principalul / Festiv/ Calmar prajit cu ceapa si telina. Calamar prajit cu ceapa si telina Salata de calamar cu telina si castraveti

Calmar prajit cu ceapa si telina. Calamar prajit cu ceapa si telina Salata de calamar cu telina si castraveti

Publicat: 20.04.2013
Postat de: mayusik89
Conținut caloric: Nespecificat
Timp de gătit: Nespecificat

Salatele de calamar arata foarte impresionant pe masa festiva. Acest fel de mâncare este foarte frumos, gustos, ușor și sănătos. Gustul fructelor de mare este pe deplin dezvăluit în combinație cu legume și fructe suculente, iar sosul original cu usturoi aduce picant salatei.

Ingrediente:

- carcasă de calmar - 2 buc .;
- castravete - 2 buc .;
- tulpini de țelină - 2 buc .;
- măr - 2 buc. (mărime mică);
- usturoi - 2 catei;
- ulei de măsline - 5 linguri. l.;
- sare piper;
- suc de lămâie.

Rețetă pas cu pas cu fotografie:

1. Iată un set de produse necesare gătirii calmarului cu castraveți și țelină.

2. În primul rând, pregătiți calmarul. Pentru a face acest lucru, trebuie să dezghețați carcasele și să le curățați de film și măruntaiele. Folia este foarte ușor de îndepărtat turnând apă clocotită peste carcase și așezându-le imediat sub apă rece. Filmul se micșorează într-o clipă și poate fi ușor îndepărtat manual. Apoi scoatem cu mâinile o coardă lungă subțire transparentă și alte interioruri. Spălăm bine carcasele.

3. Apoi fierbeți calmarul în apă clocotită cu sare timp de 30-40 de secunde, nu mai mult. Dacă o gătiți mai mult timp, proteina se va întoarce și calmarul va arăta ca o bucată de galoș vechi și nu ca un fruct de mare delicios. Când apa din tigaie fierbe, puneți acolo prima carcasă, așteptați timpul specificat, scoateți calmarul terminat cu o lingură cu fante, așteptați să fiarbă din nou oda și așezați al doilea calmar acolo. Atunci acționăm cu el ca și cu primul. Tăiați calmarul fiert.

4. Tăiați în benzi.

5. Măcinați țelina.

6. Scoateți miezul din mere și tăiați-l în benzi.

7. Realizarea unei sosuri de salată cu calamar. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul de măsline cu sucul unei jumătăți de lămâie, adăugați sare, piper, stoarceți usturoiul și amestecați bine.

8. Combinați toate ingredientele într-un castron de salată adânc.

9. Condimentați salata cu calamar și amestecați bine.
10. Atât, al nostru

Calamar prajit cu ceapa si telina

Compus. 500 g calamar, 80 g ceapă, 180 g țelină, 50 ml sos de soia, 5 g condiment măcinat, 10 ml oțet, 10 ml vodcă de orez, 20 g ghimbir proaspăt, 80 ml ulei de susan, sare după gust.

Metoda de gătit. Se înmoaie calmarul în apă rece, se clătește și se îndepărtează filmul, se taie fâșii și se fierbe în apă clocotită timp de 2,5 minute. Puneți o sită. Tăiați ceapa, țelina în fâșii și fierbeți în apă clocotită timp de 1 minut. Apoi scufundați în apă fiartă rece timp de 1 minut, îndepărtați, lăsați apa să se scurgă. Încălziți uleiul de susan, prăjiți ceapa albită și țelina, ghimbirul în el, coborâți calmarul și țelina și prăjiți timp de 7 minute. la foc moderat. Adăugați oțet, vodcă, piper, sare, sos de soia, amestecați.

Din cartea Rețete culinare pentru mâncăruri delicioase pentru o stare perfectă a părului, pielii și unghiilor autorul Elena Anatolyevna Boyko

Calamar prajit cu rosii Ingrediente: 1 kg calamar decojit, 4 rosii, 1 tulpina de telina, 1 mar, 100 g maioneza cu putine calorii, 100 ml ulei de masline, 100 g nasturel, sare, piper dupa gust. Mod de preparare: Clătiți calmarii, puneți-i la fierbere

Din cartea Compatibilitatea mustății de aur cu mâncarea autor D. B. Abramov

Calmar în maioneză Necesar: 5 - 6 calamari, 10 g de ceapă, 0,5 căni de maioneză vegetală cu conținut scăzut de calorii, sare și piper după gust, 1 linguriță. suc de mustață aurie. Ceapa se toacă mărunt și se sotează cu unt într-o cratiță, apoi se adaugă maioneză, tocată

Din cartea Cartea de bucate a vieții. 100 de rețete alimentare pentru plante vii autorul Serghei Mihailovici Gladkov

Din cartea Usturoi. Vindecator de minuni autorul Anna Mudrova (comp.)

