Cum se face sirop de zahăr. Rețeta și subtilitățile procesului. Cum se prepară siropul de zahăr? Cum se face sirop dulce de zahăr

Siropul de zahăr este la mare căutare în prepararea diverselor produse de patiserie și cocktailuri, în timp ce poate fi făcut rapid acasă și tot ce aveți nevoie este zahăr obișnuit și apă. În acest articol, vom arunca o privire mai atentă asupra cât timp și cum să gătim siropul de zahăr pentru dulceață.

Cât timp se gătește siropul de zahăr

Timpul de gătire a siropului de zahăr nu este lung și depinde de ce consistență doriți să obțineți la ieșire. Luați în considerare cât timp este nevoie să gătiți sirop de zahăr pentru dulceață:

• Cât de mult să gătești sirop de zahăr pentru dulceață? Zahărul în apă se fierbe în medie 3-5 minute după fierberea apei într-o cratiță. Siropul de caramel se fierbe in medie 15 minute dupa ce a fiert apa intr-o cratita la foc mic.

După ce am învățat câte minute se fierbe siropul, vom lua în considerare în continuare caracteristicile preparării acestuia și vom învăța, de asemenea, cum să gătim siropul din zahăr și apă pentru gem și alte scopuri.

Cum se face sirop de zahăr pentru dulceață

• Ingrediente: zahăr - 1 cană, apă - 1 cană.
• Timp total de gătire: 5 minute, timp de gătire: 5 minute.
• Calorii: 285 de calorii (pe 100 de grame de produs).
• Bucătărie: europeană. Tip fel de mâncare: deserturi. Porții: 1.

Ca bază a siropului, cel mai des se folosesc zahăr obișnuit și apa, în timp ce, în funcție de scopul preparării siropului, zahărul poate fi înlocuit parțial cu miere naturală sau zahăr din trestie. Luați în considerare pas cu pas cum să gătiți sirop din zahăr și apă pentru dulceață într-o cratiță:

• Pentru a prepara siropul, folosiți următoarea proporție: 1: 1 (de exemplu, 1 pahar de zahăr și 1 pahar de apă).
• Combinați ingredientele pentru siropul de zahăr într-o cratiță și aduceți apa la fiert pe aragaz.
• Daca este nevoie de sirop lichid, atunci dupa fierberea apei, daca tot zaharul s-a dizolvat, cratita se poate da deoparte de foc si asteapta pana se raceste siropul, daca ai nevoie de un sirop mai gros, dupa fierbere se fierbe 3. la 15 minute la foc mic, îndepărtând spuma și amestecând ocazional. Pentru o aromă mai plăcută, la gătit, la sirop se pot adăuga vanilie (3 grame la 1 litru de apă), coaja de citrice și alte componente.

Notă: există și o modalitate rapidă de a pregăti siropul în cantități mici (de exemplu, pentru micul dejun cu clătite). Pentru a face acest lucru, amestecați doar câteva linguri de zahăr și aceeași cantitate de apă într-o farfurie adâncă și puneți-o la cuptorul cu microunde timp de 30-40 de secunde.

În concluzie la articol, se poate observa că este foarte ușor să faci sirop de zahăr acasă, principalul lucru este să-l urmărești în timpul preparării și să ții cont de proporțiile de zahăr și apă. Lăsăm feedback-ul nostru și sfaturi utile despre cum să gătești sirop de zahăr pentru dulceață și alte scopuri în comentariile articolului și îl distribuim pe rețelele de socializare dacă ți-a fost de folos.

Siropul de zahăr este utilizat pe scară largă în gătit. Este inclus în rețeta pentru înmuierea biscuiților, prăjiturii și cu ea puteți găti dulceață delicioasă de fructe. A-l face singur este destul de simplu dacă cunoști principiile de bază ale topirii zahărului.

Unde este folosit acest produs

Acest produs este de fapt mult mai comun decât ați crede.

Face parte din multe băuturi, inclusiv cocktailuri, deserturi dulci și alte feluri de mâncare. Cu el, puteți pregăti o umplutură pentru fructe sau o bază dulce pentru dulceață.

În industria de cofetărie, rețeta de sirop este utilizată pe scară largă pentru a prepara impregnarea biscuiților. Se poate combina cu sucuri de fructe pentru a face sirop colorat cu zahar cu arome de cirese, zmeura, coacaze etc.

