Meniul
Este gratuit
Înregistrare
Acasă  /  Prima masă/ Mâncare dietetică din carne de porc tocată. Mancare dietetică cu pui tocat: rețete cu fotografii. Despre gătitul de pui zrazy la Cordon Bleu

Mancare dietetică din carne de porc tocată. Mancare dietetică cu pui tocat: rețete cu fotografii. Despre gătitul de pui zrazy la Cordon Bleu

Mâncărurile dietetice cu carne tocată sunt excelente pentru o dietă corectă și echilibrată. Cu ajutorul lor, îți poți diversifica cu ușurință dieta zilnică. Principalul lucru este să le poți găti corect și să alegi carne slabă de înaltă calitate. Carnea pentru carne tocată trebuie curățată de grăsime, pelicule, tendoane și trecută prin mașina de tocat carne de mai multe ori. Pentru mai multă frageditate a cărnii tocate, după o mașină de tocat carne, se mai poate toca cu un blender. Pentru mesele dietetice, este mai bine să luați carne de vită, pui, curcan, iepure. Cele mai populare feluri de mâncare sunt cotleturile cu conținut scăzut de grăsimi, zrazy, chiftele și ardeii umpluți.

Chiftele cu aburi dietetice

Pentru a pregăti felul de mâncare, este necesar să treci 200 g de carne de vită printr-o mașină de tocat carne de două ori pentru a obține carne de vită tocată, să fierbi o lingură de orez într-o jumătate de pahar de apă rece. Orezul trebuie răcit și adăugat la carnea tocată, măcinați totul într-o mașină de tocat carne și din nou într-un blender. Adăugați un ou de prepeliță, condimente, sare la carnea cu orez. Se amestecă bine și se formează cercuri mici. Se unge usor o tigaie cu ulei de masline, se pun chiftele pe ea si se toarna apa rece in tigaie. Se fierbe acoperit timp de 10-15 minute. Ingredientele sunt pentru o porție.

Pentru a găti cotleturile dietetice, este mai bine să combinați mai multe tipuri diferite de carne. De exemplu, jumătate din carnea de vită și porc sau de vițel și pui. Această rețetă folosește prima opțiune. Carnea tocată va avea nevoie de 500 g și este mai bine să o toci de mai multe ori. De asemenea, trebuie să treceți printr-o mașină de tocat carne 2 cepe mici și să adăugați la carne. În continuare, trebuie să adăugați condimente, 40 g de fulgi de ovăz și o grămadă mică tocată de ceapă verde. Se amestecă totul bine și se formează chifteluțe mici. Pune-le într-un vas cu abur și fierbe-le la abur timp de o jumătate de oră. De asemenea, puteți găti cotlet într-un aragaz lent, care are funcție de „abur”, sau puteți fierbe apă într-o cratiță, puneți o strecurătoare și gătiți-le în ea.

Carne tocată cu legume

Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să măcinați carnea de vită în carne tocată de 2-3 ori. Veți avea nevoie de 500 g de carne de vită măcinată. Apoi trebuie să spălați un ardei gras roșu, să-l curățați de semințe și să îl tăiați în fâșii lungi. De asemenea, morcovii se spală, se curăță și se taie în bețișoare subțiri. 100 g măsline verzi tăiate rondele. Într-un blender, toacă o roșie mare, cățel de usturoi, 2 linguri. linguri de otet balsamic, 50 ml vin alb sec. Sosul este gata. Se unge o tigaie adâncă cu puțin ulei de măsline, se toarnă ardei și morcovi tăiați în ea și se fierbe sub capac timp de 10 minute. Apoi turnați sosul în tigaie, adăugați farurile și rondelele de măsline. Acoperiți și gătiți timp de 30 de minute.O garnitură excelentă pentru un astfel de fel de mâncare este orezul brun.

Chiftele dietetice cu piper

Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să măcinați jumătate de kilogram de carne de vită cu o mașină de tocat carne. Se macină într-un blender o ceapă mică, un cățel de usturoi, un albuș de ou și 25-30 g fulgi de ovăz. Adăugați amestecul rezultat la carnea tocată, sare și amestecați bine. Formați chifteluțe de dimensiune medie. Pune o oală cu apă pe aragaz, după fierbere, toarnă cercurile de carne în apă și gătește timp de 10 minute. În acest moment, tăiați în fâșii un ardei gras roșu și unul galben. Se unge tigaia cu ulei de masline si se fierbe ardeiul timp de 10 minute la foc mic. După jumătate de timp, turnați 2 linguri. linguri de oțet balsamic. Apoi transferați chiftelele în ardei, amestecați și gătiți încă 10 minute la foc mediu.

Ardei umpluți dietetic

Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să faceți carne tocată din 200 g de carne de pui și aceeași cantitate de carne de vită. Se fierb 100 g de champignon si o jumatate de pahar de orez pana sunt fierte pe jumatate. Se poate folosi orice orez. Tăiați mărunt ciupercile, o roșie mică și o ceapă mică, precum și 6 măsline. Amestecați orezul, carnea, ciupercile, roșiile, ceapa, măslinele. Umplutura este gata. Se spala 15-16 ardei de marime medie, se taie tulpinile, se scot semintele. Se umple fiecare ardei cu umplutura si se pune intr-o forma pre-unsa cu ulei de masline. Se toarnă 250 ml apă fiartă într-o tavă de copt, se acoperă cu folie și se fierbe la cuptor pentru aproximativ 45 de minute la o temperatură de 250̊. Scoateți folia cu zece minute înainte de a fi gata. La servire, se toarnă ardeii cu smântână scăzută în grăsimi și se presară mărar tocat.

