Ce poate fi preparat din lamele de porc. Pălăria de porc pe zarurile coapte cu legume. Ce puteți găti

bbcgoodfood.com.

Ingrediente

• 1 lingură de ulei de măsline;
• 2 becuri;
• 400 g de fileu de porc;
• 250 g de șampanii sau alte ciuperci;
• 1 ½ lingură Paprika;
• 1 lingură de pastă de roșii;
• 200 ml de bulion de pui;
• 100 ml smântână;
• sarat la gust;
• piper negru măcinat - la gust.

Gătit

Încălziți uleiul în cratiță, așezați ceapa ușor tocată acolo și pregătiți 10 minute până când se înmoaie. Tăiați carnea cu cuburi, iar ciupercile sunt plăci și se adaugă la arc. FROCAH 3-4 minute pe o căldură puternică, se condimentează paprika și pregătiți un minut.

Adăugați pastă de roșii și bulion și stingeți 5-8 minute, până când carnea de porc devine moale. Puneți smântâna, sarea și piperul și se amestecă bine. Serviți cu orez, paste sau.

2. Carne de porc, umplute cu bacon, mere și nuci

Tatiana Vorona / Shutterstock

Ingrediente

• 6 felii de slănină;
• 2 mere purificate;
• 1 bec mic;
• 3 cuișoare de usturoi;
• mai multe crengi de rozmarin proaspăt;
• mână de nuci;
• sarat la gust;
• aproximativ 1 ¹ / ₂ kg de fileu de porc;
• 2 linguri de muștar granular.

Gătit

Grind bacon și frigider. Scoateți pe placă și scurgeți grăsimea. Adăugați mere și ceapă în tigaie cu cuburi mici și pregătiți 4-5 minute. Așezați-vă și frigă câteva minute. Apoi adăugați rozmarin tocat, bacon, nuci de masă, sare și piper.

Carne de porc luând în jumătate și se deschide. Umflarea și carnea de piper. Puneți toate umplerea pe ea, înfășurați strâns rola și legați firul. Top mustar de carne de porc de top.

Puneți tava și coaceți 1,5 ore la o temperatură de 160 ° C. Îndepărtați carnea, lăsați timp de 15 minute și tăiați în felii.

Delish.com.

Ingrediente

• 2 linguri de ulei vegetal;
• 2 ardei verzi bulgari;
• 1 bec;
• 3 cuișoare de usturoi;
• sarat la gust;
• 2 lingurițe de chimen sol;
• 2 lingurițe de oregano uscate;
• 1 ¹ / ₂ kg de lame de porc fără os;
• 500 ml de bulion de carne de vită;
• 170 g de pastă de roșii;
• 200 g de măsline umplute cu piper;
• 1 lingură de oțet alb;
• mai multe ramuri de patrunjel.

Gătit

În panoul de prăjire adânc aude uleiul pe căldură medie. Puneți piper și ceapă, usturoi tăiat și ¼ linguriță tocată în benzi mici. Pregătiți 10 minute prin agitare periodică. Adăugați cumin și oregano și amestecați bine.

Îndepărtați excesul de grăsime din carnea de porc, tăiați carne cu bucăți mari și așezați în tigaie. Turnați bulionul amestecat cu pastă de roșii. Sare de sezon la gust. Câine foc și aduce la fierbere. Apoi acoperiți tigaia de prăjire cu capacul și puneți cuptorul într-o încălzire la 180 ° C cu 2,5-3 ore până când carnea devine foarte moale.

Apoi scoateți grăsimea de la carne de porc și legume. Furcă, împărțiți carnea în bucăți, adăugați măsline feliate cu cercuri, oțet și patrunjel tocat. Vasul este bine combinat cu.

bbcgoodfood.com.

Ingrediente

• ½ rozmarin;
• 150 g de breame;
• sarat la gust;
• pepper negru măcinat - la gust;
• 2 oua;
• 8 bucăți de fileu de porc;
• 4 linguri de unt.

Gătit

Grind Rosemary și amestecați-l cu pesmet și condimente. În alt castron, sculptați ouăle. A împușcat un mic filet. Uscați fiecare piesă mai întâi în ouă și apoi tăiați amestecul cu pesmet. Fry pe ulei topit timp de 5-7 minute pe fiecare parte.

Delish.com.

Ingrediente

• 50 g de zahăr brun;
• 2 linguri de sos de soia;
• o bucată de ghimbir de aproximativ 7 cm lungime;
• 2 cuișoare de usturoi;
• pepper negru măcinat - la gust;
• 4 fileuri de porc de aproximativ 3 cm grosime;
• sarat la gust;
• 2 linguri de unt;
• 400 g de varză de la Bruxelles;
• mai multe peci de ceapă verde.

Gătit

Se amestecă zahărul, sosul de soia, ghimbir rasă, usturoi și piper rasă. Carne de porc clătiți și uscați prosopul de hârtie. Satana carnea de sare si piper.

Într-o caserolă sau o tavă pe o temperatură puternică de căldură 1 lingură de unt și 2 linguri de legume. Carne de porc la o crustă de aur, apoi întoarceți-vă și turnați sosul preparat în sos. FRY Carne pe căldură medie timp de aproximativ 5 minute, întorcându-se, dacă este necesar. Carnea trebuie acoperită complet cu sos.

