Meniul
Este gratuit
înregistrare
Acasă  /  Ciuperci / Supă bulgară clasică cu piure de roșii. Supă italiană cu piure de roșii. O rețetă rapidă pentru supă de roșii din piure de fasole

Supă clasică bulgară de piure de roșii. Supă italiană cu piure de roșii. Rețetă rapidă pentru supă de roșii din piure conservat

Supa de piure de roșii este un fel de mâncare foarte gustos și ușor. Rețeta clasică pentru acest tratament include o mulțime de roșii coapte proaspete și o selecție de condimente. Puteți găti o astfel de supă atât în \u200b\u200bapă, cât și în bulion de legume sau carne.

Conform rețetei clasice, bulionul de pui va deveni baza primului fel de roșii. În plus față de un pahar cu ingredientul specificat, luați: o lingură mare de unt și ulei de măsline, o kilogramă de roșii coapte, o lingură mică de busuioc uscat și usturoi granulat, un vârf de nucșoară, sare, o ceapă albă.

  1. Rosiile se spala, se taie felii mici, se presara cu usturoi si busuioc, dupa care se trimit la copt in cuptor pentru 25 de minute.
  2. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei de măsline până se înmoaie.
  3. Roșiile înmuiate sunt transferate într-un recipient cu prăjire. Nu este necesar să îndepărtați pielea de pe ele.
  4. La masă se adaugă un pahar de apă clocotită, unt, sare, nucșoară. Supa se fierbe încă 15-17 minute, după care se face piure cu un blender.

Dacă legumele sunt acre, puteți adăuga puțin zahăr în vasul finit.

Rețetă de gazpacho

Roșiile coapte sunt o necesitate în popularul ciorbă de gazpacho. Pe lângă roșii (650 g), include: o jumătate de litru de suc de roșii, sare, 2 linguri mari de suc de lămâie, câteva căței de usturoi, 2 cepe albe și aceeași cantitate de ardei gras, 3 castraveți proaspeți mici, o grămadă de coriandru proaspăt, sare, 1 , 5 mici. linguri de oțet de vin roșu, câteva picături de sos Tabasco, 5 felii de pâine cenușie veche, 800 ml ulei de măsline de calitate.

  1. Pâinea înmuiată în apă este trimisă în tigaie, precum și usturoiul trecut printr-o presă și toate legumele tocate. Roșiile sunt îndepărtate preliminar de pe piele și semințe.
  2. În primul rând, toate ingredientele sunt curățate cu un blender și apoi trecute printr-o sită.
  3. Masa rezultată este sărată, condimentată cu suc de fructe și legume, ulei, oțet și sos.
  4. Rămâne să stropiți vasul cu coriandru tocat mărunt și să îl puneți la frigider pentru câteva ore.

Mâncarea se servește rece.

Supă fierbinte cu piure de roșii

Dacă gazpacho este cel mai adesea preparat vara fierbinte, atunci această versiune a supei vă va încălzi perfect chiar și într-o zi rece de iarnă. Vasul se prepară foarte repede din următoarele produse: 850 g de roșii, 40 g de făină de grâu, sare, o bucată de unt, 2 linguri. orice bulion (de preferință pui), o jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, un vârf de boia măcinată și o mână de brânză tare rasă.

  1. Roșiile freacă pe o răzătoare fină. În acest caz, pielea trebuie ținută cu mâna, astfel încât să rămână intactă și să nu intre în supă.
  2. Masa de roșii se sărează și se presară cu boia după gust.
  3. Untul se topește în cratițe, pe care se prăjește făina cernută. Nu ar trebui să existe bulgări în amestec.
  4. Masa de roșii se toarnă în același vas. Viitoarea supă este gătită timp de 8-10 minute la foc mic, cu agitare constantă.
  5. Rămâne să turnați bulion și smântână în cratiță. De îndată ce fierbe, căldura se reduce la o valoare minimă și se fierbe încă 5-7 minute.

Se servește o mâncare cu brânză rasă.

Din conserve de roșii

Dacă nu există roșii proaspete la îndemână, atunci se pot folosi legume conservate. Pe lângă roșii (800 g), luați: 7 linguri. ulei de măsline, 2 tulpini de țelină, morcovi, ardei grași mari, 3-4 căței de usturoi, 1,5 litri de bulion, 70 g pastă de roșii, o grămadă de busuioc proaspăt, sare.

  1. Toate legumele sunt curățate, tăiate grosier și prăjite într-o cratiță.
  2. Tulpinile sunt tăiate din buchetul de busuioc, legate strâns cu un fir și trimise la restul componentelor.
  3. Când ceapa devine aurie, la legume se adaugă conserve de roșii curățate, bulion și pastă de roșii. Dacă usturoiul nu a fost prăjit înainte cu restul ingredientelor, atunci poate fi trecut printr-o presă și adăugat în supă în această etapă.
  4. Rămâne să săriți masa, dacă doriți, adăugați condimente și gătiți până când morcovii sunt moi.
  5. Tulpinile verzi sunt scoase din supa preparată, după care masa se curăță.

Dacă vasul se dovedește a fi acru, se adaugă puțin zahăr.

Supă italiană cu piure de roșii

Gustul unui astfel de fel de mâncare va depinde în mare măsură de calitatea uleiului de măsline folosit. Va trebui să luați cel puțin o jumătate de pahar. În plus, s-au folosit: ceapă, 5 roșii moi, câteva căței de usturoi, 4 crenguțe de cimbru și oregano, o grămadă de busuioc proaspăt, mici. o lingura de otet balsamic, sare.

