Mrożone mięso kraba - historia pochodzenia, opis ze zdjęciem i zawartością kalorii; wykorzystanie produktu do gotowania; użyteczne właściwości i szkoda. Sztuka kulinarna: jak gotować kraby? Jak gotować mrożone obrane mięso kraba

Krab do różnych potraw można gotować zarówno w całości, jak i pokroić. Gotowany rak morski smakuje niesamowicie i może stanowić kompletne danie lub składnik. Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych pytaniem, ile krabów należy ugotować, aby nie zepsuć delikatnego mięsa. Rak, znany każdemu z gotowania, ma twardsze mięso, dlatego w przypadku jego brata należy wziąć pod uwagę pewne i ważne niuanse.

Gotowanie w rondlu

Gotowanie kraba we wrzącej wodzie jest dość proste, jeśli znasz kilka zaleceń:

• • O gotowości potrawy świadczy nienaturalny kolor jej skorupy, która zmienia kolor na czerwony.

• Decydując się na przygotowanie tego produktu, musisz wiedzieć, że liście laurowe, aromatyczny czosnek, sok z cytryny, pachnące goździki oraz zwykły pieprz i sól to powszechne dodatki.

• Mrożone kraby należy wcześniej rozmrozić, aby dobrze i szybko ugotować.

• Mięso należy zanurzać wyłącznie we wrzącej wodzie, do której wcześniej dodano wszystkie przyprawy.

• Nie warto gotować nawet trochę dłużej niż ustawiony czas 15-20 minut.

• Zalecamy używanie soli morskiej, aby uzyskać smaczniejsze gotowanie.

• Jeśli produkt jest gotowany w całości, należy odczekać do momentu ostygnięcia, aby krab został umieszczony brzuchem do góry.

• Bardzo ważne jest skupienie się na ilości płynu: na 500 gramów produktu potrzeba 2,5 litra wody.

• Jeśli masz mięso, możesz je łatwo ugotować w szybkowarze, parowcu, kuchence mikrofalowej lub multicookerze.

Gotowanie może być bardzo zróżnicowane, więc możesz eksperymentować z nietypowymi przepisami i przyprawami. Możesz stworzyć osobne i kompletne danie, dodać do sałatek, przekąsek lub odpowiednio podać je do piwa.

Wskazówka: krab gotuje się do ugotowania, w przeciwnym razie istnieje ryzyko poważnego zatrucia jego mięsem.

Przygotowanie kończyn

Pazury raków morskich przygotowywane są w taki sposób, aby w pełni zachować naturalną soczystość miąższu, delikatny smak, aromat i użyteczne minerały. Gotowanie powinno odbywać się na bardzo wysokim, a nawet maksymalnym ogniu.

Aby uzyskać pyszne pazury, dodaj do garnka z wodą sól, goździki, sok z cytryny, liście laurowe i inne przyprawy. Następnie możesz obniżyć sam produkt. Podczas przygotowywania wstępnie zamrożonych pazurów wystarczy je szybko oparzyć wrzącą wodą.

Doprowadzenie Kamczatki lub innych pazurów do gotowości zajmuje tylko 15-20 minut. Mięso przed podaniem można skropić świeżym sokiem z cytryny i obficie posypać dowolnymi ziołami. Białe wino jest idealne jako napój alkoholowy.

Jeśli planujesz zaskoczyć swoich gości jakimś egzotycznym daniem, ale jednocześnie absolutnie nie chcesz spędzać pół dnia w kuchni podczas gotowania, spróbuj serwować mięso kraba podawane we własnej skorupce lub małe kraby gotowane w całości w pikantnej zalewie. Nie wiesz, jak ugotować kraba? To takie proste!

Teraz w dużych supermarketach i centrach handlowych kraby są sprzedawane w dowolnej postaci - duże i małe, w postaci konserw, żywe i gotowane, mrożone, w całości lub w kawałkach. Wszystkie oczywiście różnią się nieco od siebie metodami przygotowania i serwowania.

