Ciasto z galaretowatymi porzeczkami. Kruche ciasto z porzeczkami

Pieczenie z nadzieniem jagodowym to całoroczna opcja deserowa. W okresie dojrzewania jagód do ciasta można dodawać świeże owoce, a resztę czasu - zamrażać. Porzeczki, czerwone lub czarne, to jeden z popularnych rodzajów wypełniaczy do pieczenia. Mrożone ciasto porzeczkowe można zrobić z prawie każdego ciasta. Jego smak zawsze zachwyci.

Funkcjonalność gadżetów kuchennych

Wraz z pojawieniem się multicookera życie kulinarne gospodyń domowych stało się znacznie łatwiejsze. Teraz nie musisz się martwić, że wypieki będą się palić lub nie upiec równomiernie i nie ma już potrzeby kontrolowania reżimu temperatury.

Ciasto z porzeczkami w powolnej kuchence można zrobić z ciasta galaretowego, francuskiego lub biszkoptowego. Wybierz opcję, którą najbardziej lubisz.

Rada! Zwróć uwagę na model i funkcjonalność multicookera. Od tego zależy czas pieczenia ciasta.

Kompozycja:

• 0,2 kg mrożonych jagód porzeczki;
• 1 łyżka. przesiana mąka pszenna;
• 3 szt. kurze jaja;
• 1 łyżka. cukier granulowany;
• wanilina do smaku;
• 50 g miękkiego masła.

Przygotowanie:

Uwaga! Sok wypływa podczas rozmrażania. Należy go opróżnić. Nie spiesz się, aby wylać cenne krople. Użyj ich do zrobienia kompotu lub napoju owocowego.

Rada! Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się soku porzeczkowego, jagody można lekko posypać skrobią stołową.

Uwaga! W zależności od modelu zabudowy można wydłużyć czas pieczenia.

Ciasta z galaretką: prościej się nie da!

Ciasta z galaretką stały się prawdziwym zbawieniem dla zapracowanych gospodyń domowych. Nie musisz spędzać całej godziny na ugniataniu ciasta ani martwić się, że biszkopt opadnie i okaże się gumowaty. Możesz ubić ciasto z galaretką porzeczkową. Chcesz urozmaicić smak swoich zwykłych wypieków? Dodaj owoce czerwonej i czarnej porzeczki.

Uwaga! Świeże jagody należy posortować, usunąć ogony, opłukać i dokładnie wysuszyć.

Kompozycja:

• przesiana mąka wysokiej jakości - 1 łyżka;
• 1 łyżka. kefir;
• 1 łyżka. jagody porzeczki;
• jaja kurze - 2 szt.;
• 1 łyżeczka cukier waniliowy;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta;
• cukier granulowany - 1 łyżka.

Przygotowanie:

Uwaga! Mieszankę jajek i cukru można ubijać mikserem lub ręcznie trzepaczką.

Uwaga! Jeśli nie masz proszku do pieczenia, dodaj trochę sody oczyszczonej. Nie trzeba go gasić kwasem octowym. Tę funkcję będzie pełnić sfermentowany produkt mleczny.

Rada! Aby ułatwić wyjmowanie ciasta z formy, spód można posypać kaszą manną lub bułką tartą. Aby ułatwić czyszczenie formy, użyj papieru pergaminowego.

Przepis dla bardzo zapracowanych

Współczesne kobiety wyrażają wdzięczność producentom półproduktów z ciasta francuskiego. Przygotowanie domowych ciast jeszcze nigdy nie było tak łatwe i szybkie. Możesz użyć ciasta francuskiego na bazie drożdży lub nie.

Uwaga! Aby zapobiec pęcznieniu ciasta francuskiego podczas obróbki cieplnej, nakłuć ciasto widelcem kilka razy.

Kompozycja:

• 250 g jagód porzeczki;
• 1 paczka ciasta francuskiego;
• cukier granulowany do smaku;
• 1 łyżka. l. rafinowany olej roślinny.

Przygotowanie:

Luźne ciasto rozpływa się w ustach

Ciasto z porzeczkami i kwaśną śmietaną od dawna kochają słodycze. Na bazie śmietany można zagnieść kruche ciasto lub z tego sfermentowanego produktu mlecznego zrobić delikatną śmietanę.

Kompozycja:

• 0,5 kg przesianej mąki;
• 1 jajko;
• 0,2 litra tłustej śmietany;
• 0,25 kg cukru pudru;
• 1 łyżeczka Soda;
• 200 g owoców porzeczki.

