Numele cotletelor de cartofi. Piure de cartofi - o rețetă delicioasă și simplă. Cotlete de cartofi umplute cu brânză

Cine a spus că cele mai delicioase și satisfăcătoare feluri de mâncare sunt gătite cu carne? Încercați chiftelele delicate și moi de cartofi. Pot fi servite ca o garnitură delicioasă pentru carne și ca o mâncare independentă.

Un astfel de fel de mâncare va fi foarte util în timpul postului sau dacă constatați că nu există carne în frigider.

Vei avea nevoie:

• un ou de pui;
• șase tuberculi de cartofi;
• pesmet - 110 gr;
• sarat la gust;
• făină - 50 gr;
• ulei vegetal - 60 ml;
• verdeață tocată - 30 gr;
• un praf de piper negru.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se fierb cartofii curățați în prealabil și se fac piure.
2. Puneți piureul de cartofi să se răcească la frigider și dimineața începeți să gătiți cotletele.
3. Rupeti un ou in piure de cartofi, adaugati piper, sare, patrunjel tocat marunt si cantitatea necesara de faina cernuta.
4. Se amestecă amestecul cu o furculiță. Consistența sa nu trebuie să fie prea lichidă. Adăugați mai multă făină dacă este necesar.
5. Formați cotletele din aluatul rezultat, înmuiați-le într-o farfurie cu pesmet.
6. Încălziți o tigaie cu ulei turnat în ea.
7. Se prajesc chiftelele fragede pana se rumenesc.

Rețetă de cartof crud

Lista de cumparaturi:

• opt cartofi;
• făină - 130 gr;
• grăsime - 120 g;
• un ou;
• sarat la gust;
• lapte - 100 ml.

Metoda de gătit:

1. Curatam tuberculii de cartofi de murdarie si coaja.
2. O procesăm pe răzătoare, îndepărtăm excesul de suc și lăsăm masa de cartofi.
3. Se fierbe laptele și se toarnă în cartofi.
4. Se toarnă sare în aceeași cană, se adaugă un ou crud și făină.
5. Frământăm aluatul.
6. Colectăm masa de cartofi cu o lingură, ajutăm la modelarea chiftelelor cu mâinile noastre.
7. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare și se fierbe.
8. Aruncați ușor cotletele în lichid și gătiți timp de 7 minute.

Cotlete de cartofi cu carne tocată

Dacă descoperiți că nu este suficientă carne tocată pentru cotlete, atunci adăugați cartofi. Obțineți cotlete delicioase la cină.

Ingrediente necesare:

• doi catei de usturoi;
• carne tocată - 0,2 kg;
• trei ouă;
• unt - 20 gr;
• cartofi - 0,3 kg;
• o ceapa;
• pesmet - 100 gr;
• sarat la gust;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• piper măcinat după gust;
• verdeaţă;
• o mână de făină de grâu.

Algoritmul acțiunilor:

1. Adăugați apă sărată într-o cratiță, adăugați cartofii curățați și fierbeți-i.
2. Puneți tuberculii într-un piure fără bulgări.
3. Se toarnă piper în el.
4. Separați gălbenușurile de albi, transferați gălbenușurile în cartofi.
5. Se amestecă totul și se răcește.
6. Pentru a pregăti umplutura de carne, puneți o bucată de unt într-o tigaie și turnați uleiul de floarea soarelui.
7. Adăugați ceapa tocată, usturoiul zdrobit, prăjiți legumele până se rumenesc. Se adaugă făină.
8. Transferați carnea tocată, adăugați carnea tocată și câteva ierburi proaspete sau uscate.
9. Într-un castron separat, combinați oul crud, albușii rămași și puțină făină. În aluatul rezultat, ne vom scufunda cotletele.
10. Facem o cotlet din piureul de cartofi răcit cu mâinile, facem o depresiune în centrul ei și o umplem cu carne tocată prăjită.
11. Sigilați canelura cu cartofi, înmuiați-o în aluat, presărați cu pesmet deasupra și transferați în ulei fierbinte într-o tigaie.
12. Continuați procesul până când rămâneți piure sau carne tocată.

