łyżki. l.
• Cebula - 10 szt.
• Esencja octowa - 265 ml
• Koper - 1 duża pęczek.

Przygotowanie:

1. Ogórki są dokładnie umyte i obrane z surowej skórki.
2. Pokrój w małe kółka.
3. Koper jest drobno posiekany, a cebulę pokroić na pół pierścienia.
4. Przygotowane warzywa układa się w sterylnych słoikach warstwami: ogórki, zioła, cebula, ponownie ogórki.
5. Z granulowanego cukru, soli, octu, zalej wodą na zimno.
6. Powstałą mieszaninę wylewa się na ogórki i pozostawia na 3 godziny.
7. Zawartość puszek jest lekko ubita, a następnie zamknięta.

Składniki:

na 1 litrową puszkę:

• Ogórki
• 2-3 ząbki czosnku
• Trochę koperku
• 5-7 groszków czarnego pieprzu
• 1-2 ząbki
• 1 łyżka. l. Sól
• 3 łyżki. l. Sahara
• ¼ pełnej szklanki zwykłego octu stołowego

Przygotowanie:

1. Nieobrane i dokładnie umyte ogórki pokrój w średnie krążki, włóż do sterylnych słoików.
2. Umieść niezbędne przyprawy na dnie słoika.
3. Przygotuj solankę na posiekane ogórki: dodaj 3 łyżki na 1 litr wody. l. cukier, 1 łyżka. l. posolić, wlać tam ¼ pełnej szklanki zwykłego octu stołowego.
4. Napełnij ogórki gotowaną solanką i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.
5. Odcedź solankę, zagotuj, ponownie napełnij i zawiń gorące pokrywki.

Wyróżnia się prostotą przygotowania i dostępnością składników, dzięki czemu otrzymujemy pikantne danie.

Składniki:

• Owoce duże ogórki - 1 kg
• Woda - 1,5 łyżki.
• Cukier - 5 łyżek. l.
• Musztarda - 1 łyżka l.
• Ocet - 0,5 łyżki.
• Cynamon - trochę do smaku
• Czarny pieprz - do smaku
• Sól - 3 łyżki l.

Przygotowanie:

1. Umyte owoce należy obrać ze skórki, pokroić wzdłuż na 4 równe części, a rdzeń pokroić dużymi nasionami.
2. Przetworzone warzywa kroi się w małe paski, zanurza we wrzącej wodzie na minutę.
3. Ciecz wlewa się przez durszlak, powstałe ogórki są szczelnie pakowane w słoiki.
4. Musisz zrobić solankę z przypraw, aromatycznych przypraw i wody, zalać nimi ogórki bez gotowania.
5. Powstałe słoiki sałatki należy pasteryzować przez 20 minut w łaźni wodnej. Następnie zwija się słoiki z ogórkami.

Sałatka ta będzie ulubionym dodatkiem do dań głównych całej rodziny ze względu na jej ostry smak.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg
• Ketchup lub zwykła pasta pomidorowa - 0,5 l
• Cukier 1,5 łyżki.
• Sól 0,3 łyżki.
• Rafinowany olej 100 gr
• Ocet 100 ml
• Czosnek 3 ząbki.

Przygotowanie:

1. Duże ogórki należy umyć, obrać, pokroić w średnią kostkę.
2. Czosnek należy drobno posiekać lub wycisnąć z czosnkiem.
3. Wszystkie produkty należy wymieszać w rondelku do duszenia, umieścić na 20 minut pod przykryciem bez ognia, aby ogórki mogły zacząć sok.
4. Następnie umieść mieszaninę na średnim ogniu, gotuj na wolnym ogniu, aż się zagotuje przez 20-25 minut.
5. Powstałą sałatkę wlewa się na gorąco do sterylnych słoików i zwija, aż ostygnie.

Taka nieskomplikowana sałatka zachwyci Twoich bliskich w surowym sezonie zimowym.

