Acasă / Gustări/ Gătit în drumeție. Terci în pungi. Gătit pe o drumeție Tehnologia de gătit terci de mei într-un mod neobișnuit

Gătit într-o drumeție. Terci în pungi. Gătit pe o drumeție Tehnologia de gătit terci de mei într-un mod neobișnuit

Terciul de grâu este un fel de mâncare cunoscut de toată lumea încă din copilărie. Este o sursă de o cantitate imensă de vitamine și alți nutrienți pentru corpul uman. Includerea cerealelor în dieta alimentelor pentru bebeluși le oferă sănătate, creștere, dezvoltare deplină, energie, reface rapid intestinele în caz de disbioză și este utilizat pe scară largă în diete. Și pentru ca toată lumea să-și placă acest fel de mâncare fără pretenții - sarcina principală a gazdei este să învețe cum să gătească delicios mei în apă obișnuită. Sarcina este destul de realizabilă dacă aveți câteva secrete importante în minte. Mai multe despre asta mai târziu.

Pregătirea cerealelor pentru gătit terci

Pentru ca terciul tău de grâu să se dovedească grozav pentru toate felurile de mâncare, este important să pregătești cerealele. Trebuie să treacă prin mai multe etape de curățare – apoi vei putea pregăti un fel de mâncare sfărâmicios ca garnitură care va merge perfect cu orice și nu va strica niciodată gustul. Consultați mai multe metode pentru a vă ajuta cu această problemă.

Cernerea crupelor de grâu. In primul rand trebuie sa indepartati tot gunoiul care ar fi putut intra in pachet odata cu terci (rumegus diverse, impuritati). Acest nisip este mic, așa că tot ce trebuie îndepărtat va rămâne pe sită.
Prăjirea cerealelor. A doua etapă pregătitoare a terciului înainte de gătire este de a da integritatea boabelor (din cauza căreia vasul se va dovedi sfărâmicios). Pentru a face acest lucru, luați o tigaie uscată, turnați boabele în ea și prăjiți până devine maro deschis la foc mic. Ar trebui să simți o aromă plăcută de nucă.
Uscare. Dacă nu vă place metoda anterioară dintr-un motiv oarecare, uscați cerealele în cuptor timp de câteva minute.
Nu trebuie să clătiți terciul de grâu cu apă, pentru că în acest fel nu veți obține proprietățile sfărâmicioase ale vasului, care pot duce la deteriorarea gustului.

Aceste recomandări sunt folosite pentru toate metodele de preparare a meiului. Rețineți că în timpul prăjirii cerealelor are loc un proces de modificare a structurii amidonului (fibrele acestuia sunt distruse), datorită căruia vâscozitatea terciului scade, devine sfărâmicios, fraged. Folosind regulile de mai sus, veți obține garnitura perfectă care va fi combinată cu felurile principale (carne, pește), legume (salata cu terci și roșii, de exemplu), ciuperci. Această metodă vă va maximiza, de asemenea, micul dejun cu nisip dulce de grâu preparat în lapte.

Cum să gătești corect terci de grâu - rețete cu fotografii

Dacă ți-ai propus să creezi o adevărată capodoperă din cereale de grâu obișnuite, astfel încât toți membrii familiei să o înghită pe ambii obraji - înarmați-vă cu câteva rețete ideale despre cum să faceți această garnitură. Rezultatul trebuie să fie cu siguranță gustos, atât fără a adăuga felul principal, cât și în combinație cu orice carne sau pește. Mai jos sunt selectate diferite metode de gătit mei în apă, cu care vă puteți familiariza pas cu pas.

Modul simplu de a găti într-o cratiță

Chiar și o modalitate atât de simplă de a găti terci într-o cratiță poate fi nebunește de delicioasă. Pentru a face acest lucru, nu aveți nevoie de o varietate de aparate de bucătărie scumpe și de rețete sofisticate. Este important să cunoașteți doar câteva puncte cheie în proporțiile corecte de ingrediente și toate gospodăriile gurmande vor fi încântate de talentul dvs. de bucătar priceput, care gătește chiar și mei obișnuit incredibil de gustos. Vedeți mai jos cum se face acest lucru.

