Cum se face în mod corespunzător aspic într-o formă profundă. Carne jeleu cu gelatină: rețete. O rețetă simplă pentru porții cu pui și morcovi

Un aperitiv clasic - aspic din limbă: carne de vită sau de porc! Alegeți cea mai bună rețetă din selecția noastră.

• Limbă de vită 1 bucată (450-500 grame)
• Bulionul în care s-a fiert limba
• Calcularea gelatinei pentru 1 pahar de bulion 0,5 linguri
• Sare, piper După gust
• Iarnă 5-6 bucăți
• Frunze de dafin 4-5 bucăți
• Mazăre verde 4-5 linguri (congelate)
• Ou 1-2 bucăți
• Verzi Pentru decorare

Primul și cel mai important lucru este să fierbeți limba de vită. Luăm o cratiță de 7-8 litri, punem limba în ea și turnăm apă rece. Se pune cratița la foc mediu și se fierbe. Se adaugă sare, condiment, frunze de dafin. Gatiti limba timp de 3-3,5 ore, apoi transferati rapid limba fiarta intr-un castron mare cu apa rece si scoateti pielea din limba. Lasă limba să se răcească complet și taie-o în felii subțiri, ca în fotografie. Bulionul poate fi folosit ca bază pentru o supă.

Mazăre, puteți lua mazăre conservată, dar sunt mai gustoase cu cele congelate. Se fierbe mazărea în apă timp de 1-2 minute. Apoi răcim și îl punem pe fundul vasului, în care vom face aspic.

Se fierb ouă de prepeliță sau de pui, se curăță și se taie în două. decorați aspicul cu ouă și ierburi. Puteți fierbe morcovii și decora morcovii jeleuți.

Pentru un pahar de bulion fierbinte, în care a fost gătită limba, avem nevoie de o jumătate de lingură de gelatină. Se amestecă bine gelatina în bulion.

Apoi umpleți cu grijă limba cu mazăre cu bulion de gelatină. Îndepărtăm umplutura în frigider până se solidifică complet, cel puțin 2-3 ore. Totul este gata.

Serviți aspic cu limba este cel mai bine servit cu hrean sau muștar. Este gata o gustare de limbă festivă, poftă bună.

Rețeta 2: limbă delicioasă de vițel jeleu (cu fotografie)

Jeleu din limbă felul de mâncare popular preferat de toată lumea. Dacă este pregătit corespunzător și frumos decorat, nu numai că te va încânta cu gustul său de neegalat, dar va deveni și un decor pentru masa ta festivă. Limba de vită gelatină, rețeta cu o fotografie a preparatului pe care o veți vedea, este un aperitiv excelent atât pentru o masă festivă, cât și pentru un meniu de zi cu zi, mai ales dacă în familia dvs. mâncărurile făcute din măruntaie nu sunt neobișnuite.

• limba de vițel - 1-2 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ceapa - 1 buc;
• usturoi - 3-4 cuișoare;
• radacina de patrunjel;
• rădăcină de țelină;
• frunze de dafin - 2-3 buc .;
• mazăre de ienibahar;
• gelatină - 2 linguri. l.;
• bulion de pui;
• ouă de pui pentru a decora vasul;
• piper negru și sare după gust;
• pătrunjel.

Se toarnă limbile de vițel cu apă rece și se lasă câteva ore. Apoi spălați-le bine, umpleți-le cu apă proaspătă și puneți tigaia cu limbi pe foc.

Curățați rădăcinile de pătrunjel, morcovi și țelină, tăiați în mai multe bucăți și puneți-le într-o cratiță cu limbi. Bulionul ar trebui să fiarbă la foc mic și fără capac, atunci aspicul dvs. va arăta frumos. Nu uitați să îndepărtați spuma care se formează în timpul fierberii limbilor.

Când conținutul tigaii fierbe, iar bulionul este complet lipsit de spumă, înmuiați o ceapă întreagă decojită și câteva foi de dafin în tigaie, adăugați boabe de piper negru și piper negru, sare după gust. Gatiti totul la foc foarte mic, fara a acoperi tigaia, timp de 2 ore. În timpul procesului de gătit, bulionul va fierbe, trebuie să adăugați apă clocotită în tigaie.

Pentru solidificarea de înaltă calitate a aspicului nostru, aveți nevoie de gelatină. Se toarnă două linguri de gelatină cu un pahar de bulion rece de pui (trebuie gătit în prealabil) și se lasă să se umfle gelatina.

Când măruntaiele sunt fierte, scoateți-le din bulion și clătiți imediat cu un jet de apă rece. Acest lucru va facilita îndepărtarea benzii albe din limbi. Înfășurați limbile răcite sub apă în folie de plastic și puneți-le în frigider în timp ce bulionul se răcește. Limba răcită este mai ușor de tocat.

Se dizolvă gelatina umflată, încă în bulion fierbinte. Adăugați usturoi zdrobit și piper negru proaspăt măcinat după gust. Strecurați lichidul prin două straturi de pânză de brânză, avem nevoie doar de un bulion curat și transparent pentru ca aspicul să fie de înaltă calitate.

Tăiați limba de vițel fiartă și răcită în felii subțiri și așezați-le pe o farfurie. Tăiați florile din morcovi și ouă fierți și așezați-i în centrul farfuriei. Decorează cu crenguțe de pătrunjel proaspăt.

Acum umpleți cu grijă totul cu bulion de carne și trimiteți-l la frigider până se solidifică. Se va putea servi aspic de pe limbă pe masă în 2-3 ore. Dar cel mai bine este să gătiți aspic seara, în timpul nopții vasul se va putea întări bine.

Rețeta 3: aspic din limba de porc cu gelatină

• Limbă de porc - 2 buc. +
• Ceapă - 1 cap mare +
• Morcovi - 1 buc. +
• Gelatină - 40 g +
• Iarnă - 5-7 mazăre +
• Piper negru măcinat - după gust +
• Frunza de dafin - 2 frunze +
• Sare după gust +
• Garoafa - 2 muguri

Spălăm limbile de porc și le punem la înmuiat în apă filtrată rece timp de 30-40 de minute.

Spălăm cu grijă din nou produsele îmbibate, le umplem din nou cu apă, astfel încât să acoperim limbile cu un strat de apă cu 1 cm mai sus. Punem cel mai puternic foc, așteptăm un fierbere violent și aruncăm într-o strecurătoare.