Składniki:

• Cebula - 220 g;
• Czosnek - 1 duża głowa;
• Owoce ogórka - 1 kg;
• Świeży estragon - opcjonalnie;
• Sól - 25 g;
• Kwas cytrynowy - 25 g.

Przygotowanie:

Obrany miazg ogórkowy kroi się w drobną kostkę, obrane marchewki kroi się w ten sam sposób.

Czosnek drobno posiekać, włożyć do przygotowanej miski, dodać odrobinę kwasu cytrynowego, sól, wszystkie przyprawy wymieszać z warzywami, pozostawić na godzinę.

Otrzymaną masę należy gotować przez 15 minut.

Gotową mieszankę układa się w słoikach i skręca.

Świeży estragon nadaje sałacie wyjątkowy smak i niepowtarzalny aromat.

Składniki:

na 2 puszki o pojemności 750 ml:

• Ogórki - 2 kg
• Woda - 1 l
• Cukier - 100 g
• Sól - 15 g
• Kwas cytrynowy - 5 g
• Goździk - 5 szt.
• Ziele angielskie - 5 szt.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować ogórki: dokładnie umyj, obierz, pokrój wzdłuż, w plasterki o grubości 1-1,5 cm.
2. Następnie musisz przygotować solankę: dodaj wszystkie przyprawy, sól i cukier do wody.
3. Doprowadź kompozycję do wrzenia.
4. Włożyć pokrojone ogórki do rondla, zalać wrzącą solanką, odstawić na 10 minut. Możesz nałożyć jakąś prasę na górę.
5. Następnie ogórki są szczelnie pakowane w sterylne słoiki.
6. Pozostałą solankę należy ponownie zagotować, wlać ogórki tą kompozycją i zwinąć na gorąco za pomocą metalowych pokrywek i klucza.

Ta sałatka jest prosta i wymaga minimalnego zestawu produktów.

Składniki:

• Ogórki - 1 kg;
• Sól - 75-80 g;
• Czosnek - 1-2 małe ząbki;
• Koper - 1 pęczek;
• Liście wiśni i porzeczki.

Przygotowanie:

1. Przerośnięte ogórki, skórkę i pestkę wewnętrzną zetrzeć na grubej tarce i doprawić solą.
2. Wyłóż spód słoika fermentacyjnego startymi ogórkami zmieszanymi z posiekanymi ziołami oraz liśćmi porzeczek i wiśni.
3. Tarte warstwowo i całe ogórki. Należy uważać, aby między tymi warstwami nie było pustek.
4. Przykryj górę talerzem i ustaw ucisk. Powstałe ogórki pozostaw do rozpoczęcia fermentacji.
5. Gdy zaczyna się proces, ogórki należy przenieść do lodówki lub chłodnej piwnicy, aby dojrzeć.
6. Dojrzewanie następuje w 10-15 dniu. Jeśli poziom płynu w puszce spada, należy go okresowo uzupełniać.

Składniki:

• Ogórki - 1 kg;
• Świeże liście chrzanu;
• Pietruszka - 1 pęczek;
• Koper - 1 pęczek;
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki l.;
• Ocet - 0,5 łyżki. l.
• Ziele angielskie - 3-4 groszki;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Cukier - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Obrane i umyte ogórki wciera się na grubej tarce, powstałą masę należy solić, aby uwolniła jak najwięcej soku.
2. Dodaje się tam również liście chrzanu, posiekaną natkę pietruszki i koper, groszek ziela angielskiego, drobno posiekaną cebulę, sól i cukier.
3. Powstałą masę umieszcza się w słoikach, wlewa sokiem z ogórka, po 5 minutach należy spuścić sok, gotować na średnim ogniu.
4. Dodaje się tam 0,5 łyżeczki. kwas octowy. Wlej powstałą solankę do słoików, dodaj 2 łyżki. l. olej słonecznikowy.
5. Zwijamy puszki za pomocą klucza.

Dzięki temu ogórki są chrupiące, jakby świeże, o posmaku czosnku.

