Cum să gătești acasă salata Caesar. Salată Caesar - prepararea mâncărurilor și a felurilor de mâncare. Salată tradițională Cezar

Salata Cezar cu somon este o alternativă demnă la versiunea tradițională a acestei salate. O rețetă simplă pentru salată Caesar cu somon nu este aproape deloc diferită de cea clasică, dar gustul este complet diferit.

Rețetă clasică de salată Caesar

Pregătim mulți salata Caesar preferată conform rețetei clasice - din frunze de salată proaspătă, pui la grătar, crutoane și parmezan, precum și cu sosul Caesar ala semnat. Deliciul, nu salata!

Salată Cezar cu creveți

Rețeta salatei Cezar cu creveți. O salată excelentă pentru o masă festivă sau o cină romantică.

Salată Cezar cu pui și crutoane

O rețetă simplă pentru prepararea unei salate populare de restaurant cu bucăți de pui și pesmet. Pregătirea pentru nebunie este simplă, dar tuturor le place!

Adevărată salată Caesar

Nu este atât de ușor să prepari salata Caesar folosind tehnologia originală, dar, crede-mă, merită! Vă ofer o rețetă pentru o adevărată salată Cezar. Adevarata reteta :)

Salată Cezar cu castraveți

Ceea ce nu este pus în această celebră salată pentru a o face și mai gustoasă. Am mâncat-o cu pui, șuncă și somon, dar o simplă salată Caesar cu castraveți este pe lista mea de favorite.

Salată Cezar cu pește

Pot adăuga pește în salata Caesar? Desigur! Care? Roșu, desigur! :) O rețetă simplă de salată Caesar cu pește roșu - pentru masa ta!

Salata Cezar cu piper

O rețetă simplă pentru salată Caesar cu piper vă va ajuta să oferiți unui preparat cunoscut un gust complet nou, original. În același timp - nu există calorii suplimentare, ceea ce nu poate decât să mulțumească doamnelor.

Salată Cezar cu ouă de prepeliță

Dacă nu sunteți sigur de siguranța absolută a ouălor cumpărate, vă va fi destul de dificil să gătiți canonul „Cezar”. Cu toate acestea, există o ieșire - o rețetă simplă pentru salată Caesar cu ouă de prepeliță!

Salată Cezar cu măsline

"Nu poți strica o salată cu măsline!" - deci s-ar putea parafraza un proverb rus cunoscut. O rețetă simplă pentru salată Caesar cu măsline este dovada acestui lucru. Sa incercam? ;)

Salata Cezar cu hamsii

O versiune picantă și sofisticată a celebrei salate, care se va potrivi perfect într-o gustare ușoară zilnică de după-amiază sau într-un meniu festiv de cină. Gătit salată Caesar cu hamsii!

Salată Cezar cu șuncă

În versiunea clasică, „Caesar” constă aproape în întregime din frunze de salată. Dar există opțiuni și „hrănitoare” - de exemplu, o rețetă simplă pentru salată Caesar cu șuncă!

Salată Caesar de Jamie Oliver

Odată ajuns la una dintre emisiunile sale TV, celebrul Jamie Oliver și-a prezentat propria versiune originală a la fel de celebră salată. Iată cum să preparați salata Caesar a lui Jamie Oliver!

Salata Cezar cu ananas

Rețeta originală pentru salată Caesar cu ananas și pui este pentru cei cărora le place să riște și să experimenteze în bucătărie. Gătiți-o și nu veți regreta - rețeta nu este canonică, dar se dovedește super!

Salată Cezar cu brânză feta

Parmezanul este un ingredient indispensabil în această salată de renume mondial, dar dacă mai adăugați un fel de brânză? .. Iată o rețetă simplă pentru salată Caesar cu brânză feta!

Salată Cezar cu cârnați

Dintre sutele de versiuni ale legendarei salate, aceasta este poate cea mai iubită dintre populația masculină din țara noastră. O rețetă simplă pentru salată Caesar cu cârnați este pentru cei cărora le place să mănânce atât gustoase, cât și satisfăcătoare!