Calamari prăjiți cu usturoi Se toarnă orezul cu bulion de pește. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se gătește până se înmoaie. Combinați coaja de lămâie, usturoiul tocat și șalota. Tăiați carcasele de calamar în jumătate. Tăiați în diamante și stropiți cu amestec de lămâie. Prăjiți calmarul

Din cartea Slăbiți în vis. Bioritmuri de armonie autorul Veronika Klimova

Calmar umplut cu stafide și caise uscate 0,5 kg de carcase de calamar întregi, 2 căni de stafide, 1 pahar de caise uscate, 3 cepe mari, 50 g de vodcă, maioneză, sare după gust. Curățați carcasele, îndepărtați cu grijă interiorul. Tăiați mărunt caisele uscate spălate și ceapa curățată,

Din carte Beneficiile și daunele produselor familiare. Adevărul care ne-a fost ascuns autorul Igor Podoprigora

Calamari. Balsam pentru inimă Astăzi fructele de mare devin din ce în ce mai accesibile tuturor și nu mai sunt o delicatesă. Desigur, nu toată lumea își poate permite homar sau stridii, dar calmarul, creveții, midiile și algele sunt consumate de mulți oameni simpli

Din cartea Raw Food Diet autorul Irina A. Mikhailova

Salată de castraveți cu țelină și ceapă? ingrediente 200 g frunze de castravete, 120 g țelină, 120 g ceapă verde, 80 g smântână, sare, piper după gust.? Mod de preparare Se usucă verdele spălat, se toacă, se sare și se piperează. Se toarnă smântână peste salată și se servește la

Din cartea Rețete expres. Gătit vegetarian și vegetarian autor Lyubov Nevskaya

Din cartea Bucătărie vegetariană autorul Elga Borovskaya

Din cartea Enciclopedia protecției imunității. Ghimbir, curcuma, măceșe și alte imunostimulante naturale autor Roza Volkova

Din cartea Nutriție pentru diabet zaharat autor R. N. Kozhemyakin

Cea mai populară salată de țelină este salata Waldorf, sau așa cum se numește și salată „Waldorf”. Aceasta este o salată americană clasică de mere dulci-acrișoare, tulpini tocate mărunt (în original) sau rădăcină (în rețetele moderne) de țelină și nuci, aromată cu maioneză sau suc de lămâie cu piper Cayenne. Sunt permise și alte tipuri de nuci. De asemenea, de multe ori se face cu struguri proaspeți sau stafide.

Rețeta a fost luată de la revista Sаveur, această salată este servită într-un restaurant scump din New York Le Veau d "or. Rețeta spune cum să faci un dressing de maioneză și am făcut-o. Dar folosește gălbenușuri de ou crude. Prin urmare, în rețetă aici am scris doar maioneză.

1 rădăcină mare de țelină (aproximativ 650g)
2-3 linguri de maioneză *
2 linguri suc de lamaie
sare, piper după gust
salata de salata verde pentru servire
niște pătrunjel pentru stropire și servire

Curățați țelina și tăiați-o în fâșii subțiri (julienne).
Se amestecă maioneza cu zeama de lămâie și se amestecă bine până se omogenizează. Se amestecă cu țelină. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Așezați salata pe o farfurie mare, acoperiți cu țelină, presărați și garnisiți cu pătrunjel. Astăzi nu era pătrunjel, presărat cu arpagic.
Poftă bună!

Pentru cei care nu se tem de gălbenușurile crude aici rețetă originală de sos la această salată:
necesar pentru sos
1 gălbenuș de ou
3 lingurițe de muștar
1 linguriță otet de vin alb
2/3 cană ulei vegetal

1 gălbenuș de ou, 1 linguriță de muștar și 1 linguriță. oțetul de vin alb bate bine împreună. Apoi adăugați 2/3 cană de ulei vegetal picătură cu picătură până se transformă în maioneză.
Când îmbrăcați salata, trebuie să adăugați încă 2 lingurițe la această maioneză. muștar și 2 linguri de suc de lămâie și amestecați totul.

