Care este numele arcului de prăjire. Ceapă crocantă: aplicație și rețete. Prăjituri prăjite

Ceapa sunt un produs al utilizării de zi cu zi, cu toții știm despre calitățile sale utile, așa că nu ne vom concentra pe acest lucru. Totul este atât de evident. Este mai bine să acordați atenție gătitului său adecvat și original. O ceapă rădăcină de rădăcină este folosită pentru a pregăti multe feluri de mâncare. De exemplu, cartofii obișnuiți fierți, produsul crocant, poate deveni un fel de mâncare preferată pe birou.

Multe feluri de mâncare sunt pur și simplu de neconceput, fără a folosi o pâine crocantă. Este utilizat pe scară largă atât în \u200b\u200bfast-food, cât și în prepararea multor feluri de mâncare de bucătărie mare.

Ei bine, înrădăcinată la crusta de aur cu crunching, întreaga categorie de vârstă va trebui să guste. Luați în considerare modul în care este necesar să se prăjească ceapa, astfel încât să fie crocantă, gustoasă și de ajutor.

Rețetă pentru ceapă prăjită crocantă

Ingrediente:

• ceapă - 250 g;
• 5 linguri de făină;
• paul linguriță;
• ulei vegetal.

Metoda de gătit:

În același mod, puteți găti crisp și într-un aragaz lent, alegerea modului de coacere. După friptură, așezați inelele de pe șervețel că a absorbit excesul de grăsime.

Inelele de prajit în făină de legume vor putea să diversifice dieta chiar și alergiile a căror organism nu percep lactoza și proteina. Acest lucru se datorează absenței între componentele de ouă și lapte. În plus, copiii vor putea acoperi cu astfel de jetoane, ceea ce este mult mai util pentru ei decât biscuiții de tăiere de origine incomprehensibilă.

În cuptor și în pesmet

O altă rețetă pentru prepararea inelelor minunate, auriu și crocante în cuptor. Acest fel de mâncare poate fi servit atât cu bere, cât și cu un fel de mâncare laterală sau un fel de mâncare principală.

Ingrediente:

Metoda de gătit:

1. Puneți cuptorul, prezentând temperatura de 180-190 de grade.
2. Curățați și umeziți cu legume de apă.
3. Tăiați-l cu inele lati, dar nu prea subțire.
4. Împărțiți-le pe inele.
5. Pregătiți trei mese mici pentru făină, pesmet și ouă.
6. Purtați ouă cu sare și piper.
7. Se toarnă făină și biscuiți în diferite farfurioare.
8. Pregătiți o frunză pentru coacere, lubrifiați-o cu ulei sau cântă cu hârtie pergament.
9. Inelele preparate mai întâi s-au săpat în făină, apoi în ouă, după ce sunt urmărite pe bază de baie.
10. Este necesar să le răspândiți pe o foaie pentru coacere într-un singur strat.
11. Am pus un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute.
12. Coaceți formarea unei cruste de aur.

Consiliu. Utilizați numai ceapă. Și astfel că este crocant, asigurați-vă că ați preîncălzi o tigaie, un cuptor, un aragaz lent. Alegeți legume mari pentru a lucra cu vasul a fost mai ușor.

Aplicarea în gătit

Folosind acest produs în gătit, observăm peste tot; În plus față de producția de masă de către companii pentru fast-food, ne întâlnim adesea cu el în magazine unde este vândut deja în forma finalizată.

Avantajele acestui vas includ viteza pregătirii sale, gustul picant și calorii scăzute. Singurul minus este dacă sentimentul neplăcut în timpul purificării sale.

Arcul prăjit prăjit la domiciliu

În bucătăria asiatică, legumele prăjite sunt destul de comune. Dacă vă place să vă mulțumiți celor dragi cu inovații exotice ale acestor țări, atunci fără ingredient prăjit, nu este de făcut. Este clar că, în actualul ritm al vieții, nu este atât de ușor să pregătiți elemente noi culinare.

Puteți salva timpul pentru gătit, făcând un gol la petrecere a timpului liber. Fără excepție de la inelele de la această ceapă. Ele pot fi înghețate atât în \u200b\u200bcerealele finite, cât și sub formă de inele crude feliate. Singurul lucru pe care sunt crocante, înghețați deja firefundat nu merită.

