Cotletele cu aburi pentru copii. Cotlete de pui pentru copii. Cotlete de pui tocate la abur

Preparatele din carne și pește joacă un rol important în dieta bebelușului. Acestea sunt surse de proteine, oligoelemente și vitamine, care sunt atât de necesare pentru sănătatea bebelușului - dezvoltarea și creșterea normală a acestuia. Iar meniul copilului poate fi diversificat oferindu-i cotlete și chiftele din aceste produse. Există o mulțime de rețete pentru a găti mâncăruri gustoase și sănătoase - copilul nu va refuza niciodată o astfel de delicatese.

Când să adăugați cotolete în dieta bebelușului dumneavoastră?

Când un copil împlinește 8 luni, carnea slabă este introdusă în dieta sa - alimentele complementare încep cu „cutie” sau piure de casă. La această vârstă, este încă prea devreme pentru a da cotletelor bebelușului - în primul rând, el încă are dificultăți în mestecarea alimentelor și, în al doilea rând, alte ingrediente care sunt încă prea devreme pentru un copil mic sunt incluse în carnea tocată.

Adăugați cotolete din carne slabă sau pește în dieta bebelușului de la aproximativ 1-1,5 ani. În această perioadă, copiii încep deja să se familiarizeze cu mâncarea „pentru adulți” - este timpul să îi oferim feluri de mâncare pe bază de carne tocată. Aceasta este o modalitate excelentă de a compune un meniu echilibrat pentru un copil dacă nu-i place cu adevărat carnea - cu siguranță nu va refuza cotletele aromate și gustoase. Cotletele în mărime și consistență sunt perfecte pentru hrana pentru copii - copiii le mestecă cu ușurință.

La vârsta de 1,5 ani, un copil are nevoie zilnic de aproximativ 60-80 g de produse din carne. De 1-2 ori pe săptămână, dacă firimiturile nu au alergii, este permisă înlocuirea cărnii cu pește. Alegeți acele rețete pentru cotlete și chiftele care sunt potrivite pentru vârsta bebelușului și faceți ca mâncarea sa să fie nu numai echilibrată, ci și variată.

Atunci când compuneți un meniu pentru hrană pentru copii, ar trebui să acordați o atenție deosebită calității produselor. Și cotletele, desigur, nu fac excepție - felul de mâncare ar trebui pregătit în conformitate cu anumite reguli.

Pentru preparatele din carne, luați carne de vițel sau carne de porc slabă, iepure, carne de vită. Dar nu este recomandat să dai miel copiilor sub 3 ani. Pregătiți carne tocată din carne răcită - astfel puteți „urmări” calitatea produsului original. Pentru cotletele pentru copii, carbonatul, omoplatul, coapsa sunt perfecte. Carnea se curăță preliminar de toate filmele, se spală, se usucă cu un șervețel de hârtie, se taie în bucăți mici și se toacă cu o mașină de tocat carne. Răsuciți carnea de două ori pentru a pregăti mesele pentru bebelușii de 1,5-2 ani.

Dacă aveți de gând să gătiți cotletele de pasăre, alegeți pui sau curcan - acestea sunt alimente dietetice care sunt potrivite pentru nutriția unui copil. De la gâscă și rață, până când copilul are 3 ani, merită să renunțe - această carne este slab digerată de sistemul digestiv al bebelușului. Coapsele, fileurile de sân, tobe sunt potrivite.

În ceea ce privește prăjiturile de pește, adăugați mâncărurile făcute din pește cu conținut scăzut de grăsimi - polen, merluciu, somn, limbă, halibut la mâncarea firimiturilor. Utilizați numai alimente refrigerate. Și în ciuda faptului că veți trece fileul printr-o mașină de tocat carne în viitor, îndepărtați chiar și cele mai mici oase din pește.

Indiferent de rețeta de gătit a cotletelor pe care o alegeți, este important să alegeți metoda potrivită de tratament termic. Și dacă preparatele din carne tocată „pentru adulți”, de regulă, sunt prăjite într-o tigaie cu adaos de ulei, atunci mâncarea gătită la un cazan dublu sau coaptă la cuptor este potrivită pentru un meniu pentru copii. Și numai pentru copiii cu vârsta de peste 2 ani, este permis să gătească puțin cotletele cu fiertul lor în sos.

Dacă carnea din dieta bebelușului este combinată cu garnitura „dreaptă”, aceasta va fi complet absorbită de corpul copilului.

Se obișnuiește să serviți cartofi cu mâncăruri din carne. Dar aceasta nu este cea mai bună opțiune pentru copii - se dovedește un prânz prea „greu”. Ofera-i copilului tau legume pentru cotlete de carne si peste - mazare verde, dovlecei, morcovi, varza (broccoli, conopida). Garniturile din legume pot fi fierte sau tocate, servite proaspete. O altă garnitură bună va fi terciul gătit în apă - hrișcă, fulgi de ovăz, orz. Îi plac copilului pastele? Apoi fierbeți o porție mică de tăiței pentru cotlete.

Dieta bebelușilor după un an poate fi completată cu mai multe tipuri de prăjituri cu carne și pește.

