Pizza rapida si delicioasa la cuptor. Ca și în Italia: rețete originale pentru prepararea pizza de casă la cuptor. Gătirea umpluturii din

Îți place să mănânci pizza, dar nu ai absolut nicio dorință și timp să o gătești. Gândul că poate dura mai mult de o oră te sperie mai terifiant decât un vis rău? Iată patru rețete rapide de pizza într-o tigaie. Pregătiți identic: frământați rapid aluatul pe bază de maioneză, chefir sau smântână. Apoi l-au pus într-o tigaie și s-au prăjit la foc mic, stratul de aluat nu trebuie să fie gros, aproximativ 1 cm lățime, nu regretăm umplutura, astfel încât produsele coapte să fie suculente și gustoase. Unii oameni fac pizza la cuptor, care este, de asemenea, o opțiune bună. Și pentru cei care nu au cuptor, vă recomand să o faceți pe aragaz, chiar și fiul meu adolescent a reușit să-l prăjească rapid la micul dejun, principalul lucru este să folosiți o tigaie bună, recomand Teflon sau un alt antiaderent cu diametrul de 28 cm.

Umplutura poate fi orice mâncare aveți. Cârnați, brânză, mozzarella, pui vor face, asigurați-vă că utilizați sos de roșii, puteți folosi și ketchup. Avem și o rețetă vegetariană pe bază de măsline și roșii. Porumb, ceapă, ananas, ciuperci, creveți, capere, slănină, busuioc, ardei grași - aceasta este doar o mică listă de produse care pot fi folosite în umplutură. Aruncați o privire în frigider, este posibil să aveți alte idei. Dacă credeți că nu este deloc pizza, italienii adevărați nu mănâncă asta, atunci sunteți degeaba. În Roma, am văzut opțiuni de la clasica Margarita la pizza groasă cu cartofi. Și apropo, ea a fost, de asemenea, populară, la care am fost surprinși.

Rețeta numărul 1. Pizza rapida intr-o tigaie

TIMP: 15 min.

Ușoară

Porții: 2

Ingrediente pentru aluat:

• Ouă de pui - 2 buc.
• Smântână - 4 linguri. minciuni.
• Maioneză - 3 linguri minciuni.
• Făină de grâu - 9 linguri. minciuni. (fără top)
• Pentru umplere:
• Ketchup - 4 linguri l.
• Ceapă - 1 ceapă mică
• Șuncă sau cârnați - 150 g
• Roșii - 1-2 buc.
• Brânză tare - 150 g

Pregătirea

Să începem să facem pizza cu aluat. Conform acestei rețete, ar trebui să se dovedească a fi apoasă, similară ca consistență cu smântâna.
Conduceți ouăle într-un castron, adăugați smântână și maioneză și bateți cu un tel. Sarea nu merită, deoarece maioneza este deja sărată.


Apoi adăugați treptat făina și amestecați bine.


Aluatul de pizza din tigaie este gata.


După aceea, toarnă aluatul nostru în tigaie. Tigaia trebuie mai întâi unsă cu ulei vegetal. Acum se toarnă puțin ketchup deasupra aluatului și se distribuie uniform pe tot perimetrul așa-numitei cruste.
În loc de ketchup, puteți folosi orice sos de roșii, de exemplu, sos Krasnodar.


După aceea vine rândul arcului. Mai întâi îl curățăm și îl tăiem în jumătăți de inele. Am ceapă albă, puteți folosi în schimb atât ceapa verde, cât și ceapa roșie.


Puneți șuncă sau cârnați afumați pe stratul de ceapă, care trebuie tăiat mai întâi în cuburi mici.


Puneți roșiile tocate deasupra pizza. Roșiile pot fi tăiate cubulețe mici sau felii subțiri. Sare și piperează roșiile deasupra.


După aceea, presărați totul cu brânză rasă și acoperiți cu un capac. Punem pizza pe aragaz, fierbem la foc mic.


Pregătirea este determinată de stratul superior de brânză, ar trebui să se topească bine. Fundul produselor noastre de copt ar trebui să fie ușor rumenit și tare.


Serviți-l fără să-l scoateți din tigaie, dar îl puteți pune pe un vas. După cum puteți vedea, pizza noastră este un succes, arată delicios, face semn cu aroma și aspectul său. Este adevărat, se mănâncă și mai repede decât este gătit, dar acest lucru se datorează doar faptului că este greu să reziste și să nu mănânci un triunghi de produse de patiserie proaspete și delicioase de casă.

Rețeta numărul 2. Pizza într-o tigaie în 10 minute

Această rețetă poate fi numită în siguranță fast-food, pizza este perfectă pentru o gustare ușoară, poate fi pregătită pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază. Se coace într-o tigaie, ceea ce o face similară cu o omletă obișnuită, uneori doar mai gustoasă. Aluatul este foarte moale și suculent. Prin urmare, dacă îți place să mănânci pizza cu mâinile, ca în filmele italiene, atunci această rețetă este doar pentru tine. Umplutura poate fi foarte diferită, dar ingredientul principal este brânza, o cantitate mare de brânză care se topește, se întinde pe toată suprafața pizza, făcând-o moale și fragedă. Durează doar 10 minute pentru a găti pizza într-o tigaie și vei petrece încă 10 minute pe etapa pregătitoare.

Compoziția produselor:

• cârnați - 400 g,
• roșii - 3 buc.,
• brânză tare - 150 g,
• 3 linguri. linguri de maioneză,
• 4 linguri. linguri de smântână,
• 2 oua mari
• 9 Art. linguri de făină.

Metoda de gătit:
Gătit aluatul. Într-o cratiță sau castron adânc, amestecați ouăle, smântâna și maioneza.


Se adauga faina si se amesteca bine. Aluatul trebuie să fie destul de lichid, puțin mai gros decât smântâna.


Ungem o tigaie cu diametrul de 28 cm cu ulei, o ungem cu o pensulă. Turnati aluatul si neteziti-l pe tot fundul cratitei.


Tăiem cârnații. Vă sfătuiesc să nu tăiați prea mici, pentru această rețetă cârnații tăiați grosier se potrivește bine.


Intindem carnatul pe aluat.


Tăiați roșiile felii și puneți-le deasupra cârnaților.


Și la final, trei brânză pe o răzătoare grosieră.


Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți pizza la foc mic timp de 10-12 minute. În acest timp, brânza de deasupra ar trebui să se topească și să curgă, iar aluatul să fie rumenit și maro auriu.


Pizza într-o tigaie este gata în 10 minute. Scoateți tigaia de pe foc, puneți-o pe o farfurie mare și bucurați-vă de gustul delicios.

Pizza "Minutka" într-o tigaie cu pui (aluat pe chefir)

Pizza "Minutka" făcută din aluat de chefir într-o tigaie este o gustare rapidă, consistentă și gustoasă, care poate fi savurată atât de familie, cât și de prieteni. Aluatul aerisit pe chefir și umplutura delicioasă de pui și ananas va oferi senzații gustative incredibile. Pizza este un fel de mâncare la care puteți adăuga orice doriți. Prin urmare, roșiile proaspete, măslinele și alte produse vor fi un plus ideal. Este recomandabil să serviți aceste produse de patiserie calde, deși vor rămâne și gustoase la rece. Dacă doriți să dați pizza dvs. un aspect frumos și elegant, decorați felul de mâncare finit cu ierburi proaspete tocate.

Această pizza poate fi făcută foarte repede dacă ai pui fiert. File de pui, picioare, coapse va face. De asemenea, în loc de pui, puteți folosi orice cârnați. Ananasul poate fi înlocuit cu conserve de porumb sau măsline. Folosiți roșii proaspete vara. Dacă doriți, puteți adăuga și ciuperci murate sau prăjite la umplutură. În general, vă vom oferi o rețetă de bază, iar dvs. puteți pregăti umplutura după cum doriți.

Ingrediente pentru aluat:

• Kefir 250 ml
• Făină de grâu 1 cană (160 g)
• Sare 1 linguriță
• Sifon 1 linguriță
• Maghiran uscat 1 linguriță

Umplere:

• Pulpă de pui 1 buc.
• Conserve de ananas 0,5 cutii
• Brânză tare 100 g
• Pasta de roșii 2-3 linguri
• Sarat la gust
• Piper negru

Pregătirea

Clătiți pulpa de pui sub apă curentă și transferați-o într-o cratiță pentru a fierbe carnea. Dacă carnea a fost congelată, este recomandabil să o decongelați corect în prealabil. Pentru a face acest lucru, pur și simplu transferați pulpa de pui pe o farfurie uscată și lăsați-o să se dezghețe. Gatiti pulpa de pui in apa cu sare timp de 30-50 de minute. Apoi scoateți din bulion pe o farfurie și lăsați să se răcească.

Pregătiți un castron adânc separat pentru frământarea bazei de pizza. Adăugați cantitatea specificată de kefir și sifon. Se amestecă bine cu un tel.

Într-un castron adânc pentru kefir, adăugați un ou de pui crud, sare și amestecați din nou până se formează o masă omogenă.

Cerneti cantitatea necesara de faina de grau printr-o sita. Adăugați treptat și amestecați cu un tel, astfel încât să nu se formeze bulgări în plus în aluat. De asemenea, puteți bate aluatul cu un mixer.

Adăugați condimente și ierburi după bunul plac. Apoi amestecați din nou cu un tel sau orice alt dispozitiv disponibil.

Între timp, separați carnea de pui răcită de os. Apoi tăiați în cuburi medii sau mici.

Așezați o tigaie largă, cu fund gros, pe aragaz, cu diametrul de aproximativ 25-28 cm, adăugați o cantitate mică de ulei vegetal și așteptați câteva minute până când tigaia se încălzește. Se toarnă tot aluatul pregătit în tigaie, se întinde cu o spatulă pe tot fundul, se reduce focul la minim și se acoperă. Se prăjește în acest mod timp de 8-10 minute.

Când vârful aluatului s-a întins bine și apar bule la suprafață, opriți focul.

Așezați ușor crusta pe o suprafață plană, deoarece se poate sparge dacă utilizați o spatulă. Puteți lua o masă rotundă sau un vas plat.

Atașați tigaia de tort, care se află pe o farfurie plată. Luați vasul de jos cu o tigaie și răsturnați.

Astfel, partea prăjită a aluatului va ieși deasupra.

Întindeți pasta de roșii sau ketchup pe bază. Intinde sosul pe toata suprafata aluatului.

Se presară bucățile de pui tocate și se sare ușor.

Tăiați conserve de ananas în cuburi medii și mici, apoi adăugați pui într-un strat. Apoi aplicați maioneză într-un strat subțire.

