Cum se gătește ficatul de pui. Rețete pas cu pas pentru preparate delicioase din ficat de pui. Carne acră

Faceți clic pe Clasă

Spune-i lui VK

Ficatul de pui este un produs foarte util, conține vitamine din grupele B, A, C, precum și calciu, zinc, fier, cupru, colină (responsabil pentru funcționarea normală a creierului și a memoriei), iparină (coagulare a sângelui), în plus, ficatul conține aminoacizi și alte substanțe benefice.

Ficatul de pui este un aliment dietetic bogat în acid folic. 100 g de produs conține 170 kcal.

Iată o astfel de utilitate, îmi propun să gătesc. Gătitul ficatului de pui este simplu, dar pentru a obține un gust delicat, există mici secrete pe care le vom studia astăzi.

Cel mai important secret este că ficatul gătește repede, cu cât gătește mai mult, cu atât devine mai greu.

Și așa, astăzi ne pregătim:

Ficat delicat de pui

Această rețetă necesită un minim de ingrediente și veți obține un gust delicat al felului de mâncare.

Avem nevoie:

• 500 g ficat de pui
• 2 bucăți de cap de ceapă medie
• 30 g unt
• sare, piper negru după gust

Pregătire:

1. Spălați ficatul sub apă curentă și puneți-l într-o strecurătoare pentru a sticla lichidul. După aceea, curățăm ficatul de grăsime, bilă, dacă se întâlnește, și îl tăiem în două părți.

Secret: Înainte de a găti ficatul, acesta trebuie înmuiat în apă cu gheață timp de câteva ore sau în lapte peste noapte.

2. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele și prăjiți-o până devine aurie, scoateți din tigaie într-un castron cu o lingură cu fante.

Secret: la rumenire, puteți adăuga 1 linguriță la ceapă. miere care va da un gust extraordinar.

3. În acest ulei, prăjiți ficatul preparat până la crustă, pe ambele părți, timp de 7 minute. Scoatem și cu o lingură cu fante și o punem la ceapă, într-un castron. Acoperiți cu un capac și stați 15 minute.

4. Topiți untul, puneți ceapa și ficatul pe el și fierbeți timp de 3 minute. În timpul prăjirii, sărăm și piperăm vasul și amestecăm continuu. Vasul finit poate fi servit pe masă, fie singur, fie cu o garnitură.

Rețetă unică de ficat de pui cu zahăr

Avem nevoie:

• 1 kg ficat de pui
• 3 lingurițe Sahara
• 3 linguri făină
• ulei vegetal pentru prăjit
• sare, piper măcinat după gust

Pregătire:

1. Ficatul, înainte de gătit, se spală și se lasă la macerat câteva ore sau peste noapte în lapte. Așezați într-o strecurătoare și uscați-o cu un prosop de hârtie.

2. După aceea, pliați într-un castron în straturi și presărați fiecare strat cu zahăr, amestecați.

Puneți într-o pungă de plastic și presărați cu făină, scuturați punga astfel încât făina să înfășoare ficatul.

Secret: utilizarea unei pungi de plastic va scăpa de excesul de murdărie din bucătărie.

3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți bucăți de ficat în ea și prăjiți, sub capac, până se rumenesc pe ambele părți, timp de câteva minute.

Se pune pe o farfurie și, în timp ce este fierbinte, se adaugă ușor și se piperează. Vasul este gata.

Ficat de pui prăjit cu ceapă și smântână într-o tigaie

Avem nevoie:

• 1 kg ficat de pui
• 2 cepe mari
• 2 linguri unt topit
• 1 linguriță Sahara
• 2 linguri smântână 20%
• sarat la gust

Pregătire:

1. Înmuiați ficatul în lapte peste noapte sau timp de câteva ore, scurgeți-l printr-o strecurătoare și un prosop de hârtie.

2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o în unt, sare. Scurgeți uleiul, transferați ceapa într-un alt vas.

3. În uleiul de ceapă, adăugați încă 1 lingură. untul topit, se încălzește și se întind bucățile de ficat, se presară zahăr, la prăjire, pe 2 laturi. După apariția unei cruste aurii, adăugați smântână, și acoperiți cu ceapă prăjită. Se fierbe timp de 5 minute, nu este nevoie de sare.

Sfat: 1. Puteți folosi 600 g de ficat, adăugați 200 g smântână, evaporați timp de 8 minute la foc mic, sare la începutul prăjirii, piper - împreună cu smântână.

2. Puneți mai multe cepe, prăjiți cu ficatul timp de 10 minute, apoi adăugați smântână, amestecați și adăugați mărul ras.

Ficat de pui cu ardei gras în sos de smântână

Avem nevoie:

• 500 - 600 g ficat de pui
• 1 buc ceapă mare
• 3-4 linguri smântână 20%
• 1 lingură făină
• sare, piper după gust
• 1/2 lingură. apa fierbinte
• 30-50 g unt
• 1-2 bucăți de ardei gras, diferite culori

Pregătire:

1. Se prăjește ceapa tăiată în jumătate de inele în unt într-o tigaie până se rumeneste.

2. Curățați ardeiul gras din tulpini, semințe și tăiați-le în benzi subțiri, de dimensiuni medii. Se prăjește cu ceapă 1-2 minute.

3. Adăugați ficatul în acest amestec și prăjiți pe fiecare parte timp de 1 minut, umpleți cu apă, acoperiți și fierbeți timp de 5 minute. Când apa a fiert parțial, adăugați smântână, sare și piper, amestecați rapid, acoperiți și fierbeți timp de 30 de secunde, opriți focul, lăsați încă 2 minute sub capac.

Ficat de pui cu ciuperci în sos de smântână

Avem nevoie:

• 700 g ficat de pui
• 300 g de ciuperci champignon (oricare)
• 2 cepe
• 0,5 kg smântână 20%
• 1/2 linguriță curry
• 1,5 lingurițe sare
• 0,5 lingurițe piper negru
• 100 ml apă
• 3 linguri ulei de floarea soarelui
• 2 linguri făină
• 2 linguri ketchup

Pregătire:

1. Pregătiți ficatul pentru prăjire, așa cum este indicat în rețetele anterioare, asigurați-vă că îl uscați.

2. Se amestecă curry cu sare, 1 linguriță. adăugați la ficat. Adăugați făină și amestecați bine pentru o acoperire mai bună.

3. Încălziți bine uleiul într-o tigaie, întindeți ficatul și prăjiți timp de 2 minute pe fiecare parte, apoi puneți ceapa, tăiată în jumătăți subțiri, deasupra.

