Ce poți adăuga la supa de chiftele? Rețetă de chiftele de casă - Chiftele delicioase pentru supă. Cum se face supă de chiftele tocate

Supă de chiftelute — una dintre cele mai rapide și mai ușoare supe din rețeta sa. Această supă este adorată atât de adulți, cât și de copii.

Supa de chiftelute mă ajută întotdeauna când vreau o cină caldă și consistentă și nu prea este timp pentru gătit. Chiftelele se pot face din carne tocată preparată direct în procesul de supă. Și vă puteți pregăti pentru o utilizare viitoare. Trimiteți bilele de carne la congelator și folosiți-le după cum este necesar.

Supă de chiftele tocate

Ce carne tocată să folosești

Carne, pește, curcan sau pui, puteți folosi oricare, dar cele mai delicioase și bogate supe se obțin din carne tocată mixtă. De obicei, carnea de pui tocată se adaugă la carne sau carnea de vită măcinată este amestecată cu carne de porc.

Rețeta de chiftelute este simplă. La carnea tocată se adaugă sare, piper, ceapă și un ou. Toate se amestecă și se mulează bilele de mărimea unei nuci. Nu există orez în rețeta pentru chiftele (orezul se adaugă la chiftele), uneori se adaugă griș, puteți adăuga condimentele preferate pentru carne tocată sau ierburi uscate (opțional). Cu ierburi picante se dovedește deosebit de gustos, testat în practică!

Există multe variante ale acestui delicios prim fel. Dar toate au un singur lucru în comun - simplitatea preparării. De regulă, folosesc supa obișnuită de legume, cereale, paste. Din paste, idealul, după părerea mea, este vermicelli - o pânză de păianjen. Cartofii, morcovii, ardeii grași, varza, ceapa, dovleceii, roșiile sunt aproape întotdeauna la îndemână în casă. Dintre cereale, orezul sau hrișca se adaugă cel mai adesea, mai rar orz, mazăre, linte, fasole, datorită faptului că supa cu chiftele aparține categoriei de mâncăruri de gătit rapid. Chiftele. Este incredibil de delicios. Știați că chiftelele sunt atât de versatile încât gătesc cu ele supă de varză, borș și chiar supă kharcho.

Astăzi vă ofer mai multe opțiuni pentru a face rețete delicioase pentru supă de chiftele.

Cum se face supă de chiftele și linte

Aceasta este supa mea preferată din toate timpurile. Ciorba delicioasă, catifelată, cu linte roșie. Din ingrediente și condimente, după părerea mea, nimic inutil. Se dovedește atât de delicios încât apare în spatele urechilor.

În rețetă folosesc linte roșie de la Mistral. Îmi place exact această linte pentru gustul excelent și viteza de preparare.

Ingrediente:

• carne tocata 500-600gr.
• linte roșie 5 linguri
• telina 2 bețe
• ceapa 3buc.
• morcovi 1 buc.
• ou 1 buc.
• sarat la gust
• piper negru, coriandru măcinat, boia roșie dulce după gust
• o grămadă mare de pătrunjel proaspăt (tocat mărunt)

Cum se fac chiftele de supă

Orice carne tocată este potrivită pentru gătit - carne de vită, carne de porc și carne de vită, pui, curcan sau pui cu carne de porc sau pui cu carne de vită, în general, orice este disponibil.

Sarati carnea tocata, adaugati piper negru, coriandru, ceapa tocata marunt si un ou. Se amestecă masa de carne.
Recomandare: dacă carnea tocată provine dintr-un magazin și nu sunteți sigur de calitatea ei bună, atunci este mai bine să adăugați un ou la carnea tocată, astfel încât chiftelele să nu se destrame în timpul gătitului.

Dacă gătiți carne tocată acasă din carne, atunci nu este nevoie să adăugați oul, dar pentru ca chiftelele să nu se destrame în timpul gătitului, carnea tocată trebuie bătută bine sau răcită bine la frigider.

Întotdeauna adaug un ou la carnea tocată, este mai rapid pentru mine, nu trebuie să pierzi timpul răcind carnea tocată.