Cu brânză adăugată

Compoziția rețetei:

• o crenguță de mărar proaspăt;
• un ou;
• lapte - 0,1 l;
• brânză - 100 gr;
• cartofi - 1 kg;
• pesmet - 20 gr;
• unt - 100 gr.

Cum să gătești burgeri cu brânză:

1. Gatiti, in timp ce apa sarata, cartofii.
2. După o jumătate de oră, opriți gazul, turnați lapte la cartofi, rupeți un ou și aruncați o bucată de unt.
3. Măcinați totul împreună într-un blender.
4. Spălăm și tocăm mărarul mărunt.
5. Procesăm o bucată de brânză pe o răzătoare și o turnăm peste mărar. Așa s-a dovedit umplerea noastră.
6. Acum facem produse din piure de cartofi, în centrul cărora punem brânză cu o lingură.
7. Înfășurăm tortul astfel încât umplutura să nu fie vizibilă.
8. Rolați cotletele în pesmet și prăjiți-le într-o tigaie în ulei până se formează o crustă apetisantă maro aurie.

Cu ciuperci

O altă opțiune pentru a găti mâncare slabă delicioasă.

Vei avea nevoie:

• făină de primă clasă - 75 g;
• ceapa - 150 gr;
• șampoane - 0,2 kg;
• o frunză de dafin;
• sare - 10 gr;
• tuberculi de cartofi - 0,7 kg;
• ulei de floarea soarelui;
• condimente.

Cum se fac cotletele de cartofi cu ciuperci:

1. Curățați tuberculii, puneți-i într-o oală cu apă, adăugați frunze de dafin și sare. Gatiti pana se inmoaie, piure.
2. Tocam marunt ceapa decojita cu un cutit.
3. Soteți bucățile în ulei vegetal până devin aurii.
4. Transformăm prăjirea în piure de cartofi.
5. Completați cu ierburi proaspete sau condimentele preferate. Amestecăm totul.
6. Ciupercile spălate cu un cuțit tocat mărunt și se toarnă în masa de cartofi.
7. Presară făină și frământă aluatul cu o lingură.
8. Din aceasta facem cotlete și le fierbem într-o tigaie sub capac. Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă fără ouă

Cel mai bun fast-food atunci când vrei ceva consistent și gustos.

Lista de cumparaturi:

• ulei vegetal - 50 ml;
• piper negru și coriandru - 10 gr;
• făină - 40 gr;
• cartofi - 0,3 kg;
• un vârf de cuțit de sare.

Opțiunea de gătit:

1. Faceți un piure fierbând tuberculi de cartofi în apă sărată și frământând tuberculi moi.
2. Răciți masa punând-o în frigider timp de o oră.
3. Dacă nu aveți suficientă sare pentru gustul dvs., adăugați mai mult.
4. Se adaugă amestecul de condimente, se amestecă.
5. Faceți un aluat adăugând făină și amestecând totul cu o lingură.
6. Împărțiți-l în 15 părți. Rolați o minge din fiecare.
7. Plătește-le puțin și trimite-le în tigaie cu ulei sfâșietor.
8. Transferați cotletele cu coajă aurie într-un șervețel pentru a scurge excesul de ulei.

Cotletele de cartofi la cuptor

Ingrediente principale:

• morcovi - 40 gr;
• făină - 0,1 kg;
• cartofi - 900 gr;
• piper măcinat - 4 gr;
• gris - 40 gr;
• sare - 10 gr;
• coriandru - 3 gr;
• ulei de floarea soarelui - 35 ml.

Algoritmul acțiunilor:

1. Puneți tuberculii curățați și spălați într-o cratiță cu apă, adăugați sare și fierbeți până se înmoaie.
2. Se toarnă grișul și se zdrobește în piure. Scoateți masa timp de 15 minute.
3. Radeți morcovii curățați și trimiteți-i la piure de cartofi.
4. Adăugați făină, sare, condimente, adăugați ulei. Frământați aluatul de cartofi.
5. Tratați o foaie de copt cu ulei, faceți chiftele din piure de cartofi, transferați-le într-o foaie de copt.
6. Gatiti la cuptor pentru 35 de minute. Temperatura - 190 de grade.
7. Întoarceți cotletele și coaceți încă 10 minute.
8. Se servește fierbinte cu smântână. Bucura-te de masa ta!