Tăiați varza de la Bruxelles de-a lungul cartierului. Într-o altă tigaie, topiți uleiul rămas și prăjiți varza de 3-4 minute până când este răsucite. Sare de sare și piper. Puneți carnea de porc și varza pe vas și decorați ceapa verde tocată.

bbcgoodfood.com.

Ingrediente

• 1 cartofi mare;
• 1 linguriță de ulei vegetal;
• 500 g de carne de porc;
• 1 cap de ceapă;
• 1 groapă de usturoi;
• ¼ linguriță de scorțișoară la sol;
• ¼ linguriță de garnituri de teren;
• ¼ linguriță de nucșoară la sol;
• sarat la gust;
• pepper negru măcinat - la gust;
• 100 ml de bulion de carne;
• 400 g;
• 1 ouă.

Gătit

Scurgeți lichidul și faceți un piure. Încălziți uleiul într-o tigaie și așezați coace și ceapa tocată. Se prăjește până când ingredientele sunt răsucite. Adăugați usturoiul tăiat, scorțișoară, garoafă, nucșoară, sare, piper și bulion. Scoateți din căldură, adăugați piureul răcit și amestecați bine.

Împărțiți aluatul în două părți și rotiți fiecare. Așezați primul strat într-o formă rotundă de coacere. Umpleți plăcintă cu umplutură și acoperiți cu un alt strat aluatului. Conectați ferm marginile straturilor. Lubrifiați plăcintă cu un ou biciuit și puneți cuptorul la cuptor la 200 ° C timp de 25-30 de minute până când aluatul este răsucite.

lifestylefood.com.au.

Ingrediente

• 2 ardei roșii bulgari;
• 1 bec roșu;
• mai multe linguri de ulei de măsline;
• sarat la gust;
• pepper negru măcinat - la gust;
• 1 lingură de zahăr;
• 3 linguri de oțet de vin roșu;
• ½ buchet de bazilica;
• 2 cotle de porc pe os;
• 2 cuișoare de usturoi;
• mai multe crengi de cimbru;
• 2 linguri de unt.

Gătit

Tăiați piperul și ceapa cu dungi subțiri. Puneți-le într-o tigaie cu ulei de măsline preîncălzită, adăugați sare, piper și zahăr. Pry, amestecând periodic, la căldură mare 4-5 minute, până când legumele se înmoaie. Apoi vărsați oțetul, pregătiți un minut, reduceți focul și frigiderul cu mai multe minute. Adăugați un busuioc tocat la legume, amestecați bine și puneți pe o placă.

Faceți tăieturi verticale pe grăsime: astfel încât carnea nu va fi răsucite atunci când prăjiți. Satana sare de porc si piper. Se încălzește uleiul de măsline în tigaie și pune carne acolo, aplatizate de usturoi și felii de cimbru.

Astfel încât carnea este suculentă, adăugați unt în tigaie. Se prăjește carnea de porc la 3-4 minute pe fiecare parte, udând sucul din tigaie. Așezați carnea gata și plecați timp de 10 minute. Puneți legume prăjite pe un vas de servire și acoperiți carnea de porc deasupra.

Delish.com.

Ingrediente

• 70 ml de oțet alb;
• 50 g de zahăr;
• 4 linguri de ketchup;
• 5 linguri de amidon de porumb;
• 1 linguriță de apă;
• 450 g de fileu de porc;
• sarat la gust;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• 1 piper roșu bulgar;
• 1 bec;
• 250 g ananas;
• 200 g orez.

Gătit

Într-o cratiță mică, turnați oțetul, adăugați zahăr, ketchup și ghimbir. Aduceți la fierbere, reduceți focul și stingeți încă 10 minute. Într-un castron separat, amestecați 1 linguriță de amidon și apă și adăugați acest amestec într-o cratiță. Amestecați sosul de bine.

Tăiați carnea de porc cu cuburi mici și uscate cu un prosop de hârtie. Obravel Carne într-un amestec de amidon rămas și sare. Prieți carnea de porc într-o tigaie cu un ulei preîncălzit timp de câteva minute, apoi așezați pe un prosop de hârtie.

Puneți excedentul de ulei din tigaie și prăjiți tăierea în cuburi, ceapă și ananas. După 5 minute, se adaugă carne și sos pentru ei. Fierbeți orezul și serviți-l cu carne de porc în sos.

bbcgoodfood.com.

Ingrediente

• 3 linguri de ulei vegetal;
• 350 g de fileu de porc;
• 1 linguriță cu ciocan de paprika;
• 1 linguriță de chimen de sol;
• 220 ml;
• 100 g de mazăre verde înghețată;
• 1 ½ lingură de iaurt grecesc;
• sarat la gust;
• câteva crengi de cilantro.

Gătit

Se încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie de prăjire și se prăjește cu fileuri mici de 3-4 minute. Puneți carnea, turnați uleiul rămas în tigaie și adăugați condimente. Fry minutele lor pentru a dezvălui parfumul picant.

Turnați bulionul și pregătiți-vă la o căldură mare 3-4 minute. Când bulionul este de două ori mai mic, puneți mazărea în tigaie. Scoateți din foc, adăugați iaurt și sare și amestecați. Apoi adăugați carnea de porc finalizată, amestecați și presărați cu verdeață tocată.

Delish.com.