Salată Cezar cu varză

Se știe că baza „Cezarului” este frunzele de salată. Dar ce să faci dacă nu sunt la îndemână, dar îți dorești cu adevărat salata ta preferată? Aflați cum să faceți salată Caesar cu varză! :)

Salată Cezar cu fructe de mare

Rețeta pentru salata Caesar cu fructe de mare este perfectă atât pentru meniurile de zi cu zi, cât și pentru cele festive. Ușor, fraged și satisfăcător - așa puteți descrie acest fel de mâncare în trei cuvinte!

Salata Cezar cu ciuperci

Aceasta este una dintre rețetele mele preferate de Cezar! Este ideal pentru vegetarieni și pentru cei care preferă să mănânce mai puțină carne. Îți împărtășesc o rețetă simplă de salată Caesar cu ciuperci.

Salată Caesar ca într-un restaurant

Dacă doriți să învățați rețeta pentru a face salata Caesar ca într-un restaurant, atunci sunteți aici! Fotografiile pas cu pas vă vor permite să stăpâniți tehnologia clasică de gătit a acestui fel de mâncare.

Salată Cezar cu pește roșu

Una dintre cele mai sofisticate versiuni ale celebrei salate, în mod constant populară de 90 de ani. Vă spun cum să preparați salată Caesar cu pește roșu - este atât de delicioasă încât este imposibil să ieșiți! :)

Dressing pentru salată Caesar

Salată Caesar în stil casă

Cum se prepară salată Caesar de casă? Da, în general, acest lucru nu este dificil. Principalul lucru este salata proaspătă, pâinea de ieri, parmezanul aromat și buna dispoziție! :)

Salată Cezar cu pui și maioneză

În ciuda faptului că această salată este condimentată de obicei cu un sos special, iar carnea nu este prezentă în varianta clasică, vă sugerez să încercați rețeta de salată Caesar cu pui și maioneză!

Salată Cezar cu pui și roșii

O rețetă simplă pentru salată Caesar cu pui și roșii este una dintre cele mai populare opțiuni de gătit pentru acest faimos fel de mâncare! Încercați acest „Cezar” și nu veți dori altul.

Salata Cezar cu calamar

O rețetă simplă de salată Caesar cu calmar te va ajuta să diversifici gustul acestui fel de mâncare clasic. Perfect pentru o gustare de după-amiază, prânz ușor sau cină romantică.

Salată Cezar cu maioneză

Pansamentul clasic Caesar amintește de sosul francez iubit la nivel mondial, dar totuși foarte diferit de acesta. Cu toate acestea, rețeta pentru prepararea salatei Cezar cu maioneză a încetat de mult să mai fie ceva ieșit din comun!

O variație savuroasă a unui fel de mâncare universal iubit. O rețetă rafinată, dar simplă, pentru salată Caesar cu pui afumat este perfectă pentru o gustare consistentă după-amiaza la serviciu sau pentru o cină romantică pentru doi!

Salata Cezar cu piept de pui

Mulți oameni cred că pieptul de pui este prea uscat pentru a fi adăugat la Cezar. Și eu - dimpotrivă. Vreau să vă spun cum să faceți salată Caesar cu piept de pui - este foarte gustoasă! :)

Salata Cezar cu pui

Aceasta este una dintre cele mai populare versiuni ale celebrei salate care a cucerit, fără exagerări, întreaga lume. Deci, o rețetă simplă pentru salată Caesar cu pui ar trebui să fie cunoscută de fiecare fan al acestui fel de mâncare rafinat!

Salatele au devenit o parte integrantă a oricărei mese festive! Fiecare gospodină are propriile feluri de mâncare tradiționale, care sunt servite anual. Mulți oameni adoră o salată atât de delicioasă precum Caesar, dar nu toată lumea știe să o gătească. Iată câteva rețete.

Salata Cezar cu somon.

Vei avea nevoie:

• somon 300 grame (poate fi înlocuit cu somon)
• pâine albă - 2 - 3 bucăți
• ulei de măsline (după gust)
• salată 1 pachet
• miere 1 lingurita
• usturoi 1 - 2 căței
• suc de lamaie 1 lingura
• muștar dulce 1 linguriță
• sos Worcestershire 2 lingurite
• sare și piper după gust

Tăiați pâinea albă în cuburi și prăjiți-o în ulei de măsline pentru a forma crutoane. Când crusta devine maro aurie, întindeți crutoanele pe hârtie astfel încât să absoarbă excesul de ulei.

