Ciuperci în găluște pentru vechiul an nou. Găluște cu surprize, semnificația umpluturii

Cu toții așteptăm cu nerăbdare sărbătoarea Vechiului An Nou 2019. Mai ales ghicitul cu găluște cu surprize. Această delicioasă tradiție de Anul Nou este iubită atât de adulți, cât și de copii. Se transmite din generație în generație. Cel mai important lucru în găluștile de ghicire din revelionul vechi este semnificația surprizelor. Despre asta vom vorbi astăzi.

Pentru ce sunt făcute găluște cu surprize. Ce fel de umplutură să puneți în găluște, cum să faceți aluat pentru găluște ghicitoare și când puteți ghici pe găluște: în noaptea de 13 până la 14 ianuarie sau în seara de 12 ianuarie 2019. De asemenea, vom învăța semne și credințe importante pentru Vechiul An Nou.

Vechiul An Nou 2019 este o mult așteptată vacanță suplimentară de Anul Nou, care s-a dezvoltat istoric datorită unei schimbări a sistemului cronologic. Se sărbătorește în noaptea de treisprezece până la paisprezece ianuarie, prelungind bucuria și farmecul celei mai strălucitoare, iubite, familii și sărbători vesele - Anul Nou.

O activitate tradițională fascinantă în ajunul Anului Nou Vechi este prezicerea de averi despre viitor, prezicerea de găluște. Este un obicei frumos să te uiți în viitorul tău - să te răsfeți cu găluște cu diverse umpluturi - o surpriză.

Ce se gătește pentru Vechiul An Nou pe masă

În ajunul vechiului An Nou, slavii sărbătoresc o sărbătoare populară - Seară generoasă sau, după cum se spune, o seară sfântă bogată.

Pentru o seară generoasă, gazdele au pregătit cele mai bune și mai delicioase feluri de mâncare pentru masă. Principalul fel de mâncare de pe masa festivă a fost considerat un porc fript - un simbol al fertilității animalelor și al fertilității pământului.

Kutya a fost, de asemenea, gătit într-un mod special în seara Generoasă - la ora stabilită, noaptea, cu conspirații, dacă s-a dovedit corect, a fost mâncat și, dacă nu, a fost turnat în râu, astfel încât să ia toate necazurile cu el. Dar este obișnuit să faci găluște pentru Vechiul An Nou cu surprize - ceea ce ajunge la cine ar trebui să se aștepte în acest an.

Timpul sfânt, sau Hristos, începe pe 7 ianuarie și durează până pe 19. Acestea sunt zilele de spargere a postului după postul de Crăciun și seara ghicirii.

Popular, acest timp este considerat un timp al spiritelor malefice. În această seară, după apusul soarelui și până la miezul nopții, fetele adolescente merg pe jos și sunt generoase, alungând toate spiritele rele cu cântecele lor și urând proprietarilor fericire, sănătate și noroc în noul an.

În zori de 14 ianuarie, băieții tineri au mers să semene cereale nașilor lor, rudelor apropiate și cunoștințelor.

Potrivit credințelor populare, în vechiul An Nou, un bărbat ar fi trebuit să fie primul care a intrat în casă - se credea că acest lucru va aduce fericire casei pentru tot anul viitor.

Și și-au dorit bogăție și belșug cu cuvinte speciale. Ca răspuns, proprietarii le-au prezentat plăcinte, dulciuri și alte dulciuri.

Se credea că banii nu ar trebui să fie dați semănătorilor - cu ei puteți oferi bunăstare în casă.

În unele sate, se păstrează încă ritul următor: în noaptea vechiului An Nou, își ard hainele vechi și îmbracă imediat altele noi. Aceasta simbolizează începutul unei vieți noi, mai bune.

Pentru a-ți proteja casa de toate necazurile din noul an, pe 14 ianuarie, trebuie să te plimbi prin toate camerele în sensul acelor de ceasornic cu trei lumânări aprinse și să fii botezat în același timp. De asemenea, în dimineața zilei de 14 ianuarie, trebuie să luați un topor și să-l bateți ușor în prag, spunând „viață, sănătate, pâine”.

Există lucruri care nu se schimbă, în ciuda tuturor realizărilor civilizației. Iar principala este dorința de a privi în viitor. Nu contează ce vrei să știi: numele viitorului tău soț sau succesul afacerii tale, sănătatea sau copiii așteptați.

În antichitate, răspunsurile erau căutate de la Pythias, preoți, șamani și vrăjitoare. În secolul 21, ei apelează la ghicirea online. Și, desigur, ei continuă să ceară soarta la vremea tradițională pentru ghicirea - serile de Crăciun.