Ingrediente

• 4 linguri de ulei de măsline;
• sarat la gust;
• pepper negru măcinat - la gust;
• 4 file de porc;
• 1 bec;
• 4 mere verzi;
• 120 ml de oțet de mere;
• 100 g de stafide galbene;
• 1 linguriță de ghimbir la sol;
• ¼ linguriță uscată;
• 1 vârf de piper de cayenne.

Gătit

Preîncălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie pe căldură medie. Sutați de sare și carne de ardei și prăjiți timp de 2 minute pe fiecare parte. Carnea trebuie răsucite. Puneți tigaia de prăjire în cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 5 minute, apoi deplasați carnea de porc în vas.

În peisaj, împrăștiați uleiul rămas pe căldură medie. Descoperiți focul și prăjiți ceapa tocată aproximativ 6 minute. Curățați merele, tăiați cuburile și adăugați la arc. Fry 4 minute. Adăugați oțet, stafide și mirodenii, amestecați bine și acoperiți capacul. Pregătiți încă 3-4 minute, amestecând periodic. Merele trebuie să fie moi, dar nu ar trebui să se dezintegreze în bucăți. Sare de sezon și piper și așezați chutney pe carnea de porc.

Carne de porc - la cerere Produs în rândul rușilor și oamenii din întreaga lume. Vasele din această carne pot fi văzute atât pe zi cât și pe masa de vacanță. Blade este considerată una dintre părțile de înaltă calitate ale carcasei de porc. Este potrivit pentru coacere, prăjire, stingere și alte tipuri de pregătire. Datorită versatilității sale, gospodinele neexperimentate pregătesc carnea de porc și conducătorii șefilor din industria culinară.

Ce este?

Blade de porc sau o parte care se află în partea de sus a din față a animalului. De obicei, este pregătit, nu în grabă, încercând să nu taie carne, căutând o consistență suculentă moale. Lama este potrivită ca fel de mâncare și gustări principale (în salată, pe sandwich, pe grătar). De asemenea, poate fi pregătit pentru al doilea.

Arată lama destul de apetisantă, și îl puteți găti delicios. Rețetele de mâncare sunt simple și rafinate.

Calorii și compoziția

Carnea de porc nu este numai disponibilă public, ci și utilă. 100 de grame de șuncă conține 257 kcal.

Carnea este bogată în vitaminele grupului B (B1, B2, B5, B9 și B12). În gât un număr mare de potasiu, calciu, magneziu, sodiu și fosfor. Aceste minerale contribuie la consolidarea țesutului osos, a sistemului cardiovascular și a îmbunătăți activitatea sistemului nervos. Printre macroelementele care fac parte din lamele de porc: iod, fluor, zinc, fier și cupru. Ele sunt saturate cu sânge, reflectă și întineri pielea.

Partea vezicii urinare îl are:

• proteine \u200b\u200b- 16 grame;
• grăsimi - 21 de grame;
• carbohidrați - 0 gram.

Cum să faci parte?

Pentru a alege carne, este necesar să se refere la responsabilitate. Este necesar să se acorde atenție umbrei șuncii (nu trebuie să fie excesiv de întuneric, nici lumină). Culoarea întunecată greșită vorbește despre vârsta vârstnică a animalului, iar carnea va fi destul de rigidă, fără gust. Culoarea prea ușoară semnalează utilizarea hormonilor la pomparea unui porc.

Cea mai bună calitate este carnea roșie saturată a animalului tânăr. Straturile de grăsime în același timp ar trebui să fie pure alb.

Păstrați șunca este necesară în frigider până la șapte zile, în congelator la -18 ° C nu este permisă nu mai mult de un an.

Tăierea șuncă de porc trece în mai multe etape.

1. Tăiați cauciucul (cu carne). Mai târziu, ele pot fi pregătite separat.
2. Tăiați ușor pielea, trăgând în mod constant pielea.
3. Separați osul (cu carne), tăiați de-a lungul osului, în direcția fibrelor. Se va întoarce din ea un bulion excelent.
4. Rămâne carne curată. Poate fi preparată în întregime sau împărțită în bucăți mici.

Cum să vă împărțiți cu lopata de porc, puteți vedea în următorul videoclip.

Cum poți găti?

Numărul de variații ale mâncărurilor de carne de porc a lovit imaginația. Este potrivit pentru prăjire pe o placă sau grătar, coacere, fierbere, gătit pereche. Pentru a îmbogăți gustul cărnii, ei folosesc marinade (smântână, citrice, soia, vin), care scutură parfumul de carne de porc. Porcul este universal, prin urmare, este capabil să vă rugăm să gustați chiar selectiv. Excelentă buynene iese din ea, care va deveni un cârnați de înlocuire naturală demnă.

Șuncă în folie. Bujienin.

Timp de gătire: aproximativ opt ore.

Ingrediente:

• ham - 1,5 kg;
• piper și sare - la voință;
• sweet Paprika - 2 linguri. l.;
• usturoi - 1 cap;
• vasile uscate - 1,5 ore;
• fișa Bay - 4-5 bucăți.

Puteți adăuga alte mirodenii, concentrați-vă mai bine pe gustul dvs.

Este necesar să pliați carnea cu o rolă și să fixați cu tijele pentru gătit. Înfășurați folie din aluminiu și trimiteți la cuptor. Pentru a obține o crustă crocantă, este necesar să se dezvăluie folie și să dați ruloul până la sfârșitul sfârșitului.

Începutul HouseWife va ajuta la funcția de grătar, care este echipată cu unele cuptoare de alamă.

Instrucțiuni detaliate.