Przygotowanie:

1. Zmiel granulowany cukier na proszek za pomocą młynka do kawy.
2. Wsyp proszek do pojemnika, dodaj schłodzone jajko.
3. Ubij tę masę, aż uzyska chłodną konsystencję piany.
4. W osobnej misce wymieszaj śmietanę i sodę oczyszczoną.
5. Połącz obie mieszanki i dodaj mąkę.
6. Ciasto wyłożyć na poziomą powierzchnię, posypać mąką i ugniatać, aż stanie się elastyczne.
7. Z przygotowanego ciasta rozwałkuj ciasto.
8. Rozprowadzamy ciasto w formie i robimy boki.
9. Widelcem przebijamy spód ciasta w kilku miejscach.
10. Jagody porzeczki wymieszaj z cukrem pudrem do smaku.
11. Napełnij koszyk ciasta nadzieniem porzeczkowym.
12. Ciasto wysyłamy do piekarnika na 35-40 minut.

Uwaga! Możesz użyć dżemu porzeczkowego.

Szaleńczo uwielbiam domowe wypieki. Od dzieciństwa. Pamiętam, jak budziłem się rano w szkole, a po domu już unosił się mocny aromat szarlotki lub serników. W pośpiechu myjesz twarz, a teraz jesz przy stole tak pyszne jedzenie, że tylko mama może ugotować. Czasami nawet się zastanawiam, jak nie zmieniłem się w koloboka? Jestem na 100% pewien, że nie tylko ja uwielbiam wypieki. Jest nas tu wielu. Kiedyś spróbowałem wspaniałych domowych ciast lub ciastek, lub, jak się wydaje, zwykłego ciasta jagodowego z kruchego ciasta - i to wszystko! Na zawsze, na zawsze w niewoli domowej roboty słodyczy. Wiem, wielu powie teraz, że dziś na półkach sklepowych jest taki asortyment wyrobów cukierniczych, że czasami nawet się zastanawiasz, a twoje oczy biegną do góry, a zupełnie nie jest jasne, dlaczego stoisz przy piecu, żeby coś wymyślić. Zgadzam się, że teraz otwierają się mini-piekarnie, których produkty są naprawdę najlepsze. A jednak ... Cóż, czy da się porównać cały asortyment do ciasta jagodowego z nadzieniem ze śmietany, które upiekła Twoja mama? W końcu tylko rodzime ręce są w stanie tak starannie wybrać najświeższe, najbardziej soczyste jagody i zagnieść ciasto z miłością. Dziś bardzo często piekę ciasto z jagodami dla mojej rodziny i przyjaciół. To są jasne, piękne i pyszne wypieki. To nie tylko kolejny placek, to delikatny deser, który harmonijnie łączy w sobie słodycz kwaśnej śmietany, lekką jagodową kwaskowatość i chrupiącą kruchą bazę. Ciasto jest bardzo smaczne. Jest przygotowywany bez jajek. Przepis na zrobienie ciasta jest bardzo podobny do ciasta malinowego Cwietajewskiego, które jest na stronie. Nadzienie śmietanowe jest tak świetne, że przypomina krem, tak przewiewny, delikatny z lekką nutą wanilii.

Składniki:

na ciasto kruche:

• 250 g mąki premium;
• 100 g śmietany;
• 150 g masła;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta;

do nadzienia śmietanowego:

• 300 g śmietany, 20% tłuszczu;
• 200 g cukru;
• 1 duże (lub 2 małe) jajka;
• 2 łyżki stołowe skrobia;
• 2 łyżki stołowe mąka;
• kilka kropli ekstraktu waniliowego lub 1 łyżeczka. cukier waniliowy;

do nadzienia jagodowego:

• 600 g jagód (porzeczki, wiśnie, agrest, maliny itp.)
• 1-2 łyżki. cukier (w zależności od wybranych jagód).

Przepis na ciasto jagodowe z nadzieniem śmietanowym i najdelikatniejszym ciastem kruche

1. Mąkę pszenną przesiej do głębokiej miski, aby pozbyć się zbędnych zanieczyszczeń i wzbogacić w tlen. Dodaj proszek do pieczenia ciasta i miękkie masło do mąki, która wcześniej leżała co najmniej godzinę w temperaturze pokojowej.

2. Mąkę i masło zmiel widelcem, aż powstanie drobna bułka.

4. Po dodaniu śmietany ponownie zmiel składniki widelcem, aż będą gładkie.

5. Następnie bardzo szybko zagnieść ciasto na jeden kawałek. Delikatnie spłaszcz go, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 1 godzinę. To najdelikatniejsze ciasto kruche, jakie możesz sobie wyobrazić!

