Ce să gătești cu tăiței limpezi. Taitei de orez prajiti din sticla. Proprietăți utile ale produsului

Alexander Gushchin

Nu pot garanta gustul, dar va fi cald :)

Conţinut

În ultimii ani, tot mai mulți experți culinari sunt interesați de gătitul funchose. Aceste tăiței de sticlă sunt fabricate din fasole verde, amidon de manioc, amidon de porumb sau amidon de fasole mung. Este considerat tradițional pentru rețetele asiatice, dar este popular în întreaga lume. Merită să învățați cum să serviți aceste tăiței.

Funchoza - rețetă

Alimentația și alimentația la modă vor să știe cum să facă tăiței din amidon din sticlă, astfel încât să aibă consistența potrivită, fără a fi prea moi. Pentru salate sau feluri principale, poate fi fiert, prăjit sau combinat. Apoi, trebuie să îl condimentați cu un sos de gust picant sau dulce, combinați cu legume tocate, bucăți de carne prăjite, ouă.

Va fi util să știți cum este pregătită ciuperca pentru a face o gustare spectaculoasă. Puteți găti supă din ea, puteți face o garnitură, dar salatele pe bază de tăiței de cristal sunt foarte populare. Au un gust răcoritor plăcut, se potrivesc bine cu pansamentul picant, satură corpul, fiind în același timp sărac în calorii. Toată lumea va aprecia rețetele care fac posibilă pregătirea preparatelor originale.

Cum să gătească

Cea mai populară întrebare printre bucătari este cum să gătești corect ciuperca acasă și cât timp. Puteți să-l pregătiți astfel - cel subțire este pur și simplu turnat cu apă clocotită, acoperit cu un capac și după 4 minute devine gata. Când gătiți tăiței groși, ar trebui să fie scufundați într-o oală cu apă timp de 5-7 minute.

Dacă ați cumpărat fidea în fasole, atunci trebuie să le legați cu fire, să turnați apă clocotită cu sare și ulei. După 3 minute, se îndoaie într-o strecurătoare, se clătește cu apă și se agită. Firul se îndepărtează, firele sunt tăiate la lungimea dorită. Ar trebui să gătești atât de mult la un moment dat încât să fie suficient pentru un fel de mâncare fără urmă - tăiței nu trebuie depozitați, deoarece își pierd proprietățile nutritive. Pregătirea fibrelor este determinată de transparență. Dacă ciuperca este prea gătită, aceasta devine șchiopătată și lipită la dinți. Taiteii potriviti sunt moi, fermi, usor crocanti.

Cum se prăjește

Uneori rețetele conțin instrucțiuni despre cum să prăjești ciuperca. Această metodă de procesare conferă produsului un gust crocant plăcut, se dovedește a fi foarte satisfăcător, aromat. Înainte de prăjire, se toarnă apă clocotită peste fibre timp de 6 minute, se clătește cu apă rece, apoi se prăjește în ulei de măsline sau vegetal timp de 5 minute, amestecând continuu, astfel încât să nu se lipească.

Rețete Funchose

Din bucătăria orientală ne-au venit mâncăruri din funchose, care astăzi sunt populare în întreaga lume. Orice bucătar poate găsi o rețetă pas cu pas despre modul de preparare. Va fi chiar mai bine să luați rețeta din fotografie pentru a pregăti aperitivul exact cu instrucțiunile. Tăiței se potrivesc bine cu multe alimente - carne prăjită, pui, curcan. Suplimentele vegetale sunt considerate mai multe opțiuni dietetice, iar sosurile și condimentele sunt adăugate condimente și acțiuni.

Salată

• Timp de gătit: 2 ore.
• Porții pe recipient: 3 persoane.
• Conținutul caloric al vasului: 124 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: chineză.

Ingrediente:

• ciuperca - 100 g;
• ardei bulgar - 150 g;
• castraveți proaspeți - 1 buc;
• usturoi - 3 căței;
• morcovi - 1 buc .;
• oțet de vin - 40 ml;
• sos de soia - 40 ml;
• ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă apă clocotită peste tăiței, se clătește cu apă rece după 10 minute.
2. Tăiați ardeiul și castravetele în fâșii, radeți morcovii, condimentați cu oțet, sos, căței de usturoi zdrobiți.
3. După 10 minute, se amestecă cu tăiței, unt, se lasă 2 ore la frigider.

În coreeană

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Porții pe recipient: 8 persoane.
• Conținutul caloric al vasului: 94 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: asiatică.
• Complexitatea preparării: medie.

O rețetă populară este cum să faceți o corecție coreeană. Această gustare picantă cu un gust specific pronunțat va deveni un decor de masă, va satura rapid și încălzi corpul. Este bine să îl mâncați singur sau să serviți ca garnitură cu file de pui, curcan prăjit sau carne de vită în sos Teriyaki cu semințe de susan. Îmbrăcarea pentru ciuperci poate fi făcută dintr-un amestec de condimente gata preparat sau folosiți-le pe cele disponibile - nu face nicio diferență.

Ingrediente:

• taitei de orez - 0,4 kg;
• apă - 1000 ml;
• morcovi - 70 g;
• castraveți - 100 g;
• ardei bulgar - 30 g;
• pansament coreean pentru morcovi - 30 g;
• sos de soia - 40 ml.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți tăiței, clătiți cu apă, amestecați cu fâșii de legume și usturoi zdrobit.
2. Se condimentează cu sos, condimente, se amestecă până se omogenizează.

Cu pui

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Porții pe recipient: 6 persoane.
• Conținutul caloric al vasului: 115 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: asiatică.
• Complexitatea preparării: medie.

