Clatite cu masa de caș și smântână. Clatite cu masa de caș

Cum se gătește o rețetă pentru clătite cu masa de caș - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Instrucțiuni pas cu pas:

Atunci când alegeți o masă de caș, vă rugăm să acordați atenție faptului că trebuie să includă produse precum: unt și zahăr. Vă atrag atenția asupra acestui lucru, pentru că există unii producători care scriu „Masă de caș” pe caș pastos neîndulcit, dar acest produs nu este potrivit pentru această rețetă. Puteți alege masa de caș cu stafide sau caise uscate, sau cu fructe confiate, sau cu nuci etc. Sau puteți lua unul simplu de vanilie, fără toate dulciurile enumerate. Întindem toată masa de caș într-o farfurie adâncă. Adăugăm smântână cu conținut scăzut de grăsimi, lapte cu grăsime medie, puțin zahăr și vanilină.

Acum amestecăm bine toate ingredientele și în această etapă umplutura noastră este gata.

Luați prima clătită și puneți-o pe o farfurie plată. Deasupra (pe o clătită) așezați umplutura de caș cu o bandă dreaptă (a se vedea fotografia următoare). Consumul de umplutură pentru fiecare clătită este de 1 lingură.

Apoi înfășurăm cu grijă clătita într-un tub. Asta e tot. Prima clătită este gata.

Înfășurăm toate clătitele ulterioare în același mod. Pot fi consumate imediat după gătit, sau la frigider timp de o oră și apoi servite refrigerate. Dar, în primul caz, clătitele vor fi mai fragede și mai gustoase. Ia un ceai frumos!

Trimiteți plângere Trimiteți pe e-mail Imprimați

Clatite cu masa de caș

Gătit clătite cu masă de caș acasă la micul dejun. Vom termina în 30 de minute și va mai fi timp pentru cafeaua de dimineață.

• Ouă 5 bucăți
• Lapte 700 Mililitri
• Făină 1 pahar
• Amidon 1 Art. o lingură
• Ulei vegetal 2 linguri. linguri
• Sare 0,5 lingurițe
• Zahar 2 linguri. linguri
• Unt 30 de grame
• Masă de caș dulce 600 de grame

Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați sare și zahăr. Bateți până se spumează. Treptat, amestecând continuu, adăugați lapte, făină, amidon în masă și topiți untul. Aluatul se prepară mult mai repede într-un blender. Ultimul ingredient va fi uleiul vegetal.

Coacem clătitele într-o tigaie. Nu va dura mult timp pentru asta, dar pentru ca acestea să nu se răcească înainte de timp, am pus clătitele terminate una peste alta.

Acum să ne dăm seama de umplutura. Dacă este necesar, dezghețați-l. Masa de caș poate fi fructată sau pur și simplu vanilie - principalul lucru este că este dulce.

Înfășurați umplutura în clătite. Îl distribuim uniform pe toate clătitele. În principiu, clătitele pot fi servite la masă. Poftă bună!

O rețetă video similară „Clătite cu masă de caș”

Important! Videoclipul poate diferi de versiunea text a rețetei!

Clătite deosebit de delicate Clătite cu custard într-o gaură

Clătite cu caș Clătite cu umplutură de caș Clătite de casă cu caș etc. Clătite cu caș

Clatite subtiri Clatite din catifea cu lapte Clatite cu lapte subtire Clatite deosebit de fragede

Clătite subțiri de lapte Clătite Clătite clasice cu lapte Clătite „Catifea” cu lapte

Clătite cu carne Clătite cu ou și brânză Clătite cu pui Clătite: cum să gătești, opțiuni.

Clătite cu lapte Clătite subțiri Clătite „Catifea” cu lapte Poltava nalistniki cu brânză de vaci

Checuri „inteligente” Clătite (clătite americane) Chiftele Popover Mannik

Caserolă rapidă cu brânză de vaci Clătite cu brânză Pampushki Prăjitură superbă Gogoșe de caș în 10 minute

Toate drepturile asupra materialelor de pe site-ul www.RussianFood.com. protejat în conformitate cu legislația aplicabilă. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrarea site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor culinare date, metodelor de preparare a acestora, recomandărilor culinare și de altă natură, operabilității resurselor la care sunt postate hyperlinkurile și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

Clatite cu masa de caș gata preparată

Clatite cu masa de caș gata preparată

Bună ziua, dragi cititori! Îmi plac foarte mult clătitele. Și, ca să spun adevărul, nu cunosc o singură persoană care să nu iubească acest delicios preparat rusesc. Clătitele cu brânză de vaci sau carne sunt un clasic culinar. În articolul de astăzi, vă voi spune cum să faceți clătite cu masă de caș. Oferiți aceste clătite copilului dumneavoastră. Desertul, cel mai probabil, i se va potrivi gustului, chiar dacă nu îi place foarte mult brânza de vaci.