Se rade brânza tare și se întinde peste toată pizza. Porniți focul mic, acoperiți și continuați să gătiți timp de 8-13 minute până când brânza este topită.

Pizza "Minutka" într-o tigaie cu pui este gata. Poftă bună!

Se servește fierbinte.

Rețetă pas cu pas pentru pizza într-o tigaie cu smântână (fără maioneză)

Pizza este unul dintre preparatele preferate atât pentru adulți, cât și pentru copii. Se prepară ușor și puteți lua totul în frigider ca umplutură. Propun să gătești pizza într-o tigaie de aluat cu smântână, care se gătește foarte repede și se dovedește a fi gustoasă și satisfăcătoare. Acest lucru este doar în cazul în care aveți nevoie pentru a vă repeta, gustos și satisfăcător, pentru a vă întreține familia, 15 minute sunt suficiente pentru a găti pizza într-o tigaie. Aluatul este frământat cu făină de secară, deși dacă nu vă este frică de calorii în plus, puteți folosi grâu. Puteți experimenta umplutura. Poate aveți propriile opțiuni pentru umpluturi. Deci, să trecem direct la subiect.

Aluat:

• Smântână 8 linguri
• Sare 0,5 lingurițe
• Zahăr 0,5 lingurițe
• Ou de pui 2 buc.
• Ierburi neopolitane 1 linguriță
• Făină de secară 9 linguri

Umplere:

• Măsline 150 g
• Roșii 2 buc.
• Brânză tare 150 g
• Ulei vegetal pentru lubrifiere

Pregătirea

Să începem prin a face o pastă de pizza. Se rup ouăle de pui într-un castron. Se adaugă sare, zahăr, ierburi neopolitice. Bateți până se omogenizează.

Adăugați smântână cu orice conținut de grăsime în masa de ouă. Continuați să amestecați cu un tel până se distribuie uniform.

Adăugați făină de secară. Se amestecă până se formează un aluat neted, fără bulgări.

Aluatul pentru pizza este mai gros decât pentru clătite și mai subțire decât pentru clătite.

Acum pregătește umplutura. În cazul meu, acestea sunt măsline verzi fără sâmburi. Se poate folosi și negru. Tăiați-le în inele. Clătiți bine roșiile și uscați-le cu un prosop, tăiate felii subțiri.

Se rade brânza tare pe o răzătoare medie. Alegeți o brânză deja testată de bună calitate. Nu utilizați un produs de brânză.

Luați o tigaie cu diametrul de 25-28 cm. Periați cu puțin ulei vegetal. Se toarnă aluatul în centrul tăvii. Îl întindeți pe fundul cratiței.

Se întind deasupra măslinele tocate.

Adăugați felii de roșii. Se condimentează ușor cu piper negru măcinat și sare.

Se presară cu brânză tare rasă. Trimiteți tigaia la foc mic. Acoperiți-l cu un capac cu diametrul corect. Gatiti timp de 15-20 de minute pana cand branza se intinde si stratul inferior se rumeneste. După 10-15 minute, puteți scoate capacul și vedeți.

Pizza într-o tigaie cu smântână fără maioneză este gata. Se servește imediat, până s-a răcit, tăiat în porții. Se ornează cu ierburi tocate, dacă se dorește. Bucura-te de masa ta!

Dacă nu ai timp și vrei să gătești pizza, atunci folosește rețete simple și rapide și prepară pizza într-o tigaie!

Pizza "Minutka" într-o tigaie impresionează prin viteza de preparare. În acest caz, nu este nevoie să pierdem timpul pe un aluat lung de drojdie de frământare. Pentru baza vasului, trebuie doar să amestecați câteva ingrediente simple și să le distribuiți pe fundul unei cratițe mari. De asemenea, ajutorul cuptorului nu ne este util - pizza va ajunge foarte repede la gătit.

Acest fel de mâncare poate fi preparat pentru micul dejun sau pentru o gustare simplă. De asemenea, rețeta va fi utilă atunci când rămân puține produse în frigider și trebuie să gătești ceva în grabă.

• ouă - 2 buc .;
• maioneză - 4 linguri. linguri;
• făină - 9 linguri. linguri;
• smântână - 4 linguri. linguri.

Pentru umplere:

• cârnați - 2 buc .;
• roșii - 1-2 buc .;
• ceapă verde - câteva pene;
• ketchup (opțional) - 2-3 lingurițe;
• brânză - 100-150 g;
• sarat la gust;
• ulei vegetal (rafinat) - 1-2 linguri. linguri.

Realizarea aluatului elementar. Conduceți ouăle crude într-un castron, adăugați întreaga normă de smântână și maioneză deodată.

Adăugați treptat făina și amestecați masa energic, obținând o compoziție netedă și uniformă. Consistența aluatului de pizza în tigaie trebuie să fie similară cu smântâna groasă.

Alegeți o tigaie cu diametrul de 28 cm (dacă luați vase mai mici, stratul de aluat se va dovedi a fi prea gros, astfel încât pizza poate rămâne umedă în interior). Îmbrăcăm uniform fundul cu o cantitate mică de ulei rafinat, apoi îl umplem cu aluatul pregătit. Aplicați ketchup deasupra și ungeți ușor pe bază.

Tocam marunt ceapa verde cu un cutit si distribuim peste aluat. Scoateți cârnații din cochilie, tăiați în cercuri și întindeți-le în ordine aleatorie. Dacă doriți, în loc de cârnați, puteți folosi șuncă, slănină, cârnați afumați sau fierți etc.

Apoi, distribuie roșiile, tăiate felii subțiri. Presărați-le ușor cu sare.

Punctul final este să ne dusem puternic pizza leneșă cu bărbierit. Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o pe aragaz. Gatiti pizza la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Pregătirea este determinată de aspectul său: brânza trebuie să se topească complet, iar partea inferioară a aluatului trebuie să se rumenească.

Se răcește ușor, se taie pizza în porții și se servește.

Pizza "Minutka" din tigaie este gata! Poftă bună!

Rețeta 2: pizza rapidă într-o tigaie în 10 minute

Pizza delicioasă, aromată și fragedă, fără a se amesteca cu aluatul, este o realitate! Vă prezint în atenție cea mai simplă rețetă de pizza de casă într-o tigaie. Puteți face o pizza rapidă în 10 minute!

Pentru test:

• Ouă - 3 buc.
• Maioneză - 5 linguri l.
• Făină - 5 linguri. l.
• Sarat la gust

Pentru umplere:

• Cârnați - după gust
• Brânză după gust
• Roșie - după gust
• Castraveți murați - după gust
• Ceapă (ceapă) - 1 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare
• Ketchup - după gust

Aluat de gătit pentru pizza. Pentru a face acest lucru, amestecați bine ouăle, maioneza și făina cu un tel. Sareați puțin amestecul rezultat.

Se toarnă aluatul în tigaia în care va fi gătită pizza. Adăugați ketchup la el și întindeți-l ușor pe suprafața aluatului.

Tăiați legumele și cârnații pregătiți în bucăți mici sau cercuri (după cum doriți) și puneți-le în ordine aleatorie pe aluat.

Deasupra, nu zgârcit, presară totul cu brânză rasă.

Așezați tigaia leneșă la foc mic și acoperiți-o.

Pizza se coace într-o tigaie timp de aproximativ 10 minute (verificați pregătirea aluatului cu o scobitoare).

Pizza de casă delicioasă și aromată într-o tigaie este gata! Bon Appetit tuturor!

Rețeta 3: pizza instantaneu într-o tigaie

Acest fel de mâncare arată minunat pe orice masă, de la o simplă petrecere a ceaiului până la o vacanță șic.

Un alt plus al acestui aliment este viteza. Când nu e timp deloc și, oh, cum vrei să coaceți. Atunci ne amintim astfel de rețete. Puteți face o astfel de pizza folosind cele mai comune ingrediente. Pentru test, atât maioneza, cât și smântâna sunt potrivite sau o puteți înlocui cu chefir.

Orice tip de cârnați și brânză este potrivit pentru umplutură. Este mai bine să folosiți roșii din legume sau să le înlocuiți cu pastă de roșii. Într-un cuvânt, orice ați decide, rezultatul va plăcea cu siguranță.

Pizza în sine nu este un fel de mâncare complicat. Orice gazdă novică poate face un astfel de tort. Principalul lucru este să decideți asupra opțiunii și puteți începe să lucrați în siguranță. Dar vă sfătuiesc să începeți cu rețetele din tigaie. Avantajul său este că este gătit pe un aluat lichid, ceea ce vă va ușura foarte mult acțiunile.

• Dovlecei - 750 gr.
• Gris - 140 gr.
• Făină - 2 linguri
• Sare - 2-3 ciupituri
• Piper negru măcinat - după gust

• Ardei bulgar - 1 buc. (mărime mică)
• Tomate - 1 buc.
• Cârnați - 200 gr.
• Brânză - 100 gr.
• Pasta de roșii - 1 lingură
• Maioneză - 1 lingură

Să pregătim dovleceii, este ingredientul principal din aluat. Spălăm fructele sub apă curgătoare. Curățăm de piele și semințe. Frecați pe o răzătoare grosieră. Îl punem într-un castron adânc. Rupem oul într-o masă de legume. Se toarnă sare, se amestecă. Amestecăm până când sucul începe să iasă în evidență. Adăugați piper negru după gust și continuați să frământați.

Apoi, adăugați făina cernută și grișul. Frământați din nou aluatul. Îl ținem la temperatura camerei timp de 10-15 minute. Astfel, lăsăm masa să se umfle și să dobândim o consistență mai groasă.

Ungeți tigaia cu ulei fără miros. Intindem amestecul de legume. Aliniați-l pe întreaga suprafață. Ungeți tortul finit cu maioneză. Puteți combina pasta de roșii și maioneză și puteți folosi acest sos. Există deja o alegere, ținând cont de preferințele gustative ale tuturor.

Timp pentru umplutură, să începem să o pregătim. Curatam ardeiul bulgar de seminte si il taiem in jumatate de inele. Tăiați farfurii de cârnați, roșii în felii, ceapă în jumătăți de inele. Folosim doar brânză tare, radeți-o.

Vom întinde umplutura finită în straturi. Alternând unul cu celălalt, puteți arbitrar pe gustul dvs.

Stratul superior va fi roșii, le vom unge cu maioneză și vom presara deasupra brânză rasă.

Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o la foc mic. Produsele de patiserie vor fi gătite în decurs de 10 minute. Și dacă doriți o crustă crocantă la suprafață, înmuiați-o în cuptor timp de 3-5 minute.