Pe lângă impregnarea biscuiților, poate fi folosit pentru a completa produse de patiserie, prăjituri, decorarea salatelor de fructe și a prăjiturii cu caș.

Cu ajutorul unei mase mai groase, chiar și acasă, puteți realiza un decor dulce interesant sub formă de floare de cristal sau altă figurină. Această tehnică este folosită în cofetăria profesională manuală.

Metoda de gatit

Pentru a prepara siropul de zahăr acasă, nu aveți nevoie de echipamente complexe sau unelte speciale de cofetărie.

Rețeta nu este, de asemenea, dificilă, așa că poți să-ți încerci mâna și să-ți faci propriul lichid de impregnare pentru biscuiți sau material de decor pentru tort.

Pentru o rețetă de sirop de zahăr, trebuie să vă aprovizionați cu doar două ingrediente: zahăr și apă.

Se iau în proporții egale, uneori se adaugă puțin suc de lămâie pentru a crește vâscozitatea masei. Dacă doriți să obțineți un lichid translucid colorat sau un fudge pentru turnare, atunci dizolvați în prealabil colorantul alimentar în apă. De asemenea, puteți folosi ingrediente naturale, cum ar fi sucul de fructe.

Pentru început, puneți tigaia la foc mare și turnați zahăr și apă în ea. Mai întâi trebuie să-l puneți la jumătate pe arzător. Când zahărul începe să se topească și să fiarbă deasupra se formează spumă, care va coborî într-o zonă ușor încălzită. Această spumă este îndepărtată cu o lingură cu fantă și apoi, tigaia este mutată la focul cel mai lent. Dacă vă este frică să nu țineți evidența siropului, folosiți o baie de apă. Acest lucru va împiedica, de asemenea, să ardă zahărul.

Etape de gătit

Dacă ați pregătit vreodată deserturi în care trebuie să folosiți sirop de zahăr, de exemplu, pentru a înmuia un biscuit, probabil că ați dat peste o rețetă marcată "gătește pentru a testa...". Această frază poate părea complet de neînțeles celor care întâlnesc un astfel de produs pentru prima dată. De fapt, testul înseamnă stadiul de fierbere, la care trebuie să aduci compoziția. Ele se caracterizează printr-o creștere a temperaturii de gătire și o scădere a concentrației de apă în masă. Pentru a controla mai bine gradul de încălzire a zahărului, puteți folosi un termometru special de bucătărie.

În total, se disting 9 etape în funcție de densitatea masei:

Vă rugăm să rețineți că, chiar și după îndepărtarea masei de pe aragaz, procesul de gătire va continua pentru ceva timp. Prin urmare, dacă doriți să salvați cutare sau cutare probă și pentru a preveni arderea zahărului, stingeți focul în avans.

Cum se lucrează cu sirop gata preparat

Dacă intenționați să lucrați cu acest produs, trebuie să știți cum să manipulați un anumit eșantion. Deci, de exemplu, o masă lichidă este un sirop de zahăr pentru cocktailuri. Este perfectă și pentru impregnarea unui biscuit, ca următoarele două mostre.

• „Fire groase” și „fițe subțiri” sunt de obicei folosite la gătirea gemurilor, compourilor, șerbeturilor și fructelor confiate. Cu ajutorul unei mase de întindere, puteți pregăti un decor spectaculos pentru desert.
• Pentru a face acest lucru, luați un cornet metalic de cofetărie și înfășurați firul format în vârful lingurii în jurul lui. Se va întări imediat și se va transforma într-un decor comestibil fragil. De asemenea, puteți face o „pânză de păianjen” aplicând multe fire subțiri peste vasul finit.
• Puteți folosi următoarea rețetă interesantă pentru înmuierea biscuiților. Se amestecă zahărul cu sucul de fructe de pădure diluat cu apă. Aduceți masa la prima etapă, când zahărul granulat se dizolvă doar, dar nu se îngroașă încă.
• Răciți lichidul și turnați o cantitate mică din el pe o tavă de copt. Deasupra puneți un biscuit și așteptați până când absoarbe sucul dulce. Apoi repetați procedura, răsturnând tortul. Asigurați-vă că aluatul moale nu se udă. De aceea trebuie să utilizați o cantitate mică de masă și să o aduceți la o setare ușoară.