Meiul este una dintre cele mai accesibile cereale. În același timp, preparatele sunt foarte gustoase, sănătoase și aromate.

Cel mai adesea, cerealele pentru micul dejun sunt preparate din mei, iar meiul este la fel de plăcut atât de copii, cât și de adulți. Puteți pregăti felul de mâncare în diferite moduri, în funcție de preferințe.

Meiul este o cereală obținută din fructele speciilor cultivate de mei după curățarea de solzi de spike.

100 g de mei conțin 324 kcal. Produsul este 60% carbohidrați, care sunt furnizorul de energie.

De asemenea, conține multe alte substanțe utile:

Indicatii si contraindicatii

Terciul de mei este un produs sănătos. Este recomandat în special să mănânci mei în următoarele cazuri:

Cu toate acestea, în unele cazuri, este recomandabil să refuzați utilizarea acestui fel de mâncare:

scăderea acidității stomacului;
constipație;
hipotiroidită.

Cum să gătești corect meiul

În primul rând, trebuie să sortați meiul și să îndepărtați așternutul, și anume impuritățile altor cereale și coji. Apoi clătiți boabele de mai multe ori. Ca rezultat, apa limpede ar trebui să se scurgă.

Terciul de mei se gătește aproximativ 40 de minute, cu toate acestea, timpul de gătire poate fi scurtat. Este suficient să turnați meiul cu apă fiartă răcită și să lăsați câteva ore, de preferință peste noapte. Apoi vasul se va găti în jumătate din timp.

Puteți determina disponibilitatea prin consecvență. În timpul procesului de gătire, meiul se umflă și crește de 5 ori.

Pentru a găti un terci sfărâmicios, trebuie să luați mei și lichid într-un raport de 1: 2. Dacă doriți un terci mai subțire, este mai bine să amestecați într-un raport de 1: 3 sau 1: 4.

Cât să gătești mei în supă

Meiul este adesea folosit pentru a face supe. Doar câteva opțiuni:

Meiul preparat se adaugă în supă și se fierbe timp de 25 de minute. Pentru 1 litru de lichid este suficient 0,5-1 pahar de mei.

În ce fel de mâncare se folosește meiul

Pe baza de mei pot fi preparate diverse feluri de mâncare gustoase și sănătoase:

caserolă;
clătite;
plăcintă;
cotlet;
prajituri cu branza.

Meiul este folosit și ca garnitură. Merge bine cu carne, peste, pasare, ciuperci si legume.

Cum să gătești corect terci de mei

Metodele de preparare a terciului de mei variază în funcție de tipul de mâncare. Proporțiile și durata gătirii diferă.

Rețetă pas cu pas pentru a face terci de mei în lapte

Rețetă de terci de mei pe apă: observăm proporțiile

Pregătiți 2 căni de mei.
Se pune intr-un bol si se toarna apa fierbinte. Rezistă 1-2 ore.
Transferați meiul într-o cratiță.
Adăugați 5 pahare de apă.
Se pune 1 lingura. sare. Poate fi înlocuit cu zahăr sau miere.
Se pune la foc mare si se asteapta pana incepe sa fiarba.
Când apar bule, reduceți căldura la cel mai mic.
Acoperiți oala cu un capac, lăsând un orificiu pentru ca aburul să iasă.
Gatiti pana se evapora toata apa. În medie, timpul de gătire la foc mic este de 30-35 de minute.
Se amestecă la fiecare 5 minute.
Adăugați 100 g de unt în terciul pregătit.
Acoperiți și lăsați timp de 30 de minute.

