Dureri de cap după șampanie: ce să ne amintim

Ei bine, respira!

De sărbătorile de Anul Nou, unii cetățeni au situații de viață deosebite asociate cu utilizarea unor doze simbolice de alcool. Se pare că am băut doar o înghițitură de vin spumant, dar există un miros! Dar trebuie să pleci ...

Între timp, în Rusia, este imposibil să conduci o mașină în stare de ebrietate în orice caz. Este adevărat, în stare de ebrietate legislația noastră punitivă nu înseamnă starea corespunzătoare a corpului uman, ci cantitatea de alcool din sânge sau din aerul expirat. Și dacă sunteți adecvat și fiabil în timp ce conduceți, dar dacă mai mult de 0,35 ppm alcool se găsește în sânge (sau mai mult de 0,16 ppm în aerul expirat) - totuși, din punctul de vedere al literei legii , te vei regăsi beat, îndrăznind să stai la volan ... Dar Anul Nou este de neconceput la noi, fără vinuri spumante și șampanie. Și, prin urmare, chiar și rămas bun simbolic al vechiului an în cercul colegilor este însoțit de cel puțin minim - un pahar sau două de șampanie - libations.

În același timp, nu toată lumea poate refuza să se întoarcă acasă cu mașina. Mulți dintre cetățenii care lucrează acum în centrul megalopolurilor locuiesc în afara orașului, unde trebuie să ajungeți acolo cu mijloacele de transport public la miezul nopții și cu mașina privată - maximum câteva ore cu toate blocajele de trafic. Și există o situație: cum am băut un gram de băutură alcoolică ușoară, nu simți niciun indiciu de beție, dar este înfricoșător să conduci o mașină: va opri patrula poliției rutiere, va „arunca” un aparat de etilotest. și detectează excesul de alcool în expirație. După aceea, aproape automat, la revedere, permis de conducere!

Prin urmare, dacă doza de poțiune luată în corp nu este foarte mare, are sens să aștepți o perioadă până când se desparte și abia apoi să o mute acasă. Întrebarea principală este: cât timp ar trebui să aștepți - o oră, două, trei? ..

Aici trebuie remarcat faptul că fiecare organism digeră alcoolul într-un mod diferit. Rata eliminării sale este o chestiune individuală și depinde de mulți factori, cum ar fi greutatea, vârsta, digestia, performanța și starea generală a ficatului și alte nuanțe medicale. Trebuie avut în vedere faptul că corpul feminin, toate celelalte lucruri fiind egale, scapă de alcool de aproximativ două ori mai lent decât masculul.

În cel mai general caz, cu cât greutatea corporală a unei persoane este mai mare, cu atât trebuie să consume mai mult alcool pentru a atinge concentrația criminală de alcool în sânge. În consecință, un organism mai masiv are o perioadă mai scurtă de timp după ce a băut, după care va fi posibil să conduci. Un om sănătos în medie, cântărind 70 de kilograme, după ce a băut un pahar (aproximativ 100 de grame) de șampanie, poate conduce în siguranță în aproximativ o oră și jumătate. Două pahare vor dubla această perioadă. De trei - trei ori și așa mai departe.

Rețineți că gustarea încetinește absorbția alcoolului în sânge. Această întârziere trebuie luată în considerare la calcularea timpului pentru eliminarea completă a alcoolului din sânge.

"Știați că văduva Clicquot a existat cu adevărat și că era cu adevărat văduvă?" - a spus prietenul meu, turnând șampanie. Poate m-ar interesa întrebarea lui dacă l-aș auzi pentru prima dată. Dar prietenul meu pune constant această întrebare, turnând șampanie, aceasta este deja un fel de tradiție. Prin urmare, cu excepția educatului „Mmmm ...”, deja nu răspund la nimic. Cred că nu toată lumea însoțește băutul de șampanie cu întrebări atât de ciudate, ar trebui să existe în continuare oameni sănătoși în această lume care să știe să bea corect această băutură magică, ce să servească cu ea și poate chiar cineva știe despre ce să vorbească?