Scufundăm întotdeauna chiftelele numai în apă clocotită.

Pregătire:

1. Se toarnă apă în oală, se ia puțin mai mult de jumătate din oală și se pune pe foc.
2. Adăugați 5 linguri în apă clocotită. lentile roșii.
3. Ceapa se toacă mărunt (jumătate din ceapa tocată merge în carnea tocată, cealaltă jumătate în cratiță cu supa). Trei morcovi pe o răzătoare grosieră.
4. Tăiați mărunt tulpinile de țelină.
5. După ce lintea a fiert timp de 5-7 minute. Puteți începe să modelați chiftelele și să le scufundați în oală.
6. Lăsați supa la fiert la foc mediu încă 7-10 minute. Acum adauga ceapa pregatita, morcovii si telina in supa, gateste inca 5 minute.
7. La final, adaugă puțină perucă roșie dulce (după gust) în supă, am undeva 1 linguriță, amestec supa, mai gătesc 2-3 minute. Opriți supa, condimentați cu pătrunjel proaspăt tocat mărunt. Puteți lăsa supa sub un capac închis timp de aproximativ 5 minute pentru a infuza sau puteți turna imediat în farfurii și serviți.

Poftă bună!

Pentru supa de cartofi, puteți găti chifteluțe nu numai din carne tocată de porc, puteți folosi carne de vită sau pui sau carne de porc cu pui, carne de porc cu carne de vită, carne de vită cu carne de pui, puteți înlocui puiul tocat cu curcan.

Noi vom avea nevoie:

Pentru 2 litri de apă, 400gr. carne de porc tocată, 4 buc. cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 4 presărate cu piper negru, dafin, sare după gust, câteva crenguțe de pătrunjel și mărar.

Pregătire:

1. Pregătirea cartofilor, morcovilor și cepei. Curatam, spalam si taiem legumele. Puteți prăji ceapa și morcovii în ulei vegetal pentru o aromă mai bogată, dar dacă doriți o opțiune mai sănătoasă, puteți sări peste acest pas de gătit.
2. Punem o oală cu apă pe foc.
3. În timp ce apa fierbe, gătește chiftelele.
4. Adăugați sare la carnea tocată, amestecați bine carnea tocată și bateți-o, apoi formați chiftelele de mărimea unei nuci. Scufundați chiftelele în apă clocotită, gătiți-le 3-4 minute și scoateți-le din tigaie folosind o lingură cu fante. Acum, dacă vrei un bulion limpede, atunci strecoară-l.
5. Adăugați legumele pregătite la bulionul care fierbe: cartofi, ceapă și morcovi. Gatiti supa 10-12 minute.
6. Scufundați din nou chiftelele în supă și gătiți supa încă 5 minute.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați mazăre neagră, frunze de dafin, continuați să gătiți supa încă 10 minute.
8. Tăiați mărunt ierburi proaspete. Serviți supa cu ierburi proaspete tocate.

Poftă bună!

Delicioasă supă de vermicelli cu chiftele

O supă simplă cu chiftele de vită va încânta atât copiii, cât și adulții. În ciuda compoziției simple, supa se dovedește a fi consistentă și aromată. De asemenea, puteți adăuga orice condimente în supă după gustul dvs. personal.

Ingrediente:

Pentru chiftele : 400gr. carne tocată de vită, sare pe gust personal.

Pentru supă:

Pentru 1,8 litri de apă, 80g. vermicelli, 1 ceapă, 1 morcov, ½ ardei gras dulce, unt sau ulei vegetal, sare, piper după gust, ierburi pentru servire.

Cum să gătească:

1. Sare carnea tocată, bate bine și dă la frigider pentru moment.
2. În timp ce carnea tocată se răcește, tăiați morcovii, ceapa și ardeii grași în cuburi, apoi prăjiți 3-4 minute într-o tigaie, scoateți-le de pe foc.
3. Punem o oală cu apă pe foc. În timp ce apa fierbe, formați carnea tocată în bile de dimensiuni de nuc și aruncați-le în apa clocotită. Gatiti chiftelele timp de 15 minute. apoi adaugă legumele din tigaie în tigaie, continuă să gătești supa până când legumele sunt moi.
4. Acum incarcati vermicele in supa, adaugati sare si condimente dupa gust, gatiti supa inca 5-7 minute pana cand vermicele sunt gata.

