Cum să gătiți Bigus din varză. Bigus din varză proaspătă: rețete. Ce ne trebuie

Hot, combinând carne și legume, utile și nutritive. Bigus din varza proaspătă este cunoscută sub numele de Baltic Kushan, deși astfel de feluri de mâncare sunt în bucătăria diferitelor națiuni. Chinezii preferă variația unui bigoon cu o carne de porc și varză marinată în oțet, iar germanii sunt mai des așteptați de Cappist Sauer.

Abilitatea de suc de varză să vindece răni și vânătăi, să consolideze pereții vaselor și să împiedice bronșita și răceala nu este scrisă de o lucrare științifică. Este în frunze proaspete că cea mai mare cantitate de vitamine și conexiuni sunt păstrate, astfel încât Bigus este inclus în meniul Diet.

Popularitatea lui Bigus a adus dependența de regele lui Lituanian Vladislav II Yagailo. Domnitorul Lituaniei, iar apoi Polonia și-a petrecut tot timpul liber pe vânătoare.

La Privala, bucătarul a fost separat de joc și s-a stins în Kazan cu varză și condimente. De obicei, ceea ce regele este larg răspândit. Așa sa întâmplat atât cu un bigus din varză proaspătă.

Polonia medievală tranzacționată activ cu Ucraina și Belarus, astfel încât felul de mâncare a jurat la început în aceste terenuri și apoi a intrat în dieta locuitorilor din Rusia și alți europeni.

Poate că personalitatea extraordinară a regelui Vladislav a jucat, de asemenea, un rol. El a fost un lider politic politic și militar proeminent al timpului său. În epoca domniei sale de Lituania și Polonia a înflorit, ceea ce a provocat dragostea și respectul poporului și felul de mâncare le se pregătea în vacanțe în casele lor.

Reguli generale de gătit

În Bigus, puteți adăuga orice carne, inclusiv carne de pui și rață. Alegerea ingredientelor, trebuie amintit că fiecare tip de carne este preparat în momente diferite. Puiul este mai rapid. Adesea pentru a apetisiva aroma și gustul în Bigus pus afumat sau cârnați, iar roșiile proaspete pentru pictate sunt înlocuite cu pastă de roșii.

Versiunea clasică a felului de mâncare este pregătită pe două tigaie de prăjire. Varza cu alte legume și condimente s-au stins separat de carne. Când ambele componente ajung la starea semi-pregătită, ele sunt combinate într-un singur cazan. O altă modalitate este pentru prima dată carnea de prăjit, iar în 20-30 de minute se adaugă morcovi tăiați, ceapa și varza la ea.

Este mai bine să luați o jumătate din porțiunea de varză proaspătă, iar cealaltă este Sauer. Rețeta de bază este completată de cartofi pentru sugari mai mari sau carne tocată cu orez.

Varză proaspătă BIGUS - cele mai delicioase feluri de mâncare

Regula principală în pregătirea Bigus este de a folosi produsele către stat până când carnea devine moale și nu va începe să se destrame. Varza ar trebui să devină, de asemenea, blândă. Dacă, cu o datorie de petrol și sucul nu este suficient, este permisă adăugarea într-o anumită apă, dar nu ar trebui să fie un fel de mâncare lichid.

Cum să gătești Bigus din varză proaspătă pentru a face visarea internă despre vasul polonez național? Ar trebui să utilizați diferite ingrediente, să schimbați rețeta și să faceți upgrade, deși preferatul dvs., dar sa familiarizat cu fierbinte.

Agricultura și orezul fac de obicei păsări. Atunci când combinați aceste componente cu varză, se dovedește o calorii scăzute mai repede, conținând un set de vitamine și oligoelemente. Mincea ajunge rapid la pregătire, deci merită o varză la el literalmente 5-7 minute după plasarea în tigaie.

Structura:

• carne tocată - ½ kg;
• rice - 120 g;
• varză - ½ kg;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• tomate - 3 buc.;
• unt cremy - 50 g;
• verzii - un mic fascicul;
• sare, piper la sol, condimente.

Rețetă pas cu pas.

1. Orezul pentru a fierbe în apă sărată aproape până la pregătirea și clătiți cu apă rece, astfel încât crupele să nu rămână.
2. Panul cu pereți groși de înaltă pentru a pune foc și pentru a topi uleiul cremos în ea. Fry pe ceapa tocată de căldură medie și stoarcerea morcovilor, apoi adăugați roșiile tocate cu cuburi.
3. După 5 minute. Puneți mincea pe tigaie, sare, se toarnă condimente și se amestecă cu legume pasionale.
4. După așteptare, când modelul este ușor răsucite, adăugați frunze de varză tocate și stingeți înainte de pregătirea ei.
5. Timp de 8-10 minute. Înainte de a finaliza prepararea vasului, puneți orezul și amestecați ingredientele.
6. Împărtășiți Bigus pe o placă mare, presărați cu verdeață tocată.

Carnea de pui blând, deci Bigus va ieși deosebit de moale și delicatețe. În plus, pasărea este mai ieftină decât carnea de vită, ceea ce face bugetul de mâncare. Consolidarea gustului va ajuta la adăugarea de usturoi și condimente uscate, cum ar fi Khmeli-Sunnels.

Structura:

• pui de carcasă - 1,5 kg;
• varză - 1,5 kg;
• cartofi - 300 g;
• becuri mici - 2 buc.;
• tomate - 2 buc;
• morcov - 1 buc.;
• ulei vegetal - 4 lingurițe;
• verde uscat - ½ lingurita;
• usturoi - 4-5 dinți;
• sare, piper la sol, condimente.

Rețetă pas cu pas.

1. Pregătiți produse: Separați puiul, separarea fileurilor din oase și tăierea în bucăți de dimensiuni medii; Tomatele tăiate în cuburi, frecă morcovii, iar ceapa și varza se sufocă separat.
2. Puneți tigaia și turnați uleiul în ea. Trecerea cepei, morcovii și usturoiul tocat 5-7 min., Apoi puneți bucăți de pui. Se prăjește timp de 1-2 minute. Și adăugați imediat varza.
3. Scoateți o mâncare de aproximativ o jumătate de oră, apoi puneți roșiile tăiate, sare și condimente.
4. După 5 minute. Adăugați cartofi de paie subțiri tăiate și tocană până la pregătire.

Cu carne de porc

Carnea de porc este cea mai comună carne pentru biguce.

Cea mai bună alegere va fi o cameră de aburi sau o piesă răcită, care se va pregăti rapid și va rămâne suculentă. Carnea unei pigioane tinere se distinge printr-o umbră roz deschisă, nu există corpuri de grăsime gălbui.

Structura:

• file de porc - 1 kg;
• varză - 1 kg;
• sauerkraut - 300 g;
• bulb - 3 buc.;
• tomate - 3 bucăți. (sau 300 ml de suc de roșii);
• unt cremos - 180 g;
• sare, piper la sol, condimente.

Rețeta pas cu pas următoare.