Felicitări, acum puteți gusta felul de mâncare rezultat. Poftă bună!

Rețeta 4: pizza delicioasă într-o tigaie rapidă într-o tigaie

• ceapă verde - după gust;
• sare - un vârf;
• piper bulgar - 1 buc .;
• bicarbonat de sodiu - un vârf;
• făină de grâu - 4 linguri. linguri;
• smântână 15% - 4 linguri. linguri;
• brânză tare - 150 de grame;
• roșii - 2 bucăți;
• ouă de pui - 1 buc;
• cârnați (care vă place cel mai mult) - 200 de grame

Începem cu aluatul, în consistență ar trebui să iasă ca o smântână groasă. Într-o farfurie adâncă, amestecați smântână, oul, făina, adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu și sare după gust.

Ungeți tigaia care nu este inclusă cu ulei vegetal, turnați aluatul pe ea și lăsați-o să fiarbă timp de 5 minute.

Pregătiți umplutura în timp ce aluatul este infuzat. Tăiem cârnații, roșiile (după ce am îndepărtat pielea de pe ele) și piperul în felii, dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete (am luat ceapă verde). Frecăm și brânza pe o răzătoare grosieră.

Așezăm toate ingredientele în straturi, este indicat să punem roșiile deasupra, astfel încât aluatul din suc să nu fie ud.

Presărați brânză deasupra și acoperiți. Dăm foc (puțin mai puțin decât media), fierbem aproximativ 15 minute, până când brânza se topește.

Îl punem pe un vas și ne bucurăm de masa ta!

Rețeta 5: pizza rapidă într-o tigaie pe chefir

O pizza rapidă într-o tigaie pe chefir va fi doar o mână de la Dumnezeu când trebuie să-ți hrănești rapid familia cu un mic dejun delicios și consistent, dar nu este absolut timp. Acest vas nutritiv și de gură poate fi preparat în doar 10 minute cu alimente găsite în aproape orice frigider. Aluatul de pizza se pregătește cu chefir, care poate fi înlocuit cu lapte fermentat sau iaurt. Și este, de asemenea, o opțiune de economisire pentru a elimina kefirul stagnat în frigider. Cârnați, carne fiartă, carne de vită măcinată prăjită într-o tigaie, roșii proaspete sau uscate la soare, ciuperci, măsline, brânză tare sunt de obicei folosite ca umplutură - totul depinde de imaginația specialistului culinar.

Crusta de pizza pe bază de kefir nu este la fel de subțire ca cea a unei rude clasice. Este mai luxuriant, moale și aerisit.

Aluat rapid pentru pizza:

• Făină de grâu - 10 linguri;
• Kefir - 1 lingură .;
• Pudră de copt - 1,5 lingurițe;
• Ou de pui - 1 buc .;
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• Putina sare.

Pentru umplere:

• File de pui - 200 g;
• Brânză tare - 100 g;
• O rosie;
• Ardei gras;
• Ketchup.

Încălziți ușor chefirul, adăugați praf de copt, un ou, un praf de sare, ulei de floarea soarelui. Se amestecă ingredientele. În loc de praf de copt, puteți pune sifon slăbit cu oțet.

Apoi adăugați făină de grâu, frământați un aluat gros cu o lingură. În consistență, ar trebui să fie mai gros decât pe o clătită și, ca să zicem, să alunece de pe o lingură.

Este necesar să gătiți pizza într-o tigaie cu pereți groși, astfel încât aluatul să se coacă mai bine. Periați fundul cu ulei de floarea-soarelui, apoi întindeți aluatul și întindeți-l cu o lingură într-un strat subțire și uniform. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic. Coaceți aluatul timp de 5 minute.

În acest timp, tortul „se apucă”, poate fi uns cu ketchup sau pastă de roșii diluată cu apă fără probleme.

Așezați umplutura pe suprafața crustei, presărați deasupra un strat gros de brânză rasă. Puteți adăuga puțină sare și adăugați condimente după dorință (de exemplu, ierburi italiene).

Acoperiți din nou tigaia și gătiți la foc mediu încă 5 minute. Crusta roșiatică și brânza topită complet indică disponibilitatea vasului.

Pizza rapidă pe chefir într-o tigaie se servește fierbinte, direct de pe căldură.

Acum știi să faci pizza acasă rapid și ușor, fără drojdie. Pizza într-o tigaie în 10 minute, rețeta pas cu pas pentru chefir din a cărei fotografie este prezentată mai sus vă va încânta de multe alte ori!

Rețeta 6, pas cu pas: pizza într-o tigaie fără smântână

Această versiune de pizza este foarte utilă atunci când nu este timp, dar vrei să mănânci.

Orice poate intra în umplutură. Aluatul poate fi făcut după bunul plac - subțire sau gros. Nu aveți nevoie de un cuptor pentru a face această pizza. Să gătim pe aragaz într-o tigaie.

Vă oferim o variantă cu cârnați, dar o puteți face și cu o altă umplutură. Fii sigur, vei avea o pizza rapidă delicioasă într-o tigaie.

• Cârnați (orice);
• Ceapa verde;
• Roșii proaspete sau uscate;
• 1 ou;
• 1 lingură. o lingură de făină;
• 1 lingură. o lingură de maioneză;
• Puțină ulei vegetal.

Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura, astfel încât totul să fie la îndemână.

Tocăm mărunt cârnații și ceapa verde, râdem brânza pe o răzătoare grosieră.

Dacă folosiți roșii proaspete, tăiați-le în inele (jumătăți de inele). Am folosit sacadat, așa că nu a trebuit să tai nimic în prealabil.

Pentru aluat, bateți oul, adăugați maioneză și făină, amestecați totul bine. Gata, aluatul rapid de pizza este gata. Din cantitatea specificată de produse, se obține un aluat subțire într-o tigaie mică. Dacă doriți o bază de pizza mai groasă, creșteți proporțiile.

Preîncălziți tigaia, ungeți-o cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul în tigaia pregătită și se întinde imediat umplutura.

Mai întâi cârnați, apoi ceapă, roșii deasupra și presărați totul cu brânză rasă. Pizza cu aluat rapid este aproape gata.

Acoperiți cu un capac și lăsați-l la foc mediu.

Când brânza este topită, pizza rapidă pentru tigaie este gata.

Poftă bună!

Rețeta 7: pizza rapidă în 10 minute într-o tigaie

• maioneză 2-3 linguri
• ketchup 2 linguri
• smântână 2-3 linguri
• brânză 100 g
• ou (în funcție de mărime) 1-2 buc.
• umplutura de pizza pe gustul tau
• suficientă făină pentru ca aluatul să arate ca niște clătite

Se amestecă maioneză, smântână, ouă, făină. Frământați aluatul și turnați-l într-o tigaie rece (!) Cu ulei. Rețeta unei pizza rapide într-o tigaie include în mod necesar această condiție, este important ca vasul nostru să se dovedească și să se coacă.

Ungeți partea superioară a pizza, așa cum se dovedește cu ketchup sau pastă de roșii.

Așezați umplutura rapidă a pizza în tigaie.

Presărați multă brânză rasă deasupra pizza.

Acoperiți și puneți pe aragaz la foc mic. Pizza rapidă într-o tigaie se gătește instantaneu, nu o lăsați nesupravegheată.

Când brânza este complet topită, opriți-o și lăsați-o să stea încă 5-10 minute. Repede pizza, a cărei rețetă am verificat-o de mai multe ori, este gata și delicioasă!

Rețeta 8: pizza Minute într-o tigaie cu smântână

Pizza rapidă și gustoasă.

• Ou de pui - 2 bucăți
• Maioneză - 4 linguri l.
• Smântână - 4 linguri. l.
• Făină de grâu / Făină (fără lamelă) - 9 linguri. l.
• Branza tare
• Cârnat
• Ciuperci
• O rosie

Se amestecă ouăle, maioneza, smântâna și făina.

Aluatul se dovedește a fi lichid, ca smântâna

Se toarnă aluatul în tigaie și se pune deasupra orice umplutură. Am cârnați, apoi cârnați ușor afumați, ciuperci ușor prăjite.

Se acoperă cu roșii. Faceți o plasă de maioneză și acoperiți-o cu un strat gros de brânză.

Punem tigaia pe aragaz, focul este mic.

Acoperiți tigaia cu un capac imediat ce brânza s-a topit și pizza este gata.

Am avut 10 minute să mă pregătesc.

Puteți experimenta umplutura, așa că nu scriu cantitatea exactă de ingrediente.

Uneori se întâmplă ca oaspeții să fie pe drum și să aibă foarte puțin timp pentru gătit. Sau vrei o gustare gustoasă, dar abia aștepți mult. În acest caz, felul de mâncare poate ajuta este un reprezentant luminos al bucătăriei italiene, gustul său este familiar tuturor. Există mai multe rețete care fac posibilă pregătirea rapidă a pizza. Fiecare dintre ele va fi descris mai detaliat în acest articol.

De ce ai nevoie pentru a face o pizza rapidă?

Cea mai rapidă preparare a pizza este garantată atunci când se utilizează o bază de magazin pentru acest fel de mâncare. Cu toate acestea, niciun semifabricat nu poate fi comparat cu un aluat fabricat manual. În plus, există multe rețete speciale. Folosesc atât lapte cu drojdie, cât și smântână, maioneză sau chefir. Această varietate de rețete vă permite să alegeți opțiunea potrivită pentru dvs., în funcție de ce alimente sunt în frigider.

O altă condiție importantă pentru prepararea rapidă a pizza este utilizarea produselor gata preparate ca umplutură. Cel mai adesea, se utilizează o varietate de cârnați, roșii, conserve de ciuperci, murături, măsline și, desigur, brânză tare.

Mai jos sunt descrieri detaliate ale mai multor rețete care fac posibilă pregătirea rapidă a pizza.

Pizza lui Jamie Oliver

Un număr mare de rețete pentru acest preparat italian popular se bazează pe o tehnologie simplă de gătit, care a fost inventată de celebrul bucătar american Jamie Oliver. El recomandă prepararea unui aluat. Pentru o rețetă instantanee de pizza de la un bucătar american, sunt necesare următoarele produse:

Smântână sau maioneză - a 3-a masă. linguri;
... făină - 3 linguri. linguri;
... ou de pui - 1 buc;
... sifon;
... oţet.