Acum știi cum să-ți faci propriul sirop de zahăr acasă. După cum puteți vedea, rețeta este destul de simplă. Principalul lucru în această chestiune este capacitatea de a determina stadiul de pregătire a masei. Dacă ratați momentul, este puțin probabil să reușiți să restabiliți siropul. Chiar dacă adăugați o nouă porție de apă, în mod ideal nu va fi posibil să obțineți consistența dorită. Această opțiune este potrivită pentru a face zhzhzhenka. Înainte de a face o cantitate mare de produs, exersați pe porții mici.

Siropul pe bază de zahăr a devenit foarte popular în lumea culinară. Compoziția este folosită pentru coacere, prepararea băuturilor alcoolice. Este inclus și în baza de dulcețuri de fructe. Nu este dificil să prepari sirop de zahăr dacă ai cunoștințe de bază.

Metode de obținere a siropului de zahăr

În primul rând, decideți pentru ce este siropul de zahăr. După aceea, începeți să pregătiți umplutura. Luați în considerare rețetele populare.

Sirop de zahăr: un clasic al genului

• zahăr granulat - 150 gr.
• apă pură - 150 ml.

1. Turnați apă într-un recipient mic, aduceți compoziția la fierbere. Apoi, turnați nisipul într-un recipient rezistent la căldură, umpleți-l cu lichid fierbinte.
2. Se amestecă ingredientele până la o masă dulce omogenă. După aceea, se răcește siropul natural, se strecoară. Utilizați umplere conform instrucțiunilor.

sirop de zahăr vâscos

• apă purificată - 200 ml.
• zahăr - 400 gr.

1. Se pune un vas cu lichid intr-o baie de apa, se toarna zaharul granulat, se amesteca compozitia pana se dizolva complet cristalele.
2. Se răcește masa rezultată la temperatura camerei. Un sirop similar este adesea folosit în scopuri de cofetărie.

sirop de caramel

• nisip de zahăr - 950 gr.
• apă potabilă - 1,5 litri.
• vanilină - 4 gr.

1. Se toarnă 350 gr. slefuiți într-o tavă email separată. Trimite recipientul la foc lent, fierbe compoziția până când granulele sunt complet dizolvate și apare o culoare aurie.
2. Apoi adăugați ingredientele rămase la masa totală, amestecați bine. Se fierbe siropul la putere minima timp de 12-15 minute. Apoi, masa este filtrată prin tifon.

Sirop de zahăr invertit

• zahăr - 2 kg.
• apă potabilă - 1,2 litri.
• acid citric - 20 gr.

1. Combinați nisipul și apa într-o tigaie emailată. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic. Dacă apare o placă caracteristică, aceasta trebuie îndepărtată.
2. După aceea, adăugați acid citric, amestecați bine și fierbeți sub capac aproximativ 25-30 de minute. Verificați vâscozitatea siropului cu o spatulă de lemn. Dacă se formează un „fir gros”, compoziția este gata.

1. Pentru a obține consistența dorită, trebuie să aveți o idee despre ce va fi folosită umplutura. Cel mai adesea, siropul lichid nelipicios este folosit ca aditiv pentru băuturi răcoritoare.
2. Siropul de zahăr, care are un „fir subțire”, se determină prin scufundarea a două degete în compoziția răcită. Dacă amestecul curge într-un flux subțire și se rupe, asigurați-vă că masa este de înaltă calitate.
3. Mai des, un astfel de sirop este folosit pentru tincturi alcoolice și lichioruri. Umplerea de înaltă calitate poate să nu funcționeze prima dată. Prin urmare, va trebui să munciți din greu pentru a obține rezultatul dorit.
4. Dacă siropul de zahăr are un „fir mediu”, acesta se adaugă mai des la baza gemurilor de fructe. Jetul are o dimensiune ceva mai mare și o oarecare durabilitate. Un fir de sirop din ce în ce mai gros tinde să se solidifice rapid.

9 pași sirop de zahăr

Sirop lichid pe bază de zahăr

1. Compoziția lichidă este determinată de etapa inițială a siropului, metoda de preparare implică ca temperatura să nu depășească 20 de grade.
2. Zahărul se dizolvă în apă caldă, are o consistență lichidă și nelipicioasă. O astfel de vâscozitate este atinsă datorită proporțiilor egale ale ingredientelor constitutive.

