Acasă / Gustări/ Conținutul caloric al cotleturilor de varză. Reţetă. Cotlet de varză delicioase Cotlet de varză dietetice la cuptor

Cotlet de varză cu calorii. Reţetă. Cotlet de varză delicioase Cotlet de varză dietetice la cuptor

Mâncăruri sărace în calorii pentru o dietă echilibrată

Alimentația corectă, fiecare dintre noi o determină singur. Principalul lucru este să nu exagerați în limitarea felurilor de mâncare, deoarece alimentația adecvată ar trebui să fie în primul rând echilibrată. Desigur, unii țin diete din când în când, dar organismul se stresează și provoacă dezvoltarea afecțiunilor și exacerbărilor cronice. Puteți merge într-un mod complet diferit - încercați să includeți în dieta dvs. rețete cu conținut scăzut de calorii preparate de dvs. acasă. Renunțând la alimentele procesate și la caloriile inutile, vom oferi organismului un aport de nutrienți și vitamine fără a înfunda sistemul digestiv cu grăsimi și dulciuri.

Site-ul Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories oferă rețete excelente pentru mâncăruri cu conținut scăzut de calorii din ingrediente accesibile, care pot fi pregătite rapid pentru o gustare. Borș vegetarian, supă de dovlecei, ardei copți, gulaș de varză, caviar de vinete, piure de dovleac, salată de fructe, precum și sucuri și băuturi - toate acestea pot fi folosite în meniul zilnic și în timpul postului.

Vă prezint atenției un preparat pe care l-am găsit pe minunatul site culinar Namnamra.ru.

Cotlet de varză cu gris

Grișul se toarnă lapte fierbinte și se lasă să se umfle. Varza se toaca marunt, se toarna peste ea apa clocotita cu sare si se lasa 30 de secunde. Scurgeți apa și stoarceți varza. Adăugați varza, sarea și oul în grisul cu lapte. Se amestecă și se lasă să stea un minut. Daca varza da zeama, mai adauga 1 lingura de gris sau faina. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se pune carnea tocată într-o lingură și se prăjesc cotleturile pe ambele părți până sunt complet fierte. Conținutul caloric al cotletelor de varză cu gris este de doar 48 kcal.

Veți avea nevoie de: 1 varză albă mică, 50 ml lapte, 1 ou, 2 linguri de gris, 1 lingură de făină de grâu, făină de ulei vegetal, 1 lingură de lapte copt, sare.

Site-ul prezintă rețete șic de mâncăruri naționale din diferite țări. Le puteți găsi în secțiuni speciale. Mâncărurile sunt sortate după metoda de gătire - la cuptorul cu microunde, la grătar, la cuptor, în boiler, folosind un blender, precum și după tip - vegetariene, pentru copii, ciorbe, supe, salate, produse de patiserie, deserturi, mai întâi și al doilea. Un design plăcut are o dispoziție pozitivă, iar acest lucru este foarte important atunci când pregătiți orice fel de mâncare. Profita de ocazie pentru a include in dieta ta originalul mese cu conținut scăzut de calorii într-un sortiment de lux, și vei vedea cât de bogate sunt bucătăriile naționale generoase, cât de diverse sunt combinațiile de produse și cât de plăcut este să gătești bunătăți pentru întreaga familie!

Cotletele de varză sunt o opțiune grozavă pentru cei care își urmăresc silueta sau nu mănâncă deloc carne. Vă oferim două variante ale acestui fel de mâncare. Conținutul caloric al cotletelor de varză va fi anunțat și în articol. Vă dorim tuturor succes culinar!

Cotlet de varză dietetică la cuptor

Lista de cumparaturi:

ceapa - un singur cap este suficient;
tărâțe de grâu - după gust;
un ou;
1/3 dintr-o furculiță de varză;
ulei de măsline - nu mai mult de 1 linguriță.