Așezați ceapa între bucățile de ficat și prăjiți timp de 2 minute.

4. Tăiați ciupercile în felii subțiri și puneți-le la masa de ceapă-ficat, amestecați,

adaugati condimentele ramase cu sare, ketchup, turnati apa si puneti smantana.

Se amestecă bine întregul amestec și se fierbe, acoperit, la foc mic, timp de 5 minute.

5. După aceea, scoateți de pe foc, piperați, amestecați și serviți, cu o garnitură - piure de cartofi sau spaghete. Presară deasupra ierburi mărunțite.

Ficatul de pui într-un sos cremos multicooker

Avem nevoie:

• 500 g ficat de pui
• 1 ceapă, medie
• 10 g unt
• 100 ml cremă 10%
• 1 linguriță făină
• 1/2 linguriță coriandru
• 1/2 linguriță mărar uscat

Pregătire:

1. Pregătiți ficatul pentru prăjire (vezi mai sus)

2. Tocăm ceapa în cuburi mici.

3. Topiți untul într-un castron multicooker, setați „brioșa” sau modul de coacere. Puneți ceapa într-un castron și prăjiți-o până devine aurie.

4. Puneți ficatul pe ceapă, sare și amestecați.

Se prăjește ușor și se toarnă smântână, se adaugă mărar uscat, coriandru, se amestecă.

Setați modul - „manual”, setați temperatura - 120 grade și timpul - 25 minute. Acoperiți cu un capac și începeți.

Cu 15 minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați făină, amestecați și acoperiți din nou.

Rețetă de ficat de pui înăbușit cu ceapă și morcovi

Avem nevoie:

• 1 kg ficat de pui
• 2 bucăți de ceapă
• 1 buc morcov mediu
• 0,5 linguri. făină de grâu
• sare, piper măcinat după gust
• 0,5 lingurițe colectarea condimentelor pentru carne
• ulei vegetal pentru prăjit
• 1/2 lingură. apă clocotită

Pregătire:

1. Tăiați ficatul în jumătate, ceapa - în cuburi mici, morcovi - radeți pe o răzătoare grosieră.

2. Se prăjește ceapa în ulei fierbinte până când devine transparentă, apoi - morcovii, până la semi-moi.

3. Rolați ficatul în făină și adăugați la amestecul de ceapă, prăjiți 1-2 minute pe fiecare parte.

4. Umpleți cu apă clocotită, acoperiți și fierbeți timp de 5 minute. Apoi adăugați condimente, sare, amestecați și continuați să fierbeți sub capac încă 7 minute. Se servește la masă cu o garnitură.

Ficat de pui la cuptor în italiană

Avem nevoie:

• 500 g ficat de pui
• 2 catei de usturoi
• 3 bucăți roșie roșie
• 200 g brânză tare slabă
• 2 bucăți de ceapă
• 1/2 linguriță condimente hamei-suneli
• ulei de măsline pentru prăjit, ulei vegetal poate

Pregătire:

1. Tăiați ficatul preparat în două.

2. Frecați brânza tare pe o răzătoare grosieră.

3. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați mărunt usturoiul cu un cuțit.

4. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți bucățile de ficat și prăjiți timp de 2 minute pe fiecare parte. Adăugați imediat ceapa și prăjiți-o cu ficatul.

5. Scoateți coaja de pe roșie (puneți-o în apă clocotită câteva minute) și tăiați-o cubulețe mici.

6. Puneți bucăți de ficat într-un vas de copt,

blat - roșii, sare, presărați condimente,

apoi se presară usturoi tocat și brânză rasă.

7. Coacem la cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.

Poftă bună!

Tweet

Spune-i lui VK

Vizualizat: 30

Ficatul de pui este un produs foarte valoros și popular care rămâne întotdeauna după tăierea carcasei.

Există multe modalități de a-l găti, dar cea mai comună dintre toate este prăjirea. Este nevoie de foarte puțin timp, dar este important să știți cât timp și cum să prăjiți corect ficatul de pui într-o tigaie pentru a nu-l strica, iar rezultatul final este plăcut.

Subtilități în gătitul ficatului de pui:

1. Ficatul trebuie răcit. Nu utilizați alimente congelate. Deoarece sub influența temperaturii, o cantitate mare de lichid nedorit va fi eliberat din acesta. Din acest motiv, este posibil ca procesul de prăjire să nu funcționeze.
2. După ce ficatul a fost spălat sub apă rece, acesta trebuie uscat.
3. De asemenea, nu pre-sare, contribuie și la eliberarea de umiditate suplimentară.
4. Ficatul, care a atins disponibilitatea deplină, trebuie să-și păstreze sensibilitatea și elasticitatea. Nu trebuie să fie greu. Prin urmare, când vasul este gata, acesta trebuie așezat imediat în porții sau transferat într-un vas rece.

Deci, știind doar minimul regulilor de bază pentru gătitul ficatului de pui, felul tău va fi impecabil.

Ficatul de pui într-o tigaie cu ceapă și morcovi

În ceea ce privește gătitul, acest fel de mâncare nu va dura mult timp, ci mai degrabă îl va salva. Se utilizează o cantitate mică de produse, pe care, practic, fiecare gospodină din bucătărie le are întotdeauna. Mâncarea se dovedește a fi nu numai consistentă și sănătoasă, ci și foarte gustoasă și aromată.

Ingrediente:

• Ficat - 1 kg.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Făină - 100 g.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Piper negru măcinat, sare - după gust
• Condimente pentru carne - după gust

Pregătire:

Se toarnă ulei de prăjit într-o tigaie fierbinte. Se adauga ceapa taiata cubulete. Se prăjește până se face maro auriu și transparență ușoară

Radeți morcovii curățați în benzi grosiere pe o răzătoare, turnați într-o tigaie cu ceapă

Tăiați ficatul prelucrat în felii mari. Rolați fiecare felie în făină, puneți-o într-o tigaie

Pentru a preveni ficatul să secrete exces de lichid, acesta trebuie răcit!

Se amestecă bine toate ingredientele și se prăjesc bucățile pe ambele părți la foc mic.

Se adaugă apă clocotită, se amestecă bine. Închideți tigaia cu un capac strâns. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5-10 minute

După 5 minute, adăugați condimente, sare și piper. Apoi amestecați totul. Închideți capacul din nou, continuați să fierbeți.

Ficatul de pui se prepară destul de rapid, așa că veți petrece foarte puțin timp pregătind vasul. Vasul preparat poate fi servit cu sau fără garnitură. Poftă bună!