Składniki:

• Świeże duże ogórki - 3 kg
• Czosnek - 250 g
• Cebula - 250 g
• Sól - 100 g
• Cukier - 250 g
• Ocet stołowy 9% - 150 g.

Przygotowanie:

1. Ostrożnie umyte i nieobrane ogórki pokrój w plastry o grubości 1 cm i dodaj cebule pokrojone w cienkie półpierścienie.
2. Czosnek wycisnąć czosnkiem lub ręcznie rozgnieść.
3. Dodać tam cukier, sól i ocet we wskazanych proporcjach. Delikatnie wymieszaj wszystko w misce i wyślij do lodówki, aby sok zaczął działać do 12 godzin.
4. Następnie zimną sałatkę układa się w sterylnych i schłodzonych słoikach.
5. Musisz upewnić się, że ogórki są całkowicie pokryte własnym sokiem.

Opcjonalnie możesz dodać 2 łyżki na wierzchu. l. wódka lub olej roślinny, aby nadać sałatce lekko ostry smak.

Zwijamy sterylnymi pokrywkami.

Nie przejmuj się mętną solanką, po opadnięciu czosnku na pewno się rozjaśni.

Ci, którzy nie chcą ryzykować, mogą, dla dokładnej gwarancji, że puszki będą stać, mogą trzymać zwinięte puszki we wrzącej wodzie przez 10 minut.

Zawsze wygodnie jest mieć taki opatrunek pod ręką, nie trzeba niczego ciąć, można dostać tylko gotowe, pokrojone w kostkę pikle. Bardzo wygodnie!

Składniki:

• Ogórki - 3 kg;
• Soczysta marchewka - 1 kg;
• Świeży czosnek - 1 szt.;
• Sól - 1 łyżka l. za 1 kg świeżych warzyw;
• Świeży koperek - 1 pęczek;
• Ocet jabłkowy - 1 łyżka. l. za 1 kg warzyw.

Przygotowanie:

1. Ogórki, dobrze umyte i obrane i obrane, pokroić w drobną kostkę, soczyste marchewki trzeć na zwykłej grubej tarce, świeży koperek i czosnek drobno posiekać.
2. Przełóż przetworzone warzywa do miski i dokładnie wymieszaj, dodaj sól i ponownie wymieszaj sałatkę. Pozostaw sałatkę ciepłą na kilka godzin. w tym czasie ogórki wydzielają sok.
3. Następnie naczynia z warzywami umieszcza się na średnim ogniu do wrzenia. Nie gotuj ich za dużo.
4. Dodaj ugryzienie do gorących warzyw w tempie 1 łyżki. l. na 1 litr mieszanki.
5. Gorące warzywa wlać do sterylnych słoików o pojemności 0,5 lub 0,7 ml, natychmiast zwinąć i pozostawić zawinięte do całkowitego ostygnięcia.

Składniki:

na 2 puszki po 0,5 l:

• Ogórki - 1 kg
• Świeże marchewki - 1 szt.
• Czosnek - 4 małe ząbki
• Sól - 25 g
• Cukier - 50 g
• Ocet stołowy - 50 ml
• Olej rafinowany - 50 ml
• Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
• Fasola gorczycowa - trochę
• Kolendra - opcjonalnie 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Dokładnie sterylizujemy słoiki.
2. Opłucz ogórki, pokrój w duże paski i zetrzyj marchewki na specjalnej tarce do koreańskich sałatek.
3. Wymieszaj marchewki z ogórkami.
4. Drobno posiekaj czosnek nożem.
5. Wsypać cukier, sól, pieprz czarny, ocet, olej roślinny we wskazanych tutaj proporcjach.
6. Po dokładnym wymieszaniu odstawiamy sałatkę na 2 godziny.

Sałatkę posmakuj przed włożeniem do słoików, w razie potrzeby możesz dodać do niej trochę kolendry lub musztardy.

Sałatkę wkładamy do sterylnych słoików.

Włóż sałatkę do garnka z wrzącą wodą do sterylizacji na 15 minut, zamykając zakrętką.

