Cum să gătești caviarul de dovleac într-un aragaz lent. Caviar de dovlecei într-un aragaz lent, cum să gătești caviar de dovlecel delicios. Caviar de dovlecel într-un aragaz lent pentru iarnă cu morcovi și muștar

Mulți rezidenți de vară se laudă fericiți cu recoltele lor generoase de legume în zilele de vară. Dovlecelul ocupă pe bună dreptate locul fruntaș printre ei. Prin urmare, există nenumărate rețete delicioase pentru prepararea acestei minunate legume. Astăzi vrem să gătim caviar de dovleac pentru tine folosind multicookerul Redmond. Acest lucru va ajuta la conservarea mai multor micronutrienți benefici din masa noastră delicioasă.

Ingrediente pentru 1 litru de produs finit:

• dovlecel tânăr - 1 kg;
• ceapa - 150 g;
• morcovi - 300 g (legumă rădăcină tânără);
• ulei vegetal (ulei de floarea soarelui este perfect) - 50 ml;
• usturoi - 4 dinți.;
• sare (folositi numai grosier) - 1 lingura. l.;
• zahăr - 2/3 linguri. l.;
• oțet 9% - 1 lingură. l.

Pregătirea

Legumele esențiale pentru rețetă sunt în fața ta. Spălați bine dovlecelul, tăiați coada. Dacă semințele de legume sunt deja suficient de tangibile, atunci este mai bine să le curățați cu o lingură obișnuită și să îndepărtați, de asemenea, stratul superior. Curata morcovii, curata ceapa si cateii de usturoi. Clătiți bine toate legumele sub jet de apă. Pune ceapa decojită în apă rece.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, trimiteți-le într-un castron mare.

Se rade morcovii pe răzătoare mari și se adaugă la ceapă.

Amesteca toate legumele tocate si pune-le pe fundul multicanului. Stoarceți un cățel de usturoi printr-o presă, turnați ulei. Amestecă din nou.

Acum trebuie să prăjim puțin legumele. Să pornim multicooker-ul în modul „prăjire”. Timpul de 18 minute este afișat automat pe panou - asta ni se potrivește perfect.

Tăiați dovlecelul în cuburi.

De îndată ce se aude semnalul final al dispozitivului despre sfârșitul programului curent, adăugați dovlecel tocat în conținutul vasului.

Să începem un nou program de tocană și să ne fierbem legumele timp de 45 de minute. Nu uitați să amestecați în timpul ciclului (aproximativ la fiecare 10-15 minute).

Apoi transferăm legumele finite într-un recipient pentru blender.

Porniți dispozitivul timp de 60 de secunde. În acest timp, conținutul vasului se va transforma într-un piure omogen de dovleac.

Să-l transferăm în multican. Să sarem. Adăugați zahăr și oțet. Să amestecăm.

Să folosim din nou modul de stingere. Să pornim dispozitivul cu capacul deschis timp de 20 de minute. Nu trebuie să amesteci.

Împărțiți caviarul de dovleac finit în borcane sterilizate cu grijă. Să-l sigilăm cu capace. Am pregătit recipiente de sticlă în prealabil, fierbându-le timp de 15 minute.

Un astfel de caviar de dovlecel într-un aragaz lent pentru iarnă este pregătit rapid. Aceasta este o rețetă simplă, dar delicioasă, fără roșii.

Caviar de dovlecel într-un aragaz cu pastă de roșii pentru iarnă

Majoritatea retetelor folosesc rosii sau pasta de rosii. Membrilor familiei mele le place foarte mult caviarul de dovleac cu pastă de roșii. Are o culoare aurie placuta, retrogust dulce-acrisor. De obicei avem o mulțime de dovlecei, acest lucru ne permite să gătim mai multe versiuni diferite ale acestei mâncăruri de casă foarte preferate. Il mananc si de buna voie (sunt putine calorii).

Pentru a prepara caviarul cu pasta de rosii, folosesc o reteta simpla. Iau ceva mai mult de 1 kilogram de dovlecel, 2 cepe medii si le trec impreuna printr-o masina de tocat carne, apoi storc acolo 1 catel de usturoi si asez intr-un multican. Se toarnă în prealabil 30 g de ulei rafinat de floarea soarelui pe fund (dacă nu ești derutat de gust, poți și nerafinat). Sareți toate acestea (aveți nevoie de o lingură incompletă), setați modul „tocană” timp de 50 de minute.

Când se aude semnalul, puneți 40 g de pastă de tomate, 1 linguriță. zahăr și porniți din nou modul „fierbe”, dar acum timp de 30 de minute.

Cu aproximativ 7 minute înainte de terminarea stingerii, am pus 1 linguriță. otet, inca 1 catel de usturoi tocat. Când se aude semnalul. Am întins caviar fierbinte în borcane aburite.

