Cum a ajuns pizza italiană în Japonia Tradiții japoneze într-un fel de mâncare italiană Antena populară japoneză analogă a pizza

Bucătăria japoneză este iubită în întreaga lume, deoarece este foarte neobișnuită, sofisticată și sănătoasă și, cel mai important, incredibil de variată și gustoasă. În preparatele japoneze, se folosesc ingrediente care sunt neobișnuite pentru o persoană europeană (alge, fructe de mare, pește delicios) și, prin urmare, îl surprind cu gustul lor. În ultimii ani, a existat o adevărată explozie în popularitatea bucătăriei japoneze în țara noastră: se deschid noi restaurante japoneze și sushi baruri, iar unii ruși sunt bucuroși să gătească chifle și supă miso acasă.

Japonezii sunt foarte conservatori, iar principalele feluri de mâncare ale bucătăriei lor naționale nu s-au schimbat de zeci de ani. Dar nu sunt străini de influența altor culturi. Prin urmare, celebra invenție italiană, pizza, a câștigat popularitate și în Japonia. Precum și serviciul însoțitor - livrarea la domiciliu a pizza. Cu siguranță pizza i-a atras pe japonezi, care sunt foarte zeloși în materie de buget și reținuți în alimente, cu economia și ușurința de pregătire. Dar aici a căpătat caracteristici locale și a devenit un fel de mâncare foarte special: nici în Italia și nici în altă țară nu veți gusta pizza cu un gust atât de exotic ca în Japonia.

Bucătarii din Japonia experimentează cu îndrăzneală cu combinații de produse și, prin urmare, pizza din meniul japonez vă va surprinde cu umplutura sa neobișnuită. Puteți comanda pizza pentru o ofertă specială și nu obțineți tortilla obișnuită cu slănină, roșii și brânză, ci, de exemplu, cu caracatițe și ciuperci shitaki japoneze. Și chiar și aspectul acestui fel de mâncare necomplicat vă va surprinde cu siguranță! Deci, la ce trebuie să fii pregătit atunci când comanzi pizza japoneză?

• Umplere neobișnuită. În ciuda faptului că o pizzerie japoneză poate găti un fel de mâncare conform unei rețete clasice europene (familiare pentru noi „Margarita”, „Patru brânzeturi”, „pizza hawaiană”), prăjiturile plate umplute cu fructe de mare locale (creveți, anghilă) și alge sunt încă mult mai popular ...
• Condimente. Japonezii își folosesc condimentele tradiționale, care sunt diferite de cele din Europa.
• Aspect. Cultul a tot ceea ce este frumos în Țara Soarelui Răsare este o caracteristică a caracterului național. Acest lucru se aplică și gătitului. Toate felurile de mâncare ar trebui să fie nu numai gustoase, ci și frumoase ca aspect. Prin urmare, numai în Japonia este obișnuit să decorați pizza: de exemplu, felierea bucată a ingredientelor sau rulouri mici în partea laterală a pizza.
• Metoda de servire: în multe restaurante japoneze, clientul nu numai că așteaptă ca felul de mâncare să fie servit, dar observă și el însuși procesul de gătit.

Japonezii au inventat mai multe dintre propriile lor soiuri de pizza. Ar trebui să le amintiți pentru a vă impresiona tovarășii cu cunoștințele bucătăriei japoneze ocazional!

1. Cea mai populară pizza japoneză este o pâine plată cu aluat gros umplută cu nori (alge marine), shitaki (ciuperci japoneze de tip ciuperci) și pui. Un ingredient esențial este sosul teriyaki, în care puiul este marinat înainte de a fi adăugat la umplutură.
2. Soiul gourmet este pizza Okonomiyaki. Oaspetele îl asamblează el însuși, ca un designer: alege ce anume și în ce proporții vor fi incluse în umplutură. Baza unei astfel de pizza (de asemenea, destul de groasă) nu este coaptă, ci prăjită. Și totul de deasupra este ales după gustul tău: ton, creveți, hamsii, carne, legume și chiar tăiței japonezi tradiționali! Adăugați sos, brânză și pizza Okonomiyaki este gata.
3. Poate că cel mai exotic tip de pizza japoneză este un fel de mâncare cu rulouri care sunt coapte de-a lungul marginilor bazei. Această pizza se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și foarte satisfăcătoare.

Și acum, vești bune pentru toți iubitorii de bucătărie asiatică: pentru a comanda pizza japoneză adevărată, nu trebuie să călătoriți peste hotare! Acum, un preparat exotic din ingrediente tradiționale este disponibil pentru toată lumea. O puteți încerca în restaurantul nostru sau o puteți comanda acasă (livrăm pizza în districtul Kirovsky) pentru a aprecia acest fel de mâncare neobișnuit împreună cu familia.

Poftă bună!

Se știe că locul de naștere al pizza este Italia. Dar unde poți găsi cea mai unică pizza din lume? În Japonia, desigur! Aici veți găsi o astfel de combinație de produse la care nu ați visat niciodată!

Cum a ajuns pizza în Japonia?

În zilele noastre, pizza poate fi găsită aproape oriunde în Japonia: în restaurante, supermarketuri; poate fi comandat și online. Dar nu întotdeauna a fost așa. Se crede că pizza a ajuns mai întâi la țărmurile japoneze datorită celor doi membri ai echipajului unei nave navale italiene care a ajuns în Kobe în timpul celui de-al doilea război mondial. Pentru prima dată, titlul „Pizzerie” a fost acordat unui restaurant numit „Nikola”. Această pizzerie a fost deschisă în Roppongi (un cartier cunoscut pentru afacerile și viața de noapte) de către italianul american Nick Zapetti în 1954. Un deceniu mai târziu, Japonia a început să importe pizza congelată din America, care a fost vândută în supermarketuri din toată țara. Până în anii 1970, pizza putea fi găsită aproape peste tot: în cafenele, restaurante de familie și restaurante în stil occidental.

Vrei livrare?

În 1985, prima pizza japoneză pentru livrarea la domiciliu a fost pregătită în cartierul Ebisu din Tokyo. Conceptul, care a luat naștere în America în anii 1960, a devenit popular acum și în Tokyo. În curând, această practică (aducând o pizza încă fierbinte la ușă într-un timp scurt) a devenit un fenomen la nivel național. Odată cu trecerea mileniului, lanțurile de livrare a pizza au început să ofere servicii de comandă online, simplificând și mai mult procesul de livrare. Afacerea japoneză de livrare a pizza este acum mai populară ca niciodată. Dar acum meniul unor astfel de unități s-a extins semnificativ: veți găsi nu numai o varietate de pizza, ci și deserturi, băuturi și altele asemenea. Companiile de livrare a pizzelor și-au făcut site-urile web și mai atractive, permițând clienților să își creeze propriul profil online și au apărut și diverse aplicații pentru smartphone-uri, cu ajutorul cărora puteți obține chiar reduceri.

Deși pizza a devenit ceva obișnuit în întreaga lume, ceea ce face pizza japoneză specială este cantitatea incredibilă de toppinguri neobișnuite. Multe pizza din Japonia sunt făcute pentru a se potrivi gusturilor japoneze. Japonia este cunoscută pentru varietatea de mâncăruri cu fructe de mare, care a influențat și producția de pizza din țară. Cu toate acestea, pizza nu este în niciun caz limitată la preferințele gustului pur japonez; sunt multe care au încorporat combinații de diverse feluri de mâncare din bucătăria mondială, care au conferit pizza un gust de neegalat.

