Cum să gătești kutya în Ajunul Crăciunului. Sochivo și kutia de Crăciun. Există vreo diferență? Formula pentru kutya delicioase

2018-01-06

Buna dragii mei cititori! Ajunul Crăciunului sau Ajunul Crăciunului este pe prag. Astăzi kutia este pregătită în mod tradițional pentru Crăciun. Acest tratament simplu este coroana mesei festive, pe care ar trebui să fie prezente douăsprezece feluri de mâncare.

Să ne trezim devreme și, după ce ne-am rugat, să începem. Gătitul kutya nu este dificil. Este foarte posibil să implicați chiar și copiii mici în gătit - lăsați-i să se amestece, să mănânce, să decoreze, să se încurce în picioare, să râdă și să creeze o dispoziție festivă, exaltată, cu prezența lor. Așteptarea sărbătorii este un moment magic!

Aud adesea argumente de la gospodinele cu experiență despre ce să gătesc cu kutya (nu numai de Crăciun, ci și din alte motive). Unii susțin cu autoritate că numai grâul ar trebui luat ca bază de cereale, alții spun că orezul nu este mai rău. De fapt, este acceptabil să folosiți atât grâu, cât și orez și altceva.

Kutia de Crăciun - rețetă

Baza de cereale kutya de Crăciun

• Boabe de grâu.
• Arpacaș.
• Mei.
• Hrişcă.
• Fasole, fasole, linte, mazăre.

Cum se pregătesc bazele de cereale kutya pentru Crăciun

Deoarece grâul și orezul sunt utilizate cel mai adesea pentru prepararea kutya de Crăciun, vom analiza mai atent modul de preparare a terciului sfărâmicios pentru kutya din grâu și boabe de orez.

Grâu

1. Treceți, aruncați boabe și resturi răsfățate.
2. Se spală bine, se toarnă apă rece curată, se lasă să se umfle 24 de ore. Dacă timpul se scurge, atunci înmuiați-l timp de douăsprezece ore, în cazuri extreme - timp de două până la trei ore.
3. Într-o cratiță (de preferință fontă), încălziți apa la fierbere, adăugați grâu (scurgeți mai întâi apa, scurgeți boabele într-o strecurătoare).

   cometariu

   Raportul dintre cereale și apă: pentru o parte în volum de cereale uscate, trei părți de apă.

4. Fierbeți, răsuciți flacăra, gătiți fără sare până se înmoaie.

   Pe o notă

   Grâul finit este moale, dar nu își pierde forma.

   .
5. Sareați grâul aproape gata, scurgeți excesul de lichid (dar nu-l turnați - poate fi util), răciți terciul și folosiți-l pentru a face kutya de Crăciun.

Orez

1. Clătiți cojile, înmuiați-le în apă caldă timp de 15 minute.
2. Se fierbe apa, se adaugă orez (fără apă), se fierbe timp de 12-15 minute, până când apa este complet absorbită de cereale. La sfârșitul gătitului, se sare ușor.

   cometariu

   Raportul dintre orez și apă: pentru o parte în volum de orez uscat - o parte și jumătate de apă.

3. Se răcească, se folosește pentru gătit kutya.

Cu ce \u200b\u200bse pregătește kutya de Crăciun

Puneți în kutya pe orice bază de cereale:

• Mac (clătiți, turnați apă clocotită, gătiți timp de 10-15 minute, puneți-l într-o strecurătoare).
• Fructe uscate (stafide, cireșe, prune uscate, caise uscate, curmale, smochine înmuiate în apă cu miere).
• Nuci (nuci, migdale, alune, prăjiți, tocați mărunt cu un cuțit).
• Fructe confiate, gem, zahăr, fulgi de nucă de cocos, mere uscate de paradis fără miez (aceste ingrediente sunt puse mult mai rar decât cele de mai sus).

Kutya de Crăciun din orez - rețete

Orez kutia cu stafide

1. Se fierbe orezul ca mai sus. Se amestecă stafidele pregătite, se adaugă puțină miere după gust.

Orez kutia cu semințe de mac, fructe uscate, fructe confiate, nuci

1. Gatiti orezul sfaramicios.
2. Adăugați semințe de mac, nuci tocate, fructe confiate, un amestec de fructe uscate, miere după gust. Adăugați niște fulgi de nucă de cocos, dacă doriți.

O rețetă veche pentru kutya făcută din orez cu migdale și sherry

1. Se amestecă orezul vrac cu miere lichidă și câteva linguri de sherry.
2. Curățați migdalele prăjite, pisați, adăugați la orez.
3. Adăugați niște stafide negre, amestecați.