Procesul de gatire

Să începem cu prelucrarea ingredientului principal. Este vorba despre varză. Il taiem bucatele mici, pe care apoi le trimitem la masina de tocat carne. Se recomandă trecerea masei prin duza fină de două ori.
Sărați terciul de varză rezultat. Rupe un ou în el. Asigurați-vă că amestecați. Adăugați tărâțe în cantitatea potrivită. Se amestecă din nou ingredientele. Apoi, trebuie să stoarcem masa de varză.
Cu mâinile curate, formăm cotlet alungite, de dimensiuni mici. Le rulăm pe fiecare în tărâțe ras.
Unge o tavă de copt cu ulei. Întindeți cotlet. Punem o tava de copt cu continut in cuptorul incins. Temperatura recomandată de coacere este de 240°C. Pregătirea este determinată cu o scobitoare. Chirintele ar trebui să fie crocante la exterior și moi la interior. Și arată foarte apetisant.

Conținutul de calorii al cotletelor de varză (porție de 100 de grame) este de 108 kcal. Această opțiune este potrivită pentru cei care slăbesc conform sistemului Dukan (perioada de alternanță).

Reteta de cotlet de varza cu pui

Ingrediente necesare:

ceapa mare - 1 buc.;
condimentele preferate;
verdeturi (optional)
un ou;
0,5 kg de varză albă și file de pui.

Partea practică

Să începem să gătim:

Se toacă grosier ceapa, varza și carnea, decojite de coajă.
Instalăm o mașină de tocat carne. Trecem prin el felii de ceapa, pui si varza.
Rupeți oul în carnea tocată și adăugați verdeață tocată. Amestecam.
Ungem vasul de copt cu ulei rafinat.
Cu mâinile umede curate, formăm cotlet din masa de varză-pui. O punem în formă. Ne trimitem cotletele la cuptorul preîncălzit.

La 220°C se vor coace 20-30 de minute.

Conținutul caloric al cotletelor de varză cu pui este scăzut - aproximativ 120 kcal / 100 g. Se pot servi cu o salată ușoară de legume, conserve de porumb (nu mai mult de 1 lingură), smântână sau sos de roșii.

In cele din urma

Ambele rețete prezentate în articol sunt exemple de alimentație adecvată. Desigur, conținutul de calorii al cotletelor de varză crește odată cu adăugarea de ingrediente suplimentare - carne de pui, ceapă, ouă și ulei vegetal. Dar totuși, se dovedește a fi un preparat dietetic delicios.

cotlet de varză cu gris bogat în vitamine și minerale precum: vitamina C - 20%, vitamina K - 59,1%, potasiu - 11,1%, cobalt - 61,4%, molibden - 16,3%

Ce este util cotlet de varză cu gris

Vitamina C participă la reacții redox, la funcționarea sistemului imunitar, favorizează absorbția fierului. Deficiența duce la gingii friabile și sângerânde, sângerări nazale din cauza permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, la un conținut redus de protrombină în sânge.
Potasiu este principalul ion intracelular implicat în reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, este implicat în procesele impulsurilor nervoase, reglarea presiunii.
Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.

ascunde mai mult

Un ghid complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație

Varza este bogată în multe substanțe utile necesare organismului uman. Utilizarea sa diversă este observată nu numai în nutriție, ci și în medicină. Leguma este utilă persoanelor cu probleme ale inimii, articulațiilor, coloanei vertebrale, cu mastopatie. Varza îmbunătățește activitatea ficatului și a rinichilor, ajută la eliminarea colesterolului și la scăderea zahărului din sânge. Produsul este recomandat și în scopuri de slăbire.

Rețetele dietetice din această legumă vă permit să obțineți rapid și eficient rezultatele. Cotleturile de varză dietetice gătite se potrivesc bine cu diverse salate de legume, iaurt cu conținut scăzut de calorii, neîndulcit, care poate fi diluat cu ketchup. Fiecare rețetă este gustoasă, foarte utilă, complet sigură pentru oameni. Astfel de feluri de mâncare sunt relevante în zilele de post și ca mijloc de pierdere în greutate.

Cu pesmet si lapte

Pentru a pregăti, pregătiți următoarele ingrediente:

varză - jumătate de kilogram;
lapte - 450 ml;
făină;
biscuiti;
unt;
ouă - 5 buc.;
verdeata dupa gust (patrunjel si marar);
sare si piper;
ulei de prajit.

