Cum se gătește un pește întreg pelengas la cuptor. Pelengas, întregi coapte la cuptor. Coacerea la cuptor

Pelengas la cuptor este gustos, apetisant și satisfăcător. Îmi place foarte mult acest pește, deoarece nu conține oase mici, iar carnea în sine este suculentă. Gătesc adesea pelengas în diferite variante: cu legume, cu citrice sau în smântână. De data aceasta am decis să coc toată pelengasa la cuptor, ungând peștele cu smântână. Peștele conform acestei rețete s-a dovedit a fi neobișnuit de fraged și parfumat. Încercați și cu siguranță vă va plăcea.

Ingrediente

Pentru a pregăti întreaga pelengă la cuptor, veți avea nevoie de:

rulment - 4 buc .;

cartofi - 400 g;

ceapa - 2 buc .;

sarat la gust;

ierburi provensale după gust;

smântână - 4 linguri. l. (Am gătit cu smântână de casă, dar puteți lua una cumpărată).

Pași de gătit

Pregătiți ingredientele necesare.

Îndepărtați solzii de pe lagăr, îndepărtați branhiile și măruntaiele. Clătiți bine peștele sub apă curgătoare. Frecați pelengasul cu sare atât în \u200b\u200binterior, cât și în exterior.

Pentru ca rulmenții să nu ardă și să se gătească uniform, veți avea nevoie de legume, care vor servi drept garnitură în viitor. Curățați și tăiați cartofii și ceapa în bucăți mici de orice formă, amestecați, sareți, presărați cu ierburi provensale. Așezați legumele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Puneți pelengas pe cartofi și ceapă.

Ungeți fiecare pește cu generozitate cu smântână. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți pelengasul timp de 45 de minute.

Peștele parfumat, suculent și foarte gustos este gata. Serviți întreaga pelengă la cuptor la masă caldă.

Gătește cu drag!

Propun să gătești pelengas la cuptor. Acest pește este destul de gustos și nu conține aproape nici oase mici. Sunt la vânzare atât carcase mari, cât și mici. Practic, în orice magazin de pește, peștele poate fi cumpărat proaspăt. Există o mulțime de rețete de gătit. În această versiune, carcase mici întregi sunt utilizate pentru coacere. Rezultatul este un conținut scăzut de calorii și, s-ar putea spune, carnea de pește dietetică, deoarece nu se folosește multă grăsime, iar peștele se coace în folie. Astfel, se creează efectul unui cazan dublu, iar rulmentul este fraged și gustos.

Ingrediente

• rulment - 5 buc .;
• ceapa - 1 buc;
• morcovi - 1 buc .;
• suc de lamaie - 1 lingura l.;
• sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• ulei vegetal - după gust;
• apă clocotită - 50-100 ml.

Pregătirea

Primul pas este pregătirea legumelor proaspete care să sature peștele cu aromă și gust. Curățați morcovii și ceapa. Clătiți sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, morcovi - în inele sau jumătăți de inele, o puteți tăia și în cuburi. Opțional, puteți adăuga rădăcină de țelină sau chiar o tulpină tocată.

Acum să pregătim rulmenți mici. Luați un cuțit special pentru îndepărtarea solzilor. Așezați peștele în chiuvetă și îndepărtați solzii de la coadă până la cap. După această procedură, clătiți carcasele sub apă curentă. Înarmează-te cu foarfece de bucătărie și îndepărtează toate aripioarele, deschide burta și desprinde măruntaiele și folia întunecată. Dacă coaceți cu capul, asigurați-vă că îndepărtați branhiile și ochii. După aceste manipulări, clătiți bine rulmentul în apă rece. Folosiți un prosop pentru a îndepărta filmul întunecat din interior.