Una dintre obiceiuri este considerată a fi împușcată cu un dop de șampanie. Poți trage în cer, cineva reușește să tragă în tavan. Din păcate, acest obicei nu are nicio legătură cu modul de deschidere corectă a șampaniei. Deschideți șampania încet, astfel încât să emită un șuierat liniștit. Dacă deschideți șampania brusc, cu un pop, atunci bulele de gaz încep să se evapore destul de repede, ceea ce duce la faptul că calitatea băuturii se deteriorează. Dar, totuși, poate că acest lucru este în bine, dacă nu zdrăngăniți pluta, atunci candelabrul și nervii vor fi intacti. Deși pentru „trăgătorii” convinși puteți oferi această opțiune - folosiți o sticlă pentru „artificii” și beți din cealaltă.

Mai există o informație interesantă care m-a surprins foarte mult când m-am regăsit în Europa. Se pare că nu știu ce este șampania dulce și semidulce. Europenii beau doar brut, brut și nimic altceva decât brut. Aceasta a fost o veste pentru mine, pentru că toată viața mea înainte am preferat șampania semidulce. Se pare că tipurile „dulci” de vin spumant sunt o invenție în întregime și complet rusă, care nu a primit distribuție în Europa. "Cum poate șampania să fie dulce?" - toți prietenii mei străini și-au ridicat sprâncenele nedumerite, aparent crezând că, datorită obiceiului meu blond, confundam din nou ceva.

Probabil că varietatea de tipuri de șampanie din Rusia a dat naștere unei selecții uriașe de pahare de tot felul. Se crede că șampania uscată este cel mai bine turnată în pahare înguste alungite (care, apropo, poartă frumosul nume „flaut”, care înseamnă „flaut”). Iar pentru șampania dulce, paharele largi sunt mai potrivite. Deși în regulile de selecție a ochelarilor, opiniile experților nu coincid. Prin urmare, deocamdată acționez conform principiului - îl voi turna acolo unde vreau. Deși, desigur, îmi șoptesc imediat că forma paharului schimbă percepția băuturii. Poate, desigur, așa.

Îți voi dezvălui și un secret teribil. Eu, contrar tuturor regulilor, beau șampanie cu ciocolată. Oh Doamne! - exclamă cei pricepuți la șampanie. Da, știu perfect că șampania se servește cu fructe, brânză, măsline, dar nu mă pot abține. Ei bine, îmi place! Iartă-mă, dragi cunoscători ai băuturii sublime de șampanie. Promit să mă îmbunătățesc, adică nu promit, voi încerca doar.

Și, în sfârșit, încă un sfat de la mine, un încălcător răuvoitor al tuturor regulilor de servire și absorbție a acestei băuturi spumante. Nu beți niciodată șampanie dintr-o singură înghițitură. Chiar și în noaptea de Revelion, chiar și cu cenușa unei bucăți de hârtie arse cu dorință într-un pahar! Nu știu dacă dorința ta se va împlini în acest caz, dar un lucru se va întâmpla cu siguranță - întreaga seară vei sughița foarte vesel în ritmul muzicii care se joacă la masa festivă.

Și totuși, dacă într-o zi te întâlnești la o masă festivă cu prietenul meu, care pune mereu aceeași întrebare, iată răspunsul tău: văduva Clicquot a existat cu adevărat și a fost cu adevărat văduvă.

Pentru cele mai bune articole, abonați-vă la paginile Alimero la

Fără o înghițitură Șampanie de Anul Nou nu are loc o singură sărbătoare, fie în cercul de rude sau întruniri prietenoase, dar nu mulți oameni știu că există multe mituri în jurul acestei băuturi, pe care ar fi frumos să le știm pentru domnișoare și femei experimentate pentru a evita sănătatea și probleme de frumusete. Da, șampania strălucitoare „ușoară” influențează și frumusețea feminină. Lasă miturile de mai jos să devină regulile cum să te comporti la masa de Anul Nou.