Îmi place să gătesc singură masa de caș, adăugând zahăr și stafide la caș. Puteți găti masa de caș conform rețetei mele sau puteți cumpăra o masă gata făcută în magazin, preferând producătorul dvs. preferat.

Gătit clătite cu masă de caș

• 250 ml apă
• 250 ml lapte
• 200 gr făină de grâu
• 4 ouă
• 4 linguri ulei de floarea soarelui (sau unt)
• 2 linguri zahăr
• 1 ac de sare

• 400-500 gr brânză de vaci
• 3-4 linguri de zahăr
• 40 g stafide
• 0,5 pachete de zahăr vanilat

Pasul 1. Frământați aluatul de clătite. Mai întâi, amestecați apă și lapte. Lichidele trebuie să fie la temperatura camerei. Apoi adăugați zahăr, unt, făină, ouă și un vârf de sare. Se amestecă toate acestea până se omogenizează. Asigurați-vă că nu se formează bulgări în aluat.

Pasul 2. Să începem să prăjim clătite. Lăsați tigaia să se încălzească bine. Intinde o cantitate mica de aluat pe toata suprafata tigaii, formand o clatita subtire. Se prăjește fiecare clătită până se rumeneste pe ambele părți.

Pasul 3. Pregătiți umplutura. Transformăm brânza de vaci cu zahăr în piure de cartofi în orice mod la dispoziție: cu blender, mixer sau manual. În cele din urmă, adăugați stafide și zahăr vanilat.

Pasul 4. Începem clătitele. Puneți o lingură de umplutură pe fiecare clătită și împăturiți-o în orice fel, atâta timp cât umplutura nu cade. Serviți la masă clătite calde cu masă de caș.

1. Înainte de a prăji clătite, asigurați-vă că tigaia este suficient de fierbinte. În caz contrar, clătita se va lipi de fundul cratiței și pur și simplu nu o veți putea îndepărta.

2. Nu-ți plac stafidele? Adăugați în schimb cireșe uscate fără sâmburi, curmale tocate mărunt, smochine sau orice alt fruct uscat preferat.

3. Există aluaturi în aluat? Nu este înfricoșător. Lăsați aluatul să stea la temperatura camerei. Se amestecă după 10 minute. Bucățile se vor dispersa de la sine.

5. Prăjiți clătitele înainte de a le servi pentru a le face crocante și umplutura mai strânsă.

Bucura-te de masa ta!

Clatite cu masa de caș (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Pentru această rețetă, coac clătitele conform rețetei Julia Child și pregătesc masa de caș din brânză de vaci, zahăr granulat și stafide. Puteți cumpăra masa de caș gata făcută dacă aveți încredere într-un anumit producător. Am adăugat stafide la masa de caș chiar la capăt, în loc de stafide, puteți adăuga cireșe uscate, curmale tăiate mărunt sau smochine.

Pași de gătit:

1) Frământați aluatul pentru clătite subțiri. Amestecăm lapte și apă (ambele ar trebui să fie la temperatura camerei), adăugăm zahăr, unt, făină, ouă și un vârf de sare. Dacă există aluaturi mici în aluat, nu contează. Lăsați aluatul să stea timp de aproximativ zece minute la temperatura camerei, după acest timp, amestecați-l din nou cu un tel și bulgărele se vor dispersa rapid.

2) Coacem clătite subțiri, prăjim fiecare pe ambele părți până se rumenesc. Nu adaug ulei vegetal în tigaie, deoarece prăjesc într-o tigaie din ceramică și nimic nu se lipeste de ea. În plus, untul a fost deja adăugat în aluat, astfel încât clătitele ar trebui să se răstoarne cu ușurință și să nu ardă la fundul vreunei tigaii.

3) Piure de brânză de vaci cu zahăr granulat în recipientul combinei cu un accesoriu de cuțit (sau cu un blender). În cele din urmă, adăugați stafide și zahăr vanilat.

