Biscuiți de rețetă de zahăr. Aluat biscuiți. Compoziția necesară a componentelor

Mandarine înainte de Anul Nou peste tot. Ele pot fi găsite chiar și ... în biscuiți. 🙂 glume cu glume și vreau să vă ofer o coacere a unui biscuit de nuc neobișnuit și delicios cu tangerine. Un alt moment distinctiv al retetei este că aragazul va fi fără făină, ci de la superstaruri. Coacerea este foarte blândă și nu are nevoie de impregnare. Mandaris Notă îi conferă un farmec special. Coaceți biscuitul original de tangerină cu nuci și pesmeți și dvs., dacă repetați totul pas cu pas, după cum se arată în rețetă cu fotografii.

Ingrediente pentru biscuiți:

• ouă de pui - 4 bucăți;
• nuci de sol - 125 de grame;
• zahăr - 125 de grame;
• subeli White Ground - 50 gr;
• mandarin - 1 buc.

Cum să gătești biscuiți cu nuci, tangerine și pesmet

În primul rând, spălați cu atenție mandarea, tăiați-l și scoateți oasele. Luați-o într-un blender în piureul meu.

Ouăle pentru biscuiți aleg mai mare. Le iau direct de la frigider. Realizăm manipularea separării gălbenușurilor și a proteinelor.

Proteinele minate trebuie să fie luate la o spumă puternică. Le îndepărtăm în frigider.

Gwolks încep să bată împreună cu zahărul până la starea de smântână groasă.

În gălbenușurile biciuite, adăugați cartofi piure de tangerină, piulițe de sol (i pre-calculați, astfel încât acestea să fie parfumate) și biscuiți. Suteli fac eu însumi. Soshi în cuptor, frustrant bucăți de bucăți și bate, apoi mănâncă un blender.

Se amestecă toate ingredientele. Și adăugați o a treia proteină bicioasă. Ușor și ușor amestecați totul. Repetăm \u200b\u200boperația cu o proteină de două ori.

Ca rezultat, avem aluat de biscuiți de aer.

Această cantitate a aluatului este suficientă pentru o formă de 22-23 cm. Biscuiți luxuriantă gata se va întoarce să fie tăiată. Doriți mai mari, utilizați formularul de 18-20 cm.

Diagrama de coacere standard: aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade. Cuptorul se încălzește în avans.

Verificați disponibilitatea poate fi în mod tradițional baghetă din lemn. Ready Tangerine Biscuit cu nuci ar trebui să se răcească în forma care ar trebui să fie întoarsă cu susul în jos.

Un aluat blând de biscuiți este folosit pentru a pregăti diverse prăjituri, role, prăjituri, precum și pentru coacerea cookie-urilor cu sau fără umplutură. În plus, prăjiturile biscuiți pot fi folosite ca produs independent, deoarece este un produs delicios pentru ceai.

Principalul aluat Biscuit.
Pentru aluat:
150 g de făină
150 g de zahăr sau zahăr pudră
1/4 pachet de zahăr de vanilie
8 ouă

Metoda de gătit
Îndepărtați cu grijă ouăle și separați veverița din gălbenuș. Veverițele să intre într-o spumă persistentă, iar gălbenușurile sunt împrăștiate cu zahăr la o creștere a masei lor în volum de aproape trei ori.

Ușor, intrați în gloik-uri confuze de 1/3, proteine \u200b\u200bbiciuite, amestecați amestecul amestecului rezultat și pompați în ea se certa prin făină de sită și de zahăr de vanilie. Adăugați partea rămasă a proteinelor biciuite și terminați cu atenție aluatul până la o consistență omogenă.

În loc de făină, puteți folosi biscuiți de paine sau biscuiți gătite de la miezuri sau bucăți de tort biscuit. Dacă rețeta afirmă că un ulei cremos înmuiere sau o margarină trebuie adăugată la aluat, lapte sau pulbere de copt (bea de sifon, dioxid de carbon), încercați să observați proporțiile specificate atunci când sunt blocate. În caz contrar, biscuiți se poate întoarce prea dens și nu atât de gustos.

Aluatul de biscuit finit se întindea în uleiul lubrifiat și presărat cu formă de breame sau formă de făină sau pe ni s-au căptușit cu hârtie de pergament). Formularele trebuie completate cu 3/4 înălțimi, deoarece volumul biscuiți în timpul procesului de coacere crește.

Așezați aluatul în cuptor, preîncălzit la 200-220 ° C timp de 20-35 de minute. Pentru a determina pregătirea produselor, utilizați o baghetă de lemn curată - sculptată din jena finalizată cu o crustă de aur, ar trebui să rămână uscată.