Procesul de preparare a pizza de la Jamie Oliver constă în următorii pași:

1. Puneți smântână sau maioneză într-un recipient adânc. Se adaugă făină. Condu într-un ou. Se amestecă bine toate ingredientele.
2. Adăugați un vârf de bicarbonat de sodiu, întins cu oțet. În ceea ce privește consistența, amestecul rezultat ar trebui să semene cu aluatul de clătite.
3. Se toarnă aluatul în Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 235 ° C timp de 10 minute. Apoi puneți umplutura pe aluat, presărați cu brânză prăjită și fierbeți vasul încă zece minute la 200 ° C.

Pizza cu aluat de drojdie

Pentru a găti instantaneu, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Lapte - 300 mililitri;
... făină - 400 de grame;
... ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
... maioneză - 2 linguri. linguri;
... sare;
... drojdie uscată - 2 lingurițe linguri.

Procesul de preparare a pizza cu aluat de drojdie este după cum urmează:

1. Se toarnă lapte ușor încălzit într-un recipient. Adăugați drojdie la ea. Se amestecă și se lasă într-un loc cald timp de 15 minute.
2. După ce a trecut timpul specificat, turnați jumătate de făină în recipient, adăugați ulei vegetal și maioneză. Amesteca bine.
3. Se toarnă făina rămasă și se frământă într-un aluat tare care nu va curge. Lăsați-l la probă timp de 15 minute.
4. După ce s-a scurs timpul specificat, întindeți aluatul și puneți-l într-un vas pentru pizza uns cu ulei sau căptușit cu pergament. Periați cu sos de roșii sau ketchup, întindeți umplutura, presărați cu brânză prăjită și gătiți într-un cuptor bine încălzit timp de 30 de minute.

Pizza într-o tigaie

Rețeta pentru pizza instant într-o tigaie implică utilizarea unui aluat. Rezultatul, fără îndoială, va încânta orice hostess. La urma urmei, un astfel de fel de mâncare practic nu va diferi de cel gătit la cuptor.
Pentru a găti instantaneu, aveți nevoie de următoarele componente:

Ou de pui - 2 buc .;
... smântână - 5 linguri. linguri;
... maioneză - 5 mese. linguri;
... făină - 10 mese. linguri;
... sare.

Trebuie să gătiți pizza într-o tigaie după cum urmează:

1. Într-un recipient adânc, combinați smântână și maioneză. Introduceți ouăle de pui. Amesteca.
2. Se toarnă făina în masa rezultată și se adaugă un praf de sare. Amesteca bine. Aluatul ar trebui să semene cu smântână în consistență.
3. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul în el.
4. Puneți umplutura pe aluat. Faceți o plasă de maioneză deasupra.
5. Presărați în prealabil
6. Puneți tigaia pe aragaz. Gatiti doua-trei minute la foc mediu. Apoi acoperiți și lăsați pe aragaz încă 7 minute până se fierbe, adică până când brânza se topește complet.

Pizza cu aluat de kefir

Dacă aveți timp scurt, Gătitul rapid poate fi realizat folosind rețeta. Acest fel de mâncare necesită următoarele ingrediente:

Făină - 250 grame;
... chefir - 250 mililitri;
... zahăr - 1 linguriță. o lingură;
... sifon - ¼ ceai. linguri;
... sare - ½ linguriță linguri.

Trebuie să gătești o astfel de pizza după cum urmează:

1. Se toarnă chefirul într-un recipient adânc. Se toarnă sifon. Amesteca.
2. Adăugați zahăr, făină și sare la chefir. Amesteca bine.
3. Se toarnă aluatul într-o tigaie pentru pizza și se introduce într-un cuptor bine încălzit câteva minute.
4. După ce baza de pizza s-a fixat, trebuie să scoateți mucegaiul din cuptor, să puneți umplutura pe aluat, să ungeți cu maioneză și să puneți brânza rasă deasupra.
5. Puneți matrița înapoi în cuptor și gătiți până când brânza se topește complet.

Pizza cu paste

Pizza instant cu paste se face cu următoarele ingrediente:

Paste - 250 de grame;
... carne tocată - 250 de grame;
... cârnați de vânătoare - 100 de grame;
... brânză tare - 250 de grame;
... sos de roșii sau ketchup - 400 de mililitri;
... ulei de măsline - 1 masă. o lingură;
... usturoi - 3 căței;
... oregano uscat - ½ linguriță linguri;
... busuioc uscat - ½ linguriță linguri;
... sare;
... verdeaţă.

Procesul de preparare a pastei de pizza constă din următoarele etape:

1. Puneți brasierul la foc mediu și încălziți. Se toarnă ulei de măsline într-un castron. Se toarnă carnea tocată și se fierbe 5 minute. Scurgeți excesul de grăsime.
2. Adăugați 50 de grame de cârnați de vânătoare, amestecați. Prăjiți-le împreună cu carne tocată timp de 1 minut.
3. Adăugați sos de roșii, usturoi, condimente. Amesteca.
4. Se toarnă 375 ml de apă într-un brazier și se fierbe.
5. Adăugați paste. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ cincisprezece minute la foc mic până când pastele sunt gătite complet.
6. Scoateți tigaia din aragaz. Adăugați cârnații de vânătoare rămași și presărați cu brânză prăjită.
7. Puneți într-un cuptor preîncălzit până când brânza se topește complet.
8. Scoateți tigaia de prăjit din cuptor și decorați pizza finită cu ierburi.

Pizza instant cu taitei

Ingrediente necesare:

Vermicelli instant - 2 pachete;
... ou de pui - 4 bucăți;
... slănină - 4 felii;
... roșie - 1 bucată;
... ceapa - 1 bucata;
... ulei vegetal - 8 linguri;
... brânză tare - 150 de grame;
... verdeaţă.

Pregătirea rapidă a pizza cu tăiței presupune următorii pași:

1. Se toarnă apă clocotită peste vermicelli într-un castron.
2. Curățați roșia după ce o stropiți cu apă fierbinte. Tăiați felii subțiri.
3. Curățați ceapa, apoi tocați-o.
4. Tăiați slănina în fâșii.
5. Scurgeți tăiței. Se adauga rosia, ceapa si slanina. Amesteca.
6. Se toarnă 2 linguri. linguri de ulei vegetal, adăugați 100 de grame de brânză rasă și ierburi. Amesteca.
7. Bateți ouăle de pui într-un recipient separat.
8. Ungeți o tigaie mare cu uleiul vegetal rămas. Așezați masa rezultată. Se toarnă peste ouă bătute. Gatiti la foc mic timp de cinci minute.
9. Transferați ușor pizza într-o farfurie mare și presărați cu restul de brânză rasă.

Pizza instant "Margarita"

Această pizza este ușor de gătit și foarte gustoasă. O rețetă instantanee de casă pentru acest fel de mâncare presupune prezența următoarelor ingrediente:

Lapte - 125 mililitri;
... margarina - 50 de grame;
... făină - 250 de grame;
... drojdie uscată activă - 1 linguriță. o lingură;
... roșie - 3 bucăți;
... brânză tare - 200 de grame;
... zahăr - 1 masă. o lingură;
... sare.

Trebuie să gătești această pizza astfel:

1. Se toarnă lapte ușor încălzit într-un recipient adânc. Se adauga zaharul si drojdia. Se amestecă și se lasă într-un loc cald timp de cincisprezece minute.
2. Puneți margarina într-un alt recipient. Se adauga faina si un praf de sare. Tăiați aceste ingrediente în firimituri.
3. Adăugați drojdie adecvată cu lapte la masa rezultată. Frământați rapid aluatul, care seamănă cu consistența plastinei bine pasate.
4. Modelați aluatul într-un tort plat de 5 mm grosime. Puneți pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Presară jumătate din brânza rasă peste baza de pizza. Așezați feliile de roșii. Completați cu restul de brânză rasă.
5. Trimiteți într-un cuptor bine încălzit timp de 15-20 de minute până când este complet gătit.

Concluzie

Folosind rețetele din acest articol, puteți face pizza delicioasă fără a petrece mult timp. În funcție de disponibilitatea anumitor alimente în frigider, puteți alege o rețetă care vi se potrivește. La urma urmei, o bază rapidă pentru pizza este pregătită atât cu și fără drojdie, adăugând kefir, smântână, maioneză în aluat. Folosirea produselor fără gătit ca umplutură va reduce, de asemenea, semnificativ timpul necesar pentru a crea o pizza delicioasă.

Potrivit unor rapoarte, pizza a fost creată de italieni. Dar, în ciuda acestui fapt, trebuie admis că în țara noastră pizza a găsit o armată solidă de fani.

Nu este deloc surprinzător faptul că chiar și în magazine, pizza delicioasă la cuptor a început să fie vândută într-un sortiment mare. Trebuie doar să recunoașteți că pizza de casă pe o foaie de copt în cuptor se dovedește a fi mult mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin.

Dându-mi seama de acest fapt, am decis să prezint cititorilor blogului meu informații despre cât de delicioase sunt preparate pizza de casă în cuptor, rețetele nu sunt complicate și, prin urmare, orice specialist culinar poate face față perfect acestei sarcini.

Cum se coace pizza perfectă

Va fi și mai ușor să gătiți pizza delicioasă și satisfăcătoare în cuptor dacă citiți informațiile furnizate:

1. Dacă pizza din cuptor va fi cu carne, fructe de mare sau pește, atunci produsele trebuie mai întâi preparate (prăjiți, fierbeți, tocănița). Lasă pizza să se coacă la cuptor, dar de data aceasta va fi prea scurtă pentru ca acestea să fie gata de mâncare.
2. Aluatul de drojdie trebuie „umblat” înainte de coacere la cuptor. Aceasta poate dura între 3 și 12 ore. Chiar dacă rețetele nu indică acest lucru, încercați așa cum am indicat, veți observa o mare diferență în test.
3. Foaia de copt în care va fi coaptă pizza în cuptor trebuie încălzită. Încălziți-l la cuptor. Rulați aluatul și transferați-l pe o suprafață fierbinte pe pergament.
4. Ar trebui să meargă la cuptor imediat după plasarea umpluturii. Roșiile se pot face suc și, prin urmare, există o mare șansă ca aluatul să nu se poată coace în forma dorită.
5. Pizza se coace la cuptor la temperatura maximă. Dacă luați o rețetă clasică, atunci produsele de patiserie sunt coapte într-un cuptor cu lemne și acolo temperatura poate fi chiar mai mare de 450 de grame. Din acest motiv pizza delicioasă se coace timp de 5-8 minute, aluatul va avea timp să se coacă, dacă totul se face corect, iar umplutura va fi suculentă și gustoasă și nu își va pierde calitățile utile.