Fleică

Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să luați un kilogram de carne de vită, să tăiați grăsimea și venele din carne. Tăiați în bucăți mici și măcinați cu o mașină de tocat carne. Puteți măcina de două ori pentru o rolă mai moale. Apoi adăugați în carne două ouă, condimente și sare, adăugați o linguriță de pudră de usturoi. Pentru a pregăti sosul, măcinați două cepe și o cutie de roșii în suc propriu folosind o mașină de tocat carne sau un blender, adăugați condimente și ierburi tocate. Adăugați o treime din sosul rezultat în carnea tocată și amestecați. Acest lucru este necesar pentru ca vasul să nu fie uscat. Folosind folie, răsuciți rulada și puneți-o în folie să se coacă timp de o oră. Adăugați roșiile tăiate cubulețe în sosul rămas. După gătit, tăiați rulada în bucăți porționate și serviți cu sos.

Cotlet la abur cu dovlecel

Pentru a pregăti cotlet la abur cu dovlecel, trebuie să faceți carne tocată dintr-o jumătate de kilogram de file de pui și 1 ceapă mică. Adăugați în carne dovlecel ras și 40-50 g gris, sare și piper. Se lasă să se infuzeze cel puțin 10 minute, astfel încât grisul să fie saturat și să crească în volum. Dovlecelul ras este mai bine să nu se adauge imediat la carne, ci să se lase să se infuzeze puțin și să se scurgă de sucul rezultat. Cu o lingură, formați chifteluțe mici, puneți-le la băutură și fierbeți aproximativ 20 de minute. Când serviți, puteți decora vasul cu ierburi și turnați peste cu sos de roșii sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Mâncărurile din carne de vită sunt gătite rapid, se dovedesc întotdeauna apetisante și satisfăcătoare. Este mai bine să folosiți carne tocată făcută singur - este mai gustoasă și mai naturală.

Cu ajutorul aparatelor de bucătărie, puteți face adevărate delicatese din carne de vită, care sunt potrivite atât pentru meniul zilnic, cât și pentru masa festivă.

Chifteluțe cu sos de roșii-brânză

Produse necesare:

  • 200 g carne de vită;
  • 1 nap;
  • 1 ou;
  • 20 g pesmet;
  • 30 g pasta de tomate;
  • 30 g smantana;
  • 100 g brânză topită;
  • 400 ml apă de băut;
  • sare, piper negru dupa gust.

Etapele de gătit.

  1. Se pune un ou în carnea tocată, se adaugă ceapa tocată mărunt, sare, piper.
  2. Cu mainile inmuiate in apa rece se formeaza chiftele si se ruleaza prin pesmet.
  3. Produsele semifabricate sunt așezate într-un bol multicooker.
  4. Pregătiți sosul: amestecați pasta de roșii, smântână, turnați totul cu apă.
  5. Pentru a înmuia brânza prelucrată, se taie fin, se toarnă cu o cantitate mică de apă clocotită și se piure cu o furculiță.
  6. Brânza se adaugă în sosul de roșii-smântână, amestecată.
  7. Masa rezultată se toarnă peste chiftele.
  8. Porniți programul „Stingere” timp de 40 de minute.
  9. Chiftele gătite într-un aragaz lent se servesc fierbinți.

Cotlet de vită la abur

Ingrediente:

  • 0,5 kg carne tocată de vită;
  • 1 ceapă;
  • 1 ou;
  • 100 g pesmet de pâine;
  • 100 ml lapte;
  • 20 g boia;
  • 20 g patrunjel;
  • 10 ml ulei vegetal;
  • 5 g sare;
  • 2 g piper negru măcinat.

Tehnologia de gatit.

  1. Pâinea se toarnă cu lapte și se lasă 15 minute.
  2. Pesmetul înmuiat se adaugă în carnea tocată.
  3. Ceapa se paseaza cu un robot de bucatarie si se pune in compozitia de carne.
  4. Un ou se bate în carnea tocată.
  5. Sarea, condimentele, patrunjelul tocat adorm.
  6. Carnea tocată se amestecă manual timp de 7 minute.
  7. Ungeți grătarul multicooker cu ulei.
  8. Umidând periodic palmele cu apă rece, cotleturile se modelează din carnea tocată, se pun pe un grătar și se pun într-un cuptor lent.
  9. Instalați programul de gătit cu abur. Pregătiți timp de 35 de minute.

Sarmale leneșe cu carne tocată

Vei avea nevoie:

  • 300 g carne de vită;
  • 1 kg de varză albă;
  • 80 g orez;
  • 2 morcovi;
  • 2 capete de ceapa;
  • 60 g pasta de tomate;
  • 400 ml apă de băut;
  • un amestec de ardei măcinați;
  • Sarat la gust;
  • 60 ml ulei vegetal.

Etape de gătit.

