Cum se face o smântână acasă. Cum se face o rețetă de smântână acasă. Smântână clasică într-o tigaie

Există o mare varietate de plăcinte numite „Smetannik”. În zilele noastre, la acest tort se adaugă diverse fructe uscate, mac sau ciocolată și de fiecare dată puteți obține un nou gust minunat.

Rețeta clasică pentru „smântână” a fost inițial rustică. Gazdele au pregătit un aluat gros din resturile de smântână pentru a conserva produsul, apoi au prăjit prăjiturile într-o tigaie și le-au acoperit cu smântână. „Smetannik” modern se prepară pe aluat de biscuiți cu adăugarea de smântână. Opțional, plăcinta poate fi tăiată în două prăjituri și întinsă.

Pentru a pregăti clasicul „Smetannik”, pregătiți produsele conform listei.

Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați zahăr și bateți bine.

Apoi adăugați smântână, bicarbonat de sodiu și un praf de sare. Se amestecă din nou amestecul cu un tel.

Cernem făina cu vanilie și amestecăm aluatul cu o lingură.

Consistența aluatului va fi similară cu smântâna de grosime medie.

Acoperiți forma detașabilă cu pergament, turnați aluatul.

Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți Smetannik timp de 30-35 de minute, până când este uscat. În această etapă, „Smetannik” poate fi pur și simplu presărat cu zahăr pudră și servit.

Am tăiat Smetannik în două prăjituri, l-am uns cu smântână.

Și apoi a stropit-o cu zahăr glazură.

Este mai bine să puneți „smântâna” în frigider și să-i dați timp să se înmoaie. A trebuit să-l tai imediat, imediat ce familia a așteptat sfârșitul sesiunii foto. Deliciosul clasic „Smetannik” este gata!

Bună Bunică Emma și Danielle! Urmăresc în permanență actualizările de pe site-ul dvs. Îmi place foarte mult să te văd gătind. Totul arată atât de delicios. Mai ales prăjituri cu smântână, în special un videoclip despre cum să coaceți smântână. În plus, videoclipurile culinare sunt de înaltă calitate și originale. Vă doresc sincer sănătate și succes. Vă mulțumesc pentru munca depusă. Aștept cu nerăbdare lansarea de noi rețete interesante.

O zi buna! Astăzi am pregătit pentru gospodăriile mele un tort clasic cu smântână după rețeta bunicii Emma. A ieșit foarte bine. Nu poți să faci o greșeală și să o faci fără gust, pentru că ai explicat totul atât de clar în noul tău videoclip. Vă vizitez constant site-ul. Am găsit deja atâtea feluri de mâncare bune pentru mine. Vă mulțumesc din suflet și vă doresc multă sănătate.

Coac de ani buni. Aceasta este pasiunea mea. La sfatul prietenilor, am vizitat site-ul dvs. și am dat peste un videoclip, o rețetă clasică de smântână. Am decis să o realizez, urmând exact instrucțiunile tale. Sincer să fiu, rezultatul doar m-a surprins. Nu am încercat niciodată o smântână atât de minunată. Multumesc pentru reteta. Acum voi fi un vizitat frecvent la portalul culinar. Sunt sigur că mă vei surprinde de mai multe ori.

O rețetă simplă și accesibilă de smântână. Tocmai am făcut această rețetă tort. Pregătirea rapidă și ușoară. Este minunat că există atât un videoclip, cât și o fotografie pas cu pas - nu puteți viziona întregul videoclip, ci găsiți doar etapa dorită în fotografie. Ne vom bucura mâine, deja îl aștept cu nerăbdare!

Vreau să mulțumesc întregii tale echipe culinare pentru videoclipul excelent despre cum să faci smântână. Aceasta este pur și simplu o capodoperă printre deserturi. Am pregătit de multe ori prăjituri similare. Nu a mers întotdeauna. Dar de data aceasta rezultatul a depășit toate așteptările mele. De asemenea, oaspeților le-a plăcut foarte mult. Adevărat gem. Nu m-am gândit niciodată că va fi atât de ușor. Recomandările dvs. privind tortul cu smântână sunt de neînlocuit. Mulțumesc mult!

Bună ziua bunică Emma, \u200b\u200btortul clasic cu smântână se găsește desigur pe orice site culinar, dar rețeta ta este cea mai simplă și mai ușor de preparat. Cu ajutorul dvs., chiar și un bucătar novice poate înțelege cu ușurință cum să coaceți o smântână. Vă mulțumim pentru munca depusă, doresc succes site-ului!

O zi buna! Prăjiturile cu smântână sunt delicatesa mea preferată. Multă vreme nu am putut găsi o rețetă simplă pentru a face un astfel de tort. Și apoi am dat peste site-ul tău. Mulțumesc, i-am copt ieri, a ieșit foarte gustos!

Va multumesc pentru reteta! Prăjitura cu smântână este una dintre prăjiturile mele preferate. Nu este foarte dulce, iar smântâna oferă o aciditate plăcută. Anterior, am folosit doar prăjituri de biscuiți pentru el, iar pentru smântână am bătut smântână cu zahăr și vanilie. După ce m-am uitat la rețeta ta de smântână, mi-am dat seama că cel mai important lucru este să găsești smântână delicioasă de casă pentru prăjituri și smântână.