Acum puteți găti bulionul. Punem limbile într-o cratiță și o umplem cu apă fierbinte curată. Lăsați-l să fiarbă la foc mediu și gătiți la foc mic.

După aproximativ o oră, puneți ceapa curățată și morcovii tăiați grosolan în bulion (vom tăia apoi elemente de design din acesta pentru decorarea aspicului, deci nu tăiați prea fin sau nu puneți morcovi întregi). După fierbere, condimentați bulionul cu condimente, sare și continuați să gătiți până când măruntaiele de porc sunt moi.

În timp ce subprodusele fierb, facem umplutură gelatinoasă. Citim instrucțiunile de pe pachet, deoarece gelatina este, de asemenea, instantanee. Umpleți cantitatea de gelatină prescrisă conform instrucțiunilor cu 100 ml apă rece și lăsați să se umfle.

Scoatem limbile de porc fierte de pe bulion, le coborăm imediat în apă rece, pentru ca mai târziu să fie ușor să îndepărtați pielea de pe ele. După răcirea măruntaielor în apă, o curățăm.

Bulionul se va strecura în mod corespunzător prin mai multe straturi de tifon. Facem acest lucru și turnăm cantitatea de bulion necesară conform instrucțiunilor de pe pachetul de gelatină. Combinăm gelatina umflată cu bulionul, punem un foc mic și, amestecând, obținem dizolvarea completă a cheagurilor gelatinoase. Nu aduceți la fierbere, altfel efectul de gelifiere scade. Se răcește la temperatura camerei.

Luăm farfurii porționate sau servim adânci și turnăm bulionul răcit în fiecare la un nivel de 5-7 mm și punem la frigider pentru 15 minute.

În timp ce primul strat de jeleu de bulion îngheață în frigider, suntem implicați în limbi străine. Realizăm felierea cu grosimea de 5-6 mm, iar forma felierii poate fi diferită: inele, jumătăți de inele, forme geometrice etc. De asemenea, tăiem morcovii fierți fie în inele, fie în forme cu cuișoare (există dispozitive speciale).

Pe primul strat înghețat de jeleu, întindeți bucățile de carne și morcovii și turnați din nou bulionul cu 5 mm deasupra tăieturii. Se pune la frigider timp de 15-20 de minute.

Repetăm \u200b\u200bdin nou aspectul elementelor și îl umplem cu o soluție gelatinoasă. Decorăm aspicul din limba de porc cu elemente decorative din produse (mazăre verde, măsline, ouă, morcovi, ierburi etc.). Punem la frigider până se obține o stare de jeleu stabilă.

Rețeta 4: aspic din limbă cu morcovi și țelină

Rețeta pentru un aperitiv delicios și eficient pentru o masă festivă, cu care nu vor fi mari probleme - o limbă jeleuată, un dar de la Dumnezeu pentru gazdă. Iată o rețetă pentru aspic din limbă.

• Limba (carne de vită, porc) - 600 g
• Morcovi - 50 g
• Țelină - 50 g
• Apă - 350 ml
• Sare - 0,75-1 linguriță
• Piper negru măcinat - 1 vârf
• Pătrunjel sau mărar verde - 0,5 grămadă

Se spală legumele, se curăță de coajă, se adaugă apă și se fierbe timp de 20 de minute.

Se fierbe limba până la fiert. Pentru a face acest lucru, trebuie spălat, umplut cu apă, adus la fierbere, sare și gătit timp de aproximativ 2 ore.

Scufundați în apă rece, îndepărtați pielea. Apoi tăiați limba în cercuri.

Puteți pur și simplu strecura bulionul pentru aspic, dar este mai bine să îl ușurați. Pentru a ușura bulionul, trebuie să luați 1 proteină, să o bateți ușor și să turnați în bulionul fierbinte.

Apoi, aduceți bulionul la fiert și fierbeți 3-4 minute.

Pregătiți bulionul de gelatină. Înmuiați gelatina timp de 30-40 de minute în apă fiartă rece (gelatina instantaneu poate fi înmuiată timp de 10-15 minute. De obicei luați 20 g de gelatină ¾ un pahar cu apă.

Apoi se încălzește până se dizolvă complet, se strecoară, se amestecă cu bulion fierbinte.

Așezați limba pe un platou, adăugați garnituri de legume fierte (morcovi, țelină).

Se răcește ușor bulionul, se toarnă peste limbă. Condimenta.

Puneți limba gelatată în frigider pentru a se solidifica complet timp de 4-5 ore.

Tăiați verdele.

Decorați limba gelatată cu verdeață deasupra. Limba de umplere este gata, puteți servi aperitivul pe masă.

Rețeta 5, pas cu pas: aspic din limba de vită cu lămâie

Limba de vită jeleu este un fel de mâncare frumos și fără pretenții, care va decora în mod ideal o masă festivă. În plus față de carne, rețeta include în mod necesar ingrediente suplimentare, care dau doar aperitivului un aspect solemn. De obicei, în acest scop se folosesc felii strălucitoare de morcovi, verdețuri contrastante, ouă, lămâie și alte produse. Aici puteți aplica orice vă spune imaginația! Principalul lucru este că totul este combinat, frumos și gustos!

Pentru stratul clar de jeleu de carne din rețetă, am folosit foaie de gelatină, dar dacă doriți, puteți folosi pulbere obișnuită (granulară).

• limba de vita - 1 buc;
• morcovi - 1 buc .;
• ou - 1 buc .;
• lămâie - câteva felii;
• patrunjel, mărar - câteva ramuri;
• gelatină - 5-6 foi (sau 10-15 g de pulbere).

În primul rând, fierbeți limba de vită până la fiert. Tăiați carnea finită în farfurii subțiri, de dimensiuni aproximativ egale.

Se fierb morcovii și ouăle până se înmoaie, se curăță. Tăiem recolta de rădăcină portocalie în cercuri, cu partea bontă a lamei cuțitului facem mai multe tăieturi de-a lungul marginilor pentru a obține aparența de flori.

Tăiați lămâia felii subțiri - jumătăți sau sferturi, după cum doriți. De asemenea, facem tăieturi pe coajă, de data aceasta cu partea ascuțită a lamei cuțitului.

