Cum să gătești borș cu gogoși în ucraineană - o rețetă cu o fotografie. Borș cu gogoși: rețetă

Rețete pas cu pas de borș cu gogoși: clasic, vegetarian, cu fasole

2017-11-08 Marina Vykhodtseva

Nota
reteta medicala

1288

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

3 gr.

4 gr.

carbohidrați

8 gr.

74 kcal.

Opțiunea 1: Borș clasic cu gogoși

Rețeta tradițională de gogoși folosește aluat obișnuit de drojdie. Este indicat să-l frământați cu câteva ore înainte de coacere, pentru ca produsele de patiserie să fie moi și aerisite. Bors de porc, dar se poate folosi si vita. Greutatea cărnii pure este indicată fără a ține cont de os, care trebuie pus și în tigaie.

Ingrediente:

• 400 g carne de porc;
• 70 g ceapă;
• 80 g morcovi;
• 250 g sfeclă;
• 500 g varză;
• 400 g cartofi;
• 30 ml ulei;
• 80 g de pastă;
• condimente, ierburi.

Pentru gogoși cu usturoi:

• 340 g faina;
• 50 ml ulei;
• 180 g apă;
• 15 g usturoi;
• 25 g mărar;
• 15 g zahăr;
• 8 g drojdie.

Rețetă pas cu pas de borș clasic cu gogoși

Pregătiți aluatul pentru gogoși. Se amestecă apă caldă și zahăr, se adaugă sare, se adaugă drojdie uscată de mare viteză, după ce se dizolvă, se adaugă jumătate din ulei. Lăsați a doua parte să unge gogoșile. Se toarna faina, se framanta aluatul si se pune la loc caldut pentru o crestere buna.

Se pune imediat carnea în bulion, se adaugă aproape trei litri de apă, după gătit, ar trebui să obțineți aproximativ 2,5 litri de bulion. Gatiti aproximativ doua ore, apoi scoateti carnea, lasand bulionul pe aragaz.

Rulați bile mici de 50 de grame din aluatul care a apărut, rotunjite și puse pe o tavă de copt. Se lasă la dospit 20 de minute, se coace la 200 de grade până este gata.

Se pisează mărarul cu usturoi, se adaugă sare, se zdrobește bine masa până se eliberează sucul și se condimentează cu ulei vegetal. Întindeți acest dressing peste gogoși fierbinți. Acoperiți vasul cu ele cu un prosop, lăsați produsele de patiserie să stea puțin.

Tăiați cartofii, aruncați în bulion de carne, adăugați sare și fierbeți timp de zece minute. Se toaca varza, se adauga in tigaie, sare borsul.

Se rade sfecla pe razatoare, se prajeste in jumatate de ulei, se adauga putin otet, se toarna 0,5 oala de bulion fierbinte, se acopera si se fierbe pana se inmoaie.

Se toaca ceapa si morcovul, se calesc in uleiul ramas, se adauga pasta de rosii, se calesc cateva minute si se ia de pe foc.

Imediat ce varza este fiartă, porniți sfecla și legumele rămase din tigaie, fierbeți borșul 7-8 minute. Adăugați verdeață, dafin.

La servire se pune cate o bucata de carne fiarta in fiecare farfurie, se toarna peste bors, se adauga smantana daca se doreste, se ofera gogosi.

Pampushki pentru borș poate fi așezat separat pentru a face bile. Sau nu departe unul de celălalt, astfel încât când se ridică să se lipească împreună într-o plăcintă mare. În al doilea caz, este convenabil să le udați cu dressing, nu trece nimic, toate bucățile de usturoi și ierburile se așează la joncțiunea biluțelor.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de borș Pampushka (vegetariană)

O rețetă de borș ușor pe bulion de legume și nu mai puțin greu de preparat gogoși. Sunt făcute din aluat de sifon cu chefir, nu trebuie să așteptați maturarea, puteți coace imediat după frământare.