Dintre metodele testate de timp pentru a spune ghicitul, cele mai amuzante și mai delicioase sunt pe mâncare. Se folosesc și produse (cereale, făină, legume, fructe, nuci) și feluri de mâncare special pregătite.

Trebuie doar să pregătim terenul pentru spiritele bune, astfel încât să ne poată povesti despre evenimentele viitoare. Și găluștele cu surprize pentru Vechiul An Nou 2019 sunt ideale pentru ghicire. Distractiv, interesant și delicios!

Când fac găluște cu o surpriză

În noaptea de 13-14 ianuarie, oricine poate sărbători din nou Anul Nou. Mai mult, pentru mulți credincioși, Anul Nou vechi este mai important decât Anul Nou, deoarece își pot permite să-l sărbătorească așa cum ar trebui, deoarece Postul Nașterii Domnului se încheie deja în acest moment.

Tradiția de a face găluște în ajunul vechiului an nou a apărut relativ recent. Este dificil de spus când și unde a apărut exact această tradiție, dar astăzi este observată cu mare plăcere în toată Rusia.

Undeva sunt sculptate în aproape fiecare casă, aducând tribut tradițiilor și, după aceea, organizează sărbători zgomotoase cu mâncarea de găluște lipicioase, sperând să găsească aceeași gălușcă prețuită cu o surpriză.

Acesta este un fel de ghicire comică, în special pe placul copiilor. Persoanele în vârstă iau găluște cu ele la muncă, tratând colegii și colegii.

Și la întreprinderile din industria alimentară, ele produc găluște cu surprize, doar pentru Anul Nou Vechi.

Înainte de schimbarea cronologiei, această zi a căzut pe 1 ianuarie. Și această zi a fost numită - ziua lui Vasiliev și în ajunul ei (31 decembrie, care a devenit ulterior 13 ianuarie) - seara lui Vasiliev. Mesele au fost generoase stabilite în această zi.

O preferință specială a fost acordată mâncărurilor de porc, întrucât carnea de porc a fost cea mai importantă mâncare în seara lui Vasilyev și în timpul Crăciunului.

Oamenii bogați aveau un cap de porc pe masă toată săptămâna de la Crăciun până la Anul Nou (Anul Nou vechi).

Cum sunt pregătite găluștele pentru ghicitul

Deci, găluștele cumpărate din magazin nu sunt potrivite pentru predicții. Trebuie să vă suflecați mânecile și să faceți găluște minunate cu cartofi pentru

Vechi An Nou și ascundeți ghicitori-umpluturi în ele. Și mai întâi, pregătiți aluatul pentru găluște.

Noi vom avea nevoie:

• trei pahare de făină
• un ou mare,
• două treimi dintr-un pahar cu apă
• o lingurita de sare.

Turnam aluatul pe masa cu un tobogan, in mijloc facem o depresiune unde turnam oul, apa si adaugam sare. După aceea, începeți să frământați cu grijă. Cu cât frămânți mai mult aluatul, cu atât va fi mai elastic.

Și fără amestecătoare de aluat, malaxoare și producătoare de pâine, în modul de frământare a aluatului. Frământăm totul cu mâinile noastre! În caz contrar, predicțiile nu se vor împlini.

După ce aluatul devine omogen și elastic, puneți-l într-un vas adânc de sticlă sau porțelan, acoperiți-l cu o cârpă umedă și lăsați-l să stea timp de o jumătate de oră - patruzeci de minute într-un loc răcoros, dar nu în frigider.

După aceea, începem să desfășurăm aluatul pentru găluște pe foi, adăugăm umplutura și surprize. Cum să sculptezi depinde de tine. Fiecare familie are propriile sale tradiții.

Dacă nu există tradiții, sau chiar o familie, atunci puteți căuta pe Internet metode de a face găluște.

Cum să sculptați găluște cu surprize corect: instrucțiuni pas cu pas (mai multe opțiuni)

Nu acoperiți tigaia cu găluștele cu un capac atunci când gătiți, altfel pot apărea toate surprizele din ele, ceea ce va strica prezicerea pentru Anul Nou Vechi 2019.

Acum vine partea distractivă. Ce să puneți în găluște pentru Vechiul An Nou și ce înseamnă această sau alta surpriză, citiți mai jos. Totul este detaliat acolo. Cu toate acestea, personal de la mine un mic sfat - faceți toate găluștele la fel posibil, pentru a nu trișa mai târziu!