Caviar cu maioneză

Rețeta anterioară a fost fără maioneză. Dar este ușor să gătești caviar de dovleac cu pastă de roșii și maioneză, dar se dovedește foarte gustos. Pentru el luam aceleasi produse si in aceleasi volume ca in reteta precedenta, adaugam doar 100 g de maioneza.

Aici trebuie mai întâi să pregătiți un sos din cantitatea prescrisă de ceapă, pastă de roșii și condimente. Pentru a face acest lucru, încărcăm toate produsele într-un multicooker și setăm procesul de „tocănire” pentru 15 minute.

Trecem dovlecelul printr-o mașină de tocat carne, adăugăm 100 g de maioneză. Apoi scoatem sosul și punem masa de dovlecei și maioneză în multican. Setăm modul „stingere” pentru 1 oră și 20 de minute. Nu uitați să amestecați conținutul tigaii multiple la fiecare 15 minute.

Și apoi amestecați masa cu sosul și fierbeți încă 40 de minute. Apoi o rulăm fierbinte.

Caviar de dovlecel într-un aragaz lentă ca magazin pentru iarnă

Pentru ca caviarul să fie ca un magazin obișnuit, facem așa: tăiem 1 kg de dovlecel în jumătate de inele, adăugăm la ele 1 morcov mediu ras și 1 ceapă medie (jumătăți inele). Toate acestea le punem într-un multican cu 50 g ulei de floarea soarelui (rafinat) și setăm modul „prăjire”.

Când legumele devin aurii, trebuie îndepărtate și trecute prin blender, până când piureul este omogen. Acum revenim din nou la multicooker, punem acolo piureul de cartofi si fierbem 40 de minute.

După semnalul final se adaugă 10 g zahăr, 100 g pastă de tomate, 5 g sare de masă și câte 1 g negru și ienibahar. Amestecăm totul bine și programăm încă 20 de minute din modul „stingere”.

Dupa semnalul final punem caviarul in borcane pregatite si rulam.

Caviar de dovlecel într-o oală cu presiune multicooker cu ardei gras pentru iarnă

Icrele de măduvă foarte gustoase într-o oală sub presiune multicooker pentru iarnă se obține cu ardei gras. Doar linge caviarul ăsta. Și pregătirea lui este cea mai simplă. O procedăm astfel: luăm 1 kg de dovlecel preparat, 3 morcovi medii, 3 ardei dulci mari (este mai bine să luăm soiuri cărnoase) și 1 ceapă medie. Toate produsele sunt spălate și curățate, tăiate în bucăți mari și trecute printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați sare (1 lingură), pastă de roșii (2 linguri) și ulei rafinat de floarea soarelui (6 linguri) la masa rezultată și bine amestecată. Amesteca totul bine din nou si pune-l intr-un multican.

Setăm modul „stingere” pentru 50 de minute. După semnal, ne întindem caviarul în borcane sterile, acoperim cu capace și sterilizăm într-o cratiță timp de 10 minute.
Apoi o rulăm și o înfășurăm, iar după o zi o poți ascunde în cămară.

Caviarul de dovlecel preparat în oricare dintre modurile noastre poate fi consumat imediat, sau îl puteți păstra pentru iarnă. Se poate păstra bine într-un loc întunecat și răcoros până la următoarea recoltă.

• Aveți grijă când fierbeți legumele. Multicooker-ul poate arde.
• Uleiul vegetal este întotdeauna folosit pentru prepararea caviarului. Prefer să iau floarea soarelui și rafinat, nerafinat dă o aromă, dar iese și delicios. Cei cărora nu le place floarea soarelui ar trebui să gătească caviar în măsline.
• Legumele prajite dau caviarului o culoare maro mai bogata.
• Pentru ca caviarul să aibă o aromă mai bogată de dovlecel, luați fructe cu coaja tare. Dar asigurați-vă că curățați pielea și selectați semințele (acest lucru este ușor de făcut cu o lingură).
• Amestecați legumele în timp ce sunt fierte la fiecare 10-15 minute.
• Asigurați-vă că întoarceți borcanele rulate și le înfășurați cu căldură într-o pătură sau un prosop. Acest lucru va oferi caviarului o aromă mai bogată și va fi o măsură suplimentară de procesare.
• Caviarul preparat intr-un multicooker retine mult mai mult magneziu, fosfor si fier folositor organismului nostru.

Vă propun rețeta mea foarte simplă de caviar de dovlecei într-un cuptor lent!

Dacă caviarul este dovlecei, atunci ar trebui să fie compus mai ales din dovlecei, acest lucru este logic. Dar niște dovlecei sunt plictisitori, așa că îi diluăm cu alte legume. Ardei dulci, usturoi, ceapă, roșii proaspete - această gamă va fi pe măsură.