1. Într-o cratiță cu pereți groși sau cauzane, topiți jumătate din ulei și treceți 4-5 minute în el. Ceapa de pui.
2. Carne de porc tăiat în cuburi mici și a pus în arc. Se prăjește din toate părțile, amestecând piesele.
3. După 8-10 minute. Pentru ao completa cu o varză proaspătă proaspătă și spălată și presată cu grijă de Sauer. Ultimul dar voi adăuga ultima dată roșii tăiate sau apă diluată în apă. Se amestecă ingredientele prin vărsarea și adăugarea condimentelor.
4. După 45 de minute. Adăugați la Bigus tăiat în bucăți rămase petrol.

Cu cârnați

Bigus cu cârnați va dobândi o aromă germană, deoarece în Germania se adaugă cârnați la multe feluri de mâncare.

Un parfum absolut irezistibil va crea cârnați afumați. Cu o componentă similară, Bigus va fi mâncat rapid și cu plăcere. Este bine și ca o gustare rece la bere. Varza trebuie luată pe tineri, astfel încât să se pregătească într-un timp scurt și cârnații nu s-au despărțit.

Structura:

• cârnați - 300 g;
• varză tânără - ½ kg;
• becuri mici - 2 buc.;
• tomate - 1 buc. (sau 30 ml de pastă de roșii);
• morcov - 2 buc.;
• ulei vegetal - 2 lingurițe;
• greens uscat - 1 lingurita;
• sare, piper la sol, condimente.

Rețetă pas cu pas.

1. Se toarnă uleiul în tigaie și treceți ceapa cioplit și stoarceți morcovi 5-7 minute.
2. Cârnați clară din film, tăiați în cercuri groase și se toarnă în tigaie.
3. După 1-2 minute. Puneți varza tocată la ele, amestecați componentele din apă diluată în roșii de apă și roșii tăiate. Sare, adăugați mirodenii.
4. Cu o jumătate de oră înainte de moale de varză.

Cu cartofi și fumat

Pericolul vaselor afumate este capacitatea lor de a provoca un apetit crescut. Ele pot fi mâncate prea mult, deși cartofi și carne, incluse în Bigus, împreună cu varza, sunt destul de calorii. Cu toate acestea, această versiune a caldului va avea cu siguranță succes.

Structura:

• afumat - 0,5 kg;
• varză - 1 kg;
• cartofi - 300 g;
• becuri mici - 2 buc.;
• tomate - 2 buc. (sau 30 ml de pastă de roșii);
• morcovi - 2 buc.;
• ulei vegetal - 2 lingurițe;
• verde uscat - ½ lingurita;
• sare, piper la sol, condimente.

Rețetă pas cu pas.

1. În tigaie se toarnă uleiul și se prăjește pe un morcov rotund și arc tăiat 5-7 minute.
2. Cuburi afumate afumate cu o latură de cel mult 0,5 cm și turnați-le la friptură.
3. După câteva minute, mutați bucățile de afumate și umpleți corul cu o varză goală. Pentru ao gravi de 10-12 minute, apoi se amestecă cu afumată, diluată în pasta de roșii de apă, sare și condimente.
4. Tăiați cartofi de paie de fântânii și atașați la Bigus timp de 15-20 de minute. Înainte de disponibilitatea sa, amestecați componentele.

Înghețarea perturbă structura de carne, motiv pentru care pierde juiciness. Este recomandabil să găsiți carne de pereche dacă sarcina este de a pregăti saturate și, în același timp, bigus blând. Dacă o piesă se afla în congelator, ar trebui să fie descărcată treptat, în nici un caz apă de apă.

Caracteristica bigus legarea oferă adăugarea de varză, o cantitate mică de vin sau pastă de roșii. Condurile de condimente trebuie să fie selectate pentru gust, iar ierburile proaspăt distressed prelucrează o farfurie gata făcută.

Conform compoziției, Bigus seamănă cu o supa verde, astfel încât izolarea în timpul zilei, va deveni mai detar. Așteptați oaspeții, puteți găti o zi fierbinte înainte și puteți încălzi înainte de a ajunge.

Folosind în loc de cârnați sau carne de cârnați, acesta trebuie adăugat în mod regulat la tigaie într-o cratiță. Carnea, spre deosebire de produsele cu mezeluri, oferă suc, care este suficient de des pentru a pregăti un vas.

Concluzie

În zilele noastre, Vladislav II Yagailo, care a condus în secolele XIV-XV, este conștient de principalii oameni de știință. Cu toate acestea, regele și un vânător avid au intrat numele său în istorie datorită iubirii de Bigus nutrițional și gustos. Pasiunea pentru persecuția jocului din Vladislav a fost atât de mare încât chiar și mormântul său înconjoară sculpturile câinilor și șoimilor săi preferați.

Acum, carne proaspătă pentru gătit poate fi cumpărată în magazin sau pe piață. Cu atât mai bine decât componenta, cu atât este mai bine rezultatul. Carne de aburi și tocană de varză fast, și substanțe utile și vitamine sunt păstrate în ele.

Acest lucru este important pentru sezonul rece al anului când organismul necesită sprijin. O imunitate puternică va proteja împotriva bolii și vă va permite să vă bucurați de mers pe străzile de tarabe și să petreceți timpul liber pe patinoar sau în afara orașului.

Numele meu este Julia Jenny Norman, eu sunt autorul articolelor și cărților. Colopem cu editura "Alma-Press" și "AST", precum și cu reviste lucioase. În prezent, ajută la promovarea proiectelor de realitate virtuală. Am rădăcini europene, dar mi-am petrecut cea mai mare parte a vieții mele la Moscova. Există multe muzee și expoziții care percep pozitive și dau inspirație. În timpul meu liber studiez dansurile medievale franceze. Sunt interesat de orice informație despre epocă. Vă ofer articole capabile să captiveze un nou hobby sau să ofere momente plăcute. Trebuie să visezi de frumos, atunci se va împlini!

O zi buna. Sursa de toamnă de la varza Bigos (sau Bigus) este considerată a fi invocată de poloneză, cunoscută din secolul al XVII-lea, dar această rețetă a iubit în bucătăriile altor popoare. Astăzi vom pregăti acest fel de mâncare prin rețetă tradițională clasică.

Și Bigos este încălzit; Este greu de spus în cuvinte cât de delicioasă este despre cât de minunat!

Este greu posibil să alegeți cuvintele mai bune decât în \u200b\u200bcelebrul pasaj dedicat lui Bigus, în poezia Mitskevich "Pan Tadeush".

Opțiuni de gătit Există un set imens. Cel mai adesea, vasul este preparat din proaspăt și varză în proporții egale, mai multe tipuri de carne afumată și, de preferință, mai multe tipuri de carne selectată. Cu cât mai multă diversitate, se dovedește mai tastier și mai interesant. Este, de asemenea, obișnuit să adăugați ciuperci (uscate), prune, vin, pastă de roșii și condimente (chimen, piper negru, frunze de bay etc.).

Din cauza acestei combinații de produse, mulți consideră că alimentele Bigos pentru bărbați. Wikipedia, de exemplu, recomandă să îl serviți sub vodcă. Acest fel de mâncare este atribuită mâncărurilor de vânătoare. Nu în zadar, potrivit legendei, el a iubit să guste pe vânătoarea regelui polonez.

Dar, în opinia mea, nu este foarte corect în legătură cu femeile. Cred că nu sunt, de asemenea, avers să pună într-un kushan saturat și parfumat.