4) Puneți o lingură de masă de caș dulce pe marginea clătitei.

5) Înfășurăm clătita într-un plic și astfel umplem toate clătitele coapte. Le punem într-o grămadă. Înainte de servire, acestea pot fi prăjite în unt pe ambele părți, după prăjire, clătitele vor deveni crocante, iar umplutura va deveni caldă și puțin strânsă. Poftă bună!

Apă 250 ml, lapte 250 ml, făină 200 g, ou 4 buc. ulei de floarea soarelui (sau unt) 4 linguri. linguri, zahăr 2 linguri. linguri, sare 1 vârf.

Brânză de vaci 400-500 g, zahăr 3-4 linguri. linguri, stafide 40 g, vanilie 0,5 plicuri.

Clatite cu masa de caș

Pasul 1 1. Adăugați porțiunile de ou și lapte în făină. Se amestecă pentru a sparge toate bulgările. Dacă adăugăm imediat tot lichidul la ritm, atunci ne va fi dificil să rupem bulgări.

Pasul 2 2. Se dizolvă zahărul și sarea în apă, se adaugă puțină apă în aluat și se amestecă imediat bine amestecul.

Pasul 3 3. Aluatul trebuie să fie lichid. Dacă doriți, puteți adăuga și mai mult lichid, atunci clătitele se vor dovedi și mai subțiri. De asemenea, puteți adăuga lichid în timpul prăjirii. Adăugați sifon tăiat cu oțet.

Pasul 4 4. Vom umple clătitele cu masa de caș finită. Se vinde cu diverse umpluturi, astăzi am ales caise uscate.

Pasul 5 5. Ungeți tigaia cu ulei vegetal (vom face acest lucru înainte de a coace fiecare clătită, precum și atunci când întoarceți clătita pe cealaltă parte), încălziți-o. Se toarnă aluatul și se întinde într-un strat subțire pe toată suprafața. Prajiti clatita, intoarceti-o.

Pasul 6 6. Ungeți clătitele prăjite cu unt și întindeți umplutura peste ele. Puteți răspândi întreaga clătită, dar puteți întinde doar jumătate.

Pasul 7 7. Înfășurați clătita cu un tub sau un plic.

Pasul 8 8. Clătitele cu umplutură de caș sunt gata. Înainte de servire, le puteți tăia într-un unghi sau le puteți lăsa întregi.

Data publicatiei: 2016-04-06

Mi-a plăcut rețeta: 19

Rețetă: Clătite subțiri cu brânză de vaci - în performanța mea

Ingrediente:
lapte - 1 l. ;
zahăr granulat - 5,5 linguri ;
sare - 5 gr. ;
vanilie - 2 gr. ;
făină de grâu - 0,5 kg. ;
ouă de pui - 5 buc. ;
brânză de vaci - 2 kg. ;
stafide - 200 gr. ;
smântână - 2 linguri. ;
ulei de floarea soarelui - 1 lingură. ;
unt - 50 gr.

Ieri intenționam să gătesc clătite cu cremă de ciocolată, dar nu a ieșit cu cremă, a trebuit să gătesc clătite cu brânză de vaci. Am bătut brânza de vaci pentru umplutura într-un blender cu smântână, zahăr (5 linguri) și stafide, s-a dovedit a fi o masă densă. Puteți cumpăra o masă de caș dintr-un astfel de plan într-un magazin, noi o numim „masă de caș”. Puteți face o masă de caș cu caise uscate, prune uscate sau orice boabe. Crede-mă, este foarte gustos și fără clătite.
Am indicat o porție imensă, gătesc o mulțime de clătite, de aceea am indicat o proporție mare. Puteți, desigur, să faceți jumătate sau chiar mai puțin. Ar trebui să existe de două ori mai mult lichid decât făina.
Eu adaug ouă de pui în lapte, nu sunt mari pentru mine, prin urmare 5 bucăți, de dimensiuni mari, puteți adăuga 4 bucăți.

Adaug sare și vanilină.
Adaug foarte puțin zahăr 1 linguriță,
dar aceasta este o chestiune de gust, puteți adăuga mai multe. Dar cu astfel de clătite ușor dulci, ca și mine, puteți face un fel de sandviș cu cârnați și legume. Nu veți putea mânca produse din carne cu clătite mai dulci.
Bateți puțin laptele cu ouă, astfel încât gălbenușurile să se dizolve.