Rețeta este așa. Pâinea albă sau biscuiții trebuie înmuiate devreme într-un pahar de lapte. Lăsați 15 minute la infuzat, apoi stoarceți lichidul (laptele). Tocați mărunt varza. Puteți folosi un robot de bucătărie sau un blender în acest scop. Verdele tăiate în bucăți mici. Pune untul intr-o tigaie si adauga varza tocata in recipient. Timp de 10 minute, produsul trebuie fiert până se așează.

Apoi, turnați laptele rămas în tigaie și continuați să fierbeți varza încă 15 minute. Apoi se răcește și se adaugă pâine înmuiată sau biscuiți, ierburi, ouă. Amestecul trebuie frământat bine. Adăugați produsele rămase în compoziția rezultată - piper, făină, sare. Amesteca totul din nou. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie, puneți cotleturile formate. Se prăjește până când apare o crustă aurie.

Pentru a da produsului o structură delicată, se recomandă să le fierbeți în apă cu adaos de pastă de roșii și morcovi. Dieta cu cotlet de varză poate fi servită pe masă.

Recomandări: este mai bine să faceți cotlet mari, pentru că astfel vor lua mai puțin ulei. Greutatea aproximativă a produsului pentru prăjit este de aproximativ 70 g. Se toarnă ulei în tigaie atât de mult încât să acopere fundul recipientului.

Este nevoie de cât mai puțin timp pentru a prăji cotleturile de varză, deoarece toate ingredientele din carnea tocată sunt gata făcute. În ciuda faptului că cotleturile de varză sunt prăjite în ulei vegetal, conținutul lor de calorii este de numai 99,4 kcal la 100 g de produs.

Cu fulgi de ovaz

Următoarea rețetă este una dintre cele mai populare opțiuni de dietă. Un produs realizat folosind această tehnologie are două proprietăți remarcabile. Prima este că cotletele sunt considerate cu adevărat dietetice, a doua este că sunt foarte satisfăcătoare și gustoase.

Această opțiune de gătit poate fi luată ca bază. Daca doriti il puteti diversifica adaugand alte legume, orez fiert etc.

Pentru a crea o capodoperă, aveți nevoie de următoarele produse:

varză albă - 150 g;
lapte;
ou;
fulgi de ovăz;
ulei vegetal;
sare.

Execuție pas cu pas:

Maruntiti varza.
Stingeți produsul timp de aproximativ 10 minute în apă.
Asigurați-vă că adăugați puțin ulei vegetal pentru această procedură.
Adăugați 2 linguri. l. hercule și amestecați totul, adăugați lapte.
Se fierbe compoziția rezultată încă 5 minute.
Obțineți o masă groasă, care trebuie îndepărtată de pe foc, lăsați timp să se răcească.
Apoi, adăugați 1 ou în masa de varză și amestecați totul bine.
Tăiați ierburile proaspete. Poate fi nu numai mărar sau pătrunjel, puteți folosi câteva crenguțe de coriandru, care vor da felului finit un gust neobișnuit.
După finalizarea manipulării principale, masa trebuie transferată în forme porționate în care vor fi coapte cotlet.
Cotleturile de varză sunt coapte timp de 20 de minute la o temperatură de 200 ºС.
Se serveste de preferinta cu smantana rece.

Cu gris

Folosirea grișului, pe care o oferă următoarea rețetă, vă permite nu numai să obțineți o vâscozitate bună în produs, ci și să aveți pe masă un preparat picant și original. Ingrediente:

varză - 1 kg;
0,5 cani de gris si faina;
bec;
2 catei de usturoi;
pesmet pentru pane;
mărar;
Ardei roşu;
sare;
ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Clătiți bine frunzele de varză și tăiați mărunt.
Se fierbe produsul aproximativ 10 minute.
Apoi derulați într-o mașină de tocat carne.
Adăugați în amestec mărar, usturoi și ceapa tocate, piper, sare, gris și făină.
Când toate ingredientele sunt combinate, este necesar să frământăm bine carnea tocată.
Din masa de cotlet, rulați-le în pesmet, trimiteți-le în tigaie.
Prăjiți produsul până devine crocant.

Cotlet de varză fără ouă și gris

Pregătiți în avans:

varza alba;
făină;
o ceapă mică;
conopidă;
condimente și ierburi;
sare, puțină ierburi picante arzătoare pentru a da aromă;
ulei de gatit.