  1. Rosiile se spala, se curata si se taie cubulete mici.
  2. Jumătate din uleiul de măsline este încălzit într-o tigaie, usturoiul tocat și ceapa tăiată cubulete sunt prăjite în el. Toate ierburile sunt adăugate la ingrediente.
  3. După adăugarea de roșii și sare, masa se fierbe la foc mic timp de 15-17 minute.
  4. Apoi scoateți ierburile, turnați oțetul balsamic, uleiul rămas, măcinați ingredientele cu un atașament special de blender.

Serviți supă italiană delicioasă cu piure de roșii cu smântână fierbinte.

Cu fasole

Această versiune a supei de roșii are gust de lobio. Se dovedește a fi foarte gustos și hrănitor. Rețeta include: 450 g piure de roșii (nu pastă), 420 g fasole roșie conservată, 850 ml bulion, 2 cepe, o păstăie de ardei iute, o lingură mare de făină de porumb, sare, un vârf de pătrunjel uscat. Modul de preparare a supei de roșii cu fasole este descris mai jos.

  1. Ceapa tocată se sotează până devine transparentă.
  2. Piureul de roșii se adaugă legumei, iar după fierbere, masa se lasă pe foc încă 5-6 minute.
  3. Ardeiul scapă de semințe și se toacă mărunt.
  4. Chili împreună cu fasole fără lichid sunt trimise în masa de ceapă-roșii.
  5. După 5-7 minute de gătit, amidonul este turnat în supă, amestecat într-o cantitate mică de bulion. Masa este sărată după gust și lăsată pe foc încă câteva minute.

Pătrunjelul uscat se presară în porții înainte de servire.

Supă cremoasă picantă de roșii

Cartofii vor face felul de mâncare mai satisfăcător, iar usturoiul și ardeiul iute vor face felul de mâncare mai sărat. Cantitatea de ingrediente poate fi mărită sau scăzută în funcție de gustul dumneavoastră. Vasul este preparat din: 4 cartofi medii, 6 roșii, morcovi, sare, ceapă, ardei gras galben și păstăi de ardei iute, 4-5 căței de usturoi, un vârf de boia, 2 linguri mari de ulei de măsline.

  1. Toate legumele sunt spălate, decojite și tăiate cubulețe. Roșiile sunt pre-curățate. Usturoiul se trece printr-o presă.
  2. Ingredientele se toarnă 2 linguri. apă potabilă, după care sunt sărate și aromate cu boia.
  3. Se fierbe supa la foc mediu până când toate legumele sunt moi.
  4. Rămâne să-l transformați în piure cu un blender și să adăugați ulei de măsline.

Servit cu crutoane de usturoi.

Cu brânză adăugată

O altă versiune italiană a primului fel de roșii este cu adăugarea de brânză tare. În plus față de acest produs (160 g), acesta va include: 2 linguri mari de ulei de măsline, o ceapă, câteva căței de usturoi, 2 linguri. bulion de legume, sare, o jumătate de pahar de lapte, 750 g de roșii în suc propriu, 2 linguri mari de făină, 2 crenguțe de cimbru.

  1. Ceapa cu usturoi se prajeste in orice grasime pana se rumeneste.
  2. Se adaugă făină și, după amestecarea amănunțită, roșiile se adaugă ingredientelor împreună cu lichidul.
  3. Supa este sărată, se toarnă smântână în ea și se toarnă în ea crenguțe de cimbru.
  4. După aproximativ 15-17 minute de gătit vasul, cimbrul este aruncat, iar brânza este trimisă în tigaie.
  5. Rămâne să măcinați masa cu un blender până la omogenizare.

Se servește supă de roșii - piure cu brânză și pâine prăjită de secară fierbinte.

Rețete de supă de piure

supă de roșii

20 de minute

35 kcal

5 /5 (1 )

Roșiile sunt comune în toată țara noastră. Sunt disponibile proaspete vara și sub formă de sucuri, paste de roșii și conservate iarna.

În roșii multe vitamine A, C, precum și grupa B... Prezența lor vă va oferi o piele sănătoasă, păr, unghii, imunitate puternică și un sistem nervos stabil. De asemenea, conțin o mulțime de minerale, cum ar fi calciu, potasiu, fosfor, zinc. Au un efect benefic asupra sistemului osos și cardiovascular.

Roșiile sunt antioxidanți puternici, elimină toxinele din corp, curăță ușor intestinele.

Dacă iubești roșiile sau susții un stil de viață sănătos, atunci probabil că ești familiarizat cu mai multe rețete de supă de roșii. Sunt servite atât cald, cât și rece... Ele pot fi lipsite de produse de origine animală sau pot fi preparate cu adăugarea de carne sau pește. De asemenea, au un gust excelent cu diferite tipuri de brânzeturi, leguminoase, paste și alte legume.

Supă de piure de roșii cu crutoane după o rețetă clasică cu fotografie

Aparate de bucatarie:

Ingrediente

Pentru supă:

roșie400 g
bulion (de legume sau de pui)500 ml
ceapă160 g
usturoi2 cuișoare
ulei de masline25 g
sare10 g
miere2 g
piper negru1 ciupire
ardei rosu1 ciupire
rozmarin1 ciupire
busuioc1 pachet

Pentru crutoane:

Cum să alegeți ingredientele potrivite


Rețetă pas cu pas

Primul pas. Pregătirea componentelor


A doua fază. Gătit supă cremă de roșii


Etapa a treia. Gătitul crutoanelor


Rețetă video de supă

Puteți adăuga smântână la supa cremă de roșii și o puteți servi cu crutoane și ierburi. Urmăriți videoclipul cât de ușor este să gătiți supa de roșii într-un multicooker.