Am adăugat puțin făina cernută în lapte și bat constant laptele cu făină.

În tigaia în care intenționez să prăjesc clătite, aduc la fiert uleiul de floarea soarelui și adaug o bucată de unt.

Untul se adaugă la aroma clătitelor. Untul ar trebui să se topească complet.

Apoi turn amestecul de unt în aluatul de clătite.

Nu mai este nevoie de petrol. Amestecați bine și începeți să prăjiți clătite. Umple a treia parte a oalei cu aluat de clătite și o turn într-o tigaie (nu am un diametru mare). Aici trebuie să vă asigurați singur cât de mult aluat de clătite este necesar pentru o anumită tigaie. Întorc tigaia dintr-o parte în alta, astfel încât aluatul să se răspândească peste fundul tigaiei. Și prăjesc pe ambele părți pe un foc mic, cel mai mare arzător de gaz.

Nu prăjesc clătitele până nu sunt perfect aurii, pe de o parte sunt mai întunecate, pe de altă parte - mai deschise, nimic teribil. Și dacă există un loc pe clătită pe care să nu existe aluat, nu există nici o tragedie în aceasta. Trebuie doar să pliați clătita din partea în care este gaura.

Am întins masa de caș pe fiecare clătită, nu ar trebui să salvați cașul.

Veți ajunge cu un fel de mâncare funky, care este plăcut de toate gospodăriile, fără excepție. Chiar și pisoiul a mâncat cu plăcere, deși nu i s-a permis, dar pisica a cerut-o foarte mult.
Din această cantitate de produse pe care am indicat-o, s-au dovedit două tăvi mari de clătite. Suficient pentru ca toată lumea să mănânce și să le dea copiilor „de luat”.

Ieri „sesiunea foto” de clătite cu gem și smântână nu a funcționat.

Și astăzi nu există deja nimic de făcut o fotografie, a rămas doar o clătită modestă.

De regulă, nu tăi clătitele atât de fin.
Poftă bună și inspirație culinară creativă.

Timp de gătit:PT01H30M 1 h. 30 min.

Clatite cu masa de caș și căpșuni

În sezonul căpșunilor, puteți face un desert excelent din clătite obișnuite. Și nu numai delicios, ci și sănătos. Și totul este simplu: trebuie să faceți o umplutură din masa de caș (brânză de vaci, brânză de caș, cremă de brânză) cu căpșuni. Se așază pe o farfurie, se presară cu zahăr glazur și se ornează cu felii de căpșuni și frunze de mentă. Un desert delicat de brânză de vaci-căpșuni vă va încânta pe voi, pe oaspeții și pe cei dragi.

Valoare nutritivă la 100 g

Pentru a pregăti un astfel de desert, veți avea nevoie de: lapte, ouă, făină, sare, zahăr, ulei de floarea soarelui, căpșuni și masă de caș dulce (brânză). Poate fi înlocuit cu crema de brânză, caș, caș dulce sau doar caș moale cu zahăr. Cașul trebuie să fie pastos și neted, fără boabe.

Pregătirea aluatului de clătite. Spărgeți ouăle într-un castron.

Bateți ușor ouăle.

Astăzi vă voi spune cum să hrăniți delicios copiii cu brânză de vaci, pe care nu-i mănâncă întotdeauna cu plăcere. Chiar și cel mai pretențios copil cu greu va refuza clătitele, așa că vom ascunde brânza de vaci și chiar vom face o cremă delicioasă. Clătite cu lapte cu umplutură aromată de brânză de vaci și umplutură delicată de smântână - acesta este un mic dejun excelent pentru întreaga familie!

Puteți găti absolut orice clătite conform rețetei preferate, nu neapărat în lapte cu adăugarea de ouă. Pentru umplutură, cel mai adesea prefer clătitele cu lapte și apă. deoarece sunt gustoase, delicate, elastice și, de asemenea, economice. Dar, în cazul adăugării umpluturilor dulci, gătesc cu lapte - este o chestiune de gust.

