Clatite cu umplutura de mere. Clatite cu mere si scortisoara Clatite cu umplutura de mere si scortisoara

Clătitele subțiri fără sifon în lapte sunt grozave pentru a împacheta o varietate de umpluturi în ele, atât dulci, cât și sărate, de exemplu, carne sau pește. Ele pot fi înfășurate cu ușurință în orice formă convenabilă, de exemplu, un tub, rola, plic sau pătrat.

Această rețetă este perfectă pentru un mic dejun de sâmbătă - se poate pregăti rapid, mai ales dacă clătitele sunt coapte în avans, iar ingredientele nu sunt scumpe. Gustul dulce și aroma de scorțișoară-fructă a umpluturii, precum și forma convenabilă a clătitelor cu mere, fac din acest preparat liderul deserturilor din familia noastră.

TIMP: 45 min.

Ușoară

Porții: 5

Ingrediente

• Mere - 4 buc (500 g);
• zahăr - 100 g;
• Făină - 1 cană (aproximativ 150 g);
• sare - 1/4 linguriță;
• Ou - 2 bucăți;
• Lapte - 2 cesti (500 ml);
• Scorțișoară - 1/2 linguriță;
• Stafide - 2 linguri;
• Unt - 1 lingura (40 g);
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 3 linguri. l.

Timp de gătire: 15 minute + 30 minute pentru prăjire.

Pregătirea

Deoarece vom înveli umplutura spre interior, clătitele sunt coapte subțiri, așa că această rețetă de clătite cu mere nu folosește sifon sau drojdie. Gătim clătite în lapte, puteți înveli umplutura de mere în orice clătite, principalul lucru este că clătitele sunt subțiri.

Se toarnă laptele într-un bol, se adaugă ouă în el, 2 linguri de ulei vegetal rafinat (pentru a nu se unge tava la copt), 3 linguri de zahăr, sare, se combină cu grijă toate ingredientele până când zahărul se dizolvă cu un tel culinar, folosind un blender sau un robot de bucătărie.

Adaugam faina cernuta putin cate putin, amestecand in aluat. Daca exagerezi cu faina, poti dilua aluatul cu apa rece fiarta. Consistența aluatului trebuie să fie similară cu cea a clătitelor obișnuite.

Prăjiți clătitele fără sifon în lapte într-o tigaie de clătite preîncălzită (a mea este acoperită cu un strat de teflon) sau luați o tigaie cu fundul gros. Prăjiți clătitele ca de obicei pe ambele părți, întindeți peste el aluatul întorcând tigaia. Pentru prima dată, este mai bine să ungeți tava cu uleiul vegetal rămas.

După ce clătitele sunt prăjite pe o parte, ridicați-o ușor cu o furculiță și răsturnați-o pe cealaltă parte.

În timp ce clătitele se gătesc, folosiți o altă tigaie pentru a găti umplutura de mere. Spălați merele, curățați-le de semințe și tulpini și tăiați-le în cuburi mici. Unele mere decojesc, dar din moment ce acolo se află cea mai mare parte a vitaminelor și fibrelor, eu nu decojesc coaja, după ce o fierbem într-o tigaie va fi moale.

Prăjiți merele în unt topit până se înmoaie, adăugați zahărul rămas, stafidele și scorțișoara și mai fierbeți încă 5-7 minute sub capac.

Umplutura de mere pentru clătite va arăta așa.

Clatitele sunt gata, umplutura s-a racit, puteti incepe sa impachetati.

Întindeți clătita pe masă, puneți o lingură de umplutură sub o parte.

Înfășurați clătitele într-un plic. Faceți acest lucru cu fiecare clătită până când umplutura este suficientă. Am primit 14-15 bucăți.

Desertul este gata. Servește clătitele cu mere cu smântână, orice dulceață, miere sau lapte condensat.

Salutări, dragi cititori ai blogului Ode to Cooking! Va propun o reteta foarte simpla de clatite delicioase cu mere si scortisoara. Vorbind despre scorțișoară, acest condiment are un gust și o aromă dulce și persistentă foarte plăcute. Se obișnuiește să se adauge scorțișoară nu numai la produsele de copt sau la deserturile dulci, ci și la preparatele reci și fierbinți din legume, pește și carne. Adăugați puțină scorțișoară la compot și obțineți un gust complet nou al unei băuturi binecunoscute.