Îmi place foarte mult smântâna, plăcinta sau tortul. Am pregătit un tort de ziua soțului meu conform acestei rețete. Videoclipul, ca întotdeauna, este foarte bun - totul este clar și accesibil. Acesta este cel mai tare tort de la buget! Am adăugat mai multe cireșe, soțul meu o iubește foarte mult. Rezultatul este o smântână delicată de cireșe de nucă. Soțului meu i-a plăcut foarte mult - are un dinte dulce.

Draga bunica Emma! Lasă-mă să-mi exprim admirația pentru mâinile tale aurii și modul în care faci tort de smântână! Sunt abonat de mult timp la canalul tău, această prăjitură cu smântână, ca toate celelalte, este o adevărată capodoperă! Mereu am crezut că numai pe bază de smântână se prepară doar plăcintă cu smântână, dar s-a dovedit că poți coace un tort atât de minunat și simplu.

Am încercat acest tort, l-am copt de ziua mea. Și, ce vreau să spun - totul este foarte simplu, această rețetă de smântână doar la început pare complicată, deoarece este dificil să găsești smântână în magazine cu un conținut de grăsime mai mare de 20%. Am cumpărat la târg, iar crema s-a dovedit a fi foarte gustoasă, smântâna s-a înmuiat perfect peste noapte și s-a dovedit a fi foarte umedă, delicată și parfumată. Toată lumea de la locul de muncă a fost incredibil de fericită! Am povestit deja despre site-ul dvs. minunat, acum ne uităm la toate și în fiecare zi discutăm despre rețete noi la locul de muncă)

Buna! Ieri, pe neașteptate, au venit la mine oaspeții. Vă mulțumesc cel puțin ați avertizat cu câteva ore înainte de vizită. Am sărit imediat pe site-ul meu preferat și am găsit destul de repede o rețetă pentru un tort simplu. Prăjitura cu smântână nu se pregătește doar rapid, dar nici la fel de dulce ca, de exemplu, prăjiturile cu lapte condensat. Prietenului meu nu-i plac prăjiturile prea dulci. În general, a fost încântată și a cerut o rețetă. Mulțumesc bunicii Emma!

Am căutat mult timp pe internet cum să fac smântână. Am decis să-i mulțumesc iubitei mele soții în cinstea aniversării de cinci ani a nunții. Am suprapus o mulțime de site-uri și oh, o minune! Cremă acră, o rețetă clasică a fost găsită aici. Soția mea a fost plăcut șocată de abilitățile mele culinare. Cina romantică a fost un succes!

Tort minunat! Pentru mine smântâna este întotdeauna un tort de casă. Nu cumpăr tort din smântână în magazin, pentru că toți acești agenți de îngroșare și coloranți chimici nu-i strică decât gustul delicat. Am făcut o prăjitură cu smântână conform acestei rețete - a ieșit grozav! Delicios, fad și foarte nuci! Vă recomand.

„Bunica Emma” are întotdeauna prăjituri atât de frumoase și gustoase - Eu folosesc doar aceste rețete pentru masa festivă. De data asta făceam smântână, rețeta este foarte bună. Totul este foarte simplu și se pregătește rapid! Nu am avut ocazia să o insist timp de 12 ore și am înmuiat prăjiturile. Tortul cu smântână s-a dovedit a fi doar super!

Chiar și o rețetă simplă de smântână necesită precizie și precizie în pregătire. Și, deși este dificil să stricați desertul, este totuși mai bine să respectați unele reguli atunci când gătiți.

1. Nu infunda aluatul cu faina in exces. Este mai bine să lăsați aluatul frământat să stea timp de 8-12 minute, astfel încât glutenul de făină să se umfle.
2. Cel mai bine este să coaceți prăjiturile într-o tigaie care are fundul și părțile groase. Încă din perioada sovietică, rețeta clasică de smântână a fost concepută special pentru acest tip de formă.
3. Nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii, deoarece aluatul se va așeza sau va crește inegal.
4. Dacă pe produsul finit se formează un „capac” convex, acesta trebuie tăiat cu un cuțit ascuțit, apoi ungeți tortul cu cremă.
5. Atunci când alegeți smântână, fiți ghidați de culoarea, mirosul și grosimea produsului. Pentru un tel bun, ar trebui să fie gras, nu apos și nu amar.
6. Pentru ca smântâna să nu se stratifice atunci când biciuiești, ar trebui să iei un produs rece.
7. Cu laptele lichid, este mai bine să adăugați un îngroșător special sau o gelatină în smântână pentru smântână, dacă rețeta o cere.

Rețetă clasică de smântână cu fotografii pas cu pas

Cea mai simplă și preferată rețetă de smântână pe smântână, populară în URSS, este ușor de preparat, iar compoziția sa include cele mai comune și accesibile produse.

Ce ne trebuie:

• smântână - 250 gr;
• zahăr - 200 gr;
• făină - 160 gr;
• ou - 2 buc .;
• cacao - 1 lingură. lingura;
• praf de copt - 1 linguriță;
• nuci - 100 gr.

Cum să gătească:

Puneți smântână, ouăle, zahărul într-un castron. Bateți-le cu un mixer sau cu un tel.