Apropo, pentru o schimbare, vă sugerez să vă uitați la rețetele pentru clătite cu umplutură sărată:

Lapte (700 mililitri) Făină de grâu de cea mai bună calitate (260 grame) Ouă de pui (1 bucată) Ulei vegetal (2 linguri) Zahar (1 lingură) Sare (1 vârf)

Brânză de vaci (600 grame) Ouă de pui (2 bucăți) Zahăr (2 linguri) Fructe confiate (50 grame) Vanilină (1 vârf)

Pe lângă laptele propriu-zis, rețeta pentru clătitele subțiri din lapte include ingrediente precum făina de grâu (am gradul cel mai înalt), ouă de pui, zahăr granulat, ulei vegetal inodor (eu folosesc floarea-soarelui) și sare. Pentru umplutură, luați brânză de vaci cu orice conținut de grăsime (am 5%), ouă de pui, zahăr și vanilină. Ca aditiv aromatizant și aromatizant, am adăugat fructe portocalii confiate, dar puteți pune oricare altele, precum și, de exemplu, afine sau cireșe uscate, stafide, prune uscate, caise uscate - totul pe gustul dumneavoastră. Pentru a pregăti o umplutură blândă, luați smântână (am ales 20% grăsime) și zahăr.

Gătit aluat de clătite. Spargeți un ou de pui de dimensiuni medii într-un castron, adăugați un vârf de sare și 1 lingură de zahăr granulat. Să vorbim puțin cu un tel sau cu o furculiță, chiar îl puteți bate cu un mixer. Apoi se toarnă un pahar de lapte (temperatura camerei) și se cerne 260 de grame de făină de grâu.

Cu ajutorul unui mixer sau a unui tel, acesta aduce aluatul într-o stare uniformă, astfel încât să nu existe bulgări, altfel vor fi apoi în clătite. Aluatul ar trebui să devină gros, ca smântâna. Se toarnă restul de lapte în părți, amestecând aluatul.

În consecință, se dovedește a fi destul de lichid. Acum turnați 2 linguri de ulei vegetal rafinat și amestecați cu o lingură. Lăsați aluatul terminat să stea aproximativ 10-15 minute, astfel încât glutenul să se dezvolte în făină și clătitele subțiri cu lapte să fie elastice, să nu se rupă.

Între timp, să pregătim umplutura pentru clătite. Într-un castron separat, puneți 600 de grame de brânză de vaci, 2 ouă de pui, 2 linguri de zahăr (mai mult sau mai puțin) și un vârf de vanilină pentru aromă.

Pungim totul cu un blender de imersie pentru a obține o masă netedă și omogenă. Dacă nu aveți un astfel de asistent, puteți freca pur și simplu brânza de vaci printr-o sită și apoi amestecați bine cu restul ingredientelor. O altă opțiune: puteți amesteca totul bine, dar numai dacă vă place umplutura de caș nu omogenă, ci cu cereale.

Ca umplutură, îmi plac fructele portocalii confiate de casă (rețetă aici), pe care le gătesc destul de des acasă. Sunt moderat dulci și foarte aromate. Le tocăm doar cu un cuțit. Fructele confiate prea uscate și tari pot fi pre-înmuiate în apă fierbinte sau alcool puternic.

Clatite cu masa de caș

- 50 gr. ulei vegetal

- unt

- 300 gr. caș

- 1 cutie de lapte condensat

1. Spărgeți ouăle într-o cană, bateți-le și adăugați lapte, amestecați totul bine.

2. Adăugați un vârf de sare și zahăr.

3. Adăugați făină cât credeți că este necesar, dacă doriți clătite subțiri, apoi puțin. Bate totul bine, astfel încât să nu existe bulgări. Se adaugă ulei vegetal.

4. Puteți coace clătite. Pentru a preveni lipirea clătitelor între ele, acestea trebuie unse cu unt.

5. Se amestecă brânza de vaci cu 0,5 cutii de lapte condensat. Umplem clătitele răcite cu umplutură de brânză de vaci și împăturim. Puneți pe o farfurie și umpleți cu laptele condensat rămas. Clătite cu brânză de vaci se pune la cuptorul cu microunde 10 minute. Clătitele gata preparate pot fi servite cu ceai. Poftă bună.

Clătite cu lapte pufos fără rețetă de drojdie

O rețetă simplă pentru clătite cu masă de caș pas cu pas cu o fotografie.

Gătit clătite cu masă de caș acasă la micul dejun. Vom termina în 30 de minute și va mai fi timp pentru cafeaua de dimineață.

Această rețetă pentru clătite cu caș poate fi îmbunătățită prin adăugarea a încă câteva ingrediente la umplutură. De exemplu, ar fi frumos să adăugați semințe de mac și gem de fructe.