Dacă ați cumpărat dovlecei tineri și fragezi, atunci nu trebuie să-i curățați de coajă, ci doar tăiați-i în cuburi mici. Dar curățați ceapa și usturoiul, desigur. Taiem si ceapa cubulete mici, taiem si ardeiul dulce, dupa ce ii scoatem semintele.

Să o facem mai ușor cu o roșie, o tăiem în patru părți și o dam pe răzătoare, pielea ei va rămâne în mâinile tale, iar pulpa tocată într-un bol. Razi imediat usturoiul cu roșia, obții un sos delicios și aromat.

„Colectăm” viitorul nostru caviar de dovleac. În primul rând, turnați ulei vegetal în vasul multicooker, apoi oțet, vin, bineînțeles, turnați zahăr și sare și turnați sosul nostru de roșii și usturoi piure. Amestecăm totul astfel încât zahărul și sarea să se dizolve și punem toate legumele tocate în sosul rezultat.

După cum puteți vedea, nu prăjim nimic în prealabil, așa că caviarul este și el destul de util și sănătos, ca multe feluri de mâncare multicooker.

Amestecați legumele cu sosul și, dacă doriți, adăugați o păstăie de ardei roșu iute, dacă vă place, bineînțeles, mâncarea „focoasă”. Tot.

Puteți închide capacul și începe programul de tocană timp de o oră și jumătate, lăsați caviarul din măduvă într-un aragaz lent să se gătească corect, iar legumele devin fragede și complet moi, dar în același timp nu se vor dizolva în terci. , dar își păstrează totuși forma. După o oră și jumătate, puteți fie să întindeți caviarul de legume în borcane sterilizate și să îl răciți, fie să îl lăsați să se răcească într-un aragaz lent și să îl mâncați.

Caviarul de dovlecei proaspăt întins pe o felie de pâine este un fel de mâncare delicat și ușor. O comoară de vitamine naturale și conținut scăzut de calorii vă permit să vă bucurați pe deplin de gustul de neuitat. Caviarul de dovleac într-un aragaz lent - procesul de gătire este mult mai ușor și, prin urmare, mai rapid decât gătitul pe aragaz. Icrele sunt strălucitoare la culoare, cu o aromă delicată de legume coapte.

Icrele de dovlecel într-un aragaz lent pentru iarnă, conform rețetei clasice, este supus chiar și unui începător. Se prepară în funcție de oaspeți - rețeta era populară și în vremurile sovietice.

Componente:

• dovlecel - 5;
• morcovi mari - 3;
• ceapa 1;
• pasta de tomate 2 masa. linguri;
• concentrat de suc de lamaie;
• sare;
• zahar granulat;
• dafin;
• piper;
• ulei de floarea soarelui - 100 ml.

Gătitul.

Curățați bine legumele.

Prăjiți morcovii cu ceapa într-o tigaie, mutați într-un aragaz lent.

Tăiați dovlecelul în bucăți mici, atașați la recipient. Pune aici pastele, sare, zahăr granulat, condimente, toarnă uleiuri.

Apa nu este necesară, legumele dau mult suc. Activați un program de coacere și continuați să gătiți timp de o oră.

Se amestecă ocazional în timpul tratamentului termic.

Cu 5 minute înainte de gătit, pune 2 linguri de concentrat de lămâie într-un castron cu legume. linguri. Acest lucru ajută la conservarea produsului până la 8 luni.

Lăsați capacul multicooker-ului deschis după ce s-a oprit pentru a se răci. Se macină printr-o mașină de tocat carne (se scoate frunza de dafin).

Sterilizați borcanele cu abur timp de 10 minute. Aranjați caviarul din dovlecel în borcane, continuați să sterilizați încă 20 de minute.

Pe o notă. De sezon, pastele sunt înlocuite cu roșii proaspete; se poate folosi ketchup gros.

Principii generale de gătit

Există multe moduri de a face o gustare de dovlecei. Mâncarea poate fi completată cu maioneză, pastă de roșii sau roșii proaspete, vinete, condimente...

Dar sistemul de gătit este aproape același: legumele sunt prăjite, măcinate, evaporate pentru a se îngroșa.

Dovlecelul tânăr poate fi folosit complet tăind doar capetele pe 2 părți. Pentru legumele coapte sau supracoapte, curățați, îndepărtați semințele dure.

Ingrediente principale

Componentele principale sunt:

• pasta de tomate;
• ceapă;
• morcov;
• ardei dulci sau iute;
• ulei de floarea soarelui.

Pe lângă o varietate de condimente, în caviar se pot adăuga vinete, ciuperci sau chiar cereale. Acest lucru se face exclusiv la cererea gazdei și a preferințelor gastronomice. Legumele într-un multicooker sunt fierte. Unele produse pot fi prăjite suplimentar, dar nu și dovleceii - sunt prea suculenți.