Acum peștele decojit trebuie să fie marinat. Ofer cea mai simplă și mai accesibilă opțiune pentru toată lumea. Se condimentează cu sare, piper și se toarnă cu suc de lămâie proaspăt stors. Bineînțeles, puteți folosi condimente suplimentare de pește, cum ar fi o crenguță de rozmarin sau cimbru. Acoperiți cu un capac și păstrați peștele într-un loc răcoros timp de 20-30 de minute.

Alegeți un vas de copt adânc adecvat. Ungeți fundul cu puțin ulei vegetal. Aranjați morcovii tăiați și jumătățile de ceapă. Se condimentează cu puțină sare și piper. Se toarnă 50-100 ml de apă clocotită. Așezați peștele marinat deasupra, împreună cu feliile de lămâie stoarse din suc. Presară deasupra ulei vegetal. Acoperiți cu un strat gros de folie. Preîncălziți cuptorul la 190-200 C. Trimiteți matrița la cuptorul fierbinte timp de 25-40 de minute. Timpul de prăjire depinde de puterea cuptorului, de cantitatea de alimente și de greutatea carcaselor de pește.

Pelengele întregi la cuptor sunt gata.

Scoateți folia cu atenție și serviți peștele la masă. Legumele sunt, de asemenea, foarte moi și gustoase.

Pelengas la cuptor în folie cu lămâie

Pelengas în cuptor se dovedește a fi mai parfumat și mai suculent dacă utilizați folie alimentară. Straturile sale nu permit scăparea aburului și produsele sunt coapte în suc propriu, ceea ce are un efect excelent asupra rezultatului final - un preparat delicios de pește.

Ingrediente:

• carcasă de pește - 1 buc .;
• lămâie - 1 buc .;
• coriandru măcinat - un vârf;
• piper măcinat - un vârf;
• sare - 0,5 lingurițe.
• ceapa proaspata si patrunjel pentru servire.

1. Mai întâi, procesați peștele. Curățați carcasa de cântare, puteți pune peștele în acest scop într-o pungă de plastic voluminoasă, astfel încât bucățile de cântar să nu zboare în direcții diferite sau să o facă sub apă curgătoare. Apoi tăiați coada și aripioarele cu foarfece de bucătărie. De asemenea, îndepărtează branhiile de pe cap și decupează ochii. Deschide burta și scoate măruntaiele. Folia întunecată poate fi îndepărtată cu ușurință cu un prosop de hârtie uscat. Clătiți carcasa curățată sub apă curentă, spălând bine murdăria.
2. Se amestecă coriandru măcinat, piper și sare. Frecați amestecul picant pe toate părțile.
3. Clătiți lămâia și tăiați-o în felii subțiri, rotunde.
4. Aprindeți cuptorul la 180C și pregătiți o foaie de copt. Acoperiți-l cu folie de agățare. Luați straturile mai strâns, astfel încât sucul de copt să nu se revărse. Periați cu ulei de floarea-soarelui și puneți peștele. Așezați felii de lămâie în jur. Acoperiți alimentele cu folie pentru a preveni scurgerea aburului în timpul gătitului.
5. Coaceți vasul 35-40 de minute. Și înainte de servire, decorați cu pătrunjel proaspăt și ceapă tânără feliată.

Pelengas cu legume la cuptor întregi

Când garnitura este coaptă sau înăbușită cu produsul principal, felul de mâncare iese uimitor de gustos - doar vă lingeți degetele! Și nu contează, pește sau carne. Carcasele Pelengas sunt folosite în rețetele noastre. Se gătesc rapid și nu trebuie să fie coapte mult timp pentru a obține pulpa moale de pește. Dar, dacă aveți alți pești, folosiți și această rețetă pentru a-l găti. Rețeta în sine este universală și potrivită pentru orice bază - pește, carne de pasăre, carne.

Ingrediente:

• carcase de pește - 2 buc .;
• morcovi - 1-2 buc .;
• cartofi - 300 g;
• roșii uscate la soare - 50 g;
• mazăre verde proaspătă sau congelată - 200 g;
• ulei de floarea-soarelui - 2 linguri. l.;
• lămâie - 0,5 buc .;
• sarat la gust;
• patrunjel - pentru servire.