• Pregătiți ingredientele. Afișează o carne de porc, clătiți sub apa inclusă. Masa de umiditate cu șervețel.
• Gură de usturoi, zdrobiți. Se amestecă usturoiul, paprika, piperul și busuiocul uscat. Acest amestec este acoperit cu șuncă de porc, împărtășind cu mișcări circulare, de masaj.
• Forma de carne a unei role, strângeți cu o frânghie culinară.

• Acoperiți foaia de copt. Pentru fiabilitate, se recomandă punerea materialului în două straturi.
• Puneți o lamă de porc și o frunză de bay pe folie. Este necesar să închideți pe deplin carnea foliei, astfel încât găurile și găurile să nu fie observate.
• Carne de porc marin timp de șase ore.
• Preîncălziți cuptorul de alamă și puneți un vas viitor în el.
• Pregătiți aproximativ treizeci de minute la o temperatură de 220 ° C, după păstrarea cărnii de două ore în interiorul la 180 ° C.
• Open folie în cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului. Fulger lopată înainte de apariția unei cruste.
• Verificați starea de carne cu un cuțit sau o scobitoare.

Sunca de porc

Ingrediente:

• carne de porc - 400-500 g;
• cognac - 100 ml;
• ulei de floarea-soarelui rafinat - 2 linguri. l.;
• piper roșu acut - 1 linguriță;
• sliced \u200b\u200brădăcină de ghimbir - 1 lingură. l.;
• sare - la voință;
• miere - 2 linguri. l.;
• lemon - 1 bucată;
• usturoi - 3 dinți.

Tipul de gătit cel mai rapid și ușor. Chiar și o gospodină începător este capabilă să se prăjească. Principalul lucru este de a ridica în mod competent marinada.

Bucătari experimentați sfătuiți să încercați marinada pe baza brandy și a miere, în timp ce adăugați lămâie și ghimbir.

Instrucțiuni detaliate.

1. Tăiați șunca pe părți separate. Spălați sub apa inclusă. Ridicarea cu umiditate surplus cu șervețele uscate.
2. Strângeți lamaie. Se toarnă-i carne, se amestecă, dați să se culce zece sau cincisprezece minute.
3. Limpede, tăiate sau frecă. Pune usturoiul în carne de porc, se amestecă.
4. Puneți carne pe sobă. Fry pe fiecare parte timp de câteva minute până când apare crusta Ruddy.
5. În acest moment, este necesar să curățați ghimbirul, frecați fin.
6. Tăiați ardeii ascuțiți roșii. Se amestecă cu ghimbir și miere. Adăugați brandy și amestecați bine.
7. Feliile de carne gătite sunt plasate în rezervorul rezistent la căldură și acoperă capacul astfel încât carnea de porc să nu fie răcită.
8. Făcut de marinadă pe care am pus-o în tigaie și fierbe timp de zece minute.
9. Ascunde felii de marinade de șuncă.
10. Puneți vasul în cuptorul din alamă, coaceți timp de treizeci de minute la o temperatură de 180 ° C. Cu o astfel de porc combină perfect orice fel de mâncare laterală.

Blade de porc în sos de ciuperci

Timp de gătit: aproximativ o oră.

Ingrediente:

• carne de porc - 500-600 g;
• ciuperci proaspete (șampanii) - 100 g;
• făină de grâu - 2 linguri. l.;
• sare și piper - la voință;
• ulei de floarea-soarelui rafinat - 3-4 linguri. l.;
• tomatov Nectar - 1 cană;
• usturoi - 2-3 dinți;
• smântână 15% - 2 linguri. L.

Instrucțiuni detaliate.

1. Carnea răcită spălată sub apa inclusă. Privind prosoape uscate lichide.
2. Tăiați șunca pentru a separa piesele uniforme.
3. Spălați ciupercile și tăiați în plăci.
4. Sare, pipi de porc.
5. Manșon pentru coacere pune făină și adaugă bucăți de șuncă. Agitați cu atenție pachetul până când carnea este acoperită complet cu făină.
6. Scapă de carne de porc din excesul de făină.
7. Preîncălziți tigaia de prăjire cu ulei de floarea-soarelui rafinat.
8. Puneți carne și prăjiți până când apare o crustă de rușine.
9. Adăugați ciuperci.
10. Se amestecă sucul din tomate, smântână, usturoi și sare. Să se amestece bine.
11. Acoperiți conținutul unei tigaie cu un amestec. Închideți capacul și tocilarul timp de cincisprezece minute pe focul mic, urmărind felul de mâncare nu este ars.

Sunca de porc într-un aragaz lent

Timp de gătire: două sau două ore și jumătate (cu excepția marinării).

Ingrediente:

• ham de porc - 2 kg;
• ierburi de măsline - 1-2 h.;
• sare și piper - la voință;
• sosul de soia - 4 linguri. l.;
• usturoi - 6 dinți;
• morcov - 1 bucată;
• ulei de floarea-soarelui rafinat - 2 linguri. L.

Instrucțiuni detaliate.