Ficat de pui tandru cu smântână

Ficatul, gătit într-o tigaie cu smântână, se dovedește a fi foarte aromat, cu un gust plăcut rafinat. Preparatul se prepară rapid, combinat cu diverse garnituri.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 600 g.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Smântână - 4 linguri. l.
• Făină -1 lingură. l.
• Sare, piper - după gust
• Unt - pentru prăjire

Pregătire:

Tăiați ceapa în fâșii mari și prăjiți-o într-o tigaie până se rumeneste deschis cu adăugarea de unt

Clătiți plumperul, fără film. Tăiați fiecare bucată în 2-3 bucăți. Adăugați-o la ceapa sotată în tigaie. Se prăjește ficatul de pui pe fiecare parte pentru un minut

Apoi adăugați puțină sare și piper după gust. Adăugați o lingură de făină, amestecați totul rapid, astfel încât făina să fie absorbită mai repede

Se adaugă smântână, se amestecă repede. Închideți tigaia cu un capac, fierbeți ingredientele câteva secunde și opriți aragazul. Lasă vasul gătit abrupt

Orice produs poate fi folosit ca garnitură: paste, cartofi, cereale etc. Deci, cina este gata. Bucura-te de masa ta!

Ficat de pui gătit într-o tigaie în maioneză

Dacă aveți nevoie să gătiți ceva consistent și gustos, dar în același timp să nu cheltuiți mulți bani, atunci acest fel de mâncare este perfect pentru dvs. În plus, poți să gătești foarte repede cu această rețetă și să fii mulțumit de rezultatul tău.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 400 g
• Bulb de ceapă - 1 bucată
• Maioneză - 4 linguri l.
• Sarat la gust

Pregătire:

Separați plăcuța foarte atent de film, înmuiați-o în apă rece timp de aproximativ 1 oră. Dacă nu este timp, atunci lăsați-l să se înmoaie în timp ce ceapa este pregătită.

Curățați, spălați și tăiați ceapa în jumătăți de inele

Scurgeți ficatul din vas. Clătiți bine ficatul cu apă, apoi tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii, adică tăiați fiecare în aproximativ două sau trei bucăți

Pune maioneza in tigaie

Puneți ceapa tocată deasupra maionezei

Descompuneți imediat (fără prăjire) bucățile de ficat

Acoperiți tigaia cu un capac. Gatiti la foc mare. Toate ingredientele trebuie amestecate, dar rareori. Gatiti timp de sapte minute (daca gatiti mai mult, ficatul va fi uscat si tare)

Sare ficatul după gust cu un minut înainte de al opri. Apoi verificați dacă este pregătit (atunci când este presat cu un cuțit, sângele nu trebuie să fie eliberat din carne). Dacă ficatul nu este gata, puneți-l încă 1-2 minute

Gata, tratamentul hepatic este gata! Pare să se topească în gură. Îl puteți însoți cu orice garnitură dorită. Poftă bună!

Ficat cu vin, smântână și ciuperci

Această rețetă este interesantă prin faptul că toate ingredientele se potrivesc unul cu celălalt. Rezultatul este minunat. Vasul nu va rezista mult pe masă. Incearca-l!

Ingrediente:

• Ficat de pui - 300 g
• Șampanie proaspete - 100 g
• Bulb de ceapă - 1 bucată
• Vin alb - 50 ml
• Sarat la gust
• Făină pentru coacere
• Ulei de prăjit

Pregătire:

Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele. Apoi puneți-le pe toate împreună

Ceapa trebuie curățată, spălată, tăiată în cuburi

Curățați ciupercile acolo unde este necesar, spălați și uscați. Tăiați în bucăți mari

Îndepărtați plăcuța din film, tăiați venele. Tăiați fiecare bucată în cuburi. Aproximativ 2-3 bucăți

Înmuiați fiecare mușcătură în făină

Se prajesc șampinele tocate timp de 2-3 minute într-o tigaie fierbinte cu puțin ulei. Apoi transferați-le într-o ceașcă separată.

Se toarnă ulei vegetal. Se prăjește puțin ceapa pregătită, timp de 1-2 minute. Se transferă într-un castron cu ciuperci

Puneți ficatul în bucăți într-o tigaie, prăjiți-l cinci minute în ulei

Se toarnă vin alb, se amestecă toate ingredientele. Gatiti 1-2 minute pentru a evapora componentele alcoolice

Adăugați smântână. Amesteca

Într-unul - două minute, vasul este complet gata! Cel mai bine este să îl serviți imediat la masă, deoarece ficatul proaspăt gătit este mult mai gustos decât cel care va sta puțin după gătit. Serviți cu orice garnitură doriți. Mănâncă cu poftă bună!

Ficat delicios și moale în sos de roșii

Această rețetă gătește carnea în scurt timp. Rezultatul gătitului este întotdeauna plăcut, ficatul este foarte fraged și suculent.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 1 kg
• Morcovi - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Pasta de roșii - 100 g
• Ulei vegetal - 100 g
• Apă - 200 g
• Sare, piper - după gust

Pregătire:

Clătiți foarte bine ficatul sub apă rece. Scoateți un strat subțire de film din fiecare, tăiați toate straturile de grăsime în exces, tăiați în cuburi medii

Curățați, spălați și tăiați mărunt două cepe

Morcovii spălați și pregătiți trebuie tăiați cu o răzătoare grosieră

Se toarnă ulei vegetal în tigaie. Puneți ceapa și morcovii pregătiți în ulei încins, amestecați-i. Se prajesc legumele aproximativ 3-4 minute la foc mediu până se rumenesc

Când toate ingredientele sunt într-un singur recipient, puteți adăuga pastă de roșii sau ketchup. Adăugați puțină sare, piper și alte condimente după gust. Se amestecă bine, se toarnă încet o cantitate mică de apă

Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți prăjirea timp de 2-3 minute la foc mic

Se toarnă ficatul pregătit într-o cratiță (2 litri). Apoi se adaugă sare și se amestecă cu o lingură

Adăugați friptură gătită în ficat, amestecați totul, fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute

Ficatul în sos sau roșii este gata. Pregătește garnitura care îți place și bucură-te!

Ficat de pui gătit cu sos într-o tigaie

Vă sugerez să încercați ficatul de pui cu un sos gros, aromat. Sunt sigur că și celor cărora nu le place ficatul vor cere suplimente. Felul de mâncare se servește pe masă atât independent, cât și cu orice fel de mâncare

Făina poate fi ușor înlocuită cu amidon de cartofi

Ingrediente:

• Ficat de pui - 500 g
• Ceapă - 1 buc.
• Lapte - 2 linguri.
• Făină - 2 linguri
• Brânză tare - 80 g
• Sare, condimente - după gust
• Ulei vegetal - pentru prăjire

Pregătire:

Clătiți bine plumperul și separați-l cu atenție de pelicula subțire. Înclinați-l într-o strecurătoare pentru a scurge orice exces de lichid

Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Tăiați ceapa decojită în cuburi mici și împrăștiați-o peste tigaie.