Supă de piure de roșii [Rețete Bon Appetit]

Îți place mâncarea italiană? Atunci supa noastră de piure de roșii se va potrivi gustului dumneavoastră. O supă parfumată cu note subtile de busuioc, usturoi și parmezan + o porție generoasă de tortellini.
Foarte satisfăcător și nebunesc de delicios! Bucurați-vă de gătit - gătiți cu Bon Appétit)

Ingrediente:
2 morcovi medii
1 ceapa medie
3-4 căței de usturoi
800 g roșii în suc propriu
1 litru bulion de legume
2 frunze de dafin
10 g frunze de busuioc
1 lingură zahăr
sare și piper măcinat
450 g tortellini
3/4 cană smântână grea
parmezan ras

Descărcați gratuit noua noastră aplicație delicioasă:
pe Android - http://goo.gl/ZqRLbD
pe iPhone - http://goo.gl/OP1RBD

Abonați-vă la canal - https://www.youtube.com/user/videobonapp?sub_confirmation\u003d1
Canalul nostru în limba engleză „Rețete BA” - https://www.youtube.com/user/barecipes?sub_confirmation\u003d1

Suntem în rețelele sociale:
VKontakte: https://vk.com/bon.appetit
Odnoklassniki: http://www.odnoklassniki.ru/bonapp
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito
Lumea mea: http://my.mail.ru/community/bon.appetit/
iPad: https://itunes.apple.com/us/app/recepty-bon-appetit-hd/id798653196?mt\u003d8
iPhone - https://itunes.apple.com/ru/app/recepty-bon-appetit/id549858975?mt\u003d8
Android - https://play.google.com/store/apps/details?id\u003dcom.softwear.BonAppetit

https://i.ytimg.com/vi/NgPE8WwT_vo/sddefault.jpg

2015-06-26T09: 32: 09.000Z

Mierea va ajuta la neutralizarea acidității roșiilor. Pe de altă parte, dacă îți place gustul lor acru, îl poți îmbunătăți adăugând câteva picături de suc de lămâie.

Dacă sunteți un vegetarian fervent, atunci puteți folosi bulion de legume sau apă potabilă curată atunci când gătiți sau puteți pregăti unul ușor. Dacă doriți ca supa să fie bogată, adăugați supă de pui. Iubitorii de pui și supe pe bulion se pot familiariza cu rețeta.

Pentru a aduce supa la grosimea ideală, se toarnă mai întâi jumătate din bulion. În timpul procesului de curățare, puteți dilua supa până la consistența de care aveți nevoie.

Crema de supa de rosii cu fasole

Adăugarea de fasole va adăuga calorii suplimentare acestei supe, în timp ce este încă perfect absorbită de corpul tău datorită combinației corecte de alimente. Dacă îți plac leguminoasele, verifică rețeta.

  • Timp pentru pregătire: 35 de minute.
  • Porții: 8-9.
  • Aparate de bucatarie: cratiță, cuțit, scândură, răzătoare, blender.

Ingrediente

Rețetă pas cu pas

Prima etapă: prepararea prăjirii https://www.youtube.com/watch?v\u003ddjKQBgi66_k
★ Jurnal alimentar sănătos # 4 https://www.youtube.com/watch?v\u003d19k5V-oZCJE
★ PP PIZZA fără aluat https://www.youtube.com/watch?v\u003dqR2QmQYRoDs
★ 3 SALATE UȘOARE DE VARĂ pentru o CINE sănătoasă https://www.youtube.com/watch?v\u003d3FI3YTP2A8s
★ 5 gustări sănătoase https://www.youtube.com/watch?v\u003dqQrxHV1bbug
★ https: //www.youtube.com/channel/UC5pFR27s1fTBocMKSwM_Svw? Sub_confirmation \u003d 1
_________________________
VK - https://vk.com/olyapins
Instagram - https://www.instagram.com/olya_pins/

https://i.ytimg.com/vi/bvLMs63wFzI/sddefault.jpg

2017-08-16T05: 00: 00.000Z

Supele din piure nu sunt tradiționale în bucătăria noastră națională. Dar simplitatea pregătirii lor, structura omogenă și, desigur, gustul lor găsesc tot mai mulți adepți ai acestei versiuni a primului curs. Versatilitatea acestor supe merită menționată separat: la urma urmei, acestea sunt potrivite și pentru copiii mici, deoarece o astfel de consistență de supă nu necesită mestecarea temeinică.

Supa de piure de roșii își va lua locul cuvenit în dieta bebelușului împreună cu sau din broccoli. Aceasta este o opțiune excelentă pentru primul curs pentru întreaga familie.

Rețeta clasică a supei de piure de roșii este foarte simplă, iar felul de mâncare finit se dovedește a fi foarte ușor și delicat în gust! Dacă în timpul procesului de gătit bulionul de pui este înlocuit cu apă vegetală sau simplă, atunci această supă este potrivită și pentru un meniu slab sau vegetarian. Apropo, pentru ca supa să aibă un gust mai satisfăcător, o puteți servi nu numai cu crutoane, ci, de exemplu, cu bucăți de pui prăjit! Sa gatim!

Pentru a pregăti o supă clasică cu piure de roșii, veți avea nevoie de:

  • roșii - 1 kg
  • bulion de pui - 1-2 căni
  • ardei gras - 1-2 buc.
  • ceapa - 1 buc.
  • usturoi - 5-6 căței
  • busuioc - 3-4 crenguțe
  • oregano - 1 ramură
  • ulei de măsline - 2-3 linguri
  • sare, piper - după gust
  • crutoane de casă - pentru servire (opțional)

Supă de piure de roșii - o rețetă clasică cu o fotografie pas cu pas:

Să pregătim legumele. Tăiați roșiile spălate și uscate în sferturi sau mai mult, în funcție de dimensiune.

Se curăță 2 ardei grași mijlocii și se toacă în bucăți mari.

Curățați ceapa și tăiați-o în 6-8 segmente.

Distribuiți uniform toate legumele tocate pe o foaie de copt. Așezați cățelele de usturoi spălate, dar nu decojite deasupra.

Presară legumele cu ulei de măsline și presară-le cu sare și piper măcinat.