Cernem făina de grâu printr-o sită, apoi amestecăm-o cu praful de copt. Adăugați aceste ingrediente uscate la alte produse. Bate bine pentru un aluat neted.

Împărțiți aluatul în două. Adăugați ușor cacao pudră pe o parte, amestecați-o bine, astfel încât să nu rămână boabe uscate.

Coaceți 2 prăjituri la cuptor la 190 ° C timp de 20-30 minute fiecare.

Producătorul clasic de smântână folosește smântână nu numai pentru aluat, ci este și baza smântânii. Pentru a-l obține, zahărul se amestecă bine cu smântână groasă și apoi se bate într-o singură masă densă.

Curățați nucile. Tocăm sâmburii în bucăți. Pentru a le da un gust mai luminos, prăjiți puțin nucile într-o tigaie fierbinte fără ulei.

Tăiați prăjiturile răcite în jumătate pentru a face 2 maronii și 2 albi.

Formați tortul începând cu o culoare închisă. Așezați toate prăjiturile alternativ, alternând culoarea lor. Ungeți generos fiecare strat cu smântână și tocați-le cu nuci tocate. Așezați restul de prăjituri, dar nu uitați să le ungeți și să le presărați cu nuci.

Acoperiți tortul format cu cremă. Puteți decora în cele din urmă tortul cu nuci, pesmet de biscuiți sau ciocolată.

Rețetă detaliată de smântână tătară

Împreună cu clasicele, soiurile tătare de smântână câștigă din ce în ce mai multă popularitate.

O trăsătură distinctivă a unor astfel de plăcinte este aluatul, care este preparat într-un mod netradițional pentru noi. Cel mai adesea, astfel de deserturi tătare sunt făcute din aluat de drojdie cu coajă scurtă.

Este timpul să luați în considerare și să pregătiți o rețetă de smântână ca într-un bakhetle cu aluat fraged și umplutură topită.

• lapte - 250 ml;
• ulei - 60 gr;
• zahăr - 50 gr;
• făină + 400 gr;
• drojdie uscată - 7 g;
• sare - un vârf;
• coaja de lamaie - ½ buc.

• smântână - 0,5 kg;
• ouă - 4 buc .;
• zahăr - 6 linguri. linguri;
• zahăr vanilat - 1 pachet.

Cum să gătească:

Pentru a crește drojdia, încălziți ușor laptele peste foc. Se toarnă zahărul acolo și se dizolvă drojdia pentru aluat în lichid cald.

Radeți coaja de citrice și topiți untul, fără a-l lăsa să fiarbă.

Se toarnă drojdia diluată în făina pufată, se adaugă sare și se amestecă componentele. Puneți coaja pe ele, turnând încet untul topit. Încercați să obțineți o masă moale, ușor lipicioasă. Pentru a face acest lucru, frământați aluatul timp de cel puțin 3 minute. Formați o bilă din ea și lăsați-o să stea în căldură pentru o creștere volumetrică. După 2 ore, puneți totul în frigider.

Aluatul de smântână tătară este bun deoarece este potrivit pentru pregătirea pentru o utilizare viitoare. Din acesta puteți coace pentru următoarele 4 zile. Și cu 3 ore înainte de a face tortul, scoateți aluatul pentru încălzire.

Conduceți ouăle într-un castron, adăugați smântână la ele, adăugați zahăr. Faceți un amestec gros omogen din aceste ingrediente.

Rulați aluatul pentru smântână într-un strat. Acoperiți fundul matriței cu acesta, ridicând ușor marginile. Se toarnă umplutura groasă din smântâna și amestecul de ouă în mijlocul matriței.

Coaceți smântâna la 180 ° C timp de aproximativ 30-40 de minute. Umplutura caldă a plăcintei potrivite pentru smântână trebuie să se agite ușor atunci când se agită. Apoi lăsați-l să se răcească, apoi țineți-l la frigider peste noapte.

Rețete delicioase bazate pe clasici

Diferitele modificări aduse rețetei tradiționale de tort conferă felului de mâncare un nou gust bogat sau fac aluatul mai ușor de lucrat. Orice rețetă de smântână de casă bazată pe clasic garantează succesul.

Smântână cu lapte condensat pe chefir

Cu o cantitate limitată de smântână la coacere, o puteți înlocui cu un alt produs și puteți coace smântână pe chefir.

Ingrediente necesare:

• ou - 3 buc .;
• lapte condensat - 1 cutie;
• chefir - 1,5 căni;
• făină - 1,5 căni;
• sifon - 1,5 lingurițe;
• cacao - 2 linguri. linguri.

• smântână - 700 gr;
• zahăr - 1 pahar.

Cum să gătească:

Cerneti faina, stingeti sifonul cu otet. Se amestecă împreună. Conduceți ouăle la ele, turnați lapte condensat cu chefir. Diluați totul într-un singur amestec. Aluatul total de consistență lichidă trebuie împărțit în părți într-un raport de 1 la 2. În cea mai mică dintre ele, amestecați pudra de cacao și amestecați-o bine.

Coaceți smântâna la 180 ° C până la fiert. Tăiați tortul ușor răcit în două.