Acum toate ingredientele sunt gata, așa că să începem asamblarea vasului. Puteți face aspic într-un recipient mare sau, de exemplu, în plăci porționate. Creăm o compoziție folosind imaginația și creativitatea - punem în ordine aleatorie bucăți de limbă, felii de lămâie și morcovi, plante medicinale, precum și un ou tăiat în farfurii.

Înmuiați foi de gelatină în apă timp de 10-15 minute (este necesară o foaie de gelatină la 100 g bulion de carne). De asemenea, puteți utiliza gelatină praf obișnuită - în acest caz, consultați cantitatea necesară de lichid în instrucțiunile de pe ambalaj.

Strecurați bulionul în care limba a fost gătită prin tifon pliat, măsurați cantitatea necesară. Un recipient mare gelatit va necesita aproximativ 500-600 ml. Dacă faceți aspic în plăci porționate, ca în exemplul nostru, contați pe aproximativ 100-150 ml pe porție. Scoatem foile umflate de gelatină din apă și le așezăm în bulionul de carne. În timp ce amestecați, încălziți amestecul până când gelatina se dizolvă complet.

Folosind o lingură, turnați ingredientele într-un strat subțire de bulion. Nu este recomandat să turnați tot lichidul dintr-o dată, deoarece în acest caz componentele vasului pot pluti la suprafață, iar compoziția pe care ați creat-o va fi spartă! Pentru a evita această situație, puneți vasul cu un strat subțire de lichid în frigider.

Când jeleul se întărește, se toarnă porțiunea rămasă de bulion și se pune la loc la rece. În medie, vor dura 3-4 ore pentru ca stratul transparent să se întărească.

Limba de vită gelatină este gata! Când serviți, puteți decora suplimentar vasul cu ierburi. Bucura-te de masa ta!

Rețeta 6: aspic de pui și limbă de porc cu gelatină

• Limbă de porc (dacă există, puteți, de asemenea, limbă de vită 1 buc) - 2 buc
• Coapsa de pui (sunt posibile și alte părți de pui) - 2 buc
• Bulb de ceapă (pentru bulion) - 1 bucată
• Frunza de dafin (pentru bulion) - 3-4 bucăți
• Albus de ou (pentru bulion) - 1 bucată
• Ou de pui (fiert, pentru decor) - 1 buc
• Sarat la gust)
• Gelatină (instant) - 1 lingură. l.

Limbi și puiul meu, umpleți-l cu apă. Se aduce la fierbere la foc mare. Îndepărtați spuma, reduceți focul, adăugați sare, adăugați frunze de dafin și ceapă, acoperiți și gătiți până când limba este gata.

Scoatem limba și o coborâm în apă rece. Pielea se va desprinde atât de bine și va fi ușor de curățat. Scoatem si puiul si il lasam sa se odihneasca deocamdata pe o farfurie.

Scoateți ușor grăsimea din bulion cu o lingură. Nu avem nevoie de ea.

Iată bulionul nostru. Pare a fi destul de transparent. Deși în fotografie nu este foarte vizibil. Dacă gătești doar supă la prânz, atunci te poți opri aici. Dar dacă supa este pentru o masă festivă sau pentru aspic, sau poate vreți doar să faceți bulionul mai transparent, atunci facem următorul „truc cu urechile”.

Bateți proteina în spumă. Pentru ca proteina să bată bine, în primul rând, trebuie să fie rece, în al doilea rând, vasul în care veți bate, trebuie să radeți cu o felie de lămâie și, în al treilea rând, săriți ușor proteina. Apoi, proteina se va aduna bine chiar și cu un tel, fără niciun mixer și amestecător.

Bulionul se răcise ușor până atunci. Așa ar trebui să fie, altfel nu va funcționa. Se amestecă proteina în bulion.

Aduceți-l la fierbere și opriți-l timp de 10 minute pentru a se răci din nou.

O priveliște îngrozitoare!

Aduceți din nou la fierbere.

Și filtrăm.

Cupa colorată de pe spate oferă posibilitatea de a aprecia transparența.

Acum diferența dintre carnea jeleu și cea jeleu. Carnea jeleu se gătește în bulion de carne și oase. În acest caz, gelatina din oase trece în bulion și acest bulion se solidifică perfect.

Aspicul se face în bulion de carne sau pește. Desigur, un astfel de bulion nu va îngheța niciodată! Deși peștele poate îngheța dacă peștele este suficient de gras. Prin urmare, el (bulion) trebuie ajutat cu gelatină. Gelatina este un produs natural, deci nu trebuie să vă fie frică de el. Dar este necesar să respectați cu strictețe rețeta de pe ambalaj, astfel încât aspicul să nu „plutească” și să nu fie prea dens. Pachetul meu a spus: 1 lingură completă pentru 400 ml lichid.

Am o gelatină instantanee, dar oricum, mai întâi am turnat-o cu o cantitate mică de bulion rece pentru a se umfla. În acest fel divergă mai bine. Mi-a luat 5 minute. Dacă aveți gelatină obișnuită, atunci trebuie să o lăsați să se umfle timp de 40 de minute.

Completați cu bulion fierbinte la 400 ml. Dacă nu aveți gelatină instantanee, atunci trebuie să puneți bulionul cu ea pe foc și, amestecând, să încălziți până când gelatina este complet dizolvată, dar nu aduceți la fierbere.

Taiem limba în felii și o umplem cu bulion, astfel încât să nu se usuce.

Se toarnă puțin bulion de gelatină pe fundul matriței. Punem la frigider 10-15 minute.

După ce „fundul” s-a solidificat, puneți primul strat al limbii. În mod ideal, toate acestea ar trebui făcute în farfurii, iar limba este de 1 strat, dar am făcut aspic nu pentru vacanță, ci doar așa, așa că fac totul într-un singur castron și în două straturi.

Se toarnă primul strat cu un strat subțire de bulion și din nou în frigider timp de 10-15 minute.

La fel procedăm și cu al doilea strat al limbii.

Acum a venit rândul decorațiunilor. Aici, desigur, vă puteți visa. Umple-l din nou, la frigider pentru 10-15 minute și umple-l cu ultimul strat.

După alte 10-20 de minute, aspicul este gata.