Produse de bază:

• sare - 10 gr;
• un ou;
• grăsime pentru prăjit - 50 g;
• cartofi - 0,7 kg;
• o mână de făină;
• pentru sos;
• șase ciuperci uscate;
• smântână - 60 gr;
• o ceapa;
• făină - 25 gr.

Cum se gătește cotletele de cartofi cu sos de ciuperci:

1. Înmuiați ciupercile în 400 ml de apă cu 3 ore înainte de a găti.
2. Tăiați tuberculii curățați în bucăți, clătiți-le și puneți-le într-o cratiță.
3. Se toarnă apă clocotită peste el, se adaugă sare.
4. Gatiti pe aragaz 25 de minute.
5. După aceea, scurgeți tot lichidul din cartofi.
6. Puneți tuberculii singuri cu o zdrobire.
7. Se toarnă acolo un ou crud, se amestecă.
8. Din masa rezultată, colobokurile de mucegai, aplatizează-le în centru.
9. Presară făină pe o tăietură și rulează cotletele în ele.
10. Topiți grăsimea într-o tigaie, puneți produsele acolo.
11. Gatiti 5 minute pe fiecare parte.
12. Să începem cu sos de ciuperci.
13. Clătiți ciupercile în apă diferită.
14. Nu turnați apa în care ciupercile au fost înmuiate. În el vom găti aceleași ciuperci.
15. Le gatim 20 de minute. Nu uitați să adăugați sare.
16. Încălziți făina într-o tigaie, prăjiți-o timp de 3 minute.
17. Se toarnă apă caldă sau bulion în el.
18. Călește ceapa în ulei timp de 6 minute.
19. Scoateți ciupercile din apă; acestea trebuie tăiate mărunt și combinate cu ceapă.
20. Și adăugați o soluție de făină în apă.
21. Transferați amestecul de ciuperci și ceapă în el.
22. Gatiti aceasta masa inca 5 minute.
23. Puneți smântână în ea, aduceți la fierbere și opriți.
24. Puneți cotletele terminate pe o farfurie, turnați peste sosul aromat aburitor. Delicios!

Acest rețetă pentru cotletele de cartofi dedicat iubitorilor de cartofi. Dacă aveți cartofi fierți în uniforme, atunci pur și simplu prăjiți-i este plictisitor și banal ... Puteți face parfumat și fraged cotlete de cartoficu diverse umpluturi (ceapă, ciuperci, brânză etc.). Pot fi fie o garnitură minunată pentru carne, fie un fel de mâncare separat, servit cu ierburi și smântână.

Ingrediente

Pentru a pregăti cotletele de cartofi, veți avea nevoie

Pentru cotlete:
0,5 kg de cartofi (fierți în uniforma lor);
2 oua;
3 linguri. l. făină;
1 cap de ceapă;
1 cățel de usturoi;
ulei de măsline (pentru prăjit);
piper negru măcinat, sare;
firimituri de pâine.

Pentru aluat:
1 ou;
50 g de brânză tare (în acest caz, nu am adăugat);
1 lingură. l. maioneză / smântână / iaurt (în acest caz, nu am adăugat);
sare.

Pași de gătit

Fierbem cartofii în uniforma lor.

Ceapa se toacă mărunt.

Ceapa se prăjește în ulei vegetal până se rumeneste.

Curățați și frecați cartofii pe o răzătoare grosieră.

Se adauga ceapa prajita, ouale, sarea si condimentele si se amesteca.

Se adaugă făină.

Formăm cotlete de cartofi (ca în fotografie), udându-ne periodic mâinile cu apă rece, astfel încât amestecul nostru să nu se lipească de mâini.

Gătit aluat din ingredientele enumerate.

Înmuiați cotletele de cartofi în aluat, apoi în pesmet.

Se prajesc chiftelele de pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc. Se întinde pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Puteți servi chiftele de cartofi care gustă gura preparate conform acestei rețete, ca un fel de mâncare separat cu smântână și murături, de exemplu, precum și ca o garnitură pentru carne sau păsări de curte.

Bucura-te de masa ta! Bucura-te de masa ta!