Jak ugotować kraba

Żywe kraby kamczackie są słusznie uważane za najbardziej wartościowe i pyszne. Jeśli masz szczęście zdobyć takiego przystojnego mężczyznę, radzimy zrobić z nim w następujący sposób:

• Zanurz kraba w słodkiej wodzie na godzinę i wytrzyj jego skorupę sztywną szczotką.
• Zdobądź garnek, który jest wystarczająco duży, aby pasował do twojego kraba. Wlej do niej wodę, posol ją chłodno w ilości półtorej łyżki soli na litr i podpal. Gdy woda się zagotuje, wrzuć do niej obrane marchewki, cebulę, koperek i ziele angielskie, odczekaj kilka minut i zanurz kraba we wrzącej wodzie. Jeśli chcesz, możesz dodać do bulionu pół szklanki białego wina.
• Krab o wadze około półtora kilograma gotuj w niskiej temperaturze przez 15 - 20 minut. Mniejsze okazy 10 - 12 minut.
• Krab jest gotowy. Teraz musisz go wyjąć z patelni i ostudzić, kładąc na plecach.
• Rzeź kraba, otwórz skorupę i wyjmij z niej brązowe mięso. Delikatnie rozłup nogi i pazury szczypcami i wyjmij z nich białe mięso kraba. Dokładnie wyczyść pancerz, wypłucz i wysusz. Podawaj w nim pokrojone mięso kraba, ułóż osobno według odmiany i udekoruj mielonymi jajkami i natką pietruszki.

Nie będziemy szczegółowo rozmawiać o tym, jak gotować mrożonego kraba. Zasada przygotowania jest taka sama, tylko czas gotowania należy skrócić do 5 minut dla małych krabów i 10 minut dla większych. Małe kraby podaje się bez cięcia, jak raki. Szczególnie dobrze komponują się z piwem lub białym wytrawnym winem.

Teraz kilka słów o tym, jak gotować pazury kraba. Można je oczywiście gotować, podobnie jak cały mrożony krab, ale jest też ciekawszy przepis - pazury na parze.

Weź podwójny bojler, napełnij go do pożądanego poziomu wodą, dodaj pół szklanki cukru, łyżeczkę soli morskiej i zagotuj. Umieść pazury kraba na drucianej podstawce, gotuj na parze przez 7 do 8 minut i podawaj.

I na koniec dla egzotycznych miłośników i smakoszy jeszcze jeden niezwykły przepis na gotowanie mięsa kraba. Gotowe mięso kraba (200 gr.) Pokrój w paski, skrop sokiem z cytryny i odstaw na kwadrans.

Obierz dwie duże brzoskwinie, usuń pestki, pokrój miąższ w drobną kostkę i wymieszaj z krabami. Dopraw sałatkę domowym majonezem, dodaj trochę startego imbiru i delikatnie wymieszaj. Sałatka gotowa.

Ugotuj kraby w dużej ilości obficie osolonej wrzącej wody na średnim ogniu, przykrywając pokrywką. Ugotuj małe kraby.

Średniej wielkości kraby (0,5 - 1,5 kilograma) gotuje się - po ugotowaniu.

Duże kraby (1,5-3 kilogramy) są gotowane -.

Jak gotować kraby

Trzymaj kraby w wodzie morskiej, aż zagotuje się duża ilość wody. Ważne jest, aby używać zimnej wody, aby pazury nie spadły ze spadku temperatury. Zaleca się gotować kraby w wodzie morskiej, którą można dodać do smaku.
Gdy woda się zagotuje, wrzuć kraby do wody, dodaj do smaku przyprawy i zioła, zawinięte w gazę. Ugotuj kraby na wagę - małe 7 minut, średnie 15, duże 20. Po ugotowaniu kraby zalej je lodowatą wodą.
Czerwone kraby są już ugotowane, wystarczy je podgrzać.

Jak gotować duże kraby

Co jest potrzebne
Krab - 2 kilogramy
Liść laurowy - 1 szt
Czarny pieprz - 5 groszków
Goździki - 2 sztuki
Sól morska - 2 łyżki
Czosnek - 1 bolec
Cytryna - 1 sztuka

Jak ubić kraba przed ugotowaniem
1. Połóż kraba na powierzchni roboczej (stole) brzuchem do góry, oderwij pazury.
2. Za pomocą noża otwórz skorupę, usuń mięso kraba, usuń śluz i skrzela. Wszystko inne w gotowanym krabie jest jadalne.
3. Wytnij szczypce i wyciągnij mięso.
4. Polej kraby lodowatą wodą.

