Pieczone podudzia z kurczaka w majonezie. Udka z kurczaka w majonezie - przepis. Udka z kurczaka w majonezie z cytryną

Czas smażenia udek z kurczaka zależy od ich wielkości. Im mniej mięsa z kością, tym krótszy czas obróbki. Naczynie gotuje się bez pokrywki (żeby nie zgasić) na średnim ogniu (na dużym spali się, na małym przylgnie). Smażone udka z kurczaka są zdrowym produktem, jeśli nie są nadużywane. Dobrego mięsa nie należy zamrażać, miękkiego i delikatnie różowego. Stary kurczak jest żółty i twardy. Nie zaleca się również zabierania ptaka o bardzo grubej skórze, duża ilość tłuszczu może być szkodliwa.

Jak usmażyć udka z kurczaka na patelni

• Aby nie zepsuć potrawy, należy przestrzegać pewnych zasad. Smażenie mięsa na patelni pozwala zachować soczystość. Smażenie bez skóry powoduje wysuszenie potrawy. Dlatego kurczak zawsze podawany jest w cieście lub panierce.
• Aby nie wysuszyć nóg, z każdej strony przydzielono 5-10 minut. Po pojawieniu się skórki patelnię przykrywa się pokrywką i piecze na małym ogniu przez dodatkowe 15 minut.
• Marynata poprawia smak i zmiękcza strukturę włókien mięsnych. Stosuje się schłodzone i zamrożone udka, które wcześniej rozmrozono.

Jak usmażyć udka z kurczaka na patelni

Składniki przepisu:

• Udka z kurczaka - 1 kg.
• Mąka pszenna - 3 łyżki.
• Wino wytrawne białe - 100 ml.
• Masło - 30 g.
• Olej roślinny - 50 ml.
• Sól, przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

• Wszystkie produkty przygotowane do tego dania są dokładnie czyszczone i myte. Następnie udka z kurczaka są suszone i wycierane suchymi mielonymi przyprawami i polewane winem. Mięso odstawiamy do lodówki na 1 godzinę.
• Przygotowywana jest panierka: mąka pszenna, sól, mielony pieprz, zmielona gałka muszkatołowa są mieszane. Udka są suszone z wina i posypane mieszanką panierową. Olej roślinny jest podgrzewany na patelni, kurczak smażony w panierce do miękkości. Nogi są sprawdzane przez przekłuwanie widelca. Nie ma przepływu krwi - mięso jest gotowe.
• Następnym krokiem jest zrobienie sosu. Na czystej patelni roztop masło, 1 łyżka. mieszanka chleba, 1 łyżka. marynata do wina. W razie potrzeby sos doprawiamy ziołami, doprowadzamy do wrzenia i podajemy pod przykryciem przez 5 minut. Jedzenie podawane jest na półmisku polane kremowym sosem winnym.

Jak usmażyć udka z kurczaka na patelni z warzywami

Składniki przepisu:

• Udka z kurczaka - 4 szt.
• Rosół z kurczaka - 300 ml.
• Mąka pszenna - 6 łyżek
• Olej kukurydziany - 5 łyżek
• Pomidory w puszkach - 400 g.
• Czosnek - 2 z-ka.
• Łodyga selera - 1 szt.
• Bułgarska papryka - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Sól, przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

• Przepis jest niezwykle prosty. Najpierw produkty są myte, a następnie czyszczone. Mięso z kurczaka jest suszone ręcznikami papierowymi. Rozgrzewa się patelnia z masłem. Udka smażone są z obu stron, ale nie do końca gotowania.
• Mąkę wlewa się na czystą patelnię i podgrzewa do jasnokremowego koloru. Następnie do mąki wsypujemy pozostałe składniki: cebulę, seler, pieprz, czosnek, przyprawy, sól. Całość smażymy na oleju 2 minuty.
• Następnie dodaj udka z kurczaka, pomidory, pokrój na kawałki na patelnię i zalej bulionem. Kurczak i warzywa gotuje się przez około 45 minut.