O cină delicioasă va oferi o rețetă pentru modul de preparare a ciupercilor de pui. Această gustare consistentă, dar dietetică, are o aromă bogată, friptă, de carne de pasăre, combinată cu o aromă răcoritoare de legume și o textură crocantă de tăiței. Un pansament picant al unui amestec de usturoi-ceapă creează mâncare cu un adevărat spirit oriental, conferindu-i note originale picante.

Ingrediente:

• ciuperca - 0,4 kg;
• roșii - 0,35 kg;
• castraveți - 150 g;
• morcovi - 100 g;
• ceapa - 100 g;
• usturoi - 2 cuișoare;
• sos de soia - 20 ml;
• ulei vegetal - 20 ml;
• apă - 300 ml;
• piept de pui - jumătate de kilogram.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă tăiței cu apă fierbinte, se scurg după 6 minute.
2. Tăiați puiul în bucăți, prăjiți-l 5 minute, adăugați jumătate de inel de ceapă, sare.
3. Pregătiți prăjirea: tăiați roșiile cu castraveți în fâșii, radeți morcovii, tăiați usturoiul - prăjiți într-o tigaie timp de 2 minute, adăugați restul de legume. Aduceți la pregătire, sare și piper.
4. Combinați toate ingredientele, turnați peste sos de soia. Insistați o oră la temperatura camerei.

Cu legume

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Porții pe recipient: 3 persoane.
• Conținut caloric: 170 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: asiatică.
• Complexitatea preparării: medie.

Opțiunea vegetariană va funcționa dacă știi să gătești ciuperca cu legume. Este perfect ca o gustare slabă, va mulțumi un copil și un adult. Aperitivul arată atractiv și apetisant datorită combinației de legume strălucitoare, dressing aromat și tăiței de sticlă. Puteți regla singur severitatea acestuia - adăugați mai mult usturoi sau piper negru măcinat.

Ingrediente:

• ciuperca - 100 g;
• morcovi - 100 g;
• castraveți - 100 g;
• ardei bulgar - 50 g;
• usturoi - 3 căței;
• oțet - 30 ml;
• sos de soia - 30 ml;
• ulei vegetal - 40 ml.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă apă clocotită peste tăiței, sare, se clătește cu apă rece după 5 minute.
2. Tăiați morcovii, boiaua, castraveții în fâșii, tăiați usturoiul.
3. Pregătiți legumele prăjite, adăugați vermicelli.
4. Condimentați cu oțet, sos.

Cu creveți

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Porții pe recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 187 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: asiatică.
• Complexitatea preparării: medie.

O versiune copioasă a unei cine festive se va dovedi dacă știi să faci salată de ciuperci cu creveți. Tăiței se potrivesc bine cu fructele de mare, care îi declanșează gustul delicat. Roșiile cherry dau picant și puțină dulceață aperitivului, iar ceapa adaugă condiment. Puteți adăuga niște usturoi comprimat.

Ingrediente:

• creveți - 150 g;
• ceapa - 15 g;
• ulei de măsline - 10 ml;
• roșii cherry - 50 g;
• ciuperca - 200 g;
• boia proaspătă - 1 buc;
• sos de soia - 5 ml.

Metoda de gătit:

1. Se fierb creveții, se curăță coaja, se prăjesc împreună cu ceapă tocată și felii de roșii tocate cu boia.
2. Se toarnă apă clocotită peste tăiței, se scurge după 5 minute, se adaugă la prăjire.
3. Se servește după 5 minute la foc mic.

Cu ciuperci și legume

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Porții pe recipient: 3 persoane.
• Conținut caloric: 80 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: asiatică.
• Complexitatea preparării: medie.

Există multe varietăți de rețete care vă spun cum să faceți salată de ciuperci cu ciuperci. Puteți adăuga șampanie obișnuite, ciuperci murate sau shiitaki exotice, ciuperci de stridii sau ciuperci de copaci. În orice caz, aperitivul se va dovedi a fi picant, aromat și foarte gustos. Este perfect pentru masa de sărbători, chiar dacă vă așteptați vegetarieni sau oameni în post.

Ingrediente:

• ciuperca - 100 g;
• piper dulce - 70 g;
• morcovi - 100 g;
• ciuperci de miere - 400 g;
• ulei de floarea soarelui - 10 ml;
• sos de soia - 15 ml.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă apă clocotită peste tăiței pentru un minut, se clătește.
2. Faceți o friptură de ardei prăjiți și morcovi, tăiați în benzi. Adăugați ciuperci de miere, fierbeți timp de 10 minute.
3. Se combină cu tăiței, se condimentează cu sos de soia.

Cu carne și legume

• Timp de gătit: 80 de minute.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 275 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: asiatică.
• Complexitatea preparării: medie.

O opțiune excelentă pentru o cină festivă ar fi ciuperca coreeană cu carne. Pentru a-l face, trebuie să luați porcul obișnuit, care merge bine cu tăiței. Pansamentul va fi neobișnuit - săgeți de usturoi, suc de lămâie și morcovi. Toate acestea vor face ca aperitivul să fie gustos, picant și aromat. Pentru un gust mai picant, adăugați chili.

Ingrediente:

• carne de porc - 400 g;
• ceapa - 1 buc .;
• ciuperca - 600 g;
• morcovi - 1 buc .;
• săgeți de usturoi - 300 g;
• ulei vegetal - 55 ml;
• lămâie - 1 buc .;
• sos de soia - 30 ml;
• usturoi - 2 cuișoare;
• apă - 100 ml;
• boia uscată - 2 g.