Astăzi vom examina 7 opțiuni pentru pregătirea familiei Classic Polonez Bigos. În majoritatea acestor rețete include prune, care trebuie verificate cu mâinile pentru os. Prunele sunt foarte bine combinate cu carne afumată afumată.

Cel mai bine este să pregătiți acest fel de mâncare în Kazan, dar este posibil într-o cratiță sau o tavă cu fundul gros. Dacă există puține sau deloc în sărurile dvs. afumate, este necesar să adăugați ulei vegetal. Și nu uitați că varza de varză și salina afumată sunt deja sărate, astfel încât produsele sărate sunt moderat.

Varză de tocană în poloneză cu gust bogat de slănină, cârnați, ciuperci albe. O atenție deosebită trebuie acordată unui întreg buchet de condimente. Acesta este cimbru, coriandru, cumin, piper negru, frunze de bay și usturoi. Această rețetă este puțin simplificată, nu există vin în ea.

Vom pregăti o astfel de varză într-o tigaie adâncă sau o cratiță.

• Varză alb - 1 kg.
• Varză de varză - 0,5 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov - 1 buc.
• Bacon - 150 gr.
• Carne de porc - 200-300 gr.
• Cârnați afumați - 150-200 gr.
• Ulei de legume - 1 lingurita. lingura
• Ciuperci - 50 gr.
• Cimbru - 1 h. Lingura
• Coriander - 1 h. Lingura
• Cumin - ½ h. Linguri
• Bay frunze - 2 buc.
• Pasta de tomate - 1 lingura. lingura
• Bulion - 1 litru
• Prune (fără os) - 100 gr.
• Usturoi - 2 dinți
• Sarat la gust
• Piper negru - la gust

Bulionul este cel mai bine să se pregătească de seară. Poate fi făcut din orice carne care vă place. Sau din legume.

1. Piese de varză proaspătă.

2. Cauldonul de la Sauer este ușor măcinat, astfel încât acesta nu este prea lung și a fost confortabil să mănânce. Apăsați excesul de mâini excesul de lichid.

3. Bacon tăiat felii subțiri.

4. Se prăjește într-o tigaie până la culoarea aurului.

5. Tăiați carnea de porc în bucăți mici și trimiteți-vă la tigaie la bacon.

6. Cârnații de moloz nu este prea fin.

7. Ceapă, morcovi și ciuperci tăiate în cuburi.

8. După ce carnea din tigaie a schimbat culoarea, turnați ceapa și morcovii la el.

9. Când ceapa a devenit transparentă, adăugați cârnați și ciuperci la tigaie. Nu uitam periodic agitat totul.

10. Varza proaspătă împreună cu bulionul adaugă la restul ingredientelor și se cumpără tot împreună cu 20 de minute acoperind capacul.

11. După 20 de minute, trimitem Sauerkravel în tigaie. Sezonim-o cu toate condimentele pregătite și țesut totul împreună pe o foc lentă pentru încă 30 de minute.

12. Adăugați pastă de roșii, sare, piper.

13. Usturoiul și prunele sunt tocate în bucăți mici și se toarnă în bigos. Maeștri pentru încă 15-20 de minute.

În total, această varză se pregătește de 1,5-2 ore. După oprirea plăcii, dați un vas.

Poftă bună!

Rețetă clasică pentru gătit Bigosa Polish

Acesta include carnea de vită, carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi, bacon afumat, cârnați de casă din Cracovia și casă. Puteți utiliza doar un singur tip de carne și afumat sau faceți cu un singur șuncă pentru iubitorii nu prea gust.

În rețetă există ciuperci uscate și vin roșu. O altă caracteristică distinctă a acestei retete este absența unui arc și adăugarea unui blocaj de prune (puteți, desigur, fără gem). Un astfel de fel de fel de mâncare decent decent!

Pentru gătit avem nevoie de:

• Varză de varză - 500 gr.
• Varză proaspătă - 500 gr.
• Morcov - 1 buc.
• Carne de porc - 200 gr.
• Carne de vită - 200 gr.
• Bacon afumat - 200 gr.
• Cârnați afumați - 150 gr.
• Cârnați - 150 gr.
• Ciuperci uscate albe - 100 gr.
• Draga Jam - 3-4 lingurita. Linguri
• Cumin - ½ linguriță. Linguri
• Fenicul (boabe) - ½ linguriță. Linguri
• Ușor de piper - 5 - 6 peasori
• Prune - 50-70 gr.
• Sarat la gust
• Vinul roșu uscat - 150 ml.

1. Să începem cu faptul că vom pregăti toate ingredientele. Clătiți carnea sub apă rece, tăiată cu bucăți de 2-3 cm.

2. Cârnați cu inele de gunoi, lovituri de bacon.

3. Varza proaspătă este stralucitoare subțire, o sare puțin, ne reglam cu mâinile, astfel încât să devină mai moale.

4. Din Sauerkraut îmbinăm un lichid suplimentar.

5. Inelei tăiate de morcovi.

6. Ciupercile mele uscate, înmuiate în apă fierbinte timp de 20 de minute. Le-am tăiat în bucăți mici. Yushka cu ciuperci nu se toarnă, la capăt puteți adăuga la Bigos pentru parfum.

7. Obținerea ingredientelor agitate. În partea de jos a cazanului, vărsăm ulei vegetal, turnați baconul, se prăjește la o culoare de aur timp de aproximativ 6 minute.

Adăugați fungi, prăjiți încă 3 minute.

8. Turnați morcovii și magazinele de aproximativ 2 minute.

9. Adăugăm carne de porc și carne de vită - se amestecă în mod activ de carne timp de 5 minute.

10. Acoperiți cratița cu un capac, astfel încât carnea să golească sucul și se deplasează pe căldură lentă timp de 15-20 de minute. Străpuns Solim, adaugă cumin, piper parfumat, amestec.

11. Noi postăm un gem de prune în cazan, turnam o jumătate de porțiune de vin, se amestecă bine și acoperi cu un capac. Au ieșit din încă 5 minute, astfel încât condimentele și vinul să fie impregnate cu carne.

12. Adăugați cârnați afumați, 2-3 minute sub capacul închis.

13. labele către Bigos două tipuri de varză în orice ordine. Adăugați cerealele de fenicul, prunete. Lăsăm să ne pregătim pe o acoperire lentă cu un capac timp de 15-20 de minute.

14. După 20 de minute, amestecați varza, vărsăm ciupercile Jushka, încă 20 de minute.

15. Se toarnă rămășița vinului și continuați să stingeți încă 20 de minute.

Citiți vasul Dați o jumătate de oră și poate fi servit la masă. Poftă bună!

Schimbarea varzului în poloneză - Rețetă simplă de gătit pentru Bigussa

În comparație cu cele anterioare, aceasta este o rețetă simplă și rapidă pentru Bigosa în poloneză (fără carne și ciuperci). Carne de vită, cârnați de vânătoare, bacon francez cu pastă de roșii și vin alb, usturoi aromatizați, patrunjel, coriandru și piper negru, face gustul de varză doar fără cusur! Doar și foarte gustos!