1. Clătiți carnea de porc sub apa curgătoare. Îndepărtați umiditatea surplusului șervețele uscate.
2. Faceți un amestec de sare, piper, sos de soia și ierburi de măsline.
3. Carnea de marinadă acoperită și lăsați-o să se prelească timp de trei ore în frigider.
4. Spălați, curățați și tăiați paie de morcovi de-a lungul.
5. Gură de usturoi și tăiere mare.
6. După marinarea, creați un slot în ciocan și puneți morcovi și usturoi acolo.
7. Obțineți o carne de porc cu ulei de floarea-soarelui, puneți manșonul pentru coacere.
8. Scoateți vasul într-un aragaz lent, instalați modul "Coacare" pe acesta. Pregătiți-vă peste două ore.
9. Dacă manșonul este aruncat prea mult în timpul gătitului, trebuie să faceți o gaură deasupra.

Lame coapte cu usturoi

Timp de gătit: aproximativ două ore (cu excepția marinării).

Ingrediente:

• ham de porc - 1 kg;
• ulei de floarea-soarelui - 60 ml;
• usturoi - 3 dinți;
• sare și piper - la voință;
• coriander - 1 linguriță;
• cardamom - 1 linguriță.

Instrucțiuni detaliate.

1. Spatula de porc se spală sub macara. Îndepărtați de pe suprafața unei umidități excesive.
2. Faceți un amestec de ulei de floarea-soarelui, piper, cardamom, săruri și coriandru.
3. Grind usturoi.
4. Creați cu găuri mici de scobitoare pentru cea mai bună impregnare a marinadei.
5. Cove carnea cu un amestec de ulei și condimente.
6. Marin pentru două sau mai multe ore.
7. Înfășurați o carne de porc din folie, fără a lăsa lacune.
8. Puneți carne pe un cuptor de luptă. Pregătiți aproximativ o oră și jumătate la o temperatură de 180 ° C.
9. Disponibilitatea de a verifica cu o scobitoare sau cu un cuțit.
10. Lăsăm carnea de porc lângă fereastră o jumătate de oră.

Gulaș de la șuncă de porc cu roșii și fasole verde

Ingrediente:

• carne de porc - 500 g;
• tomate - 700 g;
• boabe Pold - 200 g;
• arcul -1 lucru;
• usturoi - 2 dinți;
• patrunjel - un mic fascicul;
• bulion sau apă - 2 pahare dimensionale;
• suc de mere - 0,5 Cupa de măsurare;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• ulei de măsline - 3 lingurițe. l.;
• sweet Paprika - 1 lingurita;
• cimbru uscat - 0,5 h.;
• sare și piper - la voință.

Instrucțiuni detaliate.

• Gură de usturoi, ceapă, facilitează tăierea.
• Roșii zgârieturi și nu atingeți cinci minute. Plasați în apă rece și scoateți coaja. A tăia.
• Carne pentru a tăia în cuburi mici.
• Se încălzește cratiul și se toarnă uleiul de măsline.
• Fără usturoi, aruncați-vă la umbra lui Ruddy.
• Puneți paprika și se prăjește timp de șaizeci de secunde.
• Puneți carnea și gătiți, prevenind până când este răsucite.
• Îndepărtați roșiile și pastele în tigaie. Tocană peste cinci minute.

• Adăugați suc de mere și fierbere.
• Turnați bulionul, fierbeți.
• Pune cimbru, sare, piper.
• Tocată sub capacul timp de o jumătate de oră pe o căldură mică până când carnea devine blândă.
• Fasolele verzi au tăiat în părți două sau trei centimetri.
• Adăugați la mâncare și gătiți încă cincisprezece minute.
• Grind patrunjel și pune în gulaș.

Schukrut cu șuncă de porc

Timp de gătit: aproximativ trei ore.

Ingrediente:

• sauerkraut - 1,5 kg;
• sunca de porc - 1,3 kg;
• ceapă - medie, 3 bucăți;
• usturoi - 5-6 dinți;
• caracuvântare Cracovia - 300 g;
• crema de unt - pentru prăjire;
• sare și piper - la voință.

Instrucțiuni detaliate.

1. Varza este spălată cu grijă sub apa acoperită. Jumătate pusă în capacitatea de gătit.
2. Porcul tăiat în bucăți de grosime de două centimetri. Din nou tăiat din nou în jumătate.
3. Eșua pe ambele părți fără utilizarea petrolului.
4. Carne de sare și piper, descompune varza de pe capacitatea situată în capacitate, se adaugă varză acidă rămasă de sus.
5. Sub capacul, coaceți în cuptor la 140 ° C timp de aproximativ două ore.
6. Ștergeți și tăiați de usturoi și jumătate de inele.
7. Cârnații este zdrobită într-un cub cu două centimetri lățime.
8. Timp de cinci minute, pregătiți un cârnați cu usturoi și ceapă pe ulei cremos.
9. Adăugați la recipientul de coacere, amestecați. Mormă în cuptor cam douăzeci și cinci de minute.

Lopată porcină

Frumos, deoarece este necesară o cantitate mică de produse.

Pentru a face o bulion mai puțin grăsime, este suficient să o răciți. Grăsimea apare până la suprafață și îngheață. Mai târziu poate fi ușor eliminat.

Timp de gătit: aproximativ două ore.

Ingrediente:

• becul este mediu - 4 bucăți;
• usturoi - 6-8 dinți;
• ginger rădăcină - 3 cm;
• sunca de porc cu os - 800 g;
• varza Kochan - 500 g;
• ceapa curentă - un fascicul mic;
• sare și piper - la voință.

Instrucțiuni detaliate.