La prăjire, ceapa ar trebui să devină nu numai maro auriu, ci și să devină transparentă.

Tăiați ficatul pre-pregătit în bucăți de dimensiuni medii. Se pune într-o tigaie cu ceapă prăjită și se amestecă. Se prăjește la foc mic până devine ușoară

În timp ce ficatul este prăjit, puteți trece la prepararea sosului.

Se toarnă lapte cald într-o ceașcă separată. Adăugați făină încetul cu încetul, amestecând continuu până când este complet omogenă pentru a preveni formarea de bulgări de făină.

Dacă se formează bulgări, strecurați masa printr-o strecurătoare.

Combinați făina cu laptele, adăugați 1 linguriță. sare, mirodenii plate, condimente preferate. Se amestecă totul bine. Se toarnă amestecul finit în tigaie, amestecând totul rapid, astfel încât vasul să nu se lipească de tigaie. Reduceți căldura la minimum și acoperiți tigaia cu un capac. Fierbeți timp de aproximativ 10-15 minute, fără să uitați să amestecați, altfel sosul va arde.

Dacă adăugați boia măcinată, sosul va căpăta o nuanță roz.

Presărați deasupra brânză rasă, acoperiți din nou. Lăsați brânza să se încălzească și să se topească aproximativ 1-2 minute. Apoi scoateți-l de pe foc.

Vasul este gata de mâncare. Poate fi servit cu orice garnitură, în timp ce garniți cu ierburi proaspete.

Ficat înăbușit cu măr și vin alb

Rețeta este foarte unică, deși foarte ușor de preparat. Merele conferă vasului o aromă și o aromă deosebite. Iar ficatul se topește doar în gură.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 500 g.
• Măr mediu - 1 buc.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Vin alb uscat - 150 ml.
• Ulei de măsline - 3 linguri l.
• Sare și piper alb după gust
• Maghiran uscat - 1/2 linguriță

Pregătire:

Pregătiți plumperul pentru tăiere în bucăți medii

Tăiați ceapa roșie curățată în jumătăți subțiri de inele. Se prajesc pana se rumenesc intr-o tigaie, cu putin ulei vegetal

Când ceapa a ajuns la o nuanță aurie plăcută, adăugați ficatul la ea. Se amestecă bine și se prăjește 2-3 minute. În acest moment, curățați mărul și tăiați-l în felii subțiri. Adăugați mărul tăiat în tigaie, amestecați din nou.

Feliile nu trebuie să fie prea subțiri, de cel puțin 0,5 cm, deoarece se vor rupe în bucăți mici, amestecând

Se toarnă vin alb uscat într-o tigaie cu conținutul și se presară condimente. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5-10 minute.

Dacă nu există vin la îndemână, acesta poate fi înlocuit perfect cu suc de mere.

Gustatul nostru parfumat este gata, îl puteți servi pe masă. Iti doresc pofta buna!

Ficat de pui prajit cu ciuperci

Ingrediente:

• Ciuperci 500 de grame.
• Ficat 450 de grame.
• Smântână 2 linguri mari.
• Verdeaţă.
• Ulei vegetal.
• Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

Tăiați ceapa în cuburi medii și transferați-o într-o tigaie încălzită cu ulei. Apoi puneți ciupercile, tăiate în felii. Se prajeste pana iese tot lichidul in exces

Clătiți ficatul, uscați-l cu un șervețel. Împătuiți-l întreg cu ceapă prăjită cu ciuperci. Se amestecă și se gătește aproximativ 4-5 minute.

Se dizolvă smântâna și apa într-un vas separat. Se toarnă lichidul în tigaie, adăugând puțină sare și piper după gust. Închideți bine cu un capac, fierbeți încă 2-3 minute

Vasul este complet gata. Poate fi servit în porții sau ca fel de mâncare independent.

Se ornează cu ierburi tocate mărunt înainte de servire. Poftă bună.

Video - o rețetă pentru gătitul ficatului de pui în georgiană

Dacă aveți dorința de a vă surprinde pe cei dragi cu un preparat simplu preparat delicios, atunci această selecție de rețete de ficat de pui vă va ajuta în acest sens.

De fapt, nu fiecare gospodină știe cum să gătească corect ficatul de pui, astfel încât să se dovedească parfumat, suculent, precum și moale și fără un gust amar. Cu rețetele noastre, gospodăria ta va fi cu siguranță încântată de preparatele din ficat preparate de tine. Toată lumea îl va mânca cu mare plăcere!

Bună dispoziție și poftă bună!

Ficatul de pui este prezent în dieta aproape oricărei familii, nu numai pentru valoarea sa nutritivă, ci și datorită preparării sale rapide și ușoare. Înainte de a găti ficatul de pui, trebuie să știți că nu este inferior ficatului de vită în ceea ce privește fierul și vitaminele din grupa B, dar este absolut nedorit pentru selectarea produselor înrudite.

Cea mai simplă, dar nu mai puțin satisfăcătoare, este rețeta clasică, care necesită cele mai comune ingrediente:

• ficat - 500 g;
• ceapa - 2-3 capete;
• ulei de floarea soarelui - 30 ml;
• sare, condimente - după gust.

Pentru a crea un fel de mâncare conform rețetei clasice, puteți urma pașii de mai jos, care vă vor permite să serviți un ficat foarte apetisant la masă:

1. Maruntaiele sunt spălate și uscate cu un prosop de hârtie și apoi împărțite în sferturi.
2. Ceapa decojită este tăiată în inele.
3. Puneți ceapa într-o tigaie pe ulei încins și prăjiți la foc mediu-mare până apare o crustă aurie.
4. Ficatul este întins pe ceapă și prăjit timp de 7 minute cu agitare constantă.
5. Conținutul tigaiei este sărat, piperat, apoi acoperit cu un capac, iar focul este redus la minimum.
6. După 5 minute de tocană, ficatul de pui cu ceapă este gata.

Înăbușit în smântână (ficat Stroganoff)

Un fel de mâncare ideal pentru o cină de zi cu zi care se topește pur și simplu în gură și este dietetică. Pentru a crea o măruntaie hrănitoare în smântână, este suficient să adăugați 200-300 g smântână la principalele ingrediente din rețeta clasică, în funcție de densitatea dorită a sosului. Metoda de gătit este, de asemenea, similară cu cea clasică, cu o singură nuanță: înainte de a trece la ultima etapă, ceapa prăjită cu ficat se toarnă cu smântână și se fierbe sub capac timp de un sfert de oră.

