Reteta de aluat de baton de crab. Bastoane de crab în aluat. Bețișoare de crab în pesmet

Bețișoarele de crab în aluat cu brânză sau alte ingrediente sunt un fel de mâncare frumos și neobișnuit. Pot fi consumate la micul dejun sau la prânz, gătite ca aperitiv la bere sau pe masă cu gustări. În general, este necesar să stăpâniți secretele pregătirii unui astfel de fel de mâncare, pentru că va deveni cu siguranță punctul culminant al unei mese de zi cu zi sau festive.

Batoane de crab în aluat: rețete cu fotografii

Cu făină și ou

Cea mai simplă versiune de aluat, dar bețișoarele sunt foarte gustoase și frumoase. Nu numai că se încântă cu crunchul lor, dar se înveselesc doar cu o singură apariție.

Ingrediente necesare:

• 300 de grame de bastoane de crab;
• o lingurita de ulei vegetal;
• Lămâie și sare, piper;
• Trei ouă;
• Două treimi dintr-un pahar de făină;
• O jumătate de pahar de lapte (poate fi înlocuit cu apă);
• Verdeturi dupa gust;
• Murat;

Va dura aproximativ o jumătate de oră pentru a pregăti o gustare. Bețișoarele de crab, dacă sunt înghețate, trebuie mai întâi dezghețate. Pune ingredientele preparate pe o farfurie, sare si piper, se stropeste cu zeama de la jumatate de lamaie, se adauga ulei vegetal. Se amestecă totul și se lasă douăzeci de minute, dând la frigider.

În acest moment, puteți găti aluatul. Va trebui să separați albușurile de gălbenușuri. Făina se diluează fie cu lapte cald, fie cu apă plată. Se macină gălbenușurile cu sare și se adaugă la făină. Se amestecă totul și se lasă la loc cald timp de 15 minute. Bateți albusurile separat și adăugați-le în aluat chiar înainte de procesul de prăjire. Acum fiecare baton trebuie scufundat în aluat și prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.

Când apare o crustă aurie, întoarceți bățul. Mai întâi îl puteți scufunda din nou în aluat. La servire, presara vasul cu verdeata tocata marunt si felii de castraveti murati. Puteți pune felii de lămâie în apropiere, sucul acestui citrice va da note de aromă deosebite acestui preparat simplu.

Cu smantana

Acesta este un mod mai ușor și mai rapid de a găti bastoane de crab în aluat. Este posibil să determinați care aluat este mai gustos doar prin degustare.

Ingrediente necesare:

• Două pachete de bastoane de crab de 250 de grame;
• Doua oua;
• O lingura de faina cu tobogan;
• Trei linguri de smântână (dacă doriți, puteți amesteca cu maioneză sau puteți înlocui complet smântâna cu maioneză);
• Amestecul preferat de condimente

Batem ouale cu faina pentru a obtine o masa omogena, adaugam smantana si condimentele. Aluatul trebuie să fie gros, astfel încât la scufundarea bețișoarelor să nu se scurgă, ci complet de pe capace. Rămâne doar să prăjim batoanele de crab, înmuiate în aluat, într-o tigaie încălzită.

Cu maioneză și brânză

Ingrediente necesare:

• 200 de grame de bastoane de crab;
• 50 de grame de maioneză;
• o lămâie;
• 300 de grame de ulei vegetal;
• 80 de grame de făină de grâu;
• Un praf de piper negru, sare;
• Doua oua;
• 100 de grame de brânză tare;

Bastoanele de crab trebuie dezghețate. Va fi necesar să le marinați în suc de lămâie, stropite cu sare și piper. Se lasă timp de treizeci de minute, de această dată este suficient pentru a pregăti aluatul de brânză. Mai întâi amestecați ouăle și maioneza. se da pe răzătoare fină și se adaugă la amestecul de maioneză. Amesteca totul si adauga faina. Aluatul este gata, cand lipile sunt marinate, le puteti inmuia in aluat si le puteti praji pana se rumenesc in ulei incins. Înainte de servire, puneți bețișoarele finite pe un șervețel de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit în hârtie.