  1. Capul de varză se curăță de frunzele de sus, se toacă fâșii subțiri, se sare și se frământă cu mâinile pentru ca varza să fie mai fragedă.
  2. Morcovii și ceapa se taie cubulețe mici, se toarnă într-un bol multicooker și se gătesc în ulei în programul „Prăjire” până se înmoaie.
  3. Legumele prăjite sunt așezate pe o farfurie, iar aragazul lent se umple cu 2/3 din varza pregătită.
  4. Apoi, turnați orezul, distribuindu-l uniform peste varză.
  5. Deasupra se pune carne tocată, se sare și se piperează.
  6. Peste toate ingredientele se intinde varza ramasa si prajirea.
  7. Stratul final este pasta de tomate. Se aplică uniform cu o pensulă culinară.
  8. Conținutul multicooker-ului este umplut cu apă.
  9. Porniți modul „Stingere” și gătiți rulouri de varză leneșă sub capac timp de 1 oră.
  10. Felul de mâncare se servește cu smântână.

Spaghete bolognese cu carne de vită

Lista de cumparaturi:

  • 2 litri de apă;
  • 400 g spaghete italiene;
  • 150 g brânză olandeză;
  • 0,3 kg carne tocată de vită;
  • 2 roșii medii;
  • 30 g pasta de tomate;
  • 2 cepe;
  • 3 catei de usturoi;
  • 80 ml ulei vegetal;
  • sare, ierburi proaspete, piper negru după gust.

Procesul de gatire.

  1. Apa este turnată în multicooker și programul „Steam” este pornit.
  2. Se pune sare si piper in apa fiarta. Programul se trece în modul „Paste”, se aruncă spaghetele și se fierb timp de 10 minute.
  3. Spaghetele gata se spală sub robinet și se pun deoparte.
  4. Ceapa se toaca, branza se rade, rosiile decojite se toaca marunt, usturoiul se zdrobeste cu presa.
  5. Uleiul este turnat în vasul multicooker și programul „Prăjire” este pornit.
  6. Se întinde ceapa și usturoiul, se prăjesc, amestecând.
  7. Dupa 5 minute adauga rosiile si pasta de rosii. Gatiti inca 6 minute.
  8. Carnea tocată este așezată în friptură de roșii. Vasul se sare, se piperează și se fierbe sub capac timp de 10 minute.
  9. Turnați 400 ml de apă în vas și gătiți încă 25 de minute.
  10. Spaghetele se așează pe o farfurie plată, se stropesc cu brânză rasă și se toarnă cu sos bolognese. Vasul este decorat cu ierburi tocate.

Mâncare copioasă cu hrișcă

Componente necesare:

  • 150 g de hrișcă;
  • 150 g carne de vită tocată;
  • 1 nap;
  • 1 morcov;
  • 1 rosie;
  • 450 ml apă filtrată;
  • 40 ml ulei de floarea soarelui;
  • sare.

Reteta pas cu pas.

  1. Morcovii si ceapa se taie cubulete si se calesc in modul „Coacere” timp de 7 minute.
  2. Așezați carnea tocată și gătiți încă 10 minute.
  3. Adăugați roșia tocată și nisipul sortat, spălat.
  4. Toate ingredientele se toarnă cu apă și se gătesc în programul „Stingere” timp de 25 de minute.

In cuptor

Mâncărurile din carne de vită măcinată la cuptor vor ieși bine chiar și pentru o gazdă începătoare.

Reteta de chiftelute de vita tocata

O sa ai nevoie:

  • 500 g carne de vită tocată;
  • 120 g pâine albă;
  • 150 ml apă pură;
  • 10 g sare;
  • 20 ml ulei vegetal;
  • 80 g pesmet;
  • 2 g piper negru măcinat.

Progresul gătitului.

  1. Pâinea se înmoaie în apă timp de 5 minute, apoi se combină cu carne tocată, sare și piper. Dacă masa este prea groasă, mai adăugați puțină apă.
  2. Cotleturile clasice sunt modelate din carne tocată cu formă ușor alungită.
  3. Semoaiele se pane si se aseaza pe o tava unsa cu unt.
  4. Cotletele de vita se coace la 200°C timp de 40 de minute.

rosii umplute

Compus:

  • 8 roșii mari coapte, dar dense;
  • 0,3 kg carne tocată de vită;
  • 50 g de orez;
  • 1 ceapă;
  • 100 g parmezan;
  • sare si piper negru proaspat macinat dupa gust;
  • 50 g smantana lichida;
  • 1 crenguță de mărar și pătrunjel;
  • ulei de prajit.

Etape de gătit.

  1. Tăiați vârfurile roșiilor spălate și uscate cu un șervețel. Sunt puse deoparte.
  2. Scoateți pulpa de la fiecare roșie cu o lingură mică.
  3. Se toarnă sare și piper în interiorul cupelor de roșii.
  4. Fierbeți orezul în apă cu sare până când este fiert pe jumătate (7-9 minute).
  5. Ceapa se toaca mai marunt si se prajeste in ulei pana se inmoaie si transparenta.
  6. Combinați carnea tocată, orezul răcit și ceapa. Se adauga sare daca este necesar.
  7. Roșiile sunt umplute cu carne tocată. Deasupra se pune un capac tăiat la început - acest lucru va menține umplutura moale.
  8. O tavă de copt se acoperă cu hârtie și pe ea se pun roșii.
  9. Vasul se coace la cuptor la 200°C timp de 25 de minute.
  10. Cu 5 minute înainte de pregătire, blaturile sunt îndepărtate de pe roșii și se toarnă brânză rasă.
  11. Roșiile umplute parfumate se servesc fierbinți, se stropesc cu smântână și se ornează cu ierburi.