Tăiați somonul în bucăți mici. Spălați frunzele de salată, uscați-le și rupeți-le în bucăți mici.

Gătit sosul. Folosind un blender, amestecați: miere, ulei de măsline, muștar, suc de lămâie, usturoi tocat, sos Worcester. Sare și piper după gust, lasă sosul să se amestece.

Puneți frunzele de salată, somonul și crutoanele într-o salată. Se toarnă peste sos și se servește.

Salată clasică Caesar

Vei avea nevoie:

• piept de pui 1 bucata
• roșii cherry 4 - 5 bucăți
• frunze de salată 4 - 5 bucăți
• usturoi 2 catei
• parmezan 1 felie
• pâine câteva felii
• ulei de masline

Pentru sos Cezar:

• maioneză 200 ml
• sos Worcestershire 2 lingurite
• 1 cățel de usturoi
• piper negru măcinat după gust

Deci, să începem. Luăm frunze de salată, le spălăm și le uscăm cu un prosop de hârtie. Îl punem la frigider pentru răcire.

Sare pieptul de pui, piperul și prăjește-l în ulei de măsline până la fiert. Tăiați pieptul răcit în bucăți mici.

Gătitul crutoanelor. Tăiem crustele de pe pâine, este nevoie doar de firimituri. Tăiați pâinea în cuburi și coaceți în cuptor până se rumenesc ușor. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și adăugați usturoi tocat mărunt, prăjiți 1-2 minute, scoateți usturoiul. Saturați ușor crutoanele noastre cu ulei.

Tăiați roșiile cherry în jumătate, raseți-le trei. Scoatem frunzele de salată din frigider și le rupem în bucăți mici.

Gătit sosul. Se amestecă maioneza și sosul Worcestershire. Se adaugă usturoiul și piperul tocat după gust.

Așezați frunzele de salată într-o farfurie și turnați peste sos, amestecați totul bine. Adăugați grundul de pui, puneți roșiile cherry feliate pe salată. Se acoperă cu crutoane și se presară parmezan ras. Vasul este gata!

Așa vă puteți pregăti rapid și ușor acasă salata preferată!

Dacă știi să prepari o salată Caesar, poți obține acea versiune foarte clasică a acestui fel de mâncare. Datorită rețetei Cezar selectate corect, felul de mâncare se va dovedi a fi rafinat și apetisant, nu va fi inferior ca aspect și gust față de versiunea de restaurant a salatei italiene.

Salata Cezar cu pui

Pentru a pregăti o salată Caesar cu pui, excesul de vene și piei sunt tăiate din file. Carnea de pui se toacă în bucăți, apoi se prăjește într-o tigaie preîncălzită cu adăugarea de ulei de floarea soarelui.

Roșiile sunt spălate, uscate și fiecare fruct este tăiat în câteva bucăți mari.

Brânza este zdrobită folosind o răzătoare.

Crusta este tăiată din pâine, pulpa însăși este tăiată în cuburi cu un diametru de un centimetru. Presărați condimente dacă doriți.

Tăiați cățelele de usturoi pe jumătate, puneți-le într-o tigaie și prăjiți timp de două-trei minute în ulei de măsline. Apoi usturoiul este îndepărtat, iar bucățile de pâine sunt turnate în tigaie. Crutoanele se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

Pentru a pregăti salata Caesar cu sos de pui, turnați ulei de măsline într-un recipient mic, adăugați muștar dulce, piper negru măcinat, suc de lămâie și sare. Masa se agită cu un tel până se omogenizează.

Puneți toate ingredientele salatei în vase, condimentați-le cu sos, amestecați. Salata pregătită se presară cu biscuiți, brânză și se servește imediat.

Salată clasică Caesar

Primul pas în prepararea salatei Cezar conform rețetelor începe cu crearea crutoanelor (crutoane). Pentru a face acest lucru, pâinea albă cubulețe este uscată timp de șapte minute în cuptor sau prăjită în ulei de floarea soarelui (sau măsline) într-o tigaie. Crutoanele finite se lasă la temperatura camerei până se răcesc.

