Cum să gătești salată de sfeclă roșie cu prune gustoase și rapide. Salată de sfeclă roșie și prune Salată de sfeclă roșie cu prune uscate și nuci

Ingrediente pentru gătit:

• Sfeclă - 2 buc.,
• Prune uscate - 100 gr.,
• Nuci - 100 gr.,
• Usturoi - 2-3 cuișoare,
• Maioneză - 2 linguri. linguri,
• Sarat la gust
• Piper negru - opțional

Salată de sfeclă roșie cu prune uscate și nuci - rețetă

Primul pas este să fierbeți sfecla până se înmoaie. Pentru această salată sunt potrivite și sfecla la cuptor. Gustul acestor sfeclă este mai intens, iar carnea este mai densă și mai puțin apoasă decât cea a sfeclei fierte. După ce sfecla s-a răcit, dezlipiți-le. Apoi radeți-l cu o răzătoare de morcov coreeană.

Pune nucile la cuptor pentru câteva minute. Se prajesc pana se rumenesc. Tocăm nucile prăjite cu un cuțit, dar nu foarte fin. Nucile din salată trebuie simțite.

Înainte de a adăuga la salată, prunele trebuie fierte la abur. Așezați prunele într-un castron. Umpleți cu apă fierbinte. Lasă-l să stea 5-10 minute. Îndepărtați osul. Dacă există, tăiați în bucăți mici.

Se toarnă nucile într-un castron cu sfeclă rasă.

Curățați căței de usturoi, treceți-i prin presa de usturoi. Se adaugă la salată.

Pune maioneza in salata. Pentru a face salata suculentă, puteți adăuga mai multă maioneză. Sare ușoară.

Deliciosul nostru și sărat salata de sfecla rosie cu nuci si prune uscate gata. Înainte de servire, păstrați-l la frigider timp de 20-30 de minute. În acest timp, își va dezvălui pe deplin gustul și va deveni și mai gustos. Transferați salata finită într-un castron de salată. Decorați după cum doriți cel mai bine. Puteți răspândi jumătățile de prune uscate în jurul salatei și presărați salata cu nuci tocate. Bucura-te de masa ta.

Salată de sfeclă roșie cu prune uscate și nuci. Fotografie

Alternativ, puteți face și alte salate pe bază de sfeclă, nuci și prune uscate.

Ingrediente:

• Sfeclă - 1 buc.,
• Nuci - 50 gr.,
• Prune uscate - 70 gr.,
• Usturoi - 2-3 cuișoare,
• Pătrunjel,
• Ulei de masline,
• Sare

Salată de sfeclă roșie cu prune uscate, nuci și unt - rețetă

Se răcește sfecla fiartă. A decoji. Tăiați în felii subțiri. Răspândiți sfecla pe un vas plat. Tăiați prunele înmuiate în apă fierbinte în bucăți mici. Măcinați miezul de nucă prăjită nu prea fin. Pregătiți sosul. Se toarnă ulei de măsline într-un castron de salată. Adăugați un vârf de sare, pătrunjel tocat și usturoi tocat. Se amestecă sosul. Intinde prunele pe sfecla. Se toarnă sosul peste salată. Presară nuci deasupra. Serviți salată de sfeclă răcită.

Există bucate incredibil de gustoase în bucătăria noastră, care nu numai că adaugă varietate meniului, dar aduc și beneficii tangibile pentru sănătate. Vorbim despre o incomparabilă salată de sfeclă cu prune uscate și nuci, rețeta pentru care o vom lua în considerare în mai multe versiuni, pentru că merită! Toate componentele incluse în acesta sunt demne de ode laudative pentru gustul și proprietățile lor de sănătate și împreună sunt o adevărată încărcare de vitamine!

Salata de sfeclă roșie cu prune uscate și nuci cu sos de maioneză este considerată un „clasic al genului” sau o rețetă de bază. Probabil că nu există un bucătar de casă care să nu adauge componente la rețeta de bază care să schimbe rezultatul final.

Ne-ar plăcea să vă împărtășim câteva variante ale acestui mare amestec de salată de sfeclă roșie și prune și să luăm în considerare, desigur, rețeta clasică.

Ingrediente

• — 2 buc. mărime medie + -
• Prune uscate - 10 buc. + -
• Nuci (sâmburi)- 6-7 buc. + -
• - gust + -
• - pentru realimentare + -

Pregătirea

În rețeta clasică, pe lângă prunele cu sfeclă, sunt incluse în mod necesar nucile, usturoiul și maioneza. Această combinație neașteptată de dulce, picant și sărat oferă un buchet uimitor de gust.