Cum să gătești chiftele slabe dietetice:

Mai întâi trebuie să clătiți bine conopida, împărțiți în inflorescențe.
Împărțiți varza albă în frunze. Puneti toate aceste legume intr-un recipient mare, turnati acolo apa fierbinte, adaugati putina sare, apoi gatiti o treime de ora la foc mediu. Apoi, aruncați masa într-o strecurătoare.
Se toacă mărunt varza albă, iar conopida poate fi pasată cu o furculiță. Se adauga condimentele, faina in masa, se amesteca totul pana se obtine o compozitie omogena. Pentru prăjit, ar trebui să alegeți o tigaie cu fund gros, în care se toarnă ulei vegetal. Formați chiftele de varză slabe cu o lingură și aruncați-le în uleiul care fierbe. Un astfel de produs se prepară rapid - aproximativ 3 minute.

cotlet de varză murată

Asigura-te ca ai:

trei pumni de varză murată;
făină;
ouă de pui, precum și capete de ceapă;
praf de copt;
condimente;
uleiuri.

Acest fel de mâncare, în ciuda faptului că este preparat fără legătură (griș), își păstrează perfect forma și are un gust excelent. Arunca varza murata intr-o sita pentru a elimina saramura. Puteți efectua această manipulare cu mâinile, folosind flotări.

Curățați ceapa și tăiați-o în orice dimensiune. Apoi trimiteți-l împreună cu varza într-o mașină de tocat carne, puteți da masa într-un blender. Adăugați în amestec oul, făina sau biscuiții și praful de copt. Frământați carnea tocată. Se lasa putin sa se umfle faina. Se ia apoi o tigaie, se adauga ulei si se intinde cotleturile cu o lingura.

Cotletele de varză fără gris sunt convenabile pentru dietă. Varza murată conține multă vitamina C, care crește imunitatea, precum și normalizează peristaltismul și ameliorează umflarea.

Cu dovlecel

Pentru cei care iubesc dovleceii, oferim o rețetă de cotlet de varză dietetică, care includ un produs preferat.

Rețeta necesită următoarele ingrediente:

făină;
măduvă de legume;
4 becuri;
Varza alba;
gris - 3 linguri. l.;
trei ouă;
ulei, piper și sare.

Reteta de gatit cotlet din dovlecei si varza consta in efectuarea unor astfel de actiuni. Tăiați varza în fâșii subțiri, apoi coborâți-o în apă clocotită cu sare. Fierbeți produsul până când este pe jumătate fiert, puneți-l pe o sită să se usuce.

În timp ce varza se „odihnește”, dovlecelul trebuie curățat, ras. Asigurați-vă că sărați legumele, amestecați și lăsați un sfert de oră, ca să iasă zeama.

Intre timp se curata ceapa, se toaca marunt, se adauga in varza si dovlecel. După ce am amestecat, se toarnă făina, grisul și un ou. Se sare amestecul și se amestecă.

Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie, apoi folosiți o lingură pentru a întinde amestecul acolo și prăjiți pe ambele părți.

Concluzie

Cotletele de varză sunt prezentate în diferite versiuni. Există o rețetă de slabă, cu ou, gris și altele - toate aceste produse gata preparate vor fi o garnitură excelentă adăugată la cereale sau la carne. Aceasta este o cină ușoară, hrănitoare. Amintiți-vă că varza este mai gustoasă cu sos, brânză, picant, roșii sau maioneză este potrivită - orice condiment nu va strica.

cotlet de varză bogat in vitamine si minerale precum: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 17%, vitamina C - 13,6%, vitamina H - 12,8%, clor - 74%, cobalt - 49%, mangan - 12,4 %, molibden - 15,9%

Ce este util Cotlet de varză

Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
Vitamina B2 participă la reacții redox, crește susceptibilitatea culorii de către analizatorul vizual și adaptarea la întuneric. Aportul inadecvat de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
Colina face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
Vitamina C participă la reacții redox, la funcționarea sistemului imunitar, favorizează absorbția fierului. Deficiența duce la gingii friabile și sângerânde, sângerări nazale din cauza permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
Vitamina H participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Aportul insuficient al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
Clor necesare formării și secreției de acid clorhidric în organism.
Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de întârziere de creștere, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purinelor și pirimidinelor.