Rețetă cartofi fierți cu ciuperci de stridii. Cartofi înăbușiți cu ciuperci de stridii la cuptor. Ciuperci de stridii cu porc în sos de smântână

Rețetă pas cu pas pentru cartofi înăbușiți cu ciuperci de stridii cu fotografie.

• Bucătărie națională: bucătărie de acasă
• Tipul de fel de mâncare: Cursuri secundare
• Complexitatea rețetei: Rețetă simplă

• Timp de pregătire: 11 minute
• Timp de gătit: până la 1 oră
• Porții: 6 porții
• Calorii: 57 kilocalorii

O rețetă simplă de cartofi înăbușiți cu ciuperci de stridii pentru gătit acasă cu o fotografie și o descriere pas cu pas a preparatului. Ușor de pregătit acasă în maximum 1 oră. Conține doar 57 kcal.

Ingrediente pentru 6 porții

• Cartofi 10 buc.
• Bulb ceapă 1 buc.
• Morcovi 3 buc.
• Ciuperci de stridii 500 g.
• Sare de masă 5 g.
• Ardei negru măcinat 1 g.
• Condimente și condimente 1 g.
• Ulei de floarea soarelui 25 ml.
• Apă 2 stivă.

Pas cu pas

1. Un fel de mâncare foarte gustoasă pentru fiecare zi și pentru post, de asemenea pentru copiii de la 6 ani. Ciupercile pot fi folosite atât proaspete, cât și congelate. Ciupercile de stridii, galbenele, ciuperci, ciuperci porcini sunt perfecte. De asemenea, pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de un cazan cu pereți groși sau de o tigaie profundă din fontă.
2. Curățați ceapa, clătiți-o sub apă curentă și tăiați-o arbitrar, în jumătăți de inele sau pur și simplu nu în bucăți mari. Trimitem ceapă tocată în ulei vegetal rafinat încălzit. Foc mediu. Se prăjește sub capac. Se amestecă ocazional pentru a evita arderea.
3. Curățați morcovii. Se spală sub apă curentă. Tăiați morcovii mici în felii, cei mai mari în jumătate și apoi în felii. Adăugați la ceapă.
4. Se prajesc legumele pana la jumatate fierte sub capac.
5. Asigurați-vă că clătiți ciuperca de stridii, dar nu o înmuiați, este foarte saturată cu apă. Uscat. Examinați cu atenție ciupercile, puteți întâlni rămășițele semințelor sau a cojilor. Tăiați ciupercile în bucăți mari.
6. Adăugați ciuperci de stridii la legumele prăjite. Se amestecă și se continuă să se prăjească acoperite la foc mediu. Sarat la gust. Se amestecă ocazional.
7. Se spală cartofii, se curăță și se clătește din nou cu apă rece. Tăiați cartofii mari în opt părți, cei mici în patru părți. Pentru a preveni fierberea cartofilor în timpul gătitului, trebuie să turnați apă clocotită peste ele.
8. Adăugați cartofi în ceaun. Condimentați cu sare, piper, adăugați condimentele și condimentele preferate după gust. Se toarnă apă, cantitatea de apă poate diferi de cea indicată. Se toarnă doar suficientă apă, astfel încât să nu acopere cartofii cu 1 deget. Încercați-l pentru sare și piper, reglați după gust. Aduceți legumele la fierbere. Se fierbe la foc mic, acoperit. Se amestecă o dată și gata, acest lucru va permite cartofilor să pară mai atrăgători după gătit, nu mai deschideți capacul, fierbeți timp de 25-30 de minute. Apoi stinge focul. Lăsați vasul să se absoarbă timp de 30 de minute și îl puteți servi la masă.
9. Cartofii fierți cu ciuperci de stridii sunt gata. Intindem cartofi cu legume si ciuperci pe farfurii si turnam cu o supa. Se servește cu smântână și ierburi proaspete. Bucura-te de masa ta!

Dacă vă întrebați ce să gătiți la cină pentru întreaga familie, luați sfatul meu și faceți o tocană cu ciuperci de stridii.

Un fel de mâncare simplu din produse disponibile, nu este dificil de preparat, în timp ce se dovedește a fi destul de satisfăcător și gustos. Vasul este destul de potrivit pentru cei care postesc.

Să pregătim produse pentru gătit cartofi înăbușiți cu ciuperci de stridii.

