principalul / Oaspeții la prag/ Vodcă de casă. Rețete clasice pentru prepararea erofeichului cu lună și vodcă Rețete vechi pentru vodcă

Vodcă de casă. Rețete clasice pentru prepararea erofeichului cu lună și vodcă Rețete vechi pentru vodcă

Fără îndoială, „Erofeich” poate fi atribuit primordialului Rusă băutură alcoolică, a cărei rețetă a fost creată în timpul domniei Ecaterinei a II-a. Această băutură este adesea numită tinctura contelui Orlov, rețetă a cărui pregătire a supraviețuit până în prezent. Clasicul „Erofeich” a fost preparat printr-o procedură complexă de distilare a vinului de pâine și a avut o tărie de aproximativ 80 de grade. După distilare, produsul rezultat a fost neapărat infuzat cu diverse plante și rădăcini, datorită cărora băutura avea proprietăți medicinale, aromă bogată și gust original.

Astăzi toată lumea poate pregăti acest produs tradițional rusesc folosind rețete clasice testate în timp.

Unele caracteristici ale băuturii vechi

Datorită proprietăților sale curative și a gustului unic, în secolul XlX „Erofeich” s-a bucurat de o mare popularitate pe piața alcoolică din Rusia și a fost un competitor demn al vinurilor străine.

Sunt câteva rețete clasice „Erofeich”, care pot diferi semnificativ în ceea ce privește compoziția și timpul de perfuzare al băuturii. Compoziția clasică a tincturii include aproximativ trei duzini de ierburi diferite și strălucirea lunii, cu o tărie de cel puțin 60 de grade. O trăsătură distinctivă a „Erofeich” este absența completă a zahărului în compoziția sa, cu toate acestea, există rețete care includ ingrediente dulci: miere, stafide sau fructe uscate. În funcție de ce plante și rădăcini au fost folosite pentru a face tinctura, culoarea acesteia poate fi diferită, de la maro deschis la cafea.

Dacă este prima dată când luați această băutură, atunci este mai bine să începeți cu rețete simple care să includă nu mai mult de 10 ingrediente. Respectând cu strictețe rețeta, puteți pregăti o băutură minunată care vă va aduce beneficii corpului și va restabili echilibrul mental.

Gătitul Moonshine

Dacă luăm în considerare opțiunile clasice de creare tincturi "Erofeich", rețete pentru vorbe de clacă, fără îndoială, sunt cele mai vechi și sunt deosebit de populare printre cunoscătorii acestei băuturi.

Pentru a crea cea mai simplă și mai obișnuită variație„Erofeich”, veți avea nevoie de:

Toate ingredientele sunt plasate într-un borcan sau sticlă de sticlă și umplute cu lumină de lună, după care recipientul trebuie îndepărtat într-un loc cald și lăsat să se infuzeze timp de o jumătate de lună. Este necesar să nu uitați să amestecați tinctura din când în când. După insistare, băutura este filtrată și îndepărtată într-un loc răcoros și întunecat, unde poate fi păstrată mult timp fără a-și pierde gustul.

Rețeta clasică a „Erofeich” nu implică utilizarea zahărului granulat în compoziția sa, dar dacă există dorința de a îndulci tinctura amară, îi puteți adăuga puțină miere naturală. Pentru a pregăti un produs conform acestei rețete, nu este recomandat să folosiți vodcă, deoarece nu are o rezistență suficientă, ceea ce, la rândul său, nu va permite să dezvăluie toate gustul și proprietățile vindecătoare ale băuturii.

O altă rețetă tradițională pentru „Erofeich” este mai complex și va necesita următoarele produse:

1 litru de lună;
aproximativ 8 grame de rădăcină galangală mărunțită;
aproximativ 3 grame de frunze de salvie;
2 inflorescențe de anason;
3 grame de mărar;
2 grame de sunătoare;
2 grame de frunze de balsam de lămâie;
Aproximativ 3 grame de rădăcini tocate de lemn dulce.

Aceste produse trebuie pliate într-un recipient de sticlă și umplute cu alcool. Băutura preparată conform acestei rețete trebuie perfuzată cel puțin 20 de zile. După filtrare, tinctura este îmbuteliată și depozitată într-un loc răcoros.

„Erofeich”, realizat conform acestei rețete, are o aromă delicioasă pe bază de plante și are o culoare profundă de coniac.

Tinctura va dobândi o aromă citrică foarte originală și o ușoară înțepare dacă adăugați rădăcină de ghimbir în compoziția sa. Pentru a pregăti „Erofeich” cu ghimbir veți avea nevoie de:

Aceste componente sunt plasate într-un borcan, umplute cu alcool și infuzate timp de 15 zile. După filtrare, tinctura rezultată este amestecată cu lumina lunii cu o rezistență de cel mult 50 de grade. Procedura de amestecare se face cel mai bine treptat, gustând în permanență băutura până când capătă aroma dorită.

Infuzie pe vodcă

Dacă nu sunteți implicat în fabricarea berii în lună, puteți folosi rețetele pentru prepararea „Erofeich”, unde vodca este utilizată ca bază care conține alcool. Legendar tinctură Contele Orlov, rețeta bunicii care se transmite din generație în generație, a fost realizată pe bază de vodcă.

Pentru unul dintre cei mai mulți vechi rețetele pentru „Erofeich” pe vodcă vor necesita:

Ingredientele sunt plasate într-un recipient mare din sticlă și infuzate timp de aproximativ 20 de zile, în timp ce tinctura trebuie amestecată zilnic.

Băutura preparată conform acestei rețete vă va ajuta să faceți față răcelilor și să vă înveseliți.

Poate fi gătit vodcă "Erofeich", rețetă care a fost menționată de Alexandru Sergheievici Pușkin în lucrarea „Tânăra Doamnă-Țărănească”. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

1 litru de vodcă bună;
15 grame de mentă;
10 grame de semințe de anason;
30 de grame de nuci portocalii tocate.

Trebuie să amestecați vodca cu restul ingredientelor și, amestecând ocazional, să lăsați timp de 15 zile. În ciuda simplității rețetei, această băutură are un gust excelent și proprietăți curative.

Este foarte important să ne amintim că Erofeich insistă asupra medicamentelor ierburi iar consumul excesiv al acestei băuturi poate afecta negativ sănătatea.

Atenție, doar AZI!

Vodcă de pâine cu drojdie (opțiunea 1)
Există două opțiuni pentru a face vodcă de pâine cu drojdie. Mai întâi, încolțesc o jumătate de găleată de secară, grâu sau orz. Livră. Înmuiați 10-12 pâini negre în 15 litri de apă. Amesteca. Adăugați 750 g de drojdie.
Dacă nu este suficientă pâine (8 pâini), fierbeți fonta de cartofi. Se pasează, se amestecă cu cereale și pâine.
Fermentarea într-un loc cald durează o săptămână. Apoi a distilat-o pe un aparat cu aburi.

Vodcă de pâine cu drojdie (opțiunea 2)
Vodca de pâine cu drojdie poate fi preparată în alt mod.
Se încolțește grâu, se macină într-o mașină de tocat carne, mașină de cafea (o puteți măcina). Adăugați apă, drojdie și puneți-o într-un loc cald. Pentru 10 kg de grâu, 30 de litri de apă și 0,5 kg de drojdie. Când fermentarea se oprește, distilați pe un aparat cu abur.

Vodcă de pâine cu hamei
Pentru a pregăti vodca de pâine cu hamei, să încolțească grâu sau secară într-un jgheab de lemn, amestecând ocazional. Apoi fierbeți cartofii, zdrobiți-i. Brew hamei. Pregătiți așa-numita piure - în piure, care a rămas de la ultima dată (1,5-2 litri), adăugați hamei fiert (3 litri). Apoi totul este amestecat împreună - grâu sau secară, cartofi și piure. Boabele pot fi măcinate sau tocate.
Puneți-l într-un loc cald până nu se mai rătăcește și nu face zgomot. Apoi distilați pe un aparat cu abur.
Pentru 1 galeata de cereale - cartofi fierti 2 galeti. Se pare că 2 litri de vodcă de pâine.

secară
Pentru a pregăti vodca de pâine, puteți folosi următoarea rețetă.
Secară, grâu, orz, mei, porumb, mazăre pentru a germina.
Pentru a face acest lucru, înmuiați alimentele în apă caldă, întindeți-le într-un strat subțire (până la 2 cm). Asigurați-vă că boabele nu se înrăutățesc.
Uscați boabele încolțite, măcinați-le în făină. Se fierbe apă și se adaugă această făină în timp ce fierbe încă, amestecând continuu. Se amestecă până la jeleu lichid.
Acoperiți, lăsați să stea 10-12 ore. Se toarnă în boluri, ligheane. Se răcește la temperatura camerei. Adăugați drojdie: pentru 12 găleți de aluat - o jumătate de kilogram. Rătăceste 5-6 zile. Distilați pe un aparat cu abur. Vodca de pâine este cea mai bună dintre toate tipurile. În loc de drojdie, dacă nu există, puteți adăuga un kilogram de mazăre uscată. În acest caz, procesul de fermentare va crește cu 10 zile.

Vodcă de pâine cu cartofi
Pentru a pregăti vodca de pâine cu cartofi, ar trebui să preparați malț, ca în prima rețetă (germinați boabele, uscați-le, măcinați-le). Se fierb cartofii. Lire cu apă care rămâne după gătit. Se acoperă cu făină de malț. Pound din nou până la consistența chiar jeleu. Toate acestea ar trebui să fie foarte fierbinți. Se presară cu restul de făină deasupra, se lasă peste noapte. După 10-12 ore, amestecați, turnați într-un butoi, adăugați 0,5 kg de drojdie. Fermentarea trebuie să dureze 5-6 zile. Pentru 2 găleți de malț adăugați 4-5 găleți de cartofi. Distilează pe un aparat cu abur.

Vodcă de gutui
Pentru a face vodcă de gutui, luați o gutui prea coaptă, zdrobiți-o sau radeți-o. Tăiați mănunchiul de paie de secară foarte fin. Stoarceți sucul din acest amestec. Pentru 8 pahare din acest suc - aceeași cantitate de vodcă. Adăugați zahăr obișnuit și 50 g de vanilie. Se toarnă într-o sticlă, se lasă o săptămână. Filtru.

Vodcă Airnaya (opțiunea 1)
Pentru a pregăti vodca de calamus, trebuie să luați 600 g de rădăcină de calamus, 25 g de coajă de portocală, 12 g de coajă de lămâie, ghimbir alb, scorțișoară, cardamom și sare, 6 g de coriandru. Pound și pisează toate condimentele, pune într-o sticlă, se toarnă 10 litri de vodcă simplă și se lasă 2-3 săptămâni. Distilați adăugând în cub 6 litri de apă și două mână de cenușă de fag sau arțar. Îndulciți cu sirop de 600 g zahăr și 3 litri de apă, filtrați.

Vodcă Airnaya (opțiunea 2)
A doua rețetă pentru vodca cu calamus. Luați 200 g de rădăcină de calamus, 100 g de coajă de lămâie, 50 g de rădăcini de angelică, 75 g de coajă de portocală și 1 fructe de ienupăr, 50 g de mușețel și semințe de chimen fiecare, 25 g de fenicul, -1 anason, semințe de mărar, coriandru, tartru. Puneți și măcinați toate condimentele, turnați o găleată de simplu și vodcă, lăsați timp de 10 zile, strecurați-le printr-o cârpă groasă, îndulciți-o | tocană cu sirop de 800 g zahăr și 4 litri de apă.

Vodcă Airnaya (opțiunea 3)
Vodca Calamus poate fi preparată în acest fel: luați 12,3 litri de vodcă, amestecați cu un extract de 615 g de calamus, 25,8 g de coajă de portocală, 12,9 g de coajă de lămâie, ghimbir, scorțișoară albă, cardamom, sare - 12,9 g fiecare, 6,45 g quiche. Îndulciți amestecul cu 1230 g sirop de zahăr.