Coacem legumele într-un cuptor fierbinte (180-190 C) pentru aproximativ 30-40 de minute până când se înmoaie ușor și ușor.

Transferați ușor roșiile coapte, ardeii grași și ceapa cu o lingură în bolul blenderului. Lăsați cățelele de usturoi să se răcească ușor, după care, apăsând pe dinți cu degetele, scoatem pulpa de usturoi coaptă din coji. Mutăm usturoiul copt într-un castron de blender, apoi adăugăm busuioc proaspăt și oregano (în loc de proaspăt, puteți folosi uscat).

Măcinați toate componentele până la omogenizare.

Se toarnă piureul de roșii într-o cratiță (dacă se dorește, pentru a face supa mai fină și mai mătăsoasă, mai întâi o puteți freca printr-o sită, eliminând astfel resturile de semințe și piei). Se diluează supa de piure de roșii cu bulion (dacă se dorește, pentru a face supă slabă / vegetariană, bulionul de pui poate fi înlocuit cu legume sau apă) până se obține grosimea dorită, se pune pe aragaz și se fierbe. Se fierbe supa de piure de roșii câteva minute și se condimentează după gust. Apropo, dacă roșiile sunt prinse cu o aciditate pronunțată, atunci puteți înmuia gustul supei adăugând puțin zahăr.

Serviți cea mai bună supă de piure de roșii cu biscuiți de casă. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea albă în cuburi mici (cel mai bine este să luați pâine deja ușor uscată). Le întindem pe o foaie de copt, presărăm deasupra cu un praf de sare, usturoi uscat și boia afumată (selectăm cu îndrăzneală tipul de aditivi după gust), presărăm cu ulei și, după ce amestecăm bine, trimitem crutoanele să se rumenească la cuptor la 180 C timp de 5-10 minute. În timp ce crutoanele se rumenesc în cuptor, nu mergem nicăieri, deoarece se pot arde ușor!

Roșia poate fi folosită pentru a pregăti nu numai salate, ci și alte feluri de mâncare la fel de sănătoase. Una dintre ele este supa de piure de roșii, a cărei versiune clasică este relativ ușor de preparat - aveți nevoie de roșii, usturoi și alte câteva ingrediente. Acest fel de mâncare minunat, care poate fi preparat în diferite moduri, vă va diversifica meniul în orice moment al anului. Puteți servi supa de piure rece sau fierbinte.... Această din urmă opțiune este deosebit de relevantă pentru timpul iernii, deoarece va ajuta la menținerea căldurii după o zi lungă de lucru în sezonul rece.

Cum se face supă de piure de roșii

După ce ați decis să vă surprindeți familia, pregătiți o supă de roșii, dar mai întâi alegeți rețeta pas cu pas adecvată cu o fotografie. Baza vasului este roșiile, care trebuie să fie coapte și roșii. Este adevărat, astfel de roșii pot fi obținute în sezon. Omologii cu efect de seră nu sunt suficient de suculenți, așa că cel mai bine este să-i înlocuiți cu conserve sau, în cazuri extreme, cu suc sau pastă de roșii. Restul ingredientelor sunt la fel ca pentru orice supă, pot fi variate adăugând ceva nou. Nu uitați de plantele proaspete.

Rețetă de supă de piure de roșii

Prepararea supei de piure de roșii este relativ ușoară. Alegerea rețetelor este largă, deoarece când pregătiți acest fel de mâncare, puteți adăuga smântână, ierburi italiene, pătrunjel, cremă de brânză și alte ingrediente. Dacă doriți, puteți pregăti atât supă turcească de roșii, cât și mâncăruri spaniole reci - supe Gazpacho și Salmorejo. Pentru ca o supă delicioasă să aibă o aromă plăcută, alege condimentele potrivite în funcție de preferințe.

Clasic

  • Timp: 1 oră.
  • Porții pe recipient: 6 persoane.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: italiană.
  • Dificultate: medie.

Când intenționați să gătiți o supă fierbinte de roșii conform rețetei clasice, acordați atenție versiunii italiene. Vasul finit poate fi folosit chiar și pentru pierderea în greutate, deoarece În el sunt relativ puține calorii la 100 g, spre deosebire de alte alimente. În plus, un astfel de tratament va satura organismul cu multe substanțe utile. Tot ce trebuie să faceți este să cumpărați roșii proaspete și să pregătiți restul ingredientelor care pot fi achiziționate de la orice magazin.

Ingrediente:

  • roșii - 600 g;
  • apă - 2 pahare;
  • ceapa - 1 buc .;
  • făină de grâu - 2 linguri;
  • zahăr - 1 linguriță;
  • unt - 50 g;
  • sare, boia, busuioc, patrunjel dupa gust.

Metoda de gătit:

  1. Pentru a îndepărta pielea, se toarnă apă clocotită peste roșii. Puteți pre-face tăieturi în fructe. Tăiați roșiile pregătite cubulețe.
  2. Pune ierburi, fructe, ceapă într-o cratiță, toarnă apă rece. Aprinzând focul, trebuie doar să adăugați zahăr și condimente.
  3. Apoi bateți masa rezultată cu un blender, aducând-o la o stare netedă, de piure. Nu uitați să adăugați sare după gust.
  4. Faceți un fel de sos de roșii. Se toarnă untul într-o cratiță separată, se topește și se adaugă făină și pastă de roșii.
  5. Adăugați amestecul treptat în cratiță. În acest caz, asigurați-vă că amestecați constant întreaga masă, astfel încât să nu se ardă nimic.
  6. Gatiti piureul inca 5 minute. La final, puteți turna câteva picături de suc de lămâie în bulionul finit. Serviți preparatul finit fierbinte.

În turcă

  • Timp: 30 de minute.
  • Porții pe recipient: 5-6 persoane.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: turcă.
  • Dificultate: medie.