Ne-am familiarizat cu regulile de coacere a pizza delicioase acasă la cuptor și, prin urmare, acum puteți trece la cele mai interesante - rețete pentru o varietate de pizza pentru fiecare gust!

Pizza fără drojdie cu lapte

Pizza delicioasă fără drojdie la cuptor acasă implică utilizarea unor astfel de produse:

250 ml lapte; 1 BUC. găini. ou; 12 linguri făină; 100 g televizor brânză (grătar); 1 linguriță sare; 1 buc. roșii și sl. piper; 5 bucăți. șampanie; 1/3 linguriță sifon; ketchup, maioneză.

Gătitul pizza la cuptor nu este dificil, am selectat special rețete ușoare:

1. Bateți sare, ou. Adaug lapte și sifon la amestec, bat din nou masa. Adaug faina si amestec aluatul. O las la „plimbare” aproximativ 20 de minute.
2. Am tăiat legumele în inele, prăjesc ciupercile. Ung o foaie de copt cu rast. unt, pune aluatul acolo.
3. Se coace 15 minute la 200 gr. in cuptor.
4. Turn ketchup pe aluat, pun un strat de roșii, ciuperci, ardei, stropesc cu brânză și stropesc cu maioneză. Coac 10 minute. Pizza este gata.

Pizza "super"

Componente pentru gătit în cuptor:

1/3 Art. apă; 2,5 linguri. făină; 1/2 linguriță sare; 6,5 g drojdie uscata; 1 lingură măslin. uleiuri; 1 linguriță Sahara; Tom. pastă; brânză; măsline și cârnați.

Trebuie să gătești în propria bucătărie astfel:

1. Am amestecat rast. ulei și apă, făină și zahăr, sare, drojdie. Frământ aluatul, ar trebui să iasă strâns. O las cald jumătate de oră. Împart masa în 2 părți. Rulez unul și îl trimit pe cel de-al doilea la rece până când următorul fel de mâncare este gătit.
2. Acoper un strat de aluat cu paste, pun mezeluri tocate, măsline.
3. Pizza se coace timp de 10 minute. la 250 gr. in cuptor. Se presară cu brânză rasă. În acest caz, brânza se va topi, brânza coaptă nu se potrivește cu rețeta. Pizza este gata, poftă bună! Dar acesta este doar începutul, blogul meu conține rețete utile de diferite niveluri de complexitate pentru fiecare gust.

Luați aceste produse pentru ca pizza dvs. vegetală la cuptor să fie un succes:

700 gr. dovlecel; ½ lingură. momeli; 1 BUC. găini. ou; 3 linguri făină; 200 gr. televizor brânză; sare și piper, verde pe ochi; firimituri de pâine; 2 buc. roșie; 1 buc. sl. piper și ceapă; 300 gr. carnati.

Algoritm de gătit în cuptor:

1. Dovleceii mei, peeling și frecare pe partea mare a răzătoare. Sare si piper. Se lasa sa se infuzeze aproximativ 15 minute. Scurg lichidul din legume. Am pus acolo făină, gri și un ou. Am amestecat totul bine.
2. Am pus aluatul pe o foaie de copt, ungând rastul. ulei. Presărați deasupra pâinea.
3. Am întins felii sau inele de roșii, ceapă, tăiate în bucăți mici, cârnați și piper. Adorm cu ierburi și brânză rasă.
4. Se coace la cuptor pentru 30-40 de minute. la 180 gr. Pizza finită trebuie lăsată să stea câteva minute, apoi apoi tăiați vasul în bucăți și tratați-i pe oaspeți.

Pizza delicioasă cu cârnați afumați și murături

Luați următorul set de produse pentru test:

150 gr. drojdie vie; putina sare; 1 linguriță zahăr și 120 ml apă încălzită; 2 linguri. făină.

Pentru a pregăti o umplutură pentru pizza, trebuie să luați:

4 linguri maioneză; 100 gr. televizor brânză și afumat. carnati; 2 sol. castravete și 1 grămadă de ierburi proaspete.

Pregătirea pizza este foarte simplă:

1. Se dizolvă sarea, zahărul și drojdia în apă. Abia atunci introduc făină și fac aluatul cu mâinile mele. Este necesar să-l colectați într-un nod și să-l acoperiți cu o cârpă caldă într-un loc calm, nu răcoros, timp de o jumătate de oră. După cum puteți vedea, dacă lucrăm cu aluat de drojdie, atunci toate rețetele oferă timp pentru ca acesta să „treacă”.
2. În acest moment, pregătesc umplutura. Am tăiat cârnații în cercuri și, prin urmare, le împart în jumătate. Am tăiat castraveți în același mod. Ung o foaie de copt cu rast. unt.
3. Am întins aluatul pe matriță, cu mâinile fac laturi din ea. O ung cu maioneză, pun umplutura în următoarea ordine: cârnați, castraveți, ierburi, brânză rasă. Coapte la 230 gr. 15 minute.

Pizza georgiana

Am rețete originale în arsenalul meu și acesta este unul dintre ele. Pizza georgiană are propriul său gust special și, prin urmare, ar trebui să o coaceți cu siguranță pentru a aprecia produsele de patiserie așa cum merită.

Pentru a pregăti aluatul trebuie să luați: 250 ml de apă; 2,5 linguri. făină; 200 gr. sl. uleiuri.

Rețeta nu prevede un set exact de produse pentru umplutură și, prin urmare, puteți utiliza aproximativ următoarele ingrediente pe placul dumneavoastră:

ciuperci fierte; adjika; pui afumat. sân; Cașcaval ras; găini fierte. testicule; maioneză.

Gătitul pizza georgiană acasă nu este dificil:

1. Măcinați făina cu unt și adăugați apă. Înmoaie untul în avans. Trebuie să frământați aluatul care nu este rece. Se pune la rece 3 ore.
2. După un timp, întindeți aluatul într-un strat, puneți-l pe o foaie de copt unsă, faceți părțile laterale cu mâinile.
3. Coaceți până se înmoaie. Apoi, trebuie să ungeți stratul cu adjika, puneți pește afumat. piept, presară cu brânză și pune ciuperci, ouă fierte, unge cu maioneză și acoperă din nou cu brânză. Produsele trebuie tăiate în avans.
4. Atât, rămâne doar să trimiteți pizza la coacere. Pizza va fi gata și o puteți scoate când brânza plutește complet.

Pizza rustica

Produse: 2 linguri. Sahara; 250 ml St. lapte; 11 gr. drojdie uscata; 400 gr. făină; 125 gr. sl. uleiuri; 250 gr. găini fierte. file și brânză de vaci; 100 gr. brânză (ras) și ierburi; 1 lingură gris și sare, piper după gust.

Algoritm pentru pregătirea pizza:

1. Mai întâi fac aluatul: 1 lingură fiecare. făină, zahăr, se amestecă într-un pahar de lapte într-o formă caldă, se toarnă drojdie. Las amestecul 10 minute. într-un loc răcoros.
2. Pun făină, lapte cald, sl. unt, zahăr, sare, aluat. O amestec și o las din nou în pace 1 oră. Frământ după timpul specificat și din nou nu ating 40 de minute.
3. Împart aluatul în 2 părți. Rulez stratul, pun un strat de brânză de vaci și ierburi pe el, pun pui pe pizza. file și adormi cu brânză.
4. Coapte la 200 gr. 20 de minute.

Pizza pe chefir "Joy"

Pentru a coace această pizza delicioasă, luați pentru test: 100 gr. margarină; 250 ml kefir; 2 linguri. făină și puțină sifon.

Pentru umplutură, puteți lua diferite ingrediente, cantitatea acestora variază în conformitate cu dorința personală a specialistului culinar: ciuperci; Sf. roșii; verde arc; orice fel de cârnați.

Această rețetă asigură umplerea, va necesita: 250 gr. maioneză; 150 gr. brânză (ras mai mică); usturoi și 2 buc. găini. ouă.

Proces de gătit:

1. Margarina o tai cu faina, adaug sodiu, apoi turnam kefir. Fac aluatul și îl pun la rece jumătate de oră.
2. Rulez aluatul, fac bare de protecție pe toate părțile. Am pus umplutura în orice opțiune.
3. Fac o umplutură amestecând toate ingredientele împreună. Turn pizza. Pizza se coace 45 de minute. la 180 gr., după cum indică rețeta.

Pizza vegetala cu vita macinata

Componente pentru gătit:

jumătate sf. apa calda; 175 g făină; 200 gr. gov. carne tocată; 200 ml plantă. uleiuri; 5 gr. drojdie uscata; 1 BUC. sl. piper (portocaliu); 100 g roșii proaspete; 50 gr. ketchup; 150 gr. Cașcaval ras; verdeaţă.

Algoritmul acțiunilor pentru a obține o pizza delicioasă:

1. Am amestecat făina cu drojdia. Am pus rast. ulei în apă caldă. Am amestecat aluatul, îl acoper cu un prosop și îl las într-un loc cald timp de 40 de minute.
2. În acest moment, încălziți carnea tocată. Rosiile le tai felii, maruntim ardeiul cubulete.
3. Am amestecat aluatul pentru un minut, îl întind și îl pun pe o foaie de copt. Il ung cu ketchup, pun rosii, ardei si vita. carne tocată, adormiți cu ceai verde și brânză.
4. Trimit la coacere la 220 gr., Pizza va fi gata în 15 minute.

Pizza de foietaj

Produse pentru gătit pizza delicioasă de casă la cuptor:

500 gr. aluat foietaj; 150 gr. mozzarella ras; 6 linguri roșie. paste; salam; 1 BUC. sl. piper; piper negru măcinat cu ochiul.

A face pizza este simplu:

1. Decongelarea aluatului foietaj. Presară făină pe masă și întinde tigaia pentru pizza.
2. Piperul îl tai cubulețe. Ung aluatul de roșii. piure de cartofi, adormiți cu brânză. Am pus salam, piper și coac la 190 gr. 20 de minute.
3. Se presară piper. Pizza este gata.

Pizza "Goldfish" pe bază de aluat de brânză de vaci

Există o mare varietate de rețete pentru aluat de pizza pe bază de brânză de vaci în cuptor pe site-ul meu, pentru atenția dumneavoastră vă voi prezenta cele mai bune dintre ele. Pentru „Goldfish” trebuie să faceți testul:

250 gr. brânză de vacă; 2 buc. găini. ouă; 1,5 linguri. făină; 3 linguri maioneză; jumătate de linguriță sifon

Pentru a face umplutura pentru „Peștele de Aur” aveți nevoie de:

3 buc. găini fierte. ouă; 2 linguri ketchup; conserve de pește în ulei; televizor brânză (rasă); verdeață și maioneză.