Rețeta 2: Salată de rădăcină de țelină Waldorf

țelină 260 g
mere 250 g
nuci decojite 100 g
maioneză 100 g
smântână 4 linguri. l.
suc de lamaie 2 linguri l.
Sarat la gust

Țelina crudă este curățată și tăiată în fâșii sau pre-fiartă ușor, dar nu până când este moale. Merele sunt curățate și tăiate cubulețe. Tocam marunt nucile. Câteva jumătăți de nuci sunt lăsate pentru a decora salata. Adăugați suc de lămâie, sare, smântână în maioneză și amestecați. Salata este condimentată cu acest amestec. Decorează-l cu nuci înjumătățite și patru felii de mere cu coaja roșie. Salata pregătită trebuie să stea la rece 2 ore înainte de servire.

Rețeta 3: Salată de țelină a lui Jamie Oliver

1 rădăcină de țelină, curățată
2 linguri. l. cu un tobogan de castraveți murați mici
2 hamsii
2 linguri. l. cu o grămadă de capere
1 legătură de pătrunjel proaspăt
5 linguri. l. smântână
1 lingură. l. mustar Dijon
3 linguri. l. ulei de masline
sare piper
2-3- st. l. oțet de sherry, vin alb sau roșu

Tăiați rădăcina de țelină cu un cojitor. Spălați pătrunjelul, uscați-l, tocați ierburile. Capere, dacă sunt mari, tăiați, dar este mai bine să le luați imediat pe cele mici. Tăiați castraveții în felii. Tocam hamsia. Așezați țelina într-un castron mare și amestecați cu oțet sau suc de lămâie, aici este important să nu exagerați. Se amestecă țelina cu pătrunjel, hamsii, capere și castraveți. Adăugați muștar la smântână, ulei de măsline dacă doriți, amestecați, condimentați salata, sare. Presară deasupra piper negru.

Rețeta 4: Salată simplă de rădăcină de țelină cu morcovi

Rădăcină de țelină 200 g
Morcovi 2 bucăți
Pătrunjel după gust
½ ceașcă de maioneză

1. Spălați, curățați și răciți morcovii.

2. Adăugați rădăcina de țelină rasă pe o răzătoare grosieră, maioneză la morcovi și amestecați. Se transferă într-un bol de salată și se presară pătrunjel tocat mărunt.

Reteta 5: Salata pariziana de telina pe mine

2 mere dulci-acrisoare medii
2 tulpini de țelină
suc de lamaie 1 lingura l.
150 g brânză tare
3-4 linguri. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi

Spălați, curățați și miez de mere. Tăiați în benzi subțiri. Așezați într-un castron de salată și stropiți cu suc de lămâie. Tăiați țelina în cuburi. Așezați deasupra merelor. Presară deasupra brânză rasă. Condimentați salata cu maioneză. Ornează cu niște brânză și țelină deasupra.

Rețeta 6: Salată de carne cu rădăcină de țelină

Dacă faceți o salată cu carne, acest lucru nu înseamnă absolut că își pierde proprietățile alimentare. Nu este nevoie să folosiți carne de vită sau de porc. Mergi după pui sau pui fiert.

300 de grame de pui
rădăcină de țelină - 150 de grame
două murături mici
suc de lamaie - o lingura (lingura)
două linguri mari de maioneză ușoară
putina sare
niște muștar (recomandăm granule)

Se fierbe puiul, apoi se răcește și se taie felii subțiri. Scoateți coaja din rădăcina de țelină și radeți pulpa pe o răzătoare (presărați puțin cu lămâie) și tăiați castraveții în fâșii, eliberându-i din semințe în prealabil. Combinați maioneza, sucul de lămâie și muștarul granular aromat într-un castron separat. Se toarnă amestecul peste salată, sare și se amestecă bine. Puneți vasul rezultat în frigider timp de jumătate de oră - acesta se va înmuia și va ieși și mai gustos.