Există mai multe moduri de preparare a supei de piure turcesc, în care componenta principală este roșia. Puteți face o masă atât de consistentă atât în \u200b\u200bapă, cât și în bulion de carne, cu adaos de lapte sau smântână - totul depinde de dorința dumneavoastră. Puteți găti acest fel de mâncare într-un mod nou de fiecare dată. Mai jos este o rețetă relativ ușoară pentru o supă delicioasă cu piure, cu o ușoară atingere zesty. Pentru a începe, nu uitați să pregătiți cu grijă legumele - îndepărtați pielea din fiecare roșie.

Ingrediente:

  • roșii - 7-8 bucăți;
  • pasta de rosii - 1 lingura;
  • ulei (vegetal) - 2-3 linguri;
  • făină - 2-3 linguri .;
  • brânză tare - 100-200 g;
  • usturoi - 1-2 cuișoare;
  • apă / suc de roșii - 1 l;
  • sare, piper negru (măcinat) - după gust.

Metode de gătit:

  1. Tăiați fructele pregătite în bucăți mici.
  2. Preîncălziți o tigaie, turnați în ulei și adăugați făină. Este necesar să-l prăjiți până când apare o nuanță aurie.
  3. Trimite paste în făină. Se amestecă totul bine și se prăjește 3-4 minute.
  4. Adăugați roșiile și usturoiul, tocate mărunt sau trecute prin presă, la masa rezultată. Gatiti 5 minute.
  5. Transferați tot conținutul într-un recipient adecvat. Se toarnă 1 litru de apă rece, se fierbe bulionul la foc mediu.
  6. În timp ce supa fierbe, amestecați-o ocazional.
  7. Se adaugă sare și piper, se reduce focul. Purificați totul cu un blender. Lăsați amestecul să fiarbă încă 5 minute.
  8. Serviți supa de roșii presărată cu brânză tare (rasă) sau cu ierburi și smântână.

Italiană

  • Timp: 25 de minute
  • Conținutul caloric al vasului: 65 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: italiană.
  • Dificultate: ușoară.

Gătirea unei supe delicioase cu piure de roșii cu abordarea corectă nu va dura mai mult de o jumătate de oră. Ciorba italiană ușoară și delicioasă este o descoperire minunată atât pentru meniurile de vară, cât și pentru cele de iarnă. În unele variante ale unui astfel de fel de mâncare, se folosește bulion de carne sau legume, dar puteți face fără el. Gustul felului de mâncare finit va depinde de calitatea uleiului de măsline, așa că acordați o atenție deosebită acestui punct. În plus, nu uitați de selecția condimentelor potrivite, de care va depinde în mare măsură aroma preparatului preparat.

Ingrediente:

  • roșii (prea coapte) - 5 buc .;
  • ulei de măsline - 1/2 lingură .;
  • ceapa - 1 buc .;
  • oțet (balsamic) - 1 linguriță;
  • cimbru, oregano / maghiran - 4 crenguțe;
  • busuioc proaspăt - 1 buchet;
  • sarat la gust.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați roșiile spălate și curățate în bucăți.
  2. Ceapa se toacă mărunt, apoi se trimite în tigaie.
  3. Tocam usturoiul marunt. Adăugați-l în oală împreună cu ierburile, roșiile și sarea. Continuați să gătiți timp de 10-15 minute.
  4. Scoateți toate ierburile din oală, adăugați oțet balsamic și câteva linguri de ulei de măsline.
  5. Măcinați bine vasul finit într-un blender.

Cu branza

  • Timp: 35 minute.
  • Conținut caloric: 70 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: italiană.
  • Dificultate: medie.

Această opțiune de gătit va atrage în special adepții primelor preparate ușoare și ușoare. Supa de roșii cu brânză mozzarella poate fi un dar pentru tine. Un fel de mâncare atât de bogat este preparat nu numai cu această brânză, ci și cu orice altul - totul depinde de finanțele și gustul dumneavoastră. Puteți adăuga un picant special vasului folosind condimente sau ierburi provensale.

Ingrediente:

  • roșii - 1 kg;
  • usturoi - 2-5 căței;
  • ceapa - 1-2 buc .;
  • brânză - 200 g;
  • unt (unt) - 20 g;
  • pastă de roșii - 1-2 linguri. l.;
  • ulei (vegetal) - 1 lingură. l.;
  • zahăr, condimente - 1 ciupit fiecare;
  • pâine - câteva felii;
  • apă - 1 lingură .;
  • sarat la gust.

Metoda de gătit:

  1. Curățați roșiile și feliați-le cu atenție.
  2. Se prajeste in prealabil ceapa si usturoiul tocat, sau se aseaza direct intr-o cratita. Se toarnă un pahar de apă, se dă foc.
  3. De îndată ce fierbe apa, trebuie să întindeți cu grijă roșiile. Se fierbe timp de 15 minute la foc mediu.
  4. Tăiați brânza cubulețe mici sau grătați. Adauga un praf de zahar, sare, pasta de rosii in supa.
  5. Tăiați pâinea în cuburi mici. Puneți-le într-o tigaie cu unt încălzit și ulei vegetal. Prajeste putin pe fiecare parte a painii si adauga condimentele tale preferate.
  6. Așezați brânza într-o cratiță și scoateți-o de pe foc după două minute. Luați un blender de mână și bateți amestecul cu acesta, apoi aduceți-l la fierbere. Adăugați crutoane gătite anterior la fiecare farfurie înainte de servire.

Cu chiftele

  • Timp: 1 oră.
  • Porții pe recipient: 8-10 persoane.
  • Conținut caloric: 73 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: medie.