Reteta de paste umplute

Vei avea nevoie:

  • 250 g tuburi de paste goale;
  • 400 g carne tocată;
  • 1 nap;
  • 1 morcov;
  • 300 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 30 g unt;
  • 40 g faina;
  • 10 g nucșoară;
  • sare piper.

Etape de gătit.

  1. Înmuiați pastele în apă clocotită cu sare timp de 5 minute. Apoi se aruncă într-o strecurătoare și se spală cu apă curentă.
  2. Se încălzește jumătate din untul preparat într-o tigaie. Pe ea se prajesc morcovii rasi si ceapa tocata. Adăugați carnea tocată sărată și piperată și gătiți încă 12 minute până când lichidul s-a evaporat complet.
  3. Tubulii fierți se umplu cu carne tocată, umplundu-i nu prea strâns.
  4. Pastele umplute sunt așezate într-un vas mare de copt.
  5. Pregătiți sosul. Topiți untul rămas într-o tigaie, adăugați făină, nucșoară și amestecând constant, turnați smântâna. Sosul se fierbe pana se ingroasa, amestecand continuu cu telul.
  6. Tuburile de paste sub formă sunt turnate cu sos cald.
  7. Vasul se pune în preîncălzit la 170°C timp de 25 de minute.

Cartofi cu carne tocata si dovlecel

Ingrediente:

  1. 150 g carne de vită tocată;
  2. 1 dovlecel tânăr;
  3. 4 cartofi;
  4. 1 rosie;
  5. 1 ceapă;
  6. 20 g mărar;
  7. 60 g smantana;
  8. 30 g brânză olandeză;
  9. 20 ml ulei de floarea soarelui;
  10. sare;
  11. ierburi optionale.

Etapele de gătit.

  1. Ceapa si mararul se toaca si se calesc in ulei 3 minute.
  2. Cartofii sunt tăiați în mod arbitrar, turnați cu smântână, sărați, condimentați.
  3. Dovlecelul și roșiile sunt tăiate în cercuri.
  4. Foaia de copt este protejată cu un strat antiaderent și se așează dovlecelul, apoi roșia, tortilla de carne tocată, cartofii, prăjirea. Deasupra se toarnă restul de smântână.
  5. Vasul se acopera cu folie si se coace 30 de minute la 170°C. Apoi se adaugă brânză rasă și se fierbe încă 6 minute.

Plăcinte cu foietaj

Componente necesare:

  • 0,5 kg aluat foietaj (drojdie);
  • 2 catei de usturoi;
  • 400 g carne de vită tocată;
  • 1 ceapă;
  • 1 galbenus crud;
  • 40 ml lapte;
  • 5 g boia;
  • sare.

Reteta pas cu pas.

  1. Carnea tocată, ceapa tocată, usturoiul, sarea, boia de ardei și gălbenușul se combină într-o farfurie.
  2. Aluatul decongelat se taie in patrate egale.
  3. Din carnea tocată se formează cârnații, se așează pe marginile semifabricatelor de aluat și se înfășoară în rulouri.
  4. Plăcintele se pun pe o foaie de copt cu pergament, se umezesc cu lapte și se trimit la cuptorul preîncălzit la 190 ° C pentru 25 de minute (până la o nuanță frumoasă de roșie).

Retete dietetice de vita macinata

Mâncărurile dietetice cu conținut scăzut de calorii, dar foarte gustoase din carne de vită tocată vor fi cu siguranță apreciate de toți cei care aderă la o dietă sănătoasă.

Supă

Vei avea nevoie:

  • 0,2 kg carne tocata de vita;
  • 1 ou;
  • 1 ardei bulgaresc;
  • 6 buchețe de conopidă;
  • 10 g patrunjel;
  • 5 g busuioc uscat;
  • 8 boabe de piper negru;
  • jumătate de ceapă;
  • 2 foi de dafin;
  • sare.

Reteta pas cu pas.

  1. Carnea tocată se amestecă cu ou, sare și condimente.
  2. Faceți chifteluțe mici.
  3. Produsele din carne semifabricate, ardeii dulci tăiați cubulețe și condimentele se pun în apă clocotită.
  4. După 15 minute, în supă se adaugă inflorescențe de varză, pătrunjelul tocat și ceapa tocată.
  5. După 3 minute, aragazul este oprit și vasul este lăsat să se fierbe sub capac timp de un sfert de oră.

Ardei umpluți dietetic

Compus:

  • 4 ardei grasi;
  • 1 morcov și ceapă;
  • 200 g carne tocată;
  • 50 g pasta de tomate si smantana lichida;
  • sare și piper negru;
  • ulei de prajit.

Etapele de gătit.