Rețeta pentru a face terci de mei în apă este prezentată în videoclip

Reteta pentru prepararea terciului de mei lichid

Luați 1 pahar de mei.
Sortați meiul și clătiți bine cu apă caldă.
Se pune intr-o cratita si se adauga 2 cani de apa.
Gatiti la foc iute pana da in clocot.
Continuați să gătiți la foc mare. Încinge 2 căni de lapte în paralel.
Adăugați lapte când jumătate din apă a fiert.
Adăugați sare și zahăr după gust.
Gatiti timp de 30 de minute, amintindu-ne sa amestecati.
Se acoperă și se lasă la fiert timp de 10 minute.

Cum să gătești terci de mei sfărâmicios în apă

Treci prin 1 pahar de mei.
Se toarnă apă clocotită peste și se lasă 2-3 minute.
Scurgeți apa clocotită și clătiți cu apă rece.
Se toarnă 2 căni de apă într-o cratiță, se da la foc mare și se aduce la fierbere.
Cand apa clocoteste, reducem focul la mediu si adaugam meiul.
Sare.
Când apa se fierbe din nou, reduceți căldura la mic și acoperiți.
Gatiti pana cand apa a fiert complet fara a amesteca.
Cand terciul este gata se toaca untul si se intinde pe toata suprafata meiului.
Acoperiți și lăsați timp de 20 de minute.

Gătiți terci în pungi

Cum să gătești terci pentru un copil

Luați 3 linguri. l. mei.
Se macină într-un blender dacă copilul nu mestecă încă foarte bine.
Sortați, clătiți și înmuiați în apă rece timp de cel puțin o oră pentru a elimina amărăciunea.
Transferați meiul într-o cratiță și adăugați 1 pahar cu apă.
Gatiti aproximativ 15 minute la foc mic.
Când apa a fiert, adăugați 1,5 căni de lapte sau formulă uscată diluată pentru sugari.
Gatiti 15 minute.
Adăugați unt în terciul finit.

Tehnologia de preparare a terciului de mei într-un mod neobișnuit

Terciul de mei este gătit nu numai pe aragaz, ci și într-un multicooker, boiler dublu, cuptor cu microunde și cuptor. Utilizarea acestor ustensile de bucătărie economisește timp la gătit.

Tehnologie de gătit multicooker

Folosim un cazan dublu

Luați 1 pahar de mei.
Sortați și clătiți bine.
Pune meiul în vasul de orez.
Adăugați 3 pahare de lapte.
Sarat la gust.
Pune vasul într-un cazan dublu.
Gatiti 40 de minute.
Scoateți terciul și adăugați untul.

Gatiti in cuptorul cu microunde

Sortați și clătiți ½ cană de mei.
Se toarnă ½ pahar cu apă și ½ pahar cu lapte.
Adăugați un praf de sare.
Setați puterea la 700 W.
Pune terciul la cuptorul cu microunde timp de 3 minute.
Scoateți și amestecați.
Pune la cuptorul cu microunde timp de 2 minute.
Scoateți și amestecați.
Adăugați ½ cană de apă și amestecați.
Pune la cuptorul cu microunde timp de 3 minute.
Scoateți și amestecați.
Pune terciul la cuptorul cu microunde timp de 2 minute.
Scoateți și amestecați.
Adăugați untul.

Cum să gătești în cuptor

Pregătiți vase de ceramică sau ceaune de fontă pentru terci.
Luați apă și mei într-un raport de 3: 1.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Puneți terciul la cuptor și gătiți timp de 40 de minute. Vasul se va dovedi sfărâmicios.

Terciul poate fi stricat de gustul amar al meiului. Apare un gust neplăcut dacă meiul nu este clătit și înmuiat înainte de fierbere. Este suficient să sortați meiul, să clătiți și să insistați în apă proaspătă timp de o oră pentru a scăpa de amărăciune.

Cu toate acestea, nu există întotdeauna timp pentru înmuiere. În acest caz, puteți utiliza o metodă mai simplă:

Puneți meiul decojit într-o cratiță.
A umple cu apă.
Gatiti 3-5 minute.
Scurgeți și turnați apă curată.
Pregătiți terci conform rețetei alese.