1. După prelucrarea inițială (curățarea, tăierea aripioarelor, eviscerarea, spălarea), uscați carcasele de pește cu un prosop de hârtie. Frecați puțin cu un amestec de sare și o lingură de ulei de floarea soarelui.
2. Feliați lămâia subțire.
3. Curățați legumele și tăiați-le în pene sau cuburi - dar nu foarte fin. Roșiile uscate la soare pot fi pasate sau lăsate intacte.
4. Răspândiți ulei lichid pe o ceramică sau pe orice altă foaie de copt obișnuită, cu părțile joase. Aranjați peștele și legumele în jurul acestuia. Tăiați carcasele pelengas superficial cu un cuțit, astfel încât procesul de coacere să fie mai rapid. Sare legumele. Așezați pene de lămâie sub sau deasupra carcaselor.
5. Coaceți mâncarea la 200 C timp de 35-40 de minute. Pentru această opțiune, puteți utiliza și mâneca culinară, aceasta va accelera procesul de gătit.

Pelengas umplute la cuptor

O altă opțiune pentru gătitul peștelui este pelengasul umplut la cuptor. În rețeta noastră, burta peștelui este umplută cu roșii, ierburi picante și pene de lămâie. Dar, dacă doriți, puteți umple peștele cu felii de ciuperci sotate, felii de legume proaspete sau proaspete. Și chiar orez fiert cu felii de felii de portocale sau felii de mandarină. Asigurați-vă că adăugați verdeață picantă. Pentru pește, rozmarinul, cimbru, maghiran sau tarhon sunt cele mai bune.

Ingrediente:

• pește - 1-2 buc .;
• lămâie - 0,5 buc .;
• condimente măcinate pentru pește - câteva ciupituri;
• muștar de masă - o picătură;
• sarat la gust;
• roșii cherry - 150 g;
• cartofi - 300 g;
• ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l.;
• cimbru - câteva ramuri;
• ierburi proaspete - o grămadă.

1. Curățați temeinic carcasele pelengas de solzi și măruntaiele. Asigurați-vă că tăiați ochii și branhiile din cap. În acesta din urmă, se acumulează tot noroiul apei în care trăiește peștele. După aceea, clătiți bine carcasele sub apă rece. Uscați peștele cu un prosop de hârtie și faceți câteva tăieturi pe fiecare parte a spatelui.
2. Aruncați condimentul de pește măcinat (folosind un amestec gata făcut din magazin) cu sare, ulei și muștar de masă. Frecați peștele în interior și în exterior cu această masă. Lasă-te în pace pentru moment.
3. Clătiți lămâia în apă caldă. Dacă are un finisaj lucios ceros, cel mai bine este să turnați apă clocotită peste fructe. Ceara va dispărea și aromele de coajă proaspătă vor fi eliberate - acest lucru va aduce beneficii numai mâncării. Feliați citricele subțire în semicercuri.
4. Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri.
5. Spălați câteva roșii cherry și tăiați-le în jumătate.
6. Acum puneți peștele în mâneca culinară, puneți câteva felii de lămâie, roșiile tocate în burtă și puneți o crenguță de cimbru pentru aromă. Așezați cartofii lângă carcasă, presărați puțină sare și presărați ulei. Închideți mâneca pentru a păstra parfumurile în interior.
7. Coaceți vasul la cuptor la 180 C timp de aproximativ 40-45 de minute.
8. Când serviți, așezați peștele și cartofii ca garnitură pe un platou. Adăugați și restul de roșii cherry și ierburi proaspete tocate. Pelengas se dovedește a fi foarte gustos și aromat! Bucura-te de masa ta!