Vodcă Airnaya (opțiunea 4)
A treia opțiune de gătit simplificată: luați 12,3 litri de vodcă, amestecați cu 615 g rădăcină de calamus și 1/2 mână de sare. Îndulciți-l cu sirop. Lasă-l să stea.

Vodcă angelică (opțiunea 1)
Pentru a prepara vodcă angelică (sau vodcă angelică), luați 1230 g de rădăcină de angelică uscată fin, turnați 4,92 litri de vin bun înțărcat; insistă timp de 3 zile, se toarnă într-un cub și, adăugând 6,15 litri de vin, se dublează din nou.

Vodcă angelică (opțiunea 2)
O rețetă rară, aproape uitată, pentru prepararea votcii. Luați 103 g de cardamom, 51,6 g de coajă de glicină, YuZgangeliki, YuZgkoritsy și 18,4 litri de vin; insistă 4 zile, apoi depășește.

Vodcă de anason (opțiunea 1)
Sunt cunoscute mai mult de 20 de metode de a face vodcă din anason. Iată încă una.
Luați 800 g de anason, zdrobiți, turnați 6 litri de bere și distilați într-un cub până când lichidul miroase a anason. Adăugați lichidul expulzat la 12 litri de vodcă, adăugați încă 100 g de anason zdrobit, distilați, îndulciți dacă doriți, filtrați.

Vodcă de anason (opțiunea 2)
Cea mai ușoară rețetă pentru populară vodcă de anason. Se iau 400 g de anason, se zdrobește grosier, se toarnă 3 litri de votcă simplă, se lasă trei zile, se adaugă încă 4 litri de votcă, se distilă.

Vodcă de anason (opțiunea 3)
Luați 400 g de anason, o găleată de vodcă simplă, distilați la foc mic, puneți o mână de anason într-o pungă în gâtul receptorului, astfel încât vodca expulzată să treacă prin ea. Aceasta va nuanța vodca gălbuie. Dacă nu puneți anason în pungă, ci o mână de frunze uscate de mesteacăn zdrobite, atunci vodca va dobândi o nuanță verzuie.

Vodcă de anason (opțiunea 4)
Pentru a pregăti această vodcă într-un mod mai complex, trebuie să luați 65 g de anason și 30 g de fenicul, amestecați și zdrobiți, apoi luați două treimi din amestecul rezultat, turnați 2 litri de vodcă și 400 g de apă, distilați, evitând pătrunderea alcoolului albicios. Puneți condimentele rămase în vodca rezultată, lăsați-le câteva zile, îndulciți-le cu zahăr dizolvat în apă rece (600 g la 3 l), filtrați.

Vodcă de anason (opțiunea 5)
O altă rețetă am găsit-o în vechiul ghid de distilare. Luați 200 g de anason proaspăt, ștergeți-l într-o pulbere fină, insistați timp de o lună într-o găleată de alcool purificat, cu o tărie care nu depășește 25%. Apoi distilați alcoolul la foc moderat până la o tărie de 45%. Ar trebui să obțineți undeva la 9,8 litri de vodcă. Pregătiți un sirop din 1600 g zahăr și un litru de apă fiartă sau de izvor, adăugați la alcool. Amestecul va avea o culoare lăptoasă, pentru distrugerea căreia trebuie să puneți un albus de ou, amestecați-l cât mai bine cu lichidul, agitându-l câteva zile (proteina poate fi înlocuită cu permanganat de potasiu). Se strecoară lichidul.

Vodcă de anason (opțiunea 6)
Un mod necomplicat, dar absolut fiabil de a pregăti vodcă de anason de înaltă calitate. Luați 400 g de anason, 50 g de fenicul, 25 g fiecare de coajă de portocală și scorțișoară albă, 12 g fiecare de ghimbir alb, coajă de lămâie și sare de masă, măcinați fin totul, turnați 9 litri de vodcă simplă, plută și lăsați 10 zile, depășiți și îndulciți cu sirop din 800 g zahăr și 2,5 litri de apă.

Vodcă de anason (opțiunea 7)
O altă variantă, departe de ultima, a preparării vodcii de anason. Luați 12,3 litri de vodcă și tinctură de alcool pe un amestec de 400 g de anason, 50 g de mărar, 29 g de scorțișoară albă, 26 g de coajă de portocală. 13 g coajă de lămâie, 13 g sare de masă. Se amestecă totul, se adaugă sirop de zahăr după gust.

Vodcă de anason (opțiunea 8)
Potrivit experților, vodca realizată în acest mod are proprietăți medicinale speciale. Luați 12,3 litri de vodcă, 12,3 litri de alcool 40% și tinctură de alcool pe un amestec de 400 g semințe de anason, 50 g semințe de chimen, 50 g coajă de lămâie uscată, 50 g semințe de mărar, 39 g rădăcină de violetă. Se amestecă toate acestea, se îndulcește cu 800 g zahăr.

Vodcă dublă anason (opțiunea 9)
Pentru cunoscătorii mai pretențioși, iată o rețetă pentru anason dublu. Luați 150 g de anason, 35 g de chimen, 25 g de flori de portocală și coajă de lămâie, 50 g de anason stelat, 12 g cuișoare, scorțișoară, rădăcină de calamus, 18 g rădăcină de violetă, tocați și zdrobiți totul, turnați 2,5 litri de apă plată. distilați, îndulciți cu sirop de 400 g zahăr și 0,9 litri de apă.

Vodcă dublă anason (opțiunea 10)
A doua metodă de obținere a anasonului dublu este puțin mai ușoară. Luați 400 g de anason, 100 gtmin, 50 g fiecare de coajă de lămâie, coajă de portocală și salată verde, 4 g fiecare nucșoară și cuișoare. Zdrobiti marunt toate condimentele, turnati intr-o sticla cu 12 litri de vodca simpla, pluta si lasati timp de doua saptamani. Dormiți alcoolul prezent, îndulciți cu sirop, filtrați.

Vodcă Alkermesnaya (opțiunea 1)
O rețetă veche pentru vodca alkermes. Luați 32 g de scorțișoară, 90 g de coajă de lămâie și cardamom, 8 g de rozmarin, tocați totul, turnați 1,8 litri de vodcă dublă, insistați și scurgeți cu atenție. Se fierbe un sirop din 800 g zahăr și 1,2 litri de apă, îndepărtând cu grijă spuma și se amestecă cu vodcă infuzată. Se toarnă în sticle și se pun frunze de frunze de aur în fiecare sticlă cu o viteză de 3 frunze la 1,2 litri de vodcă, blab.

Vodcă Alkermesnaya (opțiunea 2)
A doua rețetă pentru vodca Alkermes. Se iau 75 g de cardamom, câte 50 g de coji de portocale și lămâie, rozmarin, rădăcină de calamus, cuișoare, scorțișoară, 25 g de lemn de santal roșu. Măcinați totul bine, turnați 2,5 litri de vodcă, distilați și îndulciți. Frunza de aur este de asemenea pusă în această vodcă, amestecată bine, lăsată să se așeze și filtrată.

Vodcă aromată (opțiunea 1)
Rețeta este cunoscută pe scară largă. Luați 85 g de salvie, 65 g de isop, 50 g de maghiran și fasole uleioasă, 35 g de floare de porumb și semințe de chimen, 25 g de flori de lavandă, rădăcină de calamus, rădăcină de bujor, 16 g de angelică, 12 g de plantă perenă.
Măcinați și zdrobiți condimentele, turnați o găleată de vodcă simplă, lăsați-o câteva zile, strecurați-o.

Vodcă aromată (opțiunea 2)
Luați 38,7 g de flori portocalii, 25,8 g fiecare de flori de scorțișoară de nucșoară. coaja de lamaie si coaja de portocala pentru extractie pentru 1 galeata de vodca.

Vodcă aromată (opțiunea 3)
O metodă mai complexă, dar nu mai puțin obișnuită, de a face vodcă aromată.
Luați 15 g de flori de portocală, câte 50 g de tămâie, cardamom, flori de nucșoară, flori de garoafe, 75 g de flori de scorțișoară, câte 50 g de salvie, șofran, cardobenedictină, galangal, rădăcină de calamus, 75 g fiecare nucșoară, coajă de lămâie, coajă de portocală, 25 g fiecare maghiran, ghimbir, rozmarin, rădăcină de pelin, cuișoare, șolduri, cereale cereale și tartru. Zdrobiți totul, zdrobiți, turnați trei găleți de vodcă, lăsați zece zile, distilați, îndulciți cu sirop de 2,4 kg zahăr, 8 litri de apă.

Vodcă portocalie
Pentru a prepara vodcă portocalie, luați doi litri de vodcă, fierbeți sirop de zahăr rafinat și 1 litru de apă, amestecați cu doi litri de vodcă. Se scurge într-o sticlă. Aruncați coaja de 4 sau 5 portocale. Se pune la umbră 3-4 zile. Apoi filtrează. Se toarnă în sticle.

Vodca într-un mod rapid nr
Există situații în care vodca trebuie pregătită foarte repede. Iată câteva dintre rețetele relevante. Luați 1 kg de mazăre, 5 kg de zahăr, 500 g de drojdie și 15 litri de apă caldă. Se amestecă totul, se adaugă 1 litru de lapte proaspăt. Stai dulceața timp de 1 zi. Apoi depășiți în mod obișnuit. Rezultă 5 litri de vodcă.

Vodca într-un mod rapid nr. 2
Se amestecă 5 kg de zahăr, 25 de litri de apă fiartă, 500 g de drojdie, 25 de cartofi crudi medii, 3 pahare de lapte, 4 pâini. Se lasă să fermenteze 24 de ore. Apoi distilați într-un aparat cu aburi.

Vodca într-un mod rapid nr. 3
Poate cel mai rapid mod de a face vodcă. Luați 10 kg de zahăr, un pachet de drojdie, 3 litri de lapte, 3-4 găleți cu apă. Se amestecă totul, se toarnă în mașina de spălat. Rotiți timp de 2 ore. Apoi lăsați-l să stea și distilați în modul obișnuit.

Vodcă de drojdie
Atât drojdia de bere, cât și drojdia de struguri rămasă la baza butoaielor sunt potrivite pentru distilarea vodcii de drojdie.
Alambicul este umplut cu drojdie doar două treimi. Focul sub cub ar trebui să fie ușor de reglat. Se amestecă continuu drojdia astfel încât să nu ardă, se încălzește până când drojdia începe să se ridice, apoi se reduce foarte mult focul, se pune un capac, se introduc țevi, se ung cusăturile, se ung răcitorul și receptorul și la foc mic, astfel ca cărbune, conduceți vodca. Pentru re-distilare, cubul trebuie curățat temeinic.
Pentru a îmbunătăți gustul în timpul distilării repetate, puteți adăuga substanțe aromatice - cuișoare, ghimbir, calamus, scorțișoară, după ce le-ați zdrobit fin. De asemenea, trebuie să adăugați puțină sare sau tartru ars. Distilați la foc mic, fără a permite sedimentului să pătrundă în alcool.
În același mod, vinul de struguri răsfățat este distilat în vodcă.

Vodcă fără drojdie și zahăr
În această rețetă, drojdia și zahărul sunt înlocuite cu abur și malț.
Aburire: în 2 litri de apă, preparați o mână de hamei proaspăt (doi uscați), lăsați-o să fiarbă puțin, strecurați bulionul, amestecați o mână de făină încă caldă. După o perioadă scurtă de depozitare (30-40 minute), parcarea este gata.
Malț: germinați boabele de secară, uscați și măcinați. În produsul principal - sfeclă, cartofi, mere, pere etc. - adăugați abur și malț, diluați cu apă într-o stare semi-lichidă, lăsați „să câștigați” într-un loc cald, depășiți.
Consum: pentru o cantitate dată de abur - 3 kg de malț și 0,5 găleți (5-6 l) din produsul principal. Puteți obține 3 litri de vodcă.