Acum să trecem la umplutura, sau mai bine zis la surprize. Pentru ce este această găluște pentru Vechiul An Nou fără surprize? Se poate spune, doar nimic. Încep să dezvăluie semnificația surprizelor de găluște.

Ce se pune în găluște cu o surpriză pentru Vechiul An Nou pentru ghicitul

Monedă galbenă - pentru plăcere
Monedă albă - conflictelor familiale

Carne - spre bunăstare
Ring - către iubirea adevărată

Orez - succes în afaceri
Mei - treburile infructuoase

Hrișcă - știri favorabile și profitabile
Fasole - pentru a umple familia

Aluat (făină) - până la o viață grea
Brânză de vaci - noilor prieteni

Brânză - pentru a câștiga
Ciuperci - pentru o viață lungă și fericită

Cartofi - pentru o promovare la locul de muncă
Pâine - pentru un an consistent

Mazăre - pace acasă
Porumb - bucurie pentru succesul celor dragi

Afine - la schimbări neașteptate în viață
Stafide - la o dispută cu vecinii

Caise uscate - spre bucurie
Cireșe - noroc

Apple - la o meritată recompensă
Portocaliu - pentru a încânta

Morcovi - multă sănătate
Castravete - pentru un om puternic

Nuc - în curând bucurie
Arahide - pentru o relație de dragoste

Alune - la achiziții de succes
Semințe - la noi planuri fructuoase

Usturoi - pentru o căsătorie de conveniență
Sare - până la lacrimi

Zahăr - de invidiat
Ardei roșu - pentru a te mâhni

Piper negru - la o ceartă cu prietenii
Capsicum - pentru plăcerile sexuale

Fir alb - către un drum lung
Fir negru - către un drum apropiat

Un fir cu noduri - pentru un an dificil
Buton - la noul lucru prețuit

A crede sau a nu crede semnificația surprizelor din găluște pentru Vechiul An Nou este o chestiune individuală. De fapt, cum să decidem dacă există găluște pentru vechiul An Nou sau nu. Oricum, la mulți ani! Și să fie bogat și de succes pentru fiecare dintre voi!

Vechiul An Nou 2019 este o vacanță distractivă și zgomotoasă care s-a dezvoltat istoric datorită schimbării cronologiei. Știm cu toții tradiția delicioasă de a face găluște cu surprize pentru Anul Nou Vechi pentru a spune averi pentru viitor, a mânca delicios și a vă distra. Dar nu toată lumea știe semnificația surprizelor din găluște. Astăzi vă vom spune cum să gătiți găluște pentru ghicire și vă vom arăta o listă de umpluturi cu decodare.

Puteți pregăti găluște pentru Anul Nou vechi cu orice umplutură: de regulă, acestea sunt brânză de vaci, cartofi sau varză. Este cel mai convenabil să puneți surprize ghicitoare în umplutura de piure de cartofi. Și pentru a-l face mai gustos, cartofii se amestecă cu ceapă prăjită într-o tigaie.

Pentru a efectua ghicitul comic într-un cerc familial îngust, numai „surprize bune” pot fi puse în găluște destinate ghicirii, pentru a nu întuneca vacanța: de exemplu, zahăr, monede, un inel, un fir alb sau un buton. Înainte de a sculpta găluștele, aceste și alte surprize gustoase trebuie pre-clătite cu apă clocotită, uscate bine și abia apoi amestecate cu o cantitate mică de umplutură.

Puteți folosi orice aluat pentru găluște: proaspăt în apă, lapte sau chefir, cremă sau chiar drojdie pentru găluște la aburi. Deci, mai întâi, să ne dăm seama de rețeta găluștelor pentru ghicitul.

Găluște cu cartofi și ceapă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Aceasta este cea mai comună rețetă de găluște pentru ghicitul din noaptea de 13-14 ianuarie. Sunt preparate din produse de patiserie choux, găluștele nu fierb și sunt gustoase și moi. După ce ați încercat să faceți găluște din patiserie choux o singură dată, nu veți schimba acest aluat cu altul.

Se dovedește a fi delicat, pufos, nu se lipeste de mâini și alte suprafețe, nu necesită adăugarea de făină atunci când sculptează și frământă. Principalul lucru este să urmăriți proporțiile de gătit de patiserie choux, din care puteți sculpta nu numai găluște, ci și găluște.