Icre de dovlecel într-un aragaz lent pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

O varianta usoara si simpla, dar cu siguranta demna de atentie. Rețeta este testată în timp și se recomandă exclusiv din partea pozitivă. Merita o incercare!

Produse pentru caviar: 8 kg dovlecei; 1 kg ceapă; 1 kg de morcovi; 1 kg de roșii; 250 ml ulei de floarea soarelui; 250 ml pasta de tomate; sare.

Clătiți legumele și curățați-le (semințele).

Dovlecei, roșii, morcovi - tăiați totul în cuburi medii sau cuburi alungite. Se macină printr-o mașină de tocat carne.

Se toacă ceapa și se prăjește până devine delicioasă.

Combinați legumele într-un recipient larg și amestecați bine. Se pune intr-un recipient: ulei, pasta de rosii si sare.

Se fierbe la foc mediu, amestecând în prealabil toate ingredientele.

Reduceți căldura când conținutul începe să fiarbă. Continuați să fierbeți până când lichidul s-a evaporat și vasul devine portocaliu strălucitor.

Adăugați mărar, pătrunjel cu 15 minute înainte de gătit (opțional).

Se pune caviarul preparat in borcane, in forma de fierbere, fara a se scoate de pe aragaz.

Începeți să rulați imediat, întoarceți cu grijă conservele cu susul în jos. Acoperiți partea superioară cu o pătură sau cuvertură de pat.

Acum caviarul este gata pentru depozitare pe termen lung.

Pe o notă. Utilizați numai legume întregi fără deteriorare sau degradare.

Reteta multicooker cu maioneza

Pregătirea preparatului pentru iarnă cu adaos de sos de maioneză se realizează în același mod ca caviarul obișnuit de dovlecel. Singura diferenta este ca impreuna cu pasta de rosii se adauga maioneza in vasul cu continutul (in aceeasi cantitate cu pasta), totul se amesteca bine. După un timp, produsul este așezat în borcane și rulat.

Într-un aragaz lent cu roșii

1. Pregătiți toate produsele pentru caviar de dovleac cu roșii. Spălați bine, îndepărtați pielea și îndepărtați partea de semințe.
2. 1 kg dovlecei, 3 ardei grasi, 2 morcovi, 2 cepe - taiate cubulete mici.
3. Umpleți multicooker-ul până la a treia masă. linguri de ulei de floarea soarelui, produse tocate, amestec.
4. Adăugați sare, piper negru și mărar uscat în vas. Amesteca.
5. Activați funcția din multicooker „Quenching” timp de 60 de minute.
6. Tăiați 2 roșii cubulețe, tocați 6 căței de usturoi.
7. După o oră, adăugați cea de-a 3-a masă la legumele din slow cooker. linguri de pasta de tomate, rosii si catei de usturoi. Se amestecă ușor.
8. Setați modul ("Cooking-pilaf" sau "Orez") pentru 60 de minute.
9. Cand se raceste, se macina cu un blender.

Caviarul de dovlecei delicios, de casă, pentru iarnă, într-un cuptor lent cu roșii, este gata!

Într-un aragaz lent cu vinete

Caviarul de vinete și dovleac este format din:

• 2 dovlecei;
• 2 vinete;
• 4 roșii;
• 3 ardei grasi;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 3 catei de usturoi;
• ulei vegetal, condimente, sare - după gust.

Curățați dovleceii, vinetele, morcovii - tăiați subțiri rondele. Ceapa - inele medii. Ardei gras - sub formă de fâșii, roșiile pot fi pur și simplu tăiate în felii.

Încărcați legumele în multicooker, umplând în prealabil fundul cu ulei de floarea soarelui. Stropiți cu sare și condimente. Amesteca.

Setați funcția pe multicooker pentru pilaf. Cu 5 minute înainte de sfârșit - adăugați usturoi tocat.

Lăsați aperitivul de vinete să se infuzeze puțin, abia apoi serviți.

Reteta de caviar de dovleac in slow cooker pentru iarna cu ciuperci

Fiecare persoană ar trebui să simtă gustul original delicat al dovleacului cu ciuperci. Absolut orice ciuperci sunt potrivite pentru fel de mâncare: achiziționate, culese în pădure.

Compus:

• 2 dovlecei proaspeți;
• 2 cepe;
• 2 morcovi;
• 200 de grame de ciuperci;
• 1 legătură de mărar;
• condimente;
• sare;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri cresc. uleiuri.

Clătiți și curățați bine legumele. Este suficient să radi morcovii pe răzătoarea grosieră și să tai dovleceii uniform în cuburi. Tăiați mărunt ceapa.

Încărcați mâncarea în multicooker, după turnarea uleiului. Selectați un mod de gătit.