Presărați supa finită cu ierburi proaspete tocate mărunt și serviți.

Poftă bună!

Supa de legume cu chiftele de pui tocate

Supă ușoară, cu conținut scăzut de calorii, cu legume și chiftele de pui tocate.

Dacă vrei să slăbești până în vară, urmează o dietă, atunci rețeta pentru asta este ceea ce îți trebuie cu adevărat.

Avem nevoie:

pui tocat 450g.1 ou, varza broccoli, mai multe inflorescente, radacina de telina 200g., 2 morcovi, 3 cepe. sare, piper și ierburi după gust.

Pregătire:

1. Sare și piper puiul tocat, se adaugă ceapa rasă (1,5 cepe), ierburile proaspete tocate mărunt și un ou, se frământă bine carnea tocată și se rulează chiftelele mici.
2. Puneți apă (aproximativ 2 litri) într-o cratiță pe foc și aduceți la fierbere.
3. Tăiați mărunt o parte din ceapă, tăiați morcovii și rădăcina de țelină decojită în cuburi, împărțiți broccoli în inflorescențe.
4. Puneți ceapă, morcovi și țelină în apă clocotită, aduceți supa la fierbere. Apoi formăm chiftelele și le trimitem la supă. Cu 5 minute înainte de gătit, încărcați broccoli, supă de sare și piper în supă, puteți adăuga alte condimente după dorință.

Serviți supă gata preparată cu ierburi proaspete tocate.

Poftă bună!

Cea mai delicioasă supă cu chiftele de pește și mei

Chiftelele de somon pentru supă sunt perfecte. Supa este aromată, ușoară și în același timp foarte hrănitoare.

Avem nevoie:

Pentru 2,5 litri de apă 300g. friptură de somon 1 ou, 5 buc. cartofi, 0,3 cani de crupe de mei, 2 buc. ceapa de nap, ulei vegetal 30ml, condimente pentru pește și sare după gust, o grămadă de mărar verde proaspăt.

Cum să gătească:

1. Separați fileul de pește și folosiți oasele de pește pentru a pregăti bulionul de pește. Se strecoară bulionul finit, se aduce la fierbere, se pune meiul spălat și cartofii tocați în bulion. Gatiti supa timp de 20 de minute.
2. Treceți fileul de somon cu ceapă (1 ceapă) printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare, condimente și un ou la peștele tocat, amestecați bine carnea tocată.
3. Carnea tocată se dovedește a fi moale, așa că o vom lua cu o linguriță. Cu 7-10 minute înainte de sfârșitul gătirii supei, înmuiați chiftelele în apă.
4. Călește ceapa tocată mărunt în ulei vegetal și adaugă în supă 5 minute până la fiert, sare și piper după gust. Supa noastră de chiftelă de pește este gata, servită cu mărar proaspăt tocat mărunt.

Poftă bună!

Rețetă dietetică cu supă de chiftelute și ovăz

Absolut dietetic, dar primul fel foarte gustos. Timp minim de gătit, toată gătitul nu durează mai mult de 30 de minute. Rețeta este preluată din dieta Ducan.

Ingrediente:

350gr. carne de vită slabă tocată, 150g. piure de roșii sau 1 lingură. l. pasta de rosii, 40g. tărâțe de ovăz, 3/4 linguriță. sare de mare, piper negru măcinat după gust, 20g fiecare. ceapă verde, mărar și pătrunjel, ceapă uscată 5 lingurițe. sau ceapa proaspata.