Pregătiți o smântână din zahăr cu smântână răcită. Începeți asamblarea tortului așezând coaja de cacao în centrul tortului. Înveliți toate straturile, părțile laterale și partea de sus a tortului cu aceeași cremă. Înainte de servire, lăsați tortul să se sature cu smântână pentru moale, lăsându-l 1-2 ore.

Simplitatea și uniformitatea rețetei de plăcintă cu smântână sunt compensate de aditivi naturali sub formă de nuci, stafide și semințe de mac.

Aceste ingrediente conferă celui mai obișnuit tort un aspect solemn.

• ou - 4 buc .;
• zahăr - 2 căni;
• făină - 2 căni;
• smântână - 400 gr;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• stafide - 1 mână;
• nuca - 1 mana;
• mac - 2 linguri. linguri;
• cacao - 2 linguri. linguri.

• smântână - 800 gr;
• zahăr pudră - după gust.

Cum să gătească:

Transformați amestecul de ou și zahăr într-o masă vâscoasă. Adăugați ulei la ele, adăugați smântână. Se amestecă totul. Se toarnă făina printr-o sită, se adaugă praful de copt. Frământați ingredientele cu atenție pentru a obține o masă netedă, fără bulgări.

Se toarnă aluatul în 4 boluri în doze egale. Se amestecă stafide, cacao, semințe de mac, nuci zdrobite în fiecare parte.

Coaceți tortul cu smântână pe hârtie în părți separate timp de 15-20 de minute la 200 ° C.

Faceți o umplutură luxuriantă pentru desert dintr-un amestec de smântână și pudră dulce.

Acoperiți fiecare strat al tortului cu aceeași cantitate de cremă. Lăsați-l să se mixeze timp de 6 până la 24 de ore.

Cremă acră pentru iubitorii de ciocolată

Clasicul tort cu smântână și dependenții de ciocolată nu au trecut pe acolo. Adaptându-se gustului lor, tortul ia nuanțe de ciocolată cu gust de cafea sau lapte condensat.

Ingrediente necesare:

• smântână - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• făină - 1,5 căni;
• ou - 1 buc .;
• praf de cacao - 100 gr;
• sifon - ½ linguriță.

• smântână - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• cafea instant - după gust;
• ulei - 50 gr.

Cum să gătească:

Măcinați zahărul cu albi și gălbenușuri până se transformă într-o masă pufoasă. Adăugați smântână la amestecul vâscos rezultat, amestecați produsele. Se amestecă pudra de cacao în făină și bicarbonat de sodiu. Se toarnă amestecul uscat în porții pe spuma de ou dulce, amestecând-o tot timpul.

Ungeți forma în care va fi coaptă tortul. Se introduce în cuptor 60-65 minute la 180-190 ° C. După - lăsați produsele coapte să se răcească, apoi împărțiți-le în jumătate.

Se toarnă 100-150 g de cafea tare în zahăr pentru a dizolva boabele. Bateți puternic zahărul cafelei până se omogenizează cu smântână. Prezența cafelei în cremă conferă smântânei trufelor un gust și mai expresiv. Adăugați unt moale la smântână într-o lingură, amestecând în permanență smântâna.

Ungeți prăjiturile cu smântână și lăsați tortul 3-4 ore.

Gătit smântână nu în cuptor

Uniunea Sovietică i-a învățat pe mulți să se mulțumească cu puțin, așa că există multe rețete de plăcinte coapte într-o tigaie. Iar tehnologia modernă a bucătăriei, care ușurează viața gospodinelor, vă permite să economisiți timp luând toată munca de coacere asupra dumneavoastră.

Puteți face un tort cu smântână folosind aproape orice aparat de uz casnic:

• cuptor cu microunde;
• multicooker;
• brutar.

Astfel de rețete sunt ușor de diversificat, cu fructe sau fructe confiate.

O rețetă simplă de smântână pentru o tigaie

Rețeta de smântână într-o tigaie diferă de opțiunile obișnuite. I se pregătește un aluat gros, care necesită rulare.

Ingrediente necesare:

• margarina - 100 gr;
• smântână - 80 gr;
• zahăr - 100 gr;
• ou - 1 buc .;
• făină - 260 gr;
• sifon - ½ linguriță;
• nucșoară - ½ linguriță;
• ghimbir - ½ linguriță;
• coaja de lamaie - ½ lingurita.

• brânză de vaci - 200 gr;
• smântână - 400 gr;
• zahăr - 100 gr.

Cum să gătească:

Pregătiți margarina în avans, oferindu-i timp să se topească. Măcinați grăsimea moale cu zahăr. Introduceți un ou în el, adăugați smântână. Presărați toate condimentele cu aditivi aromatici. Se amestecă ingredientele cu bună-credință.

Într-un castron separat, amestecați făina cu praful de copt, apoi spălați-o printr-o sită. Se amestecă făina până la masa lichidă de 2 ori. Frământați într-un aluat neted și gros. Formați o minge din aluatul bine frământat. Lasă-l să stea la rece 1 oră.

Rulați 6-7 bulgări egali din aluatul odihnit. Formați fiecare porție în prăjituri rotunde plate de aceeași dimensiune.

Coaceți smântâna într-o tigaie până când primele bule apar pe prăjituri pe ambele părți.