Fir subțire de sirop

1. Pentru a obține rezultatul dorit sub formă de fir subțire de sirop de zahăr, masa trebuie adusă la 100 de grade. În acest caz, compoziția începe să fiarbă, în timp ce apa începe să se evapore.
2. Raportul componentelor este de 3 părți zahăr la 1 parte apă. Pentru a determina consistența, aruncați o porție mică de sirop pe o farfurie.
3. După aceea, apăsați compoziția cu partea convexă a unei linguri de metal. Ca rezultat, masa ar trebui să ajungă la aparatul de uz casnic cu un fir subțire. Siropul în acest caz este gros și lipicios.

O șuviță medie de sirop de zahăr

1. Pentru a obține o consistență mai vâscoasă, siropul trebuie adus la fierbere la o temperatură mai mare de 102 grade. Masa este folosită în principal ca componentă principală pentru gem.
2. Luați în considerare toți factorii posibili pentru prepararea unui astfel de sirop de zahăr. Grosimea firului se verifică în același mod ca la un flux subțire. Singura diferență este că firul de dimensiune medie are o consistență mai vâscoasă și mai durabilă.

Un fir gros de sirop de zahăr

1. Se obține o masă groasă dacă este chinuită la o temperatură de aproximativ 110-112 grade.
2. Ca parte a siropului, rămâne doar 12-15% din lichid. Dacă verifici siropul cu o lingură, atunci în spatele acestuia din urmă se va întinde un fir dens și gros.

Fondant de biscuiti

1. Pentru a obține impregnarea unui biscuit, trebuie să puneți în timp siropul, care a ajuns la 113 de grade, în apă rece.
2. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un amestec dens. După preparare, utilizați fondantul în scopul propus.

fudge gros

1. Pentru a pregăti o masă mai densă, amestecul trebuie adus la 115 de grade.
2. Înmuiați bolul cu fondant într-un recipient cu apă rece. La ieșire veți obține o masă vâscoasă groasă.

Bila de sirop de zahăr

1. Bilele de zahăr sunt folosite în principal pentru a decora produse de cofetărie sau umpluturi. Masa se fierbe până la o stare în care 90% din nisip rămâne în compoziție.
2. Amestecul este fiert la o temperatură de 118 grade. Dacă îl răcești după ce ai gătit cu apă rece, poți în cele din urmă să rulezi mingea. Compoziția rămâne moale chiar și atunci când este complet răcită.

Mingea tare de sirop de zahăr

1. Metoda de preparare este etapizată, amestecul este încălzit la 119 grade.
2. După răcire, mingea devine mai solidă. Dacă încercați să-l spargeți, puteți pierde umplutura de pe dinți.

Caramel cu sirop de zahăr

1. Pentru a prepara un caramel complet, compoziția standard trebuie fiertă până când rămâne 2-3% din lichid în ea.
2. Dacă rulezi o minge din caramelul rezultat, după răcire poate fi zdrobită doar ca o acadea. Dacă supraexpuneți masa, pur și simplu riscați să ardeți zahărul.

1. De îndată ce începeți să fierbeți siropul, nu uitați să monitorizați starea acestuia. Se amestecă din când în când până când amestecul este complet gătit.
2. Când amestecul capătă o consistență omogenă și toate granulele se dizolvă, merită să opriți amestecarea frecventă. În caz contrar, particulele de aer vor intra în sirop, zahărul se va cristaliza.
3. Pentru a pregăti siropul, trebuie să alegeți un recipient cu fund gros. Un astfel de adaos va ajuta la evitarea arderii zahărului.
4. De asemenea, puteți înlocui nisipul cu pulbere. Rețineți că praful va avea nevoie de la fel de mult ca și zahărul. Nu acordați atenție volumului.

Cand amestecul ajunge la aspectul primelor bule, trebuie fiert la foc mic, constant. Luați în considerare faptul că atunci când compoziția fierbe, este interzisă schimbarea puterii arzătorului până când siropul este complet gătit. De asemenea, merită să luați în considerare faptul că, după îndepărtarea recipientului de pe aragaz, masa va continua să se gătească pentru ceva timp. Fierbeți compoziția pentru perioada specificată, astfel încât să obțineți consistența dorită.

Video: cum se face sirop inversat

Succesul unui fel sau al unui fel de mâncare constă în multe lucruri mărunte: fiecare ingredient trebuie pregătit corespunzător și adăugat la un moment dat. Astăzi, portalul „Bucătarul tău” vă va spune cum să pregătiți siropul pentru kutya, deoarece este una dintre cele mai importante componente ale acestui fel de mâncare de Crăciun.