Rețeta 7: cum să gătești pas cu pas aspic din limbă

Un aperitiv festiv clasic nu este atât de dificil de pregătit pe cât ar părea. După ce l-ați pregătit o dată pentru „exersare”, următoarele perioade vor fi ușoare și vă veți simți ca un maestru al gătitului.

• limbă de vită sau de vițel (mărime medie) 1 buc.
• gelatină 15 g (per 500 ml)
• morcovi 2 buc.
• ou 2 buc.
• ceapa 1 buc.
• mazăre verde (pentru decor) după gust
• Verzi (pentru decor) după gust
• piper (mazăre) după gust
• frunza de dafin mai multe bucăți
• sarat la gust

Clătiți limba de vită sau de vițel. Puneți limba în cratița pregătită pentru fierberea limbii și umpleți-o cu apă, puneți-o pe foc. Când apa fierbe, coborâți limba. După 10 minute de gătit, scurgeți apa. Spălați-vă limba și oala. Scufundați limba într-o cratiță și umpleți-o cu apă rece. Puneți cratița cu limba la loc pe foc. Gatim limba aproximativ 2-3 ore. La 1,5 ore după fierberea apei, adăugați sare și condimente în tigaie. Adăugați frunza de dafin timp de 5 minute înainte de a scoate limba. Scoateți limba terminată din tigaie și înmuiați-o în apă rece. Îndepărtați pielea de la capătul subțire.

În timp ce fierbe limba, gătește legumele: fierbe ouăle, ceapa și morcovii.

În timp ce limba fierbe, pregătiți gelatina. Înmuiați gelatina pentru umflare timp de 1,5 ore. Pentru a face acest lucru, turnați gelatina în apă rece, amestecând continuu, și lăsați să se umfle.

Se strecoară bulionul în care s-a fiert limba prin 3 straturi de pânză de brânză. Adăugați gelatină gata preparată la bulionul strecurat, puneți bulionul pe foc. Încălziți bulionul până când gelatina se dizolvă complet în el. Nu este nevoie să fierbeți.

Tăiați limba terminată și aranjați-o în forme. Tăiați legumele și ierburile. Adăugați legume, ierburi și mazăre pe limbă pentru a le garni. Se toarnă bulionul gătit peste forme. Așezați matrițele într-un loc răcoros.

Scoateți aspicul gata făcut dintr-un loc rece chiar înainte de servire. Serviți felul de mâncare cu muștar sau hrean. Bucura-te de masa ta!

Multe gospodine decorează o sărbătoare festivă cu carne jeleu de pui. Acest fel de mâncare se dovedește a fi ușor, hrănitor și arată foarte frumos pe masă. Nu trebuie să aveți abilități culinare speciale pentru a face o astfel de gustare. Dacă urmați rețetele pas cu pas de mai jos, atunci chiar și un bucătar amator poate face un aspic delicios.

Cum se face aspic de pui

Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti aspic de pui, deoarece este simplu și rapid de făcut. Un fel de mâncare delicat, apetisant, este decorat pe gustul dvs., punându-l în recipiente buclate pentru turnare. Pe lângă păsări de curte, porc sau carne de vită, ouă fierte, mazăre verde sau porumb, felii de lămâie, legume (morcovi, ardei grași, ceapă), ierburi sunt puse în gustare.

Este mai bine să gătești un fel de mâncare rece dintr-un cocoș. Conține mai multe componente gelifiante, ceea ce face ca aspicul să fie mai elastic și mai frumos ca aspect. Cu toate acestea, este folosită și carcasa de pui. Puteți face jeleu din părți ale unei păsări (picioare, gât, coapse, aripi). De regulă, bulionul este gătit mai întâi pentru a crea carne jeleu. Ar trebui să aibă o culoare aurie și un miros plăcut. Apoi se adaugă gelatină, apoi restul ingredientelor.

Rețetă de aspic de pui

Astăzi, rețeta clasică de aspic de pui are multe opțiuni. Se prepară cu și fără gelatină, cu alte tipuri de carne, maioneză sau smântână, legume. Bulionul pentru vas este gătit într-un aragaz lent sau într-o cratiță. Aperitivul este turnat în farfurii, boluri sau boluri, un analog de obraz se face folosind o sticlă. Mai jos sunt câteva dintre cele mai populare metode de preparare a jeleului de pui delicios și satisfăcător.

Aspic de pui cu gelatină

• Timp de gătit: 2 ore.
• Porții pe recipient: 15 persoane.
• Conținut caloric: 72 kcal.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: medie.

Puiul cu gelatină cu gelatină este un fel de mâncare simplu și gustos. Este considerat universal: este potrivit pentru mesele de zi cu zi și pentru o sărbătoare festivă. Un aperitiv rece este preparat ușor și rapid (fără a lua în considerare timpul pentru solidificare). Această rețetă folosește file de pui, legume, ouă. Gelatină groasă de pui servită cu muștar, hrean, ketchup, sos de usturoi.

Ingrediente:

• piept de pui - 1 kg;
• morcov - 1 bucată;
• bulion de pui - 1 litru;
• gelatină - 30 de grame;
• ceapa - 1 buc;
• usturoi - 3 dinți;
• ou - 3 buc .;
• verdeață (pătrunjel, mărar) - cât este nevoie pentru decorare.

Metoda de gătit:

1. Clătiți foarte bine păsările de curte, adăugați apă.
2. Pune bulionul la fiert. Mai întâi, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma cu o lingură cu fante.
3. Scoateți apoi cojile de ceapă din ceapă, curățați morcovii. Puneți-le în bulion, gătiți-le o oră.
4. Se toarnă gelatina într-un castron adânc, se adaugă apă, se așteaptă până se umflă.
5. Strecurați bulionul din carnea de pui, îndepărtați grăsimea. Adăugați gelatină la bulion, amestecați bine componentele.
6. Tăiați fileul fiert în felii sau împărțiți-l în fibre cu mâna.
7. Curățați în prealabil ouăle fierte, tăiate felii.
8. Puneți carne, ouă, morcovi în cercuri, usturoi tocat, ierburi într-un vas sau într-o farfurie adâncă.
9. Se toarnă bulionul cu gelatină.
10. Puneți la frigider până se întărește complet (aproximativ 4-5 ore).

Pui gelatinat la aragaz lent

• Timp de gătit: 8 ore.
• Porții pe recipient: 8 persoane.
• Valoare calorică: 208 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: medie.