  1. Scoateți semințele de pe ardei și tăiați vârfurile.
  2. Ceapa și morcovii tăiați felii se prăjesc în ulei timp de 4 minute.
  3. Carnea tocată se amestecă cu prăjit, sare, piper.
  4. Ardeii se umplu cu umplutură și se pun într-o cratiță.
  5. Smântâna se combină cu pasta de roșii și se toarnă peste ardei.
  6. Mâncarea se gătește la foc mic timp de 50 de minute.

Friptură delicată

Puteți pregăti un fel de mâncare dietetică din carne tocată de orice fel, cu excepția carnea de porc - vită, pui, curcan, iepure, pește. Principalul lucru este să alegeți carnea potrivită și să efectuați prelucrarea tehnologică adecvată a produselor - fierbere, fierbere sau abur. Când serviți, evitați condimentele și sosurile iute.

Cotlet cu abur

Ingrediente:

  • carne slabă de vită - 1 kg;
  • bulb - mediu;
  • ou - 1 bucată;
  • gris - 2 linguri;
  • făină pentru dezosare;
  • ulei vegetal;

Gatit:

  1. Carnea se trece imediat printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Este mai bine să întoarceți ingredientele de două ori pentru ca carnea tocată să fie mai uniformă;
  2. Se adaugă grisul, oul, uleiul, se amestecă totul bine;
  3. Dacă doriți să obțineți cotlet luxurianți, puteți bate amestecul rezultat într-un mixer sau combinați;
  4. Apoi se formează cotleturile, rulate în făină, așezate pe un grătar dublu cazan. Dacă nu există boiler dublu, cotleturile pot fi fierte turnând suficientă apă în tigaie, astfel încât să nu acopere complet cotleturile.
  5. La servire, vasul poate fi stropit cu ierburi.

Prin același algoritm, se poate pregăti cotlet de pui dieta sau curcan, dar pentru condimente, lista de ingrediente trebuie completată cu o bucată de brânză blândă - 100 g.

Puteți improviza cu brânză - dați pe răzătoare și adăugați în carnea tocată sau presărați cotlet cu 10 minute înainte de pregătirea finală. Brânza va dobândi moliciunea necesară și va îmbunătăți gustul.

Se mai permite adaugarea de legume: cartofi sau morcovi. Legumele se intoarce impreuna cu ceapa si carnea.

Chiftele slabe

Ingrediente:

  • carne slabă de vită, curcan sau pui - 1 kg;
  • bulb - mediu;
  • ou - 1 bucată;
  • 1/2 cană de orez;
  • făină pentru dezosare;
  • ulei vegetal;

Gatit:

  1. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate;
  2. Trecem carnea si ceapa printr-o masina de tocat carne;
  3. Adăugați orez, ou, ulei (dacă folosiți un curcan, nu este nevoie să adăugați ulei - este deja fraged);
  4. Frământați bine carnea tocată;
  5. Formăm biluțe și le punem într-o cratiță (nu este necesară rularea în făină, rămâne pe gustul tău);
  6. Umpleți cu apă, astfel încât să nu acopere complet chiftelele.
  7. Se fierbe până când este gata.

Unele gospodine cred că nu merită să adăugați un ou la chiftele.

caserolă de cartofi

Ingrediente:

  • 0,5 kg de cartofi;
  • 300 g carne tocată;
  • 3 oua;
  • 1 ceapă;
  • o grămadă de ceapă verde.

Gatit:

  • Se prepară carnea tocată prin tocănirea ei cu ceapă - ceapa nu se taie, se aruncă apoi;
  • Faceți piure de cartofi - cartofii sunt pur și simplu mărunțiți, fără adaos de unt și lapte;
  • Se separă gălbenușul de ou de proteine, se bat albușurile în spumă și se pisează gălbenușul cu sare;
  • Mai întâi bateți gălbenușul în masa de cartofi, apoi proteinele;
  • Se fierbe 2 ouă separat, se pasează cu o furculiță și se adaugă în piure;
  • Se toacă mărunt ceapa verde și se amestecă, de asemenea, cu amestecul deja pregătit;
  • Se încălzește puțin vasul de copt, se unge cu ulei de floarea soarelui, se pune un strat de cartofi, iar pe el - un strat de carne tocată. Deasupra puteti presara branza rasa;
  • Se coace la cuptor pentru 30 de minute la 200°C.

O modalitate alternativă de așezare a straturilor: un strat de cartofi - un strat de carne - un alt strat de cartofi. Ungeți blatul cu ou bătut. Forma se inchide cu un capac - daca nu este, se descurca cu folie.

Dacă nu există cuptor, caserola poate fi gătită într-un boiler dublu sau slow cooker. În acest caz, așezarea se face pe o foaie de folie, care este apoi înfășurată cu grijă, astfel încât sucul de carne să nu se scurgă. În acest caz, pregătirea vasului durează 40 de minute.

rosii umplute

Felul de mâncare este pregătit rapid, gustul este interesant și îl puteți servi chiar înainte de sosirea oaspeților - rezultatul arată foarte frumos.

Cele mai delicioase roșii sunt făcute cu carne de vită. Carnea de pasăre nu are puțin „gust”, iar condimentele nu sunt adăugate în cantități mari la felurile alimentare.

Ingrediente:

  • 4 roșii mari;
  • 100 g carne tocată;
  • 20 g brânză tare;
  • bec;
  • verdeaţă.