Se prăjește până când mâncarea devine maro aurie.

Transferați legumele, cât sunt încă fierbinți, într-un recipient larg. Se macină cu un blender până la omogenizare.

Tăiați ciupercile pure în cuburi sau bucăți mici.

Tăiați a doua ceapă și combinați cu ciupercile. Activați funcția de prăjire.

Clătiți bine verdeața de mărar, tocați.

Adăugați caviar la ciuperci, amestecați, setați modul de tocătură. Mărar, condimente, sare, usturoi tocat - se adaugă la restul legumelor.

Puneți ușor aperitivele fierbinți în borcane. Înfășurați bine cu o pătură caldă.

După răcire, produsul este supus depozitării pe termen lung.

Într-un aragaz lent în bucăți

Componentele piesei de prelucrat:

• dovlecei de mărime medie - 4;
• bec;
• morcovi medii - 1,5;
• pasta de tomate - 3 linguri. linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
• dupa gust: piper rosu, negru, sare.

Clătiți, îndepărtați pielea și îndepărtați partea de semințe, tăiați în bucăți. Morcovi - în cercuri, ceapa - în jumătate de inele.

Pune toate ingredientele într-un aragaz lent. Se presară cu sare, nu se atinge o treime de oră, pentru ca legumele să dea zeamă. Apoi turnați ulei, adăugați pastă, zahăr granulat. Activați funcția de stingere timp de 120 de minute. Acoperiți bine.

Se amestecă bine la fiecare 20 de minute.

Pune piper în legumele gata făcute; sare și zahăr granulat (dacă nu este suficient).

Nu lăsați legumele să se răcească, măcinați, de exemplu, într-un recipient separat cu un blender sau măcinați de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne.

Puneți piureul de legume într-un bol, puneți-l câteva minute, în același mod.

Încărcați capacele într-o cratiță cu apă, lăsați să fiarbă 2-3 minute. Turnați pe rând câte 60 ml de apă în fiecare borcan și puneți (doar puneți, nu puneți!) în cuptorul cu microunde. Setați timpul la 3 minute și porniți puterea maximă. Apa trebuie să se evapore din cutii.

Scoateți borcanul, umpleți cu caviar aromat, închideți capacul și rulați.

Caviarul de dovleac de casă vă va încânta iarna și în orice zi a săptămânii.

Diferențele în pregătirea pieselor de prelucrat în diferite multicooker

Pe piața mondială a electrocasnicelor este prezentată o gamă largă de aparate de bucătărie. Cel mai delicat aperitiv se face in diverse modele de cuptoare. Caviar de dovlecel într-un multicooker Redmond, Panasonic, Polaris sau Moulinex - nu vor exista diferențe în pregătirea blank-ului.
Cele mai populare mărci sunt Redmond și Polaris. Ambele tipuri de multicooker au funcții de prăjire și tocană, care sunt utilizate în timpul preparării caviarului de dovleac. Unele gospodine preferă programul Ciorbă în detrimentul modului Tocană.

Un aperitiv parfumat și original se dovedește a fi delicios, indiferent de modelul și producătorul multicooker-ului. Aromele grozave de aperitiv depind de ingredientele și condimentele principale, iar consistența (piure sau bucăți) îl face mai mult sau mai puțin convenabil pentru prepararea sandvișurilor.

Caviarul de dovleac din slow cooker pe care l-am gătit astăzi poate fi păstrat pentru iarnă sau poate fi preparat ca o gustare pentru fiecare zi.

Această pagină conține doar rețeta de caviar de dovleac într-un aragaz lent. Cum să faci cusături, cum să sterilizezi cutiile, nu am descris aici. Doar procesul de preparare a produsului în sine.

Dacă sunteți interesat să conservați caviarul de dovleac până la sfârșit, mergeți.

Timp de preparare: 40 de minute
Timp de gătire: 1 oră 35 minute
Volumul vasului preparat: 2500 ml

La prepararea caviarului de dovlecel am folosit un multicooker Brand 502.

Ingrediente

• dovlecel matur 2 kg
• ceapa 300g
• morcovi 300g
• ardei bulgaresc 300 g
• rosii 300g
• ketchup (pastă de tomate) 3 linguri
• ulei vegetal 12 linguri
• sare 1 lingura

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Morcovii trebuie spălați, curățați de coajă și răzuiți pe răzătoarea grosieră. Nu il taiem cubulete sau felii, ca in final caviarul de dovleac va avea o consistenta uniforma, iar morcovii rasi vor absorbi mai bine uleiul vegetal si se vor praji mai repede.



Ceapa se curata, se clateste in apa rece si se taie in jumatati de rondele sau chiar mai mici, doar timpul de prajire depinde de cat de gros este tocata ceapa.