Scorțișoara se vinde atât măcinată, cât și sub formă de bețișoare de coajă.

Unele gospodine cred că coaja de scorțișoară își păstrează mai bine aroma și aroma. S-ar putea să aibă dreptate. Apropo, scorțișoara nu numai că îmbunătățește gustul felului de mâncare, dar și dezinfectează perfect alimentele infectate cu E. coli. Bucătarii recomandă adăugarea acestui condiment la mâncărurile perisabile, cum ar fi sucurile proaspăt stoarse.

Dar vom face clătite cu scorțișoară și mere. Cred că această rețetă va fi de folos oricărei gospodine. Doar o oră în bucătărie și un desert grozav este gata. Să începem să gătim.

Gătiți clătite cu mere și scorțișoară

Avem nevoie:

Pentru clătite:

• 1 cană (250 ml) lapte
• 1 cană (250 ml) apă rece fiartă
• 2 cesti (500 grame) de faina de grau cernuta
• 2 ouă mari
• 1 lingura zahar granulat
• 1 lingura ulei vegetal inodor
• sare pe vârful unui cuțit

Pentru umplere:

• 2 mere dulci
• 1 lingura zahar granulat
• un praf de scortisoara macinata
• unt

Preparare:

Pasul 1. Pregătiți clătitele. Se toarnă laptele și apa într-un bol emailat adânc, se bate ouăle, se adaugă făină de grâu, zahăr granulat, se adaugă un praf de sare. Bateți amestecul cu un tel, mixer sau robot de bucătărie până la omogenizare.

Pasul 2. Prăjiți clătitele ca de obicei într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.

Pasul 3. Pregătiți umplutura pentru clătite. Merele se spala, se curata de coaja, se scot miezul, se taie cubulete, se pun intr-o tigaie.

Pasul 4. Adăugați zahăr granulat și scorțișoară în mere. Amestecați umplutura de mere și fierbeți la foc mic aproximativ 5 minute, până când merele sunt moi și caramelizate. Umplutura pentru clătite este gata.

Pasul 5. Pune o lingură de umplutură cu mere și scorțișoară în fiecare clătită. Rulați rulourile de primăvară. Servește clătitele calde cu umplutură de mere și scorțișoară.

Bucurați-vă de copt și ne vedem în curând!

Toate postările de pe blog

M-as bucura sa vad comentariile si aprecierile voastre!

Vezi mai multe intrări (rețete):

Clatite cu dovlecel pe chefir

Carne cu prune uscate

Rulouri cu somon

Castraveți ușor sărați cu roșii

Clătite cu cremă de caș

Prajitura frantuzeasca de clatite cu desert

reteta pas cu pas cu poza

Clătitele aurii ale acestei rețete combină aroma caldă a aluatului cu farmecul dulce-acru al merelor coapte. Produsele de copt subțiri, ca dantelă, sunt făcute numai din aluat cu puțin praf de copt.

Pentru a preveni ca umplutura de fructe tocate să cadă din clătitele finite, aceasta trebuie gătită corespunzător. Trebuie să începem prin a lăsa să intre feliile decojite. Trebuie fierte la foc mic sub capac, adaugand putina apa. Se adaugă zahăr când devin moi pentru ca siropul să nu se ardă. Va da bucăților de mere o aromă minunată de caramel.

Scorțișoara trebuie adăugată înainte ca vasele să fie scoase de pe aragaz, altfel condimentul își va pierde mirosul.