Bikery biscuiți se răcește și se întindea pe un așternut moale. Pentru a face acest lucru, glisați cu grijă peretele de perete interior și rotiți-o cu susul în jos.

Deoarece biscuitul proaspăt coapte se decolează atunci când tăierea, coaceți-o în avans. Dacă biscuiți Korge vă presupuneți că este impregnat cu sirop aromat, durata defecțiunii sale trebuie să fie mai mare (aproximativ 8-9 ore).

Biscuiți de aluat pe o baie de apă
Pentru aluat:
130 g de făină
140 g de zahăr sau zahăr pudră
50 g de amidon de cartofi
5 ouă

Metoda de gătit
Intrăm în rezervor cu pereții înalți ai oului, adăugăm zahăr la ei și punem masa rezultată pe baia de apă (turnați apă într-o cratiță mare, încălziți-o până la 70-80 ° C și puneți recipientul cu ouă și zahăr acolo).

Când amestecul foame de zahăr este încălzit la 40-50 ° C, scoateți-l din baia de apă și, fără a opri biciul, răcoros. În masa răcită, turnați făină, amidon și frământați aluatul consistenței omogene. Puteți adăuga nuci zdrobite la biscuiți (nuci, migdale, alune) sau mac. Va da produse un gust deosebit.

Apelul finit se întinde într-un ulei lubrifiat și clasificat cu pesmet, umplându-l cu 3/4 înălțimi și zdrobiți suprafața cu o lingură. Biscuitul nu ar trebui să fie pus înainte de coacere, așa că puneți imediat formularul cu el în cuptor, preîncălzit la 200-220 ° C și coaceți timp de 25-30 de minute.

Când se adaugă amidonul, biscuitul devine poros și se prăbușește mai puțin. Dacă nu există amidon de cartofi în casă, profitați de grâu sau porumb, ca o ultimă soluție, înlocuiți amidonul cu făină de grâu.

Uleiul de aluat de biscuiți.
Pentru aluat:
150 g de făină
100 g de unt
150 g de Sahara
40 g de amidon de cartofi
5 ouă

Metoda de gătit
Datorită prezenței unei cantități mari de ulei, biscuitul acestei specii are o consistență mai densă - de regulă, prăjiturile, prăjiturile și produsele de patiserie sunt preparate dintr-un astfel de test.

În uleiul de înmuiere, pompați zahăr și ia-o înainte de apariția unei spume albe. Continuarea baterii, una la masa rezultată separată de gălbenușurile de ou separate de proteine. Într-un recipient separat, luați proteinele răcite, adăugați o parte din ele în masa grasă și amestecați. După aceea, introduceți făina amestecată cu amidonul și partea rămasă a proteinelor și frământați non-aluatul.

Stai biscuitul în uleiul lubrifiat cu ulei și forme stropitoare din făină și loc în 20-35 minute în cuptor preîncălzit la 200 ° C. Rolling Biscuit Bark Bark pe Anti, încercați să o faceți cât mai subțire posibil.

Enciclopedia culinară electronică

BBCODE:
HTML:
Drept:

Rețetă de tort din cartofi - o opțiune excelentă de a vă mulțumi pe voi înșivă și pe cei dragi cu ceva delicios.

Nu știu toată lumea asta rețeta tradițională în mod necesar Cognac Pentru un parfum plăcut.

Produse de gătit Biscuit necesare:

• patru linguri mari de făină;
• aproximativ 50 de grame de zahăr;
• amidon de lingură;
• Șase ouă.

Ingrediente pentru crema:

• două linguri de cacao;
• aproximativ 150 de grame de petrol;
• șase linguri mari de lapte condensat;
• două linguri de brandy;
• 20 de grame de pulbere de zahăr.

Procesul de gătit:

1. Conectați toate produsele specificate pentru biscuiți, trimiteți la cuptor, coaceți. Așteptați când se răcește și face o mică crumb pentru ao face.
2. Într-un vas separat, amestecați ingredientele pentru cremă, fără să uitați să adăugați brandy și cacao. Cu cât mai multă cacao, momentul în care culoarea se va dovedi.
3. Conectați masa biscuită zdrobită cu cremă și tăiați tortul de orice formă.

Cum să faci un zahăr?

Dacă nu există biscuiți sau produse la îndemână pentru gătit, atunci ar putea fi folosit un cartof de tort de către biscuiți.

Compoziția necesară a componentelor:

• suteli - aproximativ 300 de grame;
• fullack de zahăr;
• două linguri de cacao;
• lapte - 100 mililitri;
• aproximativ 150 de grame de petrol;
• nuci - la gust.