Mitul nr. 1: Șampania este o băutură cu conținut scăzut de alcool

Mulți sunt siguri că în Șampanie de Anul Nou nu există aproape alcool, sunt câteva grade în el. Dar un alt nume pentru această băutură (vin spumant) sugerează contrariul - de la orice vin vine un efect pronunțat de intoxicație. Și datorită conținutului de dioxid de carbon din șampanie, efectul intoxicant după șampanie este și mai pronunțat. Datorită bulelor de dioxid de carbon, alcoolul este absorbit mai rapid în sânge. Așa că secretul este dezvăluit de ce băutura, iubită de multe domnișoare, dă atât de repede efectul dorit, „lovind” în cap. Dar devine distractiv, gratuit și ușor doar din 2-3 pahare de șampanie. Apoi vine stadiul sever al intoxicației, care este inerent tuturor semnelor unei mahmureli. Deci, această băutură aparent „inocentă” nu trebuie subestimată.

Mitul # 2: Nu există mahmureală din șampanie.

Exact șampanie de Anul Nou dă unul dintre cele mai pronunțate sindroame de mahmureală. Motivul este același - conținutul unei cantități uriașe de dioxid de carbon în vinul spumant. Notă: consumul de șampanie „epuizată” poate încetini procesul de intoxicație. În ziua de Anul Nou, este mai bine să schimbi canonul de a bea băutura pentru a te simți mai bine după sărbători. Dar există și un minus al unei astfel de băuturi: bulele sunt cele care oferă gustul unic al băuturii. Va trebui să alegeți între o mahmureală grea și un „joc” de șampanie.

Mitul nr. 3: Șampania nu este o băutură periculoasă

Arată ca toate proprietățile negative Șampanie de Anul Nou ascuns în „jocul” său. Bulele acționează iritant asupra tractului digestiv, crescând aciditatea stomacului. De aceea șampania nu poate fi băută pe stomacul „gol”. În acest caz, nu numai sunetele neplăcute sunt garantate, ci „suge” sub lingură. Gastrita și ulcerele de stomac, ulcerele duodenale sunt contraindicații pentru consumul acestei băuturi. În general, pentru toate bolile tractului gastro-intestinal, consumul de șampanie nu merită. Pentru ca anul următor să nu înceapă cu o exacerbare a gastritei, colitei și a altor boli, ar trebui să vă limitați la câteva înghițituri.

Mitul # 4: Șampania nu dăunează figurii

Șampania nu este o băutură bogată în calorii. Această opinie este împărtășită de majoritatea femeilor. Există chiar și o dietă, conform căreia trebuie să spălați fructele cu șampanie. Dar orice băutură care conține alcool este rău pentru silueta ta. Motivul este simplu: alcoolul este un produs bogat în energie. Șampania nu face excepție. Este clar că vinurile spumante dulci și semi-dulci sunt considerate cele mai nutritive. Șampania semi-uscată nu este, de asemenea, sigură, dar dăunează mai puțin siluetei.

Mitul # 5: Șampania este bună pentru sistemul cardiovascular.

Se crede că șampania, ca orice băutură alcoolică, curăță vasele de sânge, împiedică creșterea tensiunii arteriale, înfundarea vaselor de sânge (adesea la asta apelează reprezentanții sexului mai puternic în apărarea vodcii). Acest lucru este adevărat, dar în lumina celorlalte proprietăți „utile” ale acestei băuturi de Anul Nou, este mai bine să sărbătorim restul cu un pahar de vin roșu bun. Și cel mai bine este să te limitezi la o singură zi „distractivă”, deoarece sărbătorile nu sunt un motiv pentru a abandona un stil de viață sănătos și corect.