Sfat! Ficatul de pui în smântână va deveni și mai fraged dacă înmuiați produsul în lapte timp de un sfert de oră înainte de gătit.

Clatite de ficat de pui

Un fel principal excelent independent, care se potrivește bine și cu garniturile de cartofi.

Pentru a pregăti clătite dintr-o jumătate de kilogram de ficat, aveți nevoie de:

• ficat - 500 g;
• arc - 1 cap;
• ulei de floarea soarelui - 30 ml;
• ou de pui - 1 buc;
• făină - 50 g;
• sare, condimente - după gust.

Ca urmare, să vă bucurați de clătite fragede:

1. Ficatul și ceapa preparate sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau măcinate într-un robot de bucătărie.
2. Un ou este introdus în carnea tocată rezultată și se adaugă făină, după care totul este bine amestecat, sărat și condimentat.
3. Un amestec de consistență destul de lichidă este așezat într-o tigaie fierbinte cu o lingură de ulei de floarea soarelui.
4. Prăjirea are loc la o căldură nu prea intensă: o parte este prăjită până când apare o crustă aurie la margini, cealaltă - cu capacul închis până când clătita este complet gătită.

Atenţie! Dacă masa hepatică este îngroșată, atunci rezultatul va fi cotletele de ficat: principiul preparării și setul de ingrediente pentru cele două feluri de mâncare este similar.

Cum se face un pate?

Pateul de ficat de pui este o altă delicatesă nutritivă care, dacă este făcută corect, va fi utilă chiar și pe o masă festivă.

Pentru a gusta pateul de casă veți avea nevoie de:

• ficat - 250 g;
• ceapa - 2-3 capete;
• morcovi - 1 buc .;
• unt - 100 g;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• sare, condimente - după gust.

Înainte de a începe să gătiți, pregătiți produsele:

• uleiul este maturat la temperatura camerei pentru a se înmuia;
• ceapa decojita se toaca;
• morcovii sunt frecați pe o răzătoare fină;
• ficatul spălat este tăiat în bucăți mici.

După pregătirea produselor:

1. Ceapa se pune într-o tigaie preîncălzită cu ½ ulei de floarea soarelui și se călește timp de 5-6 minute la foc mic.
2. Adăugați morcovi la ceapă, amestecați totul și continuați să sotati încă 10-12 minute până când cultura de rădăcină este moale.
3. Amestecul de morcov-ceapă este așezat într-un recipient separat, iar restul de ulei de floarea-soarelui este turnat în tigaie.
4. Ficatul este așezat în ulei fierbinte și prăjit timp de 5 minute la o căldură destul de intensă.
5. După dispariția sângelui, ficatul este așezat pentru legume.
6. Maruntaia și legumele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
7. După răcire, la amestec se adaugă unt, sare și condimente.
8. Totul se amestecă bine și se pune la frigider timp de o jumătate de oră.

Pateul este gata de mâncare.

Oriental cu sos de soia

Un fel de mâncare delicios hrănitor, cu aromă orientală, condimentat de sos de soia și condimente orientale.

Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să achiziționați:

• ficat - 500 g;
• arc - 1 cap;
• sos de soia - 75 ml;
• pasta de rosii - 25 g;
• miere - 25 g;
• amidon - 20 g;
• usturoi - 3 căței;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• sare, condimente (curry, boia) - după gust.

Metoda de gătit este destul de simplă:

1. Ficatul spălat este tăiat în felii subțiri.
2. Într-un recipient separat se amestecă ½ ulei, amidon, condimente, sare, piure de usturoi.
3. În timp ce ficatul este ținut în amestec timp de 15 minute, o altă umplutură de sos de soia, miere și pastă de roșii este pregătită într-un alt recipient.
4. Ficatul este așezat într-o tigaie preîncălzită cu uleiul rămas, după ce s-a prăjit la foc mare timp de 5 minute, se pun jumătăți de ceapă.
5. După 5 minute, totul se toarnă cu sos, care, dacă se dorește, poate fi diluat cu apă clocotită.
6. După 10 minute de fierbere a conținutului la foc mic, delicatețea este gata.

Atenţie! Dacă se folosește ketchup în loc de paste, mierea se pune în jumătate mai puțin.

Ficat de pui prajit cu legume

Un fel de mâncare bogat în vitamine și alți nutrienți este ficatul cu legume, care este preparat din următoarele alimente:

• ficat - 500 g;
• ceapa - 2 capete;
• dovlecei - 1 buc .;
• vinete - 1 buc .;
• piper bulgar - 2 buc .;
• roșii - 3 buc .;
• usturoi - 3 căței;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• sare, condimente - după gust.

Pentru a prepara un fel de tocană de legume cu ficat, măruntaia și legumele sunt tăiate: ficat - în jumătate, ceapă - în jumătăți de inele, vinete și dovlecei - în inele, piper - în fâșii, roșii - în felii, usturoi - în petale subțiri.

Când totul este gata:

1. Inelele de vinete sunt sărate și, după 20 de minute, sunt smulse.
2. Ficatul este așezat într-o tigaie preîncălzită, unde este prăjit la foc mediu.
3. După 7 minute, bucățile de organe sunt întoarse pe cealaltă parte, sărate, condimentate și fierte până se înmoaie cu agitare constantă.
4. Ceapa și usturoiul se prăjesc într-o cratiță până se rumenesc, după care sunt transferate în ficat.
5. Apoi vinetele, dovleceii și ardeii sunt prăjiți separat, după care toate legumele și ficatul sunt combinate într-o cratiță preîncălzită.
6. Roșiile sunt așezate pe tocană, iar aragazul este oprit.
7. Totul este sărat, condimentat și acoperit cu un capac.
8. După 5 minute, mâncarea este gata.

Salată de ficat de pui simplă și delicioasă

Când oaspeții apar în mod neașteptat, salata de ficat va veni la salvare, fiind o delicioasă delicatese, pentru a cărei pregătire aveți nevoie:

• ficat - 350 g;
• ceapa - 2 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• cartofi - 2 buc .;
• ou de pui - 5 buc .;
• maioneză - 250 g;
• sare, condimente - după gust.