6. A gdy ciasto ostygnie w lodówce, możesz przygotować jagody do nadzienia. Moje ciasto jagodowe zawiera czarną porzeczkę, agrest, malinę i wiśnię. Opłucz jagody pod bieżącą wodą, pozostaw na chwilę, aby nadmiar płynu wysechł. Usuń pestki z wiśni. Wszystkie jagody wkładamy do jednej miski.

7. Porzeczki i agrest - jagody są bardzo kwaśne, więc potrzebujesz więcej cukru niż zwykle. Napełniamy je granulowanym cukrem i skrobią. Powinien smakować bardzo słodko, ale nie bój się, kwas uwalniany z jagód zrównoważy słodycz ciasta po upieczeniu.

8. Dokładnie wymieszaj jagody, aby cukier i skrobia były równomiernie rozprowadzone. Cukier osłodzi kwaśne jagody, a skrobia usunie nadmiar soku, który zostanie intensywnie uwolniony podczas pieczenia.

9. Po godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki, kładziemy na blacie i bardzo szybko wałkujemy w warstwę o tej samej grubości, która odpowiada wielkości naczynia do pieczenia. Jeśli proces jest opóźniony, ciasto może się rozwarstwiać. Lepiej jest wybrać naczynie do pieczenia z niskimi bokami.

10. Aby ułatwić przenoszenie do formy, warstwę nawijamy na wałek do ciasta.

11. Przygotuj formularz. Należy posmarować olejem i posypać bułką tartą lub kaszą manną. Delikatnie rozprowadź warstwę ciasta do formy. Rozciągamy go, dociskamy do kształtu, boki można dociskać widelcem, albo w ogóle można odciąć brzegi, aby ciasto wyglądało piękniej - to zależy od Państwa.

12. Przygotowane jagody przełożyć do formy.

13. Teraz przygotowujemy farsz ze śmietany. Aby to zrobić, wbij jajko do głębokiej miski, dodaj cukier i ubijaj, aż się spieni.

14. Wlej skrobię i mąkę, ponownie wymieszaj mikserem.

16. Ubij wszystko dokładnie, aż będzie gładkie.

17. Napełnij jagody w formie powstałą śmietaną. Formularz wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Pieczemy ciasto jagodowe z nadzieniem śmietanowym przez 40-45 minut.

18. Po 40-45 minutach wyjmujemy ciasto z piekarnika. Sam jego rumiany wygląd mówi o gotowości. Ostudzić trochę wypieki i dopiero potem pokroić. Gdy ciasto ostygnie, krem \u200b\u200blekko opadnie. Nie martw się, to normalne. Nie myśl, że coś poszło nie tak.

19. Ciasto jagodowe z nadzieniem śmietanowym gotowe! Domowe ciasta tego rodzaju okazują się w porządku! Piękny, odświętny, apetyczny, potrafi nie tylko rozweselić, ale także zamienić zwykły dzień w małą celebrację smaku. Smacznego!

Porzeczka to ulubiona letnia jagoda, która dojrzewa na krzakach w naszych daczach. Nasycone jest słońcem, witaminami i niepowtarzalnym aromatem. Kiedy w naszej własnej daczy gałęzie krzewów zaczynają rosnąć ciężko od dojrzałych jagód, przypominamy sobie wszystkie możliwe przepisy na ich użycie i zbiory. Możesz zjeść świeże jagody, przygotować dżem na zimę lub upiec pyszne ciasto z porzeczkami i zadowolić całą rodzinę przysmakiem.

Tym razem podzielę się z Wami kilkoma różnymi przepisami na ciasto porzeczkowe. Za każdym razem możesz zrobić inne ciasta i łatwo wykorzystać cały plon porzeczki. A jeśli jest już zimna pora, całkiem odpowiednie są mrożone jagody, które kupujemy w sklepie lub sami zamrażamy latem.

Kruche ciasto z porzeczkami

Największym problemem z jakim miałem do czynienia podczas pieczenia ciast porzeczkowych według różnych przepisów jest to, że jagoda wlewa do ciasta dużo soku. Dlatego kruche ciasto porzeczkowe jest jednym z moich ulubionych. Wystarczająco gęste ciasto nie rozprowadza się z wyciekającego soku, a dostajesz pyszny kruchy placek z prawie całymi jagodami w środku.