Astăzi vom găti ceva foarte simplu, dar delicios și satisfăcător! Acestea sunt cotlete de cartofi, pe care le vom umple cu o varietate de umpluturi.

Vă așteaptă peste cinci rețete interesante, fiecare dintre acestea trebuind încercate. Puteți face acest lucru, apropo, în același timp. Acest lucru va necesita un număr suficient de zraz și diferite tipuri de umpluturi. Drept urmare, veți primi un platou pentru prânz sau cină.

Nu este necesar să folosiți cartofi fierți pentru a face zraz de cartofi. Poate fi cartofi cruzi, rasi. Dar, în al doilea caz, cotletele vor trebui fierte puțin mai mult și la foc mic, de preferință sub un capac.

Amintiți-vă că veți avea nevoie de mult ulei, mai ales dacă gătiți o mulțime de paste. Dacă aveți o tigaie antiaderentă, puteți prăji fără a folosi ulei.

Clasice piure de cartofi

Timp de gătit

conținut caloric la 100 de grame

Știi că clasicii sunt mereu la modă? Atunci să gătim clasic piure de cartofi nebun împreună, va fi delicios!

Cum să gătească:

Sfat: aveți grijă de sare și amintiți-vă că și feta este sărată.

Chiftele de cartofi cu umplutura preferată

Pentru iubitorii de rețete tradiționale, oferim cotlete de cartofi cu umplutură clasică - ceapă verde și ouă.

Care este conținutul de calorii - 159 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați tuberculii de cartofi, puneți-i într-o cratiță.
2. Se toarnă cu apă, se pun pe aragaz, se aprinde focul și sarea.
3. Lăsați-l să fiarbă, gătiți până este fiert.
4. Odată ce legumele rădăcină sunt fierte, scurgeți apa și răciți-le.
5. Se curăță, se taie bucăți mici, se piure în piure de cartofi.
6. Când masa este aproape complet răcită, adăugați făină.
7. Se condimentează cu sare și se amestecă cu mâna până la elasticitate.
8. Puneți ouăle într-o cratiță, turnați apă și puneți totul pe foc.
9. De îndată ce fierbe, prindeți cincisprezece minute.
10. Fierbeți ouăle până sunt fierte, apoi turnați apă rece peste ele pentru a se răci rapid.
11. Curățați, tăiați cubulețe mici.
12. Alegeți orice vă place ca verdeață. Acesta poate fi mărar, ceapă verde, pătrunjel, coriandru, rucola, măcriș, spanac etc.
13. Clătiți, tocați și amestecați cu ouă, adăugați condimente după gust.
14. Împărțiți aluatul în mai multe părți, iar din ele, la rândul lor, faceți prăjituri.
15. Așezați umplutura în centru și înfășurați-o în interior.
16. Rulați chiftelele rezultate în pesmet pe ambele părți.
17. Se toarnă uleiul într-o tigaie, se încălzește și se prăjește zrazy până se rumenesc.

Sfat: Este important să alegeți soiul potrivit de cartofi. De exemplu, soiul Granada va funcționa.

Completați zrazy cu carne și crustă crocantă

Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare complet, vă sugerăm să încercați zrazy conform următoarei rețete. Nu vor fi doar piure de cartofi și carne tocată sub formă de umplutură, precum și o crustă crocantă.

Cât timp este de 55 de minute.

Care este conținutul de calorii - 176 de calorii.

Cum să gătească:

1. Curățați cartofii și spălați-i sub apă curentă.
2. Clătiți tuberculii, puneți-i într-o cratiță, adăugați apă.
3. Se curăță o ceapă, se clătește și se pune cu cartofi.
4. Pune pe aragaz, aprinde focul și gătește cartofii până se înmoaie.
5. Nu uitați că cartofii trebuie sărați imediat ce fierbe apa.
6. Scurgeți apa din tuberculii gata, zdrobiți cartofii cu un piure de cartofi, îndepărtați ceapa.
7. Se răcește, se adaugă făină și ouă, se amestecă bine.
8. Curățați ceapa, clătiți-o pentru a îndepărta sucul și tăiați-o cubulețe mici.
9. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se adaugă ceapa.
10. Se prajeste pana se inmoaie si se adauga carnea tocata.
11. Gatiti, amestecand ocazional, timp de cincisprezece minute.
12. Adăugați condimentele preferate după gust cu cinci minute înainte de final.
13. Se toarnă biscuiții într-o farfurie, se lasă deoparte.
14. Cu mâinile umede, ciupiți puțin aluat de cartofi, formați-l într-un tort.
15. Așezați puțină umplutură în centru, înfășurați și formați cotletul.
16. Rulați fiecare cotlet finit în pesmet.
17. Repetați procesul cu tot aluatul și toată umplutura.
18. Se toarnă restul de ulei într-o tigaie și se încălzește.
19. Se prăjește zrazy-ul până se rumeneste pe toate părțile.