Salata de puf se prepară după cum urmează:

1. Cartofii și ouăle se fierb și se toacă.
2. Ceapa tocată și morcovii răzuți sunt prăjiți.
3. Ficatul se fierbe, se taie fasii si se prajeste.
4. Straturile sunt unse cu maioneză: cartofi, ficat, amestec de morcov-ceapă, ouă.

Ficat cu cartofi, coapte într-o oală

O rețetă interesantă pentru caserola de ficat îi va mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Pentru a implementa o rețetă dintr-o jumătate de kilogram de organe, veți avea nevoie de:

• ceapa - 150 g;
• morcovi - 200 g;
• cartofi - 600 g;
• brânză tare - 150 g;
• ulei de floarea soarelui - 30 ml;
• smântână - 300 ml;
• sare, condimente - după gust.

Pentru gatit:

1. Ceapa tocată și morcovii răzuți sunt prăjiți ușor.
2. Bucăți de ficat se adaugă la amestecul de morcov-ceapă, după care totul se prăjește timp de 3-4 minute.
3. Se adaugă smântână acră, sărată, condimentată, iar apoi totul se fierbe timp de 7 minute.
4. Cartofii sărați, tăiați în cuburi, se prăjesc separat până se fierb.
5. Într-o oală, sunt așezate straturi de ½ masă de ficat, cartofi, ½ ficat, brânză rasă.
6. După 30 de minute de coacere la cuptor la 180 °, vasul este gata.

Cum să gătești pilaf?

Orezul este o garnitură ideală pentru ficat. Și cu puțină experimentare, puteți combina două produse într-un fel de pilaf.

Pentru aceasta trebuie să luați:

• ficat - 450 g;
• orez - 200 g;
• arc - 1 cap;
• morcovi - 1 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• apă clocotită - 300 ml;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gătit:

1. Bucățile de ficat se prăjesc la foc mare, iar legumele tocate se sotează separat.
2. Orezul spălat, ficatul și legumele sunt așezate într-un cazan, după care totul este sărat, condimentat și turnat cu apă clocotită.



Supa de ficat de pui este un prim fel tradițional în tradiția scoțiană și va necesita:

• ficat - 300 g;
• orz perlat - 70 g;
• arc - 1 cap;
• morcovi - 1⁄2 buc .;
• cartofi - 150 g;
• apă - 1,5 l;
• sare, condimente - după gust.

Preparat conform următoarei scheme:

1. Orzul se pune într-o cratiță cu apă și se fierbe la foc mediu.
2. După jumătate de oră, adăugați cartofi tăiați cubulețe, legumele tocate, sarea și condimentele.
3. Când cartofii ajung la starea gata, ficatul, gătit în prealabil timp de 2 minute, se pune în tigaie.
4. După 5 minute, aragazul se oprește, iar supa se infuzează înainte de a servi 10-12 minute.

Asa de, felurile de mâncare din ficat de pui sunt foarte variate și ușor de preparat. Cu ajutorul unui produs atât de simplu, este posibil să adăugați aromă oricărui meniu.

13 noiembrie 2017

Ficatul de pui este un produs alimentar foarte delicat și delicios. Și trebuie să știi cum să-l gătești delicios. Deși nu sunt mâncăruri gustoase din ficat de pui, nu am dat peste. Este un ingredient atât de simplu și ușor încât pur și simplu nu poate fi stricat.

Medicii din întreaga lume recomandă acest produs pentru utilizarea femeilor însărcinate, precum și a celor care suferă de tulburări ale sistemului nervos. Vitaminele și substanțele nutritive din ficat ajută la vindecarea metabolismului și, de asemenea, la recuperare după o muncă psihică grea. În plus, este doar delicios.

Ficatul de pui este un produs sănătos și gustos, dar nu tuturor îi place. Cred că după ce vor încerca ficatul de pui gătit în smântână, se vor răzgândi. Deoarece ficatul se topește pur și simplu în gură și lasă în urmă doar recenzii pozitive.

Ingrediente:

• Ficat de pui 300-350 grame.
• Pleacă 1 cap.
• Smântână 4 linguri mari.
• Unt 10 grame sau legume.
• Făină de grâu 1 lingură mare.
• O jumătate de pahar de apă.
• Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

Curățați ceapa, tăiați inelele pe podea și trimiteți-le în tigaie pentru a le prăji în ulei.

În timp ce ceapa este prăjită, clătiți și inspectați ficatul. De îndată ce ceapa devine transparentă, adăugați ficatul și adăugați puțină sare și amestecați. Se prăjește ficatul din toate părțile literalmente 2-3 minute. Apoi adăugați făină în vas și amestecați constant până nu rămâne nicio urmă de făină.

Când făina a fost absorbită, se toarnă apa, se amestecă și se acoperă tigaia cu un capac. În timp ce amestecați, păstrați ficatul într-o tigaie timp de 3-4 minute. În acest timp, apa se va transforma într-un sos gros care ar trebui să fiarbă abundent. Căldura de sub tigaie nu trebuie să fie prea mare. Apoi adăugați smântână și ienibahar. Se amestecă și se acoperă din nou. Fierbeți timp de 3 minute literalmente și opriți încălzirea. Ficatul ar trebui să stingă puțin mai mult sub un capac închis. După câteva minute, felul de mâncare poate fi servit.

Serviți o salată de legume sau garnitură de paste împreună cu ficatul. Ficatul din smântână se dovedește a fi fraged, satisfăcător și doar un fel de mâncare frumoasă. Poftă bună.

Clatite de ficat de pui

Anterior, pe blog, a existat un articol despre cum se face o prăjitură de ficat din ficat de pui. Acesta este aproape un analog al felului de mâncare de astăzi, deoarece rețetele sunt similare. Dar clătitele sunt clătite, iar tortul este tort. Deci, să aruncăm o privire la cât de delicios poate fi gătit ficatul de pui.

Ingrediente:

• Ficat de pui 500.
• Pleacă 2 capete.
• Făină de grâu o jumătate de pahar.
• 2 oua.
• Ulei vegetal.
• Smântână 1-2 linguri mari.
• Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

În această rețetă de preparare a ficatului din ficat și un set de produse, este necesar să pregătim aluatul din care ne vom pregăti clătitele.

Pentru a face acest lucru, curățați ceapa și tăiați-o în 3-4 bucăți. Clătiți ficatul și examinați dacă există reziduuri biliare. Apoi, tocați ceapa și ficatul în orice mod posibil. Un mașină de tocat carne sau un blender care este la îndemână.

Apoi adăugați lapte, puțin ulei vegetal, ouă, făină, condimente în masa rezultată. Se amestecă bine și se pot prăji deja clătitele în ulei încins.