Gatit:

  • Carnea tocată se fierbe la abur cu o ceapă întreagă - se aruncă apoi ceapa;
  • Roșiile se spală, se taie, se scoate pulpa cu o lingură, făcând adâncituri;
  • O parte din pulpă este îndepărtată - apoi puteți face o roșie pentru sos din ea - restul este amestecat cu carne și așezat. Se presara deasupra branza rasa;
  • În cuptorul cu microunde, legumele se coc aproximativ 5 minute, la cuptor pentru 10-15.

La servire, felul de mâncare este stropit cu ierburi, cu fiecare porție se servește smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Sufleu de carne

O caracteristică a preparării sufleului este că carnea este rotită într-o mașină de tocat carne de mai multe ori. Consistența trebuie să fie absolut omogenă. Puteți aduce vasul la pregătire în mai multe moduri - într-un cazan dublu, o oală lentă sau un cuptor.

Cel mai delicat sufleu se fierbe la abur.

Ingrediente:

  • 0,5 kg de carne slabă;
  • bec;
  • cățel de usturoi;
  • 2 linguri de smantana;

Gatit:

  • În primul rând, carnea este întoarsă de mai multe ori cu ceapă și usturoi într-o mașină de tocat carne,
  • Apoi carnea tocată se așează într-o combină și se bate împreună cu smântână,
  • Apoi, forma - poate fi făcută din folie - este lubrifiată cu unt, amestecul finit este așezat acolo, închis ermetic cu un capac sau înfundat cu folie,
  • Se coace la cuptor la o temperatură de 200 ºС timp de aproximativ 40 de minute, la băutură se gătește aproximativ o oră.

Puteți fierbe mai întâi carnea până când este pe jumătate fiartă și abia apoi faceți carne tocată din ea. Tratamentul termic în acest caz durează jumătate din timp.

Cine a spus că un fel de mâncare dietetic înseamnă fără gust? Pregătește-te și înțelege că poți slăbi cu plăcere!

Materialele postate pe această pagină au scop informativ și sunt destinate în scop educațional. Vizitatorii site-ului nu ar trebui să le folosească ca sfat medical. Determinarea diagnosticului și alegerea metodei de tratament rămâne apanajul exclusiv al medicului dumneavoastră curant.

Articole similare

Pentru a arăta mereu grozav și a nu lua în greutate în exces, nu este necesar să ții o dietă strictă și să renunți la toate alimentele tale preferate. Suficient…

Orice fel de mâncare, inclusiv ardeii umpluți, poate fi făcut dietetic dacă sunt folosite ingrediente cu conținut scăzut de calorii pentru a-l prepara. ce carne...

Respectarea dietelor nu exclude utilizarea produselor din carne, deoarece abandonându-le complet, vă puteți submina imunitatea. Carne slabă de pasăre, în...

Daca esti pentru o alimentatie corecta si impotriva excesului de greutate, acest articol este pentru tine. Am colectat cele mai bune rețete pentru preparate dietetice, în care ingredientul principal este puiul...

Puteți pregăti un fel de mâncare dietetică din carne tocată de orice fel, cu excepția carnea de porc - vită, pui, curcan, iepure, pește. Principalul lucru este să alegeți carnea potrivită și să efectuați prelucrarea tehnologică adecvată a produselor - fierbere, fierbere sau abur. Când serviți, evitați condimentele și sosurile iute.

Cotlet cu abur

Ingrediente:

  • carne slabă de vită - 1 kg;
  • bulb - mediu;
  • ou - 1 bucată;
  • gris - 2 linguri;
  • făină pentru dezosare;
  • ulei vegetal;

Gatit:

  1. Carnea se trece imediat printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Este mai bine să întoarceți ingredientele de două ori pentru ca carnea tocată să fie mai uniformă;
  2. Se adaugă grisul, oul, uleiul, se amestecă totul bine;
  3. Dacă doriți să obțineți cotlet luxurianți, puteți bate amestecul rezultat într-un mixer sau combinați;
  4. Apoi se formează cotleturile, rulate în făină, așezate pe un grătar dublu cazan. Dacă nu există boiler dublu, cotleturile pot fi fierte turnând suficientă apă în tigaie, astfel încât să nu acopere complet cotleturile.
  5. La servire, vasul poate fi stropit cu ierburi.

Prin același algoritm, se poate pregăti cotlet de pui dieta sau curcan, dar pentru condimente, lista de ingrediente trebuie completată cu o bucată de brânză blândă - 100 g.

Puteți improviza cu brânză - dați pe răzătoare și adăugați în carnea tocată sau presărați cotlet cu 10 minute înainte de pregătirea finală. Brânza va dobândi moliciunea necesară și va îmbunătăți gustul.

Se mai permite adaugarea de legume: cartofi sau morcovi. Legumele se intoarce impreuna cu ceapa si carnea.