Cu brânză olandeză și ou

Ingrediente necesare:

• 100 de grame de brânză olandeză;
• Un ou;
• 250 de grame de bastoane de crab;
• Puțină făină, sare și ulei vegetal;

Dezghețați bețișoarele și eliberați de celofan. Desfaceți fiecare baton și puneți în ea puțină brânză, care trebuie să fie rasă pe răzătoarea fină. Acum înfășurați bățul înapoi. Faceți aluatul principal dintr-un ou. Puneți-l într-un castron, adăugați sare și piper, amestecați cu o furculiță. Acum rulați batonul de crab în făină, apoi oul și apoi prăjiți până se înmoaie.

Conform oricăreia dintre rețetele de mai sus, va fi ușor să gătiți bastoane de crab în aluat. Sperăm ca dumneavoastră și celor dragi să vă placă acest preparat delicios, cu siguranță va fi inclus în meniul permanent.

Gazdele își pun în mod constant întrebarea: „Ce voi găti pentru cină?”. Pot exista multe dezacorduri cu privire la această problemă, dar astăzi felul de mâncare preferat sunt bastoanele de crab în aluat.

O gustare simplă, dar gustoasă, pe masă va completa alte bunătăți, tot felul de mâncare preferat al copiilor, și înlocuiește chipsurile cu berea. Nu trebuie să gătiți bastoane de crab, este mai ușor să le cumpărați gata făcute în magazin, dar vă vom spune despre prepararea aluaturilor, de diverse tipuri.

Ingrediente:

• 300 g batoane de crab;
• 200 g brânză tare sau prelucrată;
• 2 catei de usturoi (dupa gust);
• maioneza (dupa gust);
• 150 ml lapte;
• 100-150 g faina;
• Sare si piper (dupa gust);
• Ulei pentru prajit.

Gatit:

Se rade cașul și se amestecă, se toarnă maioneza, usturoiul zdrobit, sare și piper. Se amestecă toate. Crabii moi trebuie desfaceți, iar umplutura realizată trebuie întinsă pe toată suprafața cu un strat subțire. De asemenea, puteți pune brânza în mijloc, apoi rulați bățul într-un rulou. Înmuiați rulourile finite în aluat. Se recomanda prajirea intr-o tigaie, in ulei incins, pana se rumeneste.

Pe lângă brânză, diferite produse pot servi ca umpluturi pentru bastoanele de crab. De exemplu, umplutura verde. Experimentați și obțineți mâncăruri noi.

Cu ciuperci

Ingrediente:

• Arc 2buc;
• Ciuperci 1-2 kg;
• Ouă 3 buc;
• maioneza (dupa gust);
• Sare si piper (dupa gust);
• Ulei vegetal pentru prajit.

Gatit:

Mai întâi, ceapa este tăiată în cuburi mici, apoi ciupercile sunt tăiate. Se fierb câteva ouă. Se pune putin ulei intr-o tigaie incalzita, se prajeste ceapa pana devine aurie, apoi se adauga cimpie, se poate sare si piper, prajind totul.

Ouă fierte frecate fin. Scoateți ciupercile, adăugați ouăle ras și maioneza, amestecați. Bastoanele de crab sunt desfăcute, iar umplutura de ciuperci este turnată în centru, după care totul este rulat în rulouri.

Rulourile gata se prăjesc în aluat, în grăsime și într-o tigaie.

Batoane de crab marinate în aluat (rețetă video)

Bețișoarele sunt marinate în suc de lămâie, iar aluatul constă din făină, maioneză, ouă și brânză. Urmărește videoclipul cum se face:

calorii

Dacă gazda a decis să gătească un fel de rețetă și dacă ea, atunci cu siguranță va afla singură conținutul caloric al acestuia. În acest caz, bastoanele de crab în aluat sunt un produs cu conținut scăzut de calorii. În plus, alimentele sunt bogate în proteine, au un anumit procent de grăsimi vegetale și practic nu au carbohidrați.