Sfaturi de gătit

• Dacă se folosește o carcasă mare de pește pentru gătit, timpul de coacere ar trebui să crească, iar temperatura în cuptor să fie menținută la 180-200 de grade.
• Carcasele grele pot fi tăiate în fileuri sau fripturi curate. Se vor coace bine și vor fi suculente și moi.
• Pentru marinarea peștelui se folosește nu numai suc de citrice, ci și oțet de mere, sos de soia sau vin alb de masă. În timpul procesului de gătire, tot alcoolul este complet evaporat și vor rămâne doar aroma și gustul de neegalat al peștelui și legumelor.

S-au scris și s-au spus multe despre beneficiile preparatelor din pește. Compoziția principală a cărnii de pește este apa, proteinele, grăsimile. Unele tipuri de pește, din punct de vedere al conținutului de proteine, chiar depășesc carnea. Compoziția uleiului de pește sănătos conține acizi nesaturați și multe vitamine: A, D, E. În plus, conține macro și microelemente.

Prin urmare, peștele trebuie consumat cel puțin o dată pe săptămână. Ne amintim cu toții cum în anii șaptezeci, optzeci ai secolului trecut, în cantinele, grădinițele și cafenelele sovietice de joi, a fost organizată o zi a peștelui în toată țara. Da, a fost un timp))).

Astăzi vom pregăti mai multe feluri de mâncare din Pelengas coapte la cuptor.

Mâncăruri din pește: Pelengas cu sos de ciuperci

Vei avea nevoie:

• rulment - 1 kg
• jumătate de lămâie
• 3 linguri maioneză
• sarat la gust
• condimente pentru pește (piper negru măcinat)

Pentru sos:

• ciuperci "Ciuperci stridii" - 200 gr
• 3 linguri maioneză
• 3 catei mici de usturoi
• 2 cepe

Pregătire:

1. Cel mai dezgustător lucru din această lucrare este curățarea peștilor de la solzi (soțul meu o face :))).

Pentru o curățare mai ușoară, tăiați aripioarele cu foarfece.
Dacă solzii rămân în urmă cu dificultate, trebuie să coborâți peștele în apă foarte fierbinte timp de 1-2 minute.

2. După curățarea de solzi, peștele trebuie eviscerat (spre încântarea pisicilor) și spălat. Tăiați în bucăți mici, dar astfel încât abdomenul să rămână intact, adică nu tăiați până la capăt.

3. După aceea, frecați pelengasul cu sare și mirodenii de pește și turnați suc de lămâie stors deasupra și interiorul. Se lasă la marinat aproximativ 15-30 de minute.

4. Înfășurați peștele în folie unsă cu ulei vegetal și coaceți la 180 de grade timp de 35-40 de minute.

Cu 15 minute înainte de gătit, desfășurați folia și ungeți cu maioneză. Continuăm să coacem cu folie expandată.

5. Pentru sos pregătirea ingredientelor. Ceapa curățată și tocată cu ciuperci, se fierbe în ulei vegetal. Adăugați maioneză și puțină apă, continuați să fierbeți timp de 10 minute. Răciți și adăugați usturoi tocat și întrerupeți totul într-un blender.

6. Serviți pelingele terminate pe un platou cu orice garnitură, turnând sos de ciuperci.

Pelengas se poate coace fără folie, dar atunci nu va fi atât de suculent, fraged și moale.

Pelengas umplute coapte la cuptor

Vei avea nevoie:

• 1 rulment mare

Pentru umplere:

• 2 cepe
• 500 g de ciuperci
• 100 g brânză tare (brânză feta)
• 1 ou de pui
• 2 felii de pâine albă (pâine)
• sare, piper negru după gust
• ulei vegetal (de preferință ulei de măsline)
• 150 g maioneză

Pentru decorare:

• frunze de salată
• lămâie
• măsline

Pregătire:

1. Pregătiți mai întâi umplutura

• Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o în ulei vegetal, cu ciupercile tocate cubulețe. La sfârșitul prăjirii, trebuie să săriți și să piperați.
• Brânză rasă, se amestecă cu ouă crude și pâine înmuiată și stoarsă, sare și piper, puțin. Se amestecă acest amestec cu ceapă și ciuperci.