Vodcă de cireșe (opțiunea 1)
Cireșul poate fi preparat în alt mod. Luați 4 kg de cireșe de grădină, 200 g de boabe de piersici, 35 g de migdale amare, 25 g de coajă de portocale și lămâie, 20 g de rădăcină de calamus, 12 g de scorțișoară și 6 g de cuișoare. Se toarnă 1,8 litri de vodcă bună în sticle, se lasă trei până la patru săptămâni, apoi se distilă într-un cub.
Se toarnă 2,7 litri de vodcă pe terenurile rămase, se lasă timp de patru zile, se scurg din fond, se amestecă cu vodcă, se îndulcesc cu sirop de 1 kg de zahăr și 2,5 litri de apă, se strecoară după câteva zile.

Vodcă de cireșe (opțiunea 2)
Pentru a pregăti vodca de cireșe, trebuie să luați muguri înfloriți cu inflorescențe de cireș, să turnați în sticle cu vodcă, insistați.
Rezultatul este o vodcă verde cu aromă de cireșe.

Vodcă de cireșe (opțiunea 3)
Un miros minunat poate fi dat băuturii dacă este preparat conform acestei rețete: luați 8,2 kg de cireșe, 410 g de semințe de piersici, 77,4 g de migdale amare, 51,6 g de lămâie, 51,6 g de coajă de portocală, 38,7 g de rădăcină de ghimbir, 25,8 g scorțișoară, 12,0 g cuișoare în 19,6 litri de vodcă. Se îndulcește cu 4 litri de sirop de zahăr.

Jam vodca
Pentru a pregăti acest tip de vodcă, ar trebui să luați 6 litri de dulceață stricată, să se dilueze în 30 de litri de apă caldă, să adăugați 200 g de drojdie.
Pentru a avea un randament mai mare de vodcă, trebuie să adăugați încă 3 kg de zahăr.
Puneți drojdia într-un loc cald. Procesul de fermentare durează 3-5 zile. Apoi distilați pe un aparat cu abur.
Vodca va ieși bl, și cu adaos de zahăr - 9 litri.

Vodcă de struguri
Una dintre cele mai simple rețete pentru a face vodcă. Strângeți sucul pe vin și ce a mai rămas - adăugați 100 g de drojdie, 5 kg de zahăr în găleată pentru deșeuri și diluați în 30 de litri de apă. Se lasă la infuzat timp de 6-7 zile într-un loc cald. Depășește în mod obișnuit.
Cu cantitatea specificată a produsului inițial, producția de vodcă este de așteptat să fie de până la 7 litri (foarte ușoară).

Vodcă din semințe de struguri
Pentru a pregăti acest tip de vodcă, umpleți cubul de distilare cu semințe de struguri până la gât. Pentru 30 l de cereale adăugați 1 l de apă, chiar mai bine - drojdie de vin, sau 1/3 l de drojdie de vin și 2/3 l de apă. Așezați o glugă cu un diametru de cel puțin 35 cm și patru țevi. Înveliți cusăturile. Puteți pune două receptoare și două coolere, care vă vor permite să conduceți rapid. Nu este nevoie să înlocuiți vasele acoperite cu pânză, deoarece în acest caz dispare cel mai bun alcool. Mai întâi atașați un receptor mare la capătul conductei de refrigerare, în care va cădea alcoolul obținut din abur, iar când curge în picături, trebuie să puneți altul. Primul salt de culoare albicioasă trebuie colectat separat. În acest fel, se va colecta mai mult alcool și va fi de o calitate mai bună.

Vodcă cu cuișoare (opțiunea 1)
Această vodcă are o aromă pronunțată de cuișoare. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 10-12 g muguri de flori cu cuișoare uscate, să le așezați într-o sticlă de sticlă și să umpleți cu vodcă tare.
Lăsați-l să stea timp de două săptămâni, apoi adăugați puțină apă (0,5 volum) și distilați-l prin cub pentru a obține volumul inițial de vodcă.
După aceea, zdrobiți stafidele albe (50 g pe 1 litru), adăugați câteva flori de garoafe (5 bucăți pe 1 litru fără picioarele care trebuie tăiate) și lăsați timp de două săptămâni. Apoi se strecoară, se clarifică adăugând o lingură de lapte pe litru de vodcă și se filtrează.
Dacă se dorește, vodca poate fi îndulcită (100 g zahăr la 1 litru).

Vodcă cu cuișoare (opțiunea 2)
A face vodcă folosind această metodă durează și 10 zile.
Luați 300 g cuișoare, 50 g rădăcină de calamus, 25 g ghimbir alb, cubeba, galangal, tartru. Luați totul împreună, turnați 18 litri de vin de pâine, lăsați timp de 10 zile, distilați și îndulciți.

Vodcă cu cuișoare (opțiunea 3)
Dacă nu vă grăbiți, puteți pregăti vodca în acest mod mai amănunțit.
Luați 100 g cuișoare, zdrobiți-l mărunt, turnați 6,1 litri de vin dublu pe el și, acoperind bine sticla, puneți-l la soare sau într-un loc cald o săptămână întreagă.
Apoi fierbeți un sirop din 2 kg de zahăr, diluați vodca cu el și agitați bine.
Lăsați-l să stea încă o zi și abia apoi filtrați-l prin hârtie.

Vodcă cu cuișoare (opțiunea 4)
O versiune simplificată a preparării vodcii cu cuișoare. Luați o găleată (12,3 l) de vodcă simplă bună, puneți 50 g cuișoare în ea, insistați, turnați într-un cub, adăugați încă 400 g cuișoare, distilați și îndulciți (400 g zahăr).

Vodcă cu cuișoare (opțiunea 5)
O rețetă scurtată pentru a face vodcă cu cuișoare.
Se iau 200 g cuișoare, 150 g ienibahar, câte 25 g coajă de lămâie și scorțișoară, b g flori de portocală. Zdrobiți totul, turnați 18 litri de vin de pâine, lăsați 3-4 zile, distilați, îndulciți.
Siropul pentru toate soiurile de vodka cu cuișoare se prepară din 800 g zahăr și 5 litri de apă.

Vodcă cu pere (opțiunea 1)
Pentru a pregăti vodca de pere, trebuie să luați 5 găleți de pere de grădină răsfățate. se adaugă 5 litri de apă caldă, 2 kg zahăr și 200 g drojdie. Puneți într-un loc cald timp de o săptămână. Distilați amestecul finit prin aparatul de abur.
Din cantitatea specificată de produs original, se vor obține 8 litri de vodcă.

Vodcă cu pere (opțiunea 2)
A doua modalitate de a obține vodcă cu pere este de a lua pere, de a le spăla cât mai curate posibil, de a le măcina sau zdrobi într-o piure destul de groasă. Puneți-l într-o cuvă, turnați apă clocotită peste ea, frecați și diluați cu câtă apă este necesară pentru a umple cuva și aduceți chiar piureul la căldura laptelui proaspăt. Apoi alerga drojdie,
Lăsați mustul să fermenteze 2-3 zile, apoi turnați mustul într-un cub și continuați ca de obicei.

Vodcă cu pere sălbatice
Adunați sălbaticele, turnați-le într-o cadă sau butoi de lemn - până la jumătate din capacitate. Lasă-i să putrezească acolo. Apoi, zdrobiti-le cu un pistil de lemn si lasati-le sa stea 2-3 saptamani. Nu adăugați nimic.
Când mustul începe să miroasă a vin, depășiți-l.

Vodcă Angelina (opțiunea 1)
Toate soiurile de vodcă angelica necesită adăugarea de sirop de zahăr - Pentru a obține acest tip de vodcă, trebuie să luați 600 g de rădăcini de angelică, 35 g de ghimbir alb, semințe de fenicul și sare, 20 g de anason, scorțișoară albă, rădăcină de violetă , isop, semințe de chimen. Zdrobiți toate condimentele, turnați 10 litri de vodcă de pâine, lăsați timp de 8-10 zile, distilați și îndulciți cu sirop de 1 kg de zahăr și 3 litri de apă.
Vodcă Angelina (opțiunea 2)
Vodca Angelica preparată prin această metodă are un gust și miros deosebit de delicat.
Trebuie să luați 200 g de rădăcini de angelică, 50 g de coajă de lămâie și cub fiecare, 200 g de frunze de balsam de lămâie, flori roz, 75 g de ienibahar, 30 g de coajă de portocală, cardamom, rădăcină de calamus, flori de scorțișoară, 15 g de nucsoare, flori de lavandă, cuișoare, 6 g de vanilie.
Zdrobiți totul, zdrobiți, turnați o găleată de vodcă, ați insistat timp de două săptămâni, distilați și îndulciți cu sirop de 1,1 kg zahăr și 1 2,5 litri de apă.

Vodcă Angelina (opțiunea 3)
Pentru a pregăti acest tip de vodcă angelică, trebuie să luați 0,6 kg de rădăcină de angelică zdrobită, înmuiați-o în 2 litri de vodcă de pâine simplă timp de trei zile, adăugați încă 2 litri de vodcă. Insistați 0,6 kg de anason timp de trei zile în 2,5 litri de vodcă, adăugați încă 3 litri de vodcă. Insistați 0,6 litri de semințe de chimion timp de trei zile în 2 litri de vodcă, adăugați 2,5 litri de vodcă. Insistați 0,4 kg de cardamom în 1,2 litri de vodcă, adăugați 1,2 litri de vodcă. Se toarnă toate tincturile cu condimente într-un cub, se distilează, se îndulcește și se filtrează.

Vodcă Angelina (opțiunea 4)
Avantajele acestei rețete includ rapiditatea și ușurința pregătirii.
Se iau 1,2 kg rădăcină de angelică tocată mărunt, se toarnă 5 litri de votcă simplă, se lasă trei zile, se adaugă încă 2 litri de votcă, se distilă.

Vodcă Angelina (opțiunea 5)
O vodcă mai simplă, dar nu mai puțin gustoasă, se va dovedi dacă luați 50 g de rădăcini de angelică, cardamom și scorțișoară, 200 g de rădăcină de calamus, 25 g de coajă de lămâie, insistați în 10 litri de vodcă simplă, depășiți, îndulciți.

Vodka elecampane anason
Această vodcă combinată este pregătită în următoarea ordine.
Luați 819 g de rădăcină de elecampan, 205-210 g de anason și două mână de flori de bătrân. Măcinați fin totul, turnați 12,3 litri de alcool slab de vin și lăsați-l timp de trei săptămâni. Apoi îndulciți cu sirop de zahăr și zahăr ars, nuanțați vodca într-o culoare aurie.

Vodcă de sămânță Angelica
Deși această plantă poate fi consumată întreagă, este mai bine să folosiți semințe, care conțin o cantitate mare de substanțe aromatice, pentru a obține calitatea dorită.
Semințele trebuie zdrobite, puse într-un cub de distilare, se toarnă vodcă amestecată în jumătate cu apă. Distilați cu atenție, evitând pătrunderea substanței albicioase.) Apoi, ca de obicei, îndulciți și filtrați.

„Erofeich” (opțiunea 1)
O varietate de rețete au făcut ca această vodcă să fie extrem de populară.
Următorul mod: luați 100 g de galangal, 60 g fiecare trifoi dulce, sunătoare, centaur, mentă, cimbru. Zdrobiți totul, turnați 12,3 litri de vodcă, insistați, strecurați.

„Erofeich” (opțiunea 2)
După cum știți, chiar și împăratul rus a adus tribut acestui tip de vodcă.
Pentru a pregăti „Erofeich”, trebuie să luați 100 g de galangal, 30 g de pelin, rădăcină de adonis, mușețel, fructe de ienupăr, rădăcină de bujor, sfărâmați totul, turnați 12,3 litri de vodcă, insistați și strecurați. După cum puteți vedea, nimic complicat.

„Erofeich” (opțiunea 3)
O altă rețetă tradițională. Luați centaur, trifoi dulce, iarbă de rinichi, cimbru ~ 60,2 g fiecare. Adăugați 102 g galangal, 34,4 g salvie, Cernobil, mărar, anason, zori, pelin, boabe de ienupăr, mușețel. Se amestecă acest extract cu 6,2 litri de vodcă. Insistați 10-12 zile într-un loc cald și scurgeți.
Vodca este gata de băut.