Maioneza ca sos de salată nu renunță la pozițiile sale. Dar o gamă largă de experți culinari încearcă să renunțe la acest sos bogat în calorii, preferând altele - mai puțin bogate în calorii.

Rețineți că conținutul caloric al unei salate de sfeclă fiartă cu prune uscate și nuci, rețeta pentru care am dat mai sus, este de 284 kcal la 100 g. Dar dacă condimentați această salată cu smântână cu un conținut de grăsimi de 15%, atunci își va reduce dramatic valoarea energetică la 167 kcal! Există ceva de gândit, nu?

Să aruncăm o privire la câteva rețete de bază, doar prin enumerarea ingredientelor suplimentare. De asemenea, ne vom opri asupra mai multor pansamente care pot înlocui cu succes maioneza bogată în calorii.

Sfeclă, prune uscate, nuci, stafide

Rețeta de bază include stafide (50 g) și ceapă murată. Pansament - un amestec de smântână și maioneză 50/50. Stafidele sunt mai bine să luați soiuri de stafide negre. Aceste componente suplimentare sporesc aromele contrastante ale diferitelor alimente. Foarte gustos!

Înainte de gătit, stafidele uscate trebuie clătite, înmuiate timp de o jumătate de oră în apă fierbinte și, înainte de a pune într-o salată, îndepărtați umezeala cu șervețele culinare.

Tăiați o ceapă mare decojită în jumătăți subțiri de inele. Puneți feliile într-un castron, presărați cu zahăr și turnați peste 2 linguri. suc proaspat de lamaie (sau 1 lingura otet). Marinati 20 de minute, apoi adaugati la amestecul de salata.

La servire, puteți presăra salata cu brânză rasă pe partea de brânză a răzătoarei.

Sfeclă, prune uscate, nuci și ananas

Orice ananas - atât proaspăt, cât și conservat - este potrivit pentru acest fel de mâncare cu vitamine. Pansamentul este cel mai bine făcut cu ulei de măsline!

Pansament: Se amestecă 50 ml ulei de măsline (sau orice alt) cu 50 ml suc de lămâie proaspăt stors, se adaugă puțină sare și se îmbogățește cu un amestec de plante provensale. Bateți energic componentele sosului cu o furculiță și condimentați salata noastră.

Această salată de desert este mai bună decât orice tort! Acest fel de mâncare sănătos, hrănitor și bogat în vitamine îi va încânta pe toți cei care îl gustă!

Ingrediente pentru salată

• 500 g sfeclă de salată,
• 100 g stafide
• 200 g prune uscate,
• 50 g miez de nucă tocat,
• 50 g alune tocate,
• 100 g curmale.

Dressing pentru salata

3 linguri amestecați miere cu 0,5 căni de suc de lămâie proaspăt stors.

Presărați salata de desert cu nuci tocate și serviți în porții în boluri. Oferiți înghețată vasului.

Câteva cuvinte despre nuci

Pentru compozițiile de salată, puteți folosi sau nu nuci prăjite. Sâmburii prăjiți emană o aromă mai subtilă și un gust pronunțat. După prăjire, se sfărâmă mult mai ușor.

Consultați o altă rețetă interesantă pentru prepararea sfeclei cu prune uscate, un fel de mâncare iudaic vegetarian fierbinte.

Procesul de gătit

1. Curățați legumele rădăcină și, fără a fierbe, radeți cu găuri mari. Dacă aveți timp, atunci este mai bine să nu măcinați pe o răzătoare, ci să tăiați în benzi subțiri.
2. Spălăm prunele sub apă curgătoare, turnăm apă clocotită și punem la macerat 15 minute. Apoi tăiem fiecare fruct în două.
3. Puneți untul și masa de sfeclă roșie într-o cratiță cu fundul greu sau într-o tigaie adâncă și prăjiți ușor la foc mediu. Adăugați jumătăți de prune, turnați apă (calculați astfel încât apa să ofere pur și simplu un mod de fierbere, nu prăjit). Fierbem compoziția, nu moliciunea sfeclei roșii.
4. Sare după gust, adăugați zahăr dacă este necesar.
5. Se servește ca garnitură de legume.

Salata de sfeclă roșie cu prune uscate, nuci și usturoi este un fel de mâncare excelentă de vitamine. Pe lângă valoarea nutritivă ridicată, salatele cu aceste componente sunt foarte utile pentru normalizarea întregului sistem digestiv, în special a intestinelor. Introduceți aceste feluri de mâncare în dieta dvs. mai activ și veți deveni mult mai energic, iar sănătatea dvs. vă va încânta de la prima furculiță!