Pentru gătit avem nevoie de:

• Varză proaspătă - 600 gr.
• CABBAGE DE SAUER - 600 de grame.
• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Patrunjel - 1 fascicul
• Salate - 3 bucăți.
• Cârnați de vânătoare - 4 buc.
• Bacon francez - 200 gr.
• Ulei de legume - 2 linguri. lingura
• Pasta de tomate - 50 gr.
• Vin alb - ½ ceasca
• Zahăr - 1 lingură. lingura
• Coriander - 1 linguriță. lingura
• Piper negru - ½ h. Linguri
• Sare - 1 h. Lingura
• Prunes - 100 gr.
• Usturoi - 2 dinți
• Patrunjel - 1 fascicul

1. Pentru a începe, pregătiți toate ingredientele. Varza proaspătă strălucește ca de obicei. Morcovi și ceapă zdrobitoare cuburi.

2. Sorrodelki taie inele de 0,5 cm.

3. cârnați și bacon - orice piese mici.

4. Într-o tigaie de prăjire, vină cârnați, adăugăm pastă de roșii, amestecați.

5. Într-o altă tigaie sau în Sauinee, Fry Bacon până la culoarea de aur și adaugă ceapa și morcovi la el.

6. Când arcul devine transparent, adăugați varza de salariu la el și vinul alb. Piure sub capacul de 10 minute.

7. După 10 minute, punem o varză proaspătă, cârnați prăjiți, sare, zahăr, mirodenii. Se amestecă și pasty 30 de minute.

8. După 30 de minute, vom turna cârnați de vânătoare și prune. Să strângem prin apăsarea 2 a cățelului de usturoi.

9. Îi presăm pe verde și de patiserie timp de încă 15 minute.

Dați un vas un pic rupt. Va fi foarte gustos!

Homemade Bigus.

Fel de mâncare foarte bogată, care fură 2-3 ore pe foc lent. Conține aproape toate ingredientele care pot fi folosite pentru Bigosa. Este o carne de porc (puteți oricare altă carne, joc) și 3 tipuri de cârnați, piept afumată și ciuperci albe, de asemenea vin, prune și pastă de roșii. Notch special adaugă mirodenii. Da, pregătește acest fel de mâncare mult timp, dar merită!

Pentru gătit avem nevoie de:

• Varză proaspătă - 800 gr.
• Varză de varză - 800 gr.
• Cârnați afumați - 600 de grame.
• Pieptul afumat - 400 gr.
• Carne - 500 gr.
• Pasta de tomate - 3 linguri. Linguri
• Prunes - 100 gr.
• Morcov - 2 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 1 cap
• Bay frunze - 3 buc.
• Uleiul vegetal - pentru prăjire
• Ciuperci de pădure - 100 gr.
• Zahăr - 1 lingură. lingura
• Cumin - 0,5 h. Linguri
• Coriandru - 0,5 ore. Linguri
• Peasul de piper negru - 0,5 h. Linguri
• Sarat la gust
• Vin roșu - 1-2 pahare

1. Tăiați carnea cu bucăți arbitrare.

2. morcovi trei pe un grater mare. Ceapă zdrobită cuburi.

3. El se prăjește carnea de porc pe o tigaie de umplere cu ulei, pe o căldură puternică la o crustă roșie. Carne singură ușor.

4. Adăugați ceapa.

5. În timp ce arcul, tăiați cârnați cu inele. Paie de sân.

6. Când arcul este netezit, îl vărsăm morcovi. Carsome câteva minute.

7. În urma adăugării de morcov. Pregătiți în continuare bigos pe un mic incendiu.

8. Sezonul cu piper negru, coriandru, tmin și amestecați totul. Grind mîinii tale ciuperci uscate. Masculate în toate cele 10-15 minute.

Adăugăm pastă de roșii la tigaie. 5 minute, amestecând. Dacă vedeți că carnea este uscată, adăugați un pahar de apă sau un bulion.

9. Propențial tăiat în bucăți mici și trimite la tigaie.

10. Pentru a face mai convenabil să mănânce Bigos, Cauldronul Sauer este zdrobit cu un cuțit. Am zdrobit în bucăți mici.

11. În carnea finită, vărsăm varza proaspătă și de salvare, frunza de bay, toate ingredientele sunt amestecate și pregătesc un vas sub un capac închis pe o căldură lentă timp de 2-3 ore.

12. Când varza devine moale, supune lingura de zahăr, turnați vinul, la gata de pregătire.

Asigurați-vă că se amestecă periodic și verificați dacă Bigos nu a ars. Puteți adăuga un mic lichid dacă este necesar.

În cazul în care varza arde, o puteți pune în cuptor stând la o temperatură de 150-160 de grade timp de 2 ore.

Bigos în poloneză (rețetă Classic Laserson)

În această rețetă, pregătirea foarte masculină Bigosa începe cu varza, care fură într-o cratiță cu roșii. Se prăjește separat ingredientele rămase: carne de porc, cârnați mari de vânătoare, Champignons cu țelină. Treptat, adăugați totul într-o cratiță cu o varză. Aducem la un gust de neuitat de prune, vin roșu și condimente. La sfârșit, sezon cu ceapă verde și patrunjel.

Pentru gătit avem nevoie de:

• Varza proaspătă - 600 de grame.
• Varza Sauhana - 600 de grame.
• Șampsignon Ciuperci - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Porc Oreshek - 600 gr.
• Cârnați de vânătoare - 6 buc.
• Prunes - 100 gr.
• Țelina - 1 buc.
• Apa este de 100 ml.
• Sarat la gust
• Vinul roșu - 1 sticlă
• Bay frunze - 1 buc.
• Greens - la gust

Vara și varza proaspătă se taie fin, astfel încât a fost convenabil să mănânce.

2. Începem cu faptul că punem cauldonul de la Sauer într-o caserolă sau o cratiță cu fundul gros, adăugând podeaua unui pahar de apă. După fierbere, vărsăm proaspete.

3. După 15 minute, când varza devine moale, adăugați o lingură de pastă de roșii la ea și încă o jumătate de pahar de apă, lăsați să slăbească pe un mic foc sub capacul de 1,5-2 ore. La rândul său, vom adăuga ingredientele rămase spre Sauinee.

4. paie de măcinat Louk, ciuperci de clătire, tăiate în fragmente mici.

5. Porcul Sishek a tăiat în bucăți de dimensiuni puțin mai puțin decât atât pe kebab.

6. Ceapă de prăjit pe ulei vegetal până la culoarea aurului.

7. De la deasupra unui arc prăjit, așezarea cărnii.

8. Așteptăm când carnea de porc va acoperi o crustă de aur la grătar.

9. Pentru parfum, stropit cu ardei negri, sare și trimiteți-vă la tocană în Sackane la varză.

10. Tăiați cârnații cu bucăți mari. Ei bine, frigider pe ulei vegetal într-o tigaie și le schimbă într-o cratiță la celelalte ingrediente.

11. Prune tăiate în jumătate și aruncă în Bigos.

12. Celeers se zdrobesc și se prăjește într-o tigaie cu ciuperci de 5 minute.

13. Toate ingredientele se conectează într-o caserolă cu varză, sare și adăugați mai multă apă. Noi vărsăm vinul, aruncă o frunză de golf.

14. După toate componentele vasului nostru într-o singură caserolă, bigos pe o căldură lentă de 1,5-2 ore. Varza ar trebui să devină foarte moale și delicată.