Jak gotować kraby
1. Wlej wodę do dużego rondla i podpal.
2. Wrzuć lawruszkę, pieprz, goździki i sól do wody.
3. Czosnek obrać, przecisnąć przez wyciskacz do czosnku i zalać wodą.
4. Przekrój cytrynę na pół i wyciśnij sok do wody.
5. Jak tylko woda się zagotuje, włóż kraby i gotuj przez 15 minut.
6. Podawaj kraby w całości lub pokrojone mięso gotowanego kraba w skorupce.
7. Umieść kraba w zimnej lodowatej wodzie na 5 minut, aż krab będzie całkowicie ugotowany.

Fakty o krabach

Ważne przy gotowaniu krabów
1. Konieczne jest gotowanie żywych krabów, aż będą gotowe, w przeciwnym razie istnieje ryzyko poważnego zatrucia.
2. Gotowane kraby - ciemnoczerwone.
3. Jeśli strawisz kraby, będą "gumowate", a nie smaczne.
4. Do gotowania krabów używać wody morskiej lub rozcieńczonej w wodzie, w której kraby będą gotowane, soli morskiej (na 1 litr wody 1 łyżka soli).
5. Po ugotowaniu kraba oderwij ogon i pogadaj trochę we wrzącej wodzie, aby „siano”, czyli tak zwane morskie szczątki, wyleciało.
6. Lepiej jest schłodzić kraba, kładąc tylną część naczynia - pozwoli to sokowi z kraba pozostać.
7. Wiek kraba można określić poprzez cięcie kraba - im młodszy, tym trudniej jest złamać skorupę.
8. Podawaj cudownie ugotowane kraby z cytryną, ziołami i poczęstunkiem. :-)
9. Gotowane kraby przed podaniem można udekorować ziołami, oliwkami, oliwkami, serem, sałatą.

Jak wybrać kraby
Konieczne jest wybranie najbardziej aktywnych krabów na żywo.

Jak przechowywać kraby
Żywe kraby przechowuj w lodówce - w przegródce na warzywa. Przechowuj gotowane kraby pod przykryciem w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Mrożone mięso kraba jest przechowywane przez 1 rok.

Okres trwałości gotowanego kraba - 24 godziny w lodówce.

Zawartość kalorii w gotowanym krabie - 85 kcal / 100 gramów.

Koszt kraba świeży od 2000 rubli / 1 kilogram, solony krab - 1200 rubli / 250 gramów, mrożone mięso kraba kosztuje od 1000 rubli. (dane na czerwiec 2017).

Korzyści z gotowanego mięsa kraba ze względu na zawartość witamin z grupy B (metabolizm, układ krążenia, mózg i układ nerwowy), witaminy A (skóra, paznokcie, włosy, układ odpornościowy, wzrok). Mięso kraba zawiera również mikro i makroelementy: jod (zdrowie tarczycy, metabolizm), potas (układ kostny, ciśnienie krwi), sód (tkanka mięśniowa, wspomaga trawienie), cynk (tworzenie kości, pamięć, aktywność mózgu), wapń ( metabolizm, odnowa kości), magnez (procesy odpornościowe, układ nerwowy).

Najczęściej ludzie mają czas na spróbowanie kraba, odpoczywając w odległych krajach lub w szczególnie drogich restauracjach. Nie wszyscy wiedzą, że tego typu pyszne owoce morza można dostać nawet w swoim mieście. Oczywiście nie w każdym supermarkecie są kraby, na Białorusi, w Mińsku, najlepiej je kupić stronie internetowejgdzie można znaleźć szeroki wybór owoców morza. W tej chwili istnieje wiele przepisów, które można wykorzystać w pełni naturalny smak krabów i uczyń go wyjątkowym. W tym artykule poznasz kilka metod gotowania z tym produktem.

Jak ugotować danie z kraba, gotując je?

Mięso kraba jest bardzo delikatne i nie należy go zbyt mocno przyprawiać, a także dodawać wielu innych składników, ponieważ w przeciwnym razie smak mięsa będzie zatkany. Na dwa kraby będziesz musiał użyć 2 litrów czystej wody, a także 2 łyżki soli, najlepiej jest wziąć sól morską. Przygotuj również wcześniej kolejny garnek z lodowatą wodą, lodem.