Kutia de grâu de Crăciun

Cum să gătești kutya de grâu de Crăciun? Când o poartă nașii și bunicii? În copilăria mea, fetele și-au bombardat mamele și surorile mai mari cu astfel de întrebări. Dar la o vârstă fragedă, eu însămi nu găteam kutya - mama făcea masa principală de Crăciun.

Iar vărul meu și cu mine tocmai l-am dus la „cină” și colindat: „Îngerii se laudă cu păstorii și călătoresc cu steaua!”

Cea mai ușoară rețetă kutia de grâu

1. Se fierbe grâul pregătit, se scurge lichidul rămas. Gatiti pana cand graul este complet moale, dar nu boabele raman intacte.
2. Seara, pregătește fructe uscate - stafide, prune uscate, caise uscate. Se fierbe, se scurge, se răcește macul.
3. Se prăjesc nucile (orice), se curăță, se toacă mărunt cu un cuțit.
4. Se amestecă grâul încă cald cu miere, fructe uscate, nuci, semințe de mac.
5. Se pune într-un fel de mâncare drăguț. Blatul poate fi decorat cu nuci, bucăți frumoase de caise uscate, drajeuri colorate.

Cum să decorați cu kutya

Cel mai adesea, kutya nu este decorat, dar în unele zone există obiceiul de a-l stropi cu zahăr pudră, scorțișoară printr-un șablon, creând modele interesante și frumoase. Aici în fotografie puteți vedea opțiunile de decorare.

Acum așteptăm Crăciunul pe 7 ianuarie. În noaptea dinaintea marii sărbători creștine, se servește un fel de mâncare atât de interesant precum kutia. Este o mâncare tradițională de Crăciun. Și poate diferi în setul de ingrediente. Unii îl gătesc din orz sau orez, în timp ce alții - din cereale. Indiferent care era sărbătoarea de Crăciun, pe ea era întotdeauna un fel de mâncare. Prin urmare, dacă doriți să păstrați tradițiile, asigurați-vă că pregătiți un astfel de fel de mâncare neobișnuit de gustos.

De asemenea, răsfățul poate fi dus rudelor tale pe 6 ianuarie, imediat ce prima stea se aprinde pe cer. De obicei, bunicile și bunicii sunt purtați de nepoți, nașii sunt botezați. Pe drum, ei trebuie să cânte melodii în care le doresc proprietarilor tot binele și binele. Așa a fost petrecută Ajunul Crăciunului în cele mai vechi timpuri.

Acest fel de mâncare tradițional este pregătit nu numai pentru Crăciun, ci și pentru sărbători precum Boboteaza, Anul Nou (stil vechi) și alte sărbători creștine. În funcție de aceasta, există 3 soiuri ale acestui aliment:

1. Flămând (Bobotează, pe bază de cereale);
2. Generos (Revelion, tratare destul de modestă cu adaos de lapte sau smântână, unt);
3. Bogat (gătit în Ajunul Crăciunului, foarte dulce și aromat cu diverse ingrediente).

În ciuda acestui fapt, baza pentru kutya este întotdeauna: cereale, miere și semințe de mac.

Kutia clasică are un al doilea nume - sokyvo. Se bazează pe grâu, miere, mac și stafide. O astfel de răsfăț se dovedește a fi foarte gustoasă. Prin urmare, asigurați-vă că gătiți și vă rog gospodăria.

O sa ai nevoie:

• 2 linguri. grâu;
• 2 linguri. l. mac;
• 80-100 g stafide;
• 2-3 st. l. Miere;
• 50 g de nuci;
• uzvar.

Gătit pas cu pas:

1. Clătiți bine grâul pentru a face apa limpede. Îl punem într-o cratiță și îl umplem cu apă la 3 cm deasupra nivelului de grâu. Trimitem la aragaz și gătim până se înmoaie. Îndepărtați cu atenție spuma emergentă cu o lingură.

Nu uitați să amestecați cerealele periodic. Și când apa fierbe, focul trebuie redus și continuă să gătească. După pregătirea sa completă, lăsați-l să bea timp de aproximativ o oră.

2. Se toarnă cerealele încă fierbinți într-un recipient mai mare și se umple cu uzvar. Trebuie luat puțin pentru a ajunge la suprafața grâului. Adăugăm și miere, stafide spălate și înmuiate și la sfârșit - semințe de mac. De asemenea, trebuie clătit puțin. Pentru a face acest lucru, adăugați apă la temperatura camerei pe o farfurie cu semințe de mac, amestecați și scurgeți lichidul.

3. Ei bine, în etapa finală, rămâne să adăugați nuci. Mai întâi trebuie să fie zdrobite. Lăsați alcoolul să se răcească. După aceea, puteți mânca sau puteți merge cu un cadou familiei voastre.