Mai multe sfaturi, cum să curățați și să tăiați legumele:

Există multe modalități de a vă ajuta să scăpați de mirosul cepei în brațele lor. Unul dintre ei este să ștergi mâinile cu lămâie. Apoi, ștergeți bine mâinile și aplicați un săpun lichid pe pielea uscată. Acesta va ajuta la scăparea mirosului neplăcut.

Ceapă crocantă în condimente

Ea devine clar că utilizarea legumelor prăjite în gătit este destul de comună. Multe companii au reușit să construiască o afacere de succes pe fabricarea sa, iar bucătarii găsesc o nouă aplicație zilnică. Ceea ce folosiți exact ceapa clară și cum să o faceți, alegerea întotdeauna rămâne a ta.

Puteți servi ca un fel de mâncare principală, cum ar fi chips-uri la bere, utilizați cum să faceți sau pur și simplu adăugați ca decor, precum și prăjiți, coaceți sau uscați. Experimentați cu gătire și hrănire.

Și amintiți-vă, ceapa clare vă vor face mâncarea dvs. mai tastieră, bine și dacă îl gătiți cu dragoste, apoi dublu.

Cât timp să prăjește ceapa la culori de aur

Arcul prăjit este necesar pentru pregătirea diferitelor rețete mult mai des decât imaginați-vă. Rețeta pentru ceapă prăjită este simplă de rușine, dar din anumite motive, unele nu realizează nici măcar cum să prăjește ceapa, astfel încât să nu fie ars. Aici vă vom spune cum să prăjiți ceapa într-o tigaie la o crustă de aur, și nu o stare de arsă.

Cum să prăjiți ceapa

Pentru prăjire, de obicei, alegeți o parte albă a laterală sau cea a cepei obișnuite. Ceapa roșie sau verde este puțin probabil să ajungă la aur și un gust adecvat, astfel încât să nu se recomandă astfel de astfel de soiuri. Poate că secretul prăjitorului adecvat este o agitație constantă. Când se pune pe uleiul la grătar într-o tigaie, după câteva secunde, piesele vor fi aproape transparente, ceea ce înseamnă că este timpul să interfereze în mod constant cu ei. Și, în general, că arcul nu este ars, este mai bine să nu se îndepărteze de la placă.

Cât de mult să fry luc

Pentru a bifa arcul oricărui soi, veți avea nevoie doar de câteva minute. Dacă aveți nevoie să accelerați procesul, este mai bine să nu faceți acest lucru pe foc rapid, deoarece arcul nu este de rezervă, nu va fi moale și nu dobândește gustul necesar. De regulă, după 10 minute, arcul prăjit dobândește umbra dorită, care vorbește despre disponibilitatea sa.

Ceapa prăjită este un ingredient constant, care face parte din multe feluri de mâncare. El le dă un parfum special și are gust. La prima vedere, se pare că ceapă de prăjire nu este absolut dificilă, dar adesea este sau rambursată sau subestimată. Cum de a alege ceapă ceapă pentru prăjire, cum să o pregătiți și să alegeți tehnologia corectă de prăjire?

Care arcul poate fi prăjit și cum să-l pregătiți

Pentru prăjire, aproape orice clasă a lui Luke se va potrivi. Numai soiurile roșii pot fi excluse, ci mai degrabă datorită preferințelor estetice, pentru că atunci când se prăbușește un astfel de arc, își va pierde culoarea bogată și se transformă într-o substanță palidă incomprehensibilă. De asemenea, nu se recomandă să se prăjească ceapa verde, este mai bine să o aplicați în realimentarea salatelor sau să adăugați la carne tocată din carne.

Idealul este ceapă obișnuită și partea albă a cepei. Când prăjiți acest produs, se dovedește a fi delicată, dulce și are o culoare frumoasă de aur.

Înainte de gătit, produsul trebuie să fie pregătit. Pentru a face acest lucru, considerați coji și tăiați coada. În nici un caz nu tăiați arcul arcului, unde se află rădăcinile mici, în caz contrar, când tăiați arcul pot apărea de sub cuțit și se dezintegrează.

Pentru a nu "vărsa lacrimi" în timpul tăierii, umezi periodic cuțitul în apă rece și puneți becul decojit timp de câteva minute în congelator.

Metodele de tăiere depind de vasul preparat. Pentru sosuri, cuburile mici de tăiere sunt mai bine potrivite, dacă arcul servește ca o decorare a vasului, atunci trebuie tăiat în "inele" sau "jumătăți".