Proces de gătit:

1. Se toarnă 1 litru într-o cratiță. apă, adăugăm puțină sare și punem pe foc, până când apa fierbe, să fierbem chiftelele.
2. Sare și piperează carnea tocată și frământă bine, astfel încât să devină plastic și lipicios. Formați în chiftele mici, nu mai mult de mărimea unei nuci.
3. Când apa fierbe, înmuiați chiftelele într-o cratiță, reduceți focul la mediu, îndepărtați spuma formată la suprafață.
4. Adăugați ceapă tocată, gătiți supa la foc mediu timp de 10 minute.
5. Adăugați tărâțe de ovăz și pastă de roșii sau piure de roșii în supă.
6. La aproximativ 5-7 minute după adăugarea tărâțelor de ovăz, puneți ierburi proaspete tocate în supă. Opriți supa, închideți capacul și lăsați-o să se infuzeze.

Această supă dietetică de chiftele cu roșii are cel mai bun gust atunci când este consumată fierbinte, după ce a adăugat piper negru măcinat și usturoi uscat după gust.

Supă foarte gustoasă cu chiftele de vită macinată (video)

Poftă bună!

Întrebare pentru cititor:

Cat de des gatesti supa de chiftele?

Ciorbă fierbinte aromată cu chiftele, ce modalitate mai bună de a-ți încălzi trupul și sufletul? Toată lumea de la mic la mare iubește o supă atât de delicioasă. Gătitul nu este deloc dificil, așa cum ar putea părea la prima vedere. În plus, această supă constă din produse simple și ieftine, dar, cu toate acestea, datorită poftei sale sub formă de chiftele moi și suculente, este capabilă să hrănească și să încânte gospodăria. Toți ei înșiși vor alerga la masă, astfel încât să nu fie nevoie nici măcar să suni! Foarte gustos și satisfăcător!

Ciorba de chiftelute - reteta clasica

Supă delicioasă și aromată care practic nu necesită participarea ta la gătit!

Ingrediente:

• 3 litri de bulion de carne,
• 2 cepe,
• 2 morcovi,
• 1 ardei gras,
• 3 linguri. l. ulei vegetal,
• 300 g cartofi
• 600 g carne tocată,
• 2 oua,
• verde de mărar
• sarat la gust.

Metoda de gătit:

Adăugați ouăle la carnea tocată, sarea. Formează bile. Tăiați morcovii, ardeii, ceapa, prăjiți în ulei. Aduceți bulionul la fiert. Adăugați cartofi tocați, reduceți focul. Gatiti 20 de minute. Adăugați chiftele. Gatiti pana cand chiftelele plutesc, apoi adaugati legumele sotate. Gatiti 5 minute. Se presară mărar tocat.

Supă de chiftele cu icre de știucă

Ingrediente:

• 400 g icre de știucă
• 2 capete de știucă
• 4 cartofi
• 150 g pesmet
• 1 lingură. o lingură de unt
• 1 ou
• 1 cap de ceapă
• 2-3 linguri. linguri de smântână

Metoda de gătit:

Se fierb capetele timp de 40 de minute, se îndepărtează, se strecoară bulionul. Adăugați cuburi de cartofi și sare și gătiți timp de 10 minute. Eliberați caviarul din filme, adăugați unt, smântână, ceapă tocată, biscuiți, ou. Se amestecă. Puneți chiftelele în cuburi, adăugați-le în supă și fierbeți încă 10 minute.

Supa de chiftelute de curcan

Ingrediente:

• 400 g curcan tocat
• 1 ou
• 4 cartofi
• 1 mana de paste
• 1 cap de ceapă
• boabe de piper negru
• verdeaţă

Metoda de gătit:

Gatiti ceapa decojita cu boabe de piper timp de 30 de minute. Se strecoară bulionul. Sare. Adăugați cuburi de cartofi. Se lasa sa fiarba. Combinați carnea tocată cu oul, sarea, modelați chiftelele cu mâinile umede. Se pune în supă clocotită. Gatiti 10 minute. Adăugați paste, gătiți încă 10 minute. Se ornează cu ierburi în farfurii.