Supa cremoasă groasă și ușor acră, cu chiftele suculente și gustoase, este o opțiune excelentă pentru prânz sau cină. Utilizarea unei rețete relativ simple vă va extinde meniul de acasă. La servire, puteți adăuga brânză rasă dacă doriți. Completați supa de piure cu ceapă prăjită mărunt (ceapă) - aceasta o va face și mai delicioasă și mai originală.

Ingrediente:

  • roșii - 6-8 buc .;
  • chiftele - 200 g;
  • cartofi - 1-2 buc .;
  • oțet - 0,5-1 linguri .;
  • ulei (vegetal) - 2 linguri;
  • făină - 3-4 linguri;
  • pasta de rosii - 3 linguri;
  • muștar - 1 linguriță;
  • mărar, brânză - după gust;
  • apă - aproximativ 3 litri.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați roșiile, îndepărtați pielea de pe ele. Apoi, piure folosind un blender sau robot de bucătărie.
  2. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se lasă să fiarbă la foc mediu.
  3. Apoi, turnați cu grijă făina. Amesteca bine.
  4. Adăugați pastă de roșii, muștar. Se amestecă și se gătește 2 minute.
  5. Se toarnă piureul de roșii. Fierbeți încă câteva minute, apoi adăugați aproximativ 3 litri de apă. Se amestecă constant. Gatiti 15 minute.
  6. Prăjiți chiftelele (le puteți cumpăra gata făcute sau le puteți face) într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Se toarnă sucul de carne tocată într-un alt recipient.
  7. Trimite în oală chiftelele și cartofii tăiați mărunt. Completați bulionul de carne tocată. Gatiti la foc mic timp de 10 minute pana cand se inmoaie.

Cu Chiken

  • Timp: 1 oră.
  • Porții pe recipient: 2-3 persoane.
  • Conținutul caloric al vasului: 65 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: medie.

Supa aromată și strălucitoare este ideală pentru iubitorii de mâncare gustoasă, dar ușoară. Rețeta pentru prepararea acesteia va fi un bun plus pentru meniul dvs. zilnic. Pentru a găti o astfel de delicatese, cumpărați roșii coapte și suculente. În primul rând, va trebui să gătiți piure de cartofi, care este folosit ca bază pentru viitorul fel de mâncare. Adăugați dovlecei pentru a face masa mai groasă și mai bogată.

Ingrediente:

  • roșii - 4 buc .;
  • file de pui - 1 buc;
  • morcovi - 1-2 buc .;
  • ceapa - 1 buc .;
  • dovlecei - 2 buc .;
  • ulei de măsline - 2 linguri l.;
  • usturoi - 1-2 dinți;
  • apă - la discreția dumneavoastră;
  • verdeață, condimente - după gust.

Metoda de gătit:

  1. Purează roșiile folosind un blender.
  2. Tăiați dovleceii în bucăți medii.
  3. Tocam ceapa si morcovii in cuburi mici, le prajim in ulei.
  4. Adăugați pui la ele, după ce îl tăiați în bucăți. Gatiti aproximativ 6 minute.
  5. Trimite dovleceii la masa totală. Se prăjește puțin, se umple cu apă. Se fierbe timp de 20 de minute.
  6. Adăugați piure de cartofi. Presărați cu puțin zahăr dacă doriți.
  7. Gatiti inca vreo 10 minute. Adăugați verdeață sau crutoane la vasul de roșii terminat.

Într-un multicooker

  • Timp: 75 minute.
  • Porții pe recipient: 4-6 persoane.
  • Conținutul caloric al vasului: 65 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: italiană.
  • Dificultate: medie.

Puteți face o supă delicioasă și aromată de piure nu numai într-o cratiță, ci și într-un aragaz lent. Acest fel de mâncare cu roșii este cel mai bine gătit în timpul sezonului de cules de roșii. Nu este dificil să-l fierbeți, mai ales dacă aveți la îndemână un astfel de asistent ca un multicooker. Nu vă fie teamă să adăugați anumite condimente și legume la supa de piure gata preparată, dimpotrivă, vă vor face creația de roșii mai intensă.

Ingrediente:

  • roșii - 600 g;
  • cartofi - 4-5 buc .;
  • ceapă (ceapă) - 1 buc;
  • usturoi - 4 dinți.
  • morcovi - 2 buc .;
  • orez - 1/4 lingură .;
  • apă - aproximativ 1 litru;
  • ierburi proaspete - 30 g;
  • sare, piper negru (măcinat) - după gust;
  • brânză rasă, crutoane - opțional.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați roșiile pregătite cubulețe. Se curăță și se toacă mărunt cartofii, morcovii, ceapa.
  2. Curățați și spălați usturoiul și ierburile. Tocam ambele ingrediente marunt. Clătiți orezul.
  3. Așezați toate ingredientele într-un bol multicooker. Asigurați-vă că adăugați sare și piper.
  4. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi întreaga masă din vas.
  5. Închideți capacul dispozitivului, activați modul „Stingere”. Setați un cronometru pentru 45 de minute.
  6. Măcinați supa de piure folosind un blender.
  7. Se servește cu ierburi. Adăugați brânză rasă, crutoane dacă doriți.

Cu smântână

  • Timp: 1 oră.
  • Porții pe recipient: 3-4 persoane.
  • Conținut caloric: 75 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: medie.

Când decideți să faceți o supă de piure de roșii, acordați atenție opțiunii cu adăugarea de cremă. Acesta este un preparat vegetarian excelent care poate fi preparat vara sau iarna, iar roșiile sunt vândute în magazine tot timpul anului. Adevărat, costul lor variază foarte mult în funcție de sezon. Această supă de piure este deosebit de populară vara, deoarece poate fi servit chiar rece. Crutoanele sunt un plus ideal pentru un fel de mâncare de roșii, care va face supa de piure mai satisfăcătoare.