În timp ce baza se răcește, pregătiți crema. Frecați brânza de vaci printr-o sită pentru a îndepărta toate boabele. Combinați-l cu smântână cu un blender sau un mixer, adăugându-le zahăr în porții. Crema trebuie bătută până când se poate ține în mod independent de mixer.

Formați tortul pe un platou plat. Așezați 2-3 linguri de cremă de caș pe toate straturile și neteziți-o deasupra suprafeței.

Ungeți crema rămasă pe părțile laterale și partea de sus a plăcintei. Presară smântână cu brânză de vaci cu ciocolată, pesmet sau fructe confiate.

Rețetă de smântână cu mere pentru un multicooker

Rețeta propusă pentru smântână într-un aragaz lent este rapidă și suculentă. Ideea principală a tortului este preluată din versiunea tătară și îmbogățită cu mere. Un astfel de tort va transforma orice zi de zi cu zi într-o vacanță.

Ingrediente necesare:

• smântână - 450 gr;
• ou - 5 buc .;
• ulei - 200 gr;
• făină - 300 gr;
• zahăr - 250 gr;
• măr - 4 buc .;
• scorțișoară după gust.

Cum să gătească:

Mai întâi, frământați baza de aluat. Tăiați untul tare în bucăți, adăugați făină, ½ zahăr, bateți într-un ou (1 buc.). Frământați un aluat uniform cu mâna.

Ungeți vasul multicooker. Așezați aluatul într-un strat uniform de-a lungul fundului și al pereților. Lăsați baza finită să stea în frigider.

În acest timp, pregătiți partea gelatată a plăcintei. Bateți 4 ouă până devin pufoase cu smântână și cu zahărul rămas. În acest caz, masa ar trebui să crească semnificativ în volum și să devină groasă și omogenă. Tăiați fructele în felii subțiri, îndepărtați semințele. Pentru o astfel de smântână cu mere, este mai bine să luați soiuri de fructe dense, ușor acre.

Se toarnă umplutura de smântână-măr în vasul răcit. Completați întregul produs cu felii de mere, apoi presărați scorțișoară.

Gatiti smantana intr-un multicooker in modul "Coacere". Timpul de coacere este de 50 de minute. Lăsați tortul să se răcească complet într-un aragaz lent.

Puteți garni tortul cu pudră, frunze de mentă sau un băț de scorțișoară.

Smântână cu ciocolată de la cuptorul cu microunde

Este ușor să preparați o smântână când oaspeții sunt deja la ușă folosind cuptorul cu microunde. Câteva minute în cuptorul minune și desertul cu ciocolată este gata.

Ingrediente necesare:

• lapte - 5 linguri. linguri;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• ou - 1 buc .;
• ulei - 3 linguri. linguri;
• făină - 3 linguri. linguri;
• praf de cacao - 2 linguri. linguri;
• amidon - 1 lingură. linguri;
• praf de copt - 1 linguriță.

• smântână 30% - 200 gr;
• zahăr pudră - după gust.

Cum să gătească:

Spumați albii până devin pufoși și măcinați gălbenușurile cu zahăr adăugat până se albesc. Combinați ingredientele uscate: făină cernută, cacao, amidon, praf de copt.

Se toarnă în zahăr și masa de ouă, se amestecă evitând cocoloașe. Adăugați treptat lapte și unt în porții mici. Ca ulei, puteți lua floarea soarelui sau unt, dar apoi al doilea ar trebui să fie topit în avans. Se amestecă proteinele pufoase la masa rezultată și se amestecă totul cu sârguință. Neteziti aluatul in forma.

Smântâna de ciocolată se coace la o putere de 700 W nu mai mult de 5 minute.

Pregătiți smântâna biciuind energic smântâna și pudra. Împărțiți produsele de patiserie răcite în 21 de părți. Acoperiți totul cu generozitate cu cremă. Dacă doriți, decorați suplimentar produsul peste smântână.

Acest desert apetisant, delicios și dulce al copiilor sovietici, la fel ca, mai ales în acei ani slabi, când nu existau surplus pe mesele din bucătărie, era considerat un tort cu adevărat festiv. Deoarece toate ingredientele erau disponibile pentru prepararea acestuia, de aceea multe mame și bunici au știut să le coacă acasă.

Rețetele pentru o delicatesă atât de minunată sunt destul de simple și variate. La urma urmei, produsul său principal, care face parte din aluat și smântână, este altceva - ca smântâna. Și prăjiturile în versiunea clasică sunt coapte în două culori, cu adăugarea de pudră de cacao, în unele versiuni includ și produse precum: nuci, semințe de mac și stafide.

Ingrediente:

• Smântână - 1/2 cană
• făină - 1 teanc
• zahăr - 1 teanc
• ouă de pui - 2 buc
• sifon - 1/2 linguriță
• vanilină - 1 plic
• fulgi de cocos - 2 lingurițe
• sirop - 1 lingură. l
• gem de caise
• sare - 1 ciupire.

Metoda de gătit:

Conduceți ouăle într-un castron adânc, adăugați sare, zahăr și bateți cu un mixer până se omogenizează.

Pentru a face aluatul mai fraged și mai subțire, trebuie să folosiți smântână mai grasă.