Jak usmażyć udka kurczaka na patelni z czosnkiem

Składniki przepisu:

• Udka z kurczaka - 1 kg.
• Czosnek - 3 z-ka.
• Majonez - 4 łyżki
• Olej roślinny - 50 g.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

• Mięso z kurczaka myje się i suszy czystym ręcznikiem. Zęby czosnku są miażdżone w prasie czosnkowej i mieszane z majonezem o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ danie będzie tłuste. Nogi marynuje się w majonezie czosnkowym przez 30 minut.
• Patelnia się nagrzewa, udko smażone jest z obu stron na oleju roślinnym. Podczas smażenia sprawdź widelcem, czy nie ma krwi. Gotowy kurczak zamiast krwi wypuszcza klarowny sok, a mięso okazuje się delikatne i soczyste.

Do smażenia najlepiej podnieść żeliwną patelnię. Im grubsze dno i ściany, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że nogi się spalą. Długotrwała obróbka w wysokich temperaturach powoduje przesuszenie produktu. Ważne jest, aby usmażyć wierzchnią warstwę i zachować miękkość w środku. Można też wyjąć kości z podudzia i zrobić ciekawe nadzienia np. Ananasami z puszki lub pomarańczami w majonezie. Mięso z kurczaka przygotowywane jest ze smażonymi ziemniakami, ryżem i kaszą gryczaną.

Gotowanie udek z kurczaka w majonezie. Prosty, szybki i smaczny, w krótkim czasie możesz nakarmić swoją rodzinę. Udka marynujemy w przyprawach i sosie majonezowym. Po upieczeniu uzyskają zapierającą dech w piersiach skórkę i delikatne mięso. Twój ulubiony dodatek i sałatka ze świeżych warzyw będą dobrym dodatkiem do obfitego posiłku.

Składniki

• udka z kurczaka - 6 szt.;
• majonez - 100 ml;
• olej roślinny - 1 łyżka. l;
• sól, przyprawy - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Używamy schłodzonych nóg. Jeśli musisz rozmrozić, lepiej zrobić to wieczorem. Dobrze byłoby wstawić mięso do lodówki na dolnej półce i rano gotować.

Moje golenie, usuń ewentualne pióra.

Następnie osuszamy je ręcznikami papierowymi, solą.

Obficie doprawić przyprawami. Wcieramy je w mięso.

Bardzo dobrze jest użyć mieszanki przypraw do kurczaka. Zawierają kurkumę, która podczas pieczenia nada mięsu złocisty odcień.

Położyliśmy majonez. Zawartość tłuszczu nie ma znaczenia. Z reguły do \u200b\u200bpieczenia używają sosu, który był otwarty przez długi czas. Nie możesz włożyć tego do sałatki. A piekarnik zrobi.

Wszystko wymieszaj i pozostaw do marynowania pod folią na co najmniej godzinę.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Rozkładamy na nim nogi.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut. Gotowość sprawdzamy nożem. W najgrubszym miejscu przebijamy goleń. Jeśli nie wyjdzie z niego różowy sok, mięso jest gotowe.

Czy kiedykolwiek próbowałeś pieczonych? Jeśli nie, wypróbuj je. To naprawdę pyszne danie z kurczaka. Majonez i keczup to dwa uniwersalne sosy, które dobrze komponują się z różnymi rodzajami mięs. Dziś proponuję zrobić sos na bazie majonezu, ostrej papryki, octu balsamicznego, przypraw i czosnku.

Każdy ze składników tego sosu wpłynie na jego smak, kolor i konsystencję. Dzięki temu dzięki occie balsamicznemu sos nabierze pikantnego słodkawego posmaku, a podczas pieczenia kurczaka nada mu piękny złoty odcień. Papryczki chichi i nasiona gorczycy nadadzą sosowi ostry smak, a przyprawy i czosnek zaostrzą sos.

Przepis na pieczone udka z kurczaka w majonezie składać się będzie z trzech etapów. Pierwszy etap to przygotowanie sosu, drugi to marynowanie, a trzeci to jego bezpośrednie pieczenie w piekarniku. Zastanów się teraz, jak krok po kroku gotować udka z kurczaka w majonezie w piekarniku.