Aby zrobić ciasto, będziesz potrzebować:

• mąka pszenna - 3 filiżanki,
• cukier granulowany - 1 szklanka + 1 łyżka stołowa,
• masło lub margaryna - 180 gramów (1 opakowanie),
• jajko kurze - 1 szt.,
• soda oczyszczona + kwas cytrynowy - po 1 łyżeczce (można zastąpić proszkiem do pieczenia lub proszkiem do pieczenia)
• porzeczki - 300 gramów,
• cynamon - 1 łyżeczka
• skrobia - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Aby zrobić ciasto kruche, najpierw zmiękcz masło. Wymieszaj z cukrem i jajkiem na gładką masę.

2. Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia i wymieszać.

3. Do miski z masłem i cukrem dodać mąkę i mieszać ręcznie, aż do uzyskania gęstego, gładkiego ciasta. Takie ciasto najpierw się kruszy i wydaje się zbyt suche, ale stopniowo masło zaczyna się topić i zmiękcza, zamieniając je w rodzaj gliny lub plasteliny. To jest spójność, której potrzebujemy.

4. Podzielić gotowe ciasto na dwie części. Jeden powinien być nieco większy od drugiego. Oba kawałki ciasta zawiń w folię lub umieść w osobnych woreczkach. Mniejszą część włóż do zamrażarki, a większą po prostu włóż do lodówki na godzinę. Ciasto powinno ostygnąć i ponownie stwardnieć.

5. Po godzinie weź większość ciasta i rozwałkuj je do wielkości formy, na której upieczesz ciasto. Jeśli to się nie powiedzie, ciasto można natychmiast położyć na dnie formy, wyłożyć papierem pergaminowym i wygładzić palcami do uzyskania jednolitej grubości.

Z ciasta uformuj ścianki tak, aby nadzienie pozostało wewnątrz ciasta i nie przypaliło się na formie. Porzeczki mają tę tendencję.

nakłuć spód ciasta widelcem, aby nie nadmuchał pęcherzykiem powietrza.

6. Do nadzienia przygotuj wcześniej porzeczki. Należy go umyć i wysuszyć, aby nie pozostał nadmiar wilgoci. Następnie wymieszaj ze skrobią, cynamonem i cukrem. Skrobia jest potrzebna, aby powstały sok zgęstniał i nie zepsuł ciasta. Cynamon można zastąpić cukrem waniliowym lub waniliowym, a także uzyskuje się wspaniały smak.

Dodaj cukier według własnego uznania, ale mniej niż łyżka stołowa. To, ile cukru włożysz do jagody, określi, jak kwaśny lub słodki okaże się w końcu ciasto porzeczkowe. Nie lubię zbyt kwaśnego, włóż 3-4 łyżki cukru.

7. Nadzienie jagodowe ułożyć na dolnej warstwie ciasta i spłaszczyć.

8. Wyjmij drugi kawałek ciasta z zamrażarki i rozłóż. Będzie dość twardy, ale nie kamienny. Teraz zetrzyj go, trzymając bezpośrednio nad tortownicą. Kawałki ciasta odpadną nierównomiernie, pozostawiając małe dziurki.

Takie ciasto jest również nazywane tartym, właśnie z powodu tej techniki.

Nie trzeba używać tarki ani zamrażać ciasta, wystarczy po prostu rozgnieść wierzchnią warstwę palcami, przykrywając nadzienie dużymi grudkami. Podobne ciasta są sprzedawane nawet w sklepie, ale tam są zwykle robione z dżemem.

9. Wstawić przyszłe ciasto z porzeczkami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecze się około 40-45 minut. Ale pamiętaj, aby śledzić jego gotowość, ponieważ różne piece działają na różne sposoby, a czas może się różnić.

Czas gotowania zależy również od grubości ciasta. Im jest grubszy, tym dłużej to potrwa i na odwrót.

Ciasto wyjmij z formy dopiero po ostygnięciu, w przeciwnym razie możesz je złamać.

Teraz kruche ciasto z porzeczkami można pokroić na kawałki i podać z herbatą. Smacznego!

Druga wersja ciasta porzeczkowego w moim arsenale jest zrobiona na bazie tego samego ciasta kruchego co pierwsza. Cała różnica będzie dotyczyła wypełnienia. Będziemy mieć ten placek ze śmietany i twarogu. To delikatne nadzienie z pewnością znajdzie swoje miejsce w Twoim menu. Jagody porzeczki opadną na miękki suflet z twarogu. Rozkosz!

Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:

• mąka - 3 filiżanki,
• masło - 180 gramów,
• cukier granulowany - 1 szklanka,
• jajko - 1 sztuka,
• proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• porzeczki - 300-350 gramów,
• śmietana wysokotłuszczowa - 250-300 gramów,
• twarożek - 100-150 gramów,
• jajko - 1 sztuka,
• cukier - 1 szklanka.

Gotowanie ciasta z porzeczkami i nadzieniem śmietanowym:

1. Najpierw przygotuj ciasto. Aby to zrobić, zmiel masło i cukier. Można to zrobić widelcem lub trzepaczką. Jeśli chcesz, wystarczy mikser, o ile cukier jest równomiernie wymieszany z masłem.

2. Dodaj jajko do masła i ponownie zamieszaj.

3. Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia, ale tylko wtedy, gdy używasz do tego suchego proszku. Jeśli gasisz sodę oczyszczoną octem, dodaj ją do płynnej części ciasta.

4. Wymieszać razem mąkę i masło z masłem. zagnieść ciasne grube ciasto. Powinien być gęsty, jednorodny i nierozkładany. Zawiń go w torbę i włóż do lodówki na pół godziny.

5. W tym czasie przygotuj nadzienie do ciasta porzeczkowego. Opłucz jagody wodą i wysusz, aby usunąć wilgoć.

6. Rozgnieć twaróg, jeśli go masz. Następnie wymieszaj z jajkiem i cukrem. Możesz je trochę ubić mikserem, aby grudki były lepiej wymieszane, a masa stała się grubsza.

7. Następnie dodać śmietanę, dobrze wymieszać, ale nie ubić. Nadzienie jagodowe jest gotowe.

Mały sekret. Jeśli obawiasz się, że nadzienie pozostanie zbyt płynne podczas pieczenia, dodaj do niego 1-2 łyżki mąki lub skrobi, praktycznie nie wpłynie to na smak, ale dobrze będzie zachować miksturę w gotowym cieście.

8. Schłodzone ciasto rozwałkować wałkiem do ciasta i przykryć spód i boki formy do pieczenia. Powinieneś dostać rodzaj miski do płynnego napełniania. Wybij otwory w dnie widelcem. Nie martw się, wypełnienie tam nie wycieknie.

9. Jagody porzeczki włożyć do formy do ciasta, a następnie wylać na wierzch mieszankę śmietanowo-twarogową, uważając, aby nie wychodziła poza brzeg ciasta.

10. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto piecze się od 40 do 50 minut, w zależności od grubości. Głównym wskaźnikiem gotowości są rumiane brzegi ciasta i nadzienie wyglądające na „stwardniałe”.

Ciasto można wyjąć i pokroić na kawałki dopiero po ostygnięciu, wtedy nadzienie nie będzie pełzać.

Taki pyszny może zastąpić nawet ciasto na uroczystości rodzinnej. Podaruj swoim gościom letni tort z całą rodziną.

Otwórz ciasto francuskie porzeczki

Jeśli nie ma ani minuty dodatkowego czasu, goście na progu lub głodni domownicy już stukają łyżkami o stół. Korzystam ze sprawdzonych receptur na ciasto francuskie. Na szczęście teraz możesz kupić gotowe mrożone ciasto w prawie każdym sklepie. Ciasto porzeczkowe z ciasta francuskiego nie jest gorsze od kruchego ciasta. Pod pewnymi względami nawet lepiej.

Dobre drożdżowe ciasto francuskie będzie miękkie, puszyste i przewiewne, a ciasto będzie bardzo delikatne. Czas gotowania znacznie się skróci, ponieważ nie musisz już wyrabiać ciasta.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• ciasto drożdżowe francuskie - 1 opakowanie,
• porzeczki - 200 gramów,
• cukier - 0,5 filiżanki,
• skrobia - 1 łyżka stołowa
• cukier waniliowy,
• jajko do natłuszczania ciasta.

Przygotowanie:

1. Najważniejsze przy robieniu tego ciasta jest nie zapomnieć o wcześniejszym rozmrożeniu ciasta. Ciasto francuskie rozmraża się od pół godziny do godziny, w zależności od temperatury otoczenia. Nie umieszczaj go w ciepłym miejscu, takim jak bateria, ciasto spuchnie.

Na jednym z opakowań mrożonego ciasta przeczytałem kiedyś instrukcję rozmrażania ciasta w kuchence mikrofalowej, ale nigdy nie próbowałem tej metody. Mogłeś mieć to doświadczenie.