Apoi adăugați făină cernută, o pungă de vanilină, nucă de cocos și adăugați sifon stins în oțet de 9%. Apoi amestecați totul până se omogenizează.

Transferim aluatul rezultat într-o matriță siliconică unsă, în acest caz, și o trimitem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, timp de 25-30 de minute până la fiert.

Pentru impregnarea într-un castron, diluăm o lingură de sirop la alegere în 100 ml de apă fiartă și o turnăm deasupra unei prăjituri încă calde.

Acum tăiem crusta înmuiată în lung și o ungem cu nu un strat gros de gem de caise.

Rămâne doar să puneți a doua parte a prăjiturii deasupra primei, ungeți-o cu gem și presărați nucă de cocos.

Iată o patiserie atât de minunată și foarte gustoasă, încearcă să o gătești și tu.

Rețetă de smântână tătară

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 450 gr
• lapte - 250 ml
• ulei vegetal - 2 linguri. l
• ou - 1 bucată
• zahăr - 1 linguriță
• sifon - 1 vârf
• drojdie uscată - 1 linguriță
• sare - 1 ciupire.

Pentru umplere:

• Zahar - 6 linguri. l
• ouă - 4 buc
• smântână - 500 ml
• sare - 1 ciupire.

Metoda de gătit:

Pentru a începe aluatul, trebuie să turnăm făină cernută, o linguriță de zahăr, sifon, drojdie uscată, un praf de sare într-un castron adânc și amestecăm totul.

Apoi introducem un ou acolo, turnăm lapte, ulei vegetal și amestecăm. Apoi presărați masa cu făină și frământați aluat moale și elastic. Îl transferăm într-un recipient, îl acoperim cu un prosop și îl scoatem timp de o oră.

După scurgerea timpului, întindeți aluatul ușor ridicat pe masă, apoi întindeți-l într-o formă adecvată pre-unsă, în timp ce asigurați-vă că îndoiți marginile.

Acum pentru umplutură combinăm zahărul, ouăle, sarea și smântâna, amestecăm totul bine până se omogenizează și turnăm-o într-o matriță.

Și trimitem la coacere într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 40-50 de minute până la gătit.

Scoatem produsele coapte din cuptor, decorăm cu fructe de pădure, dacă se dorește, și servim.

Cum se coace un tort cu lapte condensat într-un aragaz lent

Ingrediente:

Pentru tort:

• Făină - 300 gr
• lapte condensat - 380 gr
• unt - 100 gr
• ou - 2 bucăți
• praf de copt - 10 gr.

Pentru crema:

• Smântână - 20% - 600 gr
• zahăr glazur - 70 gr
• îngroșător pentru smântână - 30 gr
• zahăr vanilat - 1 gr.

Pentru decorare:

• Nuci și fructe de pădure după gust.

Metoda de gătit:

1. Pentru a pregăti prăjiturile, introduceți ouăle într-un recipient adânc și bateți-le ușor cu un mixer.

3. Întindeți ușor masa rezultată într-un strat uniform într-un vas multicooker cu ulei, închideți capacul și activați modul "Coacere" timp de o oră.

4. Pentru smântână, combinați smântână, zahăr pudră, zahăr vanilat și un agent de îngroșare pentru smântână într-un recipient. Bateți tot conținutul cu un mixer.

5. Între timp, după bip, scoatem prăjitura finită din cuptorul cu microunde.

6. Tăiați-l longitudinal în trei părți identice, unde partea superioară a fiecăruia este unsă cu cremă și așezată una peste cealaltă ca în fotografie.

7. Apoi prelucram complet exteriorul cu o cremă și decorăm deasupra cu firimituri de nucă și fructe de pădure proaspete.

Lăsați-l să se înmoaie puțin, apoi serviți-l la masă.

Delicioasă smântână cu fructe de pădure

Ingrediente:

• Smântână - 1 pahar
• făină - 1 teanc
• zahăr - 1 teanc
• ouă - 2 buc.
• fructe de padure proaspete sau congelate - 300 gr
• praf de copt - 1/4 linguriță.

Metoda de gătit:

1. Într-un recipient adecvat, amestecați bine ouăle și zahărul.

2. Aici adăugați smântână, praf de copt și adăugați treptat făină cernută, astfel încât masa să iasă ca pe clătite.

3. Apoi, avem nevoie de o formă adâncă, pe care o ungem în interior cu ulei vegetal, apoi turnăm jumătate din aluat în el, apoi întindem boabele, în cazul meu cireș congelat și umpleți-o cu a doua jumătate a aluatului.

4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, așezați vasul în el și coaceți aproximativ 25-30 de minute.

5. La sfârșitul timpului, străpungeți tortul cu o scobitoare și dacă este uscat, atunci produsele coapte sunt gata.

Îl întindem din matriță, îl tăiem în porții și îl servim la masă.

Plăcintă cu smântână cu vanilie (video)

Probabil cea mai grea parte a acestei coaceri este de a rade untul congelat. Desigur, pentru a simplifica această sarcină, puteți cere jumătății masculine să râdă uleiul, credeți-mă, acest lucru va simplifica foarte mult sarcina gazdei. Toate celelalte manipulări din rețetă sunt simple și rapide. Și nu vă faceți griji prea mult dacă vi se pare că umplutura pentru produsele de copt cu vanilie este puțin subțire. Se va îngroșa în timpul gătitului. Deci, să începem.