Cum să gătești kutya (sochivo) pentru Crăciunul 2019

Un tratament tradițional de Crăciun, a cărui rețetă este prezentată mai jos, poate fi preparat chiar de un bucătar novice. Sucul se va dovedi a fi foarte gustos și cu o aromă excelentă. Prin urmare, nu ezitați să vă luați o rețetă și nu ezitați, veți reuși!

O sa ai nevoie:

• 1 lingură. orez, grâu sau bulgur;
• 2 linguri. apă;
• 1 lingură. amestecuri de fructe uscate și nuci;
• 1 lingură. l. Miere;
• suc de 1 mandarină.

Gătit pas cu pas:

1. Pentru a găti kutya delicioase, trebuie să clătiți cerealele. Îl avem bulgur, dar puteți alege orez sau grâu. Fierbeți până se înmoaie în 20 de minute, este posibil să aveți nevoie de mai mult timp. Uită-te la disponibilitate. Bulgur se dovedește a fi sfărâmicios și foarte gustos.

Am luat nuci și migdale din nuci, iar fructele uscate constau din caise uscate, curmale și prune uscate.

2. Se toarnă caisele uscate și prunele uscate cu apă clocotită și se lasă 15-20 de minute, se usucă pe un prosop de hârtie. Spălăm curmalele. Și apoi tăiați în benzi.

3. Înmuiați și migdalele. Acum poate fi ușor decojit. Se prajesc usor nucile intr-o tigaie uscata si se scot cojile. Măcinați ambele ingrediente.

4. Puneți bulgurul într-un castron. Se acoperă cu fructe uscate și nuci.

5. Tăiați mandarina în două părți și presărați-o cu suc de cereale.

6. Terminați vasul cu miere. Se amestecă totul bine, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform.

7. Pentru o prezentare frumoasă, luați o ceașcă largă de ceai și așezați deliciul acolo. Acoperiți blatul cu un vas, astfel încât ceașca să fie în mijloc și întoarceți-l ușor. Decorează cu migdale și o frunză de mentă.

O rețetă simplă pentru cea mai delicioasă kutya de Crăciun făcută din orez

După cum ați înțeles deja, suculent poate fi făcut din diverse cereale. Pentru cei care preferă orezul, această opțiune simplă este perfectă. Ca de obicei, completăm cerealele cu fructe uscate, nuci și miere.

O sa ai nevoie:

• 1 lingură. orez;
• 1,5 linguri. apă clocotită;
• 80-100 g stafide galbene;
• 100 g caise uscate și nuci;
• 50 g prune uscate;
• 2 linguri. l. Miere;
• 50 g sirop de căpșuni.

Gătit pas cu pas:

1. Spălați orezul cu apă la temperatura camerei. Acest lucru trebuie făcut de 3 ori. Acum umpleți-l cu cantitatea necesară de apă fierbinte. Închidem tigaia cu capac și punem la foc mare. Gatiti astfel 3 minute. Apoi reducem puterea de încălzire la mediu și continuăm să gătim încă 6 minute. Apoi reducem la minimum și fierbem încă aproximativ 3 minute. Orezul este gata, dar trebuie să stea încă un sfert de oră cu capacul închis. Apoi se va aburi corect.

2. Clătiți bine fructele uscate și turnați apă clocotită timp de 20 de minute pentru a se înmuia. Apoi, puteți scurge apa.

3. Între timp, să ne ocupăm de nuci. Trebuie să fie tocate ușor cu un cuțit. Așa le va fi simțit gustul.

4. Caise uscate și prune uscate tăiate în bucăți. Lasăm câteva pentru a decora felul de mâncare frumos.

5. Avem nevoie de miere lichidă, deci dacă mierea dvs. este groasă, este mai bine să o puneți într-un recipient cu apă clocotită și astfel se va lichefia treptat.

Nu fierbeți niciodată mierea, altfel își va pierde proprietățile benefice și vitaminele.

6. Puneți orezul terminat pe un vas mare. Adăugați deasupra stafide, nuci, caise uscate tocate și prune uscate. Se amestecă ușor și se toarnă peste uzvar sau sirop de fructe uscate. O avem căpșuni.

7. Apoi condimentează cu miere, un vârf de nuci tocate și stafide. Decorează cu caise uscate și jumătăți de prune uscate. Un deliciu delicios pentru masă este gata!

Crăciun kutia de grâu - cea mai bună rețetă

Rețetă delicioasă, dar simplă de grâu. Este preparat cu doar patru ingrediente și va decora perfect masa în ajunul Crăciunului.

O sa ai nevoie:

• 1 lingură. grâu;
• 150 g stafide și nuci;
• 3 linguri. l. miere lichidă.