Încercați aceste rețete de cotletă:

Cotletele de vită - de la 1-1,5 ani

Pregătiți toate produsele necesare - 20 ml lapte, 2 g unt natural, o felie de pâine albă, 100 g carne de vită răcită. După ce ați scos crusta din ea, înmuiați pâinea pentru o perioadă scurtă de timp în întregul volum de lapte pregătit. Apoi macinați-l împreună cu carnea într-o mașină de tocat carne. Adăugați unt înmuiat în masă, amestecați totul. Faceți cotlete din carne tocată, gătiți-le la un cazan dublu timp de 20-25 de minute.

Cotletele umplute cu legume - de la 2 ani

Veți avea nevoie de următoarele produse - 2 lingurițe de morcovi răzuite, 1 linguriță de ceapă tocată mărunt, 90 g carne de vită tocată, 10 g varză albă tocată mărunt, un sfert de ou fiert, 5 g unt natural. Se amestecă morcovi tăiați mărunt, varză, ouă și ceapă - aceasta va fi „umplutura” pentru cotlete. Împărțiți carnea de vită preparată în tortilla, puneți un mic amestec de legume în centrul fiecăruia. Ciupiți marginile prăjiturilor. Prăjiți cotletele într-o tigaie timp de 1-3 minute, apoi coaceți-le la cuptor timp de 10-20 de minute.

Zrazy cu cereale - de la 2-3 ani

Zrazy se prepară din următoarele produse - o felie de pâine albă, 30 g de hrișcă fiartă, 90 g de carne de vită, 1 linguriță de ceapă tocată mărunt, o treime dintr-un ou fiert. Măcinați pâinea și carnea înmuiate în apă într-o mașină de tocat carne. Pregătiți umplutura - amestecați cerealele cu oul și ceapa. Acum împărțiți carnea tocată în mai multe tortillas, puneți umplutura în centrul fiecăruia, formați cotletele. Vasul se coace la cuptor timp de 20-30 de minute.

Cotletele de curcan - de la 1,5-2 ani

Măcinați 100 g file de curcan. Se amestecă 10 ml de lapte cu carne tocată, 20 g de orez pre-fiert, jumătate de ou crud. Faceți cotletele din masa rezultată. Gatiti vasul la un cazan dublu timp de 20-25 de minute.

Prăjituri de pește - de la 1-1,5 ani

Pregătiți 100 g file de biban de știucă, 20 ml de lapte, 5 g de unt natural, o felie de pâine albă. Măcinați pâinea, peștele și carnea până când se toacă. Formați torturi. Gatiti vasul la un cazan dublu timp de 15-20 de minute.

Prăjituri de pește cu brânză - de la 2-3 ani

Veți avea nevoie de astfel de produse - 300 g file de biban de știucă, 30 g brânză tare, o felie de pâine albă, un sfert de ceapă, 20 ml de lapte, o jumătate de ou, făină pentru stropire. Tăiați pâinea, peștele și ceapa înmuiate în lapte. Se amestecă brânza rasă și oul cu masa. Faceți cotletele, presărați-le cu făină, prăjiți-le 1-3 minute într-o tigaie, apoi fierbeți-le în apă până când sunt fierte.

Chiftele de pește cu brânză de vaci - de la 2-3 ani

Sunt necesare următoarele ingrediente - 60 g file de cod, 30 g brânză naturală, o felie de pâine albă, 150 ml lapte, 1 linguriță de ceapă tocată mărunt, o jumătate de ou, 2 linguri. l smântână cu conținut scăzut de grăsimi, ierburi proaspete. Măcinați peștele, ceapa și pâinea înmuiate în lapte până se toacă. Se amestecă masa cu brânză de vaci, ouă bătute și ierburi tocate. Faceți chiftele, așezați-le pe o foaie de copt și puneți-le la cuptor timp de 15 minute. Acum pregătește sosul - amestecă bine smântâna și laptele. Se toarnă chiftelele cu masa rezultată și se fierbe cel puțin încă 10 minute.

Folosind aceste rețete, puteți „prepara” mese sănătoase pentru mai multe mese - trimiteți doar cotletele formate la congelator. Dar congelarea / dezghețarea alimentelor nu este permisă!

Carnea este un produs important în dieta bebelușului. Are o cantitate mare de substanțe nutritive necesare corpului copilului. Dacă, atunci are deja vârsta suficientă pentru a mânca de la masa comună.

Devine mai ușor pentru mama să hrănească întreaga familie și să nu gătească separat pentru copil și separat pentru ea și tată. Cotletele de pui aburite vor fi utile pentru absolut toți membrii familiei și vor fi o opțiune excelentă pentru cină.

Beneficiile cărnii de pui pentru un copil

Carnea de pui conține o mulțime de proteine \u200b\u200b- principalul material de construcție din corpul uman, care este necesar pentru creșterea activă a bebelușului. Aceasta este o carne cu conținut scăzut de calorii, care este bine digerată chiar și de copiii mici. Acesta conține o mulțime de potasiu și magneziu, care sunt responsabile pentru procesele metabolice, și fosfor, care este necesar pentru sănătatea sistemului osos, precum și fier, care este responsabil pentru hematopoieză. Vitaminele A, E, grupa B au un efect benefic asupra vederii, pielii, membranelor mucoase, întăresc sistemul imunitar.