Vasul finit se presară cu verdele.

Rețetă video simplă și rapidă pentru gătit Bigos

Pentru cei care doresc să se pregătească cât mai curând posibil și mai delicios și mai bogat varză - această rețetă pentru Bigosa este potrivită. Nu are vin, fără ciuperci. Nu vom prăbuși toate ingredientele individuale pe mai multe fuste și mâine lungi cappist. Și încă primește un fel de mâncare delicioasă.

Mai jos puteți vedea rețete video detaliate.

Poftă bună!

Lean Bigos în poloneză

Acesta este Bigos, care este radical diferit de cele anterioare că nu există carne. Este neobișnuit de bun pentru fanii mai ușor de mâncare și vegetarieni. De asemenea, potrivit pentru cei care observă postul.

Datorită ingredientelor secrete, se dovedește un gust uimitor și un parfum! Bineînțeles, un număr mare de mirodenii joacă un rol decisiv pentru realizarea unui rezultat gustos: piper, frunze de bay, cimbru, muștar uscat, coriandru, maranoran, paprika etc. Chiar aici adăugăm mere proaspete finite și cuburi prăjite de brânză tofu, Reintroduceți sosul de soia de varză. Tasiness, încercați-vă!

Pentru gătit avem nevoie de:

• Varză de varză - 800 gr.
• Varză proaspătă - 800 gr.
• Ceapa - 3 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Apă - 2 litri.
• Sosul de soia - 4 linguri. Linguri
• Pepper negru - 6 puncte polka
• Bay frunze - 4 buc.
• Ciuperci uscate - 200 gr.
• Piper negru melny - 0,5 h. Linguri
• Cimbru - 1 h. Lingura
• Rosemary - 1 h. Lingura
• Coriandru - 0,5 ore. Linguri
• Mustar uscat - 0,5 h. Linguri
• Mayran - 1 h. Lingura
• Paprika - 1 h. Lingura
• Prune - 15 buc.
• Apple - 2 buc.
• Pasta de tomate - 2 linguri. Linguri
• Tofu brânză - 400 gr.
• Sare - 0,5 lingurita. Linguri

1. Brânza tofu este tăiată în cuburi mici.

2. Se prăjește pe o tigaie preîncălzită, lubrifiată cu ulei vegetal, la o crustă de aur, sare.

3. Varza de vară este presată cu mâini pentru a îndepărta excesul de lichid, frecarea fin cuțitul. Anvelope grosime grosime de 1-2 cm.

4. Într-o oală cu un fund gros sau o caserolă se toarnă ulei, prăjind ceapa până la culoarea aurului.

5. labele către Luka două tipuri de varză, adaugă apă, sos de soia, mazăre neagră, frunze de bază, legume timp de 15 minute.

6. Ciuperci pre-închise împreună cu un schi adaugă la varză.

7. Prunele sunt în mare măsură zdrobite. Apple este trei pe un grater fin. Am pus aceste ingrediente la varză și adăugăm o lingură de pastă de roșii. Condimente de sezon.

8. Totul este amestecat ușor. Cotați pe foc lent sub un capac închis de 1,5-2 ore. Cu 10 minute înainte de disponibilitatea adăugați o brânză tofu prăjită.

Anul tău este gata!

Varza tocată cu carne se pregătește adesea, dar puțini oameni s-au întrebat că aceasta este o prescripție veche a vasului polonez - Bigosa. În general, aceasta este mâncarea tradițională a popoarelor slave: stalpi, ucraineni, belarusi, rușii, lituanieni.

Există o legendă pe care prințul lituanian și regele polonez, Vladislav Yagaylo a adus rețeta de la Lituania în Polonia, care a iubit să guste Bigus în timpul Privalov pe vânătoare.

Rețeta inițială a însemnat plămânii unui lup. Varza nu a fost acolo, a fost adăugată mai târziu. Se pregăteau pe curțile clasate din cazane uriașe din carnea de carne sau de rață sălbatică. Mai târziu, s-au adaptat la produsele în acces liber.

Deoarece varza este bine păstrată, pregătită de viitor. Au fost înghețate pe Rusia și au luat pe drumul lung. În zilele noastre, există multe opțiuni pentru a face un miliard la domiciliu. Luați în considerare nouă rețete cele mai populare.

Opțiunea principală este un amestec de varză variată și proaspătă cu carne de porc sau joc, cu adăugarea de ambalate (cârnați), porcine de casă cu un strat mare. Bigus a pus ciuperci, roșii, prune, vin, o mulțime de mirodenii (la gust). În mod tipic, ingredientele sunt pregătite separat: varza este furtul, carnea și cârnații sunt prăjite, apoi totul se conectează și se mănâncă împreună.

În forma finită, Bigus se dovedește gros, merge ca un al doilea fel de mâncare, are un gust acru, miroase fumatul. Este obișnuit să serviți cu pâine, pâinea fierbinte este specificată în rețete. Nu există nici o diferență, secară sau de la vârful celui mai înalt grad. Experții susțin că aceasta este o gustare rapidă excepțională pentru vodcă.

Classic Polonia Rețetă.

Pentru rețetă, vor exista multe soiuri de carne (carne de porc, carne de vită, pui) și cârnați. Această opțiune se caracterizează prin complexitatea pregătirii și abundenței ingredientelor. Pentru această problemă, adăugați o rață, iepure sau gâscă. Cârnați afumați, de exemplu, servesc.

Ingrediente:

• 5-6 soiuri de carne - 600-800 g;
• servelat - 200-300 g;
• varza de varza - 0,5 kg;
• 2 buc. morcovi;
• 2 buc. ceapă reptilă;
• pasta de tomate 1-2 Art. l.;
• ulei vegetal;
• prune - aproximativ 200 g;
• 0,5 pahare de vin uscat;
• sare, condimente la gust.

Gătit:

1. Produsele din carne tăiate în felii de porțiuni mici și se prăjește pe ulei vegetal până se formează o crustă pe o căldură puternică. Nava într-o cratiță cu fundul gros.
2. Pe uleiul rămas, morcovii prăjiți, pre-întârziați pe un grater mare, adăugați 2 becuri (tăiate de semiringuri sau zdrobiți). Când ceapă prăjită până la culoarea de aur, poarcă pasta de tomate.
3. Imprimare fără semințe (fructe de padure nu sunt foarte mari), varza prăjită și varză rezultată pentru a pune într-o cratiță cu carne, turnați apă caldă în partea de sus. Așteptați până când se fierbe, ardeți focul, pentru a stinge o oră și jumătate, interferează cu ea.
4. Timp de 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați o jumătate de pahar de vin, adăugați foc la alcool evaporat, adormiți condimente la gust. Lăsați-vă pe oră de pe 2 pentru a umple.

Poftă bună!

Rețetă video

Cum să gătești Bigus din varză proaspătă

Rețeta utilizează nu numai carne, ci și fumată (orice cârnați afumați).

Ingrediente:

• carne de vită sau carne de porc - 0,5 kg;
• cârnați afumați - 200-300 g;
• ulei vegetal;
• 1 varză de kochan;
• 2 buc. morcovi;
• 1 bec;
• 1-2 artă. L. pasta de tomate;
• sare, condimente la gust;
• unele afine și persistente;
• 2-3 cuișoare de usturoi.