Ingrediente:

  • roșii - 6-7 buc .;
  • ceapă, morcovi - 1 buc .;
  • pâine pentru crutoane - 4 felii;
  • usturoi - 3 dinți .;
  • smântână - 100 g;
  • sare, condimente - după gust;
  • ulei vegetal, apă - la discreție.

Metoda de gătit:

  1. Pregătiți roșiile decojindu-le.
  2. Tocam ceapa si sotam la foc mic pana se rumeneste. Trimite morcovii tocați. Se prăjește până se înmoaie.
  3. Tăiați pâinea albă în bucăți mici și puneți-le în cuptor. Puteți adăuga condimente în prealabil.
  4. Măcinați roșiile într-un blender, adăugați-le în cratiță. Adăugați apă, sare și condimente. Aduceți totul la fierbere.
  5. Gatiti la foc mic timp de 15 minute.
  6. La sfârșit, adăugați smântână în masa de roșii. Continuați să gătiți încă 10 minute.
  7. Serviți vasul gătit cu crutoane și ierburi proaspete.

Cu fructe de mare

  • Timp: 2 ore.
  • Porții pe recipient: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 74 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: italiană.
  • Dificultate: medie.

O opțiune excelentă pe care o puteți trata atât gospodăriile, cât și prietenii este supa de roșii cu fructe de mare. Pentru a-l pregăti, ar trebui să cumpărați o jumătate de kilogram de creveți. Pur și simplu va fi imposibil să te rupi de masa terminată - aroma fructelor de mare se va răspândi în bucătărie. În plus, produsele din pește sunt foarte populare la mulți oameni.

Ingrediente:

  • creveți - 500 g;
  • roșii rase - 2 linguri .;
  • unt (unt) - 4 linguri;
  • ceapa verde - 1 buchet;
  • făină - 2 linguri;
  • tulpini de țelină - 2 buc .;
  • piper (chili) - 1/2 buc .;
  • lapte de cocos - 1/2 cana;
  • cremă - 150 ml;
  • curry - 1/4 linguriță;
  • sos de peste, busuioc - dupa gust;
  • apă - la discreția dumneavoastră.

Metoda de gătit:

  1. Începeți să pregătiți supa de piure de roșii decojind creveții, care trebuie scoșiți din capacul chitinos. Asigurați-vă că eliminați venele negre care se găsesc în cozile fructelor de mare.
  2. Se prajesc cojile într-o cratiță cu untul. Se toarnă într-un pahar de apă. Gatiti 20 de minute la foc mic.
  3. Se topește puțin unt într-un recipient potrivit. Călește ceapa tocată mărunt, țelina și ardeii.
  4. După câteva minute, trimiteți făină la legume. Gatiti pana cand amestecul are o nuanta aurie - 3-4 minute.
  5. Trimiteți roșiile prăjite la masa rezultată. Le puteți înlocui cu pastă de roșii sau suc dacă este necesar.
  6. Se toarnă aproximativ 150 ml de smântână. Este de dorit ca procentul conținutului lor de grăsime să fie ridicat.
  7. Se toarnă bulionul de coji de creveți, lapte (nucă de cocos). Trimiteți curry și sos de pește acolo.
  8. Apoi trimiteți la cea mai mare parte a creveților. Se fierbe la foc mic încă vreo 5 minute. Folosiți busuioc ca decor. Se toarnă tratamentul în farfurii și se servește.

Video

Dacă roșiile proaspete nu sunt disponibile din orice motiv, dar doriți cu adevărat supă de roșii, puteți face supă de pastă de roșii. Va adăuga o varietate plăcută meniului de iarnă și nu va dura mult timp pentru a pregăti. Amintiți-vă că gustul supei va depinde în mod direct de calitatea pastei de roșii, așa că alegeți un produs de la producători de încredere.

  • 3 linguri. l. pasta de tomate
  • 1 ardei gras
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 3-4 cartofi
  • 0,5 lingurițe condiment "amestec de ardei"
  • sarat la gust
  • 2 l de apă
  • Verzi la gust
  • 2 linguri. l. ulei vegetal
  • 2 catei de usturoi
  • 1 frunza de dafin
  • 150 g orez fiert

Cum să gătești corect

1. Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi, umpleți-i cu apă și puneți-i la fiert.

2. Curățați ceapa, morcovii și ardeii grași. Tăiați cubulețe.

3. Treceți ceapa.

4. Adăugați morcovii și fierbeți-i împreună timp de 3 minute.

5. Adăugați ardei gras și fierbeți încă 2 minute.

6. Adăugați pasta de roșii, usturoiul tocat, condimentele la prăjirea legumelor. Se amestecă și se fierbe timp de 2 minute.

7. Adăugați prăjirea terminată în oala în care sunt fierți cartofii. Sare. Gatiti 5-7 minute. până când cartofii sunt gata.

Se toarnă supa finită în farfurii, se adaugă orez, ierburi proaspete tocate. Adăugați o lingură de smântână dacă doriți. Supele de roșii sunt de obicei servite cu pâine albă proaspătă sau baghetă. Rețeta pentru supa de pastă de roșii poate fi schimbată după cum doriți. Adăugați alte legume, gătiți cu orez și (sau) în bulion de carne, excludeți cartofii etc. În funcție de modificările făcute, supa va fi mai mult sau mai puțin bogată în calorii.

sup-doma.ru

Supa cu piure de rosii - reteta clasica

Probabil că ați văzut un borcan frumos cu inscripția „Supă cu piure de roșii” în cel mai apropiat supermarket de mai multe ori și, probabil, ați cumpărat acest borcan cel puțin o dată. De acord, nu întotdeauna această „nămol” dintr-un borcan seamănă cu supa de roșii. Pentru mulți, acest fel de mâncare din magazin părea similar cu pasta de roșii, care este pusă în borș, pentru alții, doar apă roșie neplăcută, cu un gust de neînțeles. Vă sugerăm să nu experimentați cu voi înșivă, ci să vă preparați propria supă de piure de roșii! Acest articol vă va spune exact cum să preparați supă de piure de roșii, în toate cele mai mici detalii.