Gătit pas cu pas:

1. Spălăm bine grâul de mai multe ori. Gatiti aproximativ jumatate de ora la foc mediu.

2. În acest moment, puteți înmuia, clăti și aburi stafidele în apă clocotită.

3. Curățați nucile și rupeți fiecare dintre ele în mai multe părți cu mâna.

4. Diluează mierea cu șase linguri de apă caldă.

5. Scoateți grâul finit din aragaz și clătiți-l sub robinet. Se amestecă cu nuci și stafide. Și, de asemenea, aromatizat cu miere diluată. Se amestecă până se omogenizează. Lăsați-l la infuzat câteva ore într-un loc răcoros și deliciosul preparat este gata!

Cum se gătește kutia din orz perlat (orz) într-un aragaz lent

O sa ai nevoie:

• 1 pahar de orz perlat;
• 2,5 pahare multiple cu apă caldă;
• putina sare;
• 1 linguriță zahar granulat;
• semințe de mac, miere, stafide și nuci după gust.

Avem nevoie și de 2 linguri. l. zahăr pentru măcinat mac.

Gătit pas cu pas:

1. Ca de obicei, spălăm orzul în mai multe ape. Se toarnă în vasul multicooker, se adaugă sare și zahăr. Umpleți cu cantitatea specificată de apă. Închideți capacul și selectați modul de hrișcă. Gătit până la semnal.

2. În acest moment, clătiți și turnați apă clocotită peste stafide. Măcinați nucile și macinați semințele de mac cu zahăr. Diluăm ușor mierea cu apă, o puteți face, ca în rețeta precedentă.

3. Amestecăm toate ingredientele, inclusiv cerealele. Îl întindem pe un fel de mâncare frumos, decorăm și servim.

Și puteți găti asemenea kutya într-un termos, în videoclipul de mai jos o descriere detaliată a acestei metode de gătit.

Aceasta încheie selecția noastră de rețete pentru kutya de Crăciun. Vă dorim un Crăciun fericit! Și dacă vă place o rețetă, asigurați-vă că apăsați butoanele de pe rețelele sociale.

Până la noi publicații!

În mod tradițional, grâul integral sau orzul sunt folosite ca bază pentru vas, deși pot fi folosite și alte boabe. În unele regiuni, este obișnuit să gătești kutya din orez, linte, hrișcă și alte cereale.

În termeni culinari, gătitul este destul de simplu, dar lung. În primul rând, cerealele sunt fierte, apoi condimentate cu lapte de mac, sirop de zahăr sau uzvar. Bogatele kutya de Crăciun și Bobotează sunt aromate cu miere, nuci, fructe confiate și alți aditivi delicioși. În rețeta de astăzi, vă voi spune cum să gătiți kutya de Crăciun din grâu (excesiv) pe aragaz (), vă voi dezvălui toate secretele și nuanțele.

Timp de gătit: 60 de minute
Timp total de gătit: 1 oră 30 minute
Randament: 500 - 700 ml

Ingrediente

• grâu - 1 lingură.
• apă de gătit - 3 linguri.
• sare - 1 chips.
• mac - 3 linguri. l.
• stafide - 3 linguri. l.
• miere - 1-2 linguri. l.
• nuci - 1 mână
• uzvar - 100-150 ml

Pregătirea

Înainte de a începe să gătiți kutya, trebuie să pregătiți boabele într-un mod special. Ar trebui să fie curat, decojit. Dacă aveți grâu integral, trebuie mai întâi să-l măcinați cu puțină apă într-un mortar pentru a îndepărta coaja exterioară. Am folosit grâu deja procesat pe care l-am cumpărat în magazin. De obicei se vând în pliculețe, aburite și gata de gătit. Am spălat grâul și l-am înmuiat în apă rece peste noapte - în timpul procesului de umflare, boabele vor deveni mai moi, ceea ce va scurta procesul de gătire de mai multe ori.



Anterior, kutya a fost gătită în principal într-un cazan, unde a dispărut mult timp în cuptor. În condiții moderne, puteți folosi cuptorul sau găti terci pe aragaz. În primul caz sunt potrivite ghivecele ceramice cu capac, în care bobul va fi gata în aproximativ 2 ore (la 150-160 grade). Va fi mult mai rapid să gătești kutya pe aragaz. Orice cratiță cu fund greu, stewpan sau oală cu un strat antiaderent va funcționa. Așadar, dimineața boabelor de grâu deja bine umflate, am turnat apă rece curată într-un raport de 1: 3 (este mai bine să scurgeți apa mai târziu decât să o adăugați în mod constant). Adus la fierbere la foc mare și îndepărtat toată spuma care s-a format din abundență la suprafață.