Metoda de gătit:

1. Tăiați săgețile de usturoi în bucăți scurte, fierbeți în apă sărată timp de 5 minute.
2. Radeți morcovii pentru salate coreene, tăiați ceapa în jumătăți de inele, fâșii de porc.
3. Mai întâi prăjiți ceapa până se rumeneste, adăugați carnea cu săgeți. După 15 minute, adăugați apă, acoperiți și fierbeți aceeași cantitate.
4. În acest moment, fierbeți tăiței până când devine transparent, clătiți.
5. Pregătiți dressingul: amestecați sucul de lămâie cu sosul de soia, boia uscată, piperul, condimentați cu usturoiul prăjit tocat.
6. Combinați toate ingredientele, puneți-le pe raftul frigiderului, serviți după 20 de minute.

Cu sos de soia

• Timp de gătit: 5,5 ore.
• Porții pe recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 175 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: asiatică.
• Complexitatea preparării: medie.

Funchose cu sos de soia, condimentat cu legume de diferite culori, se dovedește a fi gustos și dietetic. O astfel de gustare va satura perfect corpul, va umple stomacul și va păstra senzația de plenitudine mult timp. Poate fi servit ca fel de mâncare autonom sau combinat cu carne sau pește principal. Dacă știți cum să faceți tăiței, încercați să le asociați cu pui prăjit, carne de porc înăbușită sau creveți fierți.

Ingrediente:

• funchose - o jumătate de kilogram;
• morcovi - 2 buc .;
• ridiche - 1 buc .;
• castraveți - 2 buc .;
• usturoi - 5 căței;
• sos de soia - 10 ml;
• oțet - 5 ml;
• piper roșu măcinat - 1 g;
• glutamat monosodic - 2 g;
• zahăr - 2 g;
• coriandru uscat - 2 boabe;
• ulei vegetal - 40 ml;

Pentru al doilea realimentare:

• ardei gras - 3 buc .;
• semințe de susan - 10 g;
• sos de soia - 10 ml;
• usturoi - 3 căței;
• ceapă jusai - 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Faceți un pansament rece: radeți morcovii cu ridiche, condimentați cu sos de soia, oțet, piper roșu, usturoi zdrobit, zahăr, glutamat. Se încălzește uleiul, se condimentează cu coriandru, se toarnă peste amestec. După 5 ore adăugați castraveții rasi.
2. Pregătiți un dressing fierbinte: tocați piperul în fâșii, prăjiți-l cu unt și sos, adăugați jusai tocat, usturoiul. După înmuiere, adăugați semințe de susan.
3. Fierbeți tăiței, turnați cu ulei, răciți, condimentați cu amestec fierbinte.
4. Se răcește, apoi se adaugă pansament rece.

Cu morcovi coreeni

• Timp de gătit: 2,5 ore.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținutul caloric al vasului: 262 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: asiatică.
• Complexitatea preparării: medie.

O gustare delicioasă și satisfăcătoare va fi ciuperca în stil coreean cu morcovi. Îi face plăcere să ia masa la serviciu, să ia cina acasă cu familia. Un aperitiv picant va fi plăcut nu numai ca fel de mâncare independent. Se potrivește bine cu orice carne la cuptor, pește fiert sau fiert, creveți prăjiți sau calmar. Se condimentează cu un amestec special de condimente pe bază de coriandru.

Ingrediente:

• ciuperca - 200 g;
• condimente pentru salate coreene - o pungă;
• castraveți - 2 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ardei gras - 1 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ulei vegetal - 40 ml;
• patrunjel, mărar - o grămadă.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă tăiței cu apă fierbinte, se scurg după 7 minute, se clătește.
2. Tăiați legumele în fâșii subțiri, stoarceți sucul. Tăiați mărunt verdele și usturoiul.
3. Se amestecă ingredientele, se condimentează cu condimente, ulei.
4. După 2 ore de infuzie, serviți pe raftul frigiderului.
5. Opțional, adăugați fâșii de roșii fără sămânță.

Supă cu ciuperci și pui

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe recipient: 10 persoane.
• Conținut caloric: 35 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Puteți face o cină ușoară, cu conținut scăzut de calorii, dacă știți cum să faceți supă de ciuperci. Este mai bine să luați carne de pui pentru bulion, care se caracterizează prin conținut scăzut de grăsimi și sensibilitate. Dacă nu sunteți gata pentru experimente, puteți adăuga cartofi și serviți supă cu smântână și ierburi mărunțite cu crutoane de usturoi.

Ingrediente:

• file de pui - 0,25 kg;
• apă - 2500 ml;
• cartofi - 0,45 kg;
• ciuperca - 100 g;
• ceapa - 50 g;
• morcovi - 150 g;
• sare - 5 g;
• patrunjel - 20 g.

Metoda de gătit:

1. Tăiați puiul în cuburi, adăugați apă și fierbeți. După o jumătate de oră, adăugați cuburile de cartofi.
2. După ce cartofii sunt gata, adăugați ceapa tocată, morcovii, tăiței.
3. După două minute, când supa este gata, se condimentează cu ierburi tocate.
4. Dacă se dorește, ceapa cu morcovi poate fi prăjită în prealabil.