„Erofeich” (opțiunea 4)
Varianta diferă prin faptul că menta este adăugată condimentului. Luați 400 g de mentă, 400 g de anason, 200 g de nuci portocalii zdrobite grosier, puneți 6,2 litri de vodcă, lăsați-o să se infuzeze timp de două săptămâni într-o zi caldă și agitată, filtrați-o prin hârtie.

„Erofeich” (opțiunea 5)
Luați 410 g de mentă engleză, 410 g de anason, 410 g de nuci portocalii zdrobite, puneți toate acestea într-o sticlă mare timp de 12 zile într-un loc cald, apoi sticlă și sigilați.
În restul gros, puteți turna din nou o jumătate de porție de vodcă și insistați timp de o lună într-un loc cald, apoi îmbuteliați-o din nou și sigilați-o.

„Erofeich” (opțiunea 6)
Această opțiune este la fel de simplă. Luați 100 g galangal, 30 g fiecare trifoi, salvie, pelin, mărar, anason. Dărâmă totul, toarnă 12,3 litri de vodcă, insistă, strecoară.

„Erofeich” (opțiunea 7)
Locul mentei înlocuiește pelinul. Aceasta, desigur, nu este pentru toată lumea. Luați Polonia, rădăcina zorilor de câmp, fructele de ienupăr, mușețelul, frunza alexandrina și rădăcina de bujor 34,4 g fiecare. Apoi adăugați 205 g de galangal și lăsați timp de 10-12 zile într-un loc cald.
Apoi se strecoară.

„Caserolă” de vodcă
Pentru a pregăti „Caserola” trebuie să luați vodcă simplă, să insistați pe coji de lămâie, distilați de două ori, diluați, turnați 4,92 litri într-un pahar gros, luați 51,6 g scorțișoară, 17,2 g anason stelat, 21,5 g cardamom, 21,5 g nucșoară sau culoare. Zdrobiți toate acestea, măcinați nucile pe o răzătoare și puneți toate acestea într-o sticlă cu vin, acoperiți-o cu aluat de secară pentru 3 degete și puneți-o într-un spirit liber în cuptor pentru noapte și scoateți-o dimineața ; și așa repetați de patru ori.
După aceea, deschideți sticla și îndulciți conținutul: pentru 1,23 litri - 410 g zahăr. Apoi dă-i culoarea dorită. Dacă albastru - insistă pe floarea de porumb, verde - pe menta germană, roșie - insistă pe un garnik, violet - insistă pe semințe de floarea-soarelui, maro - insistă pe nuci de pin.

Vodcă Zornaya (opțiunea 1)
Vodca conform acestei rețete este rareori preparată, ceea ce nu indică deloc calitățile sale scăzute.
Luați 1,5 kg de zori proaspete de iarbă, turnați o găleată de vodcă simplă, lăsați o săptămână, depășiți. După aceea, încă insistă cu frunze proaspete de zori, veți obține vodcă verde.
Se îndulcește cu zahăr 400 g pentru fiecare litru de vodcă.

Vodcă Zornaya (opțiunea 2)
Acesta este un mod mai sofisticat de a face vodcă picantă. -Luați 1,5 kg de iarbă proaspătă în zori și turnați alcool rectificat, lăsați o săptămână, îndulciți-l după gust.
Vodca are o aromă plăcută și ajută la o digestie adecvată.

Vodcă cu căpșuni (opțiunea 1)
Pentru a pregăti vodca cu căpșuni, trebuie să luați căpșuni coapte, fără sepale, se toarnă într-o sticlă, se toarnă alcool și se pune la soare.
După 3 zile, scurgeți alcoolul. Pentru 1/8 dintr-o găleată de alcool, luați 1,5 căni de apă și 300 g de zahăr. Se fierbe apa cu zahăr de 3 ori, îndepărtând solzii. Se toarnă alcoolul infuzat în sirop fierbinte, amestecând cu o lingură. Se strecoară prin flanelă. Plută sticlele și pune-le într-un loc cald timp de 2-3 săptămâni.
Dacă vodca trebuie clarificată, atunci puteți utiliza permanganat de potasiu: 3 g de permanganat de potasiu se dizolvă într-o cantitate mică de apă și se toarnă în 1/8 dintr-o găleată de vodcă cu agitare continuă. Vodca se va curăța în termen de 2-3 zile. Apoi scurgeți-l cu atenție.

Vodcă cu căpșuni (opțiunea 2)
O altă opțiune pentru a face vodcă cu căpșuni. Luați vodcă 27,7 litri, amestecați cu un extract alcoolic de 6 kg 150 g căpșuni, 76,8 g tartru, 1 lămâie. Îndulciți amestecul cu zahăr
sirop.

Vodcă Cardamom (opțiunea 1)
Dacă îți place mirosul și gustul cardamomului, folosește următoarea rețetă.
Luați 25 g de cardamom curățat, 4 g cuișoare, 6 g scorțișoară,
12 g coaja de lamaie. Măcinați fin totul și distilați cu 1 litru de alcool alcalinizat și 1 litru de apă rece. Îndulciți-l cu sirop de zahăr din 150 g zahăr și 800 g apă.

Vodcă Cardamom (opțiunea 2)
Pregătirea relativ rapidă a vodcii este garantată de următoarea rețetă
Luați 100 g de cardamom și cuișoare, 1,2 kg de coajă de lămâie, 100 g de rădăcină de violetă, 35 g de anason, 2 kg de zahăr. Se amestecă totul, se toarnă o găleată de vodcă de pâine, se lasă trei zile și se depășește.

Vodcă Cardamom (opțiunea 3)
Pentru a pregăti acest soi, trebuie să luați 200 g de cardamom, 100 g de coajă de lămâie, 50 g de anason și scorțișoară, câte 25 g de boabe de dafin și nucșoară, cuișoare, semințe de chimion, tartru.
Luați toate acestea, amestecați cu 10 litri de vodcă, lăsați zece zile, distilați și îndulciți cu sirop de 0,8 kg de zahăr și 2,5 litri de apă.

Vodcă Cardamom (opțiunea 4)
Vă sugerăm să încercați următoarea compoziție de vodcă cardamom.
Luați 3 litri de alcool, 60 g de cardamom, 600-800 g de zahăr și 3 pahare de apă.
Mai întâi, se toarnă cardamom zdrobit în alcool și se pune într-un loc cald timp de 2-3 săptămâni. După ce strecurați alcoolul, adăugați 3 pahare de apă, 600-800 g zahăr.
Este mai bine să fierbeți mai întâi siropul din apă și zahăr, lăsându-l să fiarbă de 2 ori, îndepărtând de fiecare dată cântarul. Se toarnă puțin alcool în siropul fierbinte, amestecând continuu. Se strecoară printr-o flanelă sau pâlnie, pe care se pune mai întâi vată, apoi cărbuni bine zdrobiți (dar nu se sting cu apă), se acoperă cu flanelă deasupra.
În timp ce filtrați în acest fel, turnați vodca în sticlă până la gât, opriți-o cât mai bine posibil și puneți-o într-un loc cald timp de câteva săptămâni, astfel încât vodca să infuzeze. Apoi se scurge vodca, se toarnă în sticle, decantatoare.

Vodka cardamom (opțiunea 5)
Iată o metodă mai puțin complicată de a face vodcă cardamom.
Luați 200 g cardamom, 400 g stafide, zdrobiți, turnați 8 litri de vodcă, lăsați șase zile, distilați la foc foarte mic.

Vodcă Cardamom (opțiunea b)
Un număr mare de rețete mărturisește popularitatea acestui soi de vodcă.
Luați 12,3 litri de vodcă și amestecați cu un extract alcoolic din 51,6 g de cardamom, 38,7 g de coajă de portocală, coajă de lămâie, flori de portocală, stafide - 25,8 g, rădăcină de lemn dulce, flori de scorțișoară, nucșoară, rădăcină de violetă - 12,9 g, 4,5 g de fructe de ienupăr.
Îndulciți amestecul cu esență de zahăr.

Vodcă Cardamom (opțiunea 7)
Și deja o rețetă foarte simplă. Zdrobiți 800 g de cardamom cât mai fin posibil, turnați 4 litri de vodcă, lăsați-i trei zile, adăugați încă 4 litri de vodcă și distilați.

Vodcă de cartofi
O rețetă foarte populară pentru a face vodcă din cartofi. Pentru a-l face, trebuie să luați 20,5 kg de cartofi, să-l spălați cât mai curat posibil și să-l măcinați împreună cu coaja pe o răzătoare. Radeți 8-9 kg de malț măcinat în puțină apă fierbinte fierbinte și amestecați în cel mai bun mod.
Puneți piureul de cartofi în această soluție, amestecați din nou, lăsați piureul în pace pentru o vreme, apoi răciți până la căldura laptelui proaspăt și începeți drojdia.
La sfârșitul fermentației, turnați piureul într-un cub și distilați în mod obișnuit. Rezultatul este o vodcă grozavă.

Vodcă de cartofi, morcovi și dovleac
Există o rețetă pentru a face vodcă din cartofi, morcovi și dovleac. Pentru a face acest lucru, turnați 1,5 litri de malț de orz și tărâțe în butoi pentru a face piureul, turnați 2 litri de apă rece, amestecați bine, apoi turnați 2 litri de apă fierbinte și amestecați din nou bine. Puneți 10-11 kg de cartofi fierți și zdrobiți în masa rezultată, turnați 5 litri de apă clocotită, amestecați bine și acoperiți.
După 3 ore, se toarnă 10 litri de apă rece și se adaugă 300 g de drojdie de bere, se amestecă din nou și se lasă 3-4 zile până când masa care s-a ridicat se instalează. După aceea, mustul rezultat poate fi distilat, amestecându-se bine în prealabil. Dacă nu este agitată, distilarea poate scoate tuburile.
Din această cantitate de piure, vor ieși 0,6-0,7 litri de vodcă bună.
Se obține mai multă vodcă dacă luați fulgi de ovăz în loc de malț de orz și, de asemenea, dacă un sfert din cartofi sunt preliminari
uscat.
Halele și gustul băuturii se vor îmbunătăți semnificativ dacă, după prima distilare, vodca rezultată este amestecată în jumătate cu apă pură:
doi și depășesc din nou.
Morcovii dau întotdeauna de două ori mai multă vodcă decât cartofii, deoarece conțin mai multe particule care conțin alcool. Zdrobește morcovii, toacă-i mărunt. Mai bine, stoarceți sucul din el, fierbeți-l și lăsați-l să se acreze separat.
Dovleacul este tratat în același mod.

Vodcă de bomboane
Vodca cu bomboane nu este cea mai rafinată varietate de vodcă, dar există și fani pentru aceasta.
Luați 5 kg de dulciuri (cu umplutură), diluați-le cu 2 găleți cu apă caldă. Se pune într-un loc cald pentru fermentare nu mai mult de ^ -5 zile. Apoi conduceți vodca.
Din cantitatea specificată a produsului original, puteți obține 5 litri de vodcă.

Vodcă cu amidon
Pentru a prepara vodca din amidon, trebuie să luați 10 kg de amidon, să adăugați 2 găleți de apă și să preparați ca jeleu. Se adaugă apoi 500 g drojdie, 1 kg zahăr. Se lasă să fermenteze 3-5 zile. Apoi conduceți vodca în modul obișnuit.
Din cantitatea specificată a produsului original, puteți obține 11 litri de vodcă.
Vodca produs combinat
Luați 20 de pahare de grâu, 3 litri de apă, 1 kg de zahăr. Amesteca. Se pune într-un loc cald timp de 5 zile. Apoi adăugați 5 kg de zahăr și 18 litri de apă. Se lasă la fermentat 7-8 zile.
Braga ar trebui să aibă un gust amar. Strecoară-l. Distilează vodca în mod obișnuit. Dacă adăugați 5 kg zahăr, 8 litri de apă caldă la tortul rămas, stați 8-10 zile, apoi din nou în timpul distilării puteți obține 12-15 litri de vodcă.