Studiile arată că atunci când beți băuturi alcoolice, nivelurile de hormoni asociați cu dezvoltarea cancerului de sân (estrogen și altele) pot crește. Alcoolul poate crește, de asemenea, riscul de cancer mamar prin deteriorarea ADN-ului din celulele sănătoase. În comparație cu femeile care au renunțat la alcool, femeile care consumă alcool de cel puțin trei ori pe săptămână pot prezenta un risc de cancer de sân cu hormoni receptori pozitivi cu până la 15%. Acest risc crește cu încă 10% dacă o femeie bea alcool în fiecare zi și cel puțin trei băuturi pe zi. La adolescentele (9-15 ani) care beau de cel puțin 3-5 ori pe săptămână (acest lucru se întâmplă, din păcate), riscul de a dezvolta tumori benigne de sân poate fi de trei ori mai mare decât cele care nu. Pentru a crește gradul de conștientizare a acestei probleme, Societatea Americană de Oncologie Clinică (ASCO) a lansat un document de poziție privind relația dintre alcool și cancer. Este pentru prima dată când ASCO ia o poziție foarte clară asupra riscurilor de cancer mamar asociate consumului de alcool.

O femeie americană, Bonnie Annis, a fost diagnosticată cu cancer de sân în 2014. Carcinomul ductal invaziv 2b cu metastaze la ganglionii limfatici nu a lăsat nicio alegere - sânul a trebuit îndepărtat și apoi a fost supus unui tratament dificil, epuizant. Astăzi totul este bine, Bonnie - fotograf, scriitor, blogger, soție, mamă și bunică - continuă să trăiască viața din plin. Adevărat, o poveste recentă a neliniștit-o puțin - nepoata a întrebat de ce nu are sân - dar Bonnie a făcut-o. Astăzi ea spune cum să-l informați corect pe copil că cancerul nu este sfârșitul, că în multe cazuri poate fi vindecat și, cu consecințele fiziologice ale bolii, puteți trăi și nu le acordați atenție.

După tratamentul cu succes al cancerului de sân în stadiu incipient, o femeie trebuie să-și monitorizeze starea de sănătate: să fie supusă mamografiei și un examen clinic al glandelor mamare (examinarea de către un mamolog). Primul trebuie făcut o dată pe an, al doilea - o dată la șase luni. Dacă (atenție!) Nu se observă simptome de revenire a cancerului, nu sunt necesare examinări suplimentare (PET / CT, scanare osoasă), teste costisitoare pentru markeri tumorali. Riscul de fals pozitive este prea mare și, în consecință, riscul diagnosticului greșit și al tratamentului inutil. Vă invităm să revizuiți liniile directoare relevante ale Societății Americane de Oncologie Clinică (ASCO).

În 2013, vedeta americană de film Angelina Jolie a anunțat public că a suferit o mastectomie profilactică - îndepărtarea glandelor mamare din cauza riscului genetic de a dezvolta cancer de sân (prezența în corpul ei a mutației genei BRCA1: „My Medical Choice”) . Mama și mătușa actriței au murit din cauza acestei boli. După 4 ani, vorbiți despre ceea ce a dus la ieșirea lui Jolie nu se potolește. Unii analiști de canapea consideră că actul ei este speculație cu privire la un subiect serios și dureros, o mișcare de PR. Cu toate acestea, statisticile spun ceva complet diferit. Actrița a reușit să atragă atenția femeilor din întreaga lume asupra unuia dintre cele mai dificile subiecte în cancerul de sân - riscul ereditar de a dezvolta boala. Datorită acestor informații, multe femei și-au dat seama că este imperativ să-și cunoască istoricul familial, să știe despre bolile ereditare ale sferei feminine, să consulte un medic la timp, să fie supus unor screening-uri și să ia măsuri preventive.

Nunta, Anul Nou, prezentarea unei expoziții, victoria într-o competiție ... - cele mai semnificative sărbători din viața unei persoane sunt adesea însoțite de un strop de șampanie. 4 august este recunoscută ca ziua de naștere a acestei băuturi spumante cu bule magice.