Gătirea pizza la cuptor este simplă:

1. Am amestecat aluatul, îl pun pe o foaie de copt. Am întins umplutura deasupra în această ordine: conserve, ouă, brânză, maioneză, ketchup, ierburi. Toate produsele trebuie să fie pregătite în avans, de exemplu, piure peștele cu o furculiță, toacă ouăle și ierburile mărunt, rade brânza.
2. Trimit la copt timp de 20 de minute. la 180 gr.

Pizza cu aluat de caș

O altă opțiune pentru a face pizza delicioasă acasă la cuptor din aluat pe bază de brânză de vaci. Lua:

200 gr. găini. sânii (fierți); 100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi; 180 g masa moale de caș (de preferință cu conținut scăzut de grăsimi); 150 gr. făină de orez; 60 gr. ketchup; 1 buc. roșii proaspete și sl. piper, pui. ou; gust de sare și piper.

Gătit așa cum indică rețeta:

1. Am amestecat brânză de vaci moale, făină, ou. Am pus aluatul pe o foaie de copt și îl ung cu ketchup, dar nu mult.
2. Tăiați mărunt legumele. Am pus pui și legume pregătite. Turn peste brânză de vaci și condimente deasupra.
3. Acoper viitoarea pizza cu folie alimentară și o pun la cuptor pentru 35 de minute. la 200 gr. Apoi îndepărtez folia și coac timp de 10 minute. la 150 gr. Gata, puteți mânca.

Și, în sfârșit, încă o rețetă pentru o pizza delicioasă pe care o puteți coace cu ușurință acasă.

Pizza de patiserie originală

Componentele vasului pe care rețeta le indică:

250 gr. făină și găini. file (trebuie să îl fierbeți în prealabil pentru gătit); 100 g margarină; 1 BUC. găini. gălbenuş; 2 linguri. zahăr și apă simplă; 150 gr. televizor brânză (rasă); 1 lingură maioneză; 200 gr. șampoane (conservare); sos.

Rețeta este foarte simplă:

1. Vă sfătuiesc să cerneti făina și să adăugați zahăr la ea. Apoi am tăiat margarina și o amestec cu ea, trebuie să obțineți aspectul de firimituri.
2. Într-un alt castron amestec gălbenușul, maioneza, apa. Trec la prima masă. Mă împiedic. Acoper cu folie și trimit aluatul finit la rece timp de o jumătate de oră.
3. Îl întind într-o matriță, coac la cuptor la 180 gr. jumatate de ora.
4. Ung cu sos, pun ciuperci, pui, adorm cu brânză. Coac la cuptor inca o jumatate de ora.

Apropo, am o rețetă simplă de sos: amestecați smântână și usturoi. Rezultatul este un gust foarte picant pentru pizza. Pentru mai multe sosuri, consultați blogul meu.

Rețeta mea video

Cine nu știe ce este pizza?! Această clătită apetisantă cu o crustă maro aurie, cea mai bogată paletă de arome și brânză moale care se întinde este cunoscută în orice țară din lume. Adevărat, cunoscătorii asigură că cel mai bine este să se delecteze cu ei în Italia - spun ei, pizza „adevărată” poate fi gustată doar acolo. Dar este nevoie de mult timp pentru a merge în Italia și nu toată lumea își poate permite, dar puteți găti celebra delicatesă italiană în cuptor, urmând succesiunea rețetei, acasă. Este suficient să întoarceți frigiderul și cu siguranță veți găsi în el tot ce aveți nevoie.

Istoria pizza

Conform legendei, pizza a fost „inventată” de un biet pescar napolitan, în a cărui casă nu mai rămăsese mâncare pentru întoarcerea soțului ei din călătorie, cu excepția câtorva pumni de făină, o felie de brânză și o coadă de cârnați. Pentru a nu-și întâlni iubitul soț cu resturi, femeia a frământat repede o prăjitură din făină și apă, a aruncat pe ea un cârnat feliat și o roșie obținută din grădină, a stropit totul cu brânză, a adăugat câteva frunze de verdeață și a trimis totul la cuptor. Nu doar soțul care s-a întors acasă a fost mulțumit, ci și mii de italieni, pentru care acest fel de mâncare a devenit rapid atât o delicatesă preferată, cât și un simbol neoficial al Italiei.

Desigur, aceasta nu este altceva decât o legendă. De fapt, omenirea a descoperit faimoasele prăjituri cu diverse umpluturi cu mult timp în urmă - mult mai devreme de când s-au născut Napoli și Italia în forma sa modernă. Istoricii găsesc mențiunea „strămoșilor” pizza în suluri care datează din vremurile Imperiului Persan, în manuscrise ale Egiptului antic, în dialogurile faimosului Platon grecesc, în cărțile culinare ale Romei și în unele surse scandinave. Potrivit zvonurilor, pâinile fosilizate cu resturile de mâncare coaptă pe ele au fost găsite chiar și pe ruinele celebrului Pompei!

Dar pizza a câștigat o popularitate reală și un aspect apropiat de ceea ce suntem obișnuiți doar în secolele XVII-XVIII. Adevărat, era încă un fel de mâncare al săracilor, care mâncau felii fierbinți presărate cu brânză chiar pe stradă, așa cum mâncăm fast-food astăzi. Dar a devenit din ce în ce mai popular. Ei bine, odată cu apariția primelor pizzerii, lucrurile au decurs fără probleme, iar pizza s-a îndreptat mai întâi spre mesele caselor bogate - chiar și regii au mâncat-o! - și apoi a început complet să cucerească lumea. Astăzi va fi extrem de dificil să găsească o țară în care ei să nu cunoască și să iubească acest fel de mâncare.

Apropo, roșiile, fără de care nu vă puteți imagina pizza acum, nu au fost incluse în rețetă imediat, ci numai după descoperirea Americii de Sud. Și la început nu i-a trecut niciodată prin cap nimănui să adauge „boabele diavolului” la mâncare, deoarece era considerată cea mai puternică otravă. Dar puțin timp mai târziu, când roșiile calomniate pe nedrept au fost gustate și reabilitate, au devenit o parte invariabilă a pizza. În orice caz, în versiunea sa clasică.

Cum și cu ce să servești mâncare italiană

Prăjiturile cu umplutură sunt cunoscute de omenire din timpuri imemoriale

În general, pizza nu trebuie să fie însoțită. Acesta este un fel de mâncare complet independent și satisfăcător - nu este nevoie să îl suplimentați. Cu toate acestea, adevărații gurmanzi sfătuiesc să nu neglijeze unele combinații de arome interesante.

1. Salatele ușoare de legume proaspete vor face un acompaniament excelent la sos picant și cârnați afumați umpluți cu Pepperoni (sau orice altă pizza din carne). Asigurați-vă că nu există carne sau maioneză în ele, altfel vasul se va dovedi a fi prea greu. Frunze de salată verde, legume, ulei de măsline - atât este nevoie.
2. Vin roșu uscat sau demisec. Acesta este de fapt un clasic, mai ales dacă optați pentru o băutură nobilă italiană.
3. Limonadă naturală, sau mai bine zis apă amestecată cu câteva linguri de suc de lămâie. Nu va interfera cu savurarea gustului mâncării preferate, ci, dimpotrivă, o va face mai rafinată. Amintiți-vă, „dulce” cu acest rol va face față mult mai rău.

Secretele celui mai bun test

S-au dus de mult zilele în care baza pentru cel mai faimos fel de mâncare italiană se făcea exclusiv din făină și apă. Astăzi, aluatul pentru pizza poate fi orice: drojdie și puf, subțire și pufoasă, crocantă și moale, amestecată cu chefir, ouă, maioneză, smântână, brânză de vaci și chiar ... bere.

Aluatul trebuie să fie subțire, dar dens

Dar orice te atrage mai mult - experimentând noi arome sau clasice dovedite - ar trebui să selectezi produsele pentru test cu o atenție deosebită.

1. Făină. Ar trebui să fie măcinată fin, făcută din grâu dur și cu un conținut ridicat de gluten (proteine) - nu mai puțin de 12-14%. Numai din o astfel de făină este un aluat cu adevărat elastic și moderat fraged, care nu se poate uda sub umplutură, își păstrează forma și crește la coacere.
2. Drojdie. Puteți folosi și uscat, ambalat în pungi plate, dar pentru pizza „adevărată”, bucătarii preferă să ia un produs „viu”. Cu toate acestea, aceasta nu este o întrebare fundamentală.
3. Sare. Multora li se pare că acest ingredient este de prisos în aluat, deoarece umplutura, care de multe ori conține deja suficientă sare, va da gustul principal pizza. Departe de! Pizza adevărată nu este deloc un amestec de produse ocazional, ci un fel de mâncare serioasă în care toate proporțiile sunt verificate și echilibrate, iar baza este combinată în mod ideal cu umplutura și sosul. Dacă se dovedește a fi prea sumbru, gustul vasului finit nu va mai fi atât de bogat.

Ați văzut vreodată cât de adevărați fabricanți de pizza - în mod obișnuit „producători de pizza” - aruncă și rotesc cu îndemânare bucăți de aluat peste cap, întinzându-le în cercuri uniforme? Acest lucru se face nu numai de dragul unei priveliști frumoase. Conform canoanelor tehnologiei clasice, aluatul nu trebuie întins, ci întins cu mișcări moi, dar verificate: datorită acestui fapt, fibrele sale rămân intacte, iar baza finisată capătă mai ușor volumul și moliciunea dorită. Cu toate acestea, ar fi mai înțelept pentru începători să preia sucitorul în stilul vechi, altfel viitoarea pizza, probabil, își va încheia viața pe podeaua bucătăriei fără a intra vreodată în cuptor.

Drojdie pe apă

Pentru una dintre cele mai simple rețete de aluat de pizza, veți avea nevoie de:

• apă - 250 g;
• făină - 300 g;
• drojdie - 20 g proaspete sau 4 g uscate;
• ulei vegetal (desigur, uleiul de măsline este cea mai bună alegere!);
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - 0,25 lingurițe

Gătit.

1. Încălziți ușor apa. Nu ar trebui să fie cald, ci doar cald.

   

   Apa trebuie să fie caldă, nu fierbinte

2. Se dizolvă zahărul, uleiul și sarea în el. În cele din urmă, adăugați drojdie mărunțită în apă, acoperiți aluatul rezultat cu un prosop curat și lăsați-l să stea într-un loc cald până apare o spumă la suprafață.

   

   Drojdia a început să funcționeze

3. Începeți să frământați aluatul, adăugând făină în aluat în porții.