Din cantitatea specificată de produse, se obțin aproximativ 90 de bucăți de găluște de dimensiuni medii. Dacă aveți nevoie de mai puțin, luați jumătate.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Pentru aluat: făină - aproximativ 600 g;
• apă fierbinte (apă clocotită) - 200 ml .;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• un ou;
• sare - un praf.
• Pentru umplutură: cartofi - aproximativ 800 g;
• ceapa - 2-3 buc .;
• ulei vegetal pentru prăjirea cepei;
• sarat la gust.

Cum să gătești produse de patiserie choux pentru găluște cu cartofi - o rețetă pas cu pas cu o fotografie:

Pregătiți toate ingredientele pentru gătit.

Se sparge oul într-un castron separat și se adaugă sare.

Se amestecă bine amestecul cu o furculiță.

Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou viitorul aluat de găluște.

Se amestecă.

Și adăugați apă clocotită în castron.

Frământați un aluat moale, elastic.

Este timpul să pregătiți umplutura pentru găluște de cartofi. Cartofii trebuie curățați și fierți până se înmoaie.

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie.

Faceți piure de cartofi și amestecați cu ceapă prăjită.

Se condimentează cu sare după gust și se amestecă bine până se omogenizează. Toate! Este gata o umplutură delicioasă pentru găluște de cartofi cu ceapă prăjită. Puteți începe să sculptați găluște cu surprize.

Tăiați o bucată din aluatul rezultat și întindeți „cârnații”.

Tăiați-l în bucăți de 2-3 cm și întindeți prăjiturile. Acestea vor fi găluște pentru ghicitul, în care rămâne să puneți umplutura cu o surpriză.

Cum să sculptezi găluște: instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie.

Surprizele pot fi plasate în mijlocul umpluturii de cartofi. Dacă gătiți găluște cu brânză de vaci, este recomandat să folosiți puțină brânză de vaci uscată sau să o presărați cu puțină făină la sculptare.

Fierbe găluștele pregătite. Pentru a face acest lucru, aduceți apa într-o cratiță la fierbere, puneți găluștele cu surprize și gătiți 2-3 minute după plutire.

Scoateți găluștele preparate cu cartofi din apă fierbinte într-un vas separat, turnați ceapa prăjită cu ulei vegetal deasupra. Acum puteți începe ghicirea. Mai jos veți găsi semnificația surprizelor pentru găluștile ghicitoare.

Ce surprize să puneți în umplutura pentru găluște pe care să o ghiciți în anul nou vechi pe 13 ianuarie

Portocaliu - pentru a încânta
Arahide - pentru o relație de dragoste

Fir alb - către un drum lung
Cireșe - noroc

Mazăre - pace acasă
Nucul - sănătate

Hrișcă - știri favorabile și profitabile
Ciuperci - pentru o viață lungă și fericită

Bani mari - la o mare victorie
Cereale - la bogăție;

Stafide - spre o mare ispită;
Varza a fost prinsă - soția a căzut după soțul ei

Caramel - pentru dragoste;
Cartofi - pentru o promovare la locul de muncă

Afine - la schimbări neașteptate în viață
Inel - pentru nuntă

Ardei roșu - pentru a te mâhni
Caise uscate - spre bucurie

Frunza de dafin - spre faimă (creștere în carieră);
Dragă - sănătate

O monedă este un an prosper din punct de vedere material;
Morcovi - noilor cunoscuți;
Chin - a suferi;

Carne - spre bunăstare
Fir alb - drum lung (drum lung și lung);

Firul este verde - drumul în străinătate
Un fir cu noduri - pentru un an dificil

Fir negru - călătorie scurtă și nu foarte lungă;
Castravete - pentru un om puternic

Nuc - imediat către doi fani (admiratori);
Ardei - fior

Condimentul măcinat - la „picant” adică Viață plină de evenimente, schimbări grave;
Un buton - pentru un lucru nou;

Mei - treburile infructuoase
Orez - bunăstare în casă

Zahăr - viață dulce (an ușor, de bun augur);
Semințe - la noi planuri fructuoase

Sare - la certuri și eșecuri (lacrimi);
Capsicum - pentru plăcerile sexuale

Brânză - pentru a câștiga
Brânză de vaci - noilor prieteni

Aluatul sau solzi de pește - pentru a umple familia;
Mărar - pentru o sănătate bună;

Fasole - pentru a umple familia
Alune - la achiziții de succes

Pâine - anul va fi plin, bun;
Lanț - întărirea legăturilor de familie

Boabe de piper negru - pentru prieteni (pentru noi relații de prietenie);
Usturoi - pentru o căsătorie de conveniență
Apple - la o meritată recompensă

Nu uitați să avertizați oaspeții că găluștele cu o surpriză - un dinte rupt sau un buton înghițit - nu reprezintă un sfârșit foarte plăcut al vacanței.