Ingrediente

• 250 ml lapte
• 1 ou de gaina
• 3 linguri. l. zahăr în aluat
• 2 linguri. l. zahăr în umplutură
• 1/3 lingurita sare
• 100 g faina
• 30 ml apă
• 3 linguri. l. ulei vegetal
• 3 vârfuri de scorțișoară măcinată
• 6 mere medii

Pregătirea

1. Bateți un ou proaspăt de pui într-un castron. Adăugați zahăr granulat și sare la aceasta.

2. Turnați într-un bol laptele cald, uleiul vegetal (2 linguri) și începeți să amestecați făina de grâu. În același timp, începeți să amestecați aluatul cu ajutorul unui tel. Când spargi toate cocoloașele de făină, lasă aluatul să se infuzeze timp de 30 de minute la frigider. Apoi se amestecă din nou și se evaluează consistența - ar trebui să picure încet din lingură, dar să nu se toarnă.

3. Ungeți o tigaie cu ulei de gătit și încălziți-o. Prăjiți clătitele timp de 3 minute pe fiecare parte. Se spală bine merele și se taie în mai multe bucăți, se scot miezul. Tăiați pulpa în bucăți mici.

4. Transferați merele într-o cratiță sau un bol de fier. Adăugați zahăr și scorțișoară măcinată.

5. Adăugați puțină apă în bol, amestecați și puneți la foc mic. Lăsați merele să fiarbă puțin până se înmoaie - acest lucru va dura aproximativ 10 minute, dar fructele trebuie să se amestece.

Clătitele cu mere pot fi făcute cu orice clătite pe care le-ai coace în mod normal pentru familia ta. Pot fi subțiri și plinuțe, dulci sau fade, pentru că merele nici nu trebuie să fie învelite în aluat - pot fi folosite ca sos și consumate cu clătite. Cu toate acestea, în varianta clasică a rețetei de clătite umplute, ar trebui să luați clătite subțiri și elastice, neîndulcite, care nu se sparg la pliate și să nu întrerupă gustul umpluturii.

Vă oferim o rețetă dovedită de clătite subțiri cu lapte, care sunt ușor de preparat și ideale pentru a fi umplute cu orice topping, atât dulci, cât și consistent. În plus, aceste clătite sunt foarte bune de la sine și împreună cu miere, dulceață, smântână sau sirop de fructe, pot servi ca un mic dejun excelent care vă va ridica moralul și vă va tonifia chiar și într-o zi aglomerată a săptămânii. Ei bine, în versiunea noastră de astăzi, ele creează un duet excelent cu mere aromate dulci-acrișoare, acoperite cu un strat subțire de caramel delicios.

Încercați această rețetă simplă de clătite cu mere pentru un mic dejun delicios și sănătos. Cu siguranță îți vor aduce ție și celor dragi multă plăcere și vor asigura un început minunat al zilei!

Când gătesc clătite cu mere și scorțișoară, o aromă incredibilă se răspândește prin apartament și nu este nevoie să invit membrii gospodăriei la masă. Nimeni nu poate rezista parfumului lor. Aceste clătite sunt destul de simplu de preparat, dar au un gust și o aromă picante.

Pentru a face clătite cu mere și scorțișoară avem nevoie de produsele enumerate în listă.

Merele le curatam din interior cu seminte. Apoi tăiem felii și le punem într-un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde.

Stropiți merele cu zahăr și scorțișoară, amestecați. Adăugați untul.

Trimitem merele la cuptorul cu microunde pentru 3 minute, scoatem si gustam, iar daca merele nu sunt suficient de moi, le trimitem la cuptorul cu microunde pentru cateva minute. Umplutura este gata.

Să începem să facem clătite. Bagați ouăle într-un vas de bătut, adăugați sare și zahăr.

Bateți ușor.

Adaugam faina, dar nu toata odata, pe bucati. Se amestecă de fiecare dată adăugând făină.

Adăugați apă și amestecați.

Adăugați chefir și amestecați de asemenea.

La final se adauga untul topit la temperatura camerei. Se amestecă și se lasă deoparte 30-40 de minute pentru a infuza aluatul.

Unge tava cu ulei vegetal. În viitor, nu trebuie să ungeți tava, deoarece aluatul conține unt.

Pune merele pe clătită finită și răsuciți-o cu un tub.

Clatitele cu mere si scortisoara sunt gata!

Puteți servi cu miere, dulceață. Pudram zahar pudra si presaram sirop de artar.

Poftă bună!