Sfat: Pentru a face umplutura mai gustoasă, gătiți singură carnea tocată.

Cotlete de cartofi cu ciuperci

Îți plac ciupercile? Citiți mai degrabă ce ingrediente trebuie să cumpărați și cum să faceți nebuni acești cartofi nebuni umpluți de pădure și apoi începeți.

Cât timp este de 50 de minute.

Care este conținutul de calorii - 87 de calorii.

Cum să gătească:

1. Se curăță cartofii, se spală și se toacă puțin.
2. Așezați într-o cratiță și clătiți amidonul de pe felii.
3. Se toarnă cu apă, se scoate la aragaz, se fierbe până se fierbe.
4. În acest timp, scoateți coaja din ceapă, spălați-o din sucul tăiat și tăiați-o în cuburi.
5. Curățați capacele și picioarele de ciuperci, tăiate cubulețe.
6. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se pune ceapa.
7. Se prajeste pana se inmoaie, se adauga ciupercile.
8. Amestecând, fierbeți până se evaporă umezeala, apoi încă zece minute.
9. Scurgeți apa din cartofi, frământați bucățile în piure de cartofi, lăsați-o să se răcească ușor.
10. Apoi adăugați făină, oul, puțină sare și piper negru.
11. Se amestecă până se omogenizează și se împarte în douăsprezece părți.
12. Transformați fiecare parte într-un tort, așezați aproximativ zece grame de umplutură în centru.
13. Înfășurați-o în interior, transformați mingea într-o cotlet și rotiți-o în făină.
14. Încălziți tigaia din nou și prăjiți toate chiftelele în ulei până se rumenesc.

Sfat: ca ciuperci, puteți folosi ciuperci porcini, galbenele, russula, boletus, șampon și așa mai departe.

Chiftele de cartofi cu sos de ciuperci

Un astfel de fel de mâncare poate fi deja servit oaspeților. Cartofi nebuni cu brânză aromată, turnat cu un sos bogat de ciuperci la servire.

Cât timp este de 45 de minute.

Care este conținutul de calorii - 142 de calorii.

Cum să gătească:

1. Curățați cartofii, tăiați cubulete și puneți-le într-o cratiță.
2. Se toarnă apă și se clătește amidonul de pe felii.
3. Apoi, turnați suficientă apă pentru gătit și dați foc.
4. Se aduce la fierbere, se fierbe până se înmoaie, apoi se scurg.
5. Puneți tuberculii în piure de cartofi, răciți ușor.
6. Bateți într-un ou, adăugați condimente pe placul dvs.
7. Radeți brânza și puneți-o cu restul ingredientelor.
8. Se amestecă și se adaugă făina, se amestecă manual până se omogenizează.
9. Apoi, faceți curățarea ciupercilor pentru sos. Atât pălăriile, cât și picioarele trebuie curățate.
10. După aceea, tăiați ciupercile în felii sau cuburi mici.
11. Se toarnă ulei pentru sos în tigaie, se încălzește.
12. În acest moment, curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o mărunt.
13. Puneți într-o tigaie și prăjiți până se înmoaie, adăugați ciuperci, prăjiți-le.
14. Se adaugă condimentele și o lingură de făină, se amestecă.
15. Adăugați smântână și bulion, fierbeți, amestecând ocazional, timp de 3-4 minute.
16. În acest moment, clătiți și tocați mărunt ierburile, adăugați-le la sos.
17. Se amestecă și se scoate de pe foc.
18. Se toarnă ulei într-o tigaie vecină, se încălzește.
19. Formați prăjituri din masa de cartofi.
20. Rolați fiecare dintre ele în pesmet și prăjiți-le până se rumenesc într-o tigaie.
21. Serviți cotlete fierbinți cu sos fierbinte de ciuperci.