Zwiń żelaznymi pokrywkami.

Składniki:

na 1,5 l płynu:

• Ogórki
• Czosnek - 5-6 ząbków
• Pieprz - 2-3 szt. za puszkę
• Koper - 1 pęczek
• Liść laurowy - 3-4 szt.
• Cukier - 5 łyżek. l.
• Sól - 2 łyżki l.
• Ocet - 1 łyżeczka. na litrowej puszce do zszywania.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj ogórki, obierz boki.
2. Pokrój drobno w kostkę, jak na sałatkę.
3. Bierzemy 750-gramowe sterylne słoiki, kładziemy liście laurowe, całe ząbki czosnku, świeży koperek, ziarna pieprzu na dno.
4. Pokrojone w plastry ogórki mocno włożyć do słoików, zalać wrzątkiem.
5. Ogórki zostawiamy, aż całkowicie ostygną, przykrywamy pokrywkami.
6. Odcedzamy schłodzoną solankę, dodajemy cukier, sól i gotujemy.
7. Napełnij solanką, zawiń puszki i odstaw do ostygnięcia.

To wspaniały, a jednocześnie niezwykle łatwy sposób na stworzenie pysznej zimowej przekąski.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg;
• Pomidory - 1 kg;
• Słodka papryka - 3 szt.;
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• Soczysta marchewka - 1 kg;
• Słodka cebula - 500 g;
• Świeże warzywa - dowolne według własnego uznania;
• Olej roślinny - 2/3 szklanki;
• Mielony pieprz - do smaku;
• Sól;
• Cukier.

Obróbka cieplna i przygotowanie warzyw:

1. Na początek owoce ogórka są obrane ze skórki, a wewnętrzne nasiona, ogórki i papryka, pomidory kroi się w kostkę, marchewki wciera się na grubej tarce, cebulę sieka na pół pierścienia.
2. Całość wylewa się na przemian do rondla z grubym dnem, dodaje sól i przyprawy. Przed ułożeniem warzyw na patelni rozgrzewa się olej roślinny, po czym najpierw rozprowadza się ogórki, smażymy do całkowitego przezroczystości, a następnie dodaje się do niego marchewkę, cebulę, pomidory i posiekaną paprykę.

Zgadzam się, że pyszna sałatka z ogórków wśród przetworów z lata będzie doskonałym dodatkiem do obiadu czy kolacji zimą. To świetna opcja na gotową przekąskę, dobrze komponuje się z wieloma dodatkami, daniami rybnymi i mięsnymi.

Ogórki na zimę przygotowujemy według jednej ze sprawdzonych receptur. Otrzymasz jasne i różne puste miejsca, z których każdy ma swoją specyfikę smaku.

Oczywiście, gdy króluje lato, a przed nami jeszcze hojna jesień, cieszymy się świeżością, nie zapominamy o zadowoleniu domowników.W sezonie warzywnym przechowujemy na zimę, aby zimą dusza cieszyła się z letniej pracy w spiżarni.

Pamiętaj, że jesteśmy zobowiązani i ubezpieczamy na różne sposoby do Twojego wyboru. Podczas przygotowywania sałatek ten krok jest po prostu konieczny, aby później nie pojawiły się nieprzyjemne konsekwencje. Oszczędzamy naszą letnią pracę! Nie zaniedbujemy dodatkowej obróbki cieplnej, jeśli przepis tego wymaga.

Do sałatki z ogórków nie dodawaj parasoli koperkowych ani pietruszki! Unikamy tych składników, ponieważ mogą powodować dalszą fermentację.

Ważny punkt! Podczas chłodzenia sałatek ogórkowych nie jest konieczne zawijanie zamkniętych słoików.

Ogórki w trakcie gotowania mogą stać się zbyt miękkie w sałatce, co jest niepożądane. Najlepiej schłodzić słoiki do góry dnem na ręczniku w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygną.