Sos Funchose

Va fi util să învățați cum să faceți sos de ciuperci acasă. Va face orice fel de mâncare de tăiței și mai delicios și mai aromat, va elimina posibila uscăciune și va oferi un aspect frumos. Iată câteva opțiuni de marinată care-ți fac gura:

• pentru a găti ciuperci fierbinți, va trebui să o condimentați cu un amestec de ceapă verde, usturoi, morcovi, ulei de susan, sos de soia și pătrunjel proaspăt;
• sosul original este un amestec de coriandru, suc de lămâie, ulei de măsline, sos de soia, semințe de susan alb, usturoi și curry;
• puteți să tăiați tăiței într-un amestec de sos de soia, usturoi, coriandru, suc de lămâie, ulei de măsline și curry;
• dressing delicios - ulei vegetal, sos de soia, usturoi, ardei negri și roșii, coriandru, glutamat monosodic, morcovi, castraveți, suc de lămâie;
• va ieși într-un mod original dacă umpleți vermicelli cu un amestec de muștar granulat, suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi și miere.

Video

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și o vom remedia!

Locul de naștere al tăiței de sticlă sau funchose este China. Produsul și-a luat numele din faptul că păstrează transparența la finalizare. Această proprietate se explică prin faptul că ciuperca se prepară pe baza de amidon de fasole mung. Mulți oameni se întreabă câte calorii sunt în tăiței de sticlă. Putem spune că acesta este un produs destul de nutritiv: conținutul caloric al tăiței de sticlă finite este de 351 kcal la 100 g de produs. Funchoza are o compoziție chimică extrem de bogată, conține o cantitate mare de compuși minerali și vitamine necesare omului. Cu toate acestea, supra-îngăduirea în vasele de tăiței din sticlă poate fi mai dăunătoare decât beneficiile pentru sănătate. Și cu extremă prudență, acest produs ar trebui consumat de persoanele care au probleme digestive.

Funchoza nu are un gust și miros pronunțat, dar absoarbe perfect gustul și aroma altor ingrediente. variate, iar rețetele cu fotografii pas cu pas pot fi găsite cu ușurință pe Internet. Gătitul tăiței de sticlă în sine durează de obicei mai puțin de 4 minute.

Funchoza este o rețetă pentru bucătăria asiatică, captivantă prin simplitatea sa de pregătire și caracteristicile excelente de gust. Pentru a-l implementa, trebuie mai întâi să vizitați un magazin specializat sau un supermarket mare și, pe lângă componentele suplimentare, să achiziționați tăiței de fasole „de sticlă”.

Cum să gătești ciuperci?

Mâncărurile funchose se caracterizează printr-o valoare nutrițională impresionantă și partea leului de vitamine și elemente care se păstrează cât mai mult posibil când sunt gătite corect. Fiecare dintre numeroasele rețete are atât trăsături distinctive, cât și reguli comune care le unesc, care trebuie învățate înainte de a continua cu proiectarea vasului.

1. Taiteii funchose mai mici de 0,5 mm grosime se toarna cu apa clocotita timp de 5 minute, dupa care se spala cu apa rece si se amesteca cu restul ingredientelor preparate conform retetei. Alternativ, puteți înmuia această ciupercă în apă rece timp de 30-40 de minute.
2. Dacă tăițele pe care le-ați achiziționat au o grosime mai mare de 0,5 mm, fierbeți-le 3-4 minute, apoi puneți-le într-o strecurătoare și clătiți-le cu apă cu gheață.
3. Pentru ca ciuperca să nu se lipească, se adaugă puțin ulei vegetal în apă atunci când este înmuiat sau fiert.

Funchoza cu legume - rețetă

Dacă tot nu știi cum să gătești corect ciuperca, prima variantă pe care ar trebui să o aranjezi este un fel de mâncare cu legume. În această versiune, aperitivul are un conținut scăzut de calorii și nu va afecta cifra, chiar dacă este servit la cină. Principalul lucru este să tocați corect componentele vegetale, astfel încât acestea să fie combinate armonios cu tăiței rafinați.

Ingrediente:

• ciuperca - 300 g;
• morcovi - 300 g;
• castraveți - 2 buc .;
• ardei roșu bulgar - 2 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• sos de soia - 4 linguri linguri;
• sare, piper, ierburi.

Pregătirea

1. Pregătirea ciupercilor începe cu prepararea legumelor: morcovii și castraveții sunt tăiați felii, după care sunt tăiați în benzi.
2. Ardeii se macină în mod similar.
3. Adăugați masa de legume într-o tigaie până la jumătate gătită.
4. Se înmoaie tăiței în apă clocotită timp de 5 minute, se toarnă pe o sită, se combină cu legume.
5. Se adaugă usturoi și alte ingrediente.

Funchoza cu creveți - rețetă

Funchoza, a cărei rețetă este prezentată mai jos, va fi pe gustul fanilor creveților, așa cum se face cu participarea lor. Dacă se dorește, compoziția vasului poate fi extinsă prin adăugarea de legume prăjite în ulei vegetal până se înmoaie: dovlecei, ardei grași, morcovi sau ciuperci. După ce ați petrecut doar 10-15 minute, puteți aranja o masă pentru 4 persoane.

Ingrediente:

• ciuperca - 150 g;
• creveți - 400 g;
• usturoi - 2-3 cuișoare;
• ulei de măsline - 3 linguri linguri;
• sos de soia - 4 linguri linguri;
• piper, ierburi.

Pregătirea

1. Creveții curățați se prăjesc în ulei, se adaugă usturoi, sos de soia, se amestecă și se scot de pe foc.
2. Funchoza se înmoaie, se spală cu apă rece și se întinde peste creveți.
3. Aromați masa cu piper și ierburi.
4. După 5-10 minute, ciuperca cu creveți se va infuza și va fi gata.

Funchoza cu pui și legume - rețetă

Funchose cu pui și legume este mai satisfăcător și mai nutritiv. Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de un wok sau o tigaie adâncă, în care fileul de pui și legumele să fie prăjite până se înmoaie, iar în etapa finală sunt amestecate cu tăiței. Procesul de umplere a patru porții de gustare va dura mai puțin de o jumătate de oră.