Ingrediente:

• 3 cartofi;
• 250 g sfeclă;
• 1 ardei;
• 40 g pasta;
• 35 ml ulei;
• 1 morcov;
• 350 g varză;
• bec;
• verdeata, dafin

Pentru gogoși:

• 200 ml chefir;
• 1 lingura sifon;
• sare;
• 2 catei de usturoi;
• 25 ml ulei;
• făină.

Cum să gătești rapid borș cu gogoși

Framanta aluatul. Se toarnă sifon în chefir, se adaugă sare, se toarnă ulei, o lingură este suficientă. După ce s-a dizolvat, aluatul se frământă cu făină, se rulează în bile și se pune pe o tavă de copt. Coaceți la 180 de grade până când este gata.

Se amestecă restul de ulei cu usturoiul tocat, se ung gogoșile fierbinți.

Se fierb 1,8 litri de apa, se adauga cartofii tocati, dupa alte sapte minute se pune varza tocata si sare. Pregătiți baza pentru borș la foc mic.

Tăiați ceapa în cuburi. Se toarnă uleiul în tigaie, se adaugă legumele, se prăjește un minut, se rade morcovul și se adaugă. Se pregateste imediat sfecla, se rade si se adauga. Gatiti la foc mic timp de zece minute. Adăugați pastele, prăjiți totul împreună.

Transferam sfecla cu restul legumelor in tigaia cu cartofii fierti si varza, amestecam. Se fierbe timp de cinci minute.

Asezonați borșul cu ierburi, foi de dafin. Puteți adăuga puțin usturoi în oală.

În sosul de usturoi pentru gogoși, puteți adăuga nu numai usturoi, ci și orice condimente măcinate, de exemplu, piper roșu sau negru, ghimbirul uscat dă o aromă bună.

Varianta 3: Bors cu gogosi si fasole conservata

O variantă de borș cu gogoși fără sfeclă, dar cu fasole. Pentru a nu petrece mult timp pregătindu-l, luăm un produs conservat în sucul nostru sau într-o roșie. Aluat de drojdie pentru gogoși în lapte.

Ingrediente:

• 2,4 litri bulion de carne;
• 500 g varză;
• 3 roșii;
• 100 g ceapă;
• 100 g morcovi;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• conserva de fasole;
• 2 cartofi;
• condimente, ierburi;
• 200 ml lapte pentru gogoși;
• 60 ml ulei (30 pentru gogoși);
• 1,5 linguriță drojdie;
• făină;
• 3 catei de usturoi;
• 1,5 linguriță Sahara.

Cum să gătească

Adăugați zahăr granulat cu drojdie în laptele cald, adăugați sare, adăugați o lingură de unt, frământați aluatul de drojdie cu făină. Facem o masă moale, ușor lipicioasă, dar nu trebuie să se întindă. Il punem la loc caldut sa creasca bine aluatul.

Facem o reumplere. Amesteca usturoiul tocat cu ulei si adauga o lingura de bulion, sare. Lăsăm 1,5 ore. Din aluatul crescut sculptam gogosi mici, le lasam sa creasca pe o tava de copt, le coacem si imediat dupa cuptor turnam dressingul, care a fost deja infuzat. Acoperiți, răciți sub un prosop.

Fierbem bulionul de carne, aruncam cartofii tocati in el, adaugam putina sare. Maruntiti varza alba. Se adauga in bulion cand cartofii fierb zece minute. Gatiti legumele pana se inmoaie.

Tăiați ceapa, căliți-o în ulei, adăugați morcovii rasi după câteva minute. Se prăjește până se rumenesc. Am pus ardeiul gras. Aducem legumele la moale, asezonam cu rosii ras, pasta de rosii, fierbem dressing-ul pana se evapora excesul de umiditate.

Transferați legumele într-un bol cu ​​borș. După fierbere, se adaugă fasolea, se amestecă, se gustă de sare. Se mai fierbe câteva minute pentru a îmbina gusturile, se condimentează cu ierburi, se adaugă sare după gust.