Bucura-te de masa ta!!!

Acest fel de mâncare delicioasă și dulce este cunoscut de mulți copii. A fost pregătit mai ales în timpul anilor sovietici ai perestroicii. Când fiecare bănuț a fost distribuit și nu a existat surplus pe mese. Prin urmare, smântâna pentru mulți copii a fost considerată un tort de ziua de naștere.

Crema acră, ca sau, este preparată din ingrediente simple improvizate. Ingredientele pentru acest desert delicios pot fi găsite la orice magazin local.

Smântână acră conform unei rețete clasice simple

Componente:

• 100 g smântână;
• 150 g făină;
• 200 g zahăr;
• Doua oua;
• Bicarbonat de sodiu - o jumătate de linguriță;
• Un pachet de vanilină;
• Gem din caise;
• Fulgi de nucă de cocos - 1 linguriță;
• Sirop - 1 masă l .;
• Sare - ½ linguriță l. fără diapozitiv.

Pregătire:

Luați un castron și bateți în două ouă. Se presară sare și zahăr. Bateți toate ingredientele cu un mixer.

Adăugați smântână și amestecați bine.

Aluatul pentru smântână se dovedește a fi fraged și poros dacă utilizați smântână grasă pentru prepararea sa.

Cernem făina printr-o sită și adăugăm la smântână. Vanilina, fulgii de cocos și sifonul hidratat sunt următorii. Bateți din nou toate produsele cu un mixer.

Întindeți untul pe vasul de copt pregătit și puneți aluatul pregătit în el.

Încălziți cuptorul la 200 ° C și trimiteți formularul cu aluatul în el timp de o jumătate de oră.

În timp ce smântâna este coaptă, trebuie să o impregnați. Pentru a face acest lucru, diluați siropul preparat în apă fiartă caldă. Când desertul este gata, trebuie să-l scoateți din cuptor și să turnați deasupra siropul diluat. După aceea, tăiați smântâna pe lungime și întindeți-o cu gem de caise. După aceea, acoperiți primul tort cu al doilea și ungeți din nou ca primul.

Desertul delicios și dulce este gata de mâncare!

Smântână acră după rețeta tătară

Produse pentru gătit:

• Smântână - 500 g;
• O jumătate de kilogram de făină;
• Un pahar cu lapte;
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri l;
• Cinci ouă;
• 7 masa l. Sahara;
• Un vârf de bicarbonat de sodiu și sare;
• O linguriță de drojdie.

Proces de gătit:

Într-un castron adânc, combinați făina, 1 linguriță. lingură de zahăr, drojdie, sifon și presărați cu un vârf de sare. Amesteca bine.

Adăugați 1 ou, lapte, ulei de floarea soarelui și amestecați toate ingredientele. Presărați puțină făină pe masă și puneți-o pe ea, începeți să frământați. Apoi transferați într-un castron adânc și acoperiți cu o cârpă, scoateți-l la infuzat timp de 60 de minute.

Când aluatul crește, luați o formă unsă și puneți aluatul acolo. Puneți puțin marginile.

Efectuarea umpluturii. Amestecați zahărul rămas, ouăle, sarea și smântâna într-un castron adânc și bateți bine. Se adaugă în aluat.

Încălziți cuptorul la 180 ° C și trimiteți formularul cu aluatul acolo timp de 45-55 minute.

Puteți decora desertul terminat cu o varietate de fructe de padure.

Plăcintă cu smântână - o rețetă clasică într-un aragaz lent

Componente:

Pentru prăjituri:

• 350 g făină;
• 400 g lapte condensat;
• 120 g prune. uleiuri;
• Doua oua;
• 15 g praf de copt.

• 650 g smântână 20%;
• 75 g zahăr pudră;
• 35 g îngroșător;
• 2 g zahăr vanilat.

Pregătire:

Bateți ouăle într-un castron și bateți cu un mixer sau blender.

Se toarnă făina, se toarnă laptele condensat, se aruncă uleiurile și se bate din nou toate ingredientele până se omogenizează.

Așezați întregul amestec bătut într-un strat uniform într-un castron multicooker. După ce l-ai uns anterior cu unt. Setați modul „Coacere” timp de 60 de minute.

Începem să pregătim crema. Se toarnă smântână într-un castron, se presară zahăr pudră, zahăr vanilat și se adaugă îngroșător pentru smântână. Bate bine toate produsele.

De îndată ce semnalul sună că tortul este gata, acesta trebuie scos și tăiat în trei părți egale. Ungeți fiecare cu smântână și puneți-le una peste alta. Apoi, tratați din nou întreaga smântână cu smântână și decorați, dacă doriți, cu nuci măcinate și zmeură.

Lăsați smântâna să se înmoaie timp de 40-45 de minute și poate fi servită cu lapte cald sau ceai.

Cea mai ușoară și mai delicioasă rețetă de prăjitură cu smântână

Dacă ați învățat cum să gătiți plăcintă cu smântână, atunci această rețetă nu vă va fi dificilă.