Składniki:

• Fasola gorczycowa - 1 łyżka łyżka,
• Udka z kurczaka - 1 kg.,
• Majonez - 150 ml.,
• Papryczka chili do smaku
• Czosnek - 3-4 ząbki,
• Ocet balsamiczny - 1 łyżka stołowa
• Przyprawy do smaku
• Sól dla smaku

Udka z kurczaka w majonezie w piekarniku - przepis krok po kroku

Zróbmy sos do marynowania udek z kurczaka na bazie majonezu. Najlepiej zrobić to w małej salaterce. Więc włóż do niego francuską gorczycę. Dodaj majonez.

Na wierzch drobno posiekane papryczki chili. Mam to w puszce i nie jest tak gorące jak świeże strąki. Ilość chili można zmniejszyć lub w ogóle nie dodawać, kto nie lubi ostrego.

Dodać posiekany przez praskę czosnek do miski z sosem.

Aby uzyskać słodki i pikantny smak, dodaj ocet balsamiczny.

Dodaj przyprawy i sól. Mam mieszankę przypraw mielonej kolendry, papryki, curry, czarnego pieprzu i imbiru.

Ostry sos majonezowy z kurczaka pozostaje do wymieszania.

Udka z kurczaka w majonezie w piekarniku. Zdjęcie

Mięso drobiowe stało się ostatnio bardzo popularne w naszym kraju. Kurczak to jeden z najtańszych produktów mięsnych. Mięso drobiowe stało się bardzo popularne dzięki cięciu całej tuszy na części. Jedną z tradycyjnych potraw z kurczaka jest. A dziś powiemy Ci, jak gotować udka z kurczaka w majonezie.

Udka z kurczaka w piekarniku z majonezem

Składniki:

• udka z kurczaka - 6 szt.;
• tarty ser - 200 g;
• majonez - 250 g;
• koperek - 15 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól;
• pieprz mielony.

Przygotowanie

Nogi kroimy na trzy części, dobrze spłukujemy pod wodą i usuwamy z nich resztki piór, nadmiar tłuszczu. Zanurz mięso ręcznikiem papierowym i połóż na blasze do pieczenia, najlepiej z wysokimi krawędziami. W osobnej misce wymieszaj drobno posiekane zioła, czosnek przepuszczony przez prasę i starty ser.

Wymieszaj składniki, aż będą gładkie. Napełnij nasze nogi powstałym opatrunkiem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego udka z kurczaka na 15 minut. Gdy na mięsie zacznie tworzyć się skórka, zmniejsz ogień do 100 stopni i smaż w piekarniku przez kolejne 20 minut.

Nogi duszone w majonezie

Składniki:

• nogi - 4 szt.;
• majonez - 220 g;
• sól;
• ciepła woda - 1 szklanka;
• cebula - 3 szt.;
• przyprawy do kurczaka.

Przygotowanie

Mięso myjemy pod zimną wodą, odcinamy od niego nadmiar tłuszczu. I zanurz nogi ręcznikiem papierowym. Suche mięso natrzeć solą i przyprawami. Majonez rozpuść w ciepłej wodzie i dodaj trochę posiekanego czosnku. Pokrój cebulę w kostkę. Na dobrze rozgrzanej głębokiej patelni lub kotle włożyć kurczaka, posypać cebulą i napełnić mieszanką majonezowo-czosnkową. Zamykamy naczynia pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu przez 40 minut.

Nogi marynowane w majonezie

Składniki:

• udka kurczaka;
• majonez;
• adjika;
• sól;
• pieprz;
• czosnek.

Przygotowanie

W głębokiej misce połącz majonez, czosnek, przepuść przez prasę, adżikę i sól. Dokładnie obtocz nogi mieszanką i pozostaw na noc do marynowania. Następnie ułóż marynowane nogi na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym. Mięso pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 60 minut. Gotowe danie podawaj z ziemniakami.