Fasolea în sucul lor are foarte des o marinată moale, este mai bine să o îndepărtați și să clătiți fasolea.

Opțiunea 4: Borș cu gogoși (în tigaie)

O altă rețetă de borș și cele mai simple gogoși, care sunt gătite într-o tigaie uscată, adică nici nu trebuie să porniți cuptorul. Aluatul pentru ei se face pe chefir cu sifon. Bors in supa de pui fara cartofi.

Ingrediente:

• 500 g pui;
• 2 sfeclă;
• 400 g varză;
• ceapă și morcov;
• 10 ml suc de lamaie;
• 30 ml ulei;
• condimente, ierburi;
• 50 g pasta de tomate.

Pentru gogoși simple:

• un pahar de chefir;
• făină;
• 0,5 linguriță sifon;
• sare;
• 15 g usturoi;
• 1 lingura uleiuri.

Reteta pas cu pas

Se rade sfecla pe razatoare, se prajeste intr-un strop de ulei, se adauga putina apa si zeama de lamaie, se fierbe pana se inmoaie.

Se toarnă puiul spălat cu apă rece, se trimite la aragaz, se fierbe bulionul. Pasărea poate fi scoasă sau lăsată după bunul plac.

Prăjiți ceapa cu morcovi, adăugați pasta de roșii, căleți totul împreună.

Transferați sfecla în cratiță la varza fiartă, iar după fierbere legumele rămase. Se amestecă, se sare și se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute.Se condimentează borșul cu ierburi.

Sarea chefir, se amestecă cu sifon și făină, se frământă aluatul. Întindeți puțin, tăiați în pătrate mici. Pune gogoși pe o tigaie uscată preîncălzită, prăjești sub capac timp de cinci minute pe fiecare parte.

Scoateți gogoșile într-un castron mare, stoarceți usturoiul, stropiți cu ulei și agitați. Se serveste cu bors.

Este posibil să prăjiți nu gogoși mici dintr-un astfel de aluat, ci prăjituri mari. După fierbere, ungeți-le cu ulei, stropiți sau răzuiți-le cu usturoi, ierburi.

Varianta 5: Bors cu gogosi (ceapa) si sfecla fiarta

Rețeta pentru gogoși cu ceapă neobișnuite, dar foarte gustoase. Mai mult, legumele se adaugă direct în aluat, dar dacă se dorește, coacerea poate fi aromată și cu usturoi. Aroma de la ea va deveni de neuitat!

Ingrediente:

• 2 litri de bulion;
• 2 sfecla fiarta;
• ceapă și morcovi;
• 500 g varză;
• 3 cartofi;
• 2 roșii (sau paste);
• ulei pentru prajit;
• ierburi, condimente.

Pentru gogoși:

• 200 ml apă sau lapte;
• aproximativ 350 g faina;
• bec;
• 1 lingura drojdie;
• 30 g ulei;
• gălbenuş;
• 1 lingura Sahara;
• putina sare.

Cum să gătească

Tăiați ceapa pentru gogoși în cuburi mici, prăjiți în ulei. Răcire. Se dizolvă drojdia în lichid, se adaugă sare, zahăr și ceapa fiartă, se adaugă făină, se frământă aluatul. Se acopera cu un prosop, se lasa sa creasca bine.

Oarbe gogoșile mici, se lasă 15 minute să crească, apoi se ung cu gălbenuș, se coace până când sunt gata.

Pune cartofii tocati in bulion, dupa zece minute adauga sare si varza tocata. Gatiti legumele pana se inmoaie.

Ceapa feliată se prăjește puțin în ulei, se adaugă morcovi, se fierbe timp de cinci minute la foc mediu, se adaugă sfecla fiartă rasă. Adăugați roșii, prăjiți timp de două minute.