Pregătește piure de cartofi pentru clătite. Deoarece astfel de clătite vor arăta mai degrabă ca niște cotlete subțiri. Poftă bună.

Cum se gătește ficatul de pui într-o tigaie cu ceapă

Această rețetă este una dintre cele mai ușoare feluri de mâncare din ficat de pui. Mâncarea este cu adevărat simplă și gustoasă. Piesele sunt fragede și suculente. Ingredientele sunt simple și pot fi găsite în aproape fiecare casă.

Ingrediente:

• Ficat 350g.
• 1-2 cepe.
• Smântână 2 linguri mari.
• Ulei vegetal.
• Verdeaţă.
• Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

sortează ficatul, clătește. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, trimiteți-o în tigaie și prăjiți-o în ulei. De îndată ce ceapa devine transparentă, puteți întinde ficatul. Se prăjește ficatul și se acoperă. O mulțime de apă va fi eliberată din ficat în această vodcă pentru a fierbe puțin mâncarea. După 2-3 minute, adăugați smântână, sare și piper după gust. Reduceți căldura și acoperiți. Se fierbe ficatul 2-3 minute. Tăiați mărunt verdele.Ulei vegetal.

Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

prăjiți ceapa în ulei vegetal. Adăugați ceapă tăiate în farfurii. Gatiti pana iese tot lichidul din ciuperci.

Se ornează cu ierburi tocate înainte de servire. Poftă bună.

Cum să gătești delicios ficatul de pui într-o tigaie

Poftă bună!

Ficatul de pui nu este un oaspete frecvent pe mesele noastre. Vai ... La urma urmei, un produs din util și, să spunem, direct din ieftin. Ar putea fi din cauza dificultății la gătit? Hai să reparăm această nedreptate! Trebuie doar să cunoașteți câteva secrete și apoi orice fel de mâncare preparat cu participarea acestei componente importante a multor feluri de mâncare sănătoase va fi fraged și neobișnuit de gustos! Puteți cumpăra ficat delicios la Instamart, ai cărui colecționari aleg întotdeauna produse proaspete și de înaltă calitate.

Sfatul nr. 1 . Dacă doriți să prăjiți ficatul, nu gătiți din proaspăt scoase din congelator ... Și, în general, trebuie să încercăm să nu-l înghețăm deloc. Acest lucru este valabil mai ales dacă doriți să fie un ficat cu o crustă plăcută și suc în interior. La urma urmei, dezghețat va lăsa sucul să meargă, iar tu nu vei fi prăjit, ci înbușit. Pe scurt, gătește din ficat de pui răcit.

Sfatul nr. 2 . Nu puteți prăji ficatul umed ... Adică, înainte de a o trimite în tigaie, îndepărtați cât mai multă umiditate de pe suprafața ficatului. Cum? În orice fel - cu un șervețel de hârtie, prosop etc.

Sfatul nr. 3 . Nu sare! Sarea va stoarce literalmente toate sucurile din acest produs delicat. Ca rezultat, vasul se va dovedi fie uscat, fie înăbușit, nu prăjit.

Sfatul # 4 . Trebuie doar să prăjești ficatul de pui în ulei bine încălzit. ... Legumele sunt mai potrivite pentru aceste scopuri, deoarece cremoasa poate arde instantaneu și strică gustul vasului.

Sfatul # 5 . Nu este nevoie să prăjești întreaga porție într-un moment ... Este necesar să puneți ficatul astfel încât să existe spațiu între bucăți. În caz contrar, nu va fi ficat prăjit, ci fiert în suc.

Sfatul nr. 6 . Pentru a afla dacă ficatul este gata, trebuie doar să apăsați degetul pe suprafața sa ... Nu permiteți ca acesta să fie dur sau prea moale. Cu alte cuvinte, așteptați până când pulpa începe să se strângă puțin mai puțin sub deget decât în \u200b\u200bforma sa brută. În timp, experiența va veni și veți învăța să determinați disponibilitatea prin aspect.

Sfatul # 7 . Nu lăsați tigaia pe aragaz după ce ați oprit-o ... La urma urmei, acest produs delicat va continua să fie pregătit.

Sfatul # 8 . Dacă este un ficat de pui înăbușit, este mai bine să îl fierbeți în smântână sau smântână - se va dovedi mai moale și mai gustos. Și apoi adăugați roșii și alte facilități.

Sfatul # 9 . Vrei să faci pateuri sau pateuri de ficat de pui? Perfect. Dar nu uitați să verificați cu atenție fiecare ficat pentru bilă. Chiar și cea mai mică pată îți va strica toată munca, iar cotletele se vor dovedi amare.

Sunt atât de multe dintre ele încât chiar și listarea rețetelor va necesita mult timp și spațiu. Prin urmare, le voi împărtăși celor pentru care am gătit și de mai multe ori. Principalul lucru este să ne amintim că uneori este util să ne abatem de la toate regulile (vorbesc despre compatibilitatea produselor) și să experimentăm. La urma urmei, ce păcat de ascuns, ficatul de pui este deosebit cu un gust aparte, care nu place tuturor. De aceea apelez la tot felul de experimente!

Ficat de pui suculent cu cartofi prăjiți crocanți

A fost improvizat. Am cumpărat un ficat de pui și, în afară de cartofi și alte ingrediente, nimic altceva nu se potrivește cu adevărat în această imagine. De aici și acest delicios care pare că a fost gătit într-un restaurant!

Ingrediente:

• Ficat de pui - 300 g
• Condimente - 1 linguriță
• Sarat la gust
• Ceapă verde - 2-3 pene
• Brânză - 70 g
• Unt - 100 g

Cea mai bună preparare a ficatului de pui prăjit cu cartofi - pregătire pas cu pas cu fotografii

Să începem cu tratarea ficatului, deoarece cartofii se vor termina rapid. De fiecare dată când aduc acest produs acasă, nu voi găti nimic până nu îl examinez pentru bilă. Abia apoi clătesc, apoi mă las deoparte, astfel încât să nu rămână umezeală.

Pasul 1. Ficatul spălat

În timp ce ficatul se recuperează, să pregătim tot ce va fi implicat în proces. Brânza joacă un rol important aici și determină cantitatea pe gustul dvs. Principalul lucru este să-l puneți la timp. Trei pe o răzătoare grosieră.

Pasul 2. Brânză rasă

Ceapa verde nu va decora doar gustul vasului. Uite ce verde este. O astfel de tăietură va decora vasul.

Pasul 3. Ceapa verde

Ficatul tău este ușor degradat? Așa că este timpul să o tăiem. Da, doar tăiați-l pentru că va fi urât și nu atât de gustos în bucăți. Deci, haideți să tragem o paie!