2. Tăiați peștele:

• Primul pas este curățarea solzilor.
• Facem mici tăieturi în jurul aripii dorsale, apoi le extindem pe o parte și pe cealaltă. Îndepărtați cu grijă creasta osoasă: tăiați la cap și coadă cu foarfece și scoateți-o. Scoatem interiorul pentru a nu atinge abdomenul, apoi clătim cu apă.

• Ștergeți carcasa din interior cu un șervețel curat și frecați puțin cu sare, condimente și turnați suc de lămâie în interior și în exterior. Este necesar să ungeți interiorul și exteriorul cu ulei vegetal pentru o mai bună coacere și formarea crustei.

3. Coaseți peștele cu un fir, de la coadă până la jumătatea corpului.

4. Așezați carnea tocată în carcasă, împingând-o ușor spre coadă cu o lingură. Când îl umplem complet cu carne tocată, coase-l complet.

Dacă doriți, puteți adăuga lapte, caviar, ierburi proaspete tocate și nuci la carnea tocată.

Dacă umplem cu hrișcă sau terci de orez, atunci orezul și hrișca pot fi gătite în bulion de ciuperci.

5. Pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, puneți rulmentul cu burta în jos. Se unge cu maioneză, se introduce în cuptor.

6. Preîncălziți cuptorul la 160-180 de grade. Coacem 40-50 de minute.

7. Puneți peștele finit pe un vas pe frunze de salată verde și decorați.

După ce ați luat mâncăruri grase și din pește, nu este recomandat să beți apă rece.

Dacă, atunci când evaporați un pește, vărsarea bilei, trebuie să spălați imediat peștele, să frecați cu sare și să clătiți din nou.

Pentru peștele care miroase a noroi, clătiți în apă rece foarte sărată. Și când gătiți - adăugați legume picante și condimente. De asemenea, puteți turna suc de lămâie pe carcasă.

Pentru a elimina mirosul neplăcut la prăjirea peștelui de apă dulce, puteți pune o bucată de cartofi tocați în tigaie.

Rețetă video: Pelengas la cuptor

Pelengas nu este un pește gourmet, dar acest lucru nu împiedică mulți gurmanzi să-l trateze cu mare respect. Un număr mic de oase, carne parfumată albă ca zăpada, piele densă, dar nu dură și, în același timp, un preț scăzut sunt principalele caracteristici ale acestui pește.

Ce nu este pregătit din pelengas! Se prăjește și se coace, se sărează și se fumează, se marinează în carne coreeană și tocată pentru cotlete, lasagna, găluște de pește se face din carnea sa. Costul relativ scăzut, chiar și în perioade de criză, face din acest pește o opțiune excelentă pentru un meniu zilnic. Dar gustul său excelent rezistă concurenței chiar și pe masa festivă. Gândindu-vă la meniu pentru o sărbătoare solemnă, nu ignorați acest pește, pelengas-ul poate deveni decorul principal al mesei.

De obicei se gătește întregi la cuptor. Acest lucru vă permite să păstrați carnea suculentă, iar această delicatesă arată exact ca un rege.

Pregătirea peștelui

Nu este ușor să curățați cântarele pelengas. Cântarele sunt ușor de îndepărtat, dar împrăștiate în bucătărie. Dacă este posibil, lăsați acest caz vânzătorului, dar rugați-l să nu atingă interiorul.

Dacă trebuie să aveți de-a face cu un pește necojit cu propriile mâini, înarmați-vă cu un detergent special și continuați. Mai bine să începi cu coada. Aveți grijă în special în zona aripioarelor - sub ele se ascund solzi mici și duri.

Folosiți clește (sau pensă specială, dacă aveți una) pentru a îndepărta branhiile. Pelengasul copt în cuptor arată mai spectaculos cu capul, dacă este posibil, țineți-l la loc.