Vodcă rădăcină (opțiunea 1)
Vodca realizată din diferite tipuri de rădăcini este, de asemenea, răspândită.
Trebuie să luați 50 g de rădăcină de bujor, rădăcină de calamus, rădăcină de lemn dulce, galangal, rubarbă, scorțișoară, 40 g de cuișoare, 50 g de cardamom, ghimbir, 125 g de rozmarin, 145 g de șifon, 40 g de semințe de fenicul , 50 g anason stelat, fiecare 16 g ardei iute și maghiran, câte 30 g busuioc, lavandă, semințe de salvie, 30 gissop, 30 g nucșoară, câte 50 g pătrunjel, angelică, flori roz, coajă de portocală, 600 g fructe de ienupăr , 25 g mentă.
Insistați acest set în vodcă timp de zece zile, apoi distilați la foc moderat.

Vodcă rădăcină (opțiunea 2)
Luați nucșoară, nucșoară, cuișoare, cardamom și styrax 34,4 g fiecare, scorțișoară și coajă de portocală 51,6 g fiecare, 102 g mastic, zdrobiți întreaga colecție, turnați 3,1 litri de vodcă dublă.
Lăsați să stea timp de șase zile. Apoi puneți o felie de pâine untă cu miere într-un cub, depășiți-o foarte încet.

Vodcă rădăcină (opțiunea 3)
Pentru iubitorii de vodcă picantă, există o altă rețetă. Luați câte 25 g cuișoare, cardamom, nucșoare, 400 g fructe de ienupăr, 6 litri de vodcă simplă și 3 litri de bere. Insistați împreună, distilați și îndulciți cu sirop din 1,2 kg zahăr cu aceeași cantitate de apă.

Vodcă rădăcină (opțiunea 4)
Pentru fanii de stafide și scorțișoară, este oferită o altă opțiune.
Luați 43 g de scorțișoară, cuișoare, nucșoară, nucșoară, rădăcină de violetă, galangal, mastic și styrax 21,5 g fiecare, turnați 12,3 litri de vodcă pe această colecție, puneți 820 g stafide zdrobite.
Insistați șase zile, apoi depășiți foarte liniștit; masticul trebuie pus în momentul în care conduceți.

Vodcă de coriandru
Pentru această vodcă, se folosesc doar semințe de coriandru de bună calitate. Ar trebui să fie de culoare galben pal sau roșiatic. Roșu - învechit, nu este potrivit pentru vodcă, de culoare gri - trebuie să mestecați și, în funcție de gustul și puterea aromei lor, determinați-le adecvarea.
Pentru a fi utilizate în vodcă, semințele trebuie zdrobite pentru a le spori aroma. Insistându-i în vodcă, depășiți-i într-un cub, evitând precipitațiile. Pentru îndulcire, puteți dizolva pur și simplu zahărul în apă sau fierbeți siropul. Filtru.
Pentru 3,2 litri de vodcă, luați 70 g de coriandru, pentru sirop - 500 g de zahăr și 3 litri de apă. Dacă faceți vodca mai puternică, atunci trebuie să luați mai puțină apă.

Vodcă cu scorțișoară (opțiunea 1)
Într-un sortiment variat de vodka, nu ultimul loc este ocupat de vodcă cu scorțișoară. Pentru a-l prepara, trebuie să luați 150 g de scorțișoară, să turnați un pahar de alcool și 4 litri de vin alb, distilați-l printr-un cub, separând cel mai puternic alcool de vin. Se îndulcește cu o soluție rece de zahăr în apă (fără fierbere), se filtrează.

Vodcă cu scorțișoară (opțiunea 2)
Pentru o jumătate de găleată de rozmarin sau vodcă simplă, adăugați 400 g de scorțișoară zdrobită, lăsați o săptămână într-un loc cald. Depășește într-un cub.
În primul rând, alcoolul puternic fără miros de scorțișoară va dispărea, apoi totul va fi mai alb și mai aromat.
Conduceți până când vodca miroase a scorțișoară. Fierbeți siropul în apă de trandafiri, îndulciți-l. Lasă să stea: această vodcă cu cât costă mai mult, cu atât devine mai curată și mai bună.

Vodcă cu scorțișoară (opțiunea 3)
Pentru a pregăti această varietate de vodcă, trebuie să luați 200 g de flori de scorțișoară, 25 g de scorțișoară albă și coriandru, 12 g de anason stelat, ghimbir alb, semințe de fenicul și sare, 6 g cuișoare, zdrobiți totul, turnați 7 litri de vodcă simplă, lăsați opt zile, distilați și îndulciți cu sirop din 1,2 kg zahăr și 4 litri apă.
După câteva zile, filtrează băutura finită.

Vodcă cu scorțișoară (opțiunea 4)
Dacă mirosul de scorțișoară nu te deranjează, încearcă o altă rețetă.
Puneți 85 g de scorțișoară pe o găleată de vodcă, 40 de tone de cuișoare, ghimbir, 16 g de maghiran, o grămadă de rozmarin, o mână de salvie, 4 rădăcini de violetă, lăsați trei zile, distilați. Tentați cu coșenilă, îndulciți, filtrați.

Vodcă cu scorțișoară (opțiunea 5)
Rețeta propusă va face posibilă aprecierea pe deplin a originalității acestei băuturi.
Se iau 32 g de scorțișoară, se zdrobește foarte mărunt, se pune într-un cub și se toarnă 2 litri de vodcă și puțină apă, se distilă la foc moderat până la final, astfel încât să iasă toată aroma. Se îndulcește cu zahăr dizolvat în apă rece - 600 g la 2 litri de apă.

Vodcă cu scorțișoară (opțiunea b)
Această opțiune necesită, de asemenea, o oarecare răbdare. Se iau 42 g scorțișoară, câte 20 g cuișoare și nucșoară și flori, rădăcină de violetă, galangal și styrax, se toarnă o găleată de vodcă, se adaugă 800 g stafide zdrobite, se lasă șase zile, se adaugă 20 g fistic și se distilă.

Vodcă cu scorțișoară (opțiunea 7)
Dacă aveți răbdare să așteptați o săptămână, vă recomandăm să încercați această metodă.
Luați 51,2 g de scorțișoară din Ceylon, 4,3 g cuișoare, 74,8 g migdale amare decojite, 12,8 g anason stelat, 51,2 g coajă de portocală proaspătă, 148,6 g afine uscate. Se toarnă toate acestea în 3,69 litri de alcool pur din vin. Se lasă să stea o săptămână, se scurg și, adăugând 820 g zahăr zdrobit, se dizolvă în 1,23 litri de apă, se agită și se strecoară prin flanelă.

Vodcă cu scorțișoară (opțiunea 8)
Luați 50 g de scorțișoară și coajă de portocală, 32 g fiecare de nucșoară și flori, cuișoare, ghimbir și styrax, 12 g rădăcină de calamus, 100 g de fistic.
Zdrobiți toate condimentele, turnați o găleată de vodcă simplă, lăsați timp de șase zile. Distilați așezând o felie de pâine acoperită cu miere într-un cub la foc foarte mic.
Această vodcă este aromată cu esență de chihlimbar.

Vodcă cu scorțișoară (opțiunea 9)
Următoarele două rețete sunt folosite pentru a face vodcă albă cu scorțișoară. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 400 g de scorțișoară, să zdrobiți, să turnați 2,5 litri de vodcă simplă, să lăsați câteva zile și să distilați. Îndulciți cu sirop de zahăr, filtrați.

Vodcă cu scorțișoară (opțiunea 10)
Luați 410 g de scorțișoară, puneți într-o sticlă, turnați 6,25 litri de vin simplu bun sau vodcă de rozmarin, lăsați să stea într-un loc cald timp de o săptămână și distilați.
În primul rând, va merge puternic, iar la final va fi albicios, parfumat și mai dulce; distilați-o până când vodca devine insipidă și fără spirit; apoi amestecați totul, îndulciți-l cu sirop și lăsați-l să stea câteva zile să se stabilească.
Cu cât costă mai mult, cu atât devine mai bine, mai curat și mai proaspăt.

Vodcă de cafea
Pentru a face vodca de cafea, trebuie să luați 1,5 kg de zahăr, să se dizolve în apă și să fiarbă, îndepărtând spuma, adăugați 400 g de cafea măcinată prăjită în acest sirop și lăsați-o să se acreze. Distilați, adăugați încă 200 g de cafea și lăsați să stea într-un recipient etanș etanș pentru câteva zile. Depășește. »Aceeași rețetă este folosită pentru a face vodcă din ciocolată.

Vodcă de lavandă
Vodca de lavandă poate fi preparată dacă luați 50 g de flori de lavandă, 12 g de scorțișoară și cuișoare fiecare, zdrobiți, turnați 5,5 litri de vodcă, lăsați zece zile, distilați încet, punând o felie de pâine untă cu miere într-un cub.

Vodcă de lauri (opțiunea 1)
Vodca Laurel este pregătită destul de repede. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 11,4 litri de vin dublu, 820 g de fructe de pădure fin zdrobite, insistați timp de 3 zile, depășiți în mod obișnuit.

Vodcă de lauri (opțiunea 2)
Prin modificarea raportului de ingrediente, puteți obține o aromă diferită. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 400 g de fructe de pădure mărunțite mărunt, turnați 6 litri de vodcă, insistați timp de trei zile și | depășește.

Vodcă de lauri (opțiunea 3)
Gama de arome va deveni și mai bogată dacă luați 75 g de frunze de dafin, câte 25 g de fructe de ienupăr, coajă de lămâie, nucșoară, calamus și cardamom, 12 g fiecare de cuișoare, mentă curată, rozmarin și flori de coriandru. Măcinați toate condimentele și sursa | | se întinde, se toarnă o găleată de vodcă simplă, se lasă două săptămâni, se distilă și se îndulcește cu sirop de 800 g zahăr și 3,5 litri de apă.

Vodcă de lauri (opțiunea 4)
Un gust și un miros mai complex și mai delicat pot fi obținute dacă luați 400 g de fructe de laur, 100 g de mentă creț, 25 g de veronica, 40 g de balsam de lămâie, 12 g de isop, pelin, salvie și sare fiecare, kilogram totul, se toarnă 10 litri de vodcă simplă, zece zile pentru a insista, se distilă și se îndulcesc cu sirop de 800 g zahăr și 1,2 litri apă, se filtrează.

Vodcă cu lămâie (opțiunea 1)
Conform observațiilor, vodca cu lămâie este deosebit de populară în rândul inteligenței. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 1 sticlă de vodcă și două lămâi de dimensiuni medii. Clătiți și ștergeți fructele uscate. Tăiați toată coaja (coaja) galbenă cu un cuțit ascuțit, încercând să o faceți cât mai subțire posibil, deoarece cea mai mică prezență a coajei albe conferă vodcii un gust neplăcut și amar.
Insistați câteva zile într-un loc cald, apoi filtrați vodca în mod obișnuit. Nu are nevoie de vase întunecate.

Vodcă cu lămâie (opțiunea 2)
Pentru cei cărora le place un gust și un miros mai subtil, vă recomandăm să luați 12,3 litri de vodcă, 410 g infuzie strânsă de coajă de lămâie, 410 g infuzie de rădăcină de violetă. Amestecă totul. Apoi decantează vodca și adaugă din nou sedimentul cu vodcă și continuă până când vodca nu mai are miros și gust.