Musisz działać w następującej kolejności:

- napełnij garnek wodą i podpalić, dodać sól morską. Poczekaj, aż płyn zacznie wrzeć, a dopiero potem opuść stawonoga na patelnię.

- Nie wychodź z piecaa gdy woda znów się zagotuje, zmniejsz ciepło do najniższego poziomu.

- nawiguj musisz być gotowy według koloru łuskiJasny odcień pomarańczy oznacza, że \u200b\u200bpora wyciągnąć kraba z wody.

Przybliżony czas doprowadzenia do gotowości osobnika ważącego nieco ponad 1 kilogram wynosi 20 minut; - wyjęcie kraba z wrzącej cieczy następuje po przelać do pojemnika wypełnionego zimną wodąjak również lód. Taki środek jest obowiązkowyw przeciwnym razie krab będzie rozgotowany, a mięso nie będzie miękkie i trudne do przeżucia.

Często zadawane pytania dotyczące gotowania kraba mrożonego

- Mrożone stawonogi są przygotowywane jako świeże, tylko że najpierw należy je rozmrozić we właściwy sposób.

Wyjmując z zamrażarki, krab potrzebuje wstawić do lodówki na 3-4 godziny, a następnie wyciągnij, aby całkowicie rozmrozić w temperaturze pokojowej.

Można jeść owoce morza na gorąco, ale wspaniały smak pozostaje po schłodzeniu.

-Podawanie potraw często odbywa się z dodatkiem ziół, sosu śmietanowego, cytryny.

Jak gotować kraba królewskiego na parze?

Ta technika przetwarzania pozwala uzyskać nie tylko pyszne mięso, ale także będzie wyjątkowo delikatne. Do gotowania użyjemy łaźni parowej, co jest dość proste i każdy może to zrobić. Głównym warunkiem jest tylko przestrzeganie wymaganego czasu przetwarzania.

Aby ułatwić gotowanie, lepiej podzielić sekwencję na osobne kroki:

- wybierz rondel o dużej pojemności, do którego należy dodać 1 szklankę octu, 2 łyżki soli i 2 szklanki wody Opcjonalnie można dodać przyprawy odpowiednie do owoców morza. Pośród dobrze połączone z przyprawami krabowymi katalogowany papryka, kardamon, imbiri praktycznie wszystkie rodzaje pieprzu ;
- jeśli stawonogi nadal żyją, najlepszą opcją byłoby włóż do zamrażarki albo w zimnej wodzie i dodaj lód;

W rondelku umieszcza się kratkę, na niej kładzie się kraby i przykrywa pokrywką. Poziom ognia powinien być nieco powyżej średniej;

musisz poczekać na gotowanie w ciągu 20 minut.

Nie należy wychodzić na cały czas gotowania; czasami podnieś pokrywkę i obserwuj wodę. Jeśli to konieczne, powinieneś uzupełnij niewielką ilością wody (ciepłej). Gotowość może być zrozumiany kolorem pomarańczowymktóre nabędzie powłoka;
- aby uniknąć psucia się mięsa w wyniku nadmiernej obróbki cieplnej poprzez wyjęcie kraby z patelni, umieść je w lodowatej wodzie (przez 20 sekund). Następnie możesz zacząć podawać danie, jest gotowe.

Grillowanie krabów

Wiele potraw jest grillowanych. Ryby, kraby i inne owoce morza nie są wyjątkiem zamawianie najświeższych krabów wysoka jakość na miejscu, każdy mieszkaniec Mińska może zorganizować dostawę i zacząć gotować pachnące i pachnące ogniem danie. Gotowanie kraba w tej wariacji jest również proste i niedrogie dla każdego.