Supă de roșii cu chiftele de vițel

Ingrediente:

• 400 g vițel tocat
• 2 oua
• 1 cap de ceapă
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal
• 3 roșii cărnoase
• 2 cartofi
• 1 frunza de dafin

Metoda de gătit:

Se combină carnea tocată cu 1 ou și ceapa tocată, sarea, se formează chiftelele cu mâinile umede, se prăjește în ulei timp de 5-7 minute. Se pune în apă clocotită, se gătește cu frunza de dafin timp de 5 minute. Adăugați cuburi de cartofi și piure de roșii. Sare. Gatiti 20 de minute.

Ciorba de chiftelute din ficat de vita

Ingrediente:

• 350 g ficat de vita
• 1 ou
• 1 cap de ceapă
• 1 morcov
• 1 frunza de dafin
• pătrunjel

Metoda de gătit:

Tăiați ficatul spălat în bucăți și treceți-l împreună cu ceapa printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă un ou, se sare, se amestecă și se mulează chiftelele cu mâinile umede. Tăiați morcovii curățați în cuburi și gătiți-le cu sare și foi de dafin timp de 10 minute în 1 litru de apă. Adăugați chiftele și gătiți încă 10 minute la foc mediu. Adăugați pătrunjel tocat în farfurii.

Supă cu chiftele de pește

Ingrediente:

• 350 g cod
• 1 cap de ceapă
• 2 linguri. linguri de ulei vegetal
• 2 oua
• 1 morcov
• ½ rădăcină de țelină
• mărar
• piper

Metoda de gătit:

Scufundați cuburile de morcov și țelină în apă clocotită, sare, gătiți timp de 5 minute. Se prajesc ceapa tocata 3 minute in ulei. Adăugați la carnea tocată cu un ou, sare, piper. Bilele orbite, se înmoaie în ouă bătută. Se pune în supă, se gătește timp de 8-10 minute. Presărați cu mărar tocat pe boluri.

Supă chineză de chiftele

Ingrediente:

• 200 g ficat de vita
• 100 g ciuperci shiitake
• 1 cap de ceapă
• 1 felie de pâine albă fără crustă
• 100 ml lapte
• 1 ou
• 1 morcov
• 1 frunza de dafin
• 1 lingurita de sos de soia
• pătrunjel

Metoda de gătit:

Treceți bucățile de ficat cu ceapă și ciuperci printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă pâine și un ou înmuiat în lapte, sare, se amestecă, se fac bile. Tăiați morcovii curățați în cuburi și gătiți-le cu sare, sos de soia și frunze de dafin în 700 ml de apă timp de 10 minute. Adăugați chiftele și gătiți încă 10 minute la foc mediu. Adăugați pătrunjel tocat în boluri.

Supă cu chiftele și orez

Pentru bulion:

• 1,2 litri de apă
• 1 morcov
• 1 ceapă sau praz
• o felie de rădăcină de țelină (dacă doriți)
• 2 cartofi medii
• 4 crenguțe sare de mărar

Pentru chiftele:

• 350 g carne de pui tocată sau curcan
• 1 ceapă
• 1/3 cană orez

Metoda de gătit:

Se toarnă apă într-o cratiță, se pune ceapa, morcovii, rădăcina de țelină și se pune pe foc. Tocam ceapa marunt. Se amestecă carnea tocată, ceapa și orezul. Sare. Formați chiftelele puțin mai mari decât nuca. După ce fierbe apă, adăugați bile de carne și cartofi tăiați cubulețe. Sare. Gatiti 20 de minute. Presară cu mărar tocat mărunt înainte de servire.

Supă de tăiței cu chiftele

Vom găti această delicioasă supă de pui conform tuturor regulilor de gătit. Aceasta înseamnă că nu se cumpără produse din făină - doar tăiței de casă, lungi, amestecate cu ouă și lapte. Cu astfel de tăiței de casă de sine stătătoare puteți câștiga inima oricărui bărbat.

Ingrediente:

• set de supă de pui (1 kg),
• carne tocată (1 kg),
• orez fiert 1 kg,
• ceapa (3 buc.),
• pătrunjel,
• mărar,
• condiment,
• morcov,
• sare,
• ulei vegetal.

Pentru taitei:

• făină (400 grame),
• ouă (2 buc),
• sare,
• lapte sau apă (150 gr).