Video: Rețetă pentru găluște cu surprize pentru Anul Nou Vechi (umplutură de brânză de vaci)

Este de dorit să existe mai mulți oaspeți în casa dvs., atunci va fi mai interesant să ghiciți cu găluște. Nu repeta surprizele în sine, lasă-le pe toate să fie diferite, pentru că va fi mai interesant. Iată o interpretare a unora dintre surprizele care pot fi puse împreună cu umplerea găluștelor pentru Vechiul An Nou:

• o felie de portocală (lămâie) - un viitor norocos „dulce”;
• o felie de arahide - o poveste de dragoste;
• cireș - un an bun;
• mazăre - liniște sufletească, bunăstare în viața de familie;
• miez de nucă - vești bune;
• hrișcă - bunăstare materială;
• o bucată de ciupercă - o viață fericită și longevitate;
• bani - noroc de bani, mare victorie;
• cereale - bogăție, treburile monetare;
• zest - ispita;
• varză - noroc de bani;
• caramel - succes în relațiile amoroase;
• cartofi - carieră, succes în domeniul muncii;
• afine sau lingonberries - o schimbare reușită a soartei;
• inel - nuntă, nuntă;
• piper roșu (fierbinte) - eșec, supărare;
• o bucată de caise uscate - vești bune;
• lavrushka - creșterea carierei;
• miere - sănătate bună;
• monedă - bani noroc, bani ușori;
• morcov - o nouă cunoștință;
• carne - stabilitate, bunăstare;
• fir alb - călătoriți în viitorul apropiat;
• un fir verde - o călătorie în străinătate;
• un fir cu noduri - un an dificil, dificultăți în viață;
• fir negru - plimbare rapidă;
• castravete - întâlnire cu un partener de viață, bucurii de dragoste;
• nucă - un ventilator sau amantă pe lateral;
• boabe de piper negru - transformări neașteptate în soartă, schimbări;
• buton - un lucru nou, o achiziție mare;
• mei - treburi zadarnice;
• orez - confort și liniște la domiciliu;
• zahărul este un an foarte bun, multe vești bune;
• sămânță - noi hobby-uri, idei;
• brânză - noroc, câștigă;
• brânză de vaci - întâlnirea unui nou prieten;
• fasole - reaprovizionare în familie;
• crenguță de mărar - bună sănătate și liniște;
• alune - o achiziție mare;
• pâine - un an fructuos de succes;
• lanț - o familie strânsă, legătură puternică;
• usturoiul - un eșec în viața de familie;
• măr - recompensă, noroc.

Puteți extinde lista după cum doriți, venind cu elemente și oferindu-le sens. Notează doar simbolurile pe o bucată de hârtie, pentru ca mai târziu să nu-ți amintești ce înseamnă aceasta sau alta surpriză găsită.

Atenţie!

Fiecare musafir poate mânca câte găluște vrea. Condiția principală este că este suficient pentru toată lumea.

Rețetă de aluat

Este nevoie de puțin timp pentru a găti, este puțin probabil să petreceți mai mult de o jumătate de oră pe sculptură. Chiar dacă nu le-ați sculptat niciodată, nu vă fie teamă, este foarte simplu să o faceți, de 2 sau 3 ori cu siguranță veți reuși. Când sculptați, acordați atenție cusăturii care leagă părțile opuse, aceasta trebuie să fie bine fixată, altfel se va dispersa în timpul gătitului, iar întreaga umplutură va fi în apă. În rest, nu ar trebui să existe dificultăți la gătit.

Compoziţie:

• 700-750 g făină premium;
• 200 ml apă caldă curată;
• ou de pui - 1 buc;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• 2 lingurițe zahar granulat;
• sare - un praf.

Cum să gătească:

Cernem făina printr-o sită, apoi aluatul se va dovedi a fi poros și aerisit. Puteți semăna direct pe masă sau într-o ceașcă adâncă. Adunați un diapozitiv din făina cernută și în vârful său faceți o depresiune cu degetele.

Spargeți un ou în depresiunea rezultată, apoi turnați apă caldă și ulei vegetal. Frământați un aluat gros și ferm cu mâinile. Ar trebui să fie netedă, fără noduli și ușor de manevrat. Dacă masa nu se desprinde bine de pe mâini, adăugați puțină făină și ungeți-vă mâinile cu ulei.