Curățați cartofii, spălați și tăiați fiecare cartof în 8 bucăți.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți cartofii într-un singur strat și prăjiți-i la foc mare timp de 5 minute pe fiecare parte. Se adaugă sare și piper negru după gust.

Tăiați morcovii în cuburi, ceapa în jumătăți de inele. Tocam usturoiul fin cu un cutit.

Adăugați legumele tocate în tigaie la cartofi. Prăjiți legumele la foc mediu timp de 10 minute, amestecând ocazional.

Separați ciupercile de stridie de rădăcina comună, spălați-le, uscați-le și tăiați-le în fâșii longitudinale.

Puneți ciupercile în tigaie. Prăjim legumele încă 10 minute.

Când ciupercile sunt prăjite, se toarnă apă, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe cartofii cu ciuperci încă 15 minute - până când cartofii sunt gătiti complet. Se amestecă cartofii periodic și la final se gustă vasul cu sare. Adăugați sare dacă este necesar.

Cartofii gata preparati cu ciuperci de stridii se servesc calzi, cu salata de legume sau muraturi.

Poftă bună!

Cum să alegeți ingredientele potrivite

• La alegerea ciupercilor de stridii ar trebui să fie ghidat de culoarea capacului - cu cât bricheta este cu atât mai bună. Culoarea vorbește nu atât despre vârstă, cât despre gust. Capacele de culoare deschisă dau mai multă aromă.
• Pentru sosul pentru cartofii prăjiți nicio altă ciupercă, cu excepția ciupercilor de stridii, nu va funcționa doar pentru că au un gust unic.
• Ai nevoie de puțină smântână în sos, și este mai bine să adăugați un produs cu conținut scăzut de grăsimi.
• Dacă în loc de ulei de floarea-soarelui pentru prăjire, utilizați ulei de măsline sau de in (ei bine, nu este pentru toată lumea), conținutul de calorii al vasului va scădea semnificativ.

Rețetă de ciuperci de stridii în smântână cu cartofi prăjiți

scândură pentru tăiat legume, cojit, tocător, presă de usturoi, cuțit, castron și cană, vas, spatulă, prosop de hârtie, tigaie - 2 buc.

Ingrediente

Rețetă pas cu pas pentru sos de ciuperci și cartofi prăjiți

Aproape toată lumea iubește cartofii prăjiți. Dar servesc acest fel de mâncare nu doar în mod tradițional cu salate, murături sau marinate - acestea sunt întotdeauna prezente pe masă, desigur. eu prefer gateste cu ceva original sau speciale, de exemplu cu ciuperci. Sau, ca de data aceasta, cu sos de ciuperci. Postez rețeta mea preferată și cea mai simplă de cartofi prăjiți cu sos de ciuperci de stridii cu o fotografie.

Gătit sosul

Când prăjiți, nu acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât ciupercile să nu expire exces de suc. De îndată ce ciupercile de stridii sunt condimentate cu smântână, acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o la foc mic, astfel încât sosul să fie gătit bine, dar nu mai mult de 10-15 minute.

Prajiti cartofii

1. Curățați și tăiați tuberculii de cartofi (aproximativ 700 g) în cuburi, fie cu un cuțit, fie folosind o tocătoare cu un atașament special.
   
2. Înmuiați cartofii tocați în apă rece timp de 15-20 de minute pentru a îndepărta amidonul, scurgeți-i și împingeți penei de cartofi pe un prosop de hârtie.
   
3. Este bine să încălzești restul de pahar de ulei vegetal într-o tigaie separată la foc maxim.
   
4. Zdrobiți un cățel de usturoi și puneți-l cu o crenguță de rozmarin într-o tigaie timp de 2 minute, apoi scoateți aceste ingrediente din ulei.
   
5. Așezați cartofii uscați în ulei fierbinte umplut cu miros de usturoi și rozmarin. Nu amestecați timp de aproximativ cinci minute și nu acoperiți.
   
6. Când stratul de jos este rumenit, întoarceți cartofii, reduceți focul la minimum și aduceți-l la dispoziție, lăsând pe arzător aproximativ 10 minute.
   
7. Cu câteva minute înainte de pregătire, săriți ușor cartofii prăjiți și, dacă doriți, adăugați puțin piper negru măcinat.
   