Puiul este introdus în dieta bebelușului după ce acesta se familiarizează cu carne de curcan și iepure. În momentul introducerii, copilul ar trebui să mănânce deja piureuri de legume, supe și cereale. Acest lucru se întâmplă de obicei la 9-11 luni.

Veți obține toate proprietățile utile ale cărnii de pui dacă gătiți și alegeți corect puiul:

• atunci când cumpărați, acordați preferință puiului refrigerat;
• studiați durata de valabilitate a produsului;
• spălați bine puiul;
• puiul fiert sau aburit este potrivit pentru hrana pentru copii;

• pielea trebuie îndepărtată: este prea multă grăsime în ea;
• excepțional de puține grăsimi și colesterol în pieptul de pui;
• picioarele sunt bogate în vitamina B;
• când gătiți, scurgeți prima apă, îndepărtați constant spuma, gatiti cel putin 45-60 de minute.

Dați prima mâncare complementară în cantitate de jumătate de linguriță de pui bine tocat. Poate fi diluat cu lapte matern, adăugat în terci sau piure de legume.
Puiul este un alergen, așa că oferă-i bebelușului tău dimineața, la prima hrănire, apoi hrănește-l cu un sân, un amestec sau un produs deja cunoscut de el. Monitorizează reacțiile bebelușului tău. se poate manifesta ca vărsături, roșeață și mâncărime ale pielii.

Dacă nu au existat reacții adverse, creșteți treptat cantitatea de carne de pui în terci sau piure de legume. Până în anul, diurna este de 50 de grame de carne de pui.
Cotletele de pui tocate la abur vor apărea în dieta bebelușului la aproximativ 11-12 luni.

Cotlete de pui aburite - rețetă

Cotletele de pui tocate la abur sunt un fel de mâncare delicat și gustos, foarte sănătos datorită prezenței proteinelor în el. Până la un an și jumătate până la doi ani, este mai bine pentru copii să dea carne, aburită sau gătită. Nu te gândi încă la tigaie. Prăjirea va face vasul gras și greu de digerat.

Vei avea nevoie

• Pui - 250 de grame.
• Lapte sau apă - aproximativ 0,5 căni.

• Bow - 1 cap mic.
• Niște pâine albă, aproximativ 1 felie.

Cum să gătească

Cotletele cu abur pot fi făcute din piept de pui, care conține foarte puține grăsimi, ceea ce înseamnă că poate fi ușor absorbit de bebeluș sau din pulpe de pui bogate în vitamina B. Cu toate acestea, cotletele de pui tocate obținute din pulpe de pui vor fi mai grase și mai suculente în comparație cu sânul.de aceea sunt potrivite pentru copiii de peste un an și jumătate.

Cum să gătești cotletele de pui aburite - video

Cotletele aburite dietetice sunt foarte ușor de preparat. Vă rugăm să rețineți că carnea de pui trecută de două ori printr-o mașină de tocat carne va fi mai moale și mai ușor de digerat pentru bebeluș. Norma de sare pentru cotletele pentru copii este de 3-4 ori mai mică decât pentru adulți. Dacă copilul dvs. nu este familiarizat cu sarea, nu adăugați sare la cotlete.

Cotletele de pui aburite sunt un fel de mâncare sănătos, dietetic. Este ușor absorbit de bebeluș, conține vitamine și minerale necesare sănătății și dezvoltării depline.

Încercați, de asemenea, să gătiți pentru un copil sau.

După ce un copil împlinește un an, dieta lui devine mai variată și ar trebui să se acorde o atenție specială modului în care acum vor fi preparate preparatele din carne. Pediatrii recomandă părinților să acorde atenție cotletelor aburite din curcan, pui, vițel și pește. Produsele enumerate sunt foarte ușor de preparat, accesibile, sănătoase, au un gust plăcut care nu devine plictisitor.

Dacă doriți, puteți găsi chiar și rețete pentru gătit preparate din carne, care includ ingrediente suplimentare neobișnuite. Astfel de produse sunt deosebit de populare în rândul copiilor, deoarece odată cu vârsta, cerințele bebelușilor pentru gustul alimentelor cresc doar.

De ce este cel mai bine să aburi cotletele pentru copii?

Prăjiturile din carne și pește la abur au multe avantaje distincte față de produsele coapte la cuptor sau prăjite. Iată cele mai de bază:

1. Nu se formează crusta pe ele. Mâncărurile moi și suculente au un gust mai bun, nu irită membrana mucoasă a gurii și a stomacului. Pentru copiii cu vârsta de un an, acest tip de procesare este considerat optim, deoarece Bebelușii nu trebuie să cheltuiască multă energie mestecând alimente și nu înghit bucăți slab procesate.
2. Datorită absenței necesității de a folosi ulei, prăjiturile din carne și pește au un gust natural pronunțat, fără impurități îndoielnice.
3. În procesul de încălzire a uleiului vegetal, se formează agenți cancerigeni, care se acumulează în corpul copilului. Gătitul cu abur evită acest lucru.
4. Astfel de produse sunt ușor absorbite de stomac și intestine chiar și ale acelor copii care au probleme digestive. În același timp, nu trebuie să li se administreze medicamente și remedii populare pentru a facilita procesul de prelucrare a fibrelor.
5. Prelucrarea cu abur vă permite să maximizați conservarea componentelor utile din produse, inclusiv proteine \u200b\u200bși fier.