   

   Ar fi mai bine să cernem făina

4. Acest lucru trebuie făcut până când masa elastică rezultată încetează să se mai lipească de mâini și capătă netezime și elasticitate.

   

   Aluatul trebuie să fie neted și ferm.

5. Rulați aluatul într-o minge și lăsați-l să stea încă o oră sau două sub un prosop ușor umed.

   

   Lasa aluatul sa mai creasca putin

6. Împărțiți aluatul în bucăți cu o greutate de aproximativ 200 g și rulați fiecare pe o suprafață de masă făinată într-o prăjitură de aproximativ 30-40 cm în diametru. Sau, ceea ce este mai potrivit cu rețeta clasică, frământați cu mâinile, deplasându-vă din centru spre margini și formând o mică parte în jurul perimetrului.

   

   Hârtia de copt va împiedica arderea pizza

O bază de pizza bună nu este niciodată groasă. Grosimea optimă este considerată a fi de 0,5 cm în centrul tortului și de aproximativ 1-2 pe laturi. Datorită acestui fapt - și chiar și a temperaturilor ridicate la care se coace pizza - are timp să gătească în 10 minute, cu atât mai puțin pentru adevărații stăpâni. Dacă stratul de aluat se dovedește a fi prea plin, există riscul ca umplutura să se usuce și chiar să înceapă să ardă înainte de a fi coaptă.

Video: aluat de lapte fără drojdie

Care ar trebui să fie sosul

Dacă vă încurcați cu umplutura, un sos bun va remedia problema. Dar dacă stricați sosul, nimic nu va ajuta pizza - puteți să o trimiteți imediat la coșul de gunoi și să începeți următoarea. Deci, această etapă necesită o diligență specială de la bucătar.

Dar mai întâi trebuie să decideți ce sos doriți să vedeți în mini-capodopera dvs.

Tomate clasice

În niciun caz nu îl înlocuiți cu ketchup obișnuit! Va fi complet diferit. Mai bine alegeți o oră gratuită, pregătiți mai mult sos pentru utilizare viitoare, apoi turnați-l în forme și congelați. Data viitoare când sunteți pe punctul de a coace o pizza, ingredientul necesar va fi întotdeauna la îndemână.

Vei avea nevoie:

• roșii, proaspete sau conservate - 200 g;
• usturoi - 2 cuișoare;
• o jumătate de ceapă mijlocie;
• ulei de măsline - 10 ml;
• oregano - 0,5 lingurițe;
• piper negru;
• sare.

Gătit.

1. Curățați ceapa și usturoiul și tocați-le mărunt.

   

   Ceapa și usturoiul vor da sosului condimentul de care are nevoie.

2. Se prăjesc ambele în ulei de măsline într-o cratiță cu fundul greu. Acest lucru trebuie făcut până când ceapa devine transparentă.

   

   Dacă nu aveți o cratiță potrivită, utilizați o tigaie cu față înaltă

3. Scoateți pielea de pe roșii. Legumele proaspete vor trebui să fie umezite cu apă clocotită pentru acest lucru și puteți face față cu ușurință legumelor conservate. Treceți pulpa printr-un blender.

   

   Tăiați roșiile în bucăți mari, astfel le veți face mai ușor de măcinat.

4. Reduceți focul într-o cratiță cu usturoi și ceapă la scăzut și adăugați roșiile. Condimentează totul cu zahăr, piper negru și oregano.

   

   Dacă folosiți oregano proaspăt, adăugați-l chiar la sfârșitul fierberii

5. Fierbeți sosul viitor pentru 20-30 de minute, amintindu-vă că îl amestecați regulat cu o spatulă de lemn. În cele din urmă, adăugați sare, scoateți cratița de pe foc și răciți-o. Și apoi folosiți sosul conform instrucțiunilor.

   

   Sosul așteaptă în aripi

Cremos

Dacă nu vă place prea mult roșiile, optați pentru un sos cremos și gros. Este deosebit de bun pentru pizza vegetală cu multe legume și pentru toate umpluturile de ciuperci.

Vei avea nevoie:

• smântână grea (cel puțin 20%) - 200 g;
• făină - 1 lingură. l.;
• unt - 1 lingură. l.;
• piper negru;
• sare.

Gătit.

1. Se cerne bine făina. Este mai bine să faceți acest lucru de două ori pentru a obține un rezultat garantat de înaltă calitate.

   

   Bucățile nu aparțin aici

2. Se prăjește făina într-o tigaie uscată până se rumeneste.

   

   Făina trebuie să se rumenească ușor

3. Adăugați unt.

   

   Încep deja să semene cu sosul

4. Adăugați cremă după câteva minute. Nu uitați să amestecați sosul pentru a nu arde.

   

   Asigurați-vă că sosul nu este prea gătit și începe să se îngroașe - scoateți-l din aragaz

5. După 2-3 minute, se adaugă sare și condimente, se scoate sosul de pe foc și se răcește.

   

   Sosul alb funcționează cel mai bine cu legumele

Muștar de brânză

Acest sos este creat pentru cei cărora le lipsește picantitatea în condimentul clasic. Pentru el veți avea nevoie de:

• smântână - 200 g;
• brânză - 100 g;
• ou - 4 buc .;
• pulbere de muștar - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 2-3 linguri. l.;
• suc de lamaie - 1 lingura l.;
• piper negru;
• sare.

Gătit.

1. Separați albii de gălbenușuri. Folosiți proteinele după cum doriți, nu sunt necesare în această rețetă. Frecați gălbenușurile cu unt și muștar până se omogenizează.

   

   Alegeți care vă place mai mult - un mortar tradițional sau un blender?

2. Se amestecă smântâna și condimentele până la masa de gălbenuș de muștar. Frecați totul din nou bine.

   

   După ce adăugați smântână, puneți deoparte pistilul și apucați telul sau furculița

3. Radeți brânza pe o răzătoare fină.

   

   Toată pofta acestui sos este în brânză bună!

4. Se toarnă sosul într-o cratiță, se pune la foc mic sau baie de apă și se adaugă brânză.

   

   Într-o baie de apă, sosul va fi mai puțin probabil să ardă.

5. Gatiti sosul, amestecand continuu intr-o cratita cu o spatula de lemn pana se omogenizeaza, apoi scoateti-l din aragaz si raciti.

   

   Poate fi servit

Orice sos de pizza trebuie să fie destul de gros, altfel va fi pur și simplu absorbit în aluat sau „va curge” din el. Dacă condimentul se dovedește a fi subțire, lăsați cratița peste foc și continuați să fierbeți sosul până se îngroașă.

Video: sos bechamel pentru pizza în stil rustic

1.000 și 1 umplutură

Biata soție a pescarului nu-și putea permite să treacă prin produse: ceea ce a fost găsit în cămară a intrat în umplutură. Dar va trebui să deveniți puțin mai pretențioși în această chestiune, deoarece nu toate ingredientele pe care le punem în pizza sunt combinate între ele. Dacă nu sunteți un as maestru care a înțeles toate subtilitățile artei culinare, pentru prima dată este mai bine să renunțați la experimentele prea îndrăznețe și să rămâneți la una dintre rețetele tradiționale. Deci, cu siguranță nu vă veți înșela.

Exemple de combinații de succes:

Nu încercați să creați un caleidoscop cu tot felul de umpluturi în fiecare pizza. 3-4 componente se vor declanșa și se vor înveseli gustul celuilalt, 5-6 vor transforma vasul într-un amestec. Și încă o notă importantă! Când așezați umplutura deasupra bazei, nu exagerați. Nu rulați kulebyaku, ci faceți o pizza, în care stratul de umplutură apetisantă poate fi cel mult de două ori mai gros decât aluatul. Gustul și crăpătura plăcută a bazei nu trebuie pierdute în spatele grămezii de alimente îngrămădite pe ea.

Cum se face pizza acasă - rețete pas cu pas de cuptor

Aluatul este gata, sosul clocotește pe aragaz, emanând arome de gură, ingredientele pentru umplutură sunt conturate ... Este doar o mică problemă: colectați și coaceți pizza pentru a face familia dvs. o cină de neuitat. Cum i-am trata astăzi astăzi?

Italian clasic

Această pizza este cel mai bun loc pentru a vă familiariza cu una dintre principalele atracții ale bucătăriei italiene. Este pregătit foarte simplu, deci nu provoacă dificultăți nici măcar pentru începători și aproape tuturor le place. Cu excepția, probabil, a vegetarienilor.

Vei avea nevoie:

• bază pentru pizza - 1 buc;
• sos de roșii - 3-4 linguri. l.;
• roșii - 2 buc .;
• cârnați - 70 g;
• Parmezan sau orice altă brânză - 30 g;
• măsline și măsline - aproximativ 30 g fiecare;
• șampoane - 50 g;
• ulei de masline.

Gătit.

1. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt sau grăsime cu ulei vegetal, apoi puneți stratul de aluat pregătit pe ea.Unii bucătari sfătuiesc să preîncălziți cuptorul și să puneți o bază de pizza „goală” în el pentru câteva minute, astfel încât să înceapă să crească încet. Doar asigurați-vă că nu se usucă și nu scoarță înainte de timp.

   

   Important! Dacă începeți să asamblați pizza pe masă, nu o veți transfera pe foaia de copt.

2. Periați baza cu sos de roșii. Pentru a vă fi mai ușor, începeți de la centru și spiralați spre margini.

   

   2-3 linguri sunt mai mult decât suficiente pentru a acoperi întregul strat

3. Tăiați roșiile în cercuri.

   

   Nu faceți feliile prea groase

4. Cârnați - cuburi.

   

   Cel mai adesea, cârnații afumați se adaugă la pizza, dar vă puteți concentra doar pe gustul dumneavoastră

5. Ciuperci - cu materiale plastice.

   

   Dacă nu vă plac ciupercile, înlocuiți-le cu dovlecei

6. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră sau, dacă utilizați Mozzarella, tăiați cuburi subțiri. Și puteți amesteca ambele soiuri - va deveni și mai gustos.

   

   Nu se obișnuiește să se râdă mozzarella

7. Răspândiți roșiile, cârnații și ciupercile peste bază și presărați cu un strat de brânză.

   

   Pasul înapoi de la margini cu 1,5-2 cm

8. Presărați-vă „semifabricatul” cu ulei de măsline, puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 ° și lăsați-l să se coacă 10-20 minute, în funcție de grosimea bazei laminate.