8. Se amestecă cartofii gata, se pune pe un vas și se toarnă peste sosul de ciuperci de stridii.
   

Rețetă video

Vă propun să vizionați un videoclip cu pregătirea pe etape a cartofilor prăjiți cu ciuperci de stridii într-o tigaie.

Multe feluri de mâncare diferite pot fi preparate din ciuperci. În același timp, interesează-te de o rețetă care să aibă un gust excelent cu cartofi prăjiți, fierți sau înăbușiți.

Rețetă pentru ciuperci de stridii prăjite cu cartofi

Timp de gătit - 20-25 minute
Porții – 4-5.
Conținut caloric - 103 kcal / 100 g.
Echipamente și ustensile de bucătărie: tigaie, cuțit, peeler, scândură, spatulă, lingură și linguriță.

Ingrediente

Gătit pas cu pas cartofii prăjiți cu ciuperci de stridii și ceapă

Lasă vasul să stea încă 2-3 minute într-o tigaie (poți cu arzătorul oprit), astfel încât componentele să se „odihnească”, iar prânzul sau cina să poată fi servite la masă.

Rețetă video

Ofer un videoclip cu gătitul ciupercilor de stridii prăjite cu cartofi și ceapă. Lucrul grozav despre rețetă este că nu este plictisitor. Acest fel de mâncare simplu se prepară foarte rapid și nu necesită mult efort fizic.

Cartofii prăjiți pot fi gătiți cu alte tipuri de ciuperci, doar timpul de gătit este ceva mai lung. În acest caz, procesul de gătit este întins și trebuie să adăugați 10-15 minute la ora inițială. ȘI dacă este gătit cu ciuperci porcini, timpul final de gătire este mărit cu mai mult de o oră.

Cartofii cu ciuperci de stridii sunt considerați un fel de mâncare separat, nu o garnitură. Cu el se servesc tot felul de salate de iarnă sau de vară, marinate, murături, murate și conserve de legume.

Adevăruri comune de bază

• Tăiat prin orice metodă cartofii trebuie uscați înainte de prăjireeliminarea excesului de suc.
• Ciupercile de stridii se gătesc mult mai repede decât cartofii și în același timp eliberează mult suc.
• Dacă combinați ciupercile cu cartofi în gătit, obțineți cartofi înăbușiți cu ciuperci de stridii, nu prăjiți.
• dar nu permiteți ciupercilor să devină „cauciucate”.

Acasă, puteți prepara o anumită cantitate de conserve de ciuperci, bine, în măsura în care va permite colectarea sezonieră. Vezi rețeta clasică a mamei mele. Sper să vă bucurați foarte mult.

Și supele de ciuperci sunt, de asemenea, foarte gustoase. Nu mai rău decât bulionul de carne. Încercați rețeta noastră. Are un gust uimitor și poate fi preparat în orice perioadă a anului, deoarece șamponii sunt întotdeauna în vânzare.

Ciupercile de stridii, ca și șampanii, nu trebuie să fie fierte înainte de prăjire. Excelent atât pentru prânz, cât și pentru cină. Înainte de servire, puteți adăuga smântână, usturoi ras și condimente în vas, apoi cartofii capătă un gust și o aromă bogate. Pentru ciupercile de stridii veți avea nevoie de: 0,4 kg ciuperci de stridii; 7 cartofi medii; 1 ceapă; ulei de floarea soarelui pentru prăjit; condimente și sare după gust; 2 frunze de dafin.

în acest fel este necesar în prealabildeoarece durează mai mult decât de obicei pentru a găti. Dar felul de mâncare este foarte gustos și satisfăcător. Și crusta crocantă îi conferă un picant special.

Presară cu ierburi înainte de servire. Se consumă fierbinte, cu smântână sau orice alt sos.

Secretele de gătit

În ciuda simplității pregătirii vasului, există anumite trucuri care îl pot ajuta să-l facă și mai gustos. Iată cum să prăjești ciupercile de stridii cu cartofi într-o tigaie, pentru a obține întotdeauna rezultate excelente.

Luați în considerare modul de a găti ciuperci de stridii cu cartofi, astfel încât acestea să se dovedească atât gustoase, cât și sănătoase.

Avantajul acestui fel de mâncare este simplitatea și accesibilitatea sa. Este foarte ușor digerat de corp, fără a lăsa o senzație de greutate neplăcută și supraaglomerare. Gătitul nu este deloc dificil.