Am dori să vă prezentăm cele mai neobișnuite pizza în opinia noastră. Dacă mergeți în Japonia, asigurați-vă că vizitați pizzeria locală! La urma urmei, acolo puteți găsi pizza care nu este deloc tipică în înțelegerea noastră. Deci să mergem!

Pizza Mayo cu pui teriyaki

Deși puiul este un produs de bază popular în multe țări, este puțin probabil să găsiți pizza cu aceeași aromă! Carnea la grătar cu sos de soia îndulcit, împreună cu maioneza, porumbul și algele nori mărunțite conferă pizza o aromă japoneză. Cu siguranță tuturor le va plăcea un astfel de fel de mâncare!

Pizza cu calamar

Nu vă faceți griji dacă vedeți pe cineva mâncând pizza neagră în Japonia. Nu, bucătarul nu a uitat și nu a ars! Este doar pizza cu calamar! Cerneala neagră de calamar, combinată cu sos de roșii și calmarul în sine, este un fel de mâncare destul de neobișnuit, care vă va uimi atât în \u200b\u200baspect, cât și în gust. De fapt, cerneala de calamar este folosită și în bucătăria italiană, dar aceasta nu face pizza mai puțin exotică.

Pizza cu natto

Cred că nu te așteptai la asta - o pizza cu soia fermentată. Natto este unul dintre cele mai iubite sau urâte alimente din Japonia. În ciuda faptului că se bucură de statutul de unul dintre cele mai sănătoase mâncăruri tradiționale japoneze, „aroma” sa de neuitat îi respinge nu numai pe europeni, ci și pe mulți japonezi. Dacă totuși doriți să „cunoașteți” natto, atunci cea mai bună opțiune este să o încercați ca o umplutură de pizza, unde natto va fi combinat cu brânză topită, nori și slănină și porumb.

Pizza cu icre de cod

Caviarul de cod este folosit peste tot, ca fel de mâncare separat sau ca umplutură în sushi sau paste. Cu toate acestea, cea mai interesantă utilizare este poate în pizza. De asemenea, include cartofi, nori, porumb și calamar. Încântare!

Deși pizza nu este cu siguranță primul fel de mâncare care îți vine în minte atunci când este menționată mâncarea japoneză, merită totuși atenția ta. În fiecare zi se inventează noi combinații, apar noi umpluturi și forme - arta de a face pizza nu stă pe loc. Ce pizza ai vrea să încerci?

Bucătarii japonezi sunt cunoscuți pentru capacitatea lor de a crea mâncăruri culinare neobișnuite, colorate, din cel mai neobișnuit produs. Vizitatorilor le place să încerce diverse feluri de mâncare naționale, dar ignoră adesea pizza japoneză. Dar în zadar. Aici este complet diferit, deși trebuie să fii atent cu unele dintre speciile sale.

Calea spinoasă a pizza către Țara Soarelui Răsare

Inițial, mâncarea italiană de pizza a venit în Statele Unite, iar de acolo a fost transportată de un american de origine japoneză - Ernest Higa. În 1985, a deschis lanțul de pizza Domino Pizza, dar în patria sa istorică s-a confruntat cu o lipsă de înțelegere a produsului de către consumator. După ce s-a mutat în Japonia, și-a dat seama că felul de mâncare străin trebuie adaptat la obiceiurile și gusturile locale.

A trebuit să adaug mai multe fructe de mare, condimente locale la sortiment și să-i învăț pe bucătari să le combine. Aspectul vasului a fost, de asemenea, complet schimbat. Japonezii „mănâncă” mâncare, în primul rând, cu ochii, așa că designul standard nu a atras deloc japonezii nativi. De asemenea, au trebuit să concureze cu analogii locali de pizza - Mochi și Okonomiyaki, care au fost vândute în orice stand și erau mult mai familiari consumatorului.

Împreună cu bucătarii, a fost dezvoltat un nou design de pizza, dar această opțiune nu a fost aprobată imediat în Statele Unite. Era important ca proprietarul să facă ceva care unește ambele țări, originare din el. Am compilat un meniu care era de înțeles de toată lumea, angajații au fost învățați să livreze rapid, iar consumatorii - să comande pizza acasă. A fost posibilă combinarea a două culturi diferite numai după mult timp.

Ce trebuia schimbat în pizza italiană pentru a o adapta în Japonia:

1. Umplutură - în Japonia, fructele de mare sunt mai des folosite, dar în unele tipuri puteți găsi cartofi și chiar tăiței.
2. Condiment - Pizza japoneză este mult mai aromată și mai bogată datorită condimentelor speciale, care nu plac tuturor europenilor.
3. A hrani - într-un restaurant japonez, puteți alege nu numai umplutura și cantitatea acesteia, ci și să vă faceți propria pizza.
4. Formă - în dorința de a fi diferiți, japonezii au adăugat diferite forme de bază rotundei clasice.
5. Înregistrare - în timp ce mâncați, veți aprecia nu numai gustul, ci și decorul deosebit și frumusețea felului de mâncare.
6. Felierea - dacă comandați pizza Okonomiyaki, aceasta va fi tăiată în pătrate cu o spatulă specială.

Ernest Higa crede că tocmai fuziunea celor două culturi a dat impuls dezvoltării pizzeriilor în Japonia. A fost nevoie de 5 ani pentru ca un nou tip de restaurante să se deschidă în toată țara.

De ce pizza mochi japoneză este mai periculoasă decât peștele puffer

Există, de asemenea, o versiune pur japoneză a pizza, este foarte populară în rândul populației locale, dar de sute de ori mai periculoasă decât celebrul pește puffer. Dacă o delicatesă de pește ucide nu mai mult de 20 de persoane pe an, atunci după o delicatesă mochi, aproximativ 4.000 de gurmanți mor într-un an. Este adevărat, nu pizza mochi în sine este de vină, ci baza ei - aluatul de orez, care este folosit și pentru desertul cu același nume, iar cifrele pentru accidente sunt generale.

Care este pericolul acestui fel de mâncare? Totul este simplu până la banalitate, o substanță lipicioasă făcută din făină de orez poate duce la un accident. Pizza Mochi și desertul sunt făcute dintr-un aluat special amestecat cu amidon de orez.

Trebuie să mănânci astfel de feluri de mâncare foarte atent și mestecat bine. Dacă înghiți o felie de pizza mochi pe fugă - gâtul se blochează ușor cu pastă și persoana se sufocă. Datorită unei rate de mortalitate atât de ridicate și a dragostei naționale față de mochi, autoritățile sunt chiar obligate să distribuie pliante speciale de avertizare.

Cum se face pizza japoneză mochi

Este aproape imposibil să gătești acest fel de mâncare cu noi, din cauza lipsei ingredientului principal, dar unele gospodine au venit cu un înlocuitor pentru acesta. În loc de cuburi de orez, ei folosesc orez măcinat cu făină. Numai soiurile cu un conținut ridicat de amidon sunt potrivite pentru aceasta.

Făina se amestecă cu apă și se fac prăjituri, care sunt apoi coapte într-o tigaie cu ulei fierbinte, acoperite cu un capac și adăugând apă. După ce ambele părți s-au rumenit, ungem tortul cu sos și presărăm cu brânză rasă. Acum vasul este din nou acoperit cu un capac și gătit la foc mic până când brânza se topește.