Sekwencja gotowania:

Jeśli krab musi zostać zabity, użyj zamrażarki, w większości przypadków wystarczą 4 minuty;

Aby wyczyścić stawonogi, musisz je rozłupać bez odrywania pazurów, nadmiar fragmentów należy usunąć. Następnie pod bieżącą wodą dokładnie wypłucz stawonoga;

Następnie musisz trochę oderwać się od kraba i przejść do przygotowania marynaty. Weź 8 łyżek oleju, potrzebujesz tylko oliwy z oliwek, 1 łyżki sosu Worcestershire i 1 łyżeczki soli, papryki, suszonego czosnku i pieprzu cytrynowego. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, a następnie nałóż na kraba, najwygodniej jest użyć do tego pędzla; - poczekaj, aż ruszt grillowy zostanie odpowiednio podgrzany i umieść na nim kraba. Musisz gotować z zamkniętą pokrywą.czas gotowania - 10 minut. Ogień jest bardzo ważny, nie powinien być duży;

Po 10 minutach ponownie zamarynuj kraba i kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut. Podobnie jak w przypadku innych metod gotowania, gotowość można określić, zmieniając kolor muszli na jaśniejszy.

Gotowanie pazurów kraba

Oprócz całych krabów popularne są również pazury kraba. Najwięcej mięsa znajduje się w szponach.... Tę część stawonogów można gotować na różne sposoby, my oferujemy tylko te, które odniosły największy sukces, można smażyć na patelni. W tym przypadku mięso jest starannie oddzielane i smażone razem z czosnkiem. Do smażenia używa się masłai mięso osiąga gotowość za kilka minut.

Używanie głębokiego tłuszczu

Zanim zaczniesz, przygotuj wszystko, czego potrzebujesz:

Pazury, najlepiej duże - 4 sztuki;

Krewetki - 325 gramów;

Mielony biały pieprz;

Skrobia - 1 łyżeczka;

Sól - ½ łyżeczki;

Masło orzechowe - 2,5 łyżki;

Okruchy chleba - 135 gramów;

Sekwencja gotowania:

- potrzebować usuń większość skorupyi zostaw tylko czubek na pazurze. Następnie zagotuj wodę w rondelku, zanurz w niej pazury i trzymaj, aż płyn zacznie ponownie wrzeć. Następnie należy wyjąć pazury i włożyć je do rondla wypełnionego zimną wodą; - krewetki należy obrać i zwinąć w maszynce do mięsa lub zmielić blenderem. Następnie do mieszanki dodaje się wszystkie składniki, z wyjątkiem krakersów, wszystko dobrze się miesza. Cały obszar nie pokryty pazurami należy ostrożnie otworzyć jednolitą warstwą powstałej masy, a następnie zawinąć w bułkę tartą;

Musisz smażyć w już rozgrzanym głębokim tłuszczu, wystarczy 10 minut, powinna powstać złota skórka. Jednorazowe ręczniki papierowe pomogą usunąć nadmiar tłuszczu, na który można położyć naczynie po frytkownicy.

Gotowanie w piekarniku

Wymagane są następujące składniki:

Pazury - 1,5 kg;

Sok z cytryny - 55 ml;

Sos sojowy - 55 ml;

Sok z limonki - 140 gr;

Olej - 145 gr;

Imbir 145 gr;

Sherry - 210 ml;

Pietruszka.

Rozpoczęcie gotowania

Wypłucz pazury, przetnij wzdłuż muszli, przenieś do formy.

Zmiel imbir. Dokładnie wymieszaj sok z limonki, sos sojowy i sól, ostrożnie wlej do wewnętrznej części pazurów, tam dodaj imbir.

Sherry wlewa się do osobnej miski, rozcieńcza w połowie wodą, a następnie wlewa do formy, aż pazury zostaną schowane w jednej trzeciej pod płynem.

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i umieść tam naczynie na 15 minut.

Do podania przygotuj sos:Stopione masło (ogień powinien być najsłabszy) masa powinna zmienić kolor na brązowawy. Następnie dodaje się sok z cytryny, drobno posiekane warzywa, wszystko miesza się.

Zasadniczo wiele osób próbowało krabów na wakacjach w egzotycznych krajach lub w drogich restauracjach. Jednak w razie potrzeby każdy może dostać tego typu owoce morza, na przykład kupić w supermarkecie, zamówić przez restaurację lub sklep internetowy. Istnieje kilka prostych przepisów na przygotowanie takich produktów. Opowiemy o kulinarnych sekretach przyrządzania wspaniałych dań z kraba.