Acest soi s-a născut în 1668 pe 4 august în mănăstirea din Hauteville, în centrul regiunii franceze Champagne. Atunci părintele Pierre Perignon, încercând diferite rețete de vin, a inventat din greșeală o metodă de preparare a șampaniei. Să facem cunoștință cu cele mai curioase fapte legate de această băutură.

1. Baie de șampanie pentru Marilyn Monroe

Marilyn Monroe a făcut odată o baie cu șampanie adevărată. Pentru a face acest lucru, avea nevoie de aproximativ 350 de sticle de băutură efervescentă (aproape 263 litri). Nu există informații exacte despre câte ori a făcut-o. Dar i-a plăcut foarte mult procedura. Tipul preferat de șampanie sex simbol al secolului al XX-lea - Piper-Heidsieck (Brut).

2. În timpul secolului al XIX-lea, șampania era dulce

Șampania modernă este foarte diferită ca gust față de cea pe care i-a plăcut să o bea acum două sau trei secole. Reprezentanții secolului al XIX-lea au preferat șampania foarte dulce, care avea gust de sirop. Dar mai târziu francezii au observat că britanicii sunt mai pasionați de șampania uscată. Așa au apărut două tipuri de șampanie: dulce și uscată. Mai târziu, au început să producă șampanie și mai dulce, care a fost foarte populară în Rusia. Drept urmare, astăzi există trei tipuri de băutură: uscată, semisecă și semi-dulce.

3. Lustruit pentru cizme

Dandii englezi din secolul al XIX-lea credeau că cel mai bun lustruit pentru cizmele și pantofii lor era un șervețel înmuiat în șampanie. Cu acest instrument, și-au frecat pantofii la o strălucire.

4. Iarna rece este de vină pentru nașterea șampaniei

Conform uneia dintre ipoteze, a apărut din cauza frigului. Faptul este că regiunea Champagne este situată în nord și, uneori, din cauza iernilor reci, procesul de fermentare a vinului a fost întrerupt. Dar când a venit primăvara, drojdia a început să fermenteze din nou, creând o fermentație secundară pe care vinificatorii încercaseră de mult să o prevină. Așa a luat ființă șampania.

5. Mai multe gaze și bule decât berea

Există de trei ori mai multe gaze în șampanie decât în \u200b\u200bbere. Și în fiecare sticlă (750 ml) de băutură există de la 50.000.000 la 300.000.000 de bule. Se crede că, în șampania reală, se pot forma bule chiar și după 15-20 de ore de la deschiderea sticlei.

6. Presiunea în sticlă este mai mare decât în \u200b\u200banvelope

Poate părea incredibil, dar într-o sticlă din această băutură gazoasă este de aproximativ 6,3 kg / cm², ceea ce depășește în medie presiunea din anvelopele auto. La început, vinificatorii erau serios preocupați de aceste sticle explozive. De multe ori nu au putut rezista la presiunea puternică după fermentarea secundară a vinului și mai mult de 90% din șampanie a explodat. După aceea, vinificatorii au învățat cum să facă sticle potrivite pentru această băutură.

7. Regula de consum a șampaniei

Cu siguranță, toți cei care au gustat vreodată șampanie vor fi de acord - această băutură se bea mai repede decât vinul obișnuit. Pentru a împiedica șampania „să-ți lovească imediat capul”, trebuie să o bei încet și cu înghițituri mici. Nu ar trebui să-l beți dintr-o singură înghițitură, în plus, nu corespunde etichetei general acceptate.

8. Dop periculos

adesea însoțit de pop-ul caracteristic al plutei care zboară. Se potrivește foarte bine la gâtul sticlei și, după ce a fost eliberat, este gata să zboare cu o viteză impresionantă (până la 65 km / h) și pe o distanță lungă (până la 55 m). Acest lucru poate fi nesigur pentru alții, deoarece forța loviturii poate dăuna unei persoane: de exemplu, bate un ochi sau rănește o ureche. În mod surprinzător, oamenii sunt mai predispuși să moară din cauza ranilor cu dop de șampanie decât din mușcăturile otrăvitoare de păianjen.