Cum să gătească:

1. Carnea tăiată în bucăți de porțiuni mici, pus pe o tigaie preîncălzită, se prăjește pe orice ulei vegetal, interferează cu ea, la o crustă caracteristică.
2. Mijlocul de tăiere Kochan, adăugați la carne, pentru a scrie sub capacul de 10 minute, după turnarea a două pahare de apă fierbinte în tigaie, puneți două straturi de foaie de laure și tocană pe un foc lent 40 de minute.
3. În timp ce varza se pregătește, pe o altă tigaie, se prăjește becul, tocat de semirings, cârnați (tăiat cu bucăți sau paie, dar nu fin), cu un morcov mare. Stinge puțin, după adăugarea pastă de roșii și mirodenii.
4. Trimiteți friptura rezultată în tigaie și petreceți 10 minute, apoi îndepărtați din sobă. Sezon cu carne de usturoi și fructe de padure sau minciună.

Serviți cald sau rece.

Sauerkraut Bigus.

Ingrediente:

• carne de porc (sau carne de vită) - 0,5 kg;
• varza de varza - 0,5 kg;
• 2 buc. morcovi;
• 1 bec major;
• sare, condimente - la gust.

Gătit:

1. Puneți varza în tigaie, turnați apa pentru a închide complet legumele, a pus furtul.
2. Tăiați carnea de vită sau carnea de porc cu piese de porțiuni mici, ceapa cu jumătate de inele, și pentru a freca morcovul pe glorezător.
3. Ceapa este prăjită pe ulei vegetal până la culoarea aurului, morcovii adoarme. Pentru a scoate puțin, apoi puneți carne la legume, este încă 10 minute.
4. Pentru a combina friptura obținută cu Bigus, se amestecă bine, sare, condimente și tocană 1 oră.

Totul poate fi servit pe masă!

Delicios bigus cu orez

Ingrediente:

• carne de porc sau pui - 0,5 kg;
• varză de varză - o jumătate de cești;
• orez - jumătate din sticlă;
• 1 morcov;
• 1 bec;
• ulei vegetal - 60-80 ml;
• sare, condimente, usturoi - la gust;
• bay frunze - 1-2 buc. (sau la discreție).

Gătit:

1. Carne de porc sau pui tăiat în bucăți mici de porțiuni, se prăjește pe ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau cazan la o crustă caracteristică (aproximativ 10 minute).
2. Separat separat, morcovi și trimiteți la carne, vălând împreună. Rice se clătește în mai multe ape, adormit la carne și legume, se amestecă, se prăjește ușor, cum ar fi Risotto.
3. Clătiți varza de varză în apă rece, apăsați, trimiteți în vrac. Se amestecă și se topește pe căldură medie. După 5 turnați apă, condimente, sare, usturoi și păstrați la căldură lentă până când orezul este gata.

Invitați oaspeții la birou!

Rețetă originală cu cartofi

Ingrediente:

• carne de vită - 600-800 g;
• cÂȘTIGUL PIERDERII - 200 G;
• cartofi mari - 6 buc.;
• bow Bow - 1 buc.;
• mORROP MEDIU - 1 buc.;
• varză proaspătă - 0,5 kg;
• usturoi - 2-3 bucăți;
• bay frunze - 2-3 buc.;
• piper parfumat - aproximativ 5 mazăre (pe amatori);
• sare, zahăr, condimente - la gust.

Gătit:

1. Carnea de vită tăiată în bucăți mici, scoase cu untură de porc într-o cratiță cu fundul gros (o tigaie adâncă este potrivită).
2. Adăugați ceapa, un pic nefericit, morcovi. Lăsați focul scăzut timp de 40 sau 50 de minute, interferenți periodic.
3. Pentru a adormi varza în tigaie, acoperiți cu capacul, tocilarea până când scade volumul (de obicei de 2 ori).
4. Am pus condimentele, sarea, zahărul, apoi aruncă cartofii. Luați un pahar de apă, la pregătirea cartofului.

Serviți fierbinte, deoarece cartofii răciți pierde gust.

Home Bigus cu cârnați și cartofi

Ingrediente:

• varză proaspătă - ¼ parte a kochanului;
• cartofi - 4 buc. (dimensiuni medii);
• cârlige Cracovia - jumătate din inele;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal.

Gătit:

1. Varza de tăiat, așezată pe o tigaie de prăjire bine încălzită. Împingeți un cartof pe un grater mare, adăugați la legume, amestecați. Fry, amestecând să nu ardă.
2. Cartoful rămas este curățat, tăiat în cuburi, puneți în tigaie, tocană sub capacul închis pe căldură medie.
3. Tăiați cârnați cu cuburi, adormiți la Bigus, continuați să stingeți.
4. Ceapă tăiată fin, turnați în masă, amestecați bine, aduceți până la pregătire.

Rețetă video

Dacă nu există o varză proaspătă, Sauhana este potrivită, care va avea nevoie de un pahar de o jumătate de jumătate. Dacă cu problema cârnaților din Cracovia, luați o jumătate de oră, nu uscați. Rareori luați fiert.

Dietetic Bigus cu pui

Ingrediente:

• pui - 1 buc. (sau 2 pui);
• varză proaspătă - jumătate din Kochan;
• varză de varză - 1-1,5 pahare;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei vegetal - 50-80 ml;
• bay frunze - 2-3 buc.;
• piper polka dot - 4-5 bucăți;
• sare, piper la gust;
• orice verdeață - 1 fascicul;
• sos de chile sau ketchup - la gust.

Gătit:

1. Pui separat, tăiați în bucăți medii, se prăjește fără ulei pe căldură medie până la sudură. Sare si piper. În grăsime, care a rămas din pui, prăjiți varza de varză. Dacă ea este veche, strângeți sucul, clătiți în apă rece.
2. Se prăjește aproximativ 5-6 minute, apoi treceți într-o altă fel de mâncare. În acest corp, ceapă prăjită (tăiată mare).
3. În alte feluri de mâncare pe un ulei vegetal timp de 10 minute, prăjiți varza proaspătă tocată. Puneți ceapa, prăjiți încă 5 minute.
4. Am pus o vegetație în masă, turnați un pahar de apă, încă 10 minute.
5. Adăugați puiul, puneți aproximativ o jumătate de oră. Dacă vă plac mâncărurile ascuțite, utilizați sosul de chili sau ketchup. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți frunza de bază, piperul de mazăre, verdele.
6. Se amestecă bine, scoateți din foc, lăsați sub un capac închis timp de câteva minute.

Poftă bună!

Vegetarian tradițional Bigus.

Ingrediente:

• varză de dimensiuni medii proaspete - 1 buc.;
• mare morcov - 1 buc.;
• bIG BULB - 1 PC.;
• usturoi - 3 dinți;
• cartofi - 1 buc.;
• bouillon Cube - 1 buc.;
• grămadă de verdeață;
• pero Luke - 1 fascicul;
• usturoi Pen - 1 fascicul;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - aproximativ 1 cană.