Okonomiyaki este un răspuns demn la pizza italiană

Un analog local al pizza, Okonomiyaki, este considerat o opțiune mai potrivită pentru europeni. Acestea sunt tortilla cu diverse umpluturi. Analogicul lor a apărut în secolul al XVI-lea ca o delicatese în timpul consumului de ceai, dar în timpul războiului rețeta a fost simplificată și a devenit un fel de fast-food. Foametea din timpul celui de-al doilea război mondial a fost cea care s-a adăugat la gama de umpluturi okonomiyaki. Locuitorii foloseau tot ce era acasă. Au folosit varză, cartofi și chiar tăiței rămași.

Secțiune:
Pizza
Pagina a 15-a a secțiunii

OPȚIUNI NAȚIONALE DE PIZZA

Conținutul paginii:


1. Pizza în bielorusă
2. Pizza cu brânză în stil adjarian
3. Khachapuri (bucătărie georgiană)
4. Pizza în stil ucrainean cu ciuperci și slănină
5. Pizza cu branza germana
6. Pizza de patiserie scandinavă
7. Pizza în stil american
8. Plăcintă germană cu aluat nedospit cu cartofi
9. Pizza de pește în stil cubanez
10. Plăcintă cu slănină franceză
11. Pizza cu slănină aluată nedospită în franceză
12. Plăcintă Lorena cu slănină, foietaj
13. Plăcintă cu ceapă
14. Plăcintă șvabă cu piept
15. Tort cu brânză Lorena
16. Taleri necinstiți
17. Pizza spaniola cu branza, ceapa si ardei iute
18. Sphinchione pe o foaie de copt
19. Patratele colorate
20. Prăjituri gourmet - 3 opțiuni
21. Pizza franceză
22. Pizza engleză
23. Pizza bulgară
24. Pizza tiroleză
25. Pizza chinezeasca
26. Pizza "canadiană"
27. Pizza "greacă"
28. Pizza turcească
29. Pizza japoneză
30. Pizza în poloneză
31. Pizza georgiana

Se recunoaște în toată lumea că bucătăria italiană nu este doar rafinată, ci și practică. Se bazează pe mâncăruri simple provenite din mediul țărănesc. Pizza este cu adevărat un fel de mâncare populară.

În multe țări ale lumii există alimente care au apărut și în adâncurile unei simple vieți țărănești. În aproape fiecare țară europeană, puteți găsi un fel de mâncare similar cu pizza. Se găsesc în bucătăriile naționale atât din est, cât și din vest. Deși italienii păstrează prioritatea invenției acestui fel de mâncare și a dobândit deja proporții precise din punct de vedere matematic (de exemplu, greutatea aluatului necesar pentru o pizza nu trebuie să depășească 180 g, diametrul tortului este de 25-30 cm, grosimea aluatului în centru este de 2 mm, iar pe margini - 6-8 mm), fiecare națiune are propriul său analog de pizza. Să zicem khachapuri georgiene, plăcintă șvabă germană și cheesecake rusesc.

Oriunde poți găsi ingrediente necesare pentru pizza: făină de grâu, roșii și brânză de oaie. Dar toate aceste feluri de mâncare au ingrediente care le conferă aroma lor națională strălucitoare. Pentru a înțelege particularitățile unei anumite bucătării, nu este necesar să mergeți într-o călătorie, puteți găti mâncarea preferată fără a părăsi casa.

Mâncăruri asemănătoare cu pizza prezentate în acest capitol vă vor ajuta să înțelegeți trăsăturile comune ale artelor culinare ale diferitelor popoare.

Pizza permite gospodinelor moderne să-și întruchipeze pe deplin fanteziile și abilitățile culinare.

1. Pizza în bielorusă

Pentru bază : 600 g făină de grâu, 200 ml lapte, 30 g drojdie, 150 g margarină, 2 linguri. linguri de zahăr, 1 ou.

Pentru umplere : 100 g carne fiartă, 50 g cârnați, 50 g ciuperci, 50 g brânză, 2 linguri. linguri de maioneză, 1 ou, pătrunjel, piper și sare după gust.

Pentru foaie de copt

Pregătirea

Se dizolvă drojdia în 100 ml de apă caldă, se adaugă lapte rece. Se amestecă margarina cu făina, se toacă cu un cuțit, se sare, se adaugă zahărul, oul, se frământă aluatul și se dă la frigider timp de 2 ore.
Rulați aluatul într-un strat, puneți-o pe o foaie de copt unsă, ungeți blatul cu sos de roșii, apoi puneți umplutura de carne tocată mărunt, cârnați și ciuperci prăjite cu ceapă. Se presară cu brânză rasă, se perie cu maioneză amestecată cu un ou.
Se coace aproximativ 40 de minute la 220 ° C.

2. Pizza cu brânză în stil adjarian

Pentru bază : 500 g făină de grâu, 100 ml apă sau lapte, 10 g drojdie, 1 linguriță zahăr, 1 lingură. lingura de margarina sau unt, 1/4 lingurita de sare.

Pentru umplere : 100 g brânză, 3 ouă.

Pentru finisare : 3 ouă.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei.

Pregătirea

Rolați un strat gros de 1-1,5 cm dintr-un aluat fără drojdie și puneți-o pe o foaie de copt unsă. Ungeți marginile stratului cu un ou și puneți o latură de aluat cu diametrul de 1 cm, care se unge și cu un ou.
Măcinați brânza (brânză osetiană, tushinsky sau feta) pe răzătoare grosieră sau tăiați mărunt, amestecați cu 3 ouă fierte tocate. Răspândiți acest amestec uniform peste aluat și lăsați-l la corecție timp de 20-30 de minute.
Coaceți timp de 10-15 minute până la jumătate gătit la o temperatură de 200-220 ° C. Apoi turnați 3 ouă crude pe suprafață și coaceți pizza până când este gătită.

3. Khachapuri (bucătărie georgiană)

Pentru 10 khachapuri bază : 750 g făină de grâu, 200 ml apă, 30 g drojdie, 50 g unt, 1 lingură. lingura de zahar, 1/2 lingurita de sare.

Pentru umplere : 500 g brânză, 2 ouă.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.

Pregătirea

Frământați aluatul de drojdie. Pentru a frământa aluatul, luați făină (40% din normă), apă (60% din normă) cu temperatura de 30 ° C și drojdie. Se amestecă totul până se omogenizează și, acoperit cu un șervețel, se pune într-un loc cald timp de 2-3 ore. Se adaugă produsele rămase conform rețetei în aluatul finit, se frământă și se lasă la fermentare 1-2 ore. În timpul fermentației, se frământă aluatul de 2 ori.
Pentru umplutură, treceți brânza printr-o mașină de tocat carne și amestecați cu oul.
Rolați aluatul finit pe o masă prăfuită cu făină în cercuri groase de 0,7-0,8 cm, puneți umplutura în mijloc. Ciupiți aluatul pe patru laturi, astfel încât să obțineți forma unui pătrat, iar în mijloc să vedeți brânza. Așezați produsele pregătite pe o foaie de copt unsă și lăsați 10 minute pentru corecție, unsă cu un ou.
Coaceți la 260-280 ° C timp de 8-10 minute.

4. Pizza în stil ucrainean cu ciuperci și slănină

Pentru bază : 4 căni de făină de grâu, 1-2 linguri. linguri de zahăr, 3-4 linguri. linguri de margarină sau ulei vegetal, 1 ou, 20 g de drojdie, 1/2 linguriță de sare, 1 pahar de lapte sau apă.