Folosiți o răzătoare fină pentru a măcina parmezan.

Ouăle se fierb moale și apoi amestecate cu restul sosului - suc de lămâie, brânză parmezană și sos Worcestershire. Pentru a pregăti în mod corespunzător salata Caesar, ca în videoclip, fundul vasului este frecat cu usturoi, decorat cu frunze de salată, turnat peste ierburi cu sos, presărat cu condimente și crutoane calde.

Salată Cezar cu creveți

Înainte de a pregăti salata Caesar cu creveți, pentru a obține crutoane, pâinea albă (sau de secară) este tăiată în fâșii, după tăierea crustei din pulpă.

Creveții sunt decongelați și decojiti. Dacă creveții cruzi sunt folosiți pentru salată, atunci se fierb până se fierbe în apă cu puțină sare.

Puteți face o salată delicioasă Caesar dacă creveții sunt prăjiți pe ambele părți în ulei de măsline timp de aproximativ trei minute. Pentru a scăpa fructele de mare de excesul de ulei, așezați creveții din tigaie pe prosoape de hârtie.

Roșiile se spală cu apă, roșiile sunt tăiate felii de dimensiuni medii.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, turnați cățeluri de usturoi tocate grosier în vase. Când usturoiul a căpătat o nuanță aurie, acesta este îndepărtat. Biscuiții sunt prăjiți de fiecare parte într-un lichid uleios până se înmoaie. Dacă doriți, presărați crutoanele cu condimente și transferați-le pe o farfurie separată până se răcesc.

Brânza este rasă. Parmezanul din salată ar trebui să arate ca o firimitură de dimensiuni medii.

Pentru a pregăti o delicioasă salată Caesar, nu este condimentată cu maioneză, ci cu un sos special.

1. Pentru a-l obține, ouăle se fierb (se folosesc doar gălbenușuri).
2. Într-un recipient separat, frământați gălbenușurile cu o furculiță până se omogenizează, turnați ulei de măsline, stoarceți sucul de lămâie, adăugați usturoi, piper negru și sare.
3. Adăugați treptat sosul Worcester la dressing.
4. Bateți toate componentele de umplere cu un tel și condimentați salata.

Puneți frunze de salată pe o farfurie, adăugați toate celelalte componente ale salatei și turnați peste ele cu sosul rămas, amestecați salata și serviți.

Sos de salată Caesar

Gătirea sosului de salată Caesar începe cu pregătirea ingredientelor. Oul de pui și restul componentelor pentru pansament sunt scoase din frigider și păstrate la temperatura camerei cu aproximativ o oră înainte de a obține sosul.

Un ou crud (în coajă) este scufundat în apă fierbinte, dar nu fiartă. Se păstrează șaizeci de secunde, apoi se răcește într-un recipient cu apă curentă, un ou este introdus într-un recipient pentru îmbrăcat.

Mai departe, pentru a pregăti salata Caesar, ca în fotografie, adăugați muștar, suc de lămâie la ou și începeți să bateți masa până la omogenizare folosind un tel sau un blender. Apoi uleiul de măsline se toarnă treptat în sos, se amestecă din nou sosul cu un tel.

La sfârșit, se introduce sosul Worcestershire (pentru a nu se delamina), condimentează masa cu mirodenii și înainte de a condimenta salata cu sos, amestecă-o până se îngroașă.

Nici un banchet festiv nu este complet fără aperitive și salate, dar multe rețete sunt deja plictisitoare și plictisitoare. Pentru a diversifica meniul și a-ți trata prietenii cu un fel de mâncare gustoasă și consistentă, ar trebui să faci salată Caesar cu pui. Acest tratament neobișnuit și consistent va impresiona chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi.

Istoria felului de mâncare

Această salată delicioasă a apărut din întâmplare, cauza principală a apariției sale a fost lipsa de rețete proaspete și gustări noi într-unul din vechile restaurante americane. Rețeta clasică a folosit ingrediente precum salată, crutoane fierbinți, brânză parmezană de calitate și un sos special pentru ouă.