Porții: 2-3

• Bucătărie națională: Bucătărie rusească
• Tipul de fel de mâncare: Coacere, clătite
• Complexitatea rețetei: Rețetă simplă

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de gătit: 40 de minute
• Porții: 2 porții
• Calorii: 146 kcal
• Ocazie: Pentru micul dejun

Ingrediente pentru 2 portii

• Ouă - 5 bucăți
• Lapte - 700 Mililitri
• Făină - 1 pahar
• Amidon - 1 Art. o lingură
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Sare - 0,5 lingurițe
• Zahar - 2 linguri. linguri
• Unt - 30 de grame
• Masă de caș dulce - 600 de grame

Pas cu pas

1. Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați sare și zahăr. Bateți până se spumează. Treptat, amestecând continuu, adăugați lapte, făină, amidon în masă și topiți untul. Aluatul se prepară mult mai repede într-un blender. Ultimul ingredient va fi uleiul vegetal.
2. Coacem clătitele într-o tigaie. Nu va dura mult timp pentru asta, dar pentru ca acestea să nu se răcească înainte de timp, am pus clătitele terminate una peste alta.
3. Acum să ne dăm seama de umplutura. Dacă este necesar, dezghețați-l. Masa de caș poate fi fructată sau pur și simplu vanilie - principalul lucru este că este dulce.
4. Înfășurați umplutura în clătite. Îl distribuim uniform pe toate clătitele. În principiu, clătitele pot fi servite la masă. Poftă bună!

A fost inventată o mare varietate de umpluturi de caș pentru clătite și clătite. Gătește cu noi - sau folosește rețetele noastre ca bază pentru creativitate!

• 500 g brânză de vaci;
• 2 gălbenușuri;
• 1 lingură smântână;
• zahăr și sare după gust.

Aceasta este o rețetă foarte simplă și rapidă și nu conține ouă. Puneți brânza de vaci cu gălbenușuri, zahăr după gust, adăugați sare și smântână. Asigurați-vă că zahărul este complet dizolvat sau faceți umplutura cu zahăr pudră.

Rețeta 2: Umplutură pentru clătite din brânză de vaci fără ouă cu stafide

Umplutura de caș pentru clătite și clătite fără ouă conform acestei rețete se dovedește a fi delicată, aromată și dulce-acrișoară. Rețeta este pas cu pas, cu o fotografie!

• brânză de vaci (de preferință de casă, moderat grasă) - 500 g;
• zahăr fin sau zahăr pudră - 3-4 linguri. l. (gust);
• zahăr vanilat - 10 g sau vanilină - pe vârful unui cuțit;
• coaja de lamaie - 1 lingurita;
• stafide întunecate - 3-4 linguri. l.;
• smântână sau chefir - 2-4 linguri. l. (în funcție de conținutul de umiditate al cașului).

Mai întâi, trebuie să pregătiți separat toate ingredientele pentru umplutura de caș pentru clătite. Și atunci trebuie doar să le combinați și să amestecați bine.

Spălați bine lămâia. Și apoi opărește cu apă clocotită. Este imperativ să facem acest lucru, deoarece avem nevoie de partea superioară a fructului, care se ia de obicei cu mâinile noastre. Făcut? Ștergeți lămâia cu prosoape umede. Și desprindeți pofta. O răzătoare obișnuită sau specială, fără a se agăța de partea albă. Puteți folosi portocala în loc de lămâie. Va ieși și el delicios.

Spălați orice pete mici din stafide. Există, de obicei, o mulțime de ele în struguri uscați. Doar turnați apă clocotită peste ea. Lăsați stafidele să stea în ea până când apa s-a răcit la o stare caldă. 10-15 minute.

Brânza de vaci, dacă este granulată, trece printr-o sită metalică sau o mașină de tocat carne. Sau puteți adăuga smântână sau chefir, apoi măcinați cu un blender. Este de dorit ca brânza de vaci să fie de grăsime medie și de foarte bună calitate. Acesta este ingredientul principal în umplutura noastră de clătite. Prin urmare, „masele de caș” și „produsele de caș” sunt cel mai bine evitate.

Adăugați zahăr fin sau zahăr pudră. Rețeta descrie cantitatea aproximativă, este mai bine să vă ghidați după gustul dvs. și aciditatea cașului pe care îl utilizați pentru a face umplutura.