Conținutul total de calorii per 100 g de produs este de aproximativ 250-300 kcal, astfel încât fetele slabe pot mânca în siguranță acest fel de mâncare fără să se gândească la cifră.

Conținutul de calorii al majorității rețetelor de batoane de crab în aluat este scăzut, așa că nu trebuie să vă faceți griji pentru kilogramele în plus

Dar, din păcate, nu totul este atât de roz în acest fel de mâncare - o cantitate mare de grăsime (când vine vorba de prăjire) și lipsa de opțiuni în. Mancare potrivita doar pentru ocazii speciale, dar grea pentru mancarea obisnuita de zi cu zi. Deși uneori te poți trata singur. Deci nu?

Mai multe despre bastoanele de crab, compoziție, beneficii și daune

De fapt, aceste bețișoare nu conțin nici crabi sau raci, sunt numite doar datorită gustului lor. Sunt făcute în principal din pește oceanic (pește tocat surimi), o trăsătură distinctivă a căruia este un conținut destul de scăzut de grăsimi dăunătoare. Prin urmare, conținutul de calorii al bastoanelor de crab este scăzut și sunt adesea folosite de nutriționiști pentru a compensa pierderea în greutate. Conținutul caloric al bastoanelor de crab - 73 Kcal / 100 gr.

Cât despre bastoane naturale de crab, aici depinde în mare măsură de producător, dar, în general, sunt mai naturale decât așa-numitele „bețișoare de pește”, burgeri sau nuggets. Și totuși, unii producători permit adăugarea unei varietăți de substanțe sintetice la bastoane, cum ar fi coloranții și conservanții, care pot prezenta o anumită cantitate de pericol pentru organism, așa că este important să citiți compoziția de pe ambalaj - din păcate, „bunătatea sintetică” este acum suficientă în orice produse de pe rafturile magazinelor.

Studiați compoziția bastoanelor de crab și, într-adevăr, a oricărui produs înainte de a cumpăra. Da, sunt multe nume de neînțeles, dar dacă sănătatea îți este dragă, vei deveni un specialist în studierea daunelor sau beneficiilor fiecăreia dintre aceste substanțe.

De exemplu, dacă produsul este prea luminos, atunci cel mai probabil producătorul a mers prea departe cu coloranții, prin urmare, trebuie tratat cu prudență. De asemenea, asigurați-vă că nu conține soia. Studiați producătorii de bețișoare de crab, citiți recenzii despre resurse de renume precum Otzovik și altele și, de asemenea, implicați-vă în munca de identificare a producătorilor de bețișoare de crab fără scrupule.

Am încercat o salată foarte gustoasă. M-a frapat mai ales gustul bețișoarelor de crab care erau prezente în el. Gustul nu era ca de obicei. Am întrebat-o pe gazda sărbătorii care este punctul culminant. Ea a spus că înainte de a adăuga bețișoarele în salată, le-a prăjit.

Inainte de asta am prajit batoane de crab doar in aluat. Dar această rețetă s-a dovedit a fi o revelație pentru mine. Ce sa zic, foarte gustoasa. Mai ales ca cei care iubesc bastoanele de crab în orice spectacol.

Nu am pregătit o salată, ci un aperitiv, după cum s-a dovedit, pentru băutura preferată a soțului meu - pentru bere. Cu ce ​​plăcere a mâncat, ar fi trebuit să vezi. Și copiii s-au cuibărit lângă el pentru a ajuta la golirea farfurii.

Bețișoarele de crab prăjite s-au dovedit crocante și interesante ca gust. În unele privințe, gustul peștelui prăjit a fost captat, undeva semăna cu crutoane sau biscuiți.

Una peste alta, dacă îți place berea și preferi această băutură cu o gustare, atunci batoanele de crab prăjite sunt o idee grozavă. Pregătește-te rapid și foarte ușor. Acum voi împărtăși rețeta, sau mai degrabă ideea de a găti.