Mâncarea și-a luat numele de la numele instituției, deoarece restaurantul în care a fost inventat un aperitiv atât de neobișnuit s-a numit „La Caesar”, de atunci fotografia felului de mâncare finit a devenit cartea de vizită, cărțile de vizită, afișele și invitațiile au au fost și sunt încă făcute cu imaginea sa la acest restaurant.

Bucătarii acestei instituții au creat multe rețete interesante, dar nu toți au câștigat o astfel de popularitate la nivel mondial. Devenit punctul culminant al vechiului restaurant, salata Caesar cu pui și crutoane va lua cu siguranță locul unuia dintre preparatele tale preferate.

Ingrediente

Pentru a face salată Caesar acasă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• file de pui proaspăt - 200 g (aproximativ 1 file mare);
• roșii - 100 g (cea mai bună opțiune este soiul de cireșe);
• parmezan - 40-50 g;
• frunze proaspete de salată verde - o grămadă mică (poate fi înlocuită cu varză chineză);
• pâine albă - ½ rulou;
• usturoi - 1 cățel;
• ulei de măsline - 2-3 linguri;
• sare, piper - după gust.

O parte integrantă a acestei salate este un sos special, pentru prepararea căruia veți avea nevoie:

• ou de pui - 2 buc .;
• ulei de măsline - 100 ml;
• suc de lamaie - 3 linguri. linguri;
• usturoi - 2 cuișoare;
• muștar - 1 lingură lingura;
• sarat la gust.

Prețul unei porții de salată Caesar va fi de aproximativ 150 de ruble. Dacă este comandat pe Instamart

Algoritm pentru crearea salatei Cezar

Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare spectaculos și gustos, pregătiți salata Caesar cu pui conform rețetei stabilite, în ordinea arătată în fotografie. Amintiți-vă că abaterea minimă de la rețetă poate afecta gustul produsului finit.

• În primul rând, ar trebui să pregătiți crutoane, pentru care tăiem pâinea în cuburi mici și întindem pe o foaie de copt. Pregătiți separat ulei de usturoi, pentru aceasta zdrobim un arpagic de usturoi cu latura unui cuțit și îl umplem cu ulei de măsline. Masa rezultată trebuie încălzită timp de jumătate de minut în cuptorul cu microunde, astfel încât substanțele aromatice ale usturoiului să treacă în ulei. Se toarnă viitoarele crutoane cu ulei de usturoi gata preparat și se amestecă ușor. Acum puteți usca pâinea în cuptor, temperatura optimă este de 150-160 de grade, timpul de gătit este de aproximativ o jumătate de oră.

În al doilea rând, pregătirea pansamentului merită o atenție specială, deoarece gustul viitor al Cezarului cu pui depinde de acesta. Pentru a face acest lucru, fierbeți 2 ouă fierte, răciți rapid și separați gălbenușurile. Usturoiul se zdrobește cât mai fin posibil și se macină cu muștar și gălbenușuri fierte până se omogenizează. Adăugați suc de lămâie în masa uscată, condimentați cu puțină sare. Pentru a face lichidul pentru pansament, acesta trebuie completat cu ulei de măsline, adăugându-l treptat, în porții mici, în timp ce masa trebuie amestecată constant. Chiar și după adăugarea tuturor ingredientelor, pansamentul poate fi oarecum eterogen, nu vă faceți griji, trebuie infuzat puțin, după care trebuie amestecat din nou intens.

Al treilea pas este să gătești puiul - fileul proaspăt trebuie spălat bine și uscat cu un prosop de hârtie. Tăiați bucata pe lungime în jumătăți subțiri, adăugați puțină sare și așezați într-o tigaie preîncălzită cu unt. Se prăjește puiul până apare o crustă aurie moale (aproximativ 7-10 minute pe ambele părți). Se răcește carnea finită la temperatura camerei și se taie felii alungite sau cuburi mici.

Rămâne să aranjați eficient vasul, succesiunea acțiunilor este următoarea:

Este posibil să pregătiți componentele pentru salată în avans, dar este mai bine să aranjați mâncarea finită chiar înainte de servire, deoarece roșiile (chiar și cele foarte carnoase) scurge rapid și strica gustul și aspectul acestui fel de mâncare spectaculos suc.