De asemenea, puteți îmbunătăți gustul terciului de mei cu umpluturi.

Meiul deosebit de gustos se obține prin adăugarea următoarelor ingrediente:

Terciul de mei va deveni un mic dejun gustos și sănătos pentru copii și adulți, așa că timpul petrecut pentru gătit se va justifica pe deplin. Dacă urmați corect rețetele, terciul va deveni parfumat și delicios și va fierbe bine.

Există un astfel de terci de la producătorul Uvelka. Este doar o invenție minunată, să fiu sinceră, că nu-mi place terciul de mei, dar nu pot merge nicăieri fără el, fac mereu un meniu - gătesc terci de mei o dată pe săptămână. Astăzi, de exemplu, la micul dejun era terci de fulgi de ovăz, iar mâine era obligatoriu mei, poimâine hrișcă. etc.

Anterior, era dificil să gătești terci de mei, deoarece trebuia să ai grijă de orice terci, dar acum au apărut astfel de pungi magnifice.

Se aruncă o pungă în apă clocotită și se lasă să fiarbă la foc moderat timp de douăzeci și cinci de minute. Ajungem și o pungă plină de terci este gata. O scot cu o furculiță, o tai de jos cu un cuțit, terciul se revarsă. Foarte simplu și ușor - potolesc cu ulei. Cutia spune cum se gătește.

metoda de gatit

Ce nu-mi place la terci este volumul. Și se întâmplă adesea ca jumătate din terci să fie aruncat. Se dovedește prea mult, deși pare puțin în geantă. Eu nu mănânc astfel de terci, se reflectă prost pe siluetă, o fac pentru copil, dar nici el nu va mânca mult, nu? Pot să hrănesc copilul cu o treime, dar eu însumi nu o voi face. Seara pentru soțul meu, pregătesc deja altceva, așa că trebuie sau plec a doua zi, dar gustul va fi deja cauciucat sau ce? Aruncă-l, desigur, unde să mergi.

De asemenea, mă îndoiesc că există ceva util într-un astfel de terci într-o pungă, dar de fapt terciul este foarte gustos, bebelușului meu îl iubește. Terciul, desigur, este greu pentru stomacul unui adult, oriunde ar fi copilul. Mama mea face un fel de mâncare interesant din terciul rămas, m-a învățat un vecin: facem prăjituri uscate, învelim terciul în ele, se dovedește incredibil de gustos, dar toate prăjiturile trebuie făcute pe aragaz, ca lavash subțire.

Informatii utile

Dovleacul face, de asemenea, terci de mei uimitor de gustos! Se amestecă cu bucăți de dovleac într-o tigaie - iese apetisant.

despre mei

Desigur, terciul de mei Uvelka necesită ulei și foarte mult, fără ulei, este pur și simplu imposibil să-l mănânci deloc. Dar există un plus în faptul că nu este în lapte și fără zahăr, poți, sare. Dar am pus unt decent, aproape o jumătate de pachet la pungă.

În cutie sunt mai multe pungi, ambalajul este solid, așa că îmi place, nu ca Hercules - doar se sfărâmă în cutie. Nu prea igienic, cred. Cumpăr o mulțime de produse de la producătorul Uvelka și până acum nu am fost dezamăgită de niciunul dintre ele, iar aceste pungi de terci m-am îndrăgostit pentru simplitatea lor de preparare, îl recomand și tuturor prietenilor mei.

Recent, am început să gătesc adesea terci în pungi în drumeții. Astăzi vreau să vă povestesc despre această variantă simplă de mâncare de camping. Dacă folosiți această metodă pentru a găti terci într-o excursie, adăugați în comentarii, dacă nu știți încă despre asta, vă rugăm, sub cat.

Ce este acest terci în pungi?