Rețeta 7: Salată „nutritivă” cu rădăcină de țelină

Această rețetă, care include pui, nuci, rădăcină de țelină, struguri și multe altele, este o comoară de sănătate, energie și bună dispoziție. În viața de zi cu zi, rareori ne răsfățăm pe noi înșine și pe familia noastră cu mâncăruri exotice neobișnuite. Oamenii sunt obișnuiți să mănânce dens și standard: paste, cotlete, supe și altele asemenea. Și uneori sufletul necesită varietate. Dar, din păcate, nu există întotdeauna suficient timp pentru a pregăti câteva delicatese. Prin urmare, această salată este ceea ce aveți nevoie. O puteți face în doar zece minute, dar, în același timp, veți obține doar o plăcere colosală.

rădăcină mică de țelină
file de pui - 100 de grame
30 de grame de iaurt natural (fără aditivi)
20 de grame de nuci
piper proaspăt măcinat (negru) - la discreția dumneavoastră
50 de grame de salată iceberg
sare de masă - după gust
50 de grame de struguri mari dulci (luați fără semințe)

Mai întâi, fierbeți fileul de pui în puțină apă sărată. Dacă vă grăbiți sau nu doriți să așteptați mult, cumpărați pui gata preparat din magazin. Pentru aceasta sunt potrivite atât fierte cât și coapte.

Curățați țelina și radeți rădăcina în benzi subțiri pe o răzătoare fină și tăiați aisbergul în bucăți mici. Curățați nucile și apoi zdrobiți-le. Când puiul este gata, lăsați-l să se răcească, apoi rupeți-l cu mâinile în fibre mici sau tăiați-l cu un cuțit. Combinați toate ingredientele de mai sus într-un castron adânc, ușor sare, condimentați cu piper negru, dacă doriți. Strugurii pot fi adăugați întregi sau împărțiți în mai multe părți. Acum turnați iaurtul natural și amestecați bine salata. Pătrunjel sau mărar proaspăt poate fi folosit ca decor.

Dacă vă place maioneza, o puteți folosi în tandem cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru a vă îmbrăca vasul și, dacă este posibil, înlocuiți nucile cu nuci de pin, nuci pecan sau migdale. Această salată de pui este un prânz delicios și sănătos.

Rețeta 8: Salată de rădăcini de kiwi și țelină

Acest fel de mâncare neobișnuit va deveni punctul culminant al mesei festive și vă va surprinde plăcut pe cei dragi. Pentru a pregăti o salată cu kiwi, trebuie să luați:

200 de grame de țelină rădăcină,
2 fructe kiwi coapte,
o jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
niște sos de soia
2 linguri de coniac pentru dressing.

Realizați mai întâi combustibil. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna cu sos de soia, adăugați rachiu, amestecați și fierbeți la foc mic până când volumul pansamentului este înjumătățit. Dar amintiți-vă - acest sos nu ar trebui să fiarbă. Acoperiți sosul finit cu o cârpă curată și lăsați-l să se răcească. Curățați kiwi și țelina. Tăiați kiwi în pene și tăiați mărunt țelina. Aranjați mâncarea în straturi într-un castron de salată limpede, turnând un sos de sos peste fiecare strat de țelină. Ornează salata cu o rozetă de frunze verzi de salată verde și pene de kiwi.

Rețeta 9: Salată de rădăcină de șampanie și țelină

Un astfel de aperitiv se face destul de repede și ușor. Rețeta merită luată în considerare în cazul unei vizite neașteptate a oaspeților. Veți avea nevoie de următoarele produse:

100 de grame de rădăcină de țelină,
jumătate de kilogram de șampanie,
200 de grame de orez
2 oua,
ulei vegetal pentru prăjit, sare.

Pentru început, fierbeți orezul și ouăle până când sunt fierte complet. Curățați țelina cu un cuțit subțire și ascuțit și radeți-o pe o răzătoare grosieră. Se sotează la foc mic 2-3 minute. Apoi adăugați ciupercile tocate în tigaie și continuați să le căleți încă câteva minute. Apoi adăugați ouăle tocate, orezul și sarea după gust. Această salată trebuie servită fierbinte.

Rețeta 10: Salată de rădăcini de calmar și țelină

Această salată poate fi un fel de mâncare excelent independent. Pentru gătit avem nevoie de:

200 de grame de țelină
aproximativ jumătate de kilogram de calamar,
4 ouă,
200 de grame de ceapă albă
condimente.

Clătiți carcasele de calmar și scufundați-le în apă clocotită timp de câteva minute. Apoi clătiți cu apă rece, îndepărtați filmele și tăiați-le în benzi. Tăiați ouă fierte și rădăcina de țelină decojită și fierbeți într-o tigaie. Tăiați ceapa în inele și sotati-o în ulei vegetal până se înmoaie. Combinați toate ingredientele, sare și amestecați bine. Această salată poate fi servită atât rece, cât și fierbinte.