Chiftele slabe

Ingrediente:

  • carne slabă de vită, curcan sau pui - 1 kg;
  • bulb - mediu;
  • ou - 1 bucată;
  • 1/2 cană de orez;
  • făină pentru dezosare;
  • ulei vegetal;

Gatit:

  1. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate;
  2. Trecem carnea si ceapa printr-o masina de tocat carne;
  3. Adăugați orez, ou, ulei (dacă folosiți un curcan, nu este nevoie să adăugați ulei - este deja fraged);
  4. Frământați bine carnea tocată;
  5. Formăm biluțe și le punem într-o cratiță (nu este necesară rularea în făină, rămâne pe gustul tău);
  6. Umpleți cu apă, astfel încât să nu acopere complet chiftelele.
  7. Se fierbe până când este gata.

Unele gospodine cred că nu merită să adăugați un ou la chiftele.

caserolă de cartofi

Ingrediente:

  • 0,5 kg de cartofi;
  • 300 g carne tocată;
  • 3 oua;
  • 1 ceapă;
  • o grămadă de ceapă verde.

Gatit:

  • Se prepară carnea tocată prin tocănirea ei cu ceapă - ceapa nu se taie, se aruncă apoi;
  • Faceți piure de cartofi - cartofii sunt pur și simplu mărunțiți, fără adaos de unt și lapte;
  • Se separă gălbenușul de ou de proteine, se bat albușurile în spumă și se pisează gălbenușul cu sare;
  • Mai întâi bateți gălbenușul în masa de cartofi, apoi proteinele;
  • Se fierbe 2 ouă separat, se pasează cu o furculiță și se adaugă în piure;
  • Se toacă mărunt ceapa verde și se amestecă, de asemenea, cu amestecul deja pregătit;
  • Se încălzește puțin vasul de copt, se unge cu ulei de floarea soarelui, se pune un strat de cartofi, iar pe el - un strat de carne tocată. Deasupra puteti presara branza rasa;
  • Se coace la cuptor pentru 30 de minute la 200°C.

O modalitate alternativă de așezare a straturilor: un strat de cartofi - un strat de carne - un alt strat de cartofi. Ungeți blatul cu ou bătut. Forma se inchide cu un capac - daca nu este, se descurca cu folie.

Dacă nu există cuptor, caserola poate fi gătită într-un boiler dublu sau slow cooker. În acest caz, așezarea se face pe o foaie de folie, care este apoi înfășurată cu grijă, astfel încât sucul de carne să nu se scurgă. În acest caz, pregătirea vasului durează 40 de minute.

rosii umplute

Felul de mâncare este pregătit rapid, gustul este interesant și îl puteți servi chiar înainte de sosirea oaspeților - rezultatul arată foarte frumos.

Cele mai delicioase roșii sunt făcute cu carne de vită. Carnea de pasăre nu are puțin „gust”, iar condimentele nu sunt adăugate în cantități mari la felurile alimentare.

Ingrediente:

  • 4 roșii mari;
  • 100 g carne tocată;
  • 20 g brânză tare;
  • bec;
  • verdeaţă.

Gatit:

  • Carnea tocată se fierbe la abur cu o ceapă întreagă - se aruncă apoi ceapa;
  • Roșiile se spală, se taie, se scoate pulpa cu o lingură, făcând adâncituri;
  • O parte din pulpă este îndepărtată - apoi puteți face o roșie pentru sos din ea - restul este amestecat cu carne și așezat. Se presara deasupra branza rasa;
  • În cuptorul cu microunde, legumele se coc aproximativ 5 minute, la cuptor pentru 10-15.

La servire, felul de mâncare este stropit cu ierburi, cu fiecare porție se servește smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Sufleu de carne

O caracteristică a preparării sufleului este că carnea este rotită într-o mașină de tocat carne de mai multe ori. Consistența trebuie să fie absolut omogenă. Puteți aduce vasul la pregătire în mai multe moduri - într-un cazan dublu, o oală lentă sau un cuptor.

Cel mai delicat sufleu se fierbe la abur.

Ingrediente:

  • 0,5 kg de carne slabă;
  • bec;
  • cățel de usturoi;
  • 2 linguri de smantana;

Gatit:

  • În primul rând, carnea este întoarsă de mai multe ori cu ceapă și usturoi într-o mașină de tocat carne,
  • Apoi carnea tocată se așează într-o combină și se bate împreună cu smântână,
  • Apoi, forma - poate fi făcută din folie - este lubrifiată cu unt, amestecul finit este așezat acolo, închis ermetic cu un capac sau înfundat cu folie,
  • Se coace la cuptor la o temperatură de 200 ºС timp de aproximativ 40 de minute, la băutură se gătește aproximativ o oră.

Puteți fierbe mai întâi carnea până când este pe jumătate fiartă și abia apoi faceți carne tocată din ea. Tratamentul termic în acest caz durează jumătate din timp.

Cine a spus că un fel de mâncare dietetic înseamnă fără gust? Pregătește-te și înțelege că poți slăbi cu plăcere!

Materialele postate pe această pagină au scop informativ și sunt destinate în scop educațional. Vizitatorii site-ului nu ar trebui să le folosească ca sfat medical. Determinarea diagnosticului și alegerea metodei de tratament rămâne apanajul exclusiv al medicului dumneavoastră curant.

Articole similare

Pentru a arăta mereu grozav și a nu lua în greutate în exces, nu este necesar să ții o dietă strictă și să renunți la toate alimentele tale preferate. Suficient…

Orice fel de mâncare, inclusiv ardeii umpluți, poate fi făcut dietetic dacă sunt folosite ingrediente cu conținut scăzut de calorii pentru a-l prepara. ce carne...