Metoda de gătit

Măcinați câteva ceapă cu un blender și amestecați cu carne tocată, adăugați condimente și amestecați bine. O vom lăsa în frigider și vom începe cu tăiței. Cerneti faina. Bateți oul și turnați treptat laptele. Frământați un aluat elastic omogen, trebuie infuzat și timp de 30 de minute. Gatiti bulionul din setul de supe. Durează doar 30 de minute. Se adaugă sare și condimente. Acum este momentul să rolați bilele de carne.

Această lucrare este distractivă - implicați și copiii în ea. Rulați aluatul într-un strat subțire și lăsați câteva minute să se usuce. Apoi o răsucim dintr-o rolă și tăiem spiralele tăiței. Se desfășoară cu ușurință în panglici lungi. Strecurați bulionul gătit, puneți chiftelele în el, aduceți la fierbere și puneți tăiței. Adăugați legumele prăjite și gătiți încă 5 minute. Puneți tăiței finisate pe farfurii și serviți fierbinți.

Cum se gătește supa de chiftele într-un aragaz lent

Supa de rosii cu chiftele

Ingrediente:

• Chifteluțe 300 g.
• Roșii 2 buc.
• Arc 1 buc.
• Morcovi 1 buc.
• Cartofi 2 buc.
• Ulei vegetal 2 linguri. linguri
• Sare, piper, ierburi după gust
• Apă 6 m. Art.

Metoda de gătit:

1. Scoateți pielea de pe roșii și macinați-o într-un blender. Tăiați cartofii în cuburi mici. Tocăm morcovii și ceapa.
2. Pune totul într-un castron. Selectați programul „SOUP” cu butonul „MENU / SELECT”.
3. Apăsați butonul „ENTER”.
4. Selectați subprogramul „VEGETABLE SOUP” cu butonul „MENU / SELECT”.
5. Apăsați butonul START.
6. La sfârșitul programului, adăugați ierburi, sare, piper și lăsați să stea cu capacul închis timp de 10 minute.

Supă de chiftelă de vită

Produse necesare:

• 1 litru bulion de vita
• 200 g vita macinata
• 2 tuberculi de cartofi
• 2 cepe
• 20 g orez
• 30 ml ulei de măsline
• 1 frunza de dafin
• piper negru

Metoda de gătit

Se spală cartofii, se curăță, se taie cubulețe. Curățați ceapa, spălați-o, tocați-o mărunt, puneți-o într-un bol multicooker, prăjiți-o în ulei de măsline în modul Coacere timp de 5 minute. Se amestecă carnea tocată cu o parte din ceapă și orez, se condimentează cu sare, piper, se modelează chiftelele. Se toarnă bulion în bolul multicooker, se adaugă cartofi, bile de carne, se pune ceapa rămasă, frunza de dafin, sare și piper.

Supă de ciuperci cu chiftele

Conținut caloric la 100 g - 71 kcal

Ingrediente (Porții 3-4):

• 1,5 l bulion de pui
• 300 g șampoane proaspete
• 150 g carne de porc tocată slabă
• 2 catei de usturoi
• 1 lingură. l. nuci de pin
• o grămadă de ceapă verde
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 1 linguriță Sahara
• 1 linguriță sos de soia
• coriandru proaspăt după gust
• piper negru măcinat și sare

Verdele proaspete de coriandru pot fi înlocuite cu altele uscate. În absența acestui condiment, supa se va dovedi a fi mai puțin aromată și gustoasă.

Pregătire:

1. Curățați ciupercile, spălați-le și tăiați-le felii subțiri.
2. Se amestecă bine carnea de porc tocată cu nuci de pin, usturoi zdrobit, coriandru tocat, sos de soia și zahăr, sare.
3. Din masa rezultată, formați chiftele de mărimea unei nuci.
4. Se toarnă ulei vegetal într-un castron și pornește programul „Fry” timp de 25 de minute. Se prajesc chiftelele usor si se aseaza pe o farfurie.
5. Se prajesc ciupercile in acelasi ulei, la sfarsitul prajirii se adauga ceapa verde tocata marunt si se prajesc impreuna 2 minute.
6. La sfârșitul prăjirii, puneți chiftelele în vas, turnați bulionul de pui și porniți programul „Supă”, selectați modul „Presiune”, setați timpul la 30 de minute.
7. Presărați supa preparată cu ierburi de coriandru tocate mărunt.