O altă modalitate de a găti un fel de mâncare rece acasă este foarte obișnuită - puiul jeleu într-un aragaz lent. Această rețetă scurtează procesul de fabricare a jeleului și îl face mai convenabil. Veți avea nevoie de o carcasă întreagă de pui sau cocoș, smântână cu grăsime medie, legume. Aperitivul se toarnă în forme mici, servit cu adaosul tău picant preferat (hrean, muștar și așa mai departe).

Ingrediente:

• carcasa de pui - 1200 g;
• gelatină - 20 g;
• ceapă, morcovi - 1 buc .;
• smântână de casă - 8 linguri. linguri;
• apă - 1,2 litri;
• usturoi - 1 felie;
• salata verde - 1 buc;
• conservă de porumb - 3 linguri. l.;
• boabe de piper - 8 buc .;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine carcasa, împărțiți-o în 4 părți și puneți-o într-un multicooker.
2. Adăugați ceapa întreagă, morcovul, oala de piper.
3. Se toarnă apă, sare și piper.
4. Rulați modul „Bulion” timp de 1,5 ore. Scoateți folia de pe bulion de mai multe ori.
5. Apoi porniți programul „Supă” timp de 2 ore.
6. Scoateți carne, legume pe o farfurie.
7. Separați puiul de oase, îndepărtați pielea.
8. Tăiați mărunt păsările, tăiați morcovii în cuburi.
9. Se strecoară bulionul prin pânză de brânză. Se toarnă un pahar plin de bulion, se toarnă gelatină în el și se lasă o jumătate de oră.
10. După ce gelatina trebuie dizolvată într-o baie de apă, se răcește ușor.
11. Se toarnă câteva linguri (3-4) de gelatină în smântână, se amestecă, se sare.
12. Adăugați la bulion gelatină vrac, usturoi tocat, sare și piper.
13. Se toarnă puțin amestec de smântână-gelatină în forme, se trimite într-un loc rece până se solidifică.
14. Apoi adăugați pui, morcovi, porumb. Se toarnă cu bulion și se pune din nou în frigider (se lasă loc pentru un strat de smântână).
15. Când aspicul se întărește, se toarnă peste smântână și se pune din nou la rece.

Pui gelatinat într-o sticlă

• Timp de gătit: 5 ore.
• Conținut caloric: 204 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: medie.

Rețeta jeleu de pui îmbuteliat vă oferă șansa de a pregăti o delicioasă și originală răsfăț pentru oaspeți sau familie. Un aperitiv rece poate fi o alternativă excelentă la saltison sau galben. Un astfel de fel de mâncare va deveni „punctul culminant” al unei sărbători festive sau al unui mic dejun consistent zilnic. Aperitivul poate fi completat cu mazăre verde sau porumb, ceapă rumenită, morcovi.

Ingrediente:

• pulpe de pui - 1 kg;
• usturoi - 2 cuișoare;
• gelatină instantanee - 1 lingură. l.;
• ardei salat - 1 buc .;
• conservă de porumb - 3 linguri. l.;
• nuci - 100 g;
• sare - 0,5 lingurițe;
• piper negru.

Metoda de gătit:

1. Clătiți picioarele sub apă curgătoare, uscați-le cu un prosop de hârtie.
2. Scoateți oasele din carne, tăiate în bucăți mici.
3. Puneți păsările într-o tigaie, acoperiți și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 40 de minute.
4. Detalii nuci.
5. Se toarnă o lingură de gelatină cu bulion fierbinte, care s-a format la fierberea cărnii. Așteptați până se dizolvă complet.
6. Într-o matriță sau castron adânc, combinați păsările de curte cu bulion, nuci, usturoi, bucăți de piper, porumb, amestec de gelatină, sare, piper.
7. Luați o sticlă de plastic, tăiați gâtul într-o zonă largă.
8. Puneți viitorul încorporat în el.
9. Puneți piesa de prelucrat în frigider timp de 5 ore (chiar mai bine peste noapte) până se solidifică complet.
10. Scoateți sulul din sticlă cu un cuțit, tăiați-l în bucăți și serviți.

File de pui gelatinat

• Timp de gătit: 2 ore (+ timpul de setare).
• Conținut caloric: 53 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: medie.

Următoarea opțiune, sau prânzul, este aspicul din piept de pui. Produsele pentru această gustare rece sunt disponibile la orice magazin și sunt rapide și ușor de făcut. Puteți decora vasul cu orice legume, ierburi, leguminoase. Usturoiul și piperul negru îi vor da piquancy. Este recomandat să gătiți în prealabil carnea și legumele, ceea ce va accelera procesul de gătit.

Ingrediente:

• file fiert - 160 g;
• gelatină - 10 g;
• bulion de pui - 250 g;
• ardei gras - 1 buc .;
• morcovi fierți - ½ parte;
• sare piper;
• ierburi proaspete după gust.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă gelatina cu bulion răcit, se amestecă bine componentele, se lasă 10 minute.
2. Încălziți recipientul cu gelatină într-o baie de apă, astfel încât să fie complet dizolvat. Răcire.
3. Tăiați salata în inele și așezați uniform pe fundul unei farfurii adânci.
4. Puneți carnea de pasăre, dezasamblată în fibre, deasupra.
5. În continuare - crenguțe de verdeață, cercuri de morcovi.
6. Se toarnă ușor bulionul peste ingrediente și se pune într-un loc răcoros peste noapte.

Aspic de pui fără gelatină

• Timp de gătit: 5 ore.
• Porții pe recipient: 6-8 persoane.
• Conținut caloric: 160 kcal.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: medie.

Fileul de pui fără gelatină se dovedește a fi nu mai puțin gustos decât cu un gelifiant. Pentru ca vasul să se solidifice bine, este indicat să folosiți carne cu cantitatea maximă de „gelatină” naturală, de exemplu, carcasa unui cocoș domestic. Puteți adăuga pulpe de vită sau de porc, apoi aperitivul va fi și mai apetisant. Bulionul este gătit cu adăugarea de legume și ienibahar.

Ingrediente:

• file de pui - 500 g;
• carcasă de cocoș - 1500 g;
• morcovi - 1 buc .;
• ceapa - 1 cap;
• frunze de dafin - 3 buc .;
• piper negru, sare;
• mazăre de ienibahar - 5 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare.