Apoi am adăugat un mic vârf de sare, am amestecat și am pus să fiarbă la foc mic. Am gătit fără capac, aproximativ 1 oră. Dacă apa fierbe foarte slab, atunci cerealele nu trebuie deloc amestecate, se va găti încet și în același timp va transforma cereale în cereale, nu va fierbe. Numai la sfârșit, când practic nu mai există lichid în tigaie, puteți amesteca de câteva ori, astfel încât terciul să nu ardă. Boabele ar trebui să fie moi la exterior și la interior, cu o ușoară nuanță albicioasă, dar în același timp să rămână sfărâmicioase, nu fierte. Dacă este necesar, puteți adăuga apă, dar numai fierbinte (!), Altfel bobul va fi solid în interior. Dacă rămâne puțin lichid după gătit, nu este nevoie să o scurgeți, înfășurați tigaia bine, astfel încât grâul să se aburească puțin mai mult.



Separat, am aburit semințe de mac și stafide - le-am turnat cu apă clocotită timp de 30 de minute, astfel încât apa să le acopere cu aproximativ 2 degete. Nuci curățate și tocate (puteți tăia cu un cuțit sau tavan cu un sucitor).



Stafidele aburite trebuie stoarse din excesul de lichid. Iar macul trebuie ras cu zahăr într-un mortar sau amestecat într-un blender. Ultima opțiune îmi place mai mult, pentru aceasta turn boabele aburite în bolul blenderului, turn în 2-3 linguri de apă în care a fost aburit macul. Apoi îl întrerup 3-4 minute. Rezultatul este „lapte de mac” - un lichid albicios intercalat cu semințe mici de mac.



Și acum un mic secret. Am fiert „laptele” 2-3 minute (la cuptorul cu microunde sau pe aragaz), astfel încât macul s-a evaporat și mai mult și și-a dezvăluit mai bine gustul. Apoi am diluat mierea într-un lichid cald, dar nu prea fierbinte. Treptat am adăugat uzvar, adică compot de fructe uscate (poate fi înlocuit cu apă fiartă), l-am adus la gradul dorit de dulceață. Apropo, nu toată mierea este potrivită pentru kutya. Cel mai bine este să folosiți florale, miere de tei sau ierburi, dar hrișca va trebui abandonată, întrucât întrerupe foarte mult gustul altor produse.



Umpleți cu kutya cu puțin timp înainte de servire. Pentru a face acest lucru, toarnă terciul de grâu răcit cu „lapte” dulce și amestec bine. O las timp de 5-10 minute, astfel încât lichidul să fie ușor hrănit. Dacă excesul este prea gros, puteți adăuga mai multă uzvar sau apă fiartă rece. Apoi, chiar înainte de servire, rămâne să adăugați stafidele aburite și nucile (nu adăugați stafidele în prealabil, poate deveni acru și fermentat din miere). Asta e tot! Delicioasa kutia pentru Crăciun este gata!

Pe o notă

Nu merită să gătești o oală cu kutya prea mare. Încercați să calculați volumul de care aveți nevoie, deoarece este strict interzis să îl aruncați! În ultimă instanță, hrăniți porțiunea rămasă cu animale sau păsări.

Conform tradiției bisericii, baza mesei de Crăciun este sochivo, făcut din boabe de grâu fiert, suc de mac și miere. Dar Carta permite ca acesta să fie înlocuit cu kutya. Am colectat 5 rețete pentru kutya din diferite cereale și vă spun cum sunt utile.

1. Kutia de grâu

Ingrediente: 200 g grâu, 3 pahare cu apă, 1 vârf de sare, 1 lingură ulei vegetal, 125 g semințe de mac, 100 g stafide, 100 g nuci prăjite, 2-3 linguri miere.

Pregătire: Clătiți grâul în apă curentă și înmuiați-l câteva ore. Când boabele sunt umflate, adăugați sare, ulei vegetal și gătiți la foc mediu până se înmoaie. Acest lucru va dura aproximativ două ore. Dacă nu aveți timp, alegeți grâu lustruit care durează 20 de minute pentru a găti. Se toarnă semințe de mac și stafide cu apă clocotită și se lasă 60, respectiv 20 de minute. Așezați-o pe o pânză de brânză și frecați-o într-un mortar sau blender până când apare sucul. Combinați toate componentele, adăugați miere și amestecați bine.

Beneficiu:Grâul este bogat în proteine \u200b\u200bvegetale, fibre, magneziu, zinc, potasiu și calciu. Conține 6 vitamine din grupa B (B1, B2, B3, B4, B6, B9), precum și vitaminele A, C, E și F. La fel ca altele, kutia de grâu de Crăciun va fi benefică pentru sănătatea sistemului cardiovascular și prevenirea diabetului zaharat.