Cum se fac bile de carne

Pentru a face chiftelele fragede, dar suculente, trebuie să cunoașteți câteva secrete culinare:

• Orice carne tocată este potrivită pentru gătit - carne de vită, carne de porc și carne de vită, pui, curcan sau pui cu carne de porc sau pui cu carne de vită, în general, ceea ce este disponibil.
• Sarati carnea tocata, adaugati piper negru, coriandru, ceapa tocata marunt si un ou. Se amestecă masa de carne.
  Recomandare: dacă carnea tocată provine dintr-un magazin și nu sunteți sigur de calitatea ei bună, atunci este mai bine să adăugați un ou la carnea tocată, astfel încât chiftelele să nu se destrame în timpul gătitului.
• Dacă gătiți carne tocată acasă din carne, atunci nu este nevoie să adăugați oul, dar pentru ca chiftelele să nu se destrame în timpul gătitului, carnea tocată trebuie bătută bine sau răcită bine la frigider.
• Întotdeauna adaug un ou la carnea tocată, este mai rapid pentru mine, nu trebuie să pierzi timpul răcind carnea tocată.
• Scufundăm întotdeauna chiftelele numai în apă clocotită.
• Mărime - mică: facem fiecare bilă puțin mai mică decât o nucă.
• Sculptăm chifteluțe cu mâinile umede.
• Dacă există multe componente în carnea tocată, este avantajos să bateți fiecare bilă: mai întâi, chifteaua se rostogolește până la o formă rotundă și apoi cu efort este aruncată de la o palmă la alta de mai multe ori.

• Este aproape imposibil să striceți acest prim curs, deoarece este foarte gustos. Dar a-l face perfect este posibil dacă luați în considerare câteva sfaturi.
• Pentru a pregăti chiftele delicioase, folosiți următoarele trucuri: adăugați pâine albă înmuiată (pâine) la carnea tocată; înainte de a le arunca în ciorbă, prăjiți-le ușor și într-o tigaie (acest lucru va conferi supei o bogăție și apetisant mare); faceți cotletele suficient de mici pentru toată lumea.
• Lăsați-l la infuzat cel puțin 5-10 minute înainte de a turna vasul finit în farfurii. Puteți decora cu ierburi proaspete.

Fiecare gospodină trebuie să știe să facă supă de chiftele. Pregătirea sa necesită foarte puțin timp și nu prezintă nicio dificultate, prin modificarea rețetelor puteți obține multe arome picante și, ca urmare, obțineți un prim fel de mâncare foarte hrănitor și sănătos pentru întreaga familie. Poftă bună!

Ciorba de chiftelute este populară de ani de zile, dar cum faceți chiftele tocate pentru supă, astfel încât să fie suculente și să nu se destrame în supă? Gătirea unor astfel de chiftele este ușoară, trebuie doar să urmați regulile de bază pentru prepararea lor și veți obține bile de carne fragede și parfumate.

Cum se fac chiftele tocate pentru supă rețetă cu fotografii pas cu pas

1. Gustul chiftelelor finite depinde în mare măsură de carnea din care sunt făcute. Desigur, trebuie să folosiți carne proaspătă de înaltă calitate. În același timp, carnea nu trebuie să fie grasă, deoarece va lăsa un strat urât de gras pe suprafața supei.

Cel mai bine este să folosiți un amestec de mai multe tipuri de carne pentru a găti chiftele, dar le puteți găti și cu carne de porc pură, carne de vită, miel sau pui. Derulați o bucată de carne adecvată printr-o mașină de tocat carne. Este chiar recomandabil să o treceți de două ori printr-o mașină de tocat carne, astfel încât carnea tocată să fie cea mai fragedă.

2. Pentru a adăuga suculență chiftelelor, adăugați ceapă la ele. Pentru două sute de grame de carne, va fi suficientă o jumătate de ceapă mică.