Pasul 3. Paie de ficat

Asta e tot ce ești gata să gătești. Acum puteți tăia cartofii. Să fie și paie. Apropo, trebuie să încercați astfel încât ficatul și cartofii să fie aproape în aceeași proporție.

Pasul 4. Tăiați cartofii

Este necesar să se marineze ușor bucăți de ficat de pui. In ce? Există multe opțiuni, de exemplu, în diferite sosuri. Dar trebuie să ne prăjim. Prin urmare, vom face o marinată uscată. Aveam ierburi italiene cu mărar uscat și pătrunjel. Presară deasupra.

Pasul 5. Ficat în marinată uscată

Punem tigaia pe aragaz, o încălzim ușor la început. Puneți untul, apoi topiți-l puțin și încălziți-l.

Pasul 6. Ulei în tigaie

Mai întâi prăjiți cartofii. Ar trebui să se rumenească puțin în ulei fierbinte. În apropiere, bucăți de ficat ar trebui să fie așezate în părți, astfel încât să nu scoată sucul. Presărați brânză deasupra.

Pasul 7. Ficatul și cartofii sunt prăjiți

Nu prăjim mult! În caz contrar, veți obține terci. Prin urmare, puteți pune puțin mai mult ulei. Vom trimite ceapă verde într-un vas aproape terminat. Se amestecă, se sare ușor, se oprește după un minut și se servește. Frumos? Și, de asemenea, delicios!

Pasul 8. Vasul este gata! Poftă bună!

Ficat de pui à la foie gras - un fel de mâncare gourmet

Mărturisesc că rețeta nu este a mea. Am încercat-o undeva, am decis să o gătesc, dar, ca întotdeauna, am adus-o pe a mea. Deci avem un ficat ca ficatul de pui ca foie gras. Vesela a fost un decor demn pentru masa de Anul Nou.

A la foie gras

Ficatul spălat (200 g) trebuie curățat de orice exces și lăsați-l să se usuce puțin. În timp ce procesul este finalizat, preparați o lingură de sos de rodie, câteva picături de oțet balsamic și o linguriță de ulei de măsline. Prajiti bucati intregi de ficat in ulei incins cateva minute. Se prăjește până la roz. Să le turnăm cu sosul rezultat. Lăsați-i să fiarbă puțin în el și serviți imediat!

O rețetă delicioasă pentru clătite de ficat de pui cu o crustă subțire maro aurie

Nu credeți că este dificil, iar clătitele se vor dovedi mai puțin gustoase. Nu am avut timp să-i scot din tigaie, deoarece au fost prinși, după cum se spune, din mers! Ce este mai frumos este că algoritmul de gătit îți este familiar.

Măcin 300 g de ficat cu un cuțit ascuțit (atunci aluatul nu iese atât de subțire). Puteți face acest lucru folosind o altă metodă. Adaug si piper. Tocam ceapa. Am amestecat toată povestea asta, turn în câteva ouă, bătute cu o furculiță. Am pus făină astfel încât să nu iasă nici lichidă, nici groasă. Aluatul este ca niște clătite. Sare și piper după gust. Se prăjește în ulei vegetal din abundență, întorcându-se o singură dată, imediat ce o parte se rumeneste.

Cum să gătești corect ficatul de pui cu legume - o rețetă dovedită de-a lungul anilor

Aici sunt foarte puține ingrediente. Dar asta nu înseamnă că se va dovedi primitiv. Odată ce gătești această frumusețe și totul ... Familia ta, care s-a îndepărtat recent de ficat, se va așeza pe acest fel de mâncare. Și vei fi fericit. La urma urmei, este pregătit rapid, iar beneficiile vor fi transmise copiilor dumneavoastră sub forma unui mic dejun superb.

Cu ficatul (200 g), vom face așa cum am descris la început. Și vom toca grosier o jumătate de ceapă mare (am avut una din Crimeea, este dulce și delicioasă), o jumătate de ardei gras și câteva roșii. Veți avea nevoie de două tigăi, sau o tigaie și o cratiță. Trebuie să prăjim ficatul de pui în bucăți în ulei pe ambele părți și să-l scoatem de pe foc. În paralel, prăjiți ceapa și piperul, apoi adăugați roșiile la final. Cu această frumusețe, ușor sărată și condimentată cu orice delicatese, umpleți ficatul și continuați să gătiți într-o cratiță. Va fi atât de delicios cu hrișcă și cu orice altă garnitură!

Cum să faci cu ușurință cotletele de ficat de pui -

În principiu, acestea sunt preparate în același mod ca și din ficatul de vită sau de porc. Singurul lucru care poate diferi este consistența puiului - este mai fragedă. De aceea, uneori adaug puțină morcov ras, varză sau alte legume la carnea tocată. Apropo, puteți pune orice terci în aluat pentru grosime! Se dovedește mai gros, iar cotletele în sine sunt chiar mai gustoase, mai satisfăcătoare și mai sănătoase - la urma urmei, puteți face chiar și fără o garnitură. Măcinați 200 de grame de ficat de pui, 70 g de untură, 1 ceapă, 1 morcov, 1 cartof, adăugați aici unul sau două ouă, adăugați sare și piper. Dacă carnea tocată nu este groasă, adăugați o bucată de pâine. După amestecare, formarea cotletelor, se prăjește într-o cantitate mare de ulei.

Pate de ficat de pui - rețeta bunicii mele

Ador această gustare delicată! Este delicios cu paste și sandvișuri. Să mărunțim o jumătate de kilogram de ficat de pui. Să tocăm ceapa și morcovul. Mai întâi prăjiți ceapa în ulei vegetal. Atunci îi vom trimite morcovi și ficat. Umpleți cu apă (pahar) și fierbeți o jumătate de oră sub capac chiar în tigaie, adăugând lavrushka și un cățel de usturoi. Apa ar trebui să se evapore. Să răcorim totul. Adăugați 50 g de consistență moale de unt. Bate într-un blender. Gata, o întindem pe un coc!

Și puteți prepara, de asemenea, o mulțime de salate delicioase, gulaș, stroganoff de vită, umpluturi pentru găluște, plăcinte, plăcinte și chifle, kebaburi, cârnați, plăcinte, sandvișuri cu participarea ficatului de pui, ardei umpluți, dovlecei cu el și multe altele. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați un produs care nu v-a plăcut ieri. Și nu numai că vă diversificați dieta. Veți întări corpul, deoarece ficatul de pui conține o mulțime de vitamine și alte beneficii.

1 evaluări, medie: 5,00 din 5)