În ciuda faptului că cotletele cu abur din curcan și alte tipuri de carne sunt de obicei introduse în dieta copiilor care au deja un an, medicii permit ca acest fel de mâncare să fie utilizat ca supliment de la 8 luni pentru bebelușii alăptați la sân și de la 7 luni la produsele artificiale cele. Cu toate acestea, în acest caz, acestea constau inițial dintr-un set minim de componente.

Cum să gătești cotlete de vită sau de vițel aburite?

În ciuda faptului că, în majoritatea cazurilor, abordările pentru gătitul cotletelor pentru un bebeluș la vârsta de un an de la diferite tipuri de carne sunt aproape la fel, o anumită specificitate poate fi încă urmărită. De exemplu, pentru a găti paste delicioase și suculente din carne de vită aburită pentru copii, trebuie să faceți următoarele:

• Pe o felie de carne de vită care cântărește 200 g, luăm 50 ml de lapte, 50 g pesmet alb, jumătate de ou de pui sau o prepeliță, puțină sare.
• Carnea trebuie eliberată de pelicule, puteți chiar să o dezasamblați în fibre, dacă este posibil, pentru a elimina toate inutile, ceea ce poate îngreuna copilul să mestece mâncare.
• Apoi sărăm semifabricatul rezultat și îl trecem printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâine și ouă. Frământați carnea tocată rezultată cu o furculiță, introducând treptat laptele. Compoziția trebuie adusă la omogenitate.
• Apoi, formăm mici cotlete din piesa de prelucrat, pe care le punem într-un cazan dublu. Nu va dura mai mult de 20 de minute pentru a găti complet carnea.

Sfat: La început, pentru gătitul cotletelor cu abur, cel mai bine este să folosiți cea mai lichidă compoziție, care în consistență seamănă cu un piure dens. În acest caz, va trebui să utilizați un cazan dublu, așezând produsul pe un fund solid. Această abordare va obișnui treptat corpul copilului cu prelucrarea fibrelor mai dense în structură, iar bebelușul nu va avea dificultăți în a mesteca alimente noi.

Pentru bebelușii de la vârsta de un an, aceste produse pot fi diversificate cu verdețuri tocate mărunt, dovlecei sau rădăcini mărunțite. Dacă bebelușul are probleme cu supraponderalitatea, atunci se recomandă înlocuirea pâinii cu o lingură de fulgi de ovăz. Dar, în cazul asteniei, puteți adăuga puțin griș la carnea tocată.

Gătind delicioase cotlete de curcan

În cazurile în care doriți să diversificați dieta bebelușului cu mâncăruri dietetice din carne, ar trebui să acordați atenție cotletelor de curcan aburite. Această carne, bogată în zinc, sodiu și fier, normalizează procesele metabolice din corpul copilului. Și cotletele din ea sunt ușoare, dar dense și satisfăcătoare. Nu se recomandă administrarea acestui fel de mâncare firimiturilor sub vârsta de un an.

• Pentru 250 g file de curcan, luați pulpa a câteva felii de pâine albă, un ou, un sfert de pahar de lapte, un sfert de morcov mediu, ierburi proaspete sau uscate, puțină sare.
• În primul rând, carnea de pasăre trebuie tăiată cu atenție, îndepărtând toate cartilajele, vasele de sânge și depozitele de grăsime. Merită luat în considerare faptul că, pentru gătitul cotletelor cu aburi pentru copii, puteți folosi doar carne refrigerată sau congelată.
• Înmoaie pâinea în lapte, frământă până se omogenizează. Adăugați morcovi rasați fin. Acest lucru nu va da doar felului de mâncare un gust special, ci și o culoare atractivă.
• În primul rând, carnea de curcan trebuie să fie tocată mărunt cu cuțite ascuțite, chiar o puteți bate ușor. După aceea, trecem produsul printr-o mașină de tocat carne de două ori împreună cu restul ingredientelor.
• Produsul final ar trebui să aibă o consistență uniformă, numai după aceea formăm cotlete din el. Timpul de procesare pentru astfel de cotlete depinde de mărimea lor și variază de la 30 la 40 de minute.

Pentru un copil mic, astfel de cotlete sunt completate cel mai bine cu legume fierte sau aburite.

Cotlete de pui aburite

Cotletele de pui sunt oferite în mod tradițional copiilor cu vârsta de un an mai des decât alții. În același timp, practica arată că nu toată lumea știe să le gătească. Nu uitați de particularitățile cărnii albe de pasăre. Cea mai bună opțiune pentru procesarea unei componente este următoarea:

• Luăm un file de pui cu greutatea de 250 g, îl curățăm de filme, grăsime și tot excesul, tăiat în bucăți mici. Înmuiați produsul în lapte timp de o jumătate de oră, apoi îl stoarcem și, fără clătire, îl trecem printr-o mașină de tocat carne.
• Apoi, adăugați pulpa unei bucăți de pâine albă, o jumătate de ou în carne și treceți-o din nou prin mașina de tocat carne. Frământați piesa de prelucrat cu o furculiță până se omogenizează, adăugând puțină sare.
• După aceea, cotletele de pui pot fi sculptate și gătite, dar pentru a spori gustul, se recomandă adăugarea unui pic de verdeață tocată. Nu se recomandă introducerea legumelor în astfel de cotlete, deoarece carnea se gătește foarte repede și este posibil să nu se coacă. De obicei, nu durează mai mult de 10 minute pentru a găti obiecte mici.