2. Przygotuj nadzienie do ciasta. Aby to zrobić, wymieszaj umyte porzeczki z cukrem, szczyptą waniliny i łyżką skrobi. Powinieneś dostać jakieś jagody sproszkowane z cukrem i bez nadmiaru płynu.

3. Miękkie ciasto lekko rozwałkować, aby uzyskać rozmiar naczynia do pieczenia.

Zwykle otrzymuję prostokąt ciasta, z którego wycinam kwadrat i wkładam do formy, pozostawiając małe brzegi, które następnie układam na jagody. A przyciętą część pocięłam na paski, przydadzą się trochę później.

4. Umieść ciasto na wysmarowanej tłuszczem lub pokrytej papierem do pieczenia blaszce. Oderwij krawędzie.

5. Jagody w cukrze ułożyć na wierzchu ciasta i równomiernie rozprowadzić. Na wierzchu ułożyć pozostałe paski ciasta w formie warkocza. Złożyć brzegi ciasta.

6. Lekko ubić surowe jajko i posmarować nim brzegi i paski ciasta na wierzchu ciasta.

7. Ciasto piecze się w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez pół godziny do czterdziestu minut, w zależności od grubości. Obserwuj ciasto, ptyś gotuje się wystarczająco szybko. Gdy ciasto się zrumieni, ostrożnie przekłuwaj brzeg ciasta drewnianą wykałaczką i sprawdź, czy jest gotowe. Wykałaczka nie powinna być rozmoczona.

Aby zrobić ciasto na kefirze z porzeczkami, potrzebujemy wielu prostych produktów. Przede wszystkim jest to kefir i mąka. Porzeczka lub inna jagoda. Jagody najlepiej przyjmować mrożone, gotowe w opakowaniu. To gwarancja czystego produktu. Będziesz także potrzebował dwóch kurzych jaj, trochę sody i bardzo mało soli, mielonego cynamonu, 5 łyżek cukru, oleju roślinnego do natłuszczenia formy i śmietany do wykończenia ciasta na wierzchu.

Do miksowania wszystkich składników najlepiej nadaje się blender. Używałem blendera „ciężkiej artylerii” firmy Panasonic. Teraz mam 700-watowy blender ręczny Maxwell. Całkiem dość. Do przygotowania ciasta zaleca się użycie wysokiego pojemnika z przezroczystymi ścianami. Pozwala to zobaczyć mąkę przylegającą do ścian i zamieszać. Wlej szklankę kefiru do pojemnika, wbij jajka, dodaj 4 łyżki cukru i szczyptę soli. Wlej pół łyżeczki sody, której nie da się ugasić octem - kwaśny kefir zrobi swoje.



Używamy blendera zanurzeniowego i miksujemy wszystkie produkty do uzyskania gładkości. Potrwa to kilka minut.



Dodaj mąkę do pojemnika na ciasto i wymieszaj blenderem. To zadanie jest trudniejsze, ale aparat rozwiązuje je dość normalnie. Należy przerwać i odczekać, aż silnik elektryczny urządzenia kuchennego ostygnie. Na ściankach naszego pojemnika nie powinno być resztek mąki, aw cieście dopuszczalne jest minimum małych grudek.



Posmaruj formę do ciasta (odpowiednią patelnię) olejem roślinnym i wylej ciasto, które ma gęstość dobrej śmietany. Wlej powstałe ciasto do formy.



Jagody porzeczki wylej bezpośrednio na ciasto. Możesz dodać trochę cukru. Staramy się równomiernie rozprowadzić jagody na powierzchni ciasta.



Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy ciasto kefirowe z porzeczkami przez 30 minut. To jest czas warunkowy! Musisz być blisko ciasta, zwłaszcza podczas ostatniej fazy pieczenia. Wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić w formie.



Gdy ciasto jest gorące, smarujemy jego powierzchnię obficie masłem i posypujemy mieszanką mielonego cynamonu i cukru. W tej formie ciasto można uznać za gotowe i podane. Ale idziemy dalej w poznaniu smaków domowych wypieków.



Schłodzone ciasto wyjmujemy z formy na naczynie. Ubij 4 łyżki śmietany i jedną łyżkę cukru. Na wierzchu pokrywamy ciasto.



Teraz domowe ciasto kefirowe z porzeczkami jest wreszcie gotowe. Możesz podawać plasterki ciasta na herbatę i czerpać zasłużoną przyjemność z jego aromatu i smaku.