Vodcă cu lămâie (opțiunea 3)
Dacă vă pregătiți din timp pentru sărbătorile mari de familie, vă sfătuim să folosiți această rețetă.
Luați 50 de lămâi proaspete, desprindeți pielea galbenă atât de subțire. pentru a nu exista floare albă, tăiați foarte fin pielea, puneți 12,3 litri de vodcă purificată, insistați o lună. Apoi adăugați zahăr 4,1 kg, lăsați totul să stea timp de două săptămâni, strecurați-l. ProdMag

Muncitorii unei brutării din regiunea Moscovei au intrat în greva foamei din cauza restanțelor salariale
Muncitorii brutăriei Sergiev Posad din regiunea Moscovei au intrat într-o grevă a foamei uscate din cauza neplății salariilor timp de patru luni. La acțiune, care a început pe 17 iunie, participă 48 de persoane, scrie novayagazeta.ru. Unul dintre muncitorii de la brutarie a declarat ziarului că la începutul lunii mai, din cauza datoriilor pentru gaz, electricitate și apă, uzina a încetat să funcționeze. „Cu conexiunea res [...]
Alimente care provoacă apariția bolilor mortale
Oamenii de știință din mai multe țări au avertizat cu privire la pericolele consumului de produse finale avansate de glicație (AGE). Potrivit acestora, pot provoca apariția cancerului, a bolii Alzheimer, a alergiilor, a diabetului și a multor alte boli. Vârstele se găsesc în aproape toate produsele, dar nivelul acestui compus este deosebit de ridicat [...]
Perekrestok s-a gândit la cooperarea cu serviciile de livrare a alimentelor
Lanțul de supermarketuri Perekrestok (care face parte din X5 Retail Group), care intenționează să-și extindă oferta de mese gata consumate în magazinele sale, explorează posibilitatea cooperării cu servicii de livrare de alimente, cum ar fi Delivery Club sau Yandex.Eda. „Lucrăm la diferite scenarii”, a declarat reporterilor Rinat Mukhametvaleev, director comercial Perekrestok, răspunzând [...]

Până la sfârșitul anului 2019, Rusia va crește producția de cereale, inclusiv grâu, pe fondul condițiilor meteorologice favorabile, în timp ce rata de creștere a livrărilor la export va fi mai mică datorită unei scăderi a reportărilor de cereale datorită exportului său activ în străinătate anterior. conform respondenților RIA Novosti.experti. În 2019, recolta brută de cereale [...]

În Rusia, în curând poate apărea pâinea cu un conținut redus de sare. Aceasta este pentru a ajuta consumatorii să dezvolte o dietă mai echilibrată. Conținutul de sare dintr-unul dintre cele mai populare produse din țară trebuie redus cu 15%, astfel de recomandări pentru producători au fost elaborate de Institutul de Cercetare al Industriei de Panificație, precum și de Centrul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Biotehnologie [... ]

Producătorii de produse lactate avertizează cu privire la posibile întreruperi ale aprovizionării din luna iulie
Producătorii de produse lactate nu sunt pregătiți pentru introducerea certificării veterinare electronice (SVE) în Federația Rusă, care ar trebui să înceapă la 1 iulie a acestui an și avertizează cu privire la întreruperile aprovizionării cu produse destinate comerțului și oprirea completă a livrărilor către agențiile guvernamentale. Potrivit lui Kommersant, co-coordonatorul grupului de lucru privind dezvoltarea consultativului pe piața consumatorilor [...]
Ministerul Agriculturii din Federația Rusă nu intenționează să restricționeze în continuare importul de produse pentru uz personal
Ministerul Agriculturii din Federația Rusă nu intenționează să introducă restricții suplimentare la importul produselor pentru animale de către cetățeni din străinătate pentru uz personal, a declarat serviciul de presă al ministerului. "Ministerul Agriculturii nu intenționează să introducă restricții suplimentare cu privire la transportul produselor pentru animale de către cetățeni din străinătate pentru uz personal", a declarat serviciul de presă. [...]

Să ne familiarizăm cu minunate rețete vechi de vodka și lichioruri, deoarece multe dintre ele pot fi folosite în timpul nostru, surprinzând oaspeții cu gusturi neobișnuite de băuturi festive.

Ayvovka

8 pahare de suc de gutui, 8 pahare de vodcă, o grămadă de paie de secară, câte 50 g zahăr și zahăr vanilat.

Tocați o grămadă de paie foarte fin și frecați gutuiul copt peste o răzătoare. Stoarceți sucul din acest amestec. Se amestecă sucul rezultat cu vodcă. Adăugați zahăr și zahăr vanilat. Se toarnă într-o sticlă, se lasă o săptămână. Filtru.

Vodcă de anason

Luați 65 g de anason și 30 g de fenicul, amestecați și zdrobiți, apoi luați două treimi din amestecul rezultat, turnați 2 litri de vodcă și 400 g de apă, distilați, evitând pătrunderea alcoolului albicios, în vodca rezultată. Se adaugă condimentele rămase, se lasă câteva zile, se îndulcesc cu zahăr dizolvat în apă rece (600 g la 3 l), se filtrează.

Tinctură portocalie

2 litri de vodcă, 1 litru de apă, zahăr, coji de 4-5 portocale.

Se fierbe sirop de zahăr rafinat și 1 litru de apă. Se amestecă cu vodcă. Se scurge și se adaugă coji de portocale. Se pune la umbră 3-4 zile. Filtru și sticlă.

Tinctură de lingonberry-cires

150 g rachiu, 2 l vodcă, 3,5 kg lingonberries, 600 g vișine, 2,5 l sirop de zahăr, acid citric.

Se amestecă toate ingredientele într-un recipient din sticlă, se închide bine și se lasă. Se filtrează tinctura finită și sticla.

Vodcă cu cuișoare

Pentru 1/4 dintr-o găleată de alcool, 4 căni de apă, 6 bobine de cuișoare, o bobină de scorțișoară albă, 1/2 bobină de coajă de lămâie, 650 g zahăr.
(1 bobină = 4.266 grame)

Spălați bine cuișoarele și scorțișoara, uscați, zdrobiți grosier, adăugați la alcool. După 2-3 săptămâni, curățați tinctura, strecurați-o.

„Erofeich”

Pe o găleată de vodcă purificată, puneți 410 g de mentă engleză, 410 g de anason, 410 g de alune zdrobite grosier, puneți toate acestea într-o sticlă mare timp de 12 zile într-un loc cald. După aceea, îl puteți folosi, scurgând din teren sau nu scurgând, după cum doriți; pe grosime, puteți turna din nou o jumătate de porție de vodcă și o puteți pune la căldură timp de o lună.

Caserolă

1 litru de vodcă de casă, 10 g ghimbir, 10 g ardei iute, 5 g cuișoare, 5 g scorțișoară, 10 g coajă de lămâie, 5 g nucșoară, 5 g cardamom.

Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță, se acoperă cu un capac, care este strâns legat de urechile tigaii, se acoperă cu aluat azim, astfel încât să nu treacă aerul, se pune ceva greutate deasupra și se introduce în cuptor sau cuptorul 12 ore. După aceea, răciți tava, turnați caserola în sticle și sigilați cu dopuri.

1 litru de vodcă, 1 pahar de conuri de pin, 80 g de caramel sau zahăr.

Se toarnă conuri de pin tineri cu vodcă, necoapte, moi, verzi și se lasă timp de 2 săptămâni. Scurgeți infuzia, stoarceți-o. Îndulciți-l cu zahăr sau caramel (zahăr ars).

Tinctura de afine

0,5 l de vodcă, un pahar de afine, zahăr după gust.

Zdrobiți afine, amestecați-le cu zahăr, adăugați vodcă și păstrați-le într-un recipient sigilat timp de o săptămână. Apoi strângeți cojile de afine prin pânză de brânză.

Vodcă cu scorțișoară

Zdrobiti foarte fin 32 g de scortisoara, puneti intr-un cub si turnati 2 litri de vodca si putina apa. Distilati la foc moderat pana la final pentru a elibera toata aroma. Se îndulcește cu zahăr dizolvat în apă rece - 600 g la 2 litri de apă.

Vodcă de cafea

Se fierbe 1,5 kg zahăr în apă, îndepărtând spuma. Se toarnă 400 g de cafea măcinată prăjită în acest sirop, se lasă să se acreze. Distilați, adăugați încă 200 g de cafea și lăsați să stea într-un recipient etanș etanș pentru câteva zile. Depășește. Vodca este făcută și din ciocolată.

Tinctura de agrișă

1 litru de vodcă, 1 litru de apă fiartă, 1 kg de agrișe, zahăr.

Se toarnă agrișe cu vodcă și apă fiartă. Continuă să amesteci la soare timp de 2 săptămâni, până când plutesc agrișele. Se strecoară, se adaugă zahăr după gust. Insistați din nou la soare, apoi dați-l la frigider timp de 10 zile. Se strecoară din nou, se îmbuteliază și se păstrează într-un loc răcoros. Se consumă după 3 săptămâni.

Vodcă cu lămâie

1 sticlă de vodcă, 2 lămâi medii.

Tăiați toată pielea galbenă, încercând să o faceți cât mai subțire posibil, deoarece cea mai mică prezență a pielii albe conferă vodca un gust neplăcut și amar. Insistați câteva zile într-un loc cald, apoi filtrați vodca în mod obișnuit.

Vodcă cu lămâie (opțiunea 2)

Luați o lămâie și o bucată de zahăr, radeți coaja lămâii. Răsturnați zahărul îngălbenit pe o farfurie. În acest fel, ștergeți întreaga coajă de lămâie. Puneți zahăr galben în vodcă după gust.

Vodcă cu zmeură

Se toarnă zmeura sortată coaptă cu alcool bine purificat, astfel încât acestea să acopere abia boabele, puse la soare. După 2-3 zile, scurgeți alcoolul.

Pentru 4,1 litri de alcool, luați 3 pahare de apă și 600 g de zahăr. Se fierbe apă cu zahăr de trei ori, îndepărtând de fiecare dată cântarul și se toarnă alcoolul infuzat cu zmeură în siropul fierbinte (doar pentru ca degetul să reziste) încetul cu încetul, amestecând cu o lingură.

Se strecoară prin flanelă, pe care s-a pus mai întâi vată, apoi cărbuni, apoi un alt strat de flanelă. Închideți bine sticlele de vodcă și puneți-le într-un loc cald.

Dacă trebuie să clarificați vodca, atunci pentru un sfert de găleată de vodcă (4,1 l), luați 10-15 g de permanganat de potasiu și dizolvați-o în puțină apă și turnați-o în vodcă, amestecând rapid. Vodca se va clarifica în termen de 2-3 zile, rămâne să se scurgă și să se strecoare cu atenție.

Vodcă ușor sărată

În creasta în care cresc castraveții, puneți o sticlă sau un borcan, astfel încât castraveții să crească mai departe în interiorul acelui vas. Pentru a face acest lucru, ovarul trebuie împins cu grijă în gâtul sticlei sau borcanului. Când castravetele crește, ciupiți-l de pe tulpină și umpleți-l cu lumină puternică de lună. Gustul vodcii este gustul castravetelui ușor sărat. Dacă o turnați cu vodcă cumpărată din magazin, obțineți gustul unui castravete proaspăt.

Vodcă mandarină

1 sticlă de vodcă, 2 mandarine medii

Curățați mandarinele, puneți-le în vodcă. Insistați într-un loc cald, apoi filtrați în modul obișnuit.

Tinctură de mandarină

0,75 litri de vodcă, 6 linguri de coajă uscată de mandarină. Măcinați coaja, adăugați vodcă și lăsați o săptămână. La frigider înainte de utilizare.

Vodcă de ienupăr

Luați 600 g de fructe de ienupăr cât mai mici posibil și turnați 6 litri de vodcă. Insistați câteva zile, distilați la foc foarte mic. Primii 2,5 litri de vodcă vor fi cei mai buni.

Vodcă de ienupăr (opțiunea 2)

Se dizolvă 1,6 litri de fructe de ienupăr în alcool și se amestecă cu 12,3 litri de vodcă.

Vodca Muscat

17 g de nucșoară, 2 litri de vodcă.

Puneți nuci în vodcă, plută bine, lăsați o vreme.

Vodcă de mentă

800 g de mentă, o mână de sare și 1,2 kg de miere, se toarnă 12,3 litri de vodcă.

Insistați 2-3 zile și depășiți.

Tinctura de toamnă

500 g de cenușă de munte, 1 kg de mere coapte aromate (ranet), 300 g de zahăr, 1,5 litri de vodcă.

Rowan, colectat după îngheț, se spală bine și se usucă. Tăiați merele în inele, după ce ați scos miezul. Așezați sorba și merele în straturi, presărați fiecare cu zahăr și turnați vodcă, astfel încât fructele să fie complet acoperite. Se acoperă cu tifon și se lasă să stea la temperatura camerei timp de 2-3 luni până când boabele se decolorează. Se filtrează tinctura, se sticlează și se păstrează într-un loc întunecat și răcoros.