Mai jos veți găsi mai multe variante ale acestui sos dulce, precum și sfaturi pentru a-l adăuga în terci.

De ce aveți nevoie de sirop pentru kutya și când ar trebui să fie adăugat în terci

Pentru început, să ne dăm seama de ce siropul este în general adăugat la kutya tradițională și cât de important este acest ingredient pentru fel de mâncare.

Dacă luăm în considerare rețeta clasică pentru acest terci, putem observa că toate ingredientele din el sunt relativ uscate: crupe de grâu sfărâmicioase, semințe de mac, nuci și fructe uscate. Amestecând aceste produse împreună, este pur și simplu imposibil să obții un fel de mâncare care să poată fi mâncat cu mâinile tale, așa cum se face uneori în tributul tradițiilor.

În plus, siropul colectează aromele tuturor ingredientelor și le combină împreună și, de asemenea, saturează cerealele cu acest „buchet” bogat de aromă. De aceea, sosul dulce este adăugat în terci chiar la sfârșitul gătirii kutya, deoarece în acest moment cerealele ar trebui deja să se răcească puțin și fructele uscate, semințele de mac și nucile ar trebui să fie deja prezente în el.

Rețeta clasică de sirop de zahăr pentru kutya

Ingrediente

• - 4 linguri. l. + -
• - 6 linguri. l. + -

Cum să gătești sirop pentru kutya din zahăr cu propriile mâini

1. Turnați puțină apă într-o cratiță mică și lăsați-o să se încălzească la foc mediu.
2. Cand apa incepe sa fiarba adaugati usor zaharul putin cate putin si amestecati continuu.
3. De îndată ce soluția începe să fiarbă cu încredere, reduceți căldura la minimum și continuați să amestecați.
4. Gatiti siropul nostru 1-2 minute, apoi luam de pe foc si lasam sa se raceasca putin. În acest timp, va trebui să fie amestecat de mai multe ori, astfel încât să se îngroașă uniform.

Turnați siropul finit direct în kutia sau amestecați-l mai întâi cu nuci și fructe uscate și abia apoi adăugați-l în terci.

Densitatea unui astfel de sos poate fi ajustată prin modificarea proporțiilor de zahăr și apă. Deci, dacă luați nisip și apă în același volum, atunci siropul se va dovedi a fi mai vâscos. Creșterea doar a cantității de zahăr va face ca siropul să fie mai asemănător cu fudge.

Rețetă de sirop de caramel pentru kutya

Dacă faceți kutya cu orez, asigurați-vă că acordați atenție acestei rețete. Cert este că gustul original de zahăr ars și caramel se potrivește bine cu gustul acestei cereale. În plus, o astfel de kutia se va dovedi a fi destul de neobișnuită și mai parfumată.

Ingrediente

• zahăr alb granulat - 4 linguri. l.;
• apă purificată - 6 linguri. l.;
• Zahar vanilat - un praf.

Cum să faci rapid și ușor sirop de caramel pentru kutya acasă

1. Luăm o tigaie sau o cratiță uscată și o punem pe foc lent, imediat turnăm aici 3 linguri de zahăr granulat și, amestecând constant, o încălzim. Sarcina noastră este să obținem o culoare cremoasă frumoasă din zahăr.
2. Imediat ce nisipul începe să se întunece, se toarnă apă cât mai atent (se recomandă să se încălzească puțin înainte, dar atenție - sunt posibile stropi), se toarnă zahărul rămas și se adaugă zahăr vanilat.
3. Se amestecă constant și se menține tigaia la foc mic.
4. De îndată ce siropul a început să se îngroașe, scoateți vasul, îndepărtați spuma, dacă este necesar, și filtrați soluția.

După câteva minute, turnați siropul nostru în kutya și amestecați totul bine.

Sirop delicios pentru kutya, preparat din miere

Este imposibil să ne imaginăm kutya clasică fără miere - este un ingredient integral al terciului festiv tradițional, împreună cu fructele uscate, grâul și semințele de mac. De aceea, mulți bucătari preferă să pregătească inițial sirop de miere, simplificând astfel procesul de gătit.

Ingrediente

• Orice miere - 3 linguri. l.;
• apă purificată - 3 linguri. l.;
• Lămâia este o jumătate de fruct.