Clătiți ardeiul gras în apă curentă și curățați-l de semințe, tăiați-l în fâșii subțiri de aceeași grosime ca ceapa.



Roșiile trebuie curățate și curățate, apoi tăiate în cuburi mari, dacă roșiile sunt coapte, coaja se desprinde fără probleme chiar și fără albire, iar la prăjit, roșiile eliberează sucul aproape imediat.



Pentru caviarul de dovleac, se obișnuiește să se folosească dovlecei mari copți cu semințe mature. Pentru a le pregăti pentru prăjit, trebuie să tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime, să curățați semințele cu o lingură și să le curățați de coajă, eu folosesc pentru asta un curățător de legume, care vă permite să decojiți rapid și ușor pielea într-un strat subțire. strat.



Tăiați dovleceii pregătiți în cuburi mici de aproximativ aceeași dimensiune, deoarece vom determina gradul de pregătire a dovleceilor prin transparența tuturor feliilor, nu a celor mai subțiri.


Pune morcovii prajiti intr-un castron mare de salata, adauga putin ulei vegetal si, in acelasi mod, prajesti ceapa pana se rumeneste, aproximativ 5 minute.

Să începem să prăjim legumele. Pentru gustul corect al caviarului de dovleac este imperativ să prăjim toate legumele separat, altfel vom obține o tocană după gust, nu caviar.

Se toarnă 3 linguri în vasul multicooker. ulei vegetal, porniți modul „prăjire” și, de îndată ce uleiul se încălzește, turnați morcovii rasi în el. Se calesc morcovii timp de 10 minute, amestecand din cand in cand.





Pune ceapa prăjită la morcovi, se adaugă ulei și se prăjește ardeii gras, amestecând din când în când timp de 5-7 minute.



Se scot ardeiul, se adaugă ulei și se prăjesc roșiile tocate, acestea eliberează imediat sucul, așa că se prăjesc până se îngroașă 7-10 minute, amestecând din când în când.



Astfel, ai separat ceapă prăjită, morcovi, ardei și roșii, datorită cărora gustul caviarului de dovleac va fi foarte multifațetat.


Atașați legumele prăjite anterior, ketchup-ul și sare la dovlecel, amestecați și setați modul „fierbec” pentru 15 minute.

Turnați ulei vegetal în vasul multicooker și în modul „prăjire” prăjiți dovlecelul feliat sub un capac închis, amestecând din când în când. Dovlecelul va da suc foarte repede și va începe să se înăbușe în el.

Continuați să rumeniți până când toate feliile sunt translucide, aproximativ 20 de minute.







Deoarece tocănirea într-un multicooker are loc într-un mod blând și lichidul aproape că nu se evaporă, am setat modul „aburire” pentru 20 de minute și am lăsat capacul multicooker-ului deschis.



Pentru a macina caviarul de dovleac am folosit un blender submersibil, face o treaba excelenta de a macina supe, sosuri si alte preparate pana se omogenizeaza.



După măcinarea cu un blender, trebuie să fierbeți din nou caviarul în modul „aburire” timp de aproximativ 5 minute, iar după aceea puteți păstra caviarul de dovleac pentru iarnă sau îl puteți păstra la frigider în borcane de sticlă.

În acest articol, veți învăța o rețetă pentru a găti caviarul de dovleac într-un aragaz lent. De asemenea, se dau recomandari pentru ca caviarul sa fie fraged si cu siguranta iti va placea.

Sfaturi pentru gătirea caviarului de dovleac într-un aragaz lent:

1. Mărimea dovleacului nu contează. Este important ca toate semințele să fie îndepărtate. Dacă semințele de dovlecel intră în caviar, atunci consistența nu va fi atât de fragedă. Particulele dure din semințe nu vor decora acest fel de mâncare.
2. Este important să îndepărtați frunza de dafin și alte condimente mari din farfurie după tocănire. Dacă nu se face acest lucru, gustul caviarului de dovleac se poate strica.
3. Pasta de tomate poate fi înlocuită cu roșii proaspete. Dar înainte de a le adăuga în farfurie, trebuie să fie fierte cel puțin 40 de minute pentru ca excesul de lichid să se evapore. De asemenea, puteți îndepărta pielea unei roșii. Pentru a face acest lucru, scufundați roșiile proaspete în apă clocotită timp de aproximativ 30 de secunde. După o astfel de procedură, coaja de roșie este îndepărtată ușor și simplu.
4. Puteți adăuga usturoi în caviarul de dovleac pentru un gust mai picant. Dar este important să nu exagerați cu acest ingredient. Destul de 1-2 felii.
5. Verdeață - mărar, pătrunjel, țelină și alte ierburi sunt cel mai bine adăugate la felul de mâncare finit. La tocănire, culoarea verdețurilor devine închisă și nu arată în fel de apetisant pe cât ne-am dori.
6. Pentru a face ca caviarul de dovleac într-un multicooker să aibă gust ca unul cumpărat din magazin, adăugați două linguri de făină prăjită cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Acest fel de mâncare este foarte versatil, este adesea uns pe pâine sau, de exemplu, pe clătite cu dovlecei.