Transferați legumele din tigaie în tigaie, amestecați borșul, adăugați mai multă sare dacă este necesar. Se fierbe la foc mic timp de cinci minute. Se adaugă verdeață, dafin, condimente după gust.

Sfecla fiartă nu trebuie adăugată în tigaie, se poate pune direct în tigaie, dar sotarea prealabilă cu alte legume sporește gustul și îmbunătățește culoarea borșului.

Există o mulțime de opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare, iar fiecare familie din Ucraina are propriul său mic secret de rețetă. Rețeta noastră culinară pas cu pas, cu o fotografie, vă va spune în detaliu cum să gătiți corect și gustos un adevărat borș de carne ucrainean cu gogoși, usturoi și untură. Ne vom uita la modul tradițional, care a fost transmis din generație în generație și este foarte popular în multe familii slave.

Această supă cu mai multe componente este un fel de mâncare destul de dificil de preparat, al cărui ingredient principal este sfecla. Datorită acestei legume, borșul are o asemenea culoare, aromă și gust.

Borșul ucrainean adevărat are o listă impresionantă de ingrediente, se servește mereu cu gogoși gătite de unul singur. Astfel de gogoși înlocuiesc pâinea de secară și sunt de cele mai multe ori coapte cu usturoi.

Se obișnuiește să se adauge slănină la borșul ucrainean. Se prajeste usor sau se paseaza proaspat cu usturoi si se adauga direct in supa. Borșul ucrainean cu gogoși se fierbe de obicei în bulion de carne și se face foarte gros. Dar oricât s-ar strădui gospodinele, nu vei întâlni niciodată doi borșuri identice, iar aceasta este deja o adevărată magie culinară.

Conținutul caloric al borșului ucrainean cu untură

Conținutul caloric și valoarea nutritivă a borșului ucrainean cu slănină sunt calculate la 100 de grame de supă gata preparată. Datele prezentate în tabel sunt orientative.

Borș ucrainean autentic cu gogoși

Pregătirea oricărui borș, iar ucraineană nu face excepție, începe cu bulionul. Dar, în primul rând, trebuie să colectați ingredientele necesare și vor fi destul de multe dintre ele în această rețetă. Cantitatea indicată de ingrediente este calculată pentru o tigaie de 5 litri.

Ingrediente:

• Carne de vită pe os - 500 gr.
• Cartofi - 500 gr.
• Sfecla - 200 gr.
• Varză albă - 300 gr.
• Morcovi - 70 gr.
• Ceapa - 120 gr.
• Fasole - 200 gr.
• Grăsime de porc - 100 gr.
• Pastă de tomate - 60 gr.
• Oțet - 2 lingurițe
• zahăr - 2 lingurițe
• Usturoi - 4 catei
• Frunza de dafin - 3 buc.
• Ienibahar piper negru - 5-7 mazăre
• Piper negru

Pasul 1.

Se pun în apă o ceapă de mărime medie, bine spălată, nedecojită, de mărime medie și un morcov decojit, 1 frunză de dafin și 3 mazăre de ienibahar negru.

Pasul 2

Carnea de vită se coboară în apă fiartă și se gătește până se înmoaie la foc mic timp de 70 de minute. Periodic este necesar să răzuiți spuma.

Bulionul preparat se filtrează cu grijă. Borș va fi gătit pe el.

Pasul 3

Carnea de vită fiartă este separată de oase, tăiată în bucăți.

Pasul 4

Fasolea se prepară din timp. În primul rând, trebuie să fie înmuiat timp de cel puțin câteva ore, apoi să fie fiert. Dacă fasolea este conservată, atunci se adaugă în borș cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Pasul 5

E timpul să începem pregătirea prăjelii pentru borș. Legumele se curăță de coajă și se spală bine. Ceapa se taie cubulete mici, sfecla si morcovii in fasii subtiri.

Pasul 6

Jumatate din sfecla tocata se pune intr-un recipient mic, se adauga o cantitate mica de apa si se fierbe 10-15 minute la foc mic.