Procesul de gătit:

1. Cartofii de cartofi din superstaruri una dintre cele mai simple rețete. În cratiță, turnați laptele și puneți-o caldă. Adăugați zahăr și cacao acolo. Așteptați până când amestecul va fi fiert.
2. După aceea, adăugați ulei la produsele de fierbere și amestecați destul de bine, astfel încât este o consistență omogenă.
3. Lăsați amestecul puțin rece și, în acest moment, mănâncă o pasiune, astfel încât să se transforme un copil. Se amestecă cu o masă lactică.
4. Dacă vă decideți să utilizați nuci, atunci le strângeți în bucăți mici, dar astfel încât acestea să nu fie foarte mici. Adăugați la restul produselor și amestecați totul.
5. Tăiați prăjiturile vă plac formele și scoateți-l pentru câteva ore să se răcească.

Cupcake Tort Cookie.

Cookie cartofi - cea mai comună opțiune de pregătire. Acum este folosit mult mai des decât cel clasic, deoarece este mai ușor și durează mai puțin timp.

Produsele necesare:

• aproximativ 200 de grame de unt;
• o lingură mică de brandy, vin sau lichior;
• lapte condensat - o bancă;
• vanilină;
• nuci - la gustul lor;
• trei cacao de lingură;
• cookie-uri, de preferință Sandy - aproximativ 800 de grame.

Procesul de gătit:

1. Începeți gătitul pe această rețetă urmează de la ulei. Trebuie să se topească. Puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde sau într-o cratiță de pe aragaz. Apoi adăugați lapte condensat la ea și amestecați bine.
2. Acum, întoarceți cookie-urile într-o mică crumb. Cel mai bine este să faceți acest blender, dar puteți să rulați sau chiar cu mâinile. Dacă decideți să utilizați piulițe, trebuie, de asemenea, să le mănânce. Se amestecă cu cookie-uri, adaugă vanilina, lingura de alcool, cacao. Toate acestea pun într-un recipient cu ulei și lapte condensat.
3. Se amestecă amestecul astfel încât să se dovedească a fi solid, fără bulgări și suficient de gros. Dacă este prea lichid, apoi scoateți-l pentru o vreme în frig.
4. Luați cupcakes în formularul dorit și răciți ușor.

Rețetă pentru GOST URSS

O rețetă pentru cartofi de tort GOST URSS este una dintre cele mai delicioase delicatese ale acelui timp. Și în această rețetă, cacao nu este aproape nefolosită, cu excepția cazului copleșitor.

Produsele necesare:

Pentru biscuiți de gătit:

• 150 de grame de făină;
• aproximativ 200 de grame de zahăr;
• 30 de grame de amidon;
• Șase ouă.

Pentru gătitul de cremă:

• 100 de grame de lapte condensat;
• 200 de grame de petrol;
• aproximativ 50 de grame de cacao;
• pulbere de zahăr - 100 de grame.

Procesul de gătit:

1. Mai întâi trebuie să gătești biscuiți. Începeți să se facă din ramura proteinelor din gălbenuș. După aceea, partea albă trebuie îndepărtată de ceva timp în frigider.
2. În timp ce sunt răciți, cu ajutorul unui mixer, conectați partea din zahăr, aproximativ 120 de grame și gălbenușuri. De asemenea, faceți ambele proteine, dar zahărul utilizează doar 50 de grame.
3. În felurile de mâncare cu gălbenușuri, trebuie să adăugați făină și amidon și apoi masa de proteine.
4. Faceți un tort din amestecul rezultat. Coaceți-l aproximativ 50 de minute la o temperatură de 180 de grade.
5. Când coacerea este gata, așteptați răcirea ei. În acest moment, se ocupă de cremă.
6. În castron, mergeți bine cu uleiul, apoi turnați aproximativ 100 de grame de pulbere de zahăr acolo și bateți din nou. Acum, încercând să nu se oprească, se toarnă la restul produselor, de asemenea, laptele condensat.
7. În acest timp, Corzhik ar trebui să se răcească deja și trebuie transformat într-o crumb, tocându-se în orice mod disponibil și se amestecă cu crema gătită.
8. Din amestecul obținut, faceți o formă sub formă de cartofi, pentru ao tăia mai întâi în cacao și apoi în pulberea de zahăr. Îndepărtați în frig timp de 15 minute.

Cartofi din biscuiți

O rețetă pentru cei cărora le place să facă produse de patiserie de casă și are timp liber. În plus, un bun biscuit nu este obținut de la toată lumea.