Când aluatul este gata, transferați-l într-o ceașcă, acoperiți cu folie de plastic și dați la frigider ceașca timp de 30-40 de minute. Asigurați-vă că acoperiți ceașca, altfel aluatul va începe să se usuce: o crustă veche se formează pe suprafața sa în timp.

Acum puteți începe să umpleți. Stingeți varza, faceți piureul de cartofi, faceți surprizele. Scoateți aluatul finit din frigider, împărțiți în 2-3 părți. Folosind un sucitor, întindeți un strat gros de 2-3 mm, adăugați făină, astfel încât aluatul să nu se lipească de sucitor. Strângeți cercurile din strat cu un pahar sau pahar, așezați umplutura și o surpriză în centrul fiecărui cerc.

Acum pliați cercul în jumătate și strângeți marginile strâns, astfel încât gălușca să nu se destrame în timpul procesului de gătit.

Când toate găluștele sunt gata, puneți apa într-o cratiță pentru a încălzi. Sareați apa, când fierbe, turnați gătitul în ea. Se fierb găluștele timp de aproximativ 10 minute cu agitare constantă, astfel încât aluatul să nu se lipească de fundul cratiței. Scoateți-le din bulion, puneți-le într-un vas mare și adăugați untul. Bucura-te de masa ta!

Cum să faci găluște surpriză festive delicioase? Semnificația umpluturii și rețeta pentru un astfel de fel de mâncare vor fi descrise în detaliu mai jos.

Informații generale

Cu siguranță, fiecare dintre noi a încercat găluște cu o surpriză cel puțin o dată în viața noastră. Valoarea lor este determinată de umplutură. De obicei, un astfel de fel de mâncare este servit în timpul Crăciunului în anul nou vechi. Aceasta este o tradiție îndelungată, urmată de multe familii rusești.

Ca un clasic, puteți folosi brânză de vaci dulce, cireșe rase fără semințe etc.

Făcând găluște cu o surpriză

Puteți veni singur cu semnificația umpluturii. Cu toate acestea, există o listă general acceptată pe care o folosesc majoritatea gospodinelor. Înainte de a-l prezenta în atenția dvs., trebuie să spuneți exact cum este preparat acest fel de mâncare.

Deci, pentru test, avem nevoie de:

• ou mare - 2 buc .;
• apă fiartă răcită - un pahar plin;
• făină ușoară - aproximativ 4 pahare;
• ulei vegetal fără aromă - 4 linguri pline;
• zahăr fin - lingură de desert;
• sare de mare - câteva ciupituri.

Frământați baza

Nu este nimic dificil în a face găluște surpriză. Valoarea lor poate fi, de asemenea, compilată independent.

Mai întâi trebuie să frământați o bază rece. Oul trebuie rupt într-un recipient adânc, apoi adăugați apă clocotită răcită și bateți bine cu o furculiță. Mai departe, în același vas, ar trebui să turnați ulei vegetal fără aromă, să adăugați zahăr fin și câteva vârfuri de sare.

După toate acțiunile descrise, făina ușoară trebuie adăugată la masa de ouă, iar aluatul este frământat. Pentru a-l face mai elastic și mai flexibil, se recomandă să-l așezați într-o pungă și să-l păstrați timp de o jumătate de oră.

Alegerea umpluturii

Este foarte ușor să faci găluște surpriză. Principalul lucru este să alegeți umplutura potrivită, care va atrage toți membrii familiei dvs.

• piure de cartofi sau piure de tuberculi fierți;
• vișine fără sămânță în zahăr;
• caș dulce (puteți cu stafide);
• orice boabe (cărnoase), aromate cu pulbere etc.

Pentru a face găluștele cu o surpriză gustoasă, umplutura trebuie pregătită în avans. Dacă decideți să folosiți cartofi ca el, atunci trebuie să-l fierbeți, apoi să-l răciți sau să faceți piure de cartofi. Dacă doriți să faceți un produs lactat cu bob fin, trebuie să îl amestecați cu zahăr. Se recomandă să preparați cireșe fără semințe în același mod. Mai mult, fructele de pădure trebuie spălate în prealabil și stoarse din excesul de suc.

Procesul de formare

Cum se formează găluște de Anul Nou cu o surpriză, al cărei sens este descris mai jos? Există multe modalități diferite de a face acest lucru.