Cotletele de pui gata preparate sunt de obicei servite cu terci sau piure de cartofi. Le puteți combina cu legume, dar nu uitați că satietatea cărnii de pui nu este la fel de mare ca cea a aceluiași curcan.

Cum să gătești cotletele de pește?

Preparatele din pește trebuie să fie prezente în dieta copiilor mici, iar cotletele cu aburi sunt cea mai bună opțiune pentru procesarea componentei. Iată o rețetă simplă și accesibilă pentru prăjituri de pește pentru un copil de un an:

• Avem nevoie de 100 g de pește (de preferință pește de mare, cu carne albă slabă), un cartof, o bucată mică de morcov, un ou de pui, puțin mărar și pătrunjel.
• Fierbeți peștele în apă sărată timp de 20 de minute și puneți-l în apă clocotită, apoi prăjiturile de pește vor păstra cantitatea maximă de componente nutritive și utile. Fierbeți morcovii și cartofii curățați separat.

• Separați fileul de pește de piele și oase, frământați cu o furculiță. La fel procedăm și cu morcovii și cartofii. Măcinați verdele și combinați toate componentele (se recomandă să bateți oul în prealabil).
• Aceste prăjituri de pește se pun la abur 15-20 de minute, după care se recomandă să le ungem ușor cu unt și să le servim bebelușului.

În plus, există mult mai multe rețete de cotletă aburită. Ele pot fi inventate independent, prin combinarea componentelor care îi plac copilului.

Piureul de carne completează dieta bebelușului cu introducerea de alimente complementare. Acest ingredient nutritiv este bogat în vitamine, minerale, grăsimi și proteine. Pe măsură ce copilul crește, mama îi poate oferi copilului feluri de mâncare aproape de masa pentru adulți. În acest caz, bebelușul va trebui să depună eforturi pentru a nu mesteca consistența mai groasă a alimentelor, îmbunătățind treptat această abilitate.

Chiftelutele, chiftelele, cotletele pentru copii cu vârsta de 1 an sunt preparate din carne tocată, pește și carne de legume, păsările de curte sunt adesea folosite. În același timp, bebelușul încă nu este pregătit să primească mâncare „pentru adulți”. Prin urmare, este atât de important să se țină seama de particularitățile alegerii soiurilor de carne, componentă vegetală, recomandări pentru prelucrarea culinară a alimentației copiilor.

Carnea, chiar procesată în carne tocată, necesită o mestecare temeinică, astfel încât să o puteți încerca pentru prima dată nu mai devreme de un an. Ar trebui să începeți cu porții mici de 70-80 de grame de mai multe ori pe săptămână. Când bebelușul se obișnuiește, puteți mânca chiftele în fiecare zi, de 1-2 ori pe săptămână, ar trebui să diversificați meniul cu analogi de pește. Ingredientele vegetale și măruntaiele (ficatul) sunt, de asemenea, utilizate pentru gătitul cotletelor. Pentru ca bebelușul să primească toți nutrienții din alimente, acesta trebuie procesat corespunzător.

• Cotletele prăjite într-o tigaie nu sunt potrivite pentru bebeluși; le puteți include în meniu după vârsta de 3 ani. Sunt prea uleioși și au o crustă densă. Tratamentul termic corect presupune utilizarea minimă a grăsimilor. Soluția ideală ar fi să gătești cotletele în cuptor (pe o foaie de copt, în folie sau într-o pungă de copt), într-un aragaz lent (modul - „Gătit cu aburi”), aburit (la un cazan dublu, într-o baie de apă, într-un mantover).
• Trebuie să gătești carne tocată numai din ingrediente de calitate. Aceștia acordă preferință cărnii neînghetate, legumelor proaspete de sezon.
• Înainte de începerea procesului culinar, toate produsele sunt spălate, supuse unei proceduri de înmuiere (pentru a reduce alergenicitatea) și măcinate de două ori cu o mașină de tocat carne. Puteți folosi un robot de bucătărie sau un tocător de alimente, dar consistența cărnii tocate va fi diferită, mai omogenă.
• Adăugați pâine în masă. Pentru a face acest lucru, pre-înmuiați-l în apă, bulion, lapte.
• În dieta copiilor, se preferă carnea de vițel, carne de vită, iepure, curcan. Puiul este administrat cu precauție datorită alergenicității sale ridicate.
• Peștele este considerat a fi mai alergenic decât carnea. În același timp, se aleg soiuri cu conținut scăzut de grăsimi: polen, cod, merluciu.
• Cotletele pentru copii se pot face din legume: varză albă sau conopidă, broccoli, morcovi, cartofi, dovlecei etc.
• Pateurile formate pot fi congelate și îndepărtate după cum este necesar pentru gătit. Reînghetarea, precum și reîncălzirea cotletelor gata preparate, este inacceptabilă.
• Sarea din dieta copiilor este utilizată în cantități limitate.