Ingrediente:

• ciuperca - 150 g;
• file de pui - 200 g;
• morcovi, ardei grași și praz - 1 buc;
• usturoi - 1 cățel;
• ceapa verde - 1 buchet;
• ulei - 3 linguri. linguri;
• mărar - 3 ramuri;
• sare, piper, ghimbir, semințe de susan.

Pregătirea

1. Prazul și usturoiul se prăjesc în ulei timp de 2 minute.
2. Puneți puiul, rumenit.
3. Se adaugă piper și morcovi, se prăjește 10 minute.
4. Așezați ceapă verde, condimente, încălziți timp de 2 minute, amestecați cu ciupercă înmuiată.

Funchoza cu carne

Funchoza, a cărei rețetă este prezentată mai jos, este preparată cu carne de vită, care este înmuiată în sos de soia, după ce a fost tăiată în fasii subțiri. Pentru a facilita procesul, pulpa este ușor înghețată. Un gust mai echilibrat se obține prin adăugarea de ridiche și morcovi, iar ghimbirul și usturoiul vor adăuga piquancy.

Ingrediente:

• ciuperca - 100 g;
• file de vita - 300 g;
• ridiche verde și morcovi - 1 buc .;
• usturoi - 4 căței;
• sos de soia - 4 linguri linguri;
• ulei - 2 linguri. linguri;
• rădăcină de ghimbir ras - 1 lingură. lingura.

Pregătirea

1. Carnea de vită tocată este înmuiată în sos de soia timp de 1 oră, după care se aruncă pe o sită și se lasă să se scurgă.
2. Prăjiți carnea în ulei într-un wok timp de 10 minute, adăugați legume și condimente, turnați sosul rămas și fierbeți timp de 10 minute la foc mic.
3. Înmuiați tăiței și adăugați la prăjit.
4. O astfel de ciuperci cu carne de vită pot fi servite atât calde, cât și reci.

Funchoza cu ciuperci

Funchoza, o rețetă simplă pentru care se poate realiza în doar 30 de minute, se dovedește a fi neobișnuit de apetisant și bogat. Efectul este obținut prin utilizarea ciupercilor proaspete sau congelate, oferind un gust și o aromă de neuitat. Este de preferat să folosiți ciuperci de pădure, dar în absența acestora, puteți lua ciuperci.

Ingrediente:

• ciuperca - 200 g;
• ciuperci fierte - 500 g;
• piper bulgar, morcovi și ceapă - 1 buc .;
• usturoi - 3 căței;
• sos de soia - 2 linguri linguri;
• ulei - 3 linguri. linguri;
• sare, piper, ierburi.

Pregătirea

1. Legumele se prăjesc în ulei, se adaugă ciuperci și se lasă să fiarbă timp de 10 minute.
2. Așezați usturoiul, turnați sosul de soia, încălziți timp de 3 minute.
3. Înmuiați tăiței.
4. Înainte de servire, ciuperca se amestecă cu ciuperci și legume, condimentată cu ierburi.

Funchoza cu fructe de mare - rețetă

Ciuperca gătită corespunzător cu fructe de mare este un fel de mâncare indispensabilă pentru masa dietetică. O cantitate moderată de calorii și un conținut impresionant de vitamine esențiale și elemente valoroase vor aduce beneficii de neprețuit organismului fără a afecta cifra. Procesul de a face 4 porții dintr-o gustare va dura 30 de minute.

Ingrediente:

• ciuperca - 200 g;
• fructe de mare (amestec) - 400 g;
• șampoane - 100 g;
• praz - 100 g;
• sos de soia - 150 ml;
• ulei - 1 lingură. lingura;
• sare, piper, ceapă verde.

Pregătirea

1. Prazul și ciupercile sunt prăjite în ulei.
2. Așezați fructe de mare, prăjiți până se înmoaie, turnați sos de soia.
3. Condimentați conținutul tigaiei, amestecați cu tăiței înmuiați și serviți, presărat cu ceapă verde.

Salată de funchose și legume

Nu aveți nevoie de o sobă pentru a decora următorul fel de mâncare. Este făcut din tăiței și legume proaspete sub formă de salată apetisantă. Pansamentul pentru ciuperci în acest caz constă numai din sos de soia, ulei vegetal și oțet. Cu toate acestea, compoziția sa poate fi extinsă prin adăugarea de diferite condimente și condimente asiatice.

Ingrediente:

• ciuperca - 150 g;
• morcovi - 150 g;
• castravete proaspăt - 1 buc;
• roșii - 2 buc .;
• ardei gras - 1 buc .;
• usturoi - 1 cățel;
• ulei de măsline - 1,5 linguri linguri;
• oțet - ½ lingură. linguri;
• sos de soia - 2 linguri linguri;
• sare, piper, ierburi.

Pregătirea

1. Înmuiați tăiței, clătiți, scurgeți.
2. Legumele sunt tăiate în fâșii, frământate cu mâinile.
3. Combinați tăiței și masa vegetală, adăugați sos, usturoi, roșii, amestecați.

Funchoza în coreeană - rețetă

Funchoza, o rețetă simplă pentru care este descrisă mai jos, are aroma și aroma bucătăriei coreene. Efectul este obținut datorită prezenței obligatorii în pansament a unor componente precum coriandru, ardei roșu, ulei de susan și usturoi. În compoziția generală, ingredientele creează o notă asiatică inimitabilă.