Gătit:

1. Uleiul se încălzește într-o tigaie adâncă, cuburi de ceapă înclinate, morcovi în bucăți mici subțiri, usturoi - în jumătate, aruncă în ulei.
2. În timp ce legumele sunt prăjite până la culoarea aurului, tăiați antrenorul cu dungi și adăugați la legume.
3. Se amestecă, vom turna 2 cești de apă fierbinte fierte, pastă de roșii, sare la gust.
4. Se amestecă și se lasă să se scurgă pe căldură lentă timp de 10 minute. Dacă există o dorință, pregătirea și varza de la Bruxelles.
5. Am pus cartofi tăiate în 4 părți și un bouillon cub. Închidem cu un capac, o buclă de 40 de minute, amestecând periodic.
6. Deschideți capacul, aruncând un verde tăiat fin, amestecați.

Vegetarian Bigus este gata, puteți încerca!

Rețetă cu pește

Versiunea neobișnuită a lui Bigus, care poate părea ciudată, deoarece se folosește peștele. Cu toate acestea, se obține un fel de mâncare delicioasă. O astfel de rețetă este bună pentru cei care nu mănâncă carne.

Ingrediente:

• pește (mintai, terpug sau ceea ce este) - aproximativ 1 kg;
• varză proaspătă - 600-800 g;
• morcov - 1-2 buc. (dacă un lucru mare, un lucru);
• bulb - 1 buc.;
• pasta de tomate - 2 linguri. L. (poate fi înlocuit cu ketchup);
• ulei vegetal - aproximativ 80 ml;
• sarat la gust;
• condimente - la discreție (piper negru, hops-sunnels).

Există multe feluri de mâncare pe care nici măcar nu o ghici! Mai mult, unele dintre ele sunt cunoscute de foarte mult timp. Și, după cum știți, toate noile sunt bine uitate. Dacă vrei să încerci ceva neobișnuit, pregătește Bigus.

Care este acest fel de mâncare?

Bigus sau Bigos este un al doilea fel de mâncare tradițională de bucătărie lituaniană, ucraineană, bielorusă, rusă, poloneză. Se crede că patria este Polonia, dar dacă credeți într-una din legendele, regele lui Vladislav Yagaylo la adus în această țară, care a mâncat adesea o gustare atât de satisfăcătoare pe vânătoare.

Principalele ingrediente ale lui Bigus sunt carne și varză și cele mai des utilizate de Sauer, dar sunt complet permise și proaspete. În versiunea tradițională, felul de mâncare a fost preparat din carne de porc sau joc, dar mai târziu bucătarii și hostess au început să intre în alte componente, cum ar fi grăsimi grase grase (capcane), cârnați și diverși fumători. Și pentru a diversifica gustul miliardului, puteți adăuga roșii, prune, ciuperci, o varietate de condimente, vin roșu în ea. Pentru a da vasul, puteți folosi orez, cartofi.

În ceea ce privește tehnologia de gătit, de obicei componentele sunt procesate separat: de regulă, carnea este prăjită, iar varza fura. Apoi sunt conectate și expuse la stingerea lungă împreună. Drept urmare, Bigus se dovedește a fi foarte suculent și dobândește aroma de carne abia cu surprinzătoare de acuzare plăcută.

Opțiuni de pregătire

Cum să gătești mâncarea Bigus? Rețete Există un set excelent și va fi oarecum discutată mai jos.

Primul

Pentru a începe, merită să încercați să pregătiți un bigus clasic. Necesar:

• 500-700 g de carne de porc (parte poate fi înlocuită cu carne de vită);
• aproximativ 0,5 kilograme de Sauerkraut;
• bec destul de mare;
• doi morcovi;
• unt;
• piper, sare.

1. Cercul Sauerkraut. Ar trebui să fie pus într-o tigaie, turnați apă astfel încât să acopere aproape complet produsul. Puneți recipientul pe foc slab, stingeți aproximativ cincisprezece sau douăzeci de minute.
2. Spălați morcovii și tăiați paie sau sodă. Ceapa de ceapă după curățare sau tăiată în inele subțiri subțiri. Carnea se spală bine și tăiați în cuburi.
3. Într-o altă tigaie mare, încălziți uleiul, se prăjește mai întâi de morcovi cu un arc astfel încât acesta din urmă să devină transparent și moale. Apoi, adăugați carne, prăjiți totul împreună aproximativ zece minute.
4. Apoi, adăugați la carne cu morcovi și o varză de arc. Se amestecă toate componentele, acoperă tigaia de frecare și stinge vasul de patruzeci și cincizeci de minute.
5. Adăugați piper și sare, amestecați totul din nou și puneți în aproximativ zece minute.
6. Vasul poate fi servit.

Al doilea

Nu mai puțin delicios Bigus puteți găti varza proaspătă. Asta este ceea ce aveți nevoie:

• varză mică kochan;
• aproximativ 500 g carne de vită sau nu de carne de porc foarte grasă;
• aproximativ 200 g cârnați afumați, sânii sau baconului;
• un morcov;
• bec;
• o pereche de linguri de pastă de roșii;
• trei felii de usturoi;
• unt;
• condimente, piper cu sare.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Atingerea de varză, ușor prăjită, apoi stinge sub capacul cel puțin cincisprezece minute. Trebuie să se înmoaie.
2. Curățați ceapa cu morcovi și mănâncă (de exemplu, morcovii pot fi recunoscători, iar ceapa tăiată în inele subțiri). Carnea și cârnați afumați tăiați în bucăți mici.
3. Într-o altă tigaie, carne caldă, foc pe ceapă cu morcovi literalmente trei minute. Apoi adăugați carnea, se prăjește cinci minute, apoi introduceți cârnați.
4. Se amestecă varza tocată cu carne prăjită, cârnați, morcov și ceapă. Adăugați o mică apă caldă, astfel încât vasul este mai suculent.
5. Luați toate componentele de o jumătate de oră, apoi adăugați trecerea prin usturoiul de presă, sare, condimente și piper.
6. Zece minute mai târziu, scoateți tigaia de prăjire din foc.

Al treilea

Deci, Bigus este mai satisfăcător, pregătește-l cu orez. Vei avea nevoie:

• 1,5 pahare de Sauerkraut;
• 500-600 g de carne de porc sau altă carne (carne de vită adecvată sau chiar de pui);
• jumătate din sticla de orez;
• al treilea pahar de ulei vegetal;
• bec;
• morcov;
• o frunză de bază;
• usturoi;
• condimente și sare la discreția dvs.

Descrierea procesului:

1. Carnea tăie nu la piese de porțiuni mici, se prăjește într-o tigaie înainte de apariția unei cruste goale (va dura aproximativ zece minute, dar focul trebuie să fie slab sau mediu).
2. Curățați și tăiați arcul, morcovul este mai bine să păcăliți. Fry legume într-o tigaie separată, astfel încât acestea să devină moi și dobândite de aur de aur.
3. Acum conectați carnea cu morcovi și ceapă, un mic foc. Apoi, clătiți bine orezul, introduceți-l în tigaie și împreună cu restul componentelor se prăjește aproximativ cinci minute, astfel încât să absoarbă uleiul și ușor se înmoaie.
4. Apoi luați Sauerkraut. Este necesară o apăsare puternică din salină, lichidul va absorbi fig. Adăugați acest ingredient la restul.
5. Perna de pernă pe un mic incendiu zece minute, apoi adăugați o frunză de laur, mirodenii și sare, precum și curățate și zdrobite cu orice fel de usturoi.
6. Pregătiți Bigus timp de încă cinci minute sub capac, apoi opriți focul și dați vasul un pic spart.