Cum să prăjiți arcul

Ceapă purificată și feliată sunt prăjite pe o tigaie de fontă sau non-lipire cu adaos de ulei vegetal. Astfel încât arcul sa dovedit cu un gust plăcut blând, se adaugă un pic de ulei cremos. Dar pe un unt, nu este recomandat să se prăjească, deoarece arde rapid și pe căldura lentă, ceapa se vor dovedi destul de tocană decât prăjiți.

Schema clasică a lui Roaster este destul de simplă: ceapă este așezată pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal, după ce a devenit puțin transparentă și înainte de sfârșitul gătitului, este necesar să se amestece constant. Pentru tentare rapidă, se adaugă o mică bucată de zahăr. După ce arcul dobândit o culoare de aur, este mulțumit, așezat înapoi tigaia de prăjire și acoperită cu un capac.

Dacă scopul este de a prăji un arc moale și transparent, care este folosit ca realimentare la supe, ar trebui să se prăbușească sub un capac închis pe foc lent și sare la început. În acest fel, arcul, care este adăugat la felurile de mâncare pentru copii se pregătește încă. Această metodă se numește pasaboovka.

Pentru prăjirea cepei în frite, veți avea nevoie de o cantitate mare de ulei și o tigaie adâncă de prăjire. Ceapa sunt tăiate cu inele destul de groase, atunci este slăbită în ouă și într-o pasiune și este posibil să se gătească în avans claritatea și coborâtă în uleiul fierbinte. Să-l prăjiți cu porțiuni mici pentru a păstra temperatura uleiului și pentru a obține un produs clare. După ce arcul a devenit auriu, este scos de o strălucire pe o pliată de două ori ca un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Ceapă și alte feluri de mâncare

Dacă ceapa trebuie să se prăbușească separat, dar cu alte produse, atunci este important să se respecte tehnologia corectă.

Pentru a pregăti o carne de porc grasă, file de pui și orice tip de ficat, cu înțelepciune va fi mai întâi ceapă și apoi pune carne sau subprodus. În carne de vită sau carne de vită, arcul brut se adaugă în mijlocul prăjită de carne, apoi vasul este fascinat sub capacul închis.

Într-o ceapă de ceapă de cartofi de prăjit plasată cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului. În astfel de ciuperci, cum ar fi șampanii, arcul crud așezat împreună cu ciuperci brute. Pentru toate celelalte tipuri de ciuperci, ceapă se adaugă în timpul prăjiturii lor.

Ceapa, inelele curățate, tăiate sau fin. Preîncălziți tigaia de prăjire, turnând floarea-soarelui sau uleiul de măsline, se prăjește pe căldură medie fără capacul culorii de aur, amestecând constant.

Cât de ușor de arcul

Pentru supă sau ca un prăjitor la o farfurie de legume, este adesea necesară pentru a prăji ceapa până la culoarea aurului. Este foarte simplu: ceapa sunt curățate de piele, au tăiat rizomul și tăiate în cuburi sau semirings.
Pe panoul de prăjire pentru 1 becuri se toarnă câteva linguri de ulei, mai cald câteva minute și aruncă ceapa. Este necesar să se prăjească pe o căldură mare, astfel încât să mărească brusc. Până la un moment dat, 5 minute. Dacă există o mulțime de ceapa, până acum nu va deveni ruddy și minutele 3-4. Se amestecă este necesar la fiecare secunde 20-30.
Important! Expresia "până când culoarea aurului" nu ar trebui să fie percepută literalmente - există o culoare de aur, mai degrabă decât metalul de aur.

Cât de delicioasă prăjitură prăjitură prăjită

2 becuri mari tăiate în jumătăți de inele, se amestecă cu făină în proporție 1 bulb / 1 lingură de făină, se amestecă cu sare și piper (agitați confortabil într-un recipient sau ambalaj). După 10 minute, arcul va da sucul, se amestecă din nou.
Se toarnă ulei de 1 centimetru în tigaie, așteaptă să se încălzească, să așeze ceapa și să-l prăjească până la culoarea aurie și o consistență crocantă. Dacă aveți nevoie să vă prăbușiți o mulțime de Fri Fri - se prăjește mai multe porții cu o ușoară vârf a uleiului.
După prăjire, așezarea ceapa pe un șervețel mare la uleiul de sticlă și ceapă răcită și uleiul.
Ready Bow pentru a servi ca o gustare independentă, sau ca o adăugare la alte feluri de mâncare.