Ingrediente:

• ciuperca - 200 g;
• morcovi - 200 g;
• castraveți - 1 buc .;
• ardei gras - 1 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ulei de măsline - 2 linguri linguri;
• oțet de orez - 2/3 linguri. linguri;
• ulei de susan - 2-3 picături;
• coriandru și ardei roșu - ciupiți fiecare;
• sare, piper, zahăr, ierburi.

Pregătirea

1. Morcovii și castraveții sunt tăiați pentru morcovii coreeni, ardeii sunt tăiați în benzi.
2. Adăugați ingredientele de usturoi pentru dressing, amestecați, lăsați 2 ore.
3. Combinați masa vegetală cu tăiței înmuiați.
4. Înainte de a servi ciuperca coreeană, presărați ierburi.

Ciorba Funchose

Apoi, veți învăța cum să pregătiți ciuperci pentru prima masă. Acest fierbinte este preparat exclusiv înainte de utilizare și nu este lăsat pentru mai târziu. În caz contrar, tăiței vor deveni excesiv de umezi și se vor transforma în grăsimi nedorite, stricând gustul felului de mâncare. În loc de file de pui, puteți folosi carne de porc sau vițel, pe care le puteți congela și tăia mai subțire.

Ingrediente:

• apă - 2 l;
• ciuperca - 100 g;
• file de pui - 200 g;
• varză din Beijing - ¼ cap de varză
• ceapa verde - 1 buchet;
• ulei - 2 linguri. linguri;
• sos de soia - 1 lingura lingura;
• ghimbir - 10 g;
• sare piper.

Pregătirea

1. Fileurile se prăjesc în ulei, se adaugă varză, se rumenește.
2. Adăugați apă clocotită, gătiți timp de 10 minute.
3. Așezați tăiței și alte ingrediente, lăsați-le să se infuzeze.

Cum să gătești tăiței de sticlă

Fotografie Shutterstock

Câteva informații utile despre tăiței de sticlă

Taiteii de sticla traditionali sunt facuti din amidon de fasole mung si raman limpezi chiar si dupa gatit. Dar pot fi folosiți și cartofi, orez sau amidon de porumb mai ieftin. Fidea din amidon de orez după fierbere seamănă mai degrabă cu pastele obișnuite.

Dacă tăiței de sticlă vor fi folosiți ca ingredient într-o salată sau condimentați cu un sos exagerat de condimentat, nu se recomandă să le săriți în timpul gătitului. Va absorbi aroma și aroma altor alimente în timpul amestecării. De aceea, astfel de tăiței se potrivesc întotdeauna bine cu peștele, carnea, legumele și diverse condimente.

Metode de fabricare a tăiței de sticlă

Nu este recomandată fierberea tăiței de sticlă. Pentru a-l găti, puneți cantitatea necesară într-o cratiță sau într-un castron adânc și acoperiți-o cu apă clocotită. Acoperiți, așteptați 5 minute și scurgeți tăiței într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Tăiați tăiței finisate cu foarfece.

Puteți face tăiței de sticlă într-un alt mod. Pentru a face acest lucru, încălziți o cantitate mare de ulei vegetal în grăsimi adânci sau într-o tigaie și prăjiți tăiței în el timp de 2-3 minute. Apoi scoateți cu o lingură cu fante pentru a scăpa de excesul de grăsime. Tăiței de sticlă vor deveni plăcut crocanți și vor prelua gustul îndepărtat al untului în care au fost prăjiți.

Fidea de sticlă preparată în acest fel sau, așa cum se mai numește, funchose poate fi servită cu creveți fierți și condimente wasabi

Dacă pregătiți un vas lichid cu tăiței de sticlă, ar trebui să le aruncați într-un minut înainte de a opri focul, altfel vor fi gătite în exces. Da, și este recomandabil să mâncați un astfel de fel de mâncare imediat, fără a-l lăsa a doua zi.

Taitei de sticla cu creveti

Una dintre cele mai simple și mai delicioase mâncăruri thailandeze. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de 10-15 minute.

Ingrediente: - 100 g taitei de sticla; - ½ piper roșu dulce; - 10 creveti decojiti; - un cățel de usturoi; - 4 pene de ceapă verde; - ½ morcovi; - un vârf de semințe de susan; - 2 lingurite de ulei de susan; - patrunjel verde; - 1 lingură. o lingură de sos de soia.

Se toarnă tăiței de sticlă cu apă clocotită timp de 5 minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare, se răcește și se taie cu foarfeca. Tăiați ardeiul și morcovii în fâșii, prăjiți 2 minute în ulei vegetal. Apoi adăugați creveții, usturoiul tocat, penele de ceapă tocate, uleiul și semințele de susan și sosul de soia în tigaie. Se fierbe timp de 2 minute. Așezați tăiței de sticlă într-o tigaie, amestecați și aranjați pe boluri, garniți cu pătrunjel tocat.

Nu orice gospodină rusă este încă familiarizată cu acest produs oriental, dar merită cu siguranță să încercați funchose - tăiței sănătoși și gustoși sunt de obicei pe gustul tuturor, iar faptul că sunt, de asemenea, foarte ușori, dar în același timp satisfăcătoare, îl face un produs minunat din toate punctele de vedere ...

FUNCHOSA - acestea sunt tăiței subțiri de orez sau amidon (amidon de fasole mung, cartofi dulci, cartofi, canna, igname, porumbul este folosit pentru gătit

41% sau manioc). Aceste tăiței sunt adesea denumiți tăiței de sticlă datorită transparenței caracteristice pe care o dobândesc după gătit.

CUM SE PREPARĂ FUNCHOSA.