Gotowanie sałatki ogórkowej na zimę z cebulą i olejem roślinnym - polizaj palce

Doskonały przepis na sałatkę z każdego ogórka o różnych kształtach i stopniu dojrzałości. Gotowanie pysznej sałatki dla swojej rodziny - prosta opcja bez czosnku, którą wszyscy pokochają. Gotujemy z przyjemnością!

Będziesz potrzebował 4 kg ogórków:

• 4 kg ogórków
• 0,5 kg cebuli
• 50 g koperku
• 3 łyżki. łyżki soli kamiennej
• 6 łyżek. łyżki cukru
• 250 ml oleju roślinnego
• 200 ml octu 9%

Metoda gotowania:

Wstępnie sterylizujemy słoiki i wieczka w dogodny dla Ciebie sposób

Dokładnie opłucz warzywa

Pokrój je w kółka, duże - w półkola, zważ 4 kg warzyw

Umieść je w emaliowanej filiżance

Obierz, posiekaj, cebulę dodaj do ogórków

Pokrój koperek, wymieszaj sałatkę

Dodaj sól, cukier, olej roślinny, ponownie zamieszaj

Przykryj sałatkę pokrywką, odstaw na 4 godziny - w tym czasie aktywnie wypuści sok

Sałatkę kładziemy na średnim ogniu

Gdy masa się zagotuje, natychmiast dodaj ocet

Ważne jest, aby nie trawić masy, ogórki powinny nieznacznie zmienić kolor

Zdejmujemy filiżankę z ognia, natychmiast wkładamy sałatkę do słoików

Zamykamy pokrywki kluczem do konserwacji

Pamiętaj, aby obrócić słoiki, ale nie zawijaj ich, w przeciwnym razie ogórki będą zbyt miękkie

Po całkowitym schłodzeniu sałatkę odstawiamy w chłodne miejsce lub przechowujemy w temperaturze pokojowej

Smacznego!

Przepis na mizerię na zimę „Nieżyński”

Dla Ciebie sprawdzony przepis na znaną każdemu sałatkę - „Nieżyński”. Lekki, przyjemny, z umiarkowaną ilością octu, całkowicie gotowy do picia, doskonale uzupełni rodzinny obiad w zimowy wieczór. Powodzenia w przygotowaniach do zimy!

Będziesz potrzebował 3 kg ogórków:

• 3 kg ogórków
• 700 g cebuli
• 100 g koperku
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 2 łyżki stołowe. l. Sól
• 120 g octu
• 200 g oleju roślinnego

Metoda gotowania:

Szkło i pokrywki należy wysterylizować

Pokrój ogórki w cienkie plasterki, cebulę - półpierścienie, koperek - drobno posiekaj

Połącz ogórki z cebulą

Dodaj sól, cukier według przepisu

Wlać ocet według przepisu

Następnie olej słonecznikowy

Wymieszaj wszystko rękami

Odstawiamy na około 30 minut

Mieszaj je co 15 minut

Należy pamiętać, że w tym czasie ogórki trochę się uspokoją, sok będzie się wyróżniał

Sałatkę układamy w przygotowanych słoikach po samą szyję

Napełnij warzywa powstałym sokiem

Umieść puszki w garnku z odrobiną wody, wyściełając dno ręcznikiem waflowym

Zaleca się, aby brzegi nie dotykały boków patelni, napełnij je wodą po ramiona

Od momentu wrzenia gotować słoiki przez 20 minut

Po wyjęciu słoików z wrzącej wody należy dokręcić zakrętki na nich lub zamknąć nakrętki kluczem

Nie trzeba owijać słoików, schładzać je w temperaturze pokojowej w stanie odwróconym

Przechowywać w chłodnym miejscu!

Smacznego!

Przepis wideo na sałatkę z ogórków na zimę z pieprzem i czosnkiem

Pyszna sałatka z ogórków z musztardą

Taka pikantna przekąska będzie odkryciem dla tych, którzy nie są zaznajomieni z tym prostym przepisem. Wszystkie składniki są dostępne, dlatego koniecznie przygotuj ogórki w ten sposób. Powodzenia we wszystkich twoich przedsięwzięciach!