Pentru umplere : 200 g de ciuperci, 100 g de slănină, 2-3 ouă, 100 ml de apă, 1 lingură. o lingură de suc de lămâie, 2 linguri. linguri de patrunjel, piper negru, sare.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei vegetal.

Pregătirea

Pregătiți aluatul de drojdie și rotiți-l într-o crustă subțire. Transferați-l pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal.
Fierbeți ciupercile, tăiați-le în bucăți mici, adăugați slănina cubulețe. Se amestecă totul și se pune pe tort. Apoi bateți ouăle, adăugați apă, suc de lămâie, pătrunjel tocat, condimentați cu sare și piper.
Se toarnă ciupercile cu slănină cu acest amestec, se bagă la cuptor.

5. Pizza cu brânză în germană

Pentru bază : 300 g făină de grâu, 100 ml lapte, 15 g drojdie, Zet. linguri de margarină.

Pentru umplere : 250 g brânză, 150 g salam, 3 roșii, 1 castravete murat, 4 hamsii, ulei vegetal, ardei roșu.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.

Pregătirea

Frământați aluatul de drojdie și lăsați-l să crească cald. Frământați aluatul și puneți-l într-o formă înaltă bine unsă.
Se amestecă cubulete de brânză și cârnați și se întinde peste aluat, se acoperă cu felii de roșii și se condimentează cu condimente. Presară suprafața cu ulei vegetal și lasă aluatul să crească puțin mai mult.
Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25 de minute. Se servește fierbinte.
Folosiți felii de castraveți și file de hamsii ca garnitură.

6. Pizza de patiserie scandinavă cu coajă scurtă

Pentru bază : 120 g făină de grâu, 2 linguri. linguri de smântână, 100 g de unt.

Pentru umplere : 60 g șuncă, 50 g brânză emmentală sau o mână de șampanie, 2 ouă, 1 linguriță făină, 100 ml smântână, piper pe vârful unui cuțit.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.

Pregătirea

Frământați rapid aluatul de turtă din făină, smântână și unt și puneți-l la rece timp de 30 de minute. Ungeți un vas mic și tapetați cu un strat subțire de aluat. Tăiați șunca în felii destul de mari, iar brânza, dimpotrivă, fin. Se curăță de șampanie, se spală, se fierbe și se adaugă un amestec de făină, ouă și smântână.
Condimentați masa cu piper și puneți-o într-o matriță.
Puneți pizza într-un cuptor încălzit și coaceți la temperatura medie timp de 20-30 de minute.

7. Pizza în stil american

Pentru bază : făină de grâu, 400 ml apă, 50 g drojdie, 1 ou, 1 linguriță de sare.

Pentru umplere : 300 g cârnați, 200 g roșii, 2-3 ceapă, 200 g brânză, câte 50 g usturoi sălbatic, varză picantă și piper murat, 5-6 felii de salam.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei vegetal.

Pregătirea

Se dizolvă drojdia cu apă caldă, se bate într-un ou și se amestecă adăugând sare. Se toarnă făina astfel încât aluatul să aibă consistența smântânii groase. Amestecați bine pentru a evita bulgări. Se răcește aluatul timp de 1-2 ore.
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, turnați aluatul pe ea și lăsați-l să se răspândească. Se introduce la cuptor 5-6 minute. Scoateți foaia de copt din cuptor și întindeți umplutura: roșiile, tăiate felii subțiri, apoi cârnații tăiați mărunt, murăturile și inelele de ceapă, presărați brânză rasă și condimentele tocate într-un mixer. Se ornează cu câteva felii de salam.
Coaceți în cuptor pentru 30-35 de minute la o temperatură de 220-250 ° C.
Serviți pizza fierbinte. Îl puteți stropi cu unt topit, ornați cu pătrunjel sau mărar. Se bea cu vin uscat.

8. Plăcintă cu cartofi aluat nedospită în germană

Pentru bază : 300 g făină de grâu, 2 linguri. linguri de grăsime, 100 ml de chefir, sifon și sare pe vârful unui cuțit.

Pentru umplere : 1 kg cartofi, 150 g șuncă, 100 g brânză saramură, 4 ouă fierte, 2 linguri. linguri de unt, 2 linguri. linguri de brânză feta rasă, nucșoară rasă, piper negru măcinat și sare.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei.

Pregătirea

Se fierb cartofii în sac cu apă sărată, se curăță și se piure cu o furculiță. Condimentați piureul cu sare și piper negru, unt, puțină nucșoară rasă și brânză feta rasă.
Tăiați șunca, brânza și ouăle fierte în bucăți mici. Se amestecă bine acest amestec.
Frământați aluatul de făină cu bicarbonat de sodiu și sare, grăsime și apă. Împărțiți-l în jumătate și rotiți-l în 2 straturi în funcție de dimensiunea foii de copt (unul dintre ele ar trebui să fie mai mare).
Așezați o placă de aluat mai mare pe o foaie de copt unsă și presărați cu grăsime. Puneți un strat mic deasupra și presărați cu grăsime.
Puneți jumătate din piureul de cartofi pe un strat mic, neted, presărați cu un amestec de șuncă, brânză și ouă, acoperiți cu restul de piure de cartofi. Întindeți ușor capetele unui strat mare de aluat și formați o latură.

Serviți plăcinta terminată cu murături.

9. Pizza de pește în stil cubanez

Pentru bază : 200 g făină de grâu, 100 ml apă, 15 g drojdie, 1-2 linguri. linguri de unt topit, suc de 1/2 lămâie, 2 lingurițe de rozmarin proaspăt tocat mărunt.

Pentru umplere : 200 g file de pește, 1 ceapă mică.

Pentru foaie de copt : 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Cerneti faina. Se dizolvă drojdia în jumătate din cantitatea specificată de apă caldă, se amestecă cu făină, se adaugă restul de apă. Frământați aluatul și lăsați-l într-un loc cald pentru dovedire timp de 1 oră.
Adăugați ouă, unt topit, suc de lămâie și rozmarin în aluat. Lasă aluatul să stea încă 20 de minute sub capac.
Se amestecă fileul de pește crud cu ceapa tocată, se condimentează cu sare și piper. Luați aluatul cu o linguriță și înmuiați bilele mici (de dimensiuni de nuc) în ulei care fierbe. Când sunt rumenite, se îndepărtează cu o lingură cu fante, se usucă pe hârtie, apoi se pune într-o tigaie sau într-o matriță. Puneți peștele tocat deasupra bilelor și neteziți.

10. Plăcintă franceză cu slănină

Pentru bază : 300 g făină de grâu, puțină apă, 100 g unt, 2 ouă, sare.

Pentru umplere : 200 g slănină, 400 ml smântână, 4-6 ouă, 2 linguri. linguri de unt sau margarină, piper, sare.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei vegetal.

Pregătirea

Frământați un aluat de pâine scurtă cu făină, unt, ouă, un vârf de sare și apă. Se pune aluatul la rece 40 de minute.
Tăiați slănina cubulețe și topiți-o. Bate smântâna, adăugând cu grijă ouăle, condimentează cu sare și piper. Apoi întindeți aluatul și puneți-l într-o formă mică (ridicați marginile mai sus). Puneți slănină prăjită deasupra și turnați frisca și ouăle.
Așezați matrița într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 30 de minute la temperatura de 250 ° C.

11. Pizza cu slănină aluată nedospită în franceză

Pentru bază : 150 g făină de grâu, 2 linguri. linguri de unt, 2 ouă, 1/2 lingură. linguri de sare.