Pentru a pregăti o delicioasă salată de ciuperci sau aperitiv, în primul rând, aceste tăiței trebuie fierte corespunzător.

Dacă ciuperca dvs. are un diametru de până la 0,5 mm, trebuie doar să o turnați cu apă clocotită, să acoperiți și să lăsați 5 minute, apoi scurgeți apa, dacă tăiței sunt mai groși, atunci o fierbe în același mod ca de obicei - scufundat în apă clocotită sărată, dar fiert nu mai mult de 3-4 minute.

FUNCHOSA SUPRAFERITĂ va fi udă, iar cea puțin gătită se va lipi de dinți, tăiței de sticlă fierți corespunzător sunt moi, dar ușor crocanți.

AȘA CĂ NU SE ADUNĂ CÂND ESTE ADUNAT FUNCHOSE, trebuie să adăugați ulei vegetal în apă cu o rată de 1 lingură. pentru 1 litru de apă.

Dacă ați cumpărat ciuperci sub formă de „ciururi”, trebuie să le gătiți astfel: legați ciurul cu fir, turnați apă într-o cratiță adâncă (pentru 100 g tăiței - 1 litru de apă), puneți 1 linguriță. sare și 1 lingură. ulei vegetal (pe baza de 1 litru de apă), aduceți la fierbere, coborâți o rolă de tăiței, fierbeți timp de 3-4 minute, puneți-o într-o strecurătoare, așezați-o sub apă curentă rece, apoi luați un fir și agitați la pahar excesul de apă , puneți pe o scândură, scoateți firul, tăiați ciuperca cu un cuțit ascuțit în benzi de lungimea dorită.

11 REȚETE DE VASELĂ CU FUNCHOSA!

1. FUNCHOSA COREANĂ.

INGREDIENTE:

Vermicelli Funchose - 145 g,

Morcovi - 100 g

Castraveți proaspeți - 145 g,

Ardei dulce - 45 g,

Usturoi - 15 g

Verzi - 30 g

Pansament pentru ciuperci - 115 g.

GATIT:

Se toarnă apă clocotită peste funchoza timp de 5-7 minute, se pune într-o strecurătoare și se clătește cu apă fiartă rece. Tăiați toate legumele, cu excepția usturoiului și ierburilor, în fâșii subțiri, tocați ierburile și usturoiul fin. Frecați morcovii tocați cu mâinile până când apare sucul. Combinați toate produsele și amestecați bine, apoi lăsați timp de 2 ore la rece pentru a infuza, amestecați din nou bine înainte de a servi.

2. FUNCHOSA

INGREDIENTE:

Funchoza vermicelli-100g.

Morcov-150g.

Ardei bulgaresc-150g.

Castraveți-150g.

Ulei vegetal

Sare piper,

Coriandru

GATIT:

Tăiați ceapa, morcovii, castraveții și ardeii curățați în fâșii. Prăjiți ceapa în ulei vegetal, adăugați morcovi la ea și mai târziu - ardei. Pregătiți ciuperca (turnați apă clocotită peste ea și lăsați-o 5 minute.) apă rece. Amestecați ciuperca cu legume și castraveți prăjiți, sare și piper, adăugați coriandru (sau sos de soia). Lăsați ciuperca să se infuzeze timp de o oră.

3. FUNCHOSA CU CUPURI ȘI LEGUME.

INGREDIENTE:

Taitei de orez 250g

Ardei bulgar 1 buc

Morcov 1 buc

Dovlecei1buc

Tomate1buc

Ciuperci porcini, fierte 150g

Varză din Beijing100g

Ghimbir proaspăt după gust

Usturoiul după gust

Sos de soia

GATIT:

Aduceți apa la fiert, adăugați puțină sare, puneți tăiței în apă clocotită, scoateți tava de pe foc și lăsați tăiței timp de 5-7 minute. Apoi punem tăiței pe o sită, astfel încât paharul de apă.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Puneți ceapa și morcovii tăiați mărunt în unt. Se prăjește până se rumenesc și se adaugă dovleceii și piperul, tăiați în benzi subțiri. Fierbeți legumele până se înmoaie. Puneți feliile de ciuperci și fierbeți timp de câteva minute. Se adaugă roșia tocată mărunt și varza mărunțită. Când legumele sunt fragede, adăugați usturoi tocat, ghimbir tocat și sos de soia. Se amestecă și se adaugă tăiței. Se amestecă, se încălzește și se ia de pe foc.

4. FUNCHOSA CU CUPURI ȘI LEGUME.

INGREDIENTE:

Taitei de orez 150 g

Ardei dulci 1 buc.

Morcovi 1 buc.

Castraveți 1 buc.

Ciuperci Champignon 100 g

Coriandru proaspăt 20 g

Suc de lămâie 1 lingură l.

Ulei de măsline 4 linguri. l.

Sos de soia 8 linguri l.

Susan alb 2 linguri l.

Apă 50 ml

Usturoi 2 cuișoare

Curry 5 g

MARINADA:

Sos de soia,

Suc de lămâie,

Ulei de masline

GATIT:

Particularitatea acestui fel de mâncare este legumele tăiate neobișnuit - benzile subțiri vor fi cu siguranță un decor al salatei.

Curățați și tocați ciupercile. Scufundați în apă clocotită timp de 5 minute, apoi scurgeți apa și lăsați ciupercile deoparte. Curățați morcovii. Apoi tăiați castraveții și morcovii în fâșii subțiri folosind un cojitor de legume.