Pasul 7

Untura sarata (50 gr.) Se taie in bucati foarte mici si se prajeste intr-o tigaie incinsa, se scot fripturile. În același loc se prăjește ceapa până se rumenește, morcovii și sfecla până se înmoaie.

La finalul prajirii se adauga pasta de rosii si putin bulion. Toate acestea lâncezesc sub capacul închis timp de 10 minute la foc mic.

Pasul 8

Carnea de vită tocată este așezată în bulionul care fierbe.

După 15-20 de minute, se adaugă cartofi tăiați cubulețe și fasole fiartă. Se fierb până când cartofii sunt fierți.

Pasul 9

Când cartofii sunt aproape fierți, în bulion se adaugă varză albă nu tocată grosier, legume înăbușite și sfeclă fiertă într-un bol separat.

Dupa fierbere borsul se fierbe 3-5 minute la foc mediu.

Pasul 10

Restul de 50 gr. untura se toaca marunt si se macina intr-un mojar cu usturoi zdrobit intr-un gruliu omogen. Puteți folosi un blender.

În borșul gătit se așează o grămadă de slănină și usturoi.

Borșul ucrainean se acoperă cu un capac și se infuzează timp de 30 de minute pentru a amesteca toate aromele.

Cum se servește borșul ucrainean

După ce borșul este gata, se toarnă în farfurii pentru servire și se stropește cu ierburi proaspete, tocate.

De regulă, gogoșile coapte la cuptor și înmuiate în suc de usturoi se servesc cu borș ucrainean.

Smântâna se servește într-un bol separat, unde gogoșile sunt scufundate, dacă se dorește.

Găluștele pentru borșul ucrainean se prepară din aluat obișnuit de drojdie, simplu și rapid.

Ingrediente:

- Apa calda - 250 ml.
- Drojdie proaspata - 10 gr.
- faina - 100 gr.
- Usturoi - 5 catei
- sare - 10 gr.
- zahăr - 30 gr.
- Ulei vegetal - 5 linguri. l.

În 250 de mililitri de apă caldă se diluează 10 grame de drojdie proaspătă, se adaugă 10 grame de sare, 30 de grame de zahăr, 4 linguri de ulei vegetal și 300 de grame de făină. Se adauga faina la nevoie, aluatul se framanta. Se lasa la dovada 40-45 de minute. Apoi se formează bile, se așează pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și se trimit la cuptor pentru 30-40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Gogoșile gata se răcesc și se ung cu suc de usturoi, care se gătește foarte repede.

Se trec 5-6 catei de usturoi printr-o presa de usturoi, se adauga 1 lingura. o lingura de ulei vegetal si totul se amesteca bine. Pampushkas sunt acoperite cu amestecul rezultat.

Rețete similare:

Borșul parfumat, bogat, consistent, în care toate legumele principale sunt adunate într-un buchet, este practic felul principal în multe familii. Și cum să nu-l iubești?! Practic, gustos și o gamă întreagă de utilitate. În plus, nu își pierde gustul, ci dimpotrivă, devine și mai gustos, atât în ​​a doua, cât și în a treia zi. O soluție excelentă la problema eternă: ce să gătești?

În unele familii, pur și simplu nu își pot imagina cina fără acest fel de mâncare copioasă și, fără îndoială, îi dau palma.

Există multe rețete de borș, iar fiecare gospodină îl pregătește în felul ei, deși ingredientele principale sunt prezente în orice rețetă. Una dintre cele mai des întâlnite, ca să spunem așa, versiuni clasice este, desigur, borșul ucrainean cu gogoși asezonați cu sos de usturoi. Dacă nu ați gătit acest lucru încă, atunci conectați-vă și vom găti împreună. Nu există dificultăți, totul va fi extrem de clar și simplu!