Pentru aromă, adăugați un pachet de zahăr vanilat sau puțină vanilină. Doar nu-l amesteca. Vanilina trebuie pusă destul de mult.
Adăugați stafide și coaja de lămâie la masa fragedă de brânză de vaci. Îmi place nota citrică din umplutura de caș pentru clătite, plăcinte sau brânzeturi. Sper să vă bucurați și voi. Se amestecă umplutura.

Atât, de fapt, umplutura de caș pentru clătite este gata. Puteți umple clătite, împături și gusta!

Rețeta 3: Umplutură de caș pentru clătite cu stafide și caise uscate

Aceasta este o variantă a umpluturii dulci pe care copiilor le place să mănânce. Puteți folosi o varietate de fructe confiate, precum și nuci sau ciocolată rasă, de exemplu. Aruncați o privire mai atentă la această rețetă foto pas cu pas!

• Curd - 250 de grame
• Stafide - 50-70 de grame
• Caise uscate - 2 Art. linguri
• Zahar - 3-5 linguri. linguri
• Ou - 1 bucată
• Clătite - 10-12 bucăți
• Unt - 50 de grame

1. Mai întâi trebuie să puneți brânza de vaci într-un castron adânc și să o frământați cu o furculiță, astfel încât să nu existe bulgări. De asemenea, puteți utiliza masa de caș gata preparată.


2. Este mai bine să turnați stafidele cu apă clocotită timp de 3-5 minute, apoi să le uscați corespunzător. Această rețetă pentru prepararea umpluturii de brânză de vaci pentru clătite folosește 2 tipuri de stafide - deschise și întunecate.


3. Caise uscate tăiate în bucăți mici și trimise la brânză de vaci. Bateți într-un ou și amestecați bine. Se adauga zaharul glazurat si se amesteca bine. Pentru aromă, puteți adăuga un vârf de vanilie sau scorțișoară, de exemplu. Dacă umplutura se dovedește a fi lichidă, puteți adăuga 1 lingură de amidon.


4. Atât, surprinzător de simplu, dar o umplutură foarte gustoasă de caș pentru clătite acasă este gata. Rămâne doar să puneți o cantitate mică de umplutură pe clătită.


5. Înfășurați-l cu grijă cu un plic, astfel încât umplutura să fie complet acoperită de clătită.


6. Trimiteți untul în tigaie și încălziți. Puneți clătitele umplute (marginile în jos) și prăjiți pe ambele părți până când apare o crustă delicioasă.

Rețeta 4: Umplutură de caș pentru clătite cu unt

• Ou de pui - 1 buc
• Zahar - 50 g
• Brânză de vaci - 300 g
• Unt (topit) - 1 linguriță.

Pentru umplere, rupeți cașul cu un blender.
Se amestecă cu 50 g zahăr granulat, 1 ou, 1 linguriță. untul topit și bateți din nou cu un blender până se omogenizează. Dacă doriți, puteți adăuga niște vanilină. Umplutura este cremoasă, dar nu iese deloc din clătite.

Așezați umplutura pe partea prăjită.

Îndoiți marginea inferioară a clătitei peste umplutură.

Îndoiți marginile stânga și dreapta spre mijloc.

Acum rulează clătita în sus. Veți obține un plic semifabricat dreptunghiular îngrijit, care poate fi pus în frigider sau congelator.

Se prajesc clatitele pe ambele parti si se servesc.

Rețeta 5: Umplutură delicioasă pentru brânză de vaci și clătite cu kiwi

Combinația dintre dulceața umpluturii de caș și aciditatea plăcută a kiwi va da clătitelor un gust magic, iar esența de vanilie va completa felul de mâncare cu o aromă plăcută de vanilie.

• brânză de vaci (grăsime medie, proaspătă, mai bună de casă) - 150 de grame;
• lapte condensat - 1 lingură. o lingură;
• smântână (20%) - 1 lingură. o lingură;
• zahăr - 1-2 linguri. linguri;
• esență de vanilie - 1 picătură;
• kiwi - 1 bucată.

Primul lucru de făcut atunci când începeți să gătiți este să amestecați brânza de vaci și zahărul într-un recipient mic convenabil. Adăugați lapte condensat și smântână. Alegerea tuturor produselor lactate trebuie abordată foarte atent, deoarece gustul general al umpluturii și utilitatea felului de mâncare în ansamblu vor depinde de gustul și compoziția lor naturală. Este bine dacă puteți folosi produse de casă.