Sfat: puteți folosi apă simplă în loc de bulion.

Opțiunea „mare”

Pentru iubitorii de fructe de mare, putem oferi o alternativă bugetară la un fel de mâncare scumpă - cotletele de cartofi umplute cu bețe de crab. Merită încercat!

Cât timp este de 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 129 de calorii.

Cum să gătească:

1. Curățați cartofii, spălați bine tuberculii din murdărie și răciți-i.
2. Se curăță ceapa, se spală cu apă curentă și se toacă mărunt.
3. Se toarnă o treime din ulei în tigaie și se pune ceapa.
4. Se prajeste pana se inmoaie si se rumeneste, se amesteca cu cartofi.
5. Clătiți verdele, tocați mărunt cu un cuțit ascuțit.
6. Se bate într-un ou, se adaugă condimente după gust, ierburi și se amestecă bine cu mâna.
7. Împărțiți aluatul rezultat în douăsprezece părți și rulați fiecare dintre ele într-o minge.
8. Pre-dezghețați bețele de crab, tocați-le mărunt.
9. Faceți tortilla din bile de cartofi.
10. Umpleți-le cu masă de crab, înfășurați și formați torturi.
11. Se înmoaie fiecare bob în pesmet și se prăjește într-o tigaie preîncălzită.
12. Apropo, trebuie mai întâi să turnați uleiul rămas în el și să prăjiți chiftelele până se rumenesc.

Sfat: puteți folosi absolut orice vă place ca verdeață. Poate fi tarhon, patrunjel, tarhon, mărar, mentă, rozmarin și multe altele.

Dacă ți se pare dificil să aduni aluatul de cartofi în paste, umezește-ți palmele. Va fi mult mai ușor să faceți acest lucru cu mâinile umede. Apoi, udați-vă mâinile înainte de fiecare spălare.

Puteți rula zrazy nu numai în pesmet și făină. Puteți folosi, de asemenea, semințe de susan sau fulgi de porumb zdrobiți în acest scop. Va fi foarte original și gustos!

Cotletele de cartofi - o opțiune nouă, originală, pentru a servi cartofii la masă. Puteți să-l completați cu sos de ciuperci conform rețetelor noastre, sau să gătiți ceva carne, pește sau pur și simplu tăiați legume proaspete, salată.

Cum se fac cotlete delicioase

Două rețete delicioase pentru cotlete de cartofi sunt prezentate în atenția dvs., cu fotografii și videoclipuri. Încântați-i pe cei dragi cu adăugări delicioase la felul principal al mesei.

1 oră

145 kcal

5/5 (2)

Rețeta noastră pentru cotletele de cartof este foarte simplă și, pe lângă ea, o să vă mai împărtășesc una. În primul rând, vom vorbi despre rețeta de preparare a cotletelor de cartofi cu carne tocată, iar apoi vom vorbi despre aceleași cotlete, doar fără carne tocată, dar cu umplutură de brânză și sos de ciuperci sau, așa cum se mai numește și sos.

Cotletele nutritive cu cartofi la cuptor nu își vor pierde în nici un fel proprietățile utile, dimpotrivă, vor deveni mai ușor de digerat. Ei bine, să începem să gătim?

Rețetă pentru cotlete cu cartofi și carne tocată

Aparate de bucatarie: tăiere, cuțit, recipiente pentru ingrediente, tigaie, mașină de tocat carne, cratiță, tel sau furculiță de masă.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele pentru acest fel de mâncare?

Rețeta de cotletă tocată cu cartofi necesită costuri reduse ale ingredientelor. Dar pentru a nu greși cu ingredientele și a prepara un fel de mâncare foarte gustoasă, vă sfătuiesc să vă alegeți produsele foarte atent. Acest pas este deosebit de important, deoarece alegerea ingredientelor greșite poate face ca mâncarea să fie dezgustătoare.

Țineți evidența prospețimii cărnii tocate. Dacă pregătiți carne tocată din carne de pui, este mai bine să cumpărați carne de pasăre. Acest lucru va crește semnificativ gustul felului de mâncare și, la rândul său, nu vă veți teme pentru propria sănătate.