Cum să gătești sirop de miere pentru kutya pas cu pas acasă

1. Turnați apă într-o cratiță sau cratiță, puneți miere aici.
2. Punem vasul pe foc lent și începem să-i amestecăm bine conținutul.
3. Cand mierea este complet dizolvata in lichid, mai lasam siropul sa fiarba un minut, dupa care il luam de pe foc.
4. Stoarceți o linguriță de suc de lămâie într-o cratiță, amestecați bine și lăsați să se răcească corespunzător.

Principalul lucru de reținut atunci când faceți un astfel de sirop este că nu trebuie să-l aduceți la fierbere. Mierea conține o cantitate mare de substanțe utile, iar gătitul le distruge pe toate.

Sirop neobișnuit pentru kutya cu uzvar

Desigur, soiurile clasice de siropuri sunt bune: sunt combinate cu aproape orice ingredient folosit pentru kutya și sunt făcute destul de simplu. Cu toate acestea, dacă doriți să gătiți nu doar terci, ci o adevărată capodopera culinară, atunci vă recomandăm să utilizați un sirop neobișnuit.

Pe baza uzvarului, se dovedește a fi de multe ori mai parfumat, ceea ce afectează favorabil gustul kutyei în sine.

Ingrediente

• mere uscate - 100 g;
• pere uscate - 100 g;
• Prune uscate - 100 g;
• zahăr alb granulat - 2 linguri. l.;
• Orice miere - 2 linguri. l.;
• apă purificată - 1 l.

Cum se face sirop pentru kutia pe baza de uzvar pas cu pas

1. Pentru început, trebuie să fierbem apă, așa că o toarnă într-o cratiță adâncă și o punem la foc mare.
2. Când apa fierbe, turnați fructele uscate în ea. Mai întâi trebuie să fie sortate și spălate. Se aduce înapoi la fierbere.
3. Reduceți puterea focului la minim, turnați zahăr, amestecați și acoperiți cu un capac. Deci nodul ar trebui să fiarbă încă o jumătate de oră.
4. Scoatem cratita de pe foc si lasam bulionul sa se infuzeze. De obicei, acest lucru durează o oră.
5. Turnați 4 linguri de uzvar fără fructe uscate într-un recipient separat, adăugați aici miere și amestecați. Dacă este necesar, apoi se încălzește puțin pentru ca mierea să se dizolve mai bine în lichid. Se toarnă în kutya și se amestecă totul bine.

Știind cum să faci sirop pe bază de uzvar pentru kutia, poți crea așa-numitul terci bogat. Este această delicatesă care poate fi văzută mai ales des pe masa de Crăciun printre acele familii care cinstesc tradițiile cu sfințenie.

Nimeni nu va contrazice faptul că alcoolul făcut singur este mai sigur decât cel cumpărat din magazin. Și dacă are o aromă și o culoare plăcute, atunci este și plăcut de băut. Dar gustul poate fi făcut mult mai plăcut. Și tot ce aveți nevoie este să adăugați sirop la lumina lunii.

Aproape toți iubitorii de a prepara băuturi alcoolice acasă și pe baza acestuia se confruntă cu sirop de zahăr. Cei care nu înțeleg prepararea acestuia pot spune că totul este extrem de simplu. Dar, de fapt, totul nu este așa cum pare la prima vedere. Și dacă preparați incorect siropul de zahăr, atunci nu va înnobila gustul băuturii, ci îl va strica complet.

Prin urmare, înainte de a începe să gătiți, trebuie să înțelegeți corect. Și anume:

• ce soiuri există;
• cum să faci sirop de zahăr acasă;
• cum se face sirop inversat;
• cum se face sirop pentru cocktail-uri și tincturi cu aromă de caramel.

Cum se face sirop de bază

La prepararea cocktail-urilor cu alcool, nu se obișnuiește să se folosească zahăr granulat. Este posibil ca cristalele să nu

strică doar textura băuturii, dar și gustul. De aceea, barmanii înlocuiesc zahărul cu sirop de zahăr.

Gătitul principalului, sau se mai numește și simplu, sirop de zahăr este destul de simplu. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 100 g zahăr granulat;
• 100 ml apă fierbinte.

Ingredientele trebuie amestecate până când sunt complet dizolvate. După răcire, amestecul trebuie filtrat.