Așadar, puteți prepara cu ușurință acasă o salată Caesar și, urmând toate aceste recomandări, veți face felul de mâncare nu mai puțin rafinat și luminos decât o astfel de salată cu pui preparată de bucătarul unui restaurant la modă.

Astăzi există o mulțime de rețete Caesar - cu pui, curcan, fructe de mare. Toate diferă prin aspect, gust și, în consecință, prin tehnologia de preparare. Singurele asemănări din toate rețetele sunt crutoanele de usturoi și sosul de sos. Desigur, puteți diversifica ușor compoziția clasică a componentelor, dar sosul standard este optim pentru orice versiune de Caesar, deci nu este deloc necesar să experimentați.

Există multe variante ale rețetei populare de salată Caesar și este foarte dificil să ne dăm seama care dintre ele este adevărată.

Variante de salată Caesar

Salata Cezar este una dintre cele mai comune salate datorită simplității pregătirii și gustului plăcut. Întrucât sunt atât de mulți oameni cu atât de multe gusturi, rețeta acestei salate se găsește în diferite variante și este dificil să stabilim care dintre rețete este clasică și care este fantezia bucătarului.

Gătit Salată Caesar

În prepararea salatei Caesar, totul este important, atât ingredientele, cât și sosul cu care este condimentată salata. Prepararea unei salate acasă este ușoară, dar pentru a o face gustoasă, trebuie să țineți cont de unele particularități în pregătirea ingredientelor pentru salata Caesar.

Prima și cea mai importantă condiție pentru obținerea succesului este energia pozitivă și căldura mâinilor umane, așa că pregătim totul exclusiv cu mâinile noastre.

1. sos de salată Caesar

Desigur, se poate folosi sos gata preparatprecum maioneza. Există, de asemenea, un sos special pentru salata Caesar, produs de Calve.

Dar a-l compara cu un sos de casă făcut cu propriile mâini nu are nici un sens gustului sau sănătății. În plus, sosul se prepară ușor și nu durează mult timp. Dar, din moment ce pregătim salata cu propriile mâini, nu vom folosi un produs achiziționat, ci pur și simplu adăugăm câteva linguri din acest sos la compoziția noastră principală pentru a-i sublinia gustul.

1 versiune de sos de salată Caesar

Pentru a pregăti sosul, trebuie să amestecați 3 hamsii, muștar (1 lingură de desert), gălbenușuri (2 buc), usturoi (2 cuișoare, zdrobiți), oțet (2 linguri) sau sucul unei lămâi. Bateți toate aceste ingrediente, adăugând treptat ulei de măsline (100 g) în sos până la o consistență groasă.

Lămâie sau oțet - alege după gust.

2 variante de sos de salată Caesar

Aceasta este o opțiune mai moale și mai blândă pentru stomac. Dacă acest sos este prea gras pentru tine, poți face un alt sos pe bază de smântână. Pentru el trebuie să luați smântână (250 g), usturoi (2 căței), muștar (1 lingură de desert) și amestecați.

Pentru a face sosul de salată Caesar mai sărat, adăugați câțiva castraveți murați mărunțiți. Bateți sosul într-un mixer.

2. Crutoane de salată Caesar

Nu ar trebui să cumpărați biscuiți de salată, le puteți face singuri acasă.Este mai bine să nu folosiți biscuiți cumpărați, acest lucru va strica doar gustul salatei.

Crutoane de gătit (crutoane). Mai întâi, determinați ce crutoane preferați - din pâine albă sau de secară, apoi începeți să le faceți.

Trebuie să gătești crutoane după cum urmează: tăiați pâinea în cuburi mici (pre-tăiați crusta), presărați cu ulei de măsline, coaceți la cuptor 5-7 minute până se rumenesc. Nu este nevoie să prăjiți crutoanele, este suficient ca acestea să se rumenească ușor. Vă rugăm să rețineți că nu este nevoie să aduceți crutoane în starea de biscuiți. Ar trebui să rămână destul de moi pe interior.