Pentru umplere : 100 g slănină, 200 ml smântână, 2-3 ouă, 1 lingură. o lingură de unt sau margarină, piper măcinat, sare.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei vegetal.

Pregătirea

Frământați făina, untul, ouăle, sarea și apa. Expuneți aluatul la rece.
Tăiați slănina cubulețe și prăjiți-o. Bate smântâna, adăugând cu grijă ouăle, condimentează cu sare și piper. Apoi întindeți aluatul și puneți-l într-un vas mic uns (ridicați marginile aluatului pentru a face o parte). Puneți slănina prăjită deasupra aluatului și turnați deasupra smântâna bătută cu ouă.
Așezați matrița într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 30-40 de minute la o temperatură de 200 ° C.

12. Plăcinta Lorena cu slănină, foietaj

Pentru bază : 200 g făină de grâu, 1 $ 0 g unt, 1 gălbenuș de ou, 1-2 linguri. linguri de apă rece, sare.

Pentru umplere : 250 g slănină slabă, 2 cepe, 4 ouă, 100 ml smântână, 200 g brânză rasă rasă, 1 grămadă de ceapă verde, piper negru, nucșoară rasă după gust.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei vegetal.

Pregătirea

Frământați foia tăiată și rotiți-o într-o crustă rotundă. Cu mâinile umede, așezați tortul strâns în matriță, ridicând marginile. Tocam cu furculita si coacem pana la jumatate fiert.
Tăiați slănina cubulețe mici și prăjiți-o într-o tigaie sub capac.
Tăiați ceapa în cuburi mici, adăugați-o la slănină și sotati-o până când devine transparentă.
Combinați ouăle, smântâna, brânza și ceapa verde tocată mărunt, condimentați cu sare, piper și nucșoară.
Așezați slănina și ceapa pe crustă, turnați peste masa de ouă și coaceți în cuptor la 200 ° C.

13. Plăcintă cu ceapă

Pentru bază : 300 g făină, 20 g drojdie, 100 ml lapte cald, 3 linguri. linguri de unt, 1 linguriță de sare.

Pentru umplere : 1 kg de ceapă, 100 g de piept afumat, 1 pahar de smântână, 4 ouă, 1/2 linguriță de sare, 1 lingură. lingură de semințe de chimion, 1 lingură. lingura de ulei vegetal.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei.

Pregătirea

Ungeți o foaie de copt cu ulei. Cernem făina cu o lamelă, facem o gaură în mijloc, dărâmăm drojdia acolo, le diluăm cu o cantitate mică de zahăr și lapte, acoperim cu un prosop și lăsăm 15 minute. Apoi adaugă untul topit, sarea și frământă aluatul. Frământați până începe să bule. Presărați aluatul cu făină, acoperiți cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald să crească încă 30 de minute.
Tocam ceapa. Tăiați pieptul în cuburi, topiți-l într-o tigaie, puneți ceapa acolo și rumeniți-o. Întindeți aluatul pe o placă cu făină și puneți-o pe o foaie de copt. Se amestecă ceapa prăjită cu ouă, smântână, sare, semințe de chimen și se acoperă aluatul cu acest amestec. Dați tortului încă 15 minute pentru a ieși.
Coaceți timp de 30 de minute la 200 ° C. Se servește cald.

14. Plăcintă șvabă cu piept

Pentru bază : 400 g făină, 30 g drojdie, 200 ml lapte, 1/2 linguriță zahăr, 2 linguri. linguri de unt, 1 ou, 1/2 linguriță de sare.

Pentru umplere : 400 g piept afumat, 2 linguri. linguri de semințe de chimion, 2 linguri. linguri de sare grosieră, 1 lingură. lingura de ulei vegetal.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei.

Pregătirea

Ungeți o foaie de copt sau un vas. Cerneți făina cu un tobogan, faceți o gaură în mijloc, zdrobiți drojdia acolo. Diluați-le cu puțin zahăr și lapte, acoperiți-le cu un prosop curat și lăsați-le la dospit 15 minute. Adăugați untul topit, sarea și oul pe aluatul asortat și frământați aluatul. Frământați până începe să bule. Presărați aluatul cu făină, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 30 de minute să crească din nou.
Tăiați pieptul de porc afumat în pătrate subțiri. Întindeți aluatul pe o placă cu făină, așezați-l pe o foaie de copt sau într-o matriță, acoperiți-l cu un strat de piept, presărați-l cu semințe de chimen și sare și lăsați-l să stea timp de 15 minute.
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C și puneți tortul timp de 25-30 de minute. Se servește fierbinte.

15. Tort cu brânză Lorena

Pentru bază : 200 g făină, 100 g unt, 1/2 linguriță sare, 100 ml apă.

Pentru umplere : 200 g piept afumat sau șuncă, 1/2 linguriță piper negru măcinat, 3 ouă, 200 ml smântână, 150 g brânză, sare.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei vegetal.

Pregătirea

Ungeți o formă de tort cu diametrul de 26 cm și presărați cu făină. Cernem faina, adaugam untul, sarea, apa, taiem bucati si framantam aluatul de paine. Se înfășoară în folie și se pune la frigider pentru 2 ore.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Întindeți aluatul pe o placă făinoasă într-un strat de tort de 0,4 cm grosime și aliniați fundul și părțile laterale ale matriței. Tocam aluatul cu o furculita. Tăiați pieptul sau șunca în felii și așezați uniform pe aluat. Se agită oul cu smântână și piper, se amestecă brânza rasă și se toarnă peste piept.
Pune cheesecake-ul la cuptor pentru 30 de minute.
Lăsați tortul finit să se răcească ușor în formă, apoi transferați-l cu atenție într-un vas și tăiați-l încă cald.

16. Taleri tâlhari

Pentru bază : 500 g făină de grâu, 200 ml lapte sau apă, 20 g drojdie, 1 lingură. o lingură de zahăr, sare, 1 ou, 300 g de unt.

Pentru umplere : 150 g șuncă într-o singură bucată, 150 g brânză, 2 ceapă, 4 roșii, 12 felii de cârnat afumat nefiert, 1/2 linguriță de piper negru măcinat, 1 linguriță de piper roșu măcinat, 4 linguri. linguri de pătrunjel tocat mărunt, 1/2 linguriță de ciuperci uscate măcinate, pariu. linguri de ulei vegetal.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei vegetal.

Pregătirea

Frământați aluat foietaj de drojdie. Umeziți 12 forme cu diametrul de 10 cm cu apă rece.
Tăiați șunca și brânza în bucăți. Tăiați ceapa și roșiile curățate și spălate felii. Încălziți cuptorul la 200 ° C.
Întindeți foietajul într-un strat subțire, tăiați în 12 bucăți și puneți-le în forme. Tăiați aluatul cu o furculiță, puneți o felie de cârnați nefiți, niște șuncă și ceapă în fiecare matriță, piper, presărați piper și ciuperci uscate. Deasupra, așezați uniform felii de roșii, brânză tocată și presărați pătrunjel.
Lăsați matrițele pregătite să stea 15 minute. Se presară apoi cu ulei vegetal și se dă la cuptor pentru 20 de minute.
Se servește fierbinte.

17. Pizza cu. brânză, ceapă și ardei iute în spaniolă

Pentru bază : 2 căni de făină de grâu, 100 g unt sau margarină, 1/2 cană smântână, 1 lingură. lingura de zahar, 1/2 lingurita de sifon, 1/2 lingurita de sare.