Așadar, amestecați brânza de vaci, zahărul, laptele condensat și smântâna până se omogenizează. O picurare de esență de vanilie pentru aromă. În umplutura de caș fabricată din brânză de vaci granulară de casă, granulozitatea va fi simțită bine. Prin urmare, dacă nu vă place acest gust, atunci puteți bate masa cu un blender până la omogenizare. Îmi place textura granulată a umpluturii de caș și amestecă bine umplutura fără să o bat cu un blender.

Curățați și tăiați kiwi în bucăți mici, ca în fotografie. Pe lângă kiwi, în principiu, se poate folosi orice fruct. Dar gustul kiwi subliniază cel mai subtil gustul umplerii cu caș și se completează perfect reciproc în culori.

Când umplutura de caș este gata, kiwi este feliat, rămâne doar să înfășoare totul în clătite. Pentru o astfel de umplutură, cel mai adesea mă coc.
Puteți înfășura umplutura în diferite moduri, dar familiei mele îi place cel mai mult când fac rulouri. Pentru a face acest lucru, puneți umplutura de caș pe clătită în centru, presărați felii de kiwi deasupra și înfășurați-o astfel încât umplutura să fie în mijloc.

O astfel de rolă de clătite trebuie apoi tăiată în bucăți mici și servită presărată cu zahăr pudră sau pudră de cacao sau turnată cu lapte condensat. Puteți decora vasul cu felii de kiwi.

Rețeta 6: Cum se face umplutura de mere și brânză de vaci pentru clătite

• 100 g brânză de vaci
• 50 g smântână
• 3 mere rosii medii
• 4 linguri. l. Sahara
• 50 g unt

1. Curățați, miezuiți și tăiați merele în cuburi mici.
2. Se amestecă brânza de vaci cu smântână până devine cremoasă.
3. Topiți untul într-o cratiță, adăugați zahăr și mere. Gatiti la foc mare, amestecand continuu, timp de 7-10 minute, pana cand merele sunt destul de moi.
4. Se răcește și se amestecă cu crema de caș.
5. Se servește cu clătite calde.

Rețeta 7: Cum se face o umplutură din brânză de vaci și gri pentru clătite

• 400 g brânză de vaci grasă
• 1 lingură. l. griş
• 1 sac de zahăr vanilat
• 200 g smântână 20%

1. Pentru umplutură, puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați smântână, griș și zahăr vanilat și măcinați până când se obține o pastă netedă.
2. Pentru fiecare clătită, puneți 2 linguri. l. umpluturi, înveliți și serviți imediat.

Rețeta 8: Umplutură de brânză de vaci, iaurt și zmeură

Adăugăm iaurt și zmeură la umplutura clasică de caș, va fi foarte gustoasă.

• Curd 250 g
• Iaurt natural - 100 ml.
• Zahăr pudră 1-2 linguri. l.
• Zmeură - o mână

Gătirea umpluturii. Puneți brânza de vaci, iaurtul și zahărul glazură într-un castron. Amestecăm totul.

Puneți masa de caș dulce pe o clătită. Puneți zmeura deasupra și înfășurați clătita cu un tub.

Terminat! Ajută-te.

Rețeta 9: Cum se face umplutura de caș neindulcit pentru clătite cu ierburi

Clătitele cu brânză de vaci și ierburi într-un format sărat vă vor diversifica plăcut meniul în timpul săptămânii Maslenitsa și nu numai. Iată rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie a acestei umpluturi.

• brânză de vaci grasă - 750 gr
• unt - 50 gr, opțional
• verdeață după gust - mărar, pătrunjel, salată, rucola, busuioc
• usturoi după gust
• sare

1. Pentru umplutură, frământați cașul cu o furculiță sau ștergeți-l (sită sau blender :-)). Dacă brânza de vaci nu este suficient de grasă și plastică, adăugați puțin unt.
2. Verdele meu, uscați-le, tăiați-le mărunt. Ierburile uscate măcinate fin pot fi folosite, dacă se dorește.
3. Usturoiul, zdrobit pe un usturoi, se adaugă dacă se dorește după gust.
4. Combinați toate ingredientele, adăugați, amestecați.
5. Întindeți umplutura uniform peste clătite și înfășurați-o cu un corn deschis, ca în fotografie, sau în mod standard - cu un „plic” sau rulou.