Cum să prăjiți cartofi cu arcul

Produse
Ceapa - 1 cap mijlociu Luke
Cartofi - 3 cartofi mari
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri
Sare și piper - la gust

Reteta Cum să prăjiți cartofi cu arcul
Curățați cartofii și tăiați povestirile. Ceapa curăță și se spală, se taie fin. Rola de piele, turnați uleiul. Apoi, 2 opțiuni:
1) Mai întâi adăugați ceapa, treceți 5 minute, amestecând, la o crustă de aur. Apoi adăugați cartofi, prăjiți 15-20 de minute pe căldură medie.
2) Adăugați mai întâi cartofi, amestecați, prăjiți 20 de minute, apoi 5 minute - cu ceapa adăugată.

FAPT AMUZANT
Dacă ceapa sunt puse în ulei și imediat sărat, nu va fi prăjită, dar lăsați sucul și înmuiere. Adesea este necesar atunci când direcționarea vaselor.

Cum să taie ceapa fără lacrimi
Există mai multe metode cunoscute pentru tăierea cepei fără lacrimi de diferite grade de probleme (ca fiind în creștere):
1. Puneți ceapa într-un pachet de polietilenă transparent (luați un pachet mai mare), împingeți cuțitul acolo (mic) și tăiați arcul în interiorul ambalajului.
2. FIPA departe de fytoncides de către un ventilator.
3. Descoperiți ceapa cu apă clocotită.
4. În afară de a porni aragazul de gaz sau pentru a pune lumânarea de ardere - în acest caz, fitoncidele sunt arse sub influența unei temperaturi mari.
5. La fiecare 10 secunde, umezi ceapa și cuțitul cu apă rece.
6. Ochelari de înot (îmbrăcați ca de obicei), în cazuri extreme, obișnuite sau de soare. În acest din urmă caz, este recomandat să urmărim astfel încât să existe suficientă lumină în bucătărie. Respirați gura.
7. Formați pentru momentul tăierii în gura apei răcite fierte.
8. Cereți-i pe cineva să valorizeze un fan.

Cât de delicioasă a ceapa prăjită într-un cereale

Produse
Ceapă - 3 bucăți (cu atât mai mult, cu atât mai bine)
Ouă de pui - 2 bucăți
Smântână dens - 1 lingură
Făină - 1 cană
Lemon - jumătate
Uleiul vegetal - Fullack
Bere - Cupa de trimestru

Cum să prăjiți inelele de ceapă în aluat
1. Ceapă clare și tăiați în inele (aproximativ 7 milimetri groși), așezați într-un castron și stoarceți sucul de lamaie de sus.
2. Proteinele de ouă bate, sare și piper, adăugați făină, smântână, bere - și bateți bine pană. Ar trebui să existe un amestec casual.
3. Inelele de ceapă pentru a scăpa în făină, apoi în cereale și se prăjește pe o tigaie preîncălzită, ulei udat, până la culoarea de aur într-o cantitate mare de ulei. Cu inele de ceapă de prăjire nu trebuie să se atingă reciproc.
4. Inele de ceapă prăjite 2 minute.

Inelele de ceapă finalizate puse pe hârtie pentru a elimina excesul de ulei - și mai degrabă servi la bere. Inelele de ceapă prăjite sunt perfecte în cald.

Ceapă - un produs versatil și popular în gătit, care este adăugat la prima, a doua feluri de mâncare și chiar deserturi. Nu este utilizat numai în formă proaspătă în salate, ci și coaptă, prăjită până la culoarea de aur sau adânc, se amestecă cu morcovi. Ceapă prăjită prăjită vor deveni o garnitură excelentă pentru carne.

Opțiunea ideală este o tigaie de fontă sau cu o acoperire non-stick.

Cum să fry

Algoritmul general:

1. Panul de prăjire a pus un foc puternic, adăugând 1-2 linguriță. L. Ulei. Se încălzește 2 minute.
2. Înclinat, în funcție de vas, așezați pe fundul recipientului preîncălzit, distribuit uniform pe întreaga suprafață.
3. Lăsați câteva minute până când legumele devine transparente.
4. Reduceți focul, ceapa sunt ajustate până la aur.
5. Panul de prăjire este curățat cu placa.

Leguma se amestecă constant, astfel încât să nu fie arsă.

Important! Câte lucruri în mod specific prajite, este dificil de spus: Durata variază de la 3 la 7 minute, depinde de cantitatea de produs și de metoda de preparare.