Observăm imediat că borșul nostru va fi gătit în bulion de carne, avem ca carne o parte dintr-o tobă de curcan. Un bulion de carne excelent va fi din carne de vită pe os, așa-numita „carne de borș”, sau coaste de porc. Borșul delicios parfumat este obținut din pui de casă. Iar pentru cei care nu mănâncă carne, există o alternativă sub formă de fasole, care face un excelent borș slab pe baza acestuia. În general, alegerea, ca întotdeauna, este a ta!

În această rețetă, vă vom spune în detaliu cum să gătiți borș ucrainean delicios și să faceți pentru el gogoși adevărate cu usturoi. Acest borș roșu delicios este o opțiune grozavă pentru o cină în familie, încercați să gătiți acest fel de mâncare cu noi.

Taste Info Borș și supă de varză

Ingrediente

• apă - 3 litri;
• Pulpa de curcan - 700 gr;
• Sfecla - 150 gr;
• Morcovi - 100 gr;
• varză albă - 200 gr;
• Cartofi - 450-500 gr;
• ardei bulgaresc - 2-3 buc.;
• Roșii - 3-4 buc.;
• Usturoi - 1-2 catei;
• Un amestec de ardei - după gust; Frunza de dafin - 2-3 bucăți;
• Nisip de zahăr - 1 linguriță; Sarat la gust;
• Ulei vegetal - pentru pasivarea legumelor;
• Făină - 1 lingură.
• Verdeturi de marar.
• Pentru gogoși:
• apă purificată - 250 ml;
• făină de grâu - 400 gr;
• Drojdie uscată - 1 desert. l. (1,5 linguriță);
• zahăr - 1 lingură; sare obișnuită - 1 linguriță;
• Ulei vegetal - 2 linguri;

Pentru sosul de usturoi: Usturoi - 2-3 catei; Ulei vegetal - 2 linguri; Bucătărie cu sare - 0,5 linguriță; apă fiartă - 1 lingură.

Cum să gătești un borș ucrainean adevărat cu gogoși

Să începem cu prepararea bulionului de carne. Carnea (ce este disponibilă) o spălăm bine sub jet de apă, apoi o punem într-o cratiță și o umplem cu apă rece (pentru a acoperi) și lăsam 15-20 de minute să coboare sângele. După aceea, scurgem această apă și turnăm una nouă, în care se va fierbe bulionul.

Puneți imediat focul mare și urmăriți să colectați spuma la timp. Dupa ce scoatem spuma, luam focul la minim, punem putina sare si gatim pana cand carnea este complet fiarta. Pentru carnea de vită va dura 2 ore, pentru carnea de porc 1,5 ore.

În timp ce pregătim bulionul de carne, ne vom ocupa de gogoși.

Să pregătim aluatul de drojdie pentru gogoși.

Turnați 2 linguri de făină cernută într-un bol, adăugați drojdia uscată și zahărul, amestecați.

Amestecând constant în cerc, turnați apă ușor încălzită.

Punem bolul intr-un loc caldut (se poate intr-un cuptor putin incalzit) si asteptam pana se ridica masa sub forma unei palarii.

Această acțiune se numește prima infuzie. Acum amestecăm masa, adăugăm sare, ulei vegetal și începem să introducem treptat făina (cernută în prealabil).

Se frământă cu o furculiță până se îmbină aluatul, apoi se adaugă făină și se frământă bine cu mâinile (aproximativ 5 minute). Drept urmare, obținem un aluat moale excelent. O zdrobim deasupra cu faina si o trimitem din nou la un loc caldut sa se potriveasca.

În timp ce aluatul nostru va căpăta putere și va dura aproximativ 20-30 de minute, nu vom sta inactiv și vom începe să pregătim legume pentru borș.

Mai întâi avem nevoie de sfeclă. Îl curățăm și îl frecăm pe o răzătoare grosieră. Apoi o întindem pe o tigaie încălzită și turnată cu ulei vegetal, stropim cu o linguriță de zahăr. Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic. Se amestecă ca să nu se ardă. După 5-7 minute, sfecla se poate scoate de pe foc.