Metoda de gătit:

1. Clătiți carcasa păsărilor, îndepărtați resturile de pene.
2. Tăiați cocoșul în bucăți. Se înmoaie într-o cratiță, se pune bulionul la fiert.
3. După fierbere, fierbeți încă cinci minute și apoi scurgeți apa.
4. Se toarnă apă curată, astfel încât să acopere carnea cu două degete.
5. Puneți din nou pe aragaz, după ce a fiert, îndepărtați spuma, gătiți la foc mic timp de 3 ore.
6. Adauga pulpele de pui, ceapa si morcovii curatati de sare, condimentele la cocos.
7. Gatiti inca 1,5 ore la foc mic.
8. Scoateți pasărea din bulion, răciți-o, dezasamblați-o (carne, cartilaj și oase separat).
9. Trageți și legumele din bulion.
10. Se toacă usturoiul sub presă, se toarnă în bulion. După o jumătate de oră, strecoară-l.
11. Măcinați sau dezasamblați carnea în fibre. Împărțiți în forme mici, turnați peste bulion.
12. Când vasul prinde ușor, adăugați „stele” de morcov și crengi de ierburi.
13. Puneți aspicul în frigider până se solidifică.

• Timp de gătit: 3 ore.
• Porții pe recipient: 3-4 persoane.
• Conținut caloric: 170 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: medie.

Puiul moale, fraged, jeleuit cu maioneză va fi cu siguranță mulțumit oaspeților. Sosul este adesea adăugat la vasul finit, dar puteți experimenta. Pe lângă deliciile gustative, aperitivul provoacă și o plăcere estetică, deoarece arată foarte frumos atunci când este servit. Aspicul de pui se prepară într-un fel de mâncare sau formă, turnat în boluri sau boluri.

Ingrediente:

• bulion de pui - 1 litru;
• file - 1 buc;
• gelatină - 40 g;
• morcovi - 1 buc .;
• maioneză - 150 g;
• ardei dulce - 1 buc .;
• nucșoară - câteva ciupituri;
• mărar proaspăt - o grămadă;
• piper, sare.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă gelatina în apă fiartă rece, se lasă să se umfle (60 de minute).
2. Așezați pieptul și morcovii într-o cratiță, adăugați apă și gătiți.
3. După ce a fiert lichidul, sarea și piperul, scoateți spuma cu o lingură cu fante și faceți un foc mic
4. Scoateți carnea și morcovii, răciți. Tăiați fileul în bucăți mici, morcovii și ardeii grași în cuburi.
5. Se toarnă gelatina umflată în bulion, se amestecă și se încălzește până când substanța gelifiantă se dizolvă complet (nu fierbeți!).
6. Înmuiați ușor mărarul și puțin piper în matrița din silicon. Se toarnă maioneză.
7. Puneți morcovi deasupra, apoi carne și nuci tocate.
8. Se toarnă cu grijă bulionul și se dă la frigider timp de 2-3 ore.
9. Întoarceți formularul pe o farfurie, trimiteți-l înapoi la rece înainte de servire.

Ouă jeleoase cu pui

• Timp de gătit: 6 ore (+ solidificare).
• Porții pe recipient: 5 persoane.
• Conținut caloric: 123 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: medie.

Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu un fel de mâncare delicios și original, atunci puiul porționat jeleu (ca în fotografie) va fi o opțiune excelentă. Aperitivul se pregătește cu ouă, ai nevoie de cojile lor. Carnea de pasăre albă cu măsline și conserve de mazăre verde este o combinație perfectă și incredibil de gustoasă. „Interiorul” ouălor este, de asemenea, util. Sunt folosite pentru a prepara o omletă, care va fi adăugată la vasul înghețat.

Ingrediente:

• ouă - 5 buc .;
• piept de pui mare - 1 buc;
• bulion;
• gelatină - 20 g;
• măsline - 6 buc .;
• mazare verde;
• sare, condimente.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe carnea în apă cu sare (după fierbere - 30 de minute).
2. Se toarnă conținutul ouălor într-un castron, se bate bine cu o furculiță, se coace o omletă-clătită.
3. Clătiți bine coaja cu apă și sodă.
4. Rolați tortul cu ouă și, după ce se răcește, tăiați-l în bucăți de aproximativ 1 cm grosime.
5. Tăiați măslinele în cercuri, fileurile în cuburi mici.
6. Puneți „matrițele” într-o tavă pentru ouă, puneți o bucată de omletă pe fundul fiecăruia.
7. Apoi puneți mazărea fără lichid, măsline și carne.
8. Se dizolvă gelatina în ½ pahar de apă. Când se umflă, se toarnă în bulion (2 căni) și se amestecă bine.
9. Umpleți cojile cu bulion până sus.
10. Se pune la frigider până se solidifică complet.

Carne de porc jeleu și pui

• Timp de gătit: 4 ore (+ solidificare).
• Porții pe recipient: 4-6 persoane.
• Conținut caloric: 135 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: medie.

Aspicul de porc și pui este o modalitate excelentă de a pregăti o gustare rece pentru o masă festivă. O rețetă cu o fotografie îi va ajuta pe bucătarii începători. Pentru a crea un tratament, veți avea nevoie de o coadă de porc, coapse de pui și betisoare. Legumele murate vor completa cu succes gustul, puteți adăuga și condimentele și condimentele preferate. Vasul se dovedește a fi foarte hrănitor, luminos, apetisant. Chiar și cel mai pretențios gourmet îl va aprecia.