Etape de gătit:

Ingrediente:

Batoane de crab 200 g, ulei vegetal 4 linguri. linguri, condimente după gust.

Bețișoarele de crab crocante în aluat sunt o opțiune excelentă pentru o gustare de casă pentru „spumosă”. Un astfel de fel de mâncare va fi un decor original pentru masa festivă. Opțional, puteți alege o umplutură gustoasă interesantă pentru o gustare.

Ingrediente: un pachet mare de batoane de crab, 140 g brânză tare, 2 ouă, sare, 120 g făină de grâu, un amestec de usturoi uscat și boia dulce.

1. Primul pas este pregătirea unui aluat pentru o viitoare gustare. Pentru a face acest lucru, ouăle, sarea, făina și condimentele sunt combinate într-un castron. Este necesar să amestecați foarte bine toate produsele și să turnați în ele puțină apă fiartă.
2. Bețișoarele de crab trebuie luate de înaltă calitate, care să nu se rupă la desfășurare. De preferat refrigerat, nu congelat. Fiecare bat se desface, se determină în mijloc un bloc de brânză, după care se înfășoară înapoi.
3. Bețișoarele se prăjesc în ulei bine încălzit. În primul rând, fiecare dintre ele trebuie înmuiat în aluat.

Bețișoarele de crab prăjite cu brânză sunt așezate imediat pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime.

Reteta cu usturoi

Ingrediente: 120 g batoane de crab, ou, sare, 2 linguri. linguri de faina de calitate superioara, condimente, 2-3 catei de usturoi.

1. Oul se bate bine cu telul. Se adaugă sare și condimente. Puteți trimite imediat usturoiul tocat în amestec în orice mod convenabil. Cel mai bine este să-l treci printr-o presă de usturoi.
2. Faina si condimentele se toarna treptat in aluatul semipreparat. Amestecul trebuie amestecat până la omogenizare. Va fi similară ca consistență cu smântâna groasă.
3. Bețișoarele dezghețate scapă de film. Fiecare dintre ele este împărțit în trei părți egale.

Bețișoarele se scufundă în aluat și se prăjesc până devin aurii în ulei încins.

În aluat de bere

Ingrediente: un pachet mare de batoane de crab, 1 cățel de usturoi, câteva brânzeturi prelucrate, puțină maioneză, 80 ml apă filtrată și bere, 2 ouă, 90 g făină, sare.

1. Pentru umplutură, brânza se combină cu o cantitate mică de maioneză și usturoi tocat.
2. Fiecare baton de crab este desfacut cu grija si acoperit cu amestecul de usturoi. Apoi îl poți roti înapoi.
3. Pentru a pregăti aluatul, se combină berea rece, apa și gălbenușurile bătute cu sare. Treptat, la masă se adaugă făina cernută.
4. Ultimele care intră în aluat sunt albusurile bătute până la o spumă groasă. Amestecați ingredientele cu mare grijă cu o lingură mare.
5. Batonul de crab este înșirat pe o furculiță și complet scufundat în aluat. În continuare, aperitivul se prăjește în grăsime bine încălzită din toate părțile. Cel mai bine este să folosiți o friteuză.

Batoane de crab prajite in aluat servite cu sos de smantana cu usturoi.

fara oua

Ingrediente: 90 ml bere light, un pachet mare de batoane de crab, jumatate de lamaie, ierburi aromatice, jumatate de pahar de faina de grau, sare.

1. Sucul este stors dintr-o jumătate de lămâie într-un bol. Sare și ierburi aromatice sunt adăugate imediat acolo după gust.
2. Bețișoarele pre-decongelate sunt trimise la marinada rezultată timp de o jumătate de oră.
3. Făina se cerne într-un castron separat și se toarnă berea. Masa se amestecă bine. Puteți folosi un mixer pentru asta. Se adauga sare si condimente.
4. Fiecare baton marinat este scufundat într-un aluat de bere și făină, după care este așezat într-un brazier cu ulei încălzit.

Se pregătește un răsfăț până când apare o crustă aurie.