Componente pentru test:

• 350 g făină;
• 350 g smântână;
• Zahar - 200 g;
• Ouă - 3 buc;
• Sifon slăbit în oțet - 1 linguriță;
• Pudră de cacao - 2 linguri l

Produse cremă:

• Zahar granulat - 200 g;
• Smântână 25% - 800 g.

Ingrediente pentru bijuterii:

• Nuci mărunțite - 100 g;
• Ciocolată - 40 g.

Pregătire:

Să începem cu aluatul de tort. Într-un castron, bateți ouăle conform listei, adăugați zahăr și bateți cu un mixer sau furculiță. Apoi adăugați smântână și bateți din nou.

Adăugați încet făină și bateți în același timp. Apoi adăugați sifon, prăjit anterior cu oțet.

Ungeți un vas de copt și puneți ½ parte din aluat în el.

Încălziți cuptorul la 190 ° C și trimiteți aluatul acolo timp de 15-20 de minute. până gata.

În timp ce primul aluat este pregătit, să schimbăm aspectul celui de-al doilea. Adăugați pudră de cacao.

De îndată ce primul aluat este pregătit, pregătiți al doilea în același mod.

În timp ce prăjiturile se răcesc, faceți smântână. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu zahăr. Cantitatea este indicată în lista ingredientelor pentru cremă.

Când prăjiturile sunt reci, fiecare dintre ele trebuie tăiată în două bucăți pe lungime.

Începem să formăm tortul cu smântână. Ungeți prăjitura maro bine cu smântână, puneți deasupra o prăjitură albă. Se unge din nou cu smântână și se pune deasupra un strat maro. Se spală din nou cu smântână și se acoperă cu ultima crustă albă. Ungeți bine vârful ultimei prăjituri cu cremă. Puneți prăjitura finită în frigider la înmuiat.

Mai târziu, un tort delicios va trebui decorat cu nuci și așchii.

Smântână acră într-o tigaie - rețetă cu smântână

Ingrediente:

• Smântână - 200 g;
• Zahar - 200 g;
• Făină cernută - 500 g;
• Sifon - 1 linguriță.

• Smântână - 400 ml;
• Zahar - 200 g;
• Vanilina este pe vârful unui cuțit.

Pregătire:

Luați toate ingredientele enumerate pentru aluat și amestecați într-un vas. Bateți cu un mixer. Consistența aluatului ar trebui să iasă ca un aluat de găluște.

Gândiți-vă inițial câte prăjituri de clătite ar trebui să iasă. Totul depinde de diametrul tăvii. Dar ar trebui să existe aproximativ 8-10 bucăți. Trebuie să împărțiți imediat aluatul în părți egale.

Folosiți un capac pentru tigaie pentru a face chiar și prăjituri plate. Prăjiți-le într-o tigaie uscată fără a adăuga ulei.

Faceți smântână. Într-un castron adânc, combinați smântână, vanilină și zahăr și bateți bine cu un mixer sau blender.

Ultimul pas va fi asamblarea smântânii finite. Ungeți toate prăjiturile gătite cu smântână, atât la mijloc, cât și la exterior, și pe laturi. Puteți decora blatul cu orice vă place. Va fi mai bine să puneți tortul în frigider, astfel încât să poată fi bine saturat. Poftă bună pentru tine și prietenii tăi!

Chifle de smântână de casă - o rețetă pas cu pas din copilărie

Poate unii dintre voi ați încercat chiflele de smântână pregătite de bunici în copilăria timpurie? Îmi amintesc încă acest gust minunat. Se pare că a fost chiar ieri. Să ne amintim cu toții acest gust aromat și delicat!

Cel mai important lucru este că aluatul din această rețetă nu va fi același cu cel menționat mai sus. Aici trebuie să faceți aluat de drojdie!

Ingrediente:

• Făină - 600 g;
• Drojdie uscată - 1 plic;
• Zahar - 100 g;
• Lapte de vacă - 200 ml;
• Ouă de pui - 2 buc;
• Margarina - 80-90 g.

• Făină - 1 masă l .;
• Zahăr - 1 masă l .;
• Smântână 25% - 4 linguri l;
• Unt - 30-40 g.

Metoda de gătit:

Luați toate ingredientele pentru aluatul de drojdie, amestecați într-un vas și frământați. Lăsați deoparte, astfel încât aluatul să iasă. De îndată ce se potrivește puțin prima dată, trebuie să-l frămânți puțin și, cu cea de-a doua creștere, poți lucra deja.

În timp ce aluatul vine, trebuie să faceți o umplutură de smântână. Se amestecă toate ingredientele pentru umplutură într-un vas.

Când aluatul este complet gata, smulgem bucăți mici din el și rulăm bile din ele. Apoi, trebuie să le aplatizați puțin și să puneți umplutura în mijloc. Facem acest lucru până când se folosește tot aluatul.

Încălziți cuptorul la 180-190 ° C și puneți toate chiflele noastre de aluat de smântână pe o foaie de copt unsă, trimiteți-le la copt timp de 25-35 de minute.

În acest fel, vă puteți hrăni rapid și gustos rudele și prietenii care pot intra în lumina voastră. Pregătiri reușite!