Rețetă pas cu pas pentru piure de cotlet cu fotografie

1. Luați o ceapă și clătiți și curățați bine. Abia apoi începeți să măcinați. Tăiați mărunt usturoiul și puneți-l într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Adăugați ceapă acolo și prăjiți-o până când transparența și aurul apar în structura sa.
   
   
2. Pregătește-ți cartofii. Trebuie să-l curățați și să-l clătiți. Apoi îl puteți tăia și pune la fiert într-o cratiță. Pentru a face cartofii să se gătească mai repede, trebuie să acoperiți oala cu un capac. Acest lucru va reduce semnificativ timpul de așteptare. Sareați apa și așteptați.
   
   
3. În acest moment, puteți găti carne tocată folosind o mașină de tocat carne. Trebuie pus într-o tigaie cu usturoi și ceapă. Asezonati cu piper, sare si condimente dupa bunul plac. Puteți folosi orice condimente doriți cel mai mult. Amestecând continuu, prăjiți carnea tocată cu restul ingredientelor până când este complet gătită.
   
   
   
   
4. Luați un castron adânc curat și bateți un ou de pui în el. Bateți-l cu un tel. Dacă nu aveți o mână la îndemână, nu contează. Folosiți o priză simplă.
   
   
5. Când cartofii gustoși sunt gata, scurgeți apa. Trebuie să-l zdrobiți la o stare de piure. Va trebui să adăugați unt în piure.
6. Luați lapte și încălziți-l. Călduros, sau chiar mai bine fierbinte, adăugați-l la cartofi. Lăsați-l să se răcească și bateți un ou în el. Amesteca bine.
   
   
7. Acum trebuie să amestecați carnea tocată și cartofii într-un recipient separat. Adăugați jumătate din toate firimiturile de pâine. Începeți să modelați singuri tortele.
   
   
8. Acum înmuiați cu îndrăzneală fiecare cotlet într-un ou bătut, pâinea în biscuiți și prăjiți într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
9. Trebuie să prăjești la foc mediu. Nu uitați să întoarceți torturile! Continuați acest proces până când apare o ușoară rumenire. Când se întâmplă acest lucru, pregătiți cotletele.
   
   

Rețetă pentru cotletele de cartofi umplute la cuptor cu sos de ciuperci

Timp de gătit: 1 oră.
Porții: Serveste 4.
Aparate de bucatarie: masă de tăiat, cuțit, râșniță de cartofi, cratiță, răzătoare, capac de cratiță, cuptor, foaie de copt.

Ingrediente

• Lapte proaspăt - 100 ml.
• Brânză tare - 100 g.
• Unt - 100 g.
• Mărar proaspăt - o ramură.
• Pesmet - 30 g.

• Ouă de pui - 1 buc.
• Cartofi - 1 kg.
• Champignons - 150 g.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Făină - 1 lingură.

O rețetă pas cu pas a cotletelor umplute la cuptor

Rețetă video pentru gătitul cotletelor

Vă sfătuiesc să acordați atenție videoclipului în care veți găsi o descriere foarte interesantă și simplă a procesului de gătit, rețeta pentru care veți găsi mai sus. Acest lucru vă va ajuta să reduceți timpul de gătit de mai multe ori!

Cu ce \u200b\u200bsă servești cotletele

Astfel de cotlete, pe care le puteți găti în câteva minute, se servesc cel mai bine cu cereale, salate, garnituri. Va fi o soluție excelentă pentru masa de prânz sau seara. Este mai bine să folosiți salate numai din legume proaspete.

Posibile alte opțiuni de gătit și de umplere

Cotletele pot fi gătite în mai multe moduri. Pot fi prăjite într-o tigaie, coapte la cuptor, multicooker sau chiar aburite la un cazan dublu. Acest fel de mâncare nu este deosebit de „capricios” pentru condițiile de gătit și nu există diferențe deosebite în ele. Prin urmare, cotletele sunt unul dintre cele mai simple feluri de mâncare.