1. Ceapă, ghimbir și usturoi curățați și spălați, curățați curățarea în peisaj.
2. Puneți carnea în peisaj, adăugați apă rece atât de mult încât închide carnea de porc. A fierbe. Puneți sare, scoateți spuma. Boil Ham pentru o oră și jumătate.
3. Filtrați bulion. Carnea separată de zaruri și tăiate în părțile de mijloc, pune înapoi în bulion.
4. Ceapă tăiată în jumătăți de inele. Ginger și patru cuișoare de usturoi tăiate.
5. Fry legume pe baud de la bulion pe focul mare timp de aproximativ cinci minute.
6. Puneți ghimbir, ceapă și usturoi în bulion.
7. Varza este tocată fin, ștergeți trucul. Paie tăiat peste părți două centimetri.
8. Buloh bulion, adăugați varză, gătiți aproximativ cincisprezece minute.
9. Tăiați usturoiul rămas și ceapă verde, puneți piper.
10. Plasați legumele în supă, opriți focul. Să fie imaginat sub capacul cincisprezece minute.

Carne de porc în bere în belgian

Timp de gătit: aproximativ două ore.

Ingrediente:

• carne de porc - 800 g;
• ceapă - medie, 2 bucăți;
• pâine de secară - 2 bucăți mari;
• mustard - 2-3 linguri. l.;
• fișa Bay - 1-2 bucăți;
• piper piper - 3-5 bucăți;
• sare - la voință;
• uleiul de floarea-soarelui - 3-4 linguri. L.

Instrucțiuni detaliate.

• Sunca de porc este spălată sub apa inclusă. Loose cu șervețele uscate din excesul de umiditate.
• Tăiat cu trei centimetri.
• Carne de țeavă, adăugați ulei de peste 3 mililitri, amestecați.
• Lăsați să stea treizeci de minute sub capacul camerei de refrigerare. Puteți marca până la 24 de ore.
• Preîncălziți o tigaie pe o căldură mare fără a adăuga ulei.
• Puneți carnea de porc, împiedicând, prăjiți până când este răsucite. Gatiti in doua dreapta.
• Puneți ceapa tăiată în carne tocată de inele, gătiți timp de aproximativ cinci minute.
• Adăugați apă astfel încât carnea să fie făcută într-o stare moale (aproximativ treizeci de minute).
• Sare. Pe măsură ce se evaporă, berea de apă.
• Pâine de secară murdară muștar.
• În aproape vasul finit, puneți muștarul de pâine de jos.

• Piper și pune o frunze de bay.
• Mâine timp de zece minute.
• A împărțit pâinea pentru a fuma.

Kavarma, șuncă de porc în limba bulgară

Timp de gătit: aproximativ o oră și jumătate.

Ingrediente:

• blade de porc - 800 g;
• ceapă - medie, 2 bucăți;
• piper dulce bulgară - 1-2 bucăți;
• șampanii - 150 g;
• nectar tomate - 400 ml;
• zahăr - 2-3 ore.
• sare și piper - la voință;
• confecționarea cărnii - 1 lingură;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. L.

Instrucțiuni detaliate.

1. Spatula de porc se spală în apă curentă. Ridicarea cu prosop de hârtie din excesul de umiditate.
2. Tăiați trei centimetri cu un cub. Piper, amestec.
3. Tăiați piperul bulgar, ceapă și șampanii.
4. Preîncălziți o tigaie cu unt pe o căldură mare.
5. Puneți carnea de porc, gătiți până când veți fi răsuciți, patru minute.
6. Puneți ceapa într-o tigaie, prevenirea, prăjirea a trei minute.
7. Adăugați Champignons, amestecați.
8. Nectarul de tomate se toarnă conținutul tigaiei de prăjire.
9. Sare, adăugați condimente pentru carne de porc, zahăr.
10. Apoi, mâine sub capacul pe foc mic.
11. Șapte minute mai târziu puneți piperul dulce. Tocană la pregătire de la cincisprezece până la patruzeci de minute.

Blade de porc în cuptor Doresc atât gustări reci, cât și cele fierbinți, pot diversifica și decora orice masă festivă. Porcul de porc, ca gâtul, diferă de alte părți ale moale de carne de porc, deci este ideal pentru coacere, stingere și gătit Kebabs.

Opțiunile pentru coacerea lamelor de porc din cuptor sunt foarte și foarte mult. De exemplu, dacă coaceți lamele de porc cu osul, cel mai bine este să serviți ca un fel de mâncare fierbinte. Ca tăieturi la rece pentru coacere folosiți MEAK-urile fără oase.

Există două moduri de a coace lamele de porc - cu pre-decapare și fără ea. În primul caz, este înmuiată într-o marinadă specială picantă, cu adăugarea de oțet timp de câteva ore. Dacă nu există timp pentru marinare, atunci al doilea mod este adecvat - lipsind carne cu un amestec plăcut.

Este clar că, în primul caz, carnea, impregnată cu marinada, va fi mai suculentă. Dar, în al doilea caz, puteți obține, de asemenea, nu mai puțin gustoase carne suculentă și blândă dacă utilizați pentru folie coaptă. Datorită ei, carnea va fi coaptă fără să-și piardă sucurile.

Astăzi vreau să vă ofer un simplu rețetă lamele de porc coapte în cuptor. Datorită unui număr mare de condimente și folii diferite, carnea va fi moale.