2. Kutya din orz perlat (orz)

Ingrediente: 200 g orz perlat, 100 g semințe de mac, 100 g nuci, 100 g stafide, 100 g caise uscate, 2 linguri de miere, 3 pahare de apă, 1 lingură de ulei vegetal.

Pregătire: Pentru a face orzul să se gătească mai repede, umpleți-l cu apă rece timp de 2-3 ore. Când cerealele se umflă, reînnoiți apa și fierbeți la foc mic timp de 50-60 de minute. Pentru a preveni lipirea terciului, adăugați ulei vegetal în apă. Se toarnă apă clocotită peste semințe de mac timp de o oră, se toarnă stafide și caise uscate cu apă fierbinte. Măcinați nucile într-un mortar. Combinați toate ingredientele cu miere și serviți cu.

Beneficiu: La fel ca grâul, orzul perlat este bogat în proteine, vitamine și minerale. Conține fosfor, magneziu, potasiu și fier. Kutya din orz perlat nu numai că saturează mult timp, dar este recomandată și pentru nutriția dietetică în bolile cronice gastro-intestinale. De asemenea, utilizarea boabelor integrale de orz va ajuta la prevenire și tratament.

3. Orez kutia

Ingrediente: 200 g orez, 100 g migdale, 100 g nuci, 100 g semințe de mac, 100 g stafide, 100 g caise uscate,

Pregătire: Pentru a înmuia migdalele, se toarnă apă clocotită peste ele timp de 15 minute. Va trebui să procedezi la fel cu stafidele și caisele uscate. Macul se ține în apă fierbinte timp de o oră, după care se zdrobește până apare suc alb. Orezul se gătește la foc mic, fără capac. Când este rece, adăugați în tigaie miere, semințe de mac, fructe uscate și nuci.

Beneficiu: Orezul este extrem de benefic pentru tractul digestiv, rinichii și sistemul urinar. Este bogat în proteine, fibre, tiamină (vitamina B1), riboflavină (vitamina B2) și niacină (vitamina PP). În timpul măcinării, majoritatea acestor substanțe sunt distruse împreună cu coaja, prin urmare orezul brun și negru prelucrat minim este considerat cel mai util. Orezul kutia de Crăciun va fi adecvat în special pentru gastrita cu aciditate ridicată, iar amidonul de orez este un remediu excelent pentru diaree.

4. Gris de orz kutia

Ingrediente: 200 g de orz, 1,5 litri de apă, ½ pahar de lapte, 100 g de semințe de mac, 2 linguri de dulceață de afine sau coacăze, 2 linguri de miere.

Pregătire: Se fierbe orzul, se scurge excesul de apă și se amestecă cu lapte. Aburiti semintele de mac in apa clocotita si macinati intr-un mortar pana apare laptele. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează kutya cu miere și gem. Dacă doriți, puteți adăuga caise uscate, prune uscate și stafide, după ce le-ați umplut cu apă clocotită timp de 20 de minute.

Beneficiu: Cojile de orz nu sunt lustruite, prin urmare sunt bogate în special în proteine, fibre, vitamine și minerale. În el veți găsi potasiu, calciu, fosfor și fier, care vă vor ajuta în prevenirea anemiei, a diareei, a sindromului metabolic și a obezității.

5. Kutia din bulgur

Ingrediente:200 g bulgur, 2 linguri de semințe de susan, 2 linguri de semințe de floarea soarelui, 100 g de stafide, 100 g de semințe de mac, 100 g de nuci, 1 vârf de sare, 2 linguri de miere.

Pregătire: Gatiti bulgurul pana se inmoaie timp de 15-20 de minute. În timp ce cerealele se răcesc, aburi stafidele și semințele de mac, toacă nucile. Puneți semințele de mac aburite într-un mortar și amestecați cu miere. Condimentați bulgurul, adăugați semințe și semințe de susan.

Beneficiu: În această cereală veți găsi potasiu, fosfor, magneziu, calciu și fier, grăsimi polinesaturate utile, vitamine B și vitamina K. Conține mai puține calorii decât hrișca, dar de 1,5 ori mai multe fibre, ceea ce îmbunătățește digestia și normalizează substanțele metabolice. Bulgur este un produs cu un indice glicemic scăzut, de aceea nutriționiștii îl recomandă persoanelor cu diabet și obezitate.