Ceapa trebuie fie tăiată foarte fin sau ras pe o răzătoare fină (aceasta este cea mai bună opțiune). Adăugați ceapa la carnea tocată, sare și adăugați piper negru sau amestec de ardei pentru o aromă mai bogată de chiftele.

Dacă utilizați carne complet uscată sau doriți doar să faceți chiftelele cât mai suculente, puteți turna o lingură de unt topit în carnea tocată.

3. Acum amestecați bine carnea tocată. Acest lucru nu trebuie făcut cu o lingură, ci cu mâinile, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite cel mai uniform.

Puteți chiar să bateți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, ridicați carnea tocată și aruncați-o cu forță pe tăbliță, repetați de aproximativ zece ori.

4. După ce frămânți carnea tocată, poți începe să formezi chiftelele. Așezați imediat o farfurie cu apă lângă dvs. și udați-vă palmele pentru a preveni lipirea chiftelelor de mâini.

Luați o cantitate mică de carne tocată cu o linguriță. Chiftelele nu trebuie să fie mari, dimensiunea cea mai potrivită este de 1,5-2,5 centimetri.

5. Acum rulează carnea tocată între palme pentru a face o bilă rotundă. Puneți bila terminată pe o farfurie, umeziți-vă mâinile din nou cu apă și rulați aceleași bile din restul cărnii tocate.

Încercați să le faceți pe toate de aceeași dimensiune.

6. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Adăugați puțină sare și frunze de dafin în apa clocotită. Așezați chiftelele în apă și așteptați să fiarbă din nou. Acum faceți focul puțin mai mic. Când apare spumă la suprafață, asigurați-vă că ați îndepărtat-o \u200b\u200bcu o lingură.

7. Gatiti chiftelele timp de sapte pana la zece minute, in functie de marimea bilelor. Apoi, scoateți cu grijă chiftelele de pe bulion cu o lingură cu fante și așezați-le pe o farfurie.

Acum fierbeți supa cu cartofi și legume în acest bulion și readuceți chiftelele în tigaie când supa este complet gata. Datorită acestui fapt, supa va deveni delicioasă, iar chiftelele din ea vor rămâne întregi, frumoase și fragede.

În ceea ce privește modul de preparare a chiftelelor tocate pentru supă cu diferite gusturi, dacă doriți, puteți adăuga brânză rasă, morcovi prăjiți sau ceapă prăjită la carnea tocată, schimbați compoziția condimentelor și combinați tipuri de carne.

Cum se fac chifteluțe tocate pentru supă acasă, simple, rapide și delicioase!

Oricare - pui, porc, vițel, carne de vită și compus (de obicei 2/3 carne de vită + 1/3 carne de porc pentru o textură mai moale). Puteți răsuci ceapa, usturoiul și chiar conopida crudă împreună cu carnea. La carne se adaugă și un ou, puțin orez spălat, gri uscat sau pesmet.

Veți găsi toate secretele chiftelelor suculente la sfârșitul articolului, iar acum este timpul să gătiți!

Navigare rapidă prin articol:

Supa de chiftelute cu orez si cartofi

Această rețetă pas cu pas cu o fotografie este un clasic impecabil.

Aproximativ 35 de minute de gătit, satisfăcător, simplu, familiar din copilărie și foarte puține capcane. Chiar și o gazdă novică se poate descurca!

Supa este perfectă pentru viața de zi cu zi. Bărbații cu vederi tradiționale adoră primele feluri de mâncare cu carne, iar noi atragem copiii cu forma și ușurința chiftelelor.

Pentru o oală de 3 litri avem nevoie de:

• Cartofi - 5 buc. mărime medie
• Carne tocată obișnuită (avem carne de vită) - 350-400 grame
• Morcovi - 1 buc. mărime medie
• Ceapă - 2 buc. (mic)
• Orez - 4 linguri. linguri
• Sare - după gust (folosim 1/3 lingură)
• Piper negru măcinat - după gust
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Verdele preferat (avem patrunjel)
• Ulei vegetal - pentru prăjire