Publicat: 22.09.2017
Postat de: FairyDawn
Conținut caloric: Nespecificat
Timp de gătit: Nespecificat

Salata de sfeclă roșie cu prune uscate, brânză și nuci a fost multă vreme iubită de familia noastră, iar prietenii știu întotdeauna că masa mea nu poate face fără salate. Ei bine, cum puteți servi un terci sau cartofi simpli fierți la masă. Iată legumele care vă vor fi la îndemână pentru a construi o salată simplă, dar exclusivă. Are un gust foarte bun și are un indiciu de prune uscate și nuci. Usturoiul adaugă coajă vasului. Încercați și nu veți regreta! Se dovedește foarte gustos și ușor de pregătit pentru orice meniu.

Produse necesare:
- sfecla - 250 grame;
- nuci - 150 grame;
- prune uscate - 100 grame;
- morcovi - 150 de grame;
- maioneza - 150 de grame;
- brânză - 100 grame;
- usturoi - 1-2 catei.

Rețetă pas cu pas cu fotografie:

Frec brânza pe o răzătoare fină.




Fierbe morcovii și sfecla până se înmoaie.




Acum le curăț și le râd, dar deja pe partea care va fi mai mare.




Rup nucile cu un ciocan și le curăț de cochilii. Apoi le pun într-un mortar și le mărunțesc. Ar trebui să obțineți o firimitură mare.

Înmui prunele în apă caldă 10-15 minute. Va deveni mai moale.




Apoi l-am tăiat în fâșii lungi și subțiri.




Acum încep să așez salata în straturi. Pentru asta am nevoie de o sticlă obișnuită de plastic curată. L-am tăiat de ambele părți și primesc un inel. Cu ajutorul ei formez o salată frumoasă. Am întins sfecla rasă în primul strat.






Deasupra stoarc usturoiul prin presa de usturoi.




Se presară cu maioneză.




Distribuie nucile uniform pe suprafață.




Le turn cu maioneză.






Urmează un strat de morcovi.




Nu uitați să folosiți sos în fiecare strat.




Apoi o stropesc cu un strat de brânză.










Sfecla va urma după brânză. În etapa finală, ungeți suprafața salatei cu maioneză și culoarea acesteia va deveni și mai rubinie. Am înmuiat această salată timp de aproximativ 1 oră, apoi o decorez cu o crenguță de mărar și o servesc la masă, fără a uita să îndepărtez matrița de plastic.
Salata este ușoară și suficient de hrănitoare. Poate fi servit cu orice garnitură, iar cina dvs. va deveni una festivă.
Pofta buna!

„Sfeclă de salată de casă cu prune uscate, nuci și brânză” este o salată strălucitoare, gustoasă, picantă și simplă, care este preparată din produse ieftine, accesibile și, cel mai important, de sezon, care este ușor de găsit la vânzare în orice magazin sau în rânduri de legume din piața alimentară ... Costul unei salate gata preparate este un bănuț, dar câte beneficii și vitamine sunt conținute într-o singură porție și chiar într-o singură lingură!

Salata de sfeclă roșie cu prune uscate merită cu siguranță adăugată la dieta ta de iarnă! Se prepară fără maioneză, deși, dacă se dorește, o puteți condimenta cu ea. Conținutul de calorii al salatei este mic, ceea ce îl face popular pentru „persoanele care fac dietă”, care includ în alimentele lor numai alimente sănătoase și cu conținut scăzut de calorii.

Și este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru a diversifica viața cotidiană gri și plictisitoare. În plus, acum, când nu sunt atât de multe legume pe rafturi, un astfel de fel de mâncare va fi foarte util, deoarece se dovedește a fi foarte gustos și satisfăcător și atât de frumos încât poate fi servit chiar și pe o masă festivă. Mai ales dacă îl decorați frumos, ca acesta.

Toate ingredientele (și sunt foarte simple și accesibile) sunt perfect combinate între ele și se completează gustul celeilalte. Și trebuie să spun că chiar și bărbații, cărora, dintr-un anumit motiv, nu le place cu adevărat sfecla, înghițesc o astfel de salată de ambii obraji 😉

Este nevoie de foarte puțin timp pentru a găti, cu condiția, desigur, ca sfecla să fie gata. Poate fi fiert sau copt în folie la cuptor. Ei bine, există deja o mică problemă - doar macinați și combinați toate produsele.