Lista celor douăsprezece feluri de mâncare din Postul Crăciunului include în mod necesar kutia. Se face din cereale, miere, stafide, nuci și se adaugă alte ingrediente. Fiecare națiune are propria sa rețetă tradițională kutya de Crăciun, deci poate fi făcută în diferite moduri. Acest fel de mâncare este servit în ajunul Crăciunului, în ajunul Sfintei sărbători. Pentru ca kutia de Crăciun să fie delicioasă, trebuie să urmați sfaturile bucătarilor cu experiență și să urmați rețeta pas cu pas cu fotografia.

Kutia de grâu de Crăciun

În mod tradițional în Rusia, kutia se face din grâu de Crăciun. Nu necesită mult timp și produse. Nu gătiți vasul în cantități mari, deoarece nu va fi util a doua zi. Este suficient să vă bucurați de câteva linguri de kutya în Ajunul Sfânt, când apare prima stea pe cer.

Porții pe recipient - 4.

Ingrediente

Puteți pregăti kutya de Crăciun folosind următoarele ingrediente:

• crupe de grâu - 300 g;
• lapte - 1 l;
• apă - 300 ml;
• miere - 100 g;
• smântână - 200 ml;
• mac - 100 g;
• stafide - 100 g;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• nuci - 100 g.

Pe o notă! Puteți prepara kutya într-o formă lichidă sau mai groasă, în funcție de cantitatea de lichid utilizată. Boabele din vas simbolizează viața veșnică. Mierea este asociată cu sănătatea, iar semințele de mac și nucile sunt semne ale abundenței. Cu cât kutia este mai bogată (mai gustoasă și mai satisfăcătoare), cu atât va fi mai mare venitul familiei.

Metoda de gătit

Cum să gătești kutya de grâu de Crăciun? Este suficient să urmați rețeta pas cu pas cu o fotografie:

1. Aduceți apa la fiert într-o cratiță. Se adaugă grâu și se fierbe până se îngroașă.

1. Adăugați lapte în terciul de grâu.

1. Gatiti graul inca 20 de minute, apoi scoateti tigaia din aragaz, adaugati smantana si mierea. Se amestecă mâncarea în aceeași cratiță și se înfășoară într-o pătură caldă. Grâul ar trebui să fie aburit corespunzător.

1. În timp ce grâul este aburit, puteți face aditivi. Se toarnă apă clocotită peste semințele de mac și se așteaptă 10 minute. Apoi scurgeți excesul de apă și măcinați masa rămasă cu zahăr până se omogenizează.

1. Transferați masa de semințe de mac ras într-o cratiță cu terci de grâu și înveliți-o din nou. Măcinați nucile într-un blender.

1. Puneți stafidele pe o sită sau pe o strecurătoare și clătiți cu apă. Se lasă să se scurgă lichidul.

1. Adăugați nuci și stafide la restul ingredientelor, amestecați bine.

Asta e tot. Crăciunul kutia este gata. Dacă doriți, puteți adăuga unt, dar felul de mâncare se dovedește a fi satisfăcător fără el.

Pe o notă! Crăciunul kutya este adesea servit cu un uzvar. Acesta este un compot de fructe uscate, care completează perfect felurile de mâncare ale mesei festive. Puteți găti uzvarul în mod standard: turnați fructe uscate cu apă, adăugați zahăr după gust și gătiți până se înmoaie.

Orez kutia de Crăciun

grâul nu este întotdeauna folosit pentru prepararea kutya, uneori orezul este ales ca ingredient principal. Mâncarea festivă dulce vă va mulțumi cu siguranță, se va dovedi a fi consistentă și parfumată. Orezul slab combinat cu miere, stafide, nuci și suc de portocale este un desert uimitor într-o seară festivă.

Timp de gătit - 1,5 ore.

Porții pe recipient - 3.

Pe o notă! Orezul nu trebuie să fie înmuiat, dar trebuie clătit de mai multe ori în apă înainte de gătit pentru a scăpa de amidon. Apa după ultima clătire trebuie să fie curată.

Ingrediente

Pentru a pregăti orezul kutya de Crăciun, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• orez - 100 g;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• portocaliu - 0,5 buc .;
• miere - 1 lingură. l.;
• stafide - 3 linguri. l.;
• nuci - 7 buc .;
• suc de lamaie - 1 lingura l.;
• mac - 3 linguri. l.

Metoda de gătit

Pentru a găti orez kutya de Crăciun, trebuie să faceți următoarele:

1. Când orezul este spălat, fierbeți-l până se înmoaie. Apoi puneți într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Pentru a preveni lipirea orezului, acesta trebuie amestecat periodic. Ca urmare, ar trebui să fie practic uscat.