Rețeta 11: Salată de portocale cu țelină

Vă sugerăm să însușiți un alt fel de mâncare simplu cu țelină rădăcină, portocală și măr. În ciuda faptului că nu veți avea nevoie de atât de puține produse, pregătirea unei astfel de salate nu va dura mult timp. Puteți să o luați cu voi la muncă sau să o dați copilului pentru prânz la școală.

o portocală dulce mare
condimente - opțional
rădăcină de țelină tânără - patru sau cinci bucăți
două mere mici
ardei gras roșu și galben, pe rând
patru linguri mari de maioneză gourmet
smântână cu conținut scăzut de grăsimi - trei linguri
Sarat la gust
o jumătate de lămâie (veți avea nevoie de suc, precum și de coajă)

Curățați merele suculente și rădăcina de țelină. Tăiați-le pe cele din urmă în fâșii subțiri și tăiați fructele în cuburi mici. Presară totul cu suc de lămâie proaspăt stors. Scoateți coaja din portocală și eliberați-o de pe pelicula albă, apoi tăiați bucățile din mijloc în bucăți. Acum combinați toate ingredientele într-un singur bol, săriți ușor și condimentați cu condimente italiene sau de salată, apoi adăugați sosul. Pentru a o prepara, amestecați maioneză cu conținut scăzut de grăsimi și smântână.

Capodopera ta culinară este aproape gata, rămâne doar porția. Pentru a face acest lucru, tăiați ardeii grași în inele subțiri și puneți câteva pe fiecare farfurie (în funcție de numărul de persoane) sub forma unui cilindru multicolor, în mijlocul căruia turnați puțină salată gata preparată. Acum radeți coaja de lămâie pe o răzătoare fină și decorați vasul cu portocale.

Dacă aștepți oaspeți și nu știi ce să gătești, atunci combină o astfel de salată cu pui (sau alte păsări de curte) și preparate din pește. Și vacanța ta va fi un succes!

Vă prezentăm o rețetă pentru o salată uimitor de gustoasă, care va cuceri pe toată lumea.

Iubitorii de fructe de mare vor fi încântați de un tratament atât de delicios. Principalul lucru este să fierbeți în mod corespunzător calmarul. Cu această tehnologie, va fi uimitor. O combinație neobișnuită și interesantă de ingrediente nu poate decât să se îndrăgostească. Gătitul nu este dificil, dar va dura puțin timp. Un astfel de delicios poate fi servit cu demnitate și la masa festivă. Salvați rețeta, gătiți și bucurați-vă.

Ingredientele potrivite

100 gr calamar
o jumătate de linguriță de oțet
1 frunza de dafin
1 pachet de rucola
250 gr roșie cherry
jumătate de lămâie
jumătate de ceapă
2 tulpini de țelină
1 ardei gras
2 linguri miere
1 cățel de usturoi
muștar după gust
Philadelphia după gust
sare și piper negru după gust
ulei de masline

Începem procesul

În primul rând, turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Aduceți la fierbere și adăugați oțet, foi de dafin și o jumătate de linguriță de sare. Apoi coborâm calmarul aici și continuăm procesul de gătit încă 2 minute. După ce a trecut timpul necesar, îl scoatem și îl trimitem într-un recipient separat cu gheață.
Coacem ardeii grași la cuptor, preîncălziți la 190 de grade, timp de 60 de minute.
Puneți rucola pe o farfurie de servire.
Spălăm bine roșiile și le tăiem pe jumătate. Apoi le așezăm deasupra rucolei.
Curățați tulpinile de țelină și tăiați-le în jumătăți subțiri de inele.
Tăiați ceapa în aceeași formă și așezați aceste ingrediente în următorul strat.
Apoi așezați calmarul, pre-tăiat în inele subțiri.
Curățați ardeiul gras și tăiați-l în fâșii. Trimitem lângă salată.
Acum întindeți Philadelphia cu o lingură.
Stropiți ingredientele cu sare și piper negru măcinat.
Începem să pregătim umplutura. Pentru aceasta, trimitem miere într-un recipient separat și supraviețuim sucului de lămâie. Apoi adăugați usturoiul și muștarul presate printr-o presă. Acum turnați uleiul de măsline și amestecați bine.
Se toarnă salata cu umplutura pregătită și se servește.

S-ar putea să vă placă și rețeta pentru care puteți găsi pe site-ul nostru Idei de rețete.