Rețetă simplă

Pentru a pune în aplicare această idee culinară simplă și ingenioasă, aveți nevoie de următorul set de ingrediente alimentare:

În primul rând, ciupercile trebuie pregătite corespunzător pentru prelucrarea culinară suplimentară - clătiți bine, tăiați partea întărită a picioarelor și apoi tăiați-o cu atenție în două sau trei părți.

După aceea, puteți începe procesul principal:

1. tăiați ceapa în bucăți mici și puneți-o într-o tigaie cu floarea soarelui preîncălzită sau ulei de măsline;
2. la foc mic, întunecă ușor ceapa, astfel încât să capete o consistență moale;
3. se adauga ciuperci la ceapa si se prajesc la foc mic pana apare o crusta aurie placuta;
4. inainte de a finaliza procesul de prajire, piperati si sarati ciupercile dupa gust;
5. puneți ciupercile fierte într-un castron separat.

Acum ar trebui să treceți direct la gătitul cartofilor. Se poate prăji în același ulei în care au fost fierte ciupercile.

Când cartofii prăjiți sunt gata, trebuie să adăugați ciuperci în tigaia din tigaie, amestecați totul bine, sare și piper. Apoi continuați să gătiți încă cinci minute și apoi serviți.

Rețetă cu slănină și nuci

Există și alte rețete de gătit ciuperci de stridii cu cartofi, care se disting prin gustul lor bogat, bogat și unic. Una dintre ele este ciupercile cu cartofi, slănină și nuci de pin. Vrei să gătești? Apoi, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

În primul rând, este necesar să curățați bine ciupercile de resturile de murdărie și cartofii de pe piele. Apoi adăugați o cantitate mică de ulei în tigaie și încălziți-l bine. Primul bacon este prăjit, pre-tăiat în felii subțiri, până când devine crocant și are o culoare roșie atractivă. Apoi adăugați ciupercile și prăjiți-le până se evaporă tot lichidul.

Mai aproape de sfârșitul procesului, nucile sunt adăugate și prăjite până când dobândesc o culoare aurie plăcută. Apoi ciupercile trebuie puse pe un vas separat, iar în tigaia în care au fost prăjite, puneți cartofii și prăjiți până se rumenesc. Acum nu mai rămâne decât să amestecați ingredientele împreună și să serviți vasele pe masă, condimentând cu rucola și oțet balsamic. Un fel de mâncare la fel de delicios este - cu siguranță ar trebui să-l încercați.

Cum se gătește la cuptor

Acum să vedem cum puteți găti cartofi delicioși cu ciuperci de stridii la cuptor. Ingredientele sunt aceleași ca și în cazurile anterioare, iar procesul de gătit în sine este mai rapid și mai ușor.

Încălziți cuptorul la 200 ° C. Fierbeți ciupercile, curățate cu grijă și spălate, timp de 10-15 minute. Se toarnă cartofii cu apă rece curată pentru o vreme - acest lucru va scăpa de amidon și va deveni mai moale.

Așezați cartofii și ceapa tocate într-un vas de copt, apoi ciupercile în sine. Toate acestea trebuie amestecate și condimentate cu ulei vegetal, sare, frunze de dafin și piper. După acoperirea cu un capac, trimiteți acest recipient la cuptor timp de aproximativ 45 de minute. Ciupercile de stridii din cuptor sunt foarte gustoase și hrănitoare.

Gătind o tocană

Înainte de o astfel de delicatesă precum cartofii înăbușiți cu ciuperci de stridii, niciun gourmet nu poate rezista. Și este foarte simplu să-l pregătești:

Cum să gătești ciupercile în smântână

Ciupercile de stridii cu cartofi în smântână au un gust cu adevărat delicat și unic. Adăugați nucșoară și piper negru măcinat la setul standard de ingrediente.

Tăiați ciupercile spălate și curățate în bucăți mici îngrijite, iar cartofii sub formă de fâșii. Tocam ceapa.

Prăjiți ușor ciupercile în ulei încălzit pentru a dobândi o nuanță aurie atractivă. Apoi adăugați cartofii tocați și săriți ușor. În aceeași etapă, adăugați o cantitate mică de nucșoară măcinată. Apoi adăugați ceapa tocată și țineți vasul sub capac pentru o vreme.

Cu câteva minute înainte de finalizare, adăugați 200 g smântână, amestecați totul și aduceți la fierbere. Vasul este gata!