În primul rând, trebuie să rulați aluatul de ou într-un strat subțire și apoi să-l tăiați în cercuri folosind un cuțit rotund special de patiserie sau un pahar obișnuit. După aceea, puneți o lingură mică de umplutură în centrul produsului și ciupiți imediat marginile. Găluștele pot fi modelate în orice formă. Cineva le face în formă de semilună, cineva preferă să sculpteze „urechile” și cineva vine cu propriile opțiuni.

Un alt mod de a sculpta produsele

Ce alt mod puteți face o surpriză de Anul Nou sub formă de găluște? Dacă nu doriți să lansați o bază de ou abruptă pentru o lungă perioadă de timp, vă sugerăm să realizați produse semifabricate folosind o altă metodă. Pentru a face acest lucru, trebuie să scoateți o bucată mică din aluat și să faceți o prăjitură subțire cu ajutorul unui sucitor. În viitor, o lingură de orice umplutură ar trebui să fie plasată în produs în același mod și, la discreția dvs., să formeze o găluște frumoasă, ciupind puternic marginile.

Adăugând o surpriză

Cum se fac găluște sau găluște cu o surpriză? Semnificația umpluturii poate fi diferită. Principalul lucru este să folosiți numai ingrediente comestibile. Într-adevăr, dacă adăugați inele, butoane și alte obiecte solide, masa festivă se poate termina în eșec.

Înainte de a pune o surpriză în aluat, acesta trebuie procesat cu atenție. Dacă este o nucă sau orice fruct uscat, atunci acestea trebuie spălate bine și îndepărtate tulpinile, coaja etc.

În procesul de adăugare a unei astfel de umpluturi, se recomandă formarea de găluște în același mod ca produsele clasice. La urma urmei, dacă le faceți mai mult sau, dimpotrivă, mai puțin, atunci oaspetele va înțelege imediat prezența unui fel de dulceață în interior și, prin urmare, urări de bine.

Tratament termic

Acum știți cum se formează o surpriză de Anul Nou sub formă de găluște delicioase și satisfăcătoare. Dacă le-ați făcut în avans, atunci toate produsele semifabricate pot fi plasate în congelator și depozitate până când vine sărbătoarea.

Dacă ați făcut găluște înainte de sosirea oaspeților, atunci este recomandat să le fierbeți în apă ușor sărată. Este necesar să așezați produsele într-un lichid cu fierbere ridicată. Gătiți găluște cu o surpriză, iar cele obișnuite ar trebui să aibă aceeași perioadă de timp. Procesul de tratament termic poate dura aproximativ 7-9 minute. În acest timp, găluștele ar trebui să fie complet fierte, dar nu fierte.

Prezentare corectă pentru o cină de gală

Cum ar trebui să prezentați găluște cu o surpriză? Decriptarea poate fi prezentată oaspeților, atât înainte de servirea cinei, cât și după ce dau peste o gustare neobișnuită.

În ceea ce privește vasul însuși, după ce a fost supus tratamentului termic, toate găluștele trebuie îndepărtate cu grijă din apa clocotită folosind o lingură cu fante și puse într-o singură farfurie comună. Se recomandă să serviți un preparat gata pregătit pentru o cină festivă împreună cu smântână proaspătă și grasă, miere, lapte condensat sau gem.

Găluște cu o surpriză: decodarea umpluturii

După cum sa menționat mai sus, gospodinele pot veni cu o listă de ingrediente și semnificația lor de la sine. Dar dacă nu doriți să reinventați roata, vă recomandăm să utilizați următoarea decodare:

• felii de portocală dulce - spre o plăcere nesfârșită;
• mazăre rotundă crudă - pace acasă;
• fără coajă - la o poveste de dragoste;
• nuc (jumătate) - sănătate bună;
• ciuperci murate sau prăjite - la o viață fericită și lungă;
• hrișcă - știri profitabile și favorabile;
• stafide mari - spre ispită;
• un bob - la bogăție;
• varză sau varză proaspătă - pentru bani;

• orice caramel dulce - pentru dragoste;
• afine proaspete - la schimbări neașteptate;
• ascuțit - a se mâhni;
• caise uscate cărnoase - spre bucurie;
• frunze de dafin - spre faimă sau creștere în carieră;
• morcov - noilor cunoscuți;
• o bucată de carne sau carne tocată - spre bunăstare;
• castravete proaspăt sau murat - pentru sex bun sau un bărbat puternic;
• mei - treburi;
• orez crud - la bunăstarea în casă;
• semințe (sâmburi) - la noi planuri;
• sare grosieră - până la eșecuri, certuri sau lacrimi;
• brânză tare - la un mare câștig;
• fasole sau solzi de pește - pentru a umple familia;
• mărar - spre o sănătate bună;
• alune întregi - la achiziții de succes;
• pâine - un an fără griji;
• piper negru sub formă de mazăre - la sosirea prietenilor sau la noi relații de prietenie;
• o felie de măr - la o recompensă binemeritată;
• un cățel de usturoi - pentru o căsătorie de confort.

Dacă găluștele nu sunt prezentate copiilor mici, atunci unii bucătari pun în ele obiecte precum un inel de aur, o monedă, un lanț, un buton etc. Aceste umpluturi au, de asemenea, propriile lor semnificații. Le puteți afla contactând gazda sărbătorii.

Sărbătorim Anul Nou de două ori pe an! Anul Nou după două calendare: nou - gregorian - și vechi - iulian. Old New Year - Anul Nou Julian („Old Style”). Vine în noaptea de 13-14 ianuarie.

De ce nu? Spre deosebire de Anul Nou, această sărbătoare este călduroasă și nu agitată. Extinde distracția de Crăciun.

Și, bineînțeles, Anul Nou vechi este momentul pentru a face găluște și a ghici!

Ghicirea despre soartă în noaptea de 13-14 ianuarie nu este pentru întreaga viață, ci doar pentru un an: ceea ce se găsește în găluștile de Anul Nou - așa să fie.

Găluște cu o surpriză sunt un fel de mâncare foarte interesant. De obicei, sunt pregătiți pentru vechiul An Nou - acest lucru a devenit deja un fel de tradiție rusă asociată. La urma urmei, astfel de găluște sunt pregătite în primul rând pentru a spune averi, despre ceea ce așteaptă în anul următor.

Găluște pentru Vechiul An Nou cu o surpriză - semnificația unei umpleri surpriză.

Portocaliu - pentru a încânta

Arahide - pentru o relație de dragoste

Fir alb - către un drum lung

Bilet - pentru a călători

Cireșe - noroc

Mazăre - pace acasă

Nucul - sănătate

Hrișcă - știri favorabile și profitabile

Ciuperci - pentru o viață lungă și fericită

Bani mari - la o mare victorie

Cereale - la bogăție;

Stafide - spre o mare ispită;

Varza a fost prinsă - soția a căzut pentru soțul ei

Piatra prețioasă - la un nou statut

Caramel - pentru dragoste;

Cartofi - pentru o promovare la locul de muncă

Afine - la schimbări neașteptate în viață

Inel - pentru nuntă

Ardei roșu - pentru a te mâhni

Caise uscate - spre bucurie

Frunza de dafin - spre faimă (creștere în carieră);

Dragă - sănătate

O monedă este un an prosper din punct de vedere material;

Morcovi - noilor cunoscuți;

Chin - a suferi;

Carne - spre bunăstare

• Fir alb - drum lung (călătorie lungă și lungă);

  Firul este verde - drumul în străinătate

  Un fir cu noduri - pentru un an dificil

  Fir negru - călătorie scurtă și nu foarte lungă;

  Castravete - unui om puternic

  Măslin - pentru longevitate.

  Nuc - imediat către doi fani (admiratori);

  Ardei - fior

  Condimentul măcinat - la „picant” adică Viață plină de evenimente, schimbări grave;

  Un buton - pentru un lucru nou;

  Mei - treburile infructuoase

  Orez - bunăstare în casă

  Zahăr - viață dulce (an ușor, de bun augur);

  Semințe - la noi planuri fructuoase

  Sare - la certuri și eșecuri (lacrimi);

  Capsicum - pentru plăcerile sexuale

  Brânză - pentru a câștiga

  Brânză de vaci - noilor prieteni

  Aluatul sau solzi de pește - pentru a umple familia;

  Mărar - pentru o sănătate bună;

  Fasole - pentru a umple familia

  Alune - la achiziții de succes

  Pâine - anul va fi plin, bun;

  Lanț - întărirea legăturilor de familie

  Ceaiul în găluște este pentru cadouri.

  Pliculețe de ceai - pentru super-promovare

  Boabe de piper negru - pentru prieteni (pentru noi relații de prietenie);

  Usturoi - pentru o căsătorie de conveniență

  Apple - la o meritată recompensă

  A crede sau a nu crede semnificația surprizelor din găluște pentru Vechiul An Nou este o chestiune individuală. De fapt, cum să decidem dacă există găluște pentru vechiul An Nou sau nu. Este posibil să aveți propriile surprize și interpretări ale acestor surprize.

  Pe baza materialelor de pe site-ul Magnitiza