Burta sau spatele?

De ce să nu te grăbești cu interiorul? Mulți profesioniști recomandă tăierea peștilor mari cu grăsime delicată nu din burtă, ci din spate. Acest lucru vă va menține carnea delicată și grasă pe burtă. În caz contrar, toate sucurile și grăsimile vor fi topite prin incizie. Și este mult mai ușor să scapi de coloana vertebrală.

Faceți o incizie cu un cuțit foarte ascuțit de-a lungul întregului spătar, rulați-l pe ambele părți ale creastei. Folosiți foarfece pentru a tăia coloana vertebrală lângă coadă și lângă cap, va ceda cu ușurință, iar coastele vor trage în spatele ei. Îndepărtați cu atenție interiorul, având grijă să nu deteriorați sacul biliar. Clătiți carcasa sub apă curentă, îndepărtați filmele de pe suprafața interioară a cavității abdominale. Apropo, nu uitați că acest pește are un ficat comestibil și gustos. Poate fi gătit, ca pelengasul însuși - la cuptor, împreună cu legume.

Componente suplimentare

Pentru această rețetă, puteți folosi oricare dintre legumele dvs. preferate: napi, mazăre verde, sparanghel și fasole de sparanghel, vinete, broccoli și multe ceapă. Potrivit pentru rețete și ciuperci.

Pelengas la cuptor, a cărui rețetă este dată în acest articol, este umplut cu dovlecei tineri, morcovi, ceapă și ierburi.

Tăiați legumele în cuburi, căleți-le separat în ulei. Apoi amestecați și fierbeți scurt într-o jumătate de pahar de vin alb. Adăugați un vârf de amestec de piper, coriandru și sare.

Umplutură

Frecați peștele în interior și în exterior cu sare. Sucul de lămâie este un alt ingredient care poate fi utilizat opțional în această rețetă. Datorită lui, veți obține un rol mai delicat și mai parfumat în cuptor.

Fotografia arată cum să distribuiți umplutura. Și pentru ca peștele să nu se destrame, legați-l, înțepați-l cu scobitori sau doar coaseți tăietura de pe spate.

Folie, mânecă sau nimic?

Există un număr mare de opțiuni de coacere. Puteți așeza peștele pe o pernă de inele de ceapă, ierburi și rădăcini pentru o crustă maronie crocantă. Dacă vă place carnea fragedă, trimiteți pelengas la aceasta pentru a păstra toate sucurile și aromele. Dar în timpul gătirii, umezeala pierdută va rămâne în mânecă, peștele va fi înăbușit.

Pelengas în cuptor în folie se gătește mai repede, datorită faptului că folia păstrează temperatura. Pe scurt, fă cum ți se pare potrivit.

Coacerea la cuptor

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Puneți foaia de copt în poziția de mijloc și coaceți până se înmoaie. Întreaga pelengă este coaptă la cuptor mai mult decât peștele în bucăți; va fi gătită complet în aproximativ 30-40 de minute.

Cum să verificați disponibilitatea? Principala caracteristică este aroma persistentă a peștelui finit, care se va răspândi în tot apartamentul până la sfârșitul gătitului. Pentru a fi sigur, puteți străpunge pulpa cu o frigarui lung de bambus - ar trebui să intre ușor.

Servire și garnitură

Ar trebui să servesc o garnitură cu un fel de mâncare ca pelengas la cuptor? În cuptor, peștele a fost gătit cu legume, iar vasul poate fi numit autosuficient. Cu toate acestea, în comparație cu partea de pește, există foarte puține legume. Prin urmare, ar fi destul de logic să se servească piure de cartofi sau orez fiert sfărâmat ca garnitură.

Acest fel de mâncare poate fi, de asemenea, un plus excelent pentru paste. Alegeți forme care țin bine sosul: scoici, coarne, spirale.