Mai întâi trebuie să clarificați ce fel de terci este acesta. Aceasta este o cereală obișnuită, ambalată în pungi de plastic porționate cu orificii care nu se tem de temperaturile ridicate. Trebuie să gătiți acest terci direct în pungi, ceea ce este foarte convenabil, așa cum a arătat practica.

Există diferite opțiuni în magazine: hrișcă, orez, mei, orz perlat, orz etc. Este foarte posibil să alegi după gustul tău sau să alegi diferite cereale pentru ca același lucru să nu se plictisească.

Pachetul contine de obicei 5 pungi pentru 5 portii medii.

Costul unor astfel de cereale este diferit. În primul rând, depinde de cerealele în sine. Hrișca este mai scumpă, meiul și orzul sunt mai ieftine. De asemenea, prețul depinde de firmă și de producător. Dar există deja o întrebare de marketing. Eu personal nu am observat nicio diferență între terci scump și un pachet de mei pentru 22 de ruble. Cel mai probabil plătim pentru o cutie frumoasă.

Cum să gătești terci în pungi

Fiecare pachet conține cele mai simple instrucțiuni despre cum să gătești terci în pungi. Cel mai adesea, acesta este 1 litru de apă pe pungă de porție și puțină sare. Diferența dintre cereale este doar în timpul de gătire. Terci de porumb durează mai mult să se gătească, hrișcă timp de 15-20 de minute.

Se toarnă apă în oală, se sare și se așteaptă până când fierbe. Pe măsură ce fierbe - aruncăm punga în apă și gătim 20 de minute (conform instrucțiunilor). Este mai bine să puneți oala în acest moment lângă un foc sau cărbuni. Deci apa va fierbe „pe ascuns” și nu se va evapora atât de activ.

Eu gătesc terci cel mai des pe. In timp ce apa fierbe, pun lemne mai groase in soba sa se formeze carbuni mari. Iar cand a aruncat deja sacul in oala, apa fierbe in caldura de la carbuni. Dacă pun puțină căldură pe o crenguță mică, aceasta este suficientă pentru a menține fierberea.

Ce să adăugați la terci

Când terciul este fiert, scoatem punga printr-o buclă specială și lăsăm să se scurgă apa. Apoi tăiați cu grijă punga și agitați terciul într-o farfurie.

Este clar că nu va fi foarte interesant să mănânci doar o singură cereală gătită. Adaugă la el orice îți place să gusti. Cel mai simplu este să turnați zahăr în terci și să aruncați o mână de stafide, dacă există un amestec de nuci sau un fel de fructe uscate, atunci acestea vor fi utile și în terci. Vei avea un terci dulce aromat cu predominanță de carbohidrați. Și anume, carbohidrații sunt cei mai necesari în timpul activității fizice și pe drumeții, ei sunt cei care vă oferă putere și energie, și nu grăsimi sau carne deloc.

Dar, în principiu, există deja destul de mulți carbohidrați în terci în sine, iar dacă adaugi proteine și grăsimi sub formă de tocană, sublime, ceapă prăjită cu ouă sau altceva, vei obține și un foarte gustos și hrănitor farfurie.

Ce este bun la terci în pungi

Pentru o excursie individuală, terciul în plicuri porționați este o opțiune excelentă. Cu un minim de efort, îți poți pregăti o masă delicioasă și hrănitoare, chiar dacă nu știi deloc să gătești. Terciul în pungi nu se va arde și nu se va lipi de oală. Nu trebuie să fie interferat în timpul procesului de gătit. Ambalate în pungi, cerealele sunt foarte convenabile de calculat și împărțit la timpul călătoriei tale, în funcție de mese.

Pentru un grup mic, probabil că va fi mai convenabil să gătiți terci în mod tradițional, fără pungi. Dar, în principiu, cred că este posibil, ca experiment, să punem pungi cu diferite cereale într-o oală cu apă. Astfel, puteți găti simultan terci pentru diferite preferințe. Bineînțeles, aromele se vor amesteca puțin în timpul procesului de gătire, dar cred că nu se va observa foarte mult.