În ceea ce privește umplerea cotletelor, cotletele de legume au devenit foarte populare în ultimii ani. Acestea vă permit să fiți plini, să obțineți oligoelementele necesare și să vă păstrați silueta într-o ordine perfectă! Dintre aceste cotlete, cel mai mult îmi plac cotletele de conopidă. Sunt foarte ușor de preparat și mâncat rapid, deoarece sunt delicioase și simple.

Poate că este dificil să găsești o garnitură mai bună pentru pește sau carne decât cartofii. Multe gospodine au în arsenalul lor o rețetă de cotlete de cartofi cu diferite umpluturi și sosuri. În plus, astfel de cotlete, felul de mâncare este aproape universal - îl puteți mânca într-o zi obișnuită și chiar într-o vacanță, dacă experimentați umplutura.

Compoziţie:

1. Cartofi - 500 g
2. Lapte sau smântână - 100 g
3. Făină de grâu - o mână
4. Pesmet - opțional
5. Piper alb-negru
6. Ulei vegetal
7. Unt - 2-3 linguri. l.
8. Sarat la gust

Pregătire:

• Curățați cartofii, tăiați-i bucăți medii și fierbeți până la jumătate fierte. Apoi adăugați puțină sare în apă și continuați procesul de gătit până la friabilitate, apoi scurgeți apa și lăsați cartofii să se usuce puțin pe aragaz.
• Se adaugă ulei, se toarnă laptele fierbinte și se adaugă piper. Cu ajutorul unui împingător, mărunțiți cu grijă cartofii până se obține un piure omogen. Apoi adaugă atât de multă făină, încât să ajungi cu o masă elastică groasă, pe care o frământăm bine.
• Din piureul rezultat facem cotlete și rulăm fiecare în pesmet sau făină. Adăugați ulei într-un vas de gătit preîncălzit, întindeți cotletele cu o ușoară liniuță una de alta. Prăjiți-le pe fiecare parte până se rumenesc.

Cotlete cu cartofi și carne tocată

Compoziţie:

1. Cartofi - 1 kg
2. Făină - 50 g
3. Ulei vegetal - 50 g
4. Carne tocată - 300 g
5. Ceapă - 1 buc.
6. Ou - 1 buc.
7. Ulei vegetal

Pregătire:

• Curățați cartofii, fierbeți până la jumătate fierți în apă sărată. Scurgem apa și apoi punem tigaia pe un foc mic. Acest lucru este necesar pentru ca lichidul rămas să se evapore. Nu neglija acest punct, este foarte important.
• Adăugați puțin ulei vegetal în tigaie, faceți piure de cartofi din cartofi și puneți-l să se răcească puțin.
• Adăugați ceapa tocată mărunt, oul și sarea la carnea tocată după gust, amestecați totul. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie.
• Formați o clătită mică din piure și puneți niște carne tocată în ea. Puneți deasupra un alt strat de piure de clătite. Apoi fixați capetele împreună pentru a face o cotletă. Scufundați-l în făină sau pesmet.
• Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți tortele pe 2 părți. Când apare o crustă maroniu aurie, înseamnă că torturile sunt gata.

Sfaturi pentru prepararea cotletelor tocate:

Dacă în timpul procesului de gătit piureul de cartofi s-a dovedit a fi prea lichid, adăugați puțină făină la cartofi și amestecați;

Înainte de a adăuga carne tocată la cotlete, gândiți-vă cum puteți diversifica umplutura, poate aveți o bucată de brânză, ierburi sau ciuperci în frigider.

Chiftele cu note de ciuperci

Aceste cotlete inimioase și gustoase vor atrage fanii bucătăriei vegetariene și cei care postesc.

Compoziţie:

1. Cartofi - 1 kg
2. Champignons - 200 g
3. Făină - 2 linguri. l.
4. Piper și sare după gust
5. Ulei vegetal

Pregătire:

• Curățați cartofii și fierbeți-i până la jumătate fierți în apă ușor sărată. Când este gata, scurgeți apa și zdrobiți tuberculii până la piure. Așteptați ca piureul să se răcească ușor, adăugați sare și piper după gust.
• Acum puteți începe să umpleți. Clătiți ciupercile, tăiați-le mărunt și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal, amestecând regulat. La sfârșitul prăjirii, adăugați sare și piper, apoi scoateți tigaia de pe foc și lăsați