Jak gotować kraba w domu przy użyciu gotowania?

Proces gotowania dzielimy na kilka etapów:

• Musisz doprowadzić wodę do wrzenia i dopiero wtedy opuścić kraby. Gdy ciecz ponownie się zagotuje, ogień należy ograniczyć do minimum;
• Gotuj kraba, aż pojawi się jasnopomarańczowa skorupa. Ogólnie rzecz biorąc, aby ugotować osobę ważącą więcej niż 1 kg, będziesz musiał spędzić średnio 20 minut;
• Następnie stawonogi należy usunąć i opuścić na 20 sekund. w lodowatej wodzie zapobiegnie to trawieniu i gumowaniu mięsa;

Wielu zastanawia się, jak ugotować mrożonego kraba.

Zasadniczo możesz użyć dowolnej z proponowanych metod, najważniejsze jest prawidłowe rozmrożenie stawonogów przed tym. Aby to zrobić, należy go przechowywać w lodówce przez kilka godzin, a następnie pozostawić w temperaturze pokojowej. Owoce morza są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Kraby podaje się z ziołami, sosem cytrynowo-śmietanowym.

Jak parzyć kraba kamczackiego?

Ta metoda pozwala ugotować pyszne i bardzo delikatne mięso. Będziemy gotować na łaźni parowej. Proces jest dość prosty, najważniejsze jest przestrzeganie ram czasowych.

Dla wygody podzielimy proces gotowania na kilka kroków:

• Weź wystarczająco duży rondel i dodaj 1 łyżkę. ocet, 2 łyżki. woda i 2 łyżki. łyżki soli. Można również użyć mieszanki przypraw, które są odpowiednie do owoców morza, na przykład: różne rodzaje pieprzu, imbiru, papryki, kardamonu itp .;
• Aby humanitarnie zabić stawonogi, lepiej wysłać je do zamrażarki lub włożyć do lodowatej wody;
• Umieść ruszt w rondelku i połóż na nim kraby, a następnie zamknij wszystko pokrywką. Ogień powinien być nieco powyżej średniej;
• Czas trwania obróbki cieplnej wynosi 20 minut. Ważne jest, aby okresowo sprawdzać poziom płynu i jeśli trzeba uzupełnić niewielką ilością ciepłej wody. W rezultacie pancerz powinien zmienić kolor i zmienić kolor na pomarańczowy;
• Po wyjęciu kraby należy je umieścić w lodowatej wodzie na 20 sekund, aby zatrzymać proces gotowania, a mięso nie stanie się gumowate. Możesz wtedy służyć.

Jak grillować kraba?

Dla miłośników jedzenia o pachnącym zapachu ognia ten przepis jest przeznaczony.

Proces gotowania jest również prosty, ale jest kilka tajemnic:

1. Aby w sposób humanitarny zabić stawonoga, zaleca się pozostawienie go na 3-4 minuty. w zamrażarce;
2. Następnie powinieneś go wyczyścić, w tym celu musisz rozłupać pazury, ale nie odrywaj ich. Usuń niepotrzebne części. Następnie dokładnie wypłucz wszystko pod bieżącą wodą;
3. Przejdźmy do marynaty, dla której połączmy 8 łyżek. łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka. łyżka sosu Worcestershire i 1 łyżeczka suszonego czosnku, papryki cytrynowej, papryki i soli. Powstałą mieszaninę należy nasmarować stawonogiem, w tym celu można użyć pędzla;
4. Połóż kraba na ruszcie nagrzanego grilla, zamknij pokrywkę i gotuj przez 10 minut. Ważne jest, aby ogień był mały;
5. Po upływie tego czasu powtórzyć procedurę smarując marynatą i gotować przez kolejne 15 minut. Gotowość będzie wskazywana przez jasny kolor muszli.

Sposoby gotowania pazurów kraba

Często w sklepie można znaleźć nie całego mieszkańca morza, a jedynie jego pazury, w których znajduje się większość mięsa. Istnieje kilka różnych sposobów ich przygotowania, sugerujemy zastanowienie się nad niektórymi.

Na patelni. Konieczne jest oddzielenie mięsa i smażenie go przez kilka minut na maśle z czosnkiem.