Będziesz potrzebować:

• 2 kg ogórków
• 100 g cukru
• 100 ml oleju roślinnego
• 125 ml octu 9%
• 1,5 łyżki. l. (bez poślizgu) sól kamienna
• 1 łyżka. l. (20 gramów) wytrawnej musztardy
• ½ łyżeczka. czarny pieprz
• 1 gol czosnek
• 1 szt. ostre papryczki chili

Metoda gotowania:

Ogórki moczyć przez 2-3 godziny w zimnej wodzie

Dodaj sól, cukier, musztardę, czarny pieprz, ocet, olej roślinny

Potnij ostre papryczki chili na małe kawałki

Przełóż cały czosnek przez prasę

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, przykryj filiżankę folią spożywczą, sałatkę odstaw na zimno na 3-4 godziny

W międzyczasie przygotowujemy słoiki - myjemy je sodą i sterylizujemy

Po kilku godzinach ogórki wypuszczą dużo soku.

Warzywa wkładamy do słoików, przykrywamy czystymi pokrywkami

Dodatkowo sterylizujemy słoiki we wrzącej wodzie:

• 0,5 l - 10 minut
• 0,7 l - 15 minut
• 1 l - 20 minut

Po upływie czasu sterylizacji natychmiast wyjmujemy słoiki z wrzącej wody, zamykamy pokrywki kluczem konserwacyjnym

Słoiki nakręcić ręcznikiem na pokrywki, ostudzić w temperaturze pokojowej

Smacznego!

Świeża sałatka z ogórków na zimę z czosnkiem

Cechą sałatki według tego przepisu jest to, że warzywa są zamknięte w świeżych słoikach bez obróbki cieplnej. Ocet i czosnek działają jako konserwanty, które należy zważyć po obraniu. To jest ważne. Udana praca domowa!

Będziesz potrzebować:

• 3 kg małych ogórków
• 300 g cebuli
• 1 łyżka. Sahara
• 100 g soli kuchennej
• 150 ml octu 9%
• 200-250 g czosnku
• 70-100 g koperku opcjonalnie

Metoda gotowania:

1. Wybieramy warzywa, które są mocne, małe i jak najbardziej świeże, jeszcze lepsze kolorem
2. Opłucz je, pokrój w kółka, złóż do wygodnej umywalki lub emaliowanego rondla
3. Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie
4. Obierz ząbki czosnku, opłucz, zważ, a następnie posiekaj za pomocą prasy
5. W razie potrzeby posiekaj zielenie koperku
6. Dodaj cukier, sól, ocet
7. Wszystko dokładnie wymieszaj, najlepiej zrobić to ręcznie
8. Miskę z warzywami zostawiamy na kilka godzin w chłodnym miejscu, kilka razy w trakcie kiszenia sałatkę należy wymieszać
9. Z góry myjemy naczynia sodą, sterylizujemy puszki i pokrywki w piekarniku w temperaturze 110-120 stopni
10. Mieszankę warzyw wkładamy do suchych gorących słoików i od razu je zamykamy, dodatkowa sterylizacja nie jest wymagana

Smacznego!

Przepis wideo na pyszną koreańską sałatkę z ogórków

Pyszne i jasne, pikantne, potrafiące naprawdę zaskoczyć - na zimę przygotowujemy koreańską mizerię. Taka przystawka będzie godna zarówno rodzinnego obiadu, jak i świątecznego stołu. Pamiętaj, aby spróbować zrobić taką sałatkę dla swojego domu.

Będziesz potrzebował 1 kg ogórków:

• 2 szt. średnie marchewki
• 2 szt. średnie żarówki
• 6-7 zębów. czosnek
• 1 łyżka. l. sól (z małą zjeżdżalnią)
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 1 łyżka. l. (z kupą) gotowych koreańskich przypraw
• ostra papryka do smaku
• 50 ml oleju roślinnego
• 50 ml octu 9%