Îl trimitem în bulion pentru borș cu aproximativ 20 de minute înainte de terminarea gătitului cărnii.

Și cât mai avem timp liber înainte de începerea gătitului gogoșilor, vom continua să pregătim legume. Curățăm ceapa și încercăm să o tăiem cât mai mic. Morcovii se curăță și ei de coajă și trei pe răzătoarea grosieră.

Tăiați ardeiul gras fâșii, iar varza se toacă mărunt.

În timp ce pregătim legumele, aluatul nostru de pampushka se copt și creștese deja.

O zdrobim cu mâinile, o punem pe o suprafață unsă cu ulei vegetal și o întindem cu cârnați. Acum trebuie să facem bile de aceeași dimensiune din acest cârnați. Procedăm astfel: mai întâi împărțim aluatul în jumătate, apoi din nou în jumătate (fiecare bucată) și tot așa până obținem 16 bucăți. Formăm bile și le punem într-o formă unsă cu ulei vegetal.

Lăsăm forma cu viitoare gogoși la loc cald aproximativ 15 minute pentru ca acestea să iasă. Până în acest timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Și noi înșine ne întoarcem din nou la legume pentru borș. Trebuie să curățăm și să tăiem cartofii. Este de dorit ca acestea să fie bucăți de aproximativ aceeași dimensiune.

rețea de teaser

E timpul să trimitem sfecla sotă în bulion. Și turnați ceapa și morcovii în tigaia încălzită eliberată, adăugați puțin ulei vegetal și căliți la foc mic sub capac. După 5 minute, se adaugă o lingură de făină, se amestecă și, fără a se acoperi cu un capac, se mai prăjește câteva minute.

Gătirea roșiilor. Tăiați-le în jumătate și tocați cu răzătoarea mare (aruncați coaja). Adăugați masa de roșii în tigaie și fierbeți puțin (2-3 minute). Sosul de borș este gata.

În timp ce făceam plinul, ne-au apărut gogoșile. Ungeți-le cu lapte și trimiteți-le la cuptorul deja preîncălzit, coaceți aproximativ 20 de minute.

În timp ce gogoșile se coace, continuăm să gătim borș ucrainean. Scoatem carnea deja fiarta si aruncam cartofii. Dupa 5-7 minute, toarna dressingul in tigaie, pune frunza de dafin, un amestec de ardei si sare dupa gust.

Lasam borsul sa fiarba si punem varza impreuna cu ardeiul gras. Se lasa sa fiarba 5-6 minute, se adauga usturoiul si verdeturile de marar trecute prin presa. Închideți capacul și opriți supa după 1 minut. Să insistăm.

Acum ramane sa pregatim sosul de usturoi pentru gogosi. Se stoarce usturoiul printr-o presa, se freca cu sare si apa, se adauga ulei vegetal si se framanta bine.

Scoatem gogoși gata făcute și le ungem imediat cu un sos aromat picant.

Asta e tot! Borș cu gogoși parfumat, bogat și foarte gustos este gata! Am făcut față cu succes sarcinii, puteți începe să gustați. Pofta buna tuturor!

Am mai gatit, incearca si tu!

Rețeta pentru această supă constă din multe ingrediente diferite care pot fi adăugate sau omise în funcție de preferințele de gust. Dar baza oricărui fel de fel de mâncare este sfecla. Oferim sa gatim una adevarata cu gogosi.

Reţetă

Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• carne cu oase - aproximativ 700 de grame;
• câțiva cartofi (300 de grame);
• varză albă proaspătă (200 grame);
• ardei bulgăresc - jumătate de fruct mare;
• 1-2 sfeclă de mărime medie;
• cateva rosii (sau pasta de rosii);
• grăsime de vită sau porc (aproximativ 40 de grame);
• 1 morcov mediu și ceapă;
• (aproximativ 40 de grame);
• o lingură de zahăr și făină;
• o bucată mică de slănină (20 de grame);
• 1-2 catei de usturoi;
• smântână (aproximativ 50 de grame);
• sare, condimente, ierburi.