Tinctură Aspen

Se toarnă 300 g muguri de aspen cu 1 litru de vodcă.

După o săptămână, tinctura va fi gata. Când este consumat, adăugați 1 lingură de miere.

Tinctura de vânătoare

30-40 g boabe de ienupăr, 2 g piper negru măcinat, 50 g semințe de mărar, 10-12 g sare de masă, 40 g hrean.

Se toarnă toate ingredientele cu 1 litru de vodcă tare. Insistați 2 săptămâni într-un loc cald, agitând ocazional conținutul. Apoi se strecoară și se filtrează.

Vodcă spumoasă

Insistați 1 litru de vodcă timp de două săptămâni pe o mână de fructe de ienupăr, apoi 5 zile pe cojile a două lămâi. Se amestecă o lingură de ghimbir zdrobit cu zahăr, se diluează în vodcă infuzată. Păstrați la soare timp de două săptămâni. Se strecoară, se toarnă, se păstrează la rece. Bea în șase luni.

Vodcă de ardei

Insistați 0,7 litri de vodcă timp de 2 săptămâni pe 25,6 g piper negru în boabe.

Tinctura de ardei

Insistați 2 litri de vodcă timp de 2 săptămâni pentru 70 g de piper, strecurați și diluați cu un sirop slab (200-300 g zahăr, 3-4 pahare de apă). Se așează într-un loc cald câteva săptămâni, apoi se strecoară ușor și se pune sticla.

Vodcă dublă pelin

Se toarnă 300 g blaturi de pelin cu 12 litri de vodcă simplă, se pune o mână de sare și se lasă o săptămână. Apoi adăugați 1,2 kg de miere și distilați.

Tinctura de pelin

Umpleți o sticlă cu capacitate de 0,25 cu pelin proaspăt, turnați vodcă și lăsați 2-3 săptămâni. Dacă tinctura este preparată din ierburi uscate, luați-o în 100 g la 1,5 l. Coaja de lămâie poate fi adăugată pentru aromă.

Vodcă festivă

Pentru 1 litru de vodcă de casă, luați 1 linguriță de sodă și 1 linguriță de acid citric, amestecați bine.

Tinctura de pescuit

Pentru 1 litru de vodcă purificată 40-42%, luați 3-4 căței de usturoi, tocați mărunt și adăugați 1,5-2 g piper măcinat, 10 g sare de masă, 4-5 g frunze de dafin zdrobite și 30 g zahăr . Insistați timp de 4-5 zile, agitând conținutul zilnic. Apoi filtrați printr-un filtru de pânză.

Vodca Rowan

Măcinați fructele de sorba coapte într-un mortar, puneți-le într-o cadă, astfel încât să fie pe jumătate plină, umpleți-o cu apă fierbinte, înfășurați cada și legați-o strâns, astfel încât spiritul să nu iasă și păstrați în acest fel timp de douăsprezece zile, și pe măsură ce serbanul devine acru și vârful din cadă devine mai gros, ca o spălare de vin, apoi luați o masă dintr-o cadă cu un amestec gros pentru a distila printr-un cub ca o spălare, iar în a patra distilare vor fi foarte bune vodcă.

Tinctură franceză

Luați un amestec de următoarele ierburi parfumate: cardamom, galangal, ghimbir, cuișoare, scorțișoară, anason în proporție de 43 g pe sfert de sticlă de vodcă.

Vodcă de ceai

1 litru de vodcă, 4 linguri de ceai, 50-70 g de caramel.

Insistați ceaiul negru lung în vodcă timp de 3 ore, strecurați. Apoi prăjiți zahărul într-o tigaie până se formează caramel, tocați, adăugați la vodcă.

Vodcă cu măceșe

Se fierb 800 g de măceșe în miere timp de o oră, se strecoară printr-o sită. Se toarnă 12,3 litri de alcool 40%. Lăsați să stea și sticlă Această vodcă este extrem de aromată și gustoasă.

Elixir vodca

100 g de scorțișoară, 30 g fiecare de cuișoare, semințe de mărar, anason, semințe de chimen, 20 g fiecare de flori de lavandă și rozmarin, 800 g fiecare de coajă de lămâie și portocală, 2 mână de cimbru, oregano, mentă, salvie, 15 g galangal , 12 g fiecare ghimbir, nucșoară, flori de nucșoară, 8 g cardamom, 12 g angelica fiecare, rădăcină de calamus, 4 g șofran.

Zdrobiți toate condimentele, turnați 12,3 vodcă, insistați o săptămână, distilați și îndulciți după gust.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Rafturile din magazine sunt pline de un sortiment de băuturi alcoolice diferite, dar toate acestea nu sunt nimic în comparație cu tinctura naturală de casă. Avantajul este nu numai costul redus al acestui produs, ci și compoziția. În același timp, tincturile alcoolice de plante sunt utilizate atât ca băutură la masa festivă, cât și în scopuri medicinale, deoarece vitaminele și nutrienții rămân și acționează pozitiv pentru corpul dumneavoastră.

Ce este tinctura de plante

Ca orice alt lichior de fructe sau fructe de pădure, un lichior pe bază de plante este un produs al amestecului alcoolului cu diferite ierburi sau condimente care conferă băuturii o culoare și o aromă specifice. Datorită faptului că o mare varietate de plante, inclusiv medicinale, pot fi incluse în compoziție, o astfel de băutură devine un adevărat depozit de vitamine și, prin urmare, este utilizată atât pentru tratament, cât și pentru prevenirea multor afecțiuni.

Tipuri de tincturi

Tincturile de plante pot fi desert sau amare, medicinale, cu efect calmant. Fiecare dintre specii este determinată de criteriile de gust și de efectul pe care îl are. Băuturile medicinale nu sunt luate pentru tratament, ci pentru prevenire. Licoarele de desert sunt potrivite ca aperitiv pentru aperitive. Fiecare dintre specii este în orice caz un produs natural pe care îl poți face singur acasă.

Ierburi pentru tincturi

Multe plante sunt incluse în lista ingredientelor pentru infuzii gustoase și sănătoase, pe lângă nu numai fructele lor, ci și coaja, semințele din fructe de pădure, frunzele. Multe dintre ele sunt amestecate între ele, altele pot acționa ca componentă principală și conferă băuturii un anumit gust și aromă. Ce plante și plante sunt folosite pentru a face băutura:

frunze de mesteacăn;
Coaja de stejar;
ginseng;
Sunătoare;
cardamom;
rădăcină de hrean;
trifoi dulce;
Frunza de dafin;
rădăcină de sânge;
lămâie;
Tei;
urzica;
oregano;
piper;
propolis;
Rowan;
coacăze;
chimen;
cimbru.

Caracteristici de gătit

Pentru a face lichiorul excelent, ar trebui să respectați regulile și recomandările în timpul pregătirii sale. În plus, este important să alegeți plante cultivate în țară, condiții de grădină și o bază alcoolică de înaltă calitate. Numai în acest fel tinctura va fi gustoasă și nu vă va afecta corpul. După ce ați pregătit băutura, trebuie să o păstrați corect - în locuri întunecate și reci, exclusiv în sticle de sticlă.

Un factor foarte important este timpul de îmbătrânire, care afectează și puterea băuturii. Pentru ca gustul să fie bogat și intens, iar culoarea să fie frumoasă, insistă de la o lună la două, uneori mai mult. În acest caz, se alege un loc întunecat pentru depozitare, fără raze directe. Mult depinde încă de materia primă selectată: nu toate ingredientele își eliberează imediat uleiurile esențiale și componentele utile. Din ce sunt făcute tincturile de plante:

ierburi;
oase;
condimente;
fructe întregi.

Rețete de tinctură

Pe baza ingredientelor pe care le aveți în stoc, puteți face o tinctură foarte gustoasă conform uneia dintre rețetele de mai jos. Vă rugăm să rețineți că alcoolul utilizat trebuie să fie de cea mai bună calitate, fie că este vorba de alcool pur, de lună sau de vodcă. Câteva rețete simple te vor ajuta să stăpânești abilitatea de a face o tinctură sănătoasă și delicioasă acasă.

Rețeta clasică a lui Erofeich

Timp: 30 de minute.
Porții pe recipient: 10 persoane.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Rețeta lui Erofeich este unul dintre tipurile de tincturi tradiționale. Dovediți de-a lungul anilor, pregătiți de mulți, beau băutura în scopuri medicinale și pentru prevenirea bolilor. Această vodcă pe bază de plante include o mare varietate de plante care sunt amestecate împreună. Culoarea produsului finit este foarte frumoasă, coniac.

Ingrediente:

vodcă - 1 l;
anason - 0,5 g;
cardamom - 0,5 g;
floare de păducel - 2 buc .;
floare de pară - 2 buc .;
floare de măr - 2 buc .;
frunze de căpșuni - 2 g;
cimbru - 2 g;
coada șoricelului - 2 g;
balsam de lămâie - 2 g;
pelin - 2 g;
salvie - 2 g;
Iarba Zorya - 2 g;
Sunătoare - 2 g;
oregano - 2 g.

Metoda de gătit:

Se amestecă toate ierburile și florile unele cu altele, se macină în gruel.
Se toarnă într-un borcan de sticlă.
Se toarnă vodcă.
Închideți cu un capac sigilat, puneți-l într-un loc întunecat.
Insistați 60 de zile, agitând ocazional conținutul.
Se strecoară infuzia. Cel mai bine și mai convenabil este să filtrați prin pânză de brânză.
Se toarnă în sticle de sticlă.
Tinctura Erofeich se servește răcită.

Tinctura de hrean

Timp: 30 de minute.
Porții pe recipient: 10 persoane.
Conținutul caloric al vasului: 180 kcal / 100 g.
Scop: băutură alcoolică.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Hreanul comun este un remediu puternic pentru multe afecțiuni. Se bea pentru probleme cu sistemul cardiovascular, tractul gastro-intestinal, ca sedativ înainte de culcare. O puteți prepara din rădăcină proaspătă sau uscată, frunze de hrean. Puteți face gustul mai moale și mai plăcut adăugând ingrediente suplimentare: miere, lămâie, scorțișoară.

Ingrediente:

rădăcină de hrean - 300 g;
vodcă - 1 l;
miere - 2 linguri. l.;
lămâie - 1 buc.

Metoda de gătit:

Clătiți rădăcina, curățați-o, tăiați-o în benzi mici.
Stoarceți sucul de lămâie.
Se amestecă hreanul cu miere, se adaugă suc de lămâie.
Îndoiți amestecul într-o sticlă de sticlă și turnați vodcă deasupra.
A etansa.
Îndepărtați tinctura într-un loc întunecos timp de 1-2 luni.
Agitați conținutul la fiecare 3-4 zile.

Timp: 30 de minute.
Porții pe recipient: 10 persoane.
Conținutul caloric al vasului: 180 kcal / 100 g.
Scop: băutură alcoolică.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Una dintre cele mai populare băuturi din Uniunea Sovietică. O înghițitură din această tinctură ascuțită imediat revigorată, îmbunătățită starea de spirit și încălzită. În compoziția sa, există într-adevăr doar ingrediente care ard: mai mult de 10 componente diferite sunt amestecate într-o sticlă și creează un gust unic de lichior de vânătoare.

Ingrediente:

alcool 70% - 200 ml;
coaja de lamaie uscata - 3 g;
coaja de portocală uscată - 3 g;
ghimbir (proaspăt, ras) - 2 g;
cafea (boabe) - 2 g;
rădăcină galangală (cinquefoil) - 1 g;
rădăcină de angelică - 1 g;
cuișoare - 1 g;
anason stelat - 1 g;
piper negru (măcinat) - 0,3 g;
ardei roșu (măcinat) - 0,2 g;
ienupăr - 0,2 g

Metoda de gătit:

Așezați toate ingredientele într-un borcan de sticlă.
Umpleți cu alcool.
Închideți bine recipientul, puneți-l într-un loc întunecat.
După 2 săptămâni, strecurați tinctura și începeți să amestecați.