Rețete de cotletă pentru un bebeluș 1 an

Ei aleg o metodă de gătit adecvată, totuși, ținând cont de vârsta copilului, de preferințele sale gustative. Dar este important nu numai să prepari delicioase paste pentru copii, ci și să le servești cu o garnitură sănătoasă. Combinația clasică „cotlet-cartof” pentru tractul gastro-intestinal al copiilor este prea dificilă și dificilă. Carnea va fi mai benefică și mai bine absorbită dacă este potrivită și servită cu legume, terci sau paste.

Cotlete de vita

Mâncarea vă va plăcea cu siguranță copiilor cu vârsta de peste un an și jumătate. Este mai bine să îl aburiți. Pentru a face paste din carne de vită, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 100 g carne de vită;
• 20 g de pâine și aceeași cantitate de lapte;
• 1/2 ceapa;
• 5 g de ulei;
• sarat la gust.

1. Înmuiați carnea de vită, tăiați-o în porții, tocați-o împreună cu jumătate din ceapa curățată.
2. Îndepărtați coaja de pâine, înmuiați partea moale în lapte și adăugați-o la carnea tocată.
3. Adăugăm ulei la masa rezultată, sare, modelăm cotletele și fierbem câteva treimi din oră.

Cotletele de iepure

Carnea de iepure este considerată foarte sănătoasă și dietetică. Cotletele din el sunt fragede, parfumate și hrănitoare. Pentru gătit, luați:

• 200 g file de iepure;
• 1 pui sau 2 oua de prepelita;
• 1 cap de ceapă;
• 1 \\ 2 linguri. lapte;
• felie de pâine;
• sarat la gust.

1. De două ori printr-o mașină de tocat carne, carne de iepure, ceapă curățată și pesmet, înmuiată anterior în lapte.
2. Sare și se adaugă oul, se amestecă până se omogenizează.
3. Modelați și gătiți cotletele într-un aragaz lent pentru ore.

Cotlete de pui

Aceste bile de carne fragede pot fi consumate de copii peste un an. Vasul se dovedește a fi foarte suculent, fraged și ușor. Ingrediente principale:

• 90 g file de pui;
• 1 ceapa mica;
• 1 felie de pâine (pesmet);
• 5-7 g de unt;
• 80 ml lapte;
• sare.

1. Trecem fileul tocat și ceapa curățată printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați pâinea înmuiată în lapte la amestecul rezultat și derulați-o din nou într-o mașină de tocat carne.
3. Introducem ulei, sare, formăm cotlete.
4. Timp de gătit cu aburi - un sfert de oră, în cuptor - 20-25 minute. Dacă gătiți în cuptor, turnați laptele rămas peste torturi pentru a le menține suculente și a nu le usca.

Băieți de ficat

Datorită gustului și aromei specifice, copiilor nu le place foarte mult ficatul și felurile de mâncare din acesta. Cu toate acestea, acest produs este util copiilor de toate vârstele. Puteți introduce cotlete sau clătite din ficat în meniul bebelușului după vârsta de 2 ani. Pentru gătit sunt necesare următoarele componente:

• 300 g ficat de pui sau de vita;
• 1 ou;
• 30 g de brânză;
• câteva pene de ceapă verde.

1. Tocați ficatul și ceapa, răsuciți-le într-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați un ou în amestec, sare.
3. Punem pergament pe o foaie de copt, apoi clătitele formate.
4. Peste trei brânzeturi, coaceți timp de 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Cotletele de curcan

Copiii cu vârsta peste 1,5 ani pot gusta felul de mâncare. Cotletele sunt hrănitoare și, în același timp, delicate și suculente. Este suficient să pregătiți următoarele ingrediente:

• 100 g carne de curcan;
• o jumătate de ceapă;
• 1 lingură. l. orez, fiert pana la jumatate fiert;
• 1 ou;
• sare, ierburi.

1. Trecem fileul de pasăre printr-o mașină de tocat carne de două ori.
2. Adăugați orezul, ierburile tocate mărunt, oul și laptele la carnea tocată. Sare, se amestecă.
3. Dăm o formă cotletelor, fierbem într-un cazan dublu o jumătate de oră.

Cotletele de pește

Mulți copii adoră mâncărurile din pește mai mult decât omologii din carne. Cotletele făcute din fileuri cu conținut scăzut de grăsimi de pești de mare sau de râu vor fi cu siguranță mulțumiți pentru o firimituri de peste 12 luni. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 100 g file de pește;
• 7 g unt;
• o felie de pâine înmuiată în lapte;
• sare;
• verdeaţă.

1. Facem carne tocată, trecând fileuri de pește și pâine printr-o mașină de tocat carne.
2. Se adaugă ulei, ierburi, sare.
3. Ne umezim mâinile în apă și formăm bile de pește. Coacem cotletele la cuptor timp de un sfert de oră sau fierbem la un cazan timp de 20 de minute.