Ingrediente:

• Blade de porc cântărind până la 2 kg.,
• Condimente: piper negru, cimbru, turmeric, un amestec de condimente la carne, paprika - 1 h. Linguri,
• Oțet tabel - 1 h. Lingura,
• Sare - 1 h. Lingura,
• Ulei de măsline - 3-4 linguri. linguri
• Usturoi - 2-3 dinți

Blade de porc în cuptor - rețetă

Dacă ați cumpărat o bucată proaspătă de lame de porc, atunci este de dorit să o clătiți în fața ei, apoi să scăpați de servetele sau prosopul de hârtie pentru a scăpa de excesul de apă. După aceea, inspectați carnea. Dacă există filme, vene majore pe lopată, atunci sunt cel mai bine tăiat.

Blade de porc congelate înainte de coacerea dezghețului la temperatura camerei. Dacă nu există timp, atunci puteți accelera procesul de dezghețare a cărnii utilizând un cuptor cu microunde. Deși după cuptorul cu microunde, carnea pierde o mulțime de umiditate, deci este de dorit să recurgeți la această metodă de dezghețare a cărnii numai în cazuri extreme.

Pentru Marinada, vom avea nevoie de condimente, sare, ulei de măsline, oțet sau suc de lămâie. Înainte de a găti marinada, carnea dor de usturoi. Citribuții de usturoi curat. Tăiați-le de-a lungul soarelui. Punch în lama nu prea adânc găuri în lopată. Introduceți bucăți de usturoi în ele.

Piper negru, turmeric, un amestec de condimente la carne, paprika se toarnă într-un castron.

Adăugați cimbru.

Adăugați sare într-un castron de condimente.

Turnați oțetul.

Turnați uleiul de măsline.

Se amestecă.

Marinada rezultată lubrifiază lama de porc din toate părțile.

Dimpotrivă, de a răspândi tăierea foliei. Puneți-vă.

Înfășurați lama de folie cât mai aproape posibil pentru a obține o strânsă strânsă.

Cuptor de căldură până în 190 de ani. În folie, puneți tava. Pune-l în cuptor. Coaceți spatula de porc în folie la o temperatură dată de 50-60 de minute. După aceea, deschideți carnea. Țineți-l în cuptor timp de încă 15 minute, astfel încât partea superioară să fie uscată și să-și apucă crusta.

Totul, carnea poate fi terminată. Puneți-o pe o placă. Blade de porc coapte în folie Poate fi servit ca fiind cald și rece, dar cel mai adesea este servit ca o gustare rece, feliată de felii subțiri. Odată ce carnea se răcește până la temperatura camerei, puneți-o în frigider. După ce rămâne acolo timp de câteva ore, îl puteți tăia cu felii netede.

Ca orice altă carne de porc, coaptă în folie, lama de porc este foarte bine combinată cu sosuri ascuțite. Puteți aplica Adzhika, muștar, hrean, crap, sosuri de roșii ascuțite pe masă la carne. În plus față de sos, aveți nevoie de un garnitură la carne. Bariera este perfectă ca cartofi coapte și alte legume, coaceți că puteți paralel cu carnea. Poftă bună. Voi fi bucuros dacă vă place această rețetă coada de porc de porc în folie și utilă.

Blade de porc în cuptor. O fotografie

De asemenea, puteți pregăti o spatulă de porc incredibil de suculentă pe osul din folie.

Ingrediente:

• Blade de porc cu os - 2 kg.,
• Sare - 0,5-1 h. Linguri,
• Basil - 4-5 frunze,
• Rozmarin - câteva frunze,
• Ulei de măsline - 2-3 linguri. linguri
• Usturoi - 2-3 dinți,
• Piper negru și paprika - cu vârful.

Panoul de porc pe osul din folie - rețetă

Spatulați clătirea și uscați. Pregătiți un amestec picant pentru frecare. Spălați frunzele de busuioc. Curățați usturoiul. Basilly se taie un cuțit. Rămâi într-un castron. Sull usturoi.

Se toarnă piper negru, paprika, sare. Adăugați câteva frunze cu rozmarin. Turnați uleiul de măsline. Se amestecă toate ingredientele sosului.

Sutați sosul rezultat. Împingeți-l în folie. Coaceți carnea la 180 de ani timp de o oră.

Coacerea spatulei de porc în folie poate fi, de asemenea, în sosul portocaliu. Pentru pregătirea vasului necesită următorul set de produse.

Ingrediente:

• Blade de porc - 2 kg.,
• Portocaliu - 1 buc.,
• Sare - 1 h. Lingura,
• Fasolea franceză de muștar - 1 lingură. lingura,
• Ciumburi de usturoi - 3-4 buc.,
• Condimente: piper negru, paprika, usturoi uscat, ierburi de măslini,
• Oil de măsline sau floarea-soarelui - 3-4 linguri. Linguri

Blade de porc în sosul portocaliu - Rețetă

Blade de porc se pregătește așa cum este scris în rețetele anterioare. Urmați-l tăiat în două părți cu cârpe de usturoi.

Curățați portocaliu. Tăiați-l cu felii. Grind în blenderul meu de piure.

Puneți un castron.

Adăugați mirodenii, sare și muștar. Turnați uleiul. Marinade Mix.

Lubrifiați o lamă de porc obținută marinadă. Împingeți-l în folie. Coaceți timp de 40-50 de minute la o temperatură de 190 de ani. La expirarea de această dată, deschideți carnea și lăsați-l să stea încă 15 minute.