Ingrediente necesare:

Pentru Korzh:

• little lingură lingură;
• patru ouă;
• un mic zahăr de vanilie;
• patru ouă;
• aproximativ 200 de grame de făină.

Pentru crema:

• 50 de grame de lapte condensat:
• aproximativ 100 de grame de pulbere de zahăr;
• un pic mai mult de 100 de grame de petrol;
• 100 de grame de cacao și pulbere de zahăr;
• nuts - la voință.

Secvențiere:

1. În timpul pregătirii testului pentru coacerea unei cruste, ar trebui să porniți cuptorul astfel încât să va trebui să se încălzească până la o temperatură de 180 de grade.
2. În timp ce garderoba cuptorului, rupeți în castronul ouălor, amestecați-le cu zahăr obișnuit, cu zahăr de vanilie și cu toate acest bici cel puțin 10 minute.
3. Acum a împins cu grijă amidonul și făina, continuând să interfereze și să aducă masa la o consistență densă. Puneți-l în formă pentru coacere și plasați timp de 30 de minute.
4. Așteptați până când Korh se răcește și îl transformă în crumbă.
5. Acum este timpul să faceți cremă - amestecați uleiul cu zahăr pudră, turnați laptele condensat și bateți.
6. Distribuim masa rezultată într-un castron cu biscuiți tăiat, amestecați și treceți la modelarea. Faceți orice formă de prăjituri, la voință. Tăiați-le într-un amestec de cacao și pulbere de zahăr.

Fără a adăuga lapte condensat

Laptele condensat este mai degrabă un produs de calorii și este prezent în toate opțiunile pentru pregătirea acestui tort. Dar se pare că poți face o delicatețe fără ea.

Urmați produsele:

• un pachet mic de unt;
• aproximativ 50 mililitri de lapte;
• aproximativ 300 de grame de cookie-uri;
• un mic zahăr și cacao.

Procesul de gătit:

1. Din orice ați pregăti acest tort, baza tot ceea ce trebuie să mănânci. În acest exemplu de realizare, cookie-ul se șlefuiește cu un blender sau mâini.
2. În masa rezultată, turnați zahărul și apoi lapte și unt topit. Se amestecă astfel încât să nu existe niște bulgări și să le bată prăjiturile de orice formă. Formele gata pot fi decorate cu cacao sau zahăr pudră.

O rețetă destul de rapidă pentru biscuiți blânduri biscuiți. În aluat, la Will, puteți adăuga diferite mirodenii, zestul sau stafide, dar am fost limitat doar la scorțișoară (sa dovedit foarte parfumat!). Supliks de la aluat biscuiți sunt obținute prin sfărâmare și aer, topind literalmente în gură. Puteți chiar să oferiți o astfel de patiserie domestică fără temeri, desigur, dacă nu există alergii (cel puțin, copilul meu este bolnav cu plăcere).

1. Ingredientele sunt făină destul de simplă, zahăr, ouă, praf de copt și scorțișoară.

2. Proteine \u200b\u200bseparate de la gălbenușuri. Gwolks au nevoie de numai 2 buc. Adăugăm zahăr la gălbenușuri, biciuiți până când masa este mărită de 2 ori.

3. Bine biciuit cu gălbenușurile de zahăr ar trebui să albi, masa va fi destul de groasă.

4. Proteinele se amestecă cu restul de 30 de grame de zahăr.

5. Am bătut masa de proteine \u200b\u200bla vârfurile stabile. Masa proteică bicioasă va fi suficient de densă, netedă, strălucitoare.

6. Amestecați proteine \u200b\u200bși gălbenușuri. Se amestecă cu atenție o lingură, ca și cum ar fi ridicarea gălbenușului din partea de jos.

7. Adăugăm făină vigoare, praf de copt și scorțișoară. Mă amestecăm ușor. Obțineți aluat foarte aerul.

8. Distribuirea aluatului cu un strat subțire pe contradictoriu, acoperit cu pergament pentru coacere. Coaceți cu un preîncălzit anterior la 180 de grade de cuptor 10-12 minute pentru a închide ușor.

9. Așezați rezervorul de copt la bordul hârtiei în sus. Acoperiți prosopul și lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 15-20 de minute. Îndepărtați hârtia și tăiați dreptunghiurile sau pătratele de orice formă.

10. Crackers viitori se deplasează pe o foaie de copt și se usucă în cuptor timp de încă 5-7 minute, astfel încât acestea să fie puțin prajite (gradul de prăjire din prăjituri la gustul lor).

11. Răciți pe grila și aplicați la masă! Foarte gustos la cafea proaspătă sau doar cu lapte.

Poftă bună!