Nogi w majonezie na patelni

Składniki:

Przygotowanie

Umyj nogi pod bieżącą zimną wodą, odetnij nadmiar tłuszczu. Natrzyj przyprawami i solą. Wyciśnij czosnek do majonezu przez praskę i nasmaruj nogi, pozostaw mięso do marynowania przez co najmniej 30 minut. Następnie włóż go na dobrze rozgrzaną patelnię, smaż ze wszystkich stron (pod pokrywką), dodając szklankę wody. Gdy woda wyparuje, zdejmij pokrywkę i usmaż nogi na złoty kolor.

Dzień dobry, drodzy szefowie kuchni! Jeśli chcesz ugotować coś szybko i smaczniej - ugotuj udka z kurczaka. Pieczone udka z kurczaka to świetna opcja na obfity obiad lub kolację. I przygotowują się bardzo prosto. Nauczę Cię, jak smażyć udka z kurczaka na patelni, aby okazały się bosko pyszne.

Przydatne właściwości udek z kurczaka

Zawartość kalorii w udkach z kurczaka wynosi 158 kcal na 100 g produktu. Zawiera 16,8 g białka i 10,2 g tłuszczu. Ponadto w skórze nóg znajduje się przede wszystkim tłuszcz.

Ten produkt zawiera następujące witaminy: A, B, C, PP, K, D, E i inne. Ponadto zawiera magnez, sód, potas, fosfor, żelazo, wapń i inne cenne pierwiastki. Nogi są bogate w nasycone kwasy tłuszczowe i nienasycone.

Spożycie udek z kurczaka pozwala na uzupełnienie organizmu kompleksem witaminowo-mineralnym. Oznacza to, że taki produkt jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Jak wybrać odpowiednie nogi

Smak przygotowanej potrawy zależy od jakości użytych produktów. Dlatego zwróć szczególną uwagę na wybór udek z kurczaka.

Warto tutaj zwrócić uwagę na kilka aspektów:

• Wygląd produktu. Skóra nóg powinna być równa, bez siniaków, plamek i uszkodzeń.
• Zapach. Jeśli proponowany produkt jest świeży, praktycznie nie pachnie. Ale zapach nóg „pterozaurów” (nawet zamrożonych) od razu czujesz. Tego z pewnością nie można pomylić z niczym
• Warunki przechowywania. Nigdy nie kupuj udek z kurczaka, które znajdują się na blacie, a nie w lodówce. W najlepszym przypadku będą suche. Ale najgorsza opcja jest niebezpieczna. Mogą się tu rozwinąć szkodliwe bakterie - jedzenie takiego produktu (nawet smażonego) jest obarczone poważnymi problemami.
• Cechowanie. Na opakowaniu musi znajdować się informacja o producencie produktu i dacie przydatności do spożycia.

Ile usmażyć udka z kurczaka na patelni

Przygotowane nogi włożyć na patelnię, podgrzać i napełnić gorącym olejem roślinnym. Smaż z każdej strony przez 10 minut, nie zakrywaj pojemnika. Ogień powinien być średni. Następnie przykryj pojemnik pokrywką i zmniejsz ogień do małego, gotuj przez kolejne 10-12 minut. Pamiętaj, aby regularnie przewracać udka z kurczaka, inaczej się spalą. Konieczne jest uzyskanie równomiernego złotego odcienia.

A tu moi przyjaciele i „smaczne” przepisy. Gotowanie z nimi jest bardzo proste. Złapać!

Jak patelnić udka kurczaka z sosem

Aby przygotować to danie, weź:

• 3 szt. udka kurczaka;
• sól + świeżo zmielony czarny pieprz;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 gramów majonezu;
• liść laurowy;
• 100 gramów mąki pszennej;
• woda;
• olej roślinny do smażenia;
• wszelkie warzywa (według własnego gustu).

Każdą umytą i wysuszoną nogę przecinamy na pół (czyli dostajemy udo i udko). Mięso przełożyć do miski, doprawić i posolić. Następnie dodaj czosnek i majonez posiekane na prasce do czosnku lub drobno posiekane. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Przykryj pojemnik na wierzchu folią spożywczą. A potem wysyłamy go do lodówki na co najmniej godzinę (może być dłużej).