Vasele din cuptor sunt întotdeauna mult mai utile și mai ușor de pregătit. Acest fel de mâncare necesită mult timp numai pentru marinarea cărnii. Și apoi vă puteți amesteca pur și simplu legumele preferate (inclusiv înghețate), puneți în centrul bătăliei o bucată de carne, plasându-l cu legume și trimiteți la cuptor să fie coapte. Și, ca rezultat, obțineți un fel de mâncare delicioasă utilă. Iar condimentele în timpul coacerii sunt amestecate cu sucul de legume și carne și dau gustul și aroma necesară.

Ingrediente:
Carne de porc pe os (fără piele) - 1 buc. (Am avut un mic kg mic)

Pentru Marinada:
1 bec mic,
3 cuișoare de usturoi,
1 linguriță. oregano
0,5 ppm. Zira
0,5 ppm. Kinza (am uscat),
1/3 linguriță. Piperul lui Chile.
1 frunze de bay,
Sare, piper la sol,
1 linguriță. suc de lămâie
30 ml de vin roșu,
2 linguri. ulei de masline

Orice legume (proaspete și congelate:
cartofi, morcovi, ceapa, broccoli, dovlecei,
Conopidă, fasole de praf, dovleac,
Puteți ciupercuri etc.

Gătit:
1. Pentru a pregăti lamele de porc pe osul coapte cu legume, este necesar să se pregătească mai întâi carnea în sine:
- Spălați lopata de porc, uscați și străpungeți cu un cuțit pe întreaga suprafață pentru o marinare mai bună
- Puneți într-un pachet de polietilenă mare.
2. Pentru a amesteca pentru marinadă:
Condimente, sare, frunze de bază sparte, ceapă fin tăiată și usturoi, turnați ulei, vin și suc de lămâie. Se amestecă până la uniformitate.
3. Se toarnă această marinadă într-o pungă cu carne, se agită bine.
4. Puneți pachetul la frigider în una sau două zile, scuturați periodic.
5. Într-o foaie de copt, lubrifiați cu ulei vegetal, puneți carne, după administrarea acestuia din marinadă și spălarea cu un prosop de hârtie.
Marinada pleacă în pachet.
6. Dacă aveți o lamă mare mare, lăsați-o fără legume în cuptor, încălzită la 220 de grade, timp de 15 minute, apoi rotiți carnea pe cealaltă parte și gătiți încă 15 minute.
7. În continuare, temperatura cuptorului reduce până la 150 de grade, frământați carnea cu marinadă și acoperiți folia.
Coaceți carnea 4-5 ore (dacă lama de la 3 kg) este gata, lubrifiați periodic marinada de carne.
8. O oră înainte de disponibilitatea cărnii din jurul legumelor. Ele pot fi, proaspete și înghețate, gustul tău.
Ele pot fi pregătite în avans: de exemplu,
- Ștergeți, spălați și tăiați în cartofi cu jumătate de inele
- Ștergeți și tăiați cuburile dovlecei, piperul bulgar, adăugați legume congelate
- Ceapă tocată
- Dacă există șampioane, le tăiați în aceleași plăci
Toate legumele preparate se amestecă și se adaugă mirodenii, se presară cu paprika și usturoi uscat, sare, piper, lubrifiați cu ulei vegetal și așezați legume în jurul unei lame de porc pe o foaie de coacere.
9. Din moment ce am o bucată mică de carne, am așezat imediat legume și am pus-o în cuptor să fie beat împreună cu o spatulă de porc de aproximativ 1-1,5 ore.
10. Lamele de porc finite pe zaruri coapte cu legume, deplasați-vă pe o placă de tăiere, închideți folia și lăsați "odihnă" minute cu 20 de minute.
11. Tăiați lopata de porc finisată cu felii subțiri și serviți cu legume sau sosuri proaspete și proaspete (opțional).

Bucura-te de masa ta!

Blade de porc - Carne între gât și picior. Acesta este partea de sus a piciorului frontal. Becul pătrat este izolat de la jumătatea carcasei. Spike și pielea sunt de obicei eliminate. Greutatea întregii piese este de aproximativ 5 kg. În procesul de rolă, lama de porc este împărțită în partea superioară, exterioară și inferioară. De vânzare, produsul intră în formă refrigerată sau congelată.

CALORIE ȘI ÎNREGISTRARE:

• Proteine \u200b\u200b- 16;
• Grăsime - 21,7;
• Carbohidrați - 0;
• CALORIE - 257.

Cum să alegeți și să vă pregătiți pentru utilizare

Carnea proaspătă are o culoare caracteristică - de la roz până la roșu-roșu. Culoarea este uniformă, fără placă gri, pete și alte schimbări vizibile. Coerența este elastică, elastică. Pumpelul după apăsare este aliniat rapid. Spataula de porc congelată înainte de utilizare este dezghețarea. Înainte de gătit, carnea este spălată sub apă curgătoare.

Ce puteți găti

În gătit, produsul este supus diferitelor tipuri de prelucrare termică: coacere, prăjire, stingere. Carnea este preparată în cuptor, într-un aragaz lent, în manșon, este folosit pentru a prepara carne tocată pentru pisici și alte produse.

Vase populare: Buckhenin, Risotto, Borsch verde, băi de casă. Vedeți rețete pas cu pas cu fotografii cu ingredientul "Blade de porc" pentru a afla cum să pregătiți mâncărurile sunt delicioase și corecte.