Smażone na głębokim tłuszczu

W przypadku tego przepisu musisz wziąć:

• 4 duże pazury;
• 325 g krewetek;
• 0,5 łyżeczki soli;
• mielony biały pieprz, żółtko;
• 1 łyżeczka skrobi;
• 2,5 łyżki. masło orzechowe;
• 135 g bułki tartej.

1. Na początek tylko większość muszli powinna zostać usunięta z pazurów, a końca nie trzeba dotykać. Następnie włóż je do wrzącej wody i poczekaj, aż płyn ponownie się zagotuje. Następnym krokiem jest schłodzenie pazurów w zimnej wodzie;
2. Zmiel krewetki w maszynce do mięsa lub blenderze i dodaj do nich resztę składników, z wyjątkiem krakersów. Wszystko dokładnie wymieszaj i delikatnie przykryj pazury powstałą masą, pozostawiając części w skorupce;
3. Następnie należy je zwinąć w bułce tartej, aby warstwa była równa. Tłuszcz pazury i gotuj przez 10 minut. aż do złotobrązowego. Rozłóż na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

W piecu. Inna opcja odpowiednia do gotowania w domu. Do przepisu należy wziąć: 1,5 kg pazurów, po 55 ml sosu sojowego i soku z cytryny, 140 m soku z limonki, po 145 g oleju i imbiru. 210 ml sherry i natka pietruszki.

1. Najpierw umyj pazury pod bieżącą wodą i wykonaj wzdłużne nacięcie w skorupie. Ułóż je w formie;
2. Połącz sos, sok z limonki, sól i dobrze wymieszaj. Wlej powstałą mieszaninę do pazurów. Do środka warto włożyć posiekany imbir;
3. Oddzielnie połącz sherry z połową wody i wlej mieszaninę do foremki tak, aby zakrywała 1/3 pazurów;
4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 15 minut. Zaleca się podawać z sosem, do którego masło rozpuść na małym ogniu do uzyskania brązowego koloru. Następnie dodaj do niego sok z cytryny i posiekane zioła.

Jak ugotować kawior z kraba?

Wiele osób wyrzuca jaja tych stawonogów i popełnia poważny błąd, ponieważ można je wykorzystać do jedzenia. Zasadniczo jest solony, w tym celu należy oddzielić kawior i najlepiej zrobić to rękami, aby wykluczyć wnikanie nadmiaru włókien wiążących. Na 0,5 l kawioru należy wziąć 1 łyżkę deserową soli, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego i 2 posiekane ząbki czosnku. Wszystko dobrze wymieszaj i włóż do słoika.

Jak gotować mięso kraba?

Potraw wykorzystujących ten produkt jest ogromna: sałatki, przystawki, pierwsze i drugie dania itp. Rozważmy kilka popularnych i prostych opcji.

Sałatka krabowa

Aby przygotować 2 porcje, weź:

• 200 g mięsa kraba kamczackiego;
• 300 g jabłek;
• 100 g majonezu;
• 4 jajka;
• pół cytryny, sól, pieprz.

1. Zmiel mięso w taki sam sposób, jak jajka na twardo. Usuń skórkę i rdzeń z jabłek, a następnie pokrój w paski;
2. Połącz przygotowane składniki, wyciśnij na nie sok z cytryny i dopraw majonezem. Nie zapomnij dodać soli i pieprzu.

Aby przygotować 4 porcje, musisz wziąć:

1. Pokrój mięso nożem i przetrzyj ser. Przełóż czosnek przez prasę. Połącz składniki i dodaj do nich jajko i mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj, aby mięso mielone było jednorodne;
2. Zrobić kotlety, zawinąć w bułkę tartą i smażyć na gorącym oleju na złoty kolor.

Jak widać, nawet egzotyczne owoce morza są bardzo łatwe do przyrządzenia. Ważne jest, aby dobrać odpowiednie przyprawy, aby nie zepsuły naturalnego smaku produktu.

Ponadto obserwuj ramy czasowe obróbki cieplnej, aby niczego nie zepsuć.

Mięso kraba można umieszczać z różnymi potrawami lub po prostu jeść oddzielnie, uzupełnione różnymi sosami. Smacznego!