Metode de prăjire

Deși un singur ingredient participă la gătit, există mai multe moduri de a se prăbuși cu rezultate diferite.

Până la culoarea aurului

Un astfel de produs este combinat cu carne, se adaugă la salate.

Legumele tocate sunt așezate pe o tigaie fierbinte, se amestecă constant timp de 5-7 minute, sărată la capăt. Dacă arcul va fi foarte mult, acesta va da suc și până când culoarea de aur nu este prăjită.

Important! În mod literal expresia "la o crustă de aur" nu merită: produsul este curățat cu plăcile de îndată ce este ușor învăluită.

Înainte de moale

Această opțiune este potrivită pentru garnituri și supe. Arcul devine moale și blând, dacă este sărat la începutul prăjiturii. Pregătiți o legumă timp de 3 minute, la capăt sunt ținute sub capacul.

În Fryer.

Există o mulțime de ulei, vase cu fundul adânc. Cupa de ceapă largă a inelelor au curg alternativ în făină, ouă și pesmete sau boabe, după punerea într-un ulei puternic preîncălzit. Se prăjește în porțiuni mici într-o crustă roșie, așezați pe un șervețel de hârtie pentru a intra în grăsime.

În microunde.

O opțiune destul de neobișnuită, dar destul de potrivită pentru prăjit în supe sau stingere.

Pe ceapă sunt plasate în felurile de mâncare pentru cuptor cu microunde, amestecate cu 2 lingurițe. L. Uleiuri și trimise la cuptor timp de câteva minute după agitare, porniți cronometrul timp de încă 5 minute. Dacă aveți nevoie, căldura este mărită.

Pasageri

Un astfel de arc este potrivit pentru mâncăruri dietetice, alimentarea în sufe, alimente pentru copii. Leguma este ușor prăjită la o temperatură de + 120 ° C într-o cantitate mică de ulei sub capac. Se agită rar, sărat în mijlocul sau la capătul prăjiturii.

Ce să se prăjească

Legumele sunt amestecate cu cartofi, morcovi, carne, ciuperci și alte produse pentru a obține un gust picant și o aromă specială.

Cu morcovi

Un astfel de amestec se adaugă la primele feluri de mâncare, salate, mâncăruri laterale. Pentru ca legumele să ajungă la același grad de pregătire, morcovii sunt trimiși la tigaie în tigaie și după 3-4 minute - ceapă. Fry totul până la culoarea aurului, amestecând în mod constant.

Cu cartofi

Cartofii sunt prăjiți în ulei 12-15 minute, ceapa se adaugă aproape la sfârșit, astfel încât să nu fie arsă. Farful este agitat constant, astfel încât ingredientele să fie preparate uniform. Sare în mijloc sau sfârșit.

Cu ciuperci

Ceapa se adaugă cu aproape toate ciupercile, cu excepția șampanilor și adidaților din cauza pregătirii lor rapide. Legumele se află în tigaie imediat împreună cu ciuperci. Se prăjește la temperatura medie, se agită periodic, sarea este adăugată la capăt.

Cu carne

Ceapa se adaugă la momente diferite, în funcție de tipul de carne: cu pui, carne de porc, curcanul mai întâi friptură de legume, este pus în carne de vită în mijloc sau se pregătește separat și apoi se amestecă.

Mulți proprietari au mai multe secrete culinare în stoc, care facilitează gătitul și adaugă un punct culminant special la vasul:

1. Pentru a scăpa de lacrimi atunci când tăiați ceapa, o placă de tăiere este ușor umezită cu un amestec de oțet și apă (1: 1).
2. Pentru a da rapid o culoare de culoare aurie în tigaie, se adaugă un vârf de zahăr sau turmeric.
3. Floarea-soarelui sau uleiul de măsline sunt înlocuite cu o bucată de bas de carne de porc. Va satura produsul cu o aromă strălucitoare, iar crackerul va completa vasul.

Concluzie

Există mai multe opțiuni de delicios de prăjire: este păstrat până la culoarea de aur sau tomatov sub capac până la moale, prăjită într-un frite sau chiar în cuptorul cu microunde. Legumele sunt trecute cu morcovi, sfecla, roșii și piper, apoi adaugă la supă, se amestecă cu cartofi, ciuperci, carne sau pește. Pentru prăjire, utilizați ulei rafinat cu polaritate ridicată.