Apoi tăiați morcovii și castraveții în fâșii subțiri. Se ia un piper mic (sau jumătate), se curăță și se taie fâșii subțiri. Se toarnă tăiței de orez 3 minute cu apă rece, apoi se scurg și se toarnă apă clocotită timp de 5 minute.Între timp, pregătește marinada. Pentru a face acest lucru, luați 50 ml de apă caldă, sos de soia, coriandru tocat, usturoi (tocat), suc de lămâie și ulei de măsline. Combinați toate ingredientele într-o cratiță și fierbeți timp de 2 minute la foc mic. Amestecați legumele, ciupercile, tăiței. Acoperiți cu marinată, amestecați totul și lăsați 30 de minute.

Apoi transferați ciuperca într-un bol de salată și presărați semințe de susan prăjite. Vasul este gata.

5. FUNCHOSA CU VIT.

INGREDIENTE:

300gr. ciuperci fierte

1 lingură ulei vegetal

300 gr. file de vita

2 morcovi de marime medie

1 ardei gras (am folosit galben)

1 ceapă

2 catei de usturoi

2 linguri sos de soia

Sare piper

GATIT:

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și prăjiți fileul de vită în el,

Tăiați felii subțiri. Când carnea este rumenă, adăugați morcovii și bulgarul

Piper, tăiat în benzi subțiri și ceapă, tăiată în jumătăți de inele.

Căleți totul împreună timp de încă 10 minute, apoi adăugați usturoi tocat, sos de soia, sare, negru

Ardei după gust și mai fierbe încă 5 minute.

Adăugați ciuperca pre-fiartă la carnea finită cu legume, cu atenție

Se amestecă, se acoperă și se încălzește la cea mai mică foc pentru 2 minute.

Ardeiul poate fi înlocuit cu ridiche verde, nu îl mănânc în familia mea, așa că adaug piper.

Bucura-te de masa ta!))

6. FUNCHOSA

INGREDIENTE:

Fidea funchose

Sos de soia

Piper negru,

Coriandru,

Ardei rosu,

Glucomat de sodiu

Ok lămâie și sare după gust,

GATIT:

Luați ciuperca, turnați apă clocotită și lăsați timp de 10 minute. Puneți ciuperca într-o strecurătoare și clătiți sub apă curentă, lăsați-o să se scurgă.

Tăiați carnea în fâșii subțiri și prăjiți-o într-o tigaie până se înmoaie ... și adăugați ciupercă, sos de soia și fierbeți puțin (3-5 minute). Apoi adăugați usturoiul, condimentele (piper negru, coriandru, piper roșu, glucomat de sodiu), amestecați și opriți focul. Se lasa sa se raceasca usor.

Radeți morcovii și castraveții pe o răzătoare coreeană, adăugați conținutul tăvii la ei, amestecați și adăugați suc de lămâie după gust, sare. Bucura-te de masa ta

7. FUNCHOSA CU CARNE.

INGREDIENTE: carne-200-300gr.,

Funchoza-200gr.,

Bow-3.4 capete,

Morcovi coreeni gata-300gr. Poate fi mai mult,

Puțină oțet

Condimente coreene de morcovi,

Sare piper.

GATIT:

Tăiem carnea subțire (este mai bine dacă este ușor înghețată, apoi este mai ușor să o tocăm subțire), prăjim în ulei vegetal, sare, adăugăm ceapă tocată în jumătăți de inele, prăjim ușor, adăugăm morcovi coreeni aici, amestecăm, încălzim Combinați ciuperca fiartă într-un castron mai mare (este mai bine să o tăiați imediat) cu carne și legume, adăugați condimente pentru morcovi coreeni, puțin oțet (după cum doriți), sare, dacă este necesar, piper. Lăsați-o să se răcească. , și bineînțeles încearcă !!!

8. FUNCHOSA CU CASTRAVET ȘI MORCOS.

INGREDIENTE:

100 g ciuperci,

60 g morcovi coreeni,

20 g sos de soia

2 catei de usturoi

1 castravete proaspăt

Ulei de masline.

GATIT:

Fierbeți tăiței, uscați-i, lăsați-i să se răcească. Tăiați castravetele în benzi lungi subțiri. Combinați tăiței cu morcovi și castraveți, adăugați sos de soia. Tocam usturoiul, amestecam cu ulei de masline, condimentam salata si amestecam.

Aceasta este o rețetă de bază pentru salată de ciuperci. Dacă adăugați la aceste ingrediente, de exemplu, bucăți de pui prăjit, veți obține o salată delicioasă cu ciuperci și pui - adăugați produse pe placul dvs. și inventați propriile rețete de salate cu ciupercă - în principiu, posibilitățile în acest caz sunt nelimitate , nu vă fie frică să vă arătați imaginația. Carnea, peștele, fructele de mare și o mulțime de opțiuni pentru alte legume (vinete, dovlecei, ardei grași, ridichi, ceapă etc.) vor funcționa.

9. FUNCHOSA CU CARNE (PUI, PORC, VIE).

INGREDIENTE:

700 g de carne,

250 g ciuperci,

1 morcov,

1 ceapă,

2 catei de usturoi

Sos de soia,

Ulei de masline,

Piper negru,

GATIT:

Curățați morcovii și ceapa, tăiați ceapa în jumătăți de inele, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați carnea în fâșii subțiri de aproximativ 0,5 cm grosime. Se fierbe ciuperca, se aruncă într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece, se usucă. Încălziți o tigaie cu ulei de măsline, puneți carnea, prăjiți 5 minute, piper și sare, adăugați ceapa, amestecați, puneți morcovi, amestecați din nou, turnați sos de soia, puneți ciuperca și usturoiul trecut prin presă, amestecați, fierbeți pentru 5 minute, amestecând, serviți fierbinte sau rece.