Pentru umplere : 200 g roșii, 2 ceapă, 2 păstăi de ardei gras, 1/2 suc de lămâie, 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal, 150 g de brânză, 1/2 legătură de pătrunjel, piper negru, sare.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.

Pregătirea

Frământați aluatul neindulcit cu sifon * Rulați-l într-un strat uniform de 0,6-0,7 cm grosime, transferați-l într-o foaie de copt unsă, îndreptați și formați marginile.
Tăiați ceapa, roșiile și ardeii în inele, puneți-le pe tort și stropiți cu suc de lămâie. Apoi aranjați roșiile, presărați piper negru și brânză rasă. Se acoperă cu ulei vegetal.
Coaceți timp de 30-45 de minute la o temperatură de aproximativ 220 ° C.
Se serveste cu patrunjel tocat marunt.

18. Sphinchione pe o foaie de copt

Pentru bază : 500 g făină de grâu, 1 lingură. lingură de zahăr, 4 linguri. linguri de margarină sau ulei vegetal, 1 ou, 20 g de drojdie, 1/2 linguriță de sare, 100 ml de lapte sau apă.

Pentru umplere : 1 kg de roșii, 3 căței de usturoi, 2 cepe, 1 linguriță de sare, 4 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 linguriță de origano, 20 de măsline, 200 g de brânză de oaie tare.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei vegetal.

Pregătirea

Din făină, zahăr, margarină sau ulei vegetal, ouă, drojdie, sare, lapte sau apă, frământați un aluat de drojdie fără aburi. Rolați-l, așezați-l pe o foaie de copt și înțepați-l cu o furculiță pentru a preveni bulele.
Se oparesc rosiile, se curata si se taie felii. Tocam marunt ceapa si usturoiul curatat, sare si cu 2 linguri. amestecați linguri de ulei vegetal cu roșii. Se întinde pasta de roșii peste aluat. Se presară menta tocată, busuioc și măsline și brânză mărunțită.
Cuptor Sphincione timp de 20-25 minute la o temperatură de 220 ° C.
Sphinchione poate fi presărat alternativ cu origano și uneori cu busuioc. O puteți coace sub formă de mici prăjituri rotunde sau în toată foaia de copt.

19. Patratele colorate

Pentru bază : 500 g făină de grâu, 360 g unt, 1 ou, 200 ml kefir, 1/3 linguriță sare.

Pentru umplere : 1 ceapă mică, 1 cățel de usturoi, 1 lingură. lingură de ulei vegetal, 400 g de conserve de roșii curățate, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper negru măcinat, 200 g de brânză rasă, 1-2 lingurițe. linguri de ulei vegetal, 1 lingură. lingura de verdeata tocata marunt. Pentru garnitură, seturi după gust: felii de cârnat afumat crud, măsline umplute cu boia, capere și o varietate de verdeață tocată mărunt, sau crustacee, șampoane, inele de ceapă, piper negru măcinat sau inele de ardei roșu dulce, măsline, ceapă mică și sardine.

Pregătirea

Frământați aluatul pufos cu chefir. Se curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt și se sotează în ulei vegetal.
Adăugați roșiile tocate, sare și fierbeți timp de 15 minute. În cele din urmă, adăugați verdeață tocată mărunt.
Întindeți aluatul și tăiați-l în 10 pătrate. Udați o foaie de copt cu apă rece și așezați aluatul pe ea. Ungeți-l cu pastă de roșii și decorați-l cu diverși aditivi la alegere. Presară pătrățelele garnisite cu generozitate cu brânză rasă și lasă-le să stea 15 minute.
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C și coaceți pătratele timp de 15-20 de minute.

20. Prăjituri gourmet
Opțiunea I

Pentru bază : 500 g făină de grâu, 200 ml apă, 400 g unt sau unt margarină pentru strat, 4 lingurițe de făină pentru rulat unt, 8 picături de acid citric, 1/2 linguriță de sare.

Pentru umplere : 250 g carne tocată, 1 linguriță sare, 200 g roșii, 10 măsline fără sâmburi, 1/4 linguriță piper negru, 1 ou.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei vegetal.

Pregătirea

Frământați aluatul azimiat fulgios, întindeți-l într-un strat subțire și puneți-l pe o foaie de copt, unsă anterior.
Se amestecă carnea tocată cu oul, sarea, piperul și se întinde uniform pe aluat. Presară deasupra măsline, pune roșiile, tăiate felii subțiri.
Presărați tortul cu brânză și coaceți-l într-un cuptor fierbinte timp de 40-50 de minute la o temperatură de 220 ° C.

Opțiunea II

Pentru bază : 500 g făină de grâu, 200 ml apă, 400 g unt, 8 picături de acid citric, 1/2 linguriță de sare.

Pentru umplere : 1 pahar de ciuperci tocate mărunt, 100 g de brânză, 100 g de conserve de limbă, 100 g de cârnați de vânătoare afumați crud, 2-Zet. linguri de ulei vegetal.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei vegetal.

Pregătirea

Frământați foietaj nedospită. Întindeți tortul cu un diametru de 20-25 cm și transferați-l pe o foaie de copt, unsă în prealabil.
Tăiați brânza, limba și cârnații de vânătoare în bucăți mici și amestecați. Așezați umplutura pe crustă, presărați cu ulei vegetal.
Coaceți tortul la cuptor pentru 20-30 de minute la o temperatură de 200 ° C.

Opțiunea III

Pentru bază : 500 g făină de grâu, 100 ml apă, 400 g unt, sare.

Pentru umplere : 1 castravete, 100 g cârnat de ficat de vițel, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 2 linguri. linguri de patrunjel tocat marunt, sare dupa gust.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei vegetal.

Pregătirea

Frământați aluatul azimatos fulgios. Întindeți tortul cu diametrul de 20-25 cm și transferați-l pe o foaie de copt.
Se curăță castravetele, se toacă grosier, se amestecă cu cârnați de ficat, sare și pătrunjel. Se întinde amestecul peste aluat și se presară cu ulei vegetal.
Se coace la cuptor pentru 20-25 de minute la temperatura de 250 ° C.

21. Pizza franceză

Pentru bază : 200 g făină de grâu, 15 g drojdie, 200 ml apă, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, un praf de zahăr și sare.

Pentru umplere : 5 cepe, 125 g brânză de vaci, 1/2 cană smântână, 2 ouă, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, sare, piper negru, ierburi.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.

Pregătirea

Călește ceapa tocată într-o tigaie cu ulei vegetal. Bateți brânza de vaci bine piure cu smântână și ouă. Sare și piper, se amestecă cu ceapă.
Pregătiți aluatul de drojdie. Întindeți tortul rulat pe o foaie de copt unsă și ciupiți-o de-a lungul marginilor, făcând o parte. Adăugați rapid umplutura pregătită, presărați ierburi deasupra.
Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 40 de minute.

22. Pizza engleză

Pentru bază : 20 g drojdie, 700 g făină, 250 ml lapte sau apă, 10 g zahăr, 50 g unt, sare.

Pentru umplere : 100 g miel, 50 g cartofi, 3 ceapă, 150 g ciuperci proaspete, 40 g rinichi, 20 g unt, ierburi.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei vegetal.