Następnie każdy kawałek pieczymy w mące i smażymy na patelni na złoty kolor. Nie musisz go długo trzymać. Bo wtedy smażone kawałki kładziemy na głębokiej patelni lub rondlu z grubym dnem. Na wierzch wlać mąkę rozcieńczoną w wodzie (kilka łyżek mąki + 250 ml wody). Dodaj posiekane zioła i lavrushkę. Dusić na bardzo małym ogniu do miękkości.

Podawać gorące udka przygotowane według tego przepisu z puree ziemniaczanym, gotowanym ryżem lub innym dodatkiem. Nie zapomnij polać przystawki i mięsa na wierzchu dużą ilością sosu.

Udka kurczaka można również podawać z sosem orzechowym lub z sosem mango i chili. Lub możesz posypać te plasterki sosem z kopru włoskiego i mięty. Znalazłem ciekawy film z przepisami na różne sosy

Jak usmażyć udka z kurczaka na patelni ze skórką

Aby uzyskać aromatyczną chrupkość, potrzebujesz:

• 2-3 sztuki udek z kurczaka (to około 1-1,2 kg);
• Średnia cytryna;
• kilka ząbków czosnku;
• 70-80 ml sosu sojowego;
• 10 gramów miodu;
• 50-60 ml oleju roślinnego;
• świeżo zmielony czarny pieprz + przyprawy (do smaku).

Myjemy udka kurczaka, suszimy je i dzielimy na uda i podudzia. Przygotuj marynatę - sos sojowy wymieszaj z miodem, pieprzem, sokiem z cytryny i posiekanym czosnkiem. Smaruj mięso tą pachnącą kompozycją i wstaw do lodówki na godzinę. Nie musisz dodawać soli, ponieważ sos sojowy już ją zawiera.

Teraz podgrzewamy patelnię, wlewamy do niej olej i podgrzewamy. Delikatnie włóż kawałki do miski. Staraj się nie pozwolić im się dotykać. Poza tym mięso należy ułożyć tak, aby skóra znajdowała się na wierzchu. Gdy spód jest już smażony, przekręć kawałki na drugą stronę. Ponadto takie udka z kurczaka należy gotować na ogniu przy minimalnej mocy, okresowo obracając kawałki.

Będziesz zainteresowany: 6 opcji, jak zrobić omlet w kuchence mikrofalowej - sekrety gotowania i szczegółowe przepisy ze zdjęciami

Okaże się niesamowicie smacznie. I ten zapach! Nie mogę, już się ślinię

Smażone udka z kurczaka w majonezie

Przygotuj te składniki:

• 3 sztuki nóg lub 6 udek z kurczaka;
• około 100 ml majonezu;
• sól + przyprawy (do smaku);
• 5-6 ząbków czosnku;
• olej roślinny do smażenia.

Myjemy i suszymy mięso. Jeśli używa się nóg, należy je przeciąć na pół (oddzielić udko od uda). Zmieszaj sól i przyprawy w małym pojemniku. A potem pocieramy kurczaka tą pachnącą mieszanką. Mięso zostawiamy na kwadrans, aby było dobrze nasączone przyprawami i solą.

Pokrój czosnek w prasce do czosnku i wymieszaj z majonezem. Obficie posmaruj kurczaka tą mieszanką. Następnie przykryj miskę mięsem na wierzchu folią spożywczą i wyślij do lodówki na godzinę.

Następnie marynowane kawałki wysyłamy na rozgrzany olej na patelni. Gotuj na średnim ogniu. Podczas smażenia radzę obrócić kurczaka 5-6 razy. Więc mięso jest równomiernie smażone ze wszystkich stron. Podawaj z puree ziemniaczanym, świeżymi warzywami lub dowolną inną przystawką.

Jak gotować udka z kurczaka na patelni z liśćmi winogron

• 2 szt. udka kurczaka;
• 50 gramów świeżych liści winogron;
• sól;
• 200 ml wody;
• 30 gramów oleju roślinnego;
• 2 szt. cebule;
• 150 ml czerwonego półsłodkiego wina;
• zielona pietruszka.