9. Secretul Clicquot

Faimoasa Madame Clicquot, sub numele căreia se produce încă faimoasa șampanie „Veuve Clicquot Ponsardin”, a făcut o adevărată descoperire în producția unei băuturi spumante. Ea și-a dat seama cum să scape de sedimentele de drojdie tulbure din șampanie. Pentru a face acest lucru, ea le-a sugerat lucrătorilor să stocheze sticlele de băutură sub un unghi, folosind plăci de lemn speciale, cu găuri. Sticlele trebuiau întoarse cu capul în jos la fiecare două săptămâni pentru a preveni acumularea de nămol din drojdia procesată. Datorită acestui fapt, șampania a fost transparentă.

10. Păstrați în întuneric, dar nu rece

Experții consideră că își pierde calitățile dacă stă mult timp în lumină, de exemplu, pe un raft dintr-un magazin. Trebuie să fie ambalat în cutii speciale sau trebuie să cereți vânzătorului să obțină sticla nu din raft, ci din cutia care se află în depozit. Șampania este adesea servită într-o găleată de gheață sau refrigerată înainte de servire. Dar pentru depozitarea pe termen lung a sticlelor acestei băuturi spumante, un dulap obișnuit de bucătărie este mai potrivit. Faptul este că sub influența frigului, dopul se poate usca treptat și se poate micșora, datorită cărora alte arome nedorite pot pătrunde în vin.

11. Depozitarea șampaniei depinde de soiul de struguri

Zicala că „vinul se îmbunătățește doar de-a lungul anilor” nu este întotdeauna adevărată pentru șampanie. Depinde mult de soiul de struguri din care a fost preparată băutura. De obicei, există trei soiuri de șampanie bine cunoscute: Pinot Noir, Chardonnay și Meunier. Cu cât primele două soiuri sunt mai multe în băutură, cu atât mai mult va fi păstrat. De exemplu, șampania de elită Veuve Clicquot conține de la 50 la 55% Pinot Noir, în timp ce Chardonnay are doar 30-35%. Iar faimosul „Dom Pérignon” este format aproape din Chardonnay.

12. Bun pentru memorie și formă

Conform unor studii utile, compușii fenolici din proteinele găsite în șampanie contribuie la conservarea funcțiilor memoriei umane. Pe măsură ce îmbătrânim, aceste proteine \u200b\u200bdin creier se diminuează, iar șampania de calitate le poate ajuta să le menținem pe loc. În plus, șampania are mai puține calorii (55 - în brut, 90 - în semi-dulci) decât în \u200b\u200bunele tipuri de băuturi spirtoase. Dar, în orice caz, această băutură este alcoolică, iar exagerarea ei cu utilizarea sa este nesănătoasă.

13. Cea mai delicioasă șampanie produsă în vara uscată

Pentru cel mai bun gust al băuturii, acei struguri care au fost crescuți într-o vară uscată, fără ploi frecvente, sunt potriviți. Datorită umezelii abundente, fructele plantei își pierd adesea gustul adevărat. Ar trebui să acordați atenție acestui lucru atunci când alegeți soiuri de elită de șampanie. De exemplu, vinul lansat în 2006 sau 2015 este deosebit de valoros.

14. Șampania nu ar exista fără lut

Una dintre caracteristicile care fac din provincia Champagne o zonă atât de unică este lutul. Din aceasta au fost făcute peșteri, care au asigurat nivelul ideal de umiditate, care a împiedicat explozia prematură a sticlelor. Se pare că lutul din fundul oceanului are proprietăți similare cu lutul din provincia Champagne.

15. Cea mai scumpă șampanie costă aproximativ două milioane

Astăzi una dintre cele mai scumpe sticle ale acestui vin spumant este
Diamante Șampanie. Costă aproximativ 2 milioane de dolari. Designerul Alexander Amosu a decorat designul acestei sticle cu aur de 18K și cristale Swarovski. În centrul logo-ului se află un adevărat diamant (19 carate).