Tehnologia de gătit

Cum să gătești borș cu gogoși? Rețeta conține multe ingrediente diferite, dar nu este nimic complicat din punct de vedere tehnic. Începeți prin a pregăti carnea. Trebuie spălat și fiert. Este necesar să se pregătească bulion de carne. După fierbere, îndepărtați spuma, gătiți carnea de porc timp de 40 de minute, carnea de vită - 1-1,5 ore. Scoateți carnea din bulion. Se lasa la racit. Se strecoară lichidul și se lasă să fiarbă din nou. Scoateți toate oasele de pe carne, tăiați în bucăți.

Spălați cartofii și tăiați-i cubulețe mici. Se toarnă în bulion clocotit. Tocați varza și ardeiul. Se adaugă la cartofi și se fierbe timp de 20 de minute.

Intr-o tigaie, in ulei incins, caliti sfecla, morcovii, radacinile si ceapa. Mai întâi trebuie zdrobiți cu un cuțit sau răzătoare. La final, trebuie să puneți pastă de roșii sau roșii proaspete tocate și o lingură de făină. Se fierbe timp de 15 minute.

Condimentam borsul cu legume rumenite. Sare. Adăugați zahăr după gust. După 5 minute se adaugă piper negru, foi de dafin, untură piure cu usturoi și pătrunjel. Se fierbe borsul. Se ia de pe foc si se lasa sa stea. Aranjați felii de carne tocată, smântână și verdeață în farfurii porționate.

Reteta: gogosi pentru bors

Fotografia chiflelor finite demonstrează clar cât de apetisante pot fi dacă sunt preparate după următoarea rețetă. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• făină de grâu - 3 pahare incomplete (aproximativ 550 de grame);
• apă plată (sau lapte) - 1,5 căni (300 ml);
• zahăr granulat - o linguriță (aproximativ 25 de grame);
• ambalare drojdie uscată (10-12 grame);
• ou de pui - 2 buc.;
• o bucată de unt (50 de grame);
• sare - o jumătate de linguriță;

Pentru sos de usturoi:

• 1-2 capete de usturoi (opt catei);
• câteva linguri de ulei vegetal (3-4 linguri);
• sare;
• pahar incomplet de apă (180 ml).

Tehnologia de gătit

Borș cu gogoși - rețetă Chiflele cu usturoi sunt un adaos grozav la o supă copioasă. Le puteți pregăti urmând instrucțiunile:

Pune faina intr-un recipient. Se toarnă în ea o pungă de drojdie uscată. Se amestecă.

Încălzește laptele (sau apă) la 36-40 de grade. Se toarnă sare și zahăr. Bateți un ou. Amesteca totul bine.

Topiți o bucată de unt. Se toarnă în amestecul de zahăr-ou. Amesteca totul din nou. Adaugati faina treptat. Framanta aluatul.

Puneți aluatul finit într-o formă, acoperiți cu un prosop sau folie alimentară. Se lasa la dospit o ora si jumatate la loc caldut. Pe măsură ce aluatul crește, străpungeți-l.

După ce aluatul crește, trebuie să formați bile din el. Greutatea unuia ar trebui să fie de aproximativ 30-50 de grame. Așezați-le pe o tavă de copt unsă. Lasă ceva timp la dovezi.

Bateți oul și ungeți chiflele cu o perie de silicon.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați o foaie de copt în ea și coaceți. Timp aproximativ - 15 minute.

În timp ce se pregătesc gogoși, faceți Pentru a face acest lucru, frecați usturoiul cu sare, adăugați ulei vegetal și apă rece.

Ungeți chiflele cu sosul. Serviți borș fierbinte cu gogoși.

Rețeta nu este atât de complicată, după cum puteți vedea. Poftă bună!