Bastoane de crab umplute în aluat

Compozitie componente: 12 buc. bastoane de crab, o grămadă de verdeață, 2-2,5 linguri. linguri de făină, 1 lingură. o lingură de apă fiartă, 3 ouă, 2 linguri. linguri de maioneză, 90 g orice brânză (de preferință tare), usturoi după gust, smântână sau maioneză pentru a unge umplutura.

1. Dacă este necesar, bețișoarele se desfășoară în prealabil și se umplu cu umplutură.
2. Acesta din urmă este făcut din brânză rasă fin, combinată cu usturoi zdrobit, smântână sau maioneză. La umplutură se adaugă și verdeață tocată mărunt.
3. Pentru aluat, sosul si ouale sunt bine batute. Apa curge spre ei.
4. Fiecare baton umplut este tavalit in faina, inmuiat in aluat si apoi prajit in ulei incins pana devine crocant.

Puteți găti bastoane de crab umplute în aluat, cu o varietate de umpluturi după gust. De exemplu, adăugați-le legume proaspete sau murate, tot felul de sosuri și condimente.

reteta de maioneza aperitiv

Ingrediente: 170 g batoane de crab, ou de pui, 2,5 linguri. linguri de făină de calitate superioară, 1 lingură. o lingură de maioneză, sare, o mână de firimituri.

1. Toate ingredientele uscate din rețetă sunt combinate într-un bol comun. Este indicat să cerneți în prealabil făina. Apoi, baza liberă pentru aluat este diluată cu apă cu gheață. Această temperatură a lichidului este cea care va face tratarea cât mai crocantă posibil.
2. Pre-dezghețate și eliberate de pelicule, bețișoarele se tavăluiesc ușor în făină și se scufundă în aluat. Trebuie să fie suficient de gros, altfel întregul amestec se va scurge rapid din produs.
3. Se coboară în ulei în clocot și se prăjesc până se rumenesc pe toate părțile. Potrivit pentru acest scop și friteuză, și o tigaie obișnuită. Ultima opțiune va economisi ulei.

La masă se servesc dulceață gata, atât calde, cât și reci. Dacă doriți, înainte de a se scufunda în aluat, desfășurați bețișoarele și umpleți cu orice umplutură.

Aveți nevoie de următoarele Ingrediente:

• 600 gr crab. bastoane;

Pentru aluat:

• 3 oua,
• pahar de bere,
• 2 linguri. linguri de maioneza,
• un praf de sifon
• 1,5 cani de faina.

reteta de aluat

Rupeți ouăle, agitați-le. Adăugați două linguri de maioneză. Se toarnă un pahar de bere, se adaugă un praf de sifon. Amesteca bine. Se toarnă făina. Bateți până nu rămân cocoloașe. Consistența aluatului trebuie să fie apoasă, vezi fotografia de mai jos. Aproximativ aluatul ar trebui să iasă ca la clătite.

Cum să gătești bastoane de crab în aluat

Pentru aceasta cantitate de aluat mi-au luat 600 de grame de betisoare. (Bastoanele de crab se cumpără cel mai bine în funcție de greutate.)

În plus, totul este foarte simplu. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește. Înmuiați fiecare baton în aluat și trimiteți-l în tigaie. Turnati aluatul ramas in lingura deasupra batului. Cand aluatul a crescut si devine poros se rastoarna. Se prăjește pe fiecare parte câteva minute.

Cel mai mult mi-a plăcut că bețișoarele finite nu sunt deloc grase. Așa cum se întâmplă, de exemplu, cu plăcintele, când uleiul doar picură din ele. Da, și aceeași poveste iese la iveală. Nu știu de ce acest aluat respinge uleiul, poate din cauza berii sau a maionezei pe care le conține, dar îmi place foarte mult. Plus ca aluatul este foarte aerisit si poros. În general, încercați să gătiți, nu veți regreta, asta e sigur. Serviți cât timp este fierbinte. Apropo, în acest aluat este încă foarte bine să prăjiți cârnați și pește. Placut)