Pregătirea

Se dizolvă drojdia tocată în apă încălzită, se adaugă sare, se adaugă făină, se frământă aluatul și se pune la căldură pentru fermentare 3-4 ore.În timpul fermentării, se frământă de două ori. Tăiați carnea de miel în felii mici și îndepărtați excesul de grăsime.
Tăiați cartofii curățați în cuburi mari și tăiați ceapa. Clătiți ciupercile și, fără a scoate pielea din ele, tăiați-le în jumătăți. Tăiați rinichii pe lungime, îndepărtați conductele și clătiți bine.
Rulați aluatul finit într-o crustă subțire și puneți-l într-o tigaie unsă cu margini puțin adânci. Așezați umplutura în straturi, începând cu miel, apoi ceapă, cartofi, ciuperci, rinichi, ierburi. Presară fiecare strat cu sare și piper.
Lăsați produsul finit 15 minute într-un loc cald, acoperit cu un șervețel, astfel încât aluatul să nu se usuce. Pentru a îmbunătăți aspectul pizza, o puteți peria cu un ou bătut.
Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25 de minute.

23. Pizza bulgară

Pentru bază : 300 g aluat de drojdie.

Pentru umplere : 1 cap de conopidă, 100 g brânză feta și șuncă fiecare, 2 ouă, 120 g smântână, 250 ml lapte, 2 păstăi de ardei roșu dulce.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei.

Pregătirea

Puneți aluatul pe o scândură făinoasă, tăiați bucăți din ea și formați o prăjitură plată din fiecare, apăsând cu mâna. Puneți-le pe o foaie de copt și acoperiți-le cu un șervețel sau o bucată de tifon. Se fierbe varza in apa cu sare cu lapte, se scurge lichidul, se taie varza felii. Bateți ouăle cu smântână.
Transferați prăjiturile pe o foaie de copt unsă și făinată. Puneți umplutura pe prăjituri în următoarea succesiune: varză, apoi șuncă tocată mărunt, piper feliat și brânză, ras pe o răzătoare fină.
Decorează cu crenguțe mici de pătrunjel.
Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și se coace timp de 20 de minute.

24. Pizza tiroleză

Pentru bază : 1 kg de făină, 600 ml de apă caldă (mai bună minerală, liniștită), 25 g de drojdie de bere, 4 linguri. linguri de ulei de măsline.

Pentru umplere : 400 g de pastă de roșii, 600 g de mozzarella sau altă brânză tânără, 500 g de șuncă afumată cu mirodenii și ierburi aromate.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.

Pregătirea

Frământați aluatul de drojdie, întindeți o crustă subțire și așezați-o pe o foaie de copt unsă. Răspândiți roșiile tocate mărunt într-un strat uniform, condimentați cu sare.
Se introduce într-un cuptor bine preîncălzit (250 ° C) timp de aproximativ 15-20 de minute.
Adăugați mozzarella (bucăți mici) cu 5 minute înainte de gătit.
Garnisiti cu felii de sunca cand pizza este gata.

25. Pizza chineză

Pentru bază : 1 l lapte, 60 g smântână, 20 g unt, sare, zahăr sudic, 2 ouă, 600 g făină, un vârf de bicarbonat de sodiu.

Pentru umplere : 15 g ciuperci uscate, 1/4 cap de varză savoy, 2 morcovi fiecare, tulpină de praz și germeni de soia, 1 dovlecei, 400 g fiecare castane murate și lăstari de bambus conservați, 110 g glutamat de sodiu, 50 g ceapă , 90 g dintr-un amestec de arahide tocate cu condimente, sare, piper.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei.

Pregătirea

Adăugați smântână, ouă, unt, zahăr, sare și bicarbonat de sodiu în lapte. Apoi adăugați făină și frământați rapid aluatul.
Înmuiați ciupercile. Tăiați varza în fâșii, iar morcovii în felii. Se curăță dovleceii și se taie felii subțiri. Tăiați prazul pe jumătate pe lungime, apoi în bucăți de 2 cm. Aruncați lăstari de bambus și castane într-o strecurătoare și tăiați cu un cuțit creț în felii subțiri. Rolați aluatul finit într-un tort și puneți-l pe o tigaie unsă.
Se amestecă varza, morcovii și ceapa verde și se așează în primul strat. Apoi adăugați rând pe rând dovleceii, ciupercile, lăstarii de boabe de soia, castanele și lăstarii de bambus.
Condimentați toate acestea cu cartofi prăjiți, MSG, sare, piper, un amestec de arahide mărunțite și sos de soia.
Puneți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25-30 de minute. Acoperiți aluatul cu o cârpă curată și puneți-l într-un loc cald pentru a fermenta timp de 2 ore (frământați de două ori). Puneți aluatul finit pe o tăiere cu făină, tăiați bucăți din ea și modelați-le în prăjituri plate, apăsând ușor cu mâna. Se lasă la corecție timp de 5-8 minute.
Se fierbe separat capul de sparanghel, păstăile de fasole, ficatul de gâscă, morcovii și se toacă mărunt. Puneți prăjiturile terminate într-o tigaie unsă sau într-o formă specială. Stratează bucățile de ficat de gâscă, sparanghel, fasole tocată, morcovi, ciuperci murate înjumătățite, țelină, roșii și praz. Se toarnă toate acestea cu ketchup picant, maioneză și se presară cu brânză rasă.
Puneți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de 20 de minute. Se servește cu o bere rece.

27. Pizza "greacă"

Pentru bază : 500 g făină, 1 kg cartofi, 1 ou, 25 g drojdie, 30 g unt, sare.

Pentru umplere : 600 g carne de vită, 250 g ceapă și morcovi, 200 g țelină, 300 g vinete, 150 g slănină, 100 g unt și fasole verde, sare, piper.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.

Pregătirea

Curățați cartofii și tăiați-i în pene. Se fierbe în puțină apă și se freacă printr-o sită. Conduceți un ou crud într-un piure fierbinte, adăugați drojdie diluată, adăugați 1/3 din cantitatea totală de făină, amestecați bine și puneți într-un loc cald timp de 3-4 ore. Apoi adăugați ulei vegetal, sare, adăugați restul de făină și frământați aluatul. Puneți-l în căldură pentru ridicare secundară.
Tăiați carnea în bucăți și prăjiți ușor. Tăiați legumele (cu excepția vinetelor) în felii mici și combinați cu carne. Se condimentează cu sare și piper. Opărește vinetele cu apă clocotită și îndepărtează pielea. Tăiați-le mărunt.
Puneți aluatul într-un vas uns și formați-l într-un tort. Pe el, întindeți masa mixtă de carne și legume, vinete tocate și cuburi de slănină. Presară toate acestea cu fasole fiartă. Pentru cel mai bun gust, așezați felii de unt deasupra tuturor.
Puneți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți timp de 20 de minute.

28. Pizza turcească

Pentru bază : 300 g făină, 50 g brânză de vaci, 10 g drojdie uscată, 100 ml apă caldă, 60 ml lapte, 1-2 ouă, sare.

Pentru umplere : 200 g miel, 2 cepe, 1 roșie, 100 g brânză, 100 g smântână sau smântână, 90 g patrunjel, sare, piper.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei vegetal.