Cotlete de morcov

O rețetă foarte simplă și bugetară sunt cotletele vegetale. Pot fi introduse în dieta copiilor cu vârsta sub un an, la vârsta de 8-9 luni. Morcovii sunt o sursă de vitamina A și diverse oligoelemente. Puteți face cotlete dacă le aveți la îndemână:

• 4 morcovi tineri;
• 1 ou de pui sau 2 oua de prepelita;
• 1 lingură. l. gris sau fulgi de ovăz zdrobiți;
• 75 ml lapte;
• sare, zahăr;
• firimituri de pâine.

1. Curățați, spălați și tăiați morcovii în cuburi mici.
2. Se adaugă sare, zahăr și gris.
3. Se toarnă lapte peste morcovi și se fierbe timp de 15-25 de minute. Nu uitați să amestecați.
4. Introduceți gălbenușul de ou în masa răcită.
5. Formați torturi, rotiți pesmet și coaceți timp de 20 de minute la cuptor.

Cotlete de varză vegetală

Cotletele de varză sau rulourile de varză leneșe sunt un fel de mâncare complet care nu necesită servirea unei garnituri. Trebuie fiert la cuptor sau prin tocană. Pentru gătit folosim:

• 50 g carne de pui tocată;
• 50 g varză tocată mărunt;
• o jumătate de ceapă;
• 1 lingură. l. orez fiert;
• 1 ou;
• sare;
• 1 lingură. l. smântână.

1. Se amestecă carnea tocată cu varza, se adaugă ceapa, tăiată în cuburi mici.
2. Adăugați orez și un ou în amestec.
3. Sareați masa rezultată și amestecați.
4. Formăm prăjituri, punem într-o tigaie, adăugăm smântână și fierbem timp de o jumătate de oră.

De-a lungul timpului, mama recunoaște preferințele bebelușului, poate folosi cotletele ca mijloc de a masca micile produse care nu-i plac. De exemplu, adăugarea de broccoli la carnea tocată va face felul de mâncare cu carne mai suculent și mai luminos. Cotletele delicioase și neobișnuite sunt făcute din fulgi de ovăz, conopidă. Simțiți-vă liber să experimentați. Este important ca atunci când alegeți o opțiune de tratament termic, proprietățile benefice ale ingredientelor să nu se piardă.

După un an, meniul copilului se schimbă considerabil - i se adaugă o mulțime de feluri de mâncare, din ce în ce mai asemănătoare cu adulții. Acestea includ cotletele de pui aburite pentru copii, a căror rețetă o vom lua în considerare în detaliu.

De fapt, acestea sunt chifteluțe dietetice obișnuite, dar numai foarte delicate și neobișnuit de gustoase.

Înainte de a începe să studiem rețeta acestui fel de mâncare, să ne dăm seama de ce aceste cotolete aburite sunt una dintre primele care intră în meniul pentru firimituri.

De obicei, mâncărurile cu drepturi depline, cum ar fi chiftelele și chiftelele, sunt oferite unui copil de la vârsta de un an. În acest moment, bebelușul are deja câteva perechi de dinți, astfel încât este capabil să facă față nu numai alimentelor cu piure, ci și cu ceva mai dens.

Desigur, este încă greu pentru un mic gurmand să mănânce alimente solide din toată regula, dar cotletele moi de pui sunt perfect mestecate de el. Cel mai important, această metodă de gătit vă permite să păstrați majoritatea nutrienților.

Acest lucru este extrem de important, deoarece carnea de pui în sine este foarte utilă pentru corpul copilului. Iată doar principalele beneficii:

• Mai ales în proteinele din carnea de pui. Aceste substanțe sunt vitale pentru bebeluș, deoarece sunt elementele de bază ale organelor și mușchilor. În plus, proteinele animale sunt cele pe care organismul le asimilează cel mai bine.
• Puiul este bogat în fier. Acest micronutrient este necesar pentru ca organismul bebelușului să producă sânge și să îl mențină în volumul adecvat. În plus, carnea de pui conține potasiu, care are și un efect pozitiv asupra sistemului circulator și întărește pereții vaselor de sânge.
• Două minerale, fosfor și calciu, sunt esențiale pentru copii. Acestea oferă oase sănătoase în tot corpul și susțin, de asemenea, creșterea normală a oaselor. Consumul regulat de pui de către un copil poate întări țesutul osos și îl poate întări.
• Vitaminele A, C și B12, care fac parte din carnea de pui, asigură dezvoltarea rapidă a copilului. În plus, vitaminele B au un efect pozitiv asupra creierului bebelușului, îmbunătățind funcționarea acestuia.
• Zincul și magneziul, de asemenea, găsite în pui, sunt cunoscute pentru efectele lor pozitive asupra imunității. Nivelul lor normal în organism îi permite copilului să reziste mai bine oricăror boli și, prin urmare, este mai puțin probabil să se îmbolnăvească.

Vorbind despre beneficiile cărnii de pui, nu trebuie să uităm că, în cazuri rare, acest produs poate provoca alergii în firimituri. Din acest motiv, după fiecare masă, bebelușul trebuie să-și monitorizeze reacția la un anumit produs. Acest lucru este valabil mai ales pentru preparatele noi.