   

   E timpul să gustăm deliciul

Margarita

Dacă sunteți interesat de gusturi mai sofisticate, acordați atenție pizza, care și-a primit numele în onoarea soției regelui Italiei, Margarita de Savoia - sau cel puțin așa spune legenda. Pe lângă faptul că ea (desigur, pizza, nu o regină) bate toate recordurile de popularitate din lume și este obligatorie în meniul oricărei pizzerii care se respectă, combinația de busuioc, roșii suculente și mozzarella evocă în sine asociații cu țara de măslini, spaghete și turnuri care se încadrează, astfel încât spiritul adevăratei Italii va flutura în bucătăria ta.

Vei avea nevoie:

• bază pentru pizza - 1 buc.
• roșii - 300 g;
• mozzarella - 200 g;
• ulei de măsline - 3 linguri l.;
• usturoi - 3-4 cuișoare;
• sos de roșii - 3 linguri. l.;
• busuioc proaspăt;
• piper;
• sare.

Gătit.

1. Așezați baza de pizza pe o foaie de copt presărată cu ulei de măsline și periați cu sosul.

   

   Doar sosul de roșii este potrivit pentru Margarita

2. Tăiați roșiile felii subțiri.

   

   Margarita clasică fără roșii? Nu!

3. Treceți usturoiul printr-o presă.

   

   Mai târziu, le stropiți cu pizza pentru mai multă aromă.

4. Tăiați mozzarella în bețișoare subțiri sau cuburi.

   

   Uneori se pun bile mici de Mozzarella pe pizza fără tăiere

5. Așezați roșiile tocate pe aluat, presărați usturoi, piper și sare, presărați brânză și adăugați în final frunze de busuioc.

   

   În această etapă, puteți adăuga condimentele uscate preferate - de exemplu, un set de condimente provensale

6. Trimiteți pizza la cuptorul preîncălzit la 200 ° și coaceți până se rumenesc pe partea laterală a aluatului - adică timp de 10-15 minute.

   

   Convocați mâncătorii!

Puteți salva busuiocul până când pizza este coaptă și presărați-l pe vasul finit.

Video: pizza 4 sezoane

4 brânză

Dacă ți-a plăcut tratamentul clasic cu parmezan și mozzarella, atunci vei fi încântat de această delicatesă. O combinație bogată de arome din diferite tipuri de brânză, sensibilitatea cremoasă a sosului și aluatul crocant creează o combinație delicioasă. Nici cei care erau încă convinși că pizza fără cârnați și carne nu este deloc pizza nu vor rămâne dezamăgiți.

Vei avea nevoie:

• bază pentru pizza - 1 buc;
• sos alb - 100 ml;
• brânză Mozzarella - 300 g;
• ricotta - 200 g;
• brânză Cheddar - 100 g;
• brânză Pecorino Romano - 50 g.

Dacă aveți probleme la găsirea brânzei Pecorino, înlocuiți-o cu același parmezan. Dar rețineți că Pecorino are un gust mult mai pronunțat, astfel încât înlocuirea nu va fi destul de echivalentă. În plus, brânza albastră este mai mult decât adecvată aici dacă sunteți un cunoscător al acestui produs.

Gătit.

1. Așezați aluatul de pizza pregătit pe o foaie de copt presărată și periați cu un strat subțire de sos.

   

   Sosul bine fiert nu va rămâne subțire

2. Radeți brânza Cheddar.

   

   Alegeți o răzătoare grosieră

3. Tăiați pecorino în felii.

   

   Pecorino este o brânză destul de tare

4. Spargem mozzarella, iar Ricotta se poate întinde pe aluat cu o lingură.

   

   Ricotta moale este mai ușor de manevrat cu o lingură

5. Răspândiți feliile de brânză uniform pe toată suprafața pizza, cu excepția părților laterale.

   

   Arată deja delicios

6. Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° timp de 15-20 de minute până când umplutura este topită.

   

   De îndată ce umplutura este topită, pizza poate fi scoasă din cuptor.

Pepperoni

Acest fel de mâncare și-a luat numele din varietatea neobișnuit de picantă de salam, care este unul dintre ingredientele sale obligatorii. Și numele acestuia, la rândul său, provine din cuvântul italian „piper” - „pepe”. Nu este surprinzător, deoarece există o piper din abundență în această delicatesă picantă! Nu e de mirare că în Italia însăși al doilea nume al unei astfel de pizza sună ca „Diavolesc”.

Pentru a pregăti un fel de mâncare „cu o sclipire” veți avea nevoie de:

• bază pentru pizza - 1 buc;
• sos, de preferat roșu, roșie - 100 ml;
• 200 g salam picant;
• 200 g brânză tare;
• măsline sau măsline fără sâmburi - 20-25 buc;
• busuioc și oregano - un vârf de ierburi uscate sau o mână mică de ierburi proaspete.

Cei cărora „le place fierbinte” și nu le este frică de stomac pot adăuga un sos de ardei iute roșu în sos. Și nu uitați să serviți limonadă răcoritoare și alte băuturi pe masă - pizza se va dovedi cu adevărat „arzătoare”!

Gătit.

1. Presară o foaie de copt cu ulei, așează baza de pizza pregătită pe ea și perie-o cu sos.

   

   Adevărații iubitori picante adaugă piper atât sosului, cât și umpluturii

2. Tăiați salamul în felii subțiri.

   

   Tipul de salam care a dat numele pizza este caracterizat de un conținut ridicat de piper

3. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.

   

   Brânza va înmuia picantul cârnaților

4. Tăiați măslinele în cercuri.

   

   Principalul lucru este să găsești măsline sau măsline fără sâmburi

5. Dacă brânza încoronează de obicei pizza de fapt terminată, atunci aici ne vom mișca în ordinea inversă: mai întâi vom distribui brânza rasă peste aluat, fără a ajunge la câțiva centimetri până la margine, apoi vom prelua cârnații și măslinele.

   

   Ca întotdeauna, asigurați-vă că umplutura nu iese dincolo de margini.

6. Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° pentru un sfert de oră sau puțin mai mult până când apare o crustă maroniu.

   

   Aveți grijă să nu vă ardeți!

Video: pizza cu fructe de mare

Sat

Dacă numele te face să te gândești la simplitate și ingeniozitate, atunci te înșeli. Pizza rustică diferă de „produsele” sale prin prezența unui sos beșamel gros și rafinat. Și, de asemenea, faptul că umplutura sa conține slănină și cartofi, care, de fapt, sugerează viața rurală și cine simple, dar inimoase.

Vei avea nevoie:

• bază pentru pizza - 1 buc;
• brânză Mozzarella - 80 g;
• șampoane - 50 g;
• slănină - 30 g;
• cartofi - 50 g;
• ceapa - 30 g;
• ulei de masline;
• sos bechamel;
• oregano, rozmarin.

Gătit.

1. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o în ulei de măsline până când este transparentă.

   

   5 minute vor fi suficiente

2. Tăiați șampanii în plastic și adăugați la ceapă.

   

   Încă 12-15 minute, și puteți adăuga cartofi

3. Curățați cartofii, tăiați-i felii și trimiteți-i în același fel la ceapă și ciuperci. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți umplutura până când cartofii se înmoaie, amestecând ocazional cu o lingură.

   

   Transferați umplutura pe o farfurie pentru a se răci mai repede.

4. Tăiați slănina în bucăți de dimensiuni medii.

   

   Feliile îngrijite vor fi mai ușor de gestionat de către consumatori

5. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.

   

   Ce este pizza fără acest ingredient esențial?

6. Periați baza de aluat cu sosul.

   

   Gustul cremos al bechamelului va declanșa perfect gustul cartofilor și ciupercilor

7. Puneți umplutura pe bază: cartofi, ciuperci, slănină, ceapă, oregano, rozmarin.

   

   O opțiune interesantă: coaceți pizza într-o tigaie cu mâner detașabil

8. Și coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° timp de 10-15 minute.

   

   Această pizza poate înlocui cu ușurință o masă întreagă.

Vegetal

Nu toată lumea iubește carnea, dar acesta, desigur, nu este un motiv pentru a vă refuza o felie de pizza delicioasă. Este suficient să alegeți umplutura în conformitate cu principiile dvs. și - voila! delicatetea vegetală, îmbătrânită în cele mai bune tradiții din Italia, este gata.

Vei avea nevoie:

• bază pentru pizza - 1 buc;
• sos de roșii - 100 ml;
• brânză Mozzarella - 60 g;
• dovlecei - 30 g;
• vinete - 30 g;
• măsline fără sâmburi - 20 buc .;
• ardei bulgar - 30 g;
• ceapa - 30 g;
• oregano;
• ghimbir;
• ulei de masline;
• sare.

Gătit.

1. Curățați dovleceii și vinetele, tăiate felii subțiri.

   

2. Curățați ceapa și tăiați-o.

   

   Pizza vegetariană poate fi condimentată

3. Presară o tigaie cu ulei de măsline și prăjește toate legumele din ea, adăugând puțin ghimbir și sare.

   

   Crusta aurie face pizza și mai apetisantă

4. Feliați ardeii separat.

   

   Cu cât este mai luminos, cu atât este mai gustos

5. Și măsline - în cercuri.

   

   Faceți un amestec colorat de măsline și măsline

6. Feliați brânza după cum doriți.

   

   Cuburi, cercuri - care este diferența? Principalul lucru este că este delicios!

7. Periați baza de aluat pe foaia de copt unsă cu sos roșu.

   

   Încă puțin, și ești acolo

8. Întindeți toate legumele deasupra, presărați cu brânză și aruncați peste umplutură frunze de oregano proaspete. Coaceți la 200 ° C timp de 10-15 minute, până când aluatul este gata.

   

   Pizza vegetariană are un gust la fel de bun ca orice altă pizza

Video: pizza dulce

Pizza poate fi gătită nu numai în cuptor, ci și într-o tigaie; puteți găsi rețete rapide pentru felul de mâncare în articolul nostru -

Pizza a câștigat popularitate la nivel mondial pentru un motiv. Este bună în orice circumstanță: la o petrecere prietenoasă, la o întâlnire romantică, la o cină de familie, la o gustare pentru un singur burlac, ca mic dejun, prânz sau cină. Are multe gusturi - toată lumea o poate găsi cu ușurință printre umpluturi pe cea care îi place. Și, de asemenea, acest fel de mâncare poate fi oferit din când în când de către cei care urmează figura. O felie de pizza italiană clasică, de exemplu, conține 149 de calorii - adică puțin mai mult decât o farfurie de terci de hrișcă. Nu există un motiv să gătești astăzi o delicatesă celebră? Aranjați o mini-călătorie în Italia însorită acasă, cu siguranță o vor aprecia!