Al patrulea

Opțiune rapidă și simplă - Bigus cu cartofi și cu cârnați. Va dura:

• cinci sau șase cartofi;
• 8-10 cârnați;
• capul Owka;
• un morcov;
• 350 g Sauerkraut;
• câțiva dinți de usturoi;
• ulei de floarea soarelui;
• piper masa, sare.

Gătit:

1. Ceapă curată, minciună. Morcov după spălare amănunțită. Curățați cartofii și tăiați, de exemplu, paie.
2. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul, focul pe morcovi, ceapa și cartofii. Ei trebuie să achiziționeze o blush deschis.
3. Adăugați apă într-o cantitate mică și stingerea componentelor aproximativ zece minute.
4. Apoi, introduceți varza de salariu în tigaie. Allone împreună timp de zece minute.
5. A venit rândul de cârnați. Tăiați-le cu cercuri, adăugați la vas.
6. Curățați usturoiul și sifonul pe un grater fin, tăiați bine sau se mănâncă în presă.
7. Luați toate ingredientele sub capac timp de cinci minute, apoi adăugați usturoi, piper și sare.
8. După încă cinci minute, tigaia poate fi scoasă din foc. Dați Bigus o pauză mică și serviți-o la masă.

a cincea

Hostesele moderne pot pregăti cu ușurință Bigus într-un aragaz lent. Aceste ingrediente vor fi necesare:

• un pahar de Sauerkraut;
• aproximativ 200 g de varză proaspătă;
• 400 de grame de orice carne;
• un bec;
• morcov;
• trei linguri de pastă de roșii;
• 200 g Champignons;
• unt;
• condimente cu sare.

Instrucțiuni:

1. Mai întâi puteți pregăti toate componentele. Louk după curățare până la morcovi după spălarea sifonului. Carne tăiată în cuburi, varză proaspătă se taie paiete fine. Ciupercile pot fi tăiate de plăci sau cuburi.
2. Porniți aragazul lent, turnați uleiul vegetal, selectați modul de prăjire și două minute prăjiți ceapa cu morcovi. Apoi adăugați carne și două minute mai târziu o varză proaspătă cu ciuperci.
3. Apoi, selectați programul "captivitate" și stingeți ingredientele de douăzeci de minute.
4. Adăugați un cazan de baie cu pastă de roșii, stingerea lui Bigus timp de încă cinci minute.
5. Apoi introduceți condimentele cu sare, pregătiți vasul în același mod timp de încă cinci minute, apoi deconectați dispozitivul.

• Prin alegerea retetei asemănătoare, îl puteți schimba puțin prin introducerea ingredientelor preferate, cum ar fi prune, fructe de padure acide, orice condimente și așa mai departe.
• Asigurați-vă că lăsați-l pe Bigus să stea după gătit.
• Felul de mâncare este servit la cald.
• Puteți găti un bigus slab fără să adăugați carne, nu va fi mai puțin gustoasă.

Poftă bună!

De la varza proaspătă - poate cea mai bună soluție pentru cei cărora le place să pregătească prânzuri delicioase și ușoare. Avantajele acestui vas sunt că, de la ingrediente simple, se dovedește o combinație foarte interesantă și parfumată de legume și fumată. Din copilărie, gustul familiar al unui garnitură crocantă nu va lăsa oaspeți indiferenți și familiară. Gătitul cu un miliard de varză proaspătă necesită o perioadă suficientă de timp, dar cu siguranță veți fi mulțumiți de rezultatul cu plăcerea de lucru.

Astăzi, în primul rând, învățați cum să gătiți Bigus cu varza și să vă familiarizați cu diferite opțiuni. Merită adăugând că alegerea tipului de carne rămâne întotdeauna a ta, puteți experimenta întotdeauna în siguranță numărul și tăierea acestuia. Același lucru este valabil și pentru alegerea varză, care la cuvânt poate fi atât alb, cât și colorată.

Clasic biguce rețetă proaspătă de varză

Ingrediente:

• carne de vită - 500 g;
• ulei de legume - 2 linguri. l.;
• varza - 1 buc.;
• apă - 2 lingurițe;
• ceapa ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• cârnați afumați - 250 g;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.;
• usturoi - 1 dinți;
• sarat la gust.

Gătit

Tăiați carnea înghețată cu bucăți mici și așezați-o pe o tigaie încălzită, lubrifiată cu ulei vegetal. Gătitul pe căldură medie, interferează cu periodic. După formarea unei cruste roșii, începem la legume. Varza curată și cu bule, amestecați cu carne și acoperiți vasul cu un capac. După 10 minute, vărsăm 2 pahare de apă într-o tigaie de prăjire și încep să chinuiesc ingredientele timp de încă 40 de minute, schimbând focul de mijloc pe lentă. În acest moment, curățăm ceapă și shinku fin. Morcovul pe care îl clătiți, curățați și tăiați cu paie. Fry legume cu pastă de roșii într-un vas separat, adăugați cârnați tăiate după 2 minute. După 10 minute, am răspândit prăjitorul în tigaie cu varză și carne, pastă pentru încă 15 minute. La capăt, alimentați cu condimente și usturoiul purificat fin. Puteți servi un bigus de la varza la masă atât la cald cât și rece.

Bigus cu varză proaspătă poate fi diluat nu numai cu carne și fumat, dar și gamma de legume întregi! Poate fi roșii, diferite tipuri de ardei, verzi și toți dorește sufletul. Cu siguranță vă veți bucura de prepararea de Beagus incredibil de saturat cu varză și cartofi.

Bigus cu varză și cartofi

Ingrediente:

• carne de porc - 0,5 kg;
• varza - 400 g;
• cartofi - 4 buc.;
• ceapa ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• tomato - 1 buc.;
• piper dulce - 1 buc.;
• ulei de legume - 2 linguri. L.
• sarat la gust.

Gătit

Carne de dezghețare și tăiat în bucăți mici. În tigaie, vărsăm o cantitate mică de apă și purtând o carne de porc timp de o oră pe o căldură lentă, amestecând periodic, îndepărtând spuma și turnarea apei. După ce carnea devine moale, iar întregul lichid se va evapora, prăjiți carnea de porc timp de 10-15 minute, adăugând o lingură de ulei vegetal la tigaia de prăjire.

Bulbul este curățat și tăiat cu jumătate de inele. Morcovii sunt clătiți, curățați și tăiați cu paie sau trei pe un grater mare. Legume zdrobite se amestecă cu carne prăjită și acoperă vasul cu un capac. Curățarea cartofilor, clătiți și tăiați în bucăți mici, apoi trimitem timp de 5-7 minute până la prăjire într-o tigaie comună de prăjire. Apoi adăugați puțină apă și continuați să tomatizați ingredientele sub capacul închis. La rândul său, curățăm varza, strălucind fin și o trimitem să fure la carne. Piperul bulgar și clătirea de roșii, curățați și tăiați în cuburi, iar după varză și cartofi vor deveni moi, puneți-le în Bigus. După 10 minute, alimentați vasul cu mirodenii preferate.