Udka z kurczaka myjemy i suszymy, a następnie kroimy. Powinieneś dostać oddzielną goleń i udo, podzielone na 2 części. Odetnij łodygi liści winogron. Wlej wodę na głęboką patelnię i podgrzej.

Następnie każdy kawałek mięsa wkładamy do liści winogron i owijamy naturalnym sznurkiem. Wrzuć kurczaka do wrzącej wody. Dodaj na górze. Zmniejszając płomień, gotuj mięso z zamkniętą pokrywką przez około 25 minut.

Wlej olej na czystą patelnię, podgrzej ją. Tutaj ułożyć obraną cebulę i pokroić w pół-pierścienie. I smażyć na złoty kolor. Następnie przenosimy tę masę cebulową do miski z udkami kurczaka, wlewamy wino i stawiamy pojemnik na małym ogniu. Gotowanie przez około kwadrans. Następnie posolić naczynie, dodać sos i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Następnie usuwamy sznurek. Gotowe nogi ułożyć na płaskim talerzu i obficie polać sosem winno-cebulowym. Zmiel również posiekanymi ziołami. Radzę podawać to bosko pyszne danie z gotowanym makaronem.

Jak usmażyć smażone udka kurczaka z sosem curry

Aby przygotować to danie, weź:

• 8 nóg,
• 20 gr masła;
• 1 średnia główka cebuli;
• 0,5 łyżeczki każda kminek, mielona kolendra i cynamon;
• 1 łyżeczka Sahara:
• 4-5 ząbków czosnku;
• 1/2 papryczki chili (opcjonalnie)
• 10 gramów mielonego korzenia imbiru (lub rusztu);
• 1 szklanka wody;

Pokrój obraną cebulę na małe kawałki. Na głębokiej patelni smażyć cebulę w warzywach i maśle przez 4-5 minut. Nie gotuj do głębokiego ugotowania, wystarczy tylko zmiękczyć.

Następnie umieść umyte i wysuszone nogi w tym pojemniku. Nie usuwaj skóry z kurczaka - będzie z nią smaczniejsza. Gotuj każdą stronę przez około 5 minut. W tym momencie ogień powinien być nieco powyżej średniej. Najważniejsze jest, aby mięso się nie paliło.

Następnie zmniejsz światło do niskiego i przykrywając naczynie pokrywką, przynieś kurczaka do ugotowania. Zdejmij nogi z patelni i umieść na płaskiej płycie.

Dodaj wszystkie przyprawy na patelnię, na której były ugotowane nogi. Uważaj tylko na ostrą paprykę. Jeśli nie lubisz ostrych potraw, zmniejsz ilość o połowę, a nawet trzy razy. Wlej wodę do miski i gotuj sos przez 5-7 minut, nie więcej. Następnie dodaj czosnek posiekany w prasce czosnkowej do sosu i gotuj jeszcze przez około 10 minut.

Smażone udka podawać z ostrym sosem. Jako dodatek, gotowany ryż lub tłuczone ziemniaki byłyby doskonałą opcją.

Gustowne fakty

Aby kurczak był soczysty i aromatyczny, marynuj produkt przed gotowaniem. A potem zostaw w lodówce na godzinę.

Aby określić gotowość nóg, przebij kurczaka nożem. Jeśli uwolni się czerwonawy sok, mięso jest nadal wilgotne. Czysty sok wskazuje na gotowość posiłku.

Ale maksymalny okres trwałości smażonych udek w lodówce wynosi 3 dni. Tylko wydaje mi się, że ten przysmak nie opóźni się nawet o 1 dzień

I coś mi mówi, że masz swój sekret. Czy znasz specjalny przepis na gotowanie udek z kurczaka. Koniecznie piszcie przyjaciele, ten przepis krok po kroku w komentarzach. Nie mogę się doczekać. A także subskrybuj aktualizacje - powiem ci wiele interesujących rzeczy. Ale na razie żegnam się z wami: do zobaczenia, drodzy smakoszy!