Ingrediente:

• Sfeclă - 2 mici
• Nucile (decojite) - o jumătate de pahar
• Usturoi - 1-2 cuișoare
• Smântână (maioneză) - 1-2 linguri
• Brânză - 150 g
• Prune uscate - 5-7 buc.

Salată de sfeclă cu prune uscate, nuci și usturoi - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Curățați și răciți sfecla finită.

Apoi, toacă nucile - toacă doar miezul cu un cuțit.

Tăiați brânza cubulețe. Am avut brânză feta - Îmi place combinația dintre această brânză și sfeclă. Cu toate acestea, puteți lua orice altă brânză la alegere - tare, topită, suluguni.

Trecem arpagicul prin presă.

Și tăiați prunele spălate în cuburi. Recomand să luați prune uscate pentru salată - este mai fragedă și este perfectă pentru astfel de aperitive. Afumatul este mai potrivit pentru preparatele calde, de exemplu, pentru a coace cartofi cu el, pentru a fi tigaie varza sau pentru a găti borș.

Adăugați smântână sau maioneză vegetariană după gust. Am amestecat.

Deci salata cu sfeclă, nuci și prune uscate este gata! Și, în ciuda simplității ingredientelor, salata se dovedește a fi foarte gustoasă și rafinată. Și destul de satisfăcător, deci poate fi folosit ca gustare sănătoasă.

Poftă bună!

Salată de sfeclă roșie cu prune uscate și nuci - calorii

Componentele salatei de sfeclă sunt dietetice, dar nu toate produsele sunt sărace în calorii. Nucile conțin uleiuri, iar sosul de smântână sau maioneză și brânza adaugă, de asemenea, „conținut de grăsimi”. În ciuda acestui fapt, salata este ideală pentru iubitorii de mâncare sănătoasă, în general, pentru toți cei care sunt pe pp. La urma urmei, uleiul de nuci vegetale și proteinele animale (brânză și smântână) sunt, de asemenea, necesare pentru buna funcționare a corpului și o bună sănătate.

Conținutul caloric al salatei de sfeclă roșie - 178 kcal / 100 g.

1. Grăsime: 13 g.
2. Proteine: 4 g.
3. Carbohidrați: 14 g.

• Sfecla este mai gustoasă atunci când este coaptă, mai degrabă decât fiartă. Înfășurați legumele bine spălate în folie, introduceți-le în cuptor și coaceți până se înmoaie (30 de minute - 1 oră, în funcție de dimensiune). Acest lucru va oferi sfeclei o aromă mai bogată.
• Sfecla tânără, mică, este mai dulce decât fructele mai mari.
• Preferă prunele uscate decât cele afumate. Alegeți fructe de pădure moi, cu o structură delicată.
• Pentru a reduce conținutul de calorii al felului de mâncare, condimentați salata cu ulei de măsline amestecat cu muștar sau doar orice legumă după gust.

Poftă bună!

Cu o aromă dulce, ușor pământească, sfecla este o bază excelentă pentru salate. În Occident, este adesea asociat cu nuci crocante și brânză sărată. Clasicul culinar rusesc este salata de sfeclă cu prune uscate.

Salată de sfeclă roșie cu prune uscate

Fotografie de Shutterstock

Cum se gătește sfecla

Înainte de a găti sfecla, tăiați rădăcinile și tulpinile legumei rădăcină, clătiți-o cu apă rece. Folosiți mănuși de bucătărie pentru a manipula sfecla sau aveți grijă, deoarece sucul de sfeclă patează pielea și este dificil de curățat. Dacă nu doriți să o modificați, gătiți sfecla în piei pentru cea mai concentrată aromă. Sfecla finită poate fi depozitată în frigider până la 2 săptămâni.

Pentru a fierbe sfecla, puneți-le într-o cratiță mare adâncă, acoperiți-le cu apă rece, adăugați aproximativ 1 linguriță de zahăr și 1 linguriță de sare pentru fiecare jumătate de litru de apă. Adăugați 1/4 cană de oțet alb pentru fiecare 8 căni de apă pentru a lumina culoarea legumei rădăcinii. Aduceți apa la fierbere, reduceți căldura la mediu și gătiți timp de 45 de minute până la 4 ore. Timpul de gătit depinde de mărimea tuberculilor, de cât timp au fost depozitați. Când sfecla este ușor de străpuns cu un cuțit îngust, cu lamă lungă, scoateți tigaia de pe foc, scurgeți apa și turnați una nouă, rece în tigaie. Se scurge și el și se curăță de sfeclă. Coaja se va dezlipi cu ușurință fără un cuțit, frecând-o cu o cârpă umedă.