În mod tradițional, mâncărurile din pește sunt servite cu vin alb cu un conținut scăzut de zahăr. Dar pelengele coapte la cuptor cu legume se dovedesc a fi destul de expresive și bogate în calorii, deci pot fi servite ca aperitiv și cu alcool puternic.

Ca băuturi, acest fel de mâncare se potrivește bine cu suc de roșii sau legume, suc de afine, apă minerală.

Cel mai bine este să serviți un rulment întreg pe un platou plat mare la masă - acest lucru va crea o senzație reală. Asigurați-vă că eliminați mai întâi firele de reținere sau frigarui. Peștele poate fi așezat pe frunze de salată sau aisberg, ornat cu măsline, felii subțiri de lămâie, fructe de padure viburnum, ierburi. Când așezați masa, nu uitați de cuțitele și furculițele pentru tacâmuri de pește.

In cele din urma! A venit toamna, ceea ce înseamnă că este timpul pentru pești atât de delicioși precum pelengas. Pește excelent de muget cu carne albă fragedă și practic fără oase... După ce am făcut cunoștință cu acest pește, pur și simplu nu vreau să mă despart. Dacă la început acesta era un fel, atunci de ceva timp și-a luat locul puternic pe mesele rușilor și a devenit destul de familiar.

Așa că l-am cumpărat astăzi pe piață, v-am spus deja. Și astăzi, pentru o schimbare, voi găti pelengele coapte la cuptor. Această rețetă ilustrativă cu o fotografie vă va spune despre simplitate și, în același timp, despre aspectul delicios al acestui fel de mâncare. Poate fi pregătit pentru prânzul de duminică, pentru și doar pentru cină. Pelengas are carne fragedă, este preparată simplu și destul de repede, ceea ce va mulțumi fără îndoială oricărei gospodine. În plus, acest pește a fost întotdeauna o prioritate pentru nutriționiști din cauza, astfel încât să puteți mânca în siguranță fără să vă gândiți la supraponderalitate.

Pregătirea

Vom spăla peștele sub apă rece și orice obiect gadget la îndemână. Clătiți din nou cu apă, îndepărtând resturile solzilor. Să deschidem abdomenul, să scoatem foarte atent interiorul și ficatul, precum și. Spălăm peștele sub apă curentă și îl punem pe un prosop sau șervețel de hârtie, astfel încât excesul de apă să fie de sticlă. Acum tăiem porții, frecăm fiecare bucată cu sare și condimente, apoi lăsăm la marinat 30 de minute.

În timp ce pelengasul este marinat, vom pregăti umplutura de chefir și ceapă.

Puteți folosi smântână în loc de chefir, dar apoi veți obține un fel de mâncare mai gras, alegeți.

Curățați și clătiți sub apă rece, astfel încât ochii să nu vă ude. Taie-l în jumătăți de inele și pune-l într-un castron adânc. Mai departe, ne amintim puțin cu mâinile, astfel încât sucul să iasă în evidență. Se sare ceapa, se presară condimente de pește și se adaugă. Se amestecă bine și se lasă 15-20 de minute să se marineze bine.

Doar nu exagerați cu sare, deja am sărat peștele!

Ungeți o foaie de copt adâncă sau un vas de copt cu ulei vegetal, puneți pelengasul tăiat în bucăți și umpleți-l cu chefir și umplutură de ceapă. Punem la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 50-60 de minute.

Deci, timpul a trecut și totul este gata. Împreună cu peștele, îl bag în cuptor să se coacă și voi servi peștele cu el și, de asemenea. Astăzi ați învățat cum să coaceți delicios pelengas în cuptor în bucăți. Vă recomand să adăugați această rețetă la colecția dvs. de rețete.... Bucura-te de masa ta!

Ingrediente

• 1,8-2 kg - rulment proaspăt;
• 3-4 buc - ceapă;
• 0,5 l - chefir sau smântână;
• Sare, condimente de pește - după gust;
• Diverse verzi în mai multe ramuri.