Pregătirea

Se amestecă brânza de vaci cu smântână sau smântână. Se dizolvă drojdia cu apă caldă. Conduceți ouăle în făină și turnați laptele încălzit. Se amestecă brânza de vaci cu făina și drojdia. Se condimentează cu sare și se răcește pentru a frământa aluatul. Lăsați-l într-un loc rece timp de 2 ore.Fierbiți mielul în apă ușor sărată și tăiați cubulețe mici. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați ușor roșiile în cercuri pentru a nu scurge sucul.
Întindeți aluatul într-un tort. Puneți-l pe o foaie de copt, astfel încât să se formeze laturile subțiri. Puneți umplutura pe aluat în următoarea ordine: carne, ceapă, roșii, brânză. Se amestecă smântâna sau smântâna cu piper roșu măcinat, sare și se toarnă peste umplutură. Se fierbe orezul în apă clocotită timp de 10 minute, se scurge și se răcește.
Rosiile se oparesc cu apa clocotita, se curata de coaja si se taie bucati mari. Se amestecă orezul gătit cu roșiile, ardeiul verde tocat mărunt și carnea de crab.
Rolați aluatul răcit în straturi și puneți-le în forme speciale, unse în prealabil.
Adăugați un amestec de orez, roșii, piper și crab.
Se toarnă toate acestea cu maioneză și sos de roșii. Se fierb ouăle moi fierte, se curăță, se presară pizza cu ele și se toarnă peste ea cu maioneză amestecată cu gelatină dizolvată. Decorează toate acestea cu felii de castraveți și roșii. Se presară piper și se acoperă cu sos alb. Îndoiți și orbiți marginile pizza.
Se coace într-un cuptor bine încălzit la 200 ° C timp de 25 de minute.
Serviți pe șervețele cu modele japoneze.

30. Pizza în poloneză

Pentru bază : 500 g făină, 1 ou (sau 15 g praf de ou), 25 g drojdie, 30 g unt, sare.

Pentru umplere : 240 g cârnați Cracovia, 300 g conserve de mazăre verde, 50 g ceapă și ketchup picant de usturoi fiecare, 100 g murături și maioneză, 20 g salată verde.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de ulei vegetal.

Pregătirea

În 1/3 din făina indicată în rețetă, adăugați ouă, drojdia diluată cu o cantitate mică de apă, frământați aluatul și puneți-l într-un loc cald timp de 2 ore pentru a crește.
După aceea adăugați ulei vegetal, sare, adăugați restul de făină și frământați din nou bine aluatul. Așezați-l într-un loc cald pentru ridicare secundară (timp de 1 oră). Apoi așezați pe o foaie de copt unsă și rotiți-o.
Tăiați cârnații Cracovia în bucăți și prăjiți-le în ulei. Când se formează „boluri” din bucăți, așezați-le pe tort. Tăiați castraveții în pene mici și așezați-i între cârnați. Umpleți „bolurile” cu mazăre verde.
Tocăm ceapa și salata verde și presărăm mâncarea. Se toarnă peste tot cu maioneză și ketchup.
Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 25 de minute.

31. Pizza în georgiană

Pentru bază : 400 g făină, 100 ml lapte, 20 g drojdie uscată, 50 ml apă, sare.

Pentru umplere : 100 g carne, 6 ouă, 150 g brânză, 2 cartofi, 3 ceapă, 60 ml ulei vegetal, piper roșu și negru, o grămadă de pătrunjel și mărar, sare.

Pentru foaie de copt : 1 lingură. lingura de grasime.

Pregătirea

Se dizolvă drojdia în lapte, se adaugă făină, sare și se frământă aluatul, adăugând treptat apă. Puneți aluatul terminat într-un loc cald timp de 1 oră.
Se fierbe carnea în apă sărată și se taie cubulețe. Dărâmați ouă fierte. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Fierbeți cartofii și tăiați în cuburi, iar ceapa în inele. Tocam patrunjel si marar.
Când apar bule în aluat, rotiți-l în 2 prăjituri plate. Așezați una pe o foaie de copt și puneți umplutura în mijloc în următoarea ordine: ceapă, carne, ouă, cartofi, brânză. Se condimentează cu sare și piper. Apoi adăugați al doilea tort și adăugați umplutura (în aceeași ordine). Se acoperă cu ulei vegetal.
Coaceți pizza într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30 de minute. Când este gata, se presară cu ierburi.

Secțiunea „PIZZA” conține peste 300 de rețete atât pentru pizza clasică, cât și modernă și analogii săi din diferite națiuni ale lumii.

Închiriere server. Găzduire de site-uri web. Nume de domeniu:

Mesaje noi de la C --- redtram:

Mesaje noi de la C --- thor:

McDonald's se străduiește să ofere clienților același conținut de pizza la toate punctele sale de vânzare. Cu toate acestea, pizza tipic japoneză există.

01. Pizza - Scoici, sos de soia cu unt.
Pizza cu fructe de mare conține scoici murate, midii, creveți, sos de unt, brânză și maioneză.
Preț: mediu - 2.340 yeni (24 USD), mare - 3.480 yeni (35,74 USD).

02. Pizza - Pui Terriyaki
Pizza conține pui terriyaki, brânză, ceapă, porumb, ciuperci, pătrunjel, alge marine și maioneză.
Preț: mediu - 2100 yeni (21,57 dolari), mare - 3150 yeni 932,35 dolari).

03. Pizza - brânză și miere
Pizza conține brânzeturi gorgonzola, cremă de brânză, brânză mixtă, parmezan, roșii cherry și patrunjel. După ce toate acestea sunt coapte la cuptor, se toarnă deasupra miere de salcâm.
Preț: mediu - 2280 yeni (23,42 dolari), mare - 3420 yeni (35,13 dolari).

04. Pizza - Cârnați și slănină feliată gros cu sos de carne.
Pizza conține brânză, ceapă, slănină tocată, roșii tăiate cubulețe, pătrunjel, peste 10 tipuri de cârnați și sos de roșii cu ardei negru.
Preț: mediu - 1980 yeni (20,34 dolari), mare - 2980 yeni (30,61 dolari).

05. Pizza - Bulgogi picant
Pizza-Bulgogi - literalmente. "Foc" în coreeană, conține carne de vită picantă, mai multe tipuri de chili, cartofi.
Preț: mediu - 2340 yeni (24 USD), mare - 3480 yeni (35,74 USD).

06. Pizza - Cartof Mayo
Pizza conține cartofi copți cu maioneză, cârnați, porumb ...
Preț: mediu - 2240 yeni (23 USD), mare - 3480 yeni (35,74 USD).

07. Pizza - Avocado, creveți
Pizza conține doar patru ingrediente: creveți, pancetta, maioneză și sos de avocado.
Preț: mediu - 2.400 yeni (24,65 dolari), mare - 3400 yeni (34,92 dolari).

08. Pizza - Crab, fructe de mare.
Pizza conține brânză, broccoli, crabi și creveți.
Preț: În medie - 2.500 de yeni (25.683 dolari), 3.750 de yeni (38,51 dolari).

09. Pizza - Deluxe picant
Ceapa, pepperoni, cârnați italieni calzi și jalapenos sunt doar foc!
Preț: mediu - 2.120 yeni (21,78 dolari), mare - 3.280 yeni (33,69 dolari).

10. Pizza - cartofi, hamsii.
Cartofi, ciuperci, mozzarella proaspătă și hamsii.
Preț: mediu - 2778 yeni (28,53 dolari), mare - 4068 yeni (41,78 dolari).

Toate aceste pizza pot fi găsite la comercianții cu amănuntul japonezi. Dar prețurile pot varia, de asemenea a trecut destul de mult timp de la publicare. Principalul lucru pe care doreau să-l arate a fost tipurile de pizza și costul lor aproximativ.