1. Se toarnă apă clocotită peste semințele de mac și se acoperă cu un capac, astfel încât să se aburească bine. Pentru mai mult efect, poate fi înfășurat într-un prosop cald. Acest lucru va menține apa fierbinte mai mult timp. Faceți același lucru cu stafidele. Când apa se răcește, scurgeți-o și uscați stafidele pe un șervețel. Curățați nucile, este de dorit să îndepărtați pielea din sâmburi. Deci, nucile vor fi mai fragede și nu vor avea un gust amar, ci au gust ca cele tinere verzi.

1. Scurgeți semințele de mac, lăsând o cantitate mică pentru a evita uscarea prea mare. Frecați un mortar cu un pistil până se formează o spumă albă. Acesta este așa-numitul „lapte de mac”. Adăugați 1 lingură de zahăr la semințele de mac și frecați din nou bine.

1. Se amestecă stafidele, macul, nucile și orezul.

1. Strângeți sucul din jumătate de portocală, amestecați cu suc de lămâie și miere, amestecați într-un castron separat.

1. Se toarnă în amestecul de orez, se amestecă din nou.

Kutya de Crăciun gata preparată poate fi decorată cu fructe de cireș și felii de mandarină. Rezultatul nu este doar delicios, ci și un fel de mâncare festivă foarte frumoasă.

Crăciun kutia cu grâu și fructe uscate

Este dificil să ne imaginăm decorarea mesei festive fără kutya de Crăciun. În mod tradițional, este fabricat din grâu, iar fructele uscate uzvar sunt servite cu acesta. Cu toate acestea, nu puteți găti doar compot din ele, ci adăugați la felul principal. După cum știți, cea mai delicioasă kutia este cea care este gătită cu suflet.

Timp de gătit - 1 oră.

Porții pe recipient - 4.

Ingrediente

Pentru a face o kutya de Crăciun, este suficient să faceți stoc cu următoarele produse:

• grâu - 300 g;
• nuci - 150 g;
• miere - 2 linguri. l.;
• zahăr - 3 s. l.;
• fructe uscate - 300 g;
• mac - 100 g;
• sare - un praf.

Important! Pentru prepararea kutya de Crăciun, puteți alege fructe uscate după gust. Combinat în mod ideal cu caise uscate din grâu, stafide, fructe confiate.

Metoda de gătit

Nu durează mult timp pentru a găti kutia de Crăciun cu grâu și fructe uscate, dar felul de mâncare se dovedește a fi incredibil de gustos. Este recomandabil să aveți grijă de înmuierea preliminară a grâului. În mod ideal, doriți să stea în apă peste noapte. Trebuie să faci același lucru cu semințele de mac, turnând peste el apă clocotită. De asemenea, se recomandă să îl înveliți cu un prosop cald, astfel încât să poată sta mai mult timp în apă fierbinte și să se aburească bine.
Metoda suplimentară de pregătire a kutya de Crăciun nu este diferită de cea tradițională.
Pentru a găti kutya delicioase de Crăciun din grâu și fructe uscate, aveți nevoie de următoarele:

1. Scurgeți grâul care a rămas peste noapte. Apoi clătiți-l din nou bine.

1. Din mac, care anterior a fost umplut cu apă clocotită și a stat peste noapte, trebuie, de asemenea, să scurgeți excesul de lichid, lăsând o cantitate mică, astfel încât amestecul să nu iasă prea uscat.

1. Se toarnă apă peste grâu, se adaugă puțină sare și se fierbe. Apoi, trebuie să îl fierbeți până devine moale. Acest lucru durează de obicei aproximativ 30 de minute. Apoi puteți scurge excesul de lichid și clătiți grâul în apă rece. Aruncați o strecurătoare la pahar.

1. Măcinați macul până apare laptele de mac.

1. Se amestecă semințele de mac ras cu miere și zahăr. Se macină din nou până se dizolvă toate boabele de zahăr.

1. Curățați nucile. Dacă este posibil, puteți scoate pielea din sâmburi. Se macină puțin și apoi se pune într-o tigaie uscată. Puneți-l pe foc și uscați-l 5 minute. Se toarnă fructele uscate cu apă fierbinte și se așează timp de 10 minute pentru a se înmuia. Apoi scurgeți apa clocotită și tăiați fructele uscate în cuburi mici. Se amestecă grâul cu nucile, amestecul de mac și fructele uscate.

Kutia de grâu festiv cu fructe uscate este gata. Se dovedește delicios și aromat. Nu este păcat să pui un astfel de fel de mâncare pe masă și să-i tratezi pe cei dragi cu el.

Video: cum să gătești kutya de Crăciun?

În ciuda faptului că există rețete diferite pentru a face kutya de Crăciun, toate sunt similare între ele. Diferența constă în modificări minore în lista de ingrediente.
Pentru a învăța cum să gătești kutya delicioasă de Crăciun, următoarele rețete video te vor ajuta.