Ingrediente:

• coadă de porc - 1 buc;
• coapsa de pui - 2 buc .;
• toiag de păsări - 4 buc .;
• apă - 2 litri;
• ceapa - 3 capete;
• morcovi - 2 buc .;
• gelatină - 1 pachet;
• rădăcină de pătrunjel - 1 buc;
• conserve de vinete - 200 g;
• castraveți murați - 1 cutie;
• lavrushka - 6 buc .;
• patrunjel - o grămadă;
• ienibahar - 10 buc .;
• boabe de piper negru - 15 buc .;
• sare.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine carnea, adăugați apă, adăugați morcovi, 2 ceapă, sare, piper, rădăcină de pătrunjel.
2. Se fierbe bulionul timp de aproximativ 2 ore (se aruncă frunza de dafin în 40 de minute).
3. Demontați carnea de porc și puiul, separați carnea de oase.
4. Se strecoară bine bulionul prin pânză de brânză.
5. Se dizolvă gelatina într-un litru de bulion.
6. Tăiați ceapa și vinetele în cuburi, castraveții în cercuri.
7. Combinați legumele cu carnea, turnați o mică parte din bulion cu gelatină.
8. Se toarnă o parte din bulion într-o matriță sau o farfurie adâncă, se toarnă pătrunjelul, tocat mărunt cu un cuțit.
9. Așezați carnea de porc și puiul fiert rămas în straturi alternativ cu pătrunjel, ciupind și umezind cu bulion.
10. A se păstra într-un loc răcoros 24 de ore.

Aspic simplu de pui

• Timp de gătit: 3 ore.
• Porții pe recipient: 8 persoane.
• Conținut caloric: 184 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: medie.

O rețetă simplă de aspic de pui vă va ajuta atunci când trebuie să gătiți o cină delicioasă și consistentă pentru o familie numeroasă. Veți avea nevoie de un pui sau cocoș de casă întreg, gelatină, legume. Puteți diversifica gustul vasului și adăugați condimente la el cu ajutorul usturoiului, piperului negru sau roșu. Se obișnuiește să serviți aperitive reci cu hrean, muștar sau orice sos picant.

Ingrediente:

• carcasă de pui - 1 buc;
• gelatină - 50 g;
• apă - 1200 ml;
• morcovi și ceapă - 1 buc .;
• frunze de dafin - 3 buc .;
• usturoi - 3 căței;
• pătrunjel;
• boabe de piper negru, sare.

Metoda de gătit:

1. Spălați bine pasărea, puneți-o într-o cratiță, adăugați apă.
2. Adăugați la carne ceapa pre-curățată și morcovii.
3. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, aruncați lavrushka și piperul într-o oală.
4. Gatiti la foc mic 2 ore.
5. Tăiați carcasa, separați carnea de oase.
6. Se strecoară bine bulionul cu pânză de brânză. Se toarnă 1,2 litri într-un vas separat, se îndepărtează legumele.
7. Tăiați puiul în bucăți mici sau cuburi, puneți-l într-un vas jeleu, presărați pătrunjel deasupra.
8. Se dizolvă gelatina într-un pahar de bulion, se amestecă până se dizolvă complet.
9. Zdrobiți usturoiul sub presă, puneți-l în bulion.
10. Adăugați o parte din bulionul de gelatină la restul bulionului. Pentru a amesteca bine.
11. Se toarnă lichidul rezultat peste pui.
12. Așteptați ca aperitivul să se întărească într-un loc rece.

Aspic de pui dietetic

• Timp de gătit: 7 ore.
• Porții pe recipient: 4-6 persoane.
• Conținut caloric: 101 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: medie.

Următorul fel de mâncare este preparat într-un timp minim, dar are un gust și o aromă uimitoare, delicate. Aspicul de pui dietetic este ideal pentru persoanele care slăbesc și fanii alimentației sănătoase. Se face din pui și legume. Aperitivul rece cu conținut scăzut de calorii se dovedește apetisant și frumos, doar că vă lingeți degetele.

Ingrediente:

• file de pui - 500 g;
• apă - 1 l;
• arc - 1 cap;
• gelatină - 20 g;
• usturoi - 5 dinți;
• morcovi - 1 buc .;
• ienibahar - 10 buc .;
• boabe de piper negru - 5 buc .;
• rădăcină de pătrunjel uscat - 1 linguriță;
• rădăcină de țelină - 10 g;
• sare.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe pieptul, după ce a îndepărtat pielea și se filmează de pe ea.
2. Curățați ceapa, usturoiul și morcovii.
3. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pătrunjel, piper, țelină acolo, sare și se fierbe timp de 20 de minute. Se strecoară bulionul.
4. Se toarnă o parte din bulionul de legume într-un vas adânc, se adaugă gelatina, se amestecă bine.
5. Se combină cu bulionul rămas.
6. Tăiați fileul de pui în bucăți, puneți-l într-o matriță.
7. Adăugați bucăți de morcov, usturoiul tocat cu un cuțit.
8. Se toarnă bulionul cu gelatină.
9. Se da la frigider timp de 7-8 ore.
10. Se servește cu sos fierbinte.

Carnea jeleu de pui poate fi nu numai gustoasă, ci și atractivă din punct de vedere estetic, ceea ce contribuie la apariția poftei de mâncare. Cum să decorați aspic? Iată câteva opțiuni:

1. De multe ori ciupercile (porcini, șampanie), tăiate în felii, se adaugă la un vas congelat. Arata foarte bine.
2. O altă opțiune excelentă sunt morcovii sau castraveții murați, din care sunt tăiate cercuri, stele, pătrate și așa mai departe.
3. Din porumb, mazăre, afine, rodii și verdeață, creează imagini întregi sub formă de copaci sau flori.
4. Ouăle și ceapa verde sunt, de asemenea, adesea folosite în scopuri decorative. Din ele fac bărci, ciuperci și alte figuri.

Video: Pui gelatinat cu legume

JeleuÎn mod tradițional, este pregătit de multe gospodine pentru sărbătorile de Anul Nou și se poate baza atât pe carne, cât și pește. O rețetă foarte populară este aspicul din limbă. Aceasta și multe altele rețete pentru a face aspic cu fotografii te așteaptă pe site-ul Cooking League!

Carnea jeleu, deși se deosebește în gătit, este un fel de mâncare jeleu. Diferențele constau în faptul că carnea jeleu este preparată exclusiv din carne, este gătită imediat într-un castron mare, după ce a fost gătită este împărțită în porții. Peștele sau limba cu jeleu sunt adesea preparate și servite în porții. Cu toate acestea, în această chestiune, fiecare specialist culinar ia decizii în mod independent.

Nu sunteți sigur cum să faceți aspic? Noi te vom ajuta!

Cum se face o rețetă gelatină pas cu pas cu o fotografie - răspunsul la această întrebare poate fi găsit pe site-ul Ligii Bucătăriilor. Destul de original și nebunesc de delicios reteta aspicdin inimile de pui vă vor încânta pe voi și pe cei dragi, iar rețeta unui pește clasic jeleu va fi un decor minunat pentru orice masă!