Respectarea dietelor nu exclude utilizarea produselor din carne, deoarece abandonându-le complet, vă puteți submina imunitatea. Carne slabă de pasăre, în...

Daca esti pentru o alimentatie corecta si impotriva excesului de greutate, acest articol este pentru tine. Am colectat cele mai bune rețete pentru preparate dietetice, în care ingredientul principal este puiul...

Carnea tocată este un lucru convenabil, poate sta mult timp în frigider și există sute de opțiuni pentru ce să gătești din carnea tocată. De aceea gospodinele noastre caută în fiecare zi ce să gătească cu carne tocată de pui, ce să gătească cu carne tocată de vită, ce să gătească cu carne tocată de porc, ce să gătească cu carne tocată de curcan și mai ales ce să gătească rapid cu carne tocată. Rețetele cu carne tocată sunt întotdeauna populare. Carnea tocată este în esență un semifabricat, preparatele din carne tocată economisesc mult timp și, de fapt, puteți face mâncăruri rapide din carne tocată. De aceea iti va fi de folos sa afli ce se poate gati din carnea tocata. Carnea tocată poate fi cumpărată, dar carnea tocată de casă va avea cu siguranță un gust mai bun. Prin urmare, este important să știți cum să gătiți carnea tocată. Bucățile de carne, ceapa, sarea, piperul sunt principalele ingrediente din care se prepară carnea tocată. Rețetele de carne tocată folosesc și carne tocată cu adaos de pâine și făină. Primul răspuns la întrebarea ce să gătești din carnea tocată este, desigur, găluște. Sau găluște, care pot fi numite și mâncăruri simple din carne tocată. Dacă trebuie să fierbeți rapid carnea tocată, gătiți carnea tocată într-un aragaz lent.

Carnea tocată se prepară atât separat, de exemplu, acestea sunt chifteluțe, chiftele și ca parte a altor produse. Mai des decât altele, se folosesc carne tocată de pui, carne de porc tocată, carne de vită tocată. Există și preparate din pește tocat. Cel mai ușor lucru de făcut este să gătești preparate din carne tocatăîntr-o tigaie. Rulate în făină, și într-o tigaie. Este mai dificil să gătești mâncăruri din carne tocată în oale, dar obții un fel al doilea cu drepturi depline cu o garnitură. Gătitul mâncărurilor din carne tocată precede pregătirea cărnii tocate. Carnea tocată se prepară nu numai din carne, există carne tocată cu orez, carne tocată cu cartofi. Mâncărurile cu carne tocată sunt făcute cu o mare varietate de garnituri. Din carne tocată și paste se obțin preparate simple și gustoase. Carnea tocată cu paste se numește în mod tradițional paste navale. Puteți găti și carne tocată cu ciuperci. Mâncărurile din carne tocată și ciuperci sunt adesea coapte în oale. Carnea tocată în oale este adesea coaptă cu legume și brânză. Alte preparate fierbinți din carne tocată sunt lasagna, zrazy, mititei. Dacă carnea este fiartă, atunci puteți găti carne tocată în aluat foietaj, cu alte cuvinte, plăcinte. Carne în franceză, aricii sunt poate cele mai populare preparate din carne de vită măcinată. Rețetele pentru feluri secunde de carne tocată sunt oferite de bucătăria asiatică, acestea sunt cotlet pe frigărui sau kebab. Mâncărurile din carne de porc măcinată sunt, desigur, mai grase decât preparatele din carne de vită. Dacă îți dorești ceva cu puține grăsimi, mâncăruri de pui măcinate, mâncărurile de curcan măcinate sunt potrivite pentru tine. Daca ai pui tocat, reteta pe care ar trebui sa o gatesti in primul rand este puiul tocat Kiev. Dar există și alte feluri de mâncare delicioase din pui tocat. Rețetele de plăcinte, rulouri folosesc adesea pui tocat.

Interesant preparate din carne tocată la cuptor, acestea sunt caserole cu carne. Doar puțin timp și veți obține un preparat minunat de carne tocată și cartofi. Caserolele pot acționa ca mâncăruri festive din carne tocată. Carnea tocată la cuptor este deosebit de gustoasă. Încercați, de asemenea, să gătiți mâncăruri din carne tocată într-un aragaz lent, acestea sunt cotlet cu abur, caserole, rulouri. În cele din urmă, dacă încă nu știi ce să gătești cu carne tocată, atunci gătește pizza. Cele mai comune preparate din carne tocată și orez sunt sarmale și altele asemenea. Acum despre ce să gătești din pește tocat. Acestea, din nou, sunt chiftele de pește. Dacă aveți timp și dorință, vă interesează ce să gătiți pește tocat delicios, apoi faceți pește umplut. Mâncărurile din pește te vor salva în perioada Postului Mare, când trebuie să ștergi din meniu preparatele din carne tocată. Rețetele de pește umplut sunt cel mai bine pregătite cu o fotografie. Pentru aceasta și, de asemenea, dacă trebuie să gătiți ceva complex preparate din carne tocată, alege retete de carne tocata cu fotografii, preparate din carne tocata cu fotografii, preparate din carne tocata cu fotografii.