Pe pelin

Timp: 30 de minute.
Porții pe recipient: 10 persoane.
Conținutul caloric al vasului: 180 kcal / 100 g.
Scop: băutură alcoolică.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Mulți oameni cunosc deja o astfel de băutură alcoolică ca absintul. Are o culoare verde foarte frumoasă, de grad înalt. Ingredientul principal în crearea sa este pelinul obișnuit. În medicina populară, o astfel de tinctură este utilizată în multe cazuri: pentru băuturi grele, insomnie, tuse severă și multe altele. Gătitul durează puțin timp și vor exista o mulțime de beneficii.

Ingrediente:

partea supraterană a pelinului - 4 linguri. l.;
vodcă - 1 l;
suc de lamaie - 3 linguri. l.

Metoda de gătit:

Clătește bine pelinul, pune într-un borcan de sticlă.
Adăugați suc de lămâie pentru un gust acru plăcut.
Se toarnă vodcă.
Închideți borcanul și puneți-l într-un loc întunecat și cald.
Insistați de la 1 lună.
Pregătirea poate fi determinată de aromă și gustul corespunzător.

Provensal

Timp: 30 de minute.
Porții pe recipient: 10 persoane.
Scop: băutură alcoolică.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Această băutură a apărut în spațiile provensale, unde nu există atât de multă recoltă, dar dealurile și câmpurile sunt presărate cu diverse ierburi parfumate. Datorită raportului de succes al acestei colecții de plante cu miere de flori, veți obține o tinctură de plante pur și simplu uimitoare, care va fi foarte plăcută să beți în companie bună sau să o folosiți ca componentă alcoolică a unor cocktailuri.

Ingrediente:

vodcă - 750 ml;
semințe de fenicul - 60 g;
crenguțe de lavandă - 3 linguri l.;
rozmarin - 3 linguri l.;
coaja de o portocală (uscată);
zahăr vanilat - 0,5 lingurițe;
miere de flori - 100 ml;
sirop - 50-100 ml.

Metoda de gătit:

Adăugați toate componentele.
Se toarnă vodcă, se amestecă.
Închideți borcanul și scoateți-l timp de 4-5 zile într-un loc întunecat.
După data de expirare, strecurați lichidul prin pânză de brânză și turnați în sticle de sticlă.
Se lasă să acționeze încă 2 săptămâni.
Perioada de valabilitate a tincturii nu este mai mare de un an.

Anisova

Timp: 30 de minute.
Porții pe recipient: 10 persoane.
Conținutul caloric al vasului: 180 kcal / 100 g.
Scop: băutură alcoolică.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Nu veți confunda niciodată această tinctură cu nimic, deoarece are o aromă și un gust atât de pronunțate încât pur și simplu vă mănâncă în memorie pentru totdeauna. Infuzia de anason este aproape cea mai veche rețetă pentru o băutură alcoolică. Mai mult, procesul de gătit este foarte simplu și rapid. Principalul lucru este să aveți la îndemână toate ingredientele necesare și vodca de calitate.

Ingrediente:

semințe de anason - 1 linguriță;
anason stelat - 5 g;
chimen - 1 linguriță;
vodcă - 500 ml;
zahăr - 1 linguriță

Metoda de gătit:

Puneți toate componentele, cu excepția zahărului, într-un borcan de sticlă.
Se toarnă vodcă deasupra și se amestecă.
Așezați recipientul într-un loc întunecat.
După 14 zile, strecurați băutura prin pânză de brânză. Nu este nevoie să te smulgi.
Adăugați zahăr și îndepărtați-l din nou timp de câteva săptămâni.

Pe menta, anason și nuci

Timp: 30 de minute.
Porții pe recipient: 10 persoane.
Conținut caloric: 180 kcal / 100 g.
Scop: băutură alcoolică.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Nu este nimic mai ușor decât să obții o tinctură aromatică foarte plăcută cu doar trei ingrediente. Gustul ei este foarte bogat datorită anasonului și tonifiant și răcoritor datorită menta. Nucile adaugă, de asemenea, propriile note și conferă tincturii un postgust special. Poate fi servit în condiții de siguranță, răcit la masa festivă.

Ingrediente:

menta - 40 g;
anason - 40 g;
nuci - 40 g;
vodcă - 1 l.

Metoda de gătit:

Se amestecă toate ingredientele și se toarnă vodcă. Componentele pot pluti la început, dar mai târziu vor deveni mai grele și se vor scufunda până la fund.
Scoateți borcanul într-un loc întunecat și lăsați-l timp de 1 lună.
După data de expirare, se strecoară.
Produsul este gata de utilizare.

Cum se bea

În funcție de tinctura pe care o faci, există și modalități speciale de a o bea. Dacă v-ați făcut o infuzie puternică medicinală, atunci trebuie să o utilizați doar în doze mici. Bea lichior de desert din pahare, diluează-l cu sucuri sau orice îți dorește inima. Deci, cum să beți corect infuzie din plante:

dintr-o linguriță;
dizolvați o cantitate mică într-un pahar cu apă, suc;
în capsule speciale;
puteți bea infuzia înainte de mese de cel mult 3 ori pe zi;
tipurile de tincturi de masă sunt utilizate în formă pură cu o felie de orice citrice sau într-un cocktail, diluat cu suc;
bea tincturi sedative cu o jumătate de oră înainte de culcare.

Video

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și o vom remedia!

Ayvovka

8 pahare de suc de gutui, 8 pahare de vodcă, o grămadă de paie de secară, câte 50 g zahăr și zahăr vanilat.

Vodcă de anason

Tinctură portocalie

2 litri de vodcă, 1 litru de apă, zahăr, coji de 4-5 portocale.

Se fierbe sirop de zahăr rafinat și 1 litru de apă. Se amestecă cu vodcă. Se scurge și se adaugă coji de portocale. Se pune la umbră 3-4 zile. Filtru și sticlă.

Tinctură de lingonberry-cires

150 g rachiu, 2 l vodcă, 3,5 kg lingonberries, 600 g vișine, 2,5 l sirop de zahăr, acid citric.

Se amestecă toate ingredientele într-un recipient din sticlă, se închide bine și se lasă. Se filtrează tinctura finită și sticla.

Vodcă cu cuișoare

Pentru 1/4 dintr-o găleată de alcool, 4 căni de apă, 6 bobine de cuișoare, o bobină de scorțișoară albă, 1/2 bobină de coajă de lămâie, 650 g zahăr.
(1 bobină = 4.266 grame)

Spălați bine cuișoarele și scorțișoara, uscați, zdrobiți grosier, adăugați la alcool. După 2-3 săptămâni, curățați tinctura, strecurați-o.

„Erofeich”

Caserolă

1 litru de vodcă de casă, 10 g ghimbir, 10 g ardei iute, 5 g cuișoare, 5 g scorțișoară, 10 g coajă de lămâie, 5 g nucșoară, 5 g cardamom.

1 litru de vodcă, 1 pahar de conuri de pin, 80 g de caramel sau zahăr.

Se toarnă conuri de pin tineri cu vodcă, necoapte, moi, verzi și se lasă timp de 2 săptămâni. Scurgeți infuzia, stoarceți-o. Îndulciți-l cu zahăr sau caramel (zahăr ars).

Tinctura de afine

0,5 l de vodcă, un pahar de afine, zahăr după gust.

Zdrobiți afine, amestecați-le cu zahăr, adăugați vodcă și păstrați-le într-un recipient sigilat timp de o săptămână. Apoi strângeți cojile de afine prin pânză de brânză.

Vodcă cu scorțișoară

Vodcă de cafea

Tinctura de agrișă

1 litru de vodcă, 1 litru de apă fiartă, 1 kg de agrișe, zahăr.

Vodcă cu lămâie

1 sticlă de vodcă, 2 lămâi medii.

Vodcă cu lămâie (opțiunea 2)

Vodcă cu zmeură

Se toarnă zmeura sortată coaptă cu alcool bine purificat, astfel încât acestea să acopere abia boabele, puse la soare. După 2-3 zile, scurgeți alcoolul.

Se strecoară prin flanelă, pe care s-a pus mai întâi vată, apoi cărbuni, apoi un alt strat de flanelă. Închideți bine sticlele de vodcă și puneți-le într-un loc cald.

Vodcă ușor sărată

Vodcă mandarină

1 sticlă de vodcă, 2 mandarine medii

Curățați mandarinele, puneți-le în vodcă. Insistați într-un loc cald, apoi filtrați în modul obișnuit.

Tinctură de mandarină

0,75 litri de vodcă, 6 linguri de coajă uscată de mandarină. Măcinați coaja, adăugați vodcă și lăsați o săptămână. La frigider înainte de utilizare.

Vodcă de ienupăr

Luați 600 g de fructe de ienupăr cât mai mici posibil și turnați 6 litri de vodcă. Insistați câteva zile, distilați la foc foarte mic. Primii 2,5 litri de vodcă vor fi cei mai buni.

Vodcă de ienupăr (opțiunea 2)

Se dizolvă 1,6 litri de fructe de ienupăr în alcool și se amestecă cu 12,3 litri de vodcă.

Vodca Muscat

17 g de nucșoară, 2 litri de vodcă.

Puneți nuci în vodcă, plută bine, lăsați o vreme.

Vodcă de mentă

800 g de mentă, o mână de sare și 1,2 kg de miere, se toarnă 12,3 litri de vodcă.

Insistați 2-3 zile și depășiți.

Tinctura de toamnă

500 g de cenușă de munte, 1 kg de mere coapte aromate (ranet), 300 g de zahăr, 1,5 litri de vodcă.

Tinctură Aspen

Se toarnă 300 g muguri de aspen cu 1 litru de vodcă.

După o săptămână, tinctura va fi gata. Când este consumat, adăugați 1 lingură de miere.

Tinctura de vânătoare

30-40 g boabe de ienupăr, 2 g piper negru măcinat, 50 g semințe de mărar, 10-12 g sare de masă, 40 g hrean.

Se toarnă toate ingredientele cu 1 litru de vodcă tare. Insistați 2 săptămâni într-un loc cald, agitând ocazional conținutul. Apoi se strecoară și se filtrează.

Vodcă spumoasă

Vodcă de ardei

Insistați 0,7 litri de vodcă timp de 2 săptămâni pe 25,6 g piper negru în boabe.

Tinctura de ardei

Vodcă dublă pelin

Se toarnă 300 g blaturi de pelin cu 12 litri de vodcă simplă, se pune o mână de sare și se lasă o săptămână. Apoi adăugați 1,2 kg de miere și distilați.

Tinctura de pelin

Vodcă festivă

Pentru 1 litru de vodcă de casă, luați 1 linguriță de sodă și 1 linguriță de acid citric, amestecați bine.

Tinctura de pescuit

Vodca Rowan

Tinctură franceză

Luați un amestec de următoarele ierburi parfumate: cardamom, galangal, ghimbir, cuișoare, scorțișoară, anason în proporție de 43 g pe sfert de sticlă de vodcă.

Vodcă de ceai

1 litru de vodcă, 4 linguri de ceai, 50-70 g de caramel.

Insistați ceaiul negru lung în vodcă timp de 3 ore, strecurați. Apoi prăjiți zahărul într-o tigaie până se formează caramel, tocați, adăugați la vodcă.

Vodcă cu măceșe

Elixir vodca

Zdrobiți toate condimentele, turnați 12,3 vodcă, insistați o săptămână, distilați și îndulciți după gust.

Vodcă de casă. Rețete clasice pentru prepararea erofeichului cu lună și vodcă Rețete vechi pentru vodcă

Unele caracteristici ale băuturii vechi

Gătitul Moonshine

Infuzie pe vodcă

Ce este tinctura de plante

Tipuri de tincturi

Ierburi pentru tincturi

Caracteristici de gătit

Rețete de tinctură

Rețeta clasică a lui Erofeich

Tinctura de hrean

Pe pelin

Provensal

Anisova

Pe menta, anason și nuci

Cum se bea

Video

Recuperare parola