De asemenea, puteți coace sfecla, pentru aceasta trebuie să spălați legumele rădăcină, să le curățați și să le tăiați în sferturi. Puneți pe o foaie de folie și stropiți cu 2 linguri de ulei vegetal, condimentați cu sare și piper, înveliți și coaceți la cuptor pentru aproximativ 45 de minute. De asemenea, puteți prăji sfeclă neagră întreagă, dar poate dura mai mult timp pentru a găti.

Puteți înmuia sfecla dură și veche în apă rece timp de 10-12 ore fără a se dezlipi. Apoi, leguma rădăcină va fi gata mai repede.

Cum se pregătesc prune uscate

De obicei, prunele uscate sunt adăugate la felurile de mâncare cum ar fi rulourile de vițel, compotul de fructe uscate sau puiul cu prune uscate și mere. Când este tratat termic, se înmoaie. Pentru o salată de sfeclă și prune uscate, fructele uscate trebuie înmuiate în prealabil. Puteți face acest lucru turnând pur și simplu apă clocotită peste prune uscate cu o cană pentru fiecare 250 g, dar puteți adăuga o notă picantă salatei. Pentru a face acest lucru, luați:

250 g prune uscate; - 1 pahar de apă clocotită; - 1 pahar de suc de portocale; - un vârf de nucșoară; - un vârf de scorțișoară măcinată.

Așezați prunele într-un castron și acoperiți-le cu apă clocotită. Se lasă o oră, apoi se scurg, se transferă fructele uscate într-o cratiță mică și se toarnă suc de portocale (poate fi înlocuit cu vin alb uscat), se condimentează cu scorțișoară și nucșoară, se fierbe și se fierbe aproximativ 20-25 de minute. Se scoate cu o lingură cu fante, se usucă și se utilizează în salată.

Rețetă clasică de salată de sfeclă și prune

Pentru versiunea clasică a salatei, luați:

2 sfeclă medie fiartă sau coaptă; - 100 g prune uscate; - 2 catei de usturoi; - 3 linguri de maioneză groasă; - 70 g de nuci decojite: - sare.

Fotografie de Shutterstock

Curățați sfecla și radeți-le. Este mai bine să folosiți un robot de bucătărie cu un atașament special, deoarece bucățile de sfeclă roșie vă pot păta nu numai mâinile, ci și bucătăria. Tăiați prunele, înmuiate anterior în apă clocotită, în cuburi mici. Puneți nucile într-o pungă de plastic strânsă și treceți-o de mai multe ori cu un sucitor. Puneți nucile zdrobite într-un castron împreună cu sfecla rasă și prunele tocate, adăugați usturoiul trecut printr-o presă, sareți și condimentați salata cu maioneză. Se amestecă și se dă la frigider timp de 1-2 ore. Se servește garnit cu pătrunjel proaspăt.

Înainte de a adăuga nuci în salată, gustați-le. Dacă sunt rânci, înlocuiți-le cu altele noi sau nu le folosiți deloc, deoarece astfel de nuci pot strica gustul întregului fel de mâncare.

Variații ale salatei clasice cu prune uscate

Deși nu există multe ingrediente în salata de sfeclă roșie cu prune uscate, aceasta are multe variante. Puteți înlocui smântână cu jumătate din maioneză, dar nu utilizați un produs cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece este prea lichid. Dacă doriți să vă faceți salata mai puțin hrănitoare, gătiți-o fără nuci și cu un sos de ulei vegetal și oțet. Pentru 2 linguri de ulei (legume, măsline, nuci, semințe de struguri), luați ½ linguriță de oțet. Pentru cea mai bună aromă, alegeți măr sau balsamic. Puteți înlocui aceeași cantitate de suc de lămâie proaspăt stors pentru oțet.

Dacă nu-ți place usturoiul, poți sări peste adăugarea acestuia sau să-l înlocuiești cu ceapă tocată mărunt, aproximativ ½ cap sau 1 cap de șalotă. Înlocuiți nucile cu nuci de pin, fistic zdrobit nesărat, migdale tocate sau nuci de macadamia. Prunele pot fi înmuiate sau fierte, așa cum s-a descris mai sus, în suc sau vin alb. De asemenea, îl puteți înlocui cu stafide fine și aurii moi. Atunci când alegeți sfecla, nu uitați că, pe lângă soiurile violet și roșu, există sfeclă roz și galbenă.