La tocănit, puteți adăuga și câțiva ardei gras la caviar, pentru un amator. În plus, dacă înghețați dovlecei proaspeți, tăiați în cuburi și alte legume - goluri pentru caviar de dovlecei pentru iarnă - îl puteți găti oricând.

Timp de gătire: până la 3 ore

Ingrediente:

• dovlecel 4-5 buc.;
• 2-3 morcovi mari;
• ceapă;
• pasta de tomate;
• concentrat de suc de lamaie;
• sare, zahăr, dafin, piper;
• ulei vegetal.

Cum să gătești caviarul de dovleac într-un aragaz lent

Curățați legumele. Prăjiți morcovii și ceapa separat într-o tigaie

Mutăm prăjirea în vasul cu multicooker

Tăiați dovleceii în cuburi mici. Punem totul într-un multicooker. Se adauga 2 linguri pasta de rosii, sare, zahar, condimente. Se toarnă ulei vegetal, aproximativ o jumătate de pahar. Puteți folosi roșii proaspete, două lucruri de mărime medie, turnați în prealabil apă clocotită peste ele și îndepărtați coaja, tăiate în bucăți mici

Nu trebuie să adăugați apă, deoarece legumele vă vor oferi atât de mult din propriul lor suc. Am pus pe modul „Coacere”. Timp de 60 de minute.
Nu uitați să amestecați periodic caviarul nostru de dovleac într-un aragaz lent.

Puteți găti nesupravegheat în modul „Pilaf” cu capacul întotdeauna închis, dacă nu mai rămâne lichid, multicookerul se va opri de la sine, în acest caz, dacă vasul este umplut aproape până la refuz, caviarul va fi gătit. până la 3 ore. Dar în modul „Coacere”, sucul se va evapora mai repede

Adăugați concentrat de lămâie cu cinci minute înainte de sfârșitul tocanei, aproximativ 2 linguri. Trebuie să încerc. Datorită lui, caviarul de dovlecel gătit într-un multicooker poate fi păstrat nu numai la frigider, ci și la subsol timp de aproximativ 8 luni.

După ce opriți multicookerul, lăsați caviarul de dovleac să se răcească puțin

Important! Asigurați-vă că îndepărtați frunzele de dafin înainte de a le tăia! Puteți folosi un blender

Borcanele cu capac se spală bine și se sterilizează într-o baie de apă timp de zece minute.

Intindem caviar de dovlecel in borcane si punem la sterilizare douazeci de minute din momentul in care apa fierbe intr-o cratita

Închidem capacele, puteți răsuci, dacă doriți mai fiabil - atunci cu ajutorul unei mașini de cusut

Caviarul de dovlecel într-un aragaz lent este gata!

Poftă bună!

Icre de dovleac picant într-un aragaz lent

Timp de gătit: 1 oră 30 de minute

Pentru iubitorii de condimente, oferim o rețetă de caviar de dovleac într-un cuptor lent cu un set de diverse condimente, așa-numitul „Piquant”. Această opțiune, desigur, nu este pentru copii și departe de diete. De fapt, este chiar un sos care completează gustul unei felii de pâine neagră prăjită cu unt sau un preparat din carne. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare într-un asistent miraculos este, de asemenea, la fel de ușoară precum decojirea perelor.

Icrele de dovlecel se recoltează în sezon când legumele de casă pot fi cumpărate în cantități mari de pe piață la prețuri accesibile. Aproape fiecare gospodină o face, pentru că este și mai mult nostalgie, mâncare din copilărie, începând cu grădinițele, în care și astăzi este mereu inclusă în dietă. Caviarul este servit atât pentru o masă festivă, cât și pentru un prânz de zi cu zi. Borcanele din astfel de semifabricate ar trebui să fie întotdeauna în dulap sau subsol. Desigur, este mai ușor să mergi să cumperi o versiune de magazin, dar se poate compara cu una de casă, făcută cu drag din ingrediente proaspete delicioase!

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kg;
• ceapa - 500 g;
• morcovi - 600 g;
• ardei gras dulce - 150 g;
• pasta de tomate - 40-50g;
• ulei vegetal - 90-100 ml;
• usturoi - 30 g;
• zahăr - un praf 10 g;
• praf de curry - un praf de 10 g;
• coriandru - un praf de 10 g;
• nucșoară - un praf de 10 g;
• sare, ienibahar și piper negru după gust.