Gătit supă de piure de roșii

Rețeta noastră simplă de supă de piure de roșii vă va cuceri imediat ce o gătiți și o gustați. Delicat, gustos, hrănitor și atât de perfect pentru un post strict sau pentru o masă în căldura verii. Astăzi vă vom dezvălui exact rețeta clasică a supei de roșii piure. Există multe variante ale rețetelor pentru acest prim curs cu conținut scăzut de calorii, puteți vorbi despre ele mult timp, dar toate aceste „conversații” vor apărea în articolele următoare. Să începem procesul de gătit, desigur, familiarizându-ne cu produsele necesare, fără de care gătitul nu poate începe în niciun fel.

Produse pentru prepararea supei de piure

Nu sunt atât de puține ingrediente necesare pentru gătit, dar nu vă faceți griji, toate sunt de înțeles chiar și pentru un bucătar „nou-născut” și nu costă atât de mult încât să nu vă „lovească” portofelul.

  • 2 kg de roșii coapte.
  • O jumătate de cap de usturoi mare.
  • 80 de grame de ulei de măsline.
  • Ceapă - 1 cap.
  • 1 litru de supă de pui, dacă posti, înlocuiește apoi bulionul de pui cu bulion de legume.
  • 100 de grame de 30% smântână.
  • 20 gr. busuioc uscat.
  • 2 lingurițe zahar granulat.
  • Piper negru măcinat și sare de masă după gust.

Gătit supă de piure de roșii

Vom găti acasă supă de piure de roșii, concepută pentru 6-8 porții. Schema manipulărilor dvs. culinare este următoarea, urmărim pas cu pas modul în care instrucțiunile noastre „difuzează”:

  1. Spălați bine roșiile, apoi tăiați-le în felii înguste cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Ne înarmăm cu un vas de copt din sticlă în cuptor și punem toate feliile de roșii în matriță, turnăm deasupra ulei de măsline.
  2. Curățăm cățelele de usturoi din coji, le spălăm, apoi le tocăm mărunt cu un cuțit și trimitem usturoiul la roșii. Presară „masa” de usturoi-roșii cu piper măcinat și sare.
  3. În cuptor, setați temperatura la 190 de grade, așteptați încălzirea. Cuptorul este preîncălzit, puteți trimite roșii în el timp de o jumătate de oră.
  4. Curățăm ceapa, o clătim sub apă și o tăiem fin și fin. Luați o cratiță, turnați uleiul de măsline rămas în ea și adăugați ceapa tocată. Facem un foc mediu pe aragaz și prăjim ceapa pe el timp de 3 minute.
  5. Este timpul să adăugați roșii și bulion de pui la ceapă (dacă aveți legume, atunci adăugați-o). Viitoarea supă de piure de roșii trebuie adusă la fierbere și apoi, înșurubând focul, fierbeți la foc mic timp de 10 minute, nu mai mult.
  6. Acum se adaugă tușele finale cu zahăr, smântână grea și busuioc uscat. Toate amestecate. Acum trebuie să măcinați totul în piure de cartofi folosind un blender.

Supa dvs. de piure de roșii este complet gata, trebuie doar să o turnați în boluri și să o puneți pe masă pentru o masă. Procesul de gătit v-a luat doar o oră! Credem că familia dvs. va aprecia piureul de pastă de roșii pe care l-ați gătit și vă va cere mai mult! Un plus delicios la acest prim fel sunt crutoanele prăjite cu brânză topită.

De asemenea, puteți prepara supă de roșii cu piure italian, rețeta sa nu este prea diferită de metoda de gătit descrisă mai sus.

  • La ingredientele specificate se adaugă doar produse precum: 60 gr. oțet balsamic, 4 crenguțe de cimbru, 4 crenguțe de maghiran sau oregano.
  • Busuiocul uscat este înlocuit cu unul proaspăt și va lua o grămadă și pierde din compoziția sa supă de piure de roșii, bulion.
  • Și mai sunt două diferențe, prima este că timpul de gătit este scurtat la 25 de minute, iar al doilea este că felul de mâncare se dovedește a fi mai gros, probabil că atât!

Fotografia din partea de sus a articolului vă va ajuta să evaluați frumusețea rețetei noastre de astăzi!

povor.pw

Supă de pastă de roșii

Dacă vă place să încercați mâncăruri uneori neobișnuite, atunci nu treceți și acordați atenție acestei rețete uimitoare de supă. Incredibil de ușor și extrem de picant, îți va plăcea!

INGREDIENTE

  • Pasta de roșii 4 linguri. linguri
  • Apă 1 pahar
  • Cremă 2 Cupe
  • Sarat la gust
  • Condimente la gust

Pasul 1

1. Procesul de gătit în sine este într-adevăr foarte simplu și foarte rapid. Deci, puneți pasta de roșii într-o cratiță, adăugați apă, puneți-o pe foc.

Pasul 2

2. Sare, piper, adăugați condimente.

Pasul 3

3. Se toarnă crema. Se amestecă totul bine, se încălzește la foc. Supa nu ar trebui să fiarbă, dar ar trebui să se încălzească destul de mult.

Pasul 4

4. Crutoanele pot fi făcute în paralel pentru a completa supa la servire. Pentru a face acest lucru, trimiteți câteva felii de pâine într-un cuptor preîncălzit și uscați puțin. Puteți face acest lucru și cu o tigaie.

Pasul 5

5. Tăiați crutoanele terminate în cuburi mici. Presărați-le cu mirodenii sau ierburi uscate, dacă doriți.

Pasul 6

6. Supa este gata, o puteți scoate de pe foc.

Pasul 7