Jeleueste un fel de mâncare foarte complex. Când luați pregătirea, fiți extrem de atenți: nu fiecare bucătar poate stăpâni această rețetă la prima încercare. Totuși, totul este în mâinile tale, amintește-ți că experiența și diligența sunt cheile succesului!

A găti bulion de pui.
Clătiți puiul cu apă rece.
Se toarnă apă (2 litri) într-o cratiță, se adaugă pui și se fierbe.
Îndepărtați spuma și reduceți căldura.
Adăugați ceapa, morcovii și gătiți timp de aproximativ o oră, fierbând încet, până când carnea este gătită bine și se separă ușor de oase.
Cu 15 minute înainte de gătit, sărăm bulionul, adăugăm frunzele de dafin și boabele de piper.

Scoateți ceapa cu morcovi și condimente din bulionul finit (aruncați ceapa fiartă).
Scoateți puiul din bulion, separați carnea de oase și tăiați.
Se strecoară bulionul prin pânză de brânză.

Se separă 1 pahar de bulion, se răcește și se înmoaie gelatina în acest bulion timp de 1 oră.
Încălziți bulionul cu gelatina umflată la foc mic, până se dizolvă gelatina, fără a fierbe.

Se toarnă 1-1,3 litri de bulion într-o cratiță și se toarnă bulion cu soluție de gelatină în ea. Amesteca bine.

Tăiați castraveții murați în cercuri sau semicercuri.
Tăiați stele sau alte figuri din morcovi fierți.
Se toarnă un strat subțire de bulion cu gelatină în forma pregătită, se pune într-un loc rece și se lasă să se îngroașe puțin.
Puneți flori de morcov, ierburi, bucăți de castraveți etc. în jeleu îngroșat, dar nu înghețat. și puneți la frigider până se solidifică.

Puneți bucăți de carne de pui pe un strat înghețat de jeleu.

Așezați feliile de castraveți deasupra și adăugați un alt strat de jeleu.
Se pune la rece până se solidifică complet.

În acest fel, așezați toată carnea până când formularul este umplut - turnând fiecare strat peste jeleu și răcind până când gelatina devine gelatinoasă.

Când jeleul se instalează bine, înmuiați vasul jeleu în apă fierbinte timp de 1 minut și întoarceți-l cu susul în jos pe un vas.

Carnea de vită jeleu este un fel de mâncare minunat pentru vacanță. Puteți folosi diverse metode pentru a-l pregăti. Vă sugerăm să vă familiarizați cu unele dintre ele.

Carne de vită jeleu: rețetă

De ce ai nevoie:

• pulpa de vita - aproximativ 1 kg;
• un pachet (25 de grame) de gelatină;
• ou fiert de pui fiert - 1 bucata;
• morcovi mijlocii;
• verdeață, măsline;
• piper, sare, frunze de dafin.

Tehnologie

Pentru a pregăti jeleul de vită, gelatina ar trebui să fie înmuiată chiar de la început. Se toarnă un pahar de apă rece peste el și se lasă să stea o oră. În acest timp, vom pregăti carne și legume. Spălați și curățați morcovii. Clătiți carnea și acoperiți-o cu apă rece (aproximativ 2,5 litri), adăugați morcovi, adăugați sare și gătiți timp de 2 ore. Scoateți morcovii imediat după gătit. Odată ce carnea este gătită, scoateți-o din bulion și puneți-o la răcit. Se strecoară lichidul. Adăugați imediat gelatină. Puneți din nou pe foc, aduceți la fierbere și opriți imediat. Nu este nevoie să fierbeți. Tăiați morcovii și ouăle fierte în cercuri îngrijite. Tăiați carnea în porții uniforme pe cereale. Puneți carne, ierburi, măsline, ou într-un vas cu jeleu. Aranjați ingredientele frumos. Se toarnă bulionul și se pune la frigider.

Jeleul de vită poate fi decorat în moduri diferite. De exemplu, faceți trandafiri din legume sau întindeți mazăre verde și felii de lămâie. Arată-ți imaginația, iar felul tău de mâncare va arăta spectaculos și apetisant pe masa festivă.

Carne de vită jeleu. A doua metodă de gătit

Acest fel de mâncare va necesita:

• o bucată de carne de vită (sau de vițel) care cântărește aproximativ 500 de grame;
• ulei vegetal;
• și țelină (câte 30 de grame fiecare);
• ouă fierte de pui (2 bucăți);
• sare.

pentru jeleu:

• (1 kg);
• ceapa (1 cap);
• morcovi - (1 buc.);
• pachete (40 grame) de gelatină;
• frunze de dafin și garoafe;
• condiment și sare.

Tehnologie de gătit

Oferim instrucțiuni pas cu pas.

1 pas

Tăiați carnea în bucăți mari, adăugați puțină sare. Se prajesc cu cateva din radacini in ulei vegetal sau grasime.

Pasul 2

Așezați tigaia (dacă este potrivită pentru cuptor) în cuptorul electric și gătiți carnea de vită până se înmoaie. Sau utilizați o matriță rezistentă la căldură. Transferați carnea pe ea, turnați-o peste grăsime și dați-o în cuptor.

Pasul 3

În timp ce carnea se coace, pregătiți jeleul. Gatiti din oase. Când gătiți, puneți morcovi, o ceapă întreagă și rădăcinile rămase în ea. Scoateți spuma și nu închideți capacul.

Pasul 4

Se toarnă gelatina cu apă, se lasă să se umfle. Urmează instrucțiunile. Odată ce bulionul este gata, se toarnă amestecul în el. Se amestecă, se adaugă lavrushka, condimente, cuișoare, sare și se fierbe.

Pasul 5

Se strecoară bulionul și se lasă să se răcească.

Pasul 6

Carnea se coace. Îl scoatem din cuptor și îl tăiem în bucăți îngrijite de aceeași dimensiune. Aranjați-le în cutii sau boluri de servit. Așezați în jur felii de morcov fiert, ouă, frunze de pătrunjel. Se toarnă jeleul.

7 pas

Puneți carnea în frigider. Carnea de vită gelatată va fi gata în câteva ore. Serviți, decorând felul de mâncare după bunul plac.