Cum să gătești caviar de dovlecel picant într-un aragaz lent

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul, porniți multicooker-ul în modul „Fry”, turnați câteva linguri de ulei vegetal rafinat, așteptați până când bolul se încălzește și prăjiți până când este pe jumătate fiert, adică. doar putin.
Adaugati toate condimentele si zaharul in pasta de rosii, puneti intr-un bol cu ​​ceapa, amestecati usor cu o spatula de lemn sau de silicon si continuati sa prajiti timp de cel mult cinci minute.
În prealabil, tăiați cubulețe toate legumele spălate decojite: dovlecel, morcovi, ardei gras.
Puneți-le într-un aragaz lent pentru prăjire, turnați uleiul vegetal rămas. Comutați modul în „Stingere” timp de 60 de minute.
După gătire, lăsați să se răcească într-un multicooker închis. Se macină apoi cu un blender și se poate servi.
Un astfel de caviar de dovleac poate fi păstrat pentru iarnă, așa cum este descris în prima rețetă de mai sus.
Poftă bună!

Icre de dovlecel într-un multicooker conform GOST

Timp de gătit: 1 oră 30 minute Porții: 1 litru

Această rețetă de preparare a caviarului de dovleac mi-a venit de la mama mea, iar ea de la bunica ei. Acest fel de mâncare a fost (și rămâne) unul dintre cele mai populare preparate pentru iarnă în fiecare familie din timpul Uniunii Sovietice. Am adaptat reteta de gatit in multicooker, ceea ce a simplificat foarte mult procesul !!!

La casa noastră, cultivarea dovleceilor și dovleceilor este o tradiție îndelungată; ne place să facem și dulceață de dovlecei cu lămâie. In general, sunt intotdeauna multe legume pentru caviar si nu trebuie sa apelezi la ajutorul pietei). Desigur, culeg caviarul în cantități mari, îl răsucesc în borcane de dimensiuni medii - 600-800 ml, ca să fie suficient pentru una sau două mese.

Rețeta în sine - cum să gătești caviar de dovlecei într-un aragaz lent - a fost verificată la un miligram de-a lungul anilor, aceasta este chiar opțiunea care a fost anterior în producția de masă, mulți doresc să-și amintească gustul lor preferat - așa că încearcă-l - gătește-l tu!

Ingrediente:

• dovlecel - de preferat tineri, deja decojiti din seminte si coaja - 2 kg;
• pasta de tomate - 200 g;
• ceapa decojita - aproximativ 90g;
• morcovi - 130 g;
• ulei vegetal rafinat (de preferință ulei de floarea soarelui) - 90g;
• ienibahar măcinat și piper negru - 1-2 g fiecare;
• sare - 15-20g;
• zahăr - 20 g

Cum să gătești caviar de dovleac delicios într-un multicooker conform GOST ca în copilărie

În primul rând, pregătim preparatele. Prefer să iau dovlecei tineri, aproape că nu sunt semințe în ei, iar dacă există, atunci sunt atât de mici încât nu îi vei observa, dar în cei mari au crescut corespunzător, cu coajă tare. În plus, carnea tinerilor este mai cărnoasă.
Îl decojesc fără greșeală, îl tai în jumătate pe lungime și brodez partea cu semințe, o lingură sau un cuțit. Am taiat cubulete cam de 1cm pe 1cm, poate fi putin mai mare.

Morcovii spălați decojiți îi frec pe răzătoare, se poate și pe una mare - asta este mai rapid, am tăiat ceapa cubulețe.

Incalzesc multicooker-ul pe solutia "Fry" si turnam uleiul. cand se incalzeste - se pune ceapa, morcovii dovlecel - se prajesc pana acestea din urma devin roscate la culoare, asa sunt transparente, cam 5 minute, poate putin mai mult.

Turnam preparatul caviarului nostru de dovleac din vasul multicooker in vase (toarn si untul cu legume), in care puteti face piure cu un blender. O macin foarte mult! L-am pus înapoi în bolul multiplu și am setat modul „Tocană” pentru 40 de minute. Las capacul deschis - este important ca caviarul sa fie fiert, adica. excesul de lichid cu abur și condens a lăsat amestecul.

Am intins pasta de rosii, piper, sare, zahar si carcasa in acest mod pentru inca 20 de minute.

În acest moment, pregătesc vasele pentru conservare - sterilizez borcanele spălate. Pun capacele la fiert în apă clocotită pentru câteva secunde și, pentru fiabilitate, le scufund și în apă clocotită înainte de a se înfunda.

De îndată ce caviarul de dovlecel este gătit într-un cuptor lent, îl pun în borcane și îl sigilez cu o mașină.

Îl întorc cu susul în jos, îl pun pe podea pe o pătură și îl acoper cu ea până se răcește o zi, apoi în subsol.

Poftă bună!