O rețetă simplă pentru chiftele de pui la aburi pentru copii

Conform acestei rețete, cotletele sunt destul de fragede și, în același timp, nu pierd mult suc din cauza adăugării de ceapă. Desigur, acest ingredient poate fi exclus din vas, dar apoi gustul unor astfel de chiftele nu va fi atât de strălucitor.

Ingrediente

• File de pui - 1 buc .;
• Lapte 2,5% grăsime - 100 ml;
• Pâine albă - o felie mică;
• Ceapă - aproximativ 50 g;
• Sare - foarte puțin opțional.

Cum să aburi rapid și ușor cotletele pentru un copil de un an

• Dacă ați achiziționat un sân întreg, atunci îndepărtați pielea de pe acesta și separați carnea de os. Dacă utilizați un file deja separat, pur și simplu clătiți-l sub apă curgătoare.
• Apoi, îndepărtăm toate filmele de pe carne și, de asemenea, îndepărtăm orice tendoane. Asigurați-vă că verificați piesa pentru fragmente osoase. Clătiți din nou și tăiați puiul în cuburi mici.
• În paralel cu aceasta, separăm pesmetul de crustă și îl umplem cu lapte pregătit. Dăm puțină pâine să se umfle puțin.
• De asemenea, curățăm ceapa și o tăiem în bucăți mici.
• Într-o mașină de tocat carne, sau mai bine într-un castron de blender, încărcați toate ingredientele pregătite și macinați până la omogenizare. În același moment, adăugați, dacă este necesar, doar puțină sare pentru gust.
• Preîncălziți boilerul și lăsați apa să fiarbă. În vasul ei, trebuie să punem viitoarele chiftele. Este cel mai convenabil să faceți acest lucru cu mâinile umede - în acest fel carnea tocată nu se va lipi de degete și veți putea forma bile.
• Întindem chiftelele și scoatem vasul cazanului dublu din interior. Astfel de cotletele trebuie preparate în decurs de jumătate de oră.

După aceea, lăsăm cotletele de pui să se răcească și le oferim bebelușului. Este mai bine să mâncați imediat un astfel de fel de mâncare, deoarece depozitarea în frigider le va schimba puțin gustul și este puțin probabil ca bebelușul să-i placă.

Rețetă pentru delicioase cotlete de pui și legume aburite pentru un copil pe an

Ingrediente

• File de pui - 200 g;
• Ouă de pui - 1 buc .;
• Dovlecei - 1 buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Gris - 3-4 linguri;
• Sare - opțional.

Cum se fac cotletele de pui preparate la domiciliu pentru un copil mic

• Spălați imediat morcovii și scoateți-i pentru a găti chiar în coajă.
• Pregătim fileul de pui la fel ca în rețeta precedentă. Transformăm carnea în carne tocată folosind un blender.
• Curățați dovleceii și radeți-l.
• În acest moment, morcovii ar trebui să fie gata. Îndepărtăm coaja de pe ea și o frecăm pe cea mai bună răzătoare.
• Amestecați puiul tocat și legumele tocate într-un castron adânc. Aici rupem un ou de pui și adăugăm griș. Apoi adăugați puțină sare.
• Amestecați totul bine și puneți-l la frigider pentru 10-15 minute, până când se umflă grisul.
• Între timp, încălziți aburiul și pregătiți vasul. Întindem carnea tocată rezultată cu mâinile umede și îndepărtăm tortele la un cazan.

Pentru a găti astfel de cotlete de legume va dura cel puțin 40 de minute. Datorită faptului că morcovii sunt deja fierți, nu vor strica consistența și gustul vasului finit.

Sfaturi pentru prepararea cotletelor la pui aburite pentru copii mici

• Este mai bine să cumpărați carne pentru cotlete pentru bebeluși în magazinele mari și să luați un produs răcit, care nu este congelat. Puiul trebuie să fie inodor și fără crăpături.
• Pentru copiii mici, numai pieptul de pui este potrivit, deci este mai bine să uitați o perioadă de alte părți ale carcasei.
• Sarea se adaugă cotletelor într-o cantitate minimă. Nu ar trebui să încercați mâncarea după gust - ceea ce credeți că este nesărat, pentru un copil se poate dovedi a fi, dimpotrivă, suprasărat.
• Ouăle, desigur, ajută cotletele să-și păstreze forma, dar le fac prea dense. Mai bine să faci fără ele.

Dacă nu aveți la îndemână un vapor, nu vă descurajați. Torturile pot fi gătite într-o cratiță obișnuită, trebuie doar un capac și o strecurătoare.

• Mâncarea cu aburi își pierde gustul după ce intră în frigider, iar copiilor nu ar trebui să li se dea mâncarea de ieri. Prin urmare, gătiți într-o cantitate atât de mare încât să fie suficientă pentru o singură masă.
• Puțin mai târziu, brânza rasă poate fi adăugată la cotlet. Acest ingredient va face felul de mâncare și mai gustos și mai original.

Trebuie amintit că cotletele de pui aburite pentru copii ar trebui să fie convenabile pentru copil să mănânce. Deci nu le faceți prea mari. Mai mult, cotletele mici vor avea cu siguranță timp să fiarbă complet în abur.