Cum se fac clătitele cu kefir. Clătite clasice de chefir. Clătite de aer pe chefir cu mere

S-ar părea - un fel de mâncare simplu: am făcut aluat și am copt un munte de clătite roșii. Dar, dintr-un anumit motiv, unele au clătite luxuriante perfecte pe chefir, în timp ce altele au aluatul care se strecoară în prăjituri subțiri. Sfaturi și secrete de la Plyushkin vă vor ajuta să pregătiți clătite pufoase pe chefir, aceasta este cea mai bună rețetă cu o fotografie pas cu pas și instrucțiuni detaliate pentru aceasta. Pe vremuri, nici nu am reușit în toate imediat, dar dacă există sfaturi și o rețetă dovedită, gătitul este mult mai ușor. Și rezultatul este așteptat - clătite pufoase delicioase la micul dejun și o dispoziție minunată pentru întreaga zi ca bonus.

Puteți adăuga scorțișoară, vanilie sau un vârf de nucșoară la rețeta de clătite cu chefir pentru aromă. Dacă vă place mai dulce, adăugați o lingură de zahăr și puțină făină pentru o consistență groasă de aluat.

Ingrediente

Pentru a face clătite luxuriante pe kefir veți avea nevoie de:

• chefir 1% lichid - 250 ml;
• făină de grâu - 260 g (sau 2 pahare cu fațete);
• zahăr granulat - 2 linguri. l;
• sare fină - un vârf;
• ou - 1 buc.
• sifon - 1 linguriță. fără vârf;
• oțet 6 sau 9% - 1 lingură. l;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjire.

Cum să gătești clătite pufoase de chefir

Luăm mâncăruri adânci, convenabile pentru biciuire și amestecare. Rupem un ou, adăugăm zahăr și sare. Clătitele mele de chefir sunt puțin dulci, le puteți face mai dulci. Nu uitați de sare, fără ea clătitele vor fi blande.

Lucrând energic cu un tel, bateți ingredientele într-o singură masă cu bule de spumă. Se toarnă kefir. Este indicat să-l încălziți puțin la cuptorul cu microunde sau pe aragaz, faceți-l călduț.

Cernem făina și adăugăm porții la amestecul de kefir-ou. Mai întâi adaug un pahar de făină. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe bulgări.

Consiliu. Nu adăugați făină în aluat pentru clătite de chefir simultan, ci în două sau trei doze, rupând bucăți de făină de fiecare dată.

Am pus aluatul pe un tel sau o lingură. Mă uit la grosime - va fi aproximativ ca smântână groasă sau smântână. Dar această făină nu este suficientă, clătitele pufoase vor ieși doar din aluat gros, iar din aceasta vor fi plate.

Continui să adaug făină, după fiecare porție frământ aluatul pe clătite până se omogenizează. Acest lucru face mai ușoară obținerea consistenței ideale pentru clătitele pufoase de chefir. De data aceasta, mi-au luat exact două pahare de făină (volumul unui pahar este de 250 ml), aluatul a devenit gros, fotografia arată cum se întinde pentru a bate. Ar trebui să ai la fel. Dar vreau să clarific - făina este diferită, se întâmplă ca într-un pahar cu fațete și 150 de grame, deci să vă concentrați mai bine pe densitate.

Din moment ce pregătim clătite pufoase pe chefir fără drojdie, aluatul trebuie pufos pentru a deveni ușor, iar clătitele au crescut bine. Adaug bicarbonat de sodiu, întotdeauna stins cu oțet. Trebuie să turnați pudra într-un castron, să turnați oțet. Așteptați până când nu mai clocotește și turnați în aluat. Cu toate acestea, dacă aroma sifonului nu vă deranjează, puteți adăuga soda împreună cu făina.

După adăugarea bicarbonatului de sodiu, aluatul va rămâne gros, dar va deveni mai ușor și mai pufos, vâscos. Uite, pare să se separe de pereții vaselor în timp ce amestecă, lingura din ea se întoarce ușor, fără efort.

Puneți tigaia cu unt la foc mare, încălziți timp de aproximativ un minut. Reduceți căldura la mediu. Îndepărtăm aluatul cu o lingură, apăsându-l de partea laterală a bolului, ca și cum ar separa porția dorită. Înclinați gura de scurgere în jos peste tigaie și împingeți aluatul cu degetul, astfel încât să se încadreze în unt într-o bucată rotunjită. Se prajesc clatitele pana cand bulele si gaurile incep sa apara deasupra, iar o fard auriu dedesubt.

Consiliu. Folosiți o tigaie mare pentru a prăji clătitele, încălziți-le bine și adăugați suficient ulei. La frig, clătitele pufoase nu vor funcționa.

Scoateți cu două furci sau alunecați într-o spatulă culinară. Întoarce-te. De îndată ce sunt întoarse, clătitele vor deveni imediat foarte luxuriante, vor crește de două sau de trei ori. Încercați să nu gătiți prea mult, cealaltă parte este prăjită rapid. Se va rumeni într-un minut și puteți scoate clătitele pe o farfurie. Adăugați ulei dacă este necesar și continuați să prăjiți următorul lot de clătite.

Servim clătite roșii luxuriante pe kefir fierbinte. Cu smântână, lapte condensat, gem - orice vă place.

Ei bine, ca întotdeauna, pentru cei cărora le place să vizioneze mai degrabă decât să citească filme interesante

Clătitele consistente și gustoase sunt iubite atât de copii, cât și de adulți. Există multe rețete pentru prepararea clătitelor, fiecare poate alege după gust. Astăzi vom pregăti clătite pufoase de chefir în grabă. Pentru a obține clătite luxuriante, trebuie să urmați câteva sfaturi simple.

Dar să nu ne certăm mult, dar să trecem la gătit. Vom pregăti produsele pentru a face clătite pufoase rapide și delicioase pe chefir conform listei, sunt cele mai simple. Sticlă - 200 ml.

Avem nevoie de chefir cald, îl vom încălzi pe aragaz sau în cuptorul cu microunde. Între timp, rupeți oul într-un castron, adăugați zahăr, amestecați.

Se adaugă sare și sifon pentru a încinge kefirul.

Se toarnă chefirul cu sare și sifon în amestecul de ouă. Soda reacționează instantaneu cu mediul acid al chefirului.

Se amestecă bine și se cerne făina într-un castron. Vă recomandăm să nu adăugați toată făina dintr-o dată, este posibil să aveți nevoie de ea puțin mai puțin, deoarece proprietățile făinii sunt diferite. Și dimensiunea oului contează. Am un ou selectat care cântărește 65 g.

Aici avem un aluat atât de gros.

Lăsați-l să acționeze 5 minute, dar pentru moment, încălziți tigaia cu ulei vegetal. Intinde aluatul cu o lingura (eu am folosit desert). Focul ar trebui să fie mediu, astfel încât clătitele să aibă timp să se coacă. Acoperiți tigaia cu un capac. Întoarceți-o pe cealaltă parte și prăjiți clătitele fără capac timp de 3-4 minute.

Clătitele luxuriante de kefir, bătute în grabă, sunt gata pentru degustare, scoate cât mai repede dulceața, smântâna sau laptele condensat și invită-ți familia să se ajute singuri.

Rețeta noastră detaliată îi va ajuta pe bucătarii începători să pregătească clătite luxuriante de chefir. Acest fel de mâncare simplu include cele mai obișnuite și accesibile produse, iar desertul este simplu de preparat! Cu toate acestea, teoria este inutilă fără practică, așa că ne aprovizionăm cu tot ce avem nevoie și organizăm o delicatese pentru întreaga familie.

Și având deja stăpânite tehnici destul de simple, puteți experimenta și încerca acest fel de mâncare într-o nouă versiune, de exemplu, gătiți.

Ingrediente:

• chefir - 250 ml;
• sare - un vârf;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• ou - 1 buc .;
• făină - 180-200 g;
• bicarbonat de sodiu - ½ linguriță;
• ulei vegetal (pentru prăjire).

Rețetă luxuriantă de clătite de kefir cu fotografie acasă

1. Bateți oul cu zahăr și sare. Lucrăm energic cu un tel, combinând albul și gălbenușul.
   
2. Încălzim chefirul la cuptorul cu microunde sau la foc mic până se încălzește (nu fierbe). Se toarnă treptat produsul din lapte fermentat în amestecul de zahăr-ou, continuând să amestece componentele cu un tel.
   
3. În părți introducem făină cernută, preamestecată cu bicarbonat de sodiu.
   
4. Aducem masa la o stare netedă și omogenă, fără bulgări de făină. Întrucât astăzi pregătim clătite pufoase, aluatul ar trebui să se dovedească relativ gros, astfel încât în \u200b\u200btimpul prăjirii să nu se răspândească peste tigaie, ci să ia forma dorită. În consistență, aluatul pentru clătite pe chefir ar trebui să semene cu smântâna groasă.
   

   Cum se coace clătite luxuriante pe chefir

5. Încălzim o tigaie cu fund gros turnând în câteva linguri de ulei vegetal. Cu o lingură, colectăm aluatul vâscos și îl întindem sub formă de mici prăjituri pe o suprafață fierbinte. Se prăjește la foc mediu până când se înroșește caracteristic pe partea inferioară.
   
6. Încurajați cu o spatulă culinară, întoarceți clătitele și așteptați din nou să apară „bronzul”. Așa că pregătim fiecare lot, adăugând ulei dacă este necesar.
   
7. Servim clătite luxuriante pe chefir cald. Ca supliment, puteți alege smântână, gem, miere, lapte condensat sau fructe de pădure rase cu zahăr. Dacă doriți, puteți pune mai întâi clătitele terminate pe șervețele sau prosoape de hârtie pentru a scăpa de uleiul rămas.
   

Bucura-te de masa ta!

Clătitele luxuriante roșii sunt atât un mic dejun delicios pentru întreaga familie, cât și un tratament minunat pentru ceai pentru oaspeții neașteptați și un fel de mâncare tradițional și preferat de toată lumea în timpul sărbătorii Maslenitsa. Nu numai că ne decorează în mod constant masa la Shrovetide, ci și micii sori dolofani - clătite. Cu miere, gem, smântână. Și, de asemenea, cu ierburi în interior, cu un măr sau dovlecei, cu stafide sau varză, pe care numai noi nu le gătim clătite. Dar cel mai important lucru care ne îngrijorează atât de mult este cum să facem clătitele pline, pufoase și aerisite, cu o crustă maro crocantă în jurul marginilor. Cele mai simple și mai dovedite sunt clătitele pufoase de kefir, care sunt pregătite atât de simplu încât toată lumea să poată învăța.

Acest tip de clătite este cel mai preferat din familia mea. Dacă încep să coac clătite, toată lumea știe imediat despre asta și începe să se uite în bucătărie când este gata. Mirosul delicios se răspândește în toată casa și devine complet imposibil de rezistat.

Cea mai mare problemă în prepararea clătitelor pufoase a fost întotdeauna faptul că acestea au cam aruncat la prăjit. Mai întâi, turnați un aluat gros în tigaie și se pare că se ridică, apoi scoateți clătitele finite și devine mai subțire în fața ochilor noștri. Poate fi foarte dezamăgitor, deși nu mai puțin gustos. Dar în rețetele despre care vă voi spune astăzi, nu am avut niciodată o astfel de problemă.

Dacă nu aveam de gătit special clătite subțiri, ceea ce fac uneori, atunci clătitele pufoase de kefir funcționează aproape întotdeauna așa cum am intenționat.

Cum să gătești clătite pufoase de kefir - o rețetă pas cu pas

Aceasta este o rețetă clasică pentru clătite luxuriante, aluatul pentru care este preparat cu adăugarea de chefir. De ce a devenit kefirul o componentă atât de importantă? Totul este foarte simplu, datorită procesului natural de fermentație din acest produs din lapte fermentat, acesta devine o praf de copt excelent și, în același timp, natura sa lăptoasă face aluatul lipicios și bine fixat. Clătitele și clătitele cu kefir ies întotdeauna bine umplute cu bule de aer. Prin urmare, clătitele subțiri vor fi perforate, iar clătitele groase vor fi poroase și spongioase la pauză, deoarece tot aerul va rămâne ca bule în interior. Este aproape ca chiflele pufoase din lumea clătitelor. Delicat și aerisit. Iar gătitul nu va dura mult timp.

• chefir - 1 pahar (250 ml),
• făină - 7 linguri,
• zahăr granulat - 2 linguri,
• ou - 1 bucată,
• sare - 0,5 linguriță,
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.

Pregătire:

1. Scoateți oul și kefirul din frigider în prealabil, nu ar trebui să fie reci. Este foarte bine să utilizați kefirul care a rămas deja de câteva zile și care nu are timp să-l bea înainte de data de expirare. De obicei, clătitele în acest caz reprezintă adevărata mântuire a chefirului.

Spargeți un ou într-un castron.

2. Combinați oul și zahărul cu o furculiță sau un tel. De obicei nu folosesc un mixer pentru clătite, deoarece ouăle bătute tare nu sunt necesare.

3. Adăugați un pahar de chefir într-un castron de ou cu zahăr. Se amestecă totul bine cu un tel, astfel încât chefirul și oul să se unească. Se sare amestecul. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr vanilat sau extract de vanilie, apoi clătitele pufoase de kefir vor fi mai aromate. Dar personal, ador gustul natural al clătitelor.

4. Acum ia făina și cernă-o într-un castron printr-o sită sau cană de sită. Făina cernută este mult mai bună, deoarece se aglomerează mai puțin și face aluatul mai aerisit, ceea ce ne trebuie.

5. Se amestecă aluatul foarte bine pentru a înmuia bucățile și a deveni gros și neted. Abia atunci se poate adăuga bicarbonat de sodiu, care va declanșa o reacție chimică cu eliberarea de gaz, combinându-se cu acidul chefirului.

Unii oameni adaugă sifon la începutul frământării aluatului, de exemplu, mai întâi amestecă chefirul cu sifon, se bucură de modul în care totul clocotește și apoi pune un ou și făină. Acest lucru este greșit din punctul de vedere al chimiei proceselor. Eliberarea de gaz din sifon atunci când interacționează cu acidul nu este un proces fără sfârșit, este limitat în timp și, dacă începeți prea devreme, atunci când este timpul să turnați aluatul în tigaie, acesta se va termina și în aluat vor exista un minim de bule. Nu faceți o greșeală atât de comună. Bicarbonatul de sodiu se adaugă întotdeauna la sfârșit ca praf de copt. Acesta este singurul mod în care veți obține clătite cu adevărat luxuriante.

6. Dacă aluatul este prea subțire, adăugați mai multă făină. Faceți acest lucru treptat, câte o lingură. Aluatul pentru oliyas trebuie să fie gros, ca smântâna grasă și cu mare dificultate se scurge din lingură. Când îl turnați într-o tigaie, se răspândește puțin, acesta este al doilea secret al splendoarei clătitelor.

7. Preîncălziți bine tigaia și adăugați ulei. Uleiul vă permite să obțineți o crustă crocantă, dacă prăjiți fără ea, într-o tigaie cu un strat antiaderent, atunci clătitele vor fi pufoase, dar fără crustă, și parcă catifelate.

Dacă nu sunteți sigur dacă aluatul este suficient de gros, încercați să coaceți mai întâi o clătită și vedeți cum se răspândește, dacă este suficient de plin sau invers. dacă ceva nu este în regulă, puteți adăuga puțină făină și frământați aluatul. Gustați clătitele, sarea și zahărul pot fi adăugate în continuare în aluat. Prima clătită este întotdeauna una de test.

Folosind o lingură sau două, modelează în clătite mici într-o tigaie. Nu ar trebui să fie mai mari decât palma mâinii, de obicei volumul de aluat care se potrivește într-o lingură este suficient.

8. Pentru prăjirea clătitelor, este cel mai bine căldura medie sau ușor mai mică, astfel încât să aibă timp să se coacă în interior și să nu ardă afară. Odată ce o parte este bine rumenită, întoarceți clătitele cu o spatulă. Fardul pe ambele părți poate fi îndepărtat.

Ei bine, clătitele noastre pufoase de kefir sunt gata. Uită-te la cât de pline și poroase s-au dovedit, adevărate crăpături.

Este timpul să îi invitați pe toți la masă, în timp ce clătitele sunt calde. Scoate dulceața și smântâna și zboară! Bucura-te de masa ta!

Clătite cu chefir și drojdie fără ouă - luxuriante și fragede

Întrucât vorbim despre varietatea de rețete care pot fi folosite pentru a face clătite pufoase pe chefir, vă sugerez să treceți prin diverse combinații de ingrediente. Deci, în această rețetă pentru clătite, rămâne același chefir, dar nu vor fi ouă și se vor adăuga drojdie. Ce poate slăbi perfect aluatul, făcând produsele coapte cu adevărat pufoase și aerisite? Desigur, drojdia tradițională. Deci, rețeta pentru clătite luxuriante nu a ocolit acest produs cu adevărat magic. Mai ales dacă găsiți în magazin nu drojdie uscată, ci drojdie presată reală. Atunci clătitele dvs. nu vor fi doar luxuriante, ci ca niște nori roșii.

Da, nu aveți întotdeauna drojdie la îndemână, dar dacă aveți una, asigurați-vă că încercați să faceți clătite conform acestei rețete.

Vei avea nevoie:

• făină - 1 pahar,
• chefir - 200 ml,
• drojdie presată - 8 grame,
• zahăr - 2 lingurițe
• sare - un praf
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătire:

1. Luați kefir și încălziți-l la o temperatură ușor peste temperatura camerei. Puteți să-l scoateți din frigider în prealabil sau îl puteți încălzi ușor pe aragaz. Corpul este necesar pentru ca drojdia să înceapă să reînvie.

2. Adăugați zahăr și drojdie la chefir. Se amestecă bine pentru a dizolva drojdia și începe să fermenteze. Așezați vasul într-un loc cald până apare spuma.

3. Adăugați făina cernută și sarea și amestecați bine până când toate bucățile au dispărut. Aluatul trebuie să aibă grosimea smântânii bune și să alunece încet de pe lingură. Acoperiți aluatul și puneți-l într-un loc cald pentru a crește.

4. După ce aluatul a crescut și s-a acoperit cu bule, puteți începe imediat să coaceți clătitele. Pentru a face acest lucru, încălziți o tigaie la foc mediu și turnați ulei vegetal. Datorită structurii sale poroase, clătitele pufoase de kefir vor funcționa ca un burete și vor absorbi uleiul, așa că urmăriți cantitatea din tigaie, astfel încât clătitele să nu ardă.

5. Se prăjește clătitele pe fiecare parte până se rumenesc. De asemenea, trebuie coapte în interior. Pentru a afla, luați prima clătită care a fost prăjită și rupeți-o în două, mijlocul ar trebui să fie bine copt. Dacă aluatul crud rămâne în interior, dar în exterior există deja o crustă roșiatică sau chiar arsuri, atunci este imperativ să opriți focul arzătorului. Așteptați cu următorul lot de clătite până când tigaia este aproape rece și încercați din nou. Căldura medie este de obicei necesară pentru clătitele de succes.

6. Puneți clătite rumenite gata pe un vas sau într-un castron. Se servește încă fierbinte și cu tot felul de sosuri și conserve.

Bucura-te de masa ta!

Clătite delicioase cu chefir și mere

Știați că merele sunt pur și simplu uimitoare clătite luxuriante pe chefir? Astfel de clătite pot fi preparate atât iarna, cât și vara, trebuie doar să găsești un măr. De la sine, sunt dulci și aromate, gustoase atât la cald, cât și la rece. Astfel de clătite sunt atât de delicioase încât le poți mânca complet fără nimic, deoarece umplutura este deja în interiorul lor. Familia mea este foarte pasionată de clătitele cu mere și deseori îmi cere să le gătesc. Și eu însumi folosesc această rețetă, când, de exemplu, nu există smântână sau gem în casă, în care să poți înmuia clătitele. Dinții dulci nu sunt de acord să mănânce clătite fără pansamente, cu excepția acestora. Clătitele luxuriante pe chefir cu mere sunt o adevărată mântuire.

Vei avea nevoie:

• făină - 1 pahar,
• chefir - 1 pahar,
• zahăr - 3 linguri,
• ou - 1 bucată,
• măr - 2 bucăți (dimensiune medie),
• sifon + oțet - 1 linguriță,
• sare - un praf
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătire:

1. Începeți în mod tradițional amestecând un ou cu zahăr și sare într-un castron. Nu este necesar să le biciuiești prea mult, lasă-le să spumeze puțin și e suficient.

2. Se toarnă chefirul într-un ou bine agitat. Cel mai bine este dacă este ușor încălzit și nu din frigider. Se amestecă bine.

3. Acum amestecați treptat făina în aluatul viitor. Se adaugă aproximativ un sfert și se amestecă până se omogenizează. Adăugați încă câteva și amestecați din nou. această metodă evită măcinarea îndelungată a bulgărilor.

4. Rezultatul ar trebui să fie un aluat frumos, neted, cremos. Acum puteți adăuga bicarbonat de sodiu și puteți începe procesul de dezvoltare a bulelor, astfel încât clătitele cu kefir să fie luxuriante.

5. Acum tăiați merele în cuburi mici sau benzi. Nu le radeți, deoarece merele vor elibera prea mult suc și aluatul va deveni prea lichid, va trebui să adăugați făină și să o frământați din nou. În cazul nostru, este necesar să amestecați merele și să începeți imediat să coaceți clătitele, în timp ce în aluat sunt încă bule din sifon, care a reacționat cu chefir.

6. Puneți aluatul într-o tigaie preîncălzită. Nu uitați de uleiul vegetal, fără el nu veți obține crusta maro crocantă pe care o iubim atât de mult. De îndată ce marginea clătitei devine maro, este timpul să o întoarceți pe cealaltă parte.

7. Pe de altă parte, prăjiți clătitele încă câteva secunde, până se rumenesc și ele.

Îți voi împărtăși micul meu secret. Coac întotdeauna o singură clătită mai întâi și imediat ce este gata o scot și o gust. În primul rând, astfel puteți înțelege dacă tigaia s-a încălzit suficient și nu este prea fierbinte, clătitele vor arde sau vor rămâne crude. În al doilea rând, puteți încerca să aflați dacă există suficientă sare și zahăr, dacă există suficiente mere în aluat. Primele clătite pot fi o bucată, dar toate celelalte ar trebui să fie deasupra!

Clătitele pufoase gata preparate cu mere vor aduna întreaga familie prin miros, merele din interior vor fi moi și suculente. Inexprimabil delicios, asigurați-vă că încercați!

Băieți cu stafide pe chefir - simple și foarte gustoase

Și iată un alt tip foarte gustos de clătite pufoase pe chefir, de data aceasta cu stafide. Astfel de clătite, ca și în cazul merelor, sunt bune în sine, sunt foarte gustoase și dulci, mai ales dacă nu ești lacom de zahăr. Dar se potrivesc și cu gemurile tradiționale, miere, smântână. Astfel de clătite sunt aerisite și moi, ca niște chifle mici cu stafide.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• chefir - 1 pahar,
• făină - 2 căni,
• ou - 1 buc,
• smântână - 2 linguri,
• stafide - 150 grame,
• zahăr - 1-2 linguri,
• sare - 0,5 linguriță,
• sodă sau praf de copt - 1 linguriță,
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătire:

1. Se amestecă kefirul, zahărul și sarea într-un castron. Adăugați un ou acolo și bateți puțin cu un tel până obțineți o masă omogenă.

2. Adăugați smântână la amestec și amestecați.

3. Adăugați făină treptat. Este mai bine să-l cernem înainte sau să-l cernem imediat într-un castron, de exemplu, printr-o sită. Deci vor fi mai puține bulgări și aluatul va fi saturat cu aer.

4. Înmuiați stafidele în apă fierbinte în prealabil, astfel încât să nu fie tari.

5. Un aluat bine amestecat ar trebui să semene cu smântâna sau smântâna ca densitate. Acum, puneți praf de copt sau o lingură de bicarbonat de sodiu în el. Sifonul se va combina cu acidul chefirului și va începe să elibereze bule, ceea ce va face clătitele noastre pufoase.

6. Acum adaugă stafidele în aluat și amestecă.

7. Coaceți clătitele de stafide într-o tigaie la foc mediu, astfel încât să aibă timp să se coacă înăuntru. Nu uitați să turnați ulei peste tigaie. Dacă nu vă plac clătitele grase, atunci este mai bine să îndepărtați cele gata preparate pe prosoape de hârtie, uleiul va fi absorbit și clătitele nu vor fi grase. Dacă nu adăugați ulei în timpul prăjirii, atunci clătitele nu vor fi atât de frumoase și roșii.

8. Clătitele pufoase de stafide gata preparate sunt cel mai bine consumate calde. Dar chiar și când sunt răcite, sunt foarte gustoase. Sunați-vă familia pentru ceai și pofta de mâncare!

Clătite luxuriante cu ierburi - o rețetă pentru gătit cu chefir

Că suntem cu toții despre dulci, dar despre clătite dulci. Vă puteți răsfăța nu numai cu dulciuri la micul dejun, cină sau pe Shrovetide. Ce zici de a face clătite pufoase de chefir cu ierburi proaspete? Sună deja delicios, nu crezi. Și cu smântână este incredibil de gustos.

Vei avea nevoie:

• chefir - 300 ml,
• făină - de la 1 cană (aproximativ, urmați grosimea aluatului),
• sare - 0,5 linguriță,
• sifon - 0,5 linguriță,
• zahăr - 2 lingurițe
• ou - 1 bucată,
• ceapă verde și mărar - într-o grămadă mică.

Pregătire:

1. În primul rând, pregătiți ierburi proaspete, spălați-le și uscați-le. Scoateți chefirul din frigider pentru a-l menține cald. Cel mai bine este să folosiți chefirul pentru clătite, care a stat deja în frigider de câteva zile, a început să fermenteze puțin mai puternic, dar încă nu s-a deteriorat.

2. Turnăm chefirul într-un castron mare, în care vom frământa aluatul. Se toarnă sare, zahăr acolo și se rupe oul. Amesteca bine. Un tel sau o furculiță vor fi suficiente pentru acest proces.

3. Acum cel mai dificil lucru este să puneți atâta făină, astfel încât aluatul să fie suficient de gros. Pentru aceasta, nu putem sfătui decât un singur lucru - adăugați făină treptat. Se adaugă 2-3 linguri, se amestecă bine, se mai adaugă. Și așa adăugați până obțineți consistența dorită de aluat pentru clătite pufoase.

4. Aluatul trebuie să fie suficient de gros și vâscos, cum ar fi smântâna sau smântâna grasă. Dar nu exagerați, nu ar trebui să devină ca un aluat de plăcintă. Astfel de clătite vor fi uscate și slab coapte.

5. Acum să tăiem verdele. Tăiați ceapa în inele foarte subțiri, deoarece bucățile mari de ceapă din clătite nu sunt foarte gustoase. Este mai bine să tăiați mărarul fără tulpini pentru a-l face mai fraged.

6. Acum turnați plantele cu îndrăzneală într-un castron și aruncați cu aluatul. Reglați cantitatea de verde pe gustul dvs., indiferent dacă vă place mai mult sau ușor pentru aromă.

7. Ei bine, acum este timpul să ne prăjim clătitele. Când prăjiți, nu vă zgâriați pe ulei vegetal, este mai bine să-l lăsați să se scurgă în șervețele de hârtie mai târziu decât vor arde clătitele. Prăjiți-le pe ambele părți la foc mediu până devin maronii aurii.

Ei bine, clătitele noastre delicioase cu ierburi sunt gata și le-am gătit din nou pe chefir. Iată un chefir atât de util pentru a face clătite și clătite.

Ajutați-vă pentru sănătatea voastră și bucurați-vă familia!

Clătitele cu banană cu chefir sunt luxuriante și dulci. Rețetă video pas cu pas

Și încă o clătită luxuriantă pe kefir, în fața căreia nici adulții, nici copiii nu pot rezista. Clatite de banane dulci si pufoase. Acesta este un adevărat desert festiv sau un tratament unic pentru micul dejun. Odată ce am încercat să le gătesc și familia mea s-a îndrăgostit de aceste clătite. S-au dovedit a fi foarte gustoase. Acum, prezența bananelor în casă a dus foarte des la gătit și clătite. Ei bine, nu degeaba am aflat o astfel de rețetă.

La fel ca toate rețetele din această colecție, clătitele noastre cu banane sunt preparate cu chefir, ceea ce le face foarte luxuriante. Și pentru mine acesta este un criteriu foarte important, pentru că nu-mi plac clătitele subțiri. Pentru mine, cu cât sunt mai bune, cu atât aluatul și crusta crocantă sunt mai aerisite și mai moi. Aceste clătite sunt perfecte.

Cum să gătești clătite cu banană cu chefir, vezi mai jos în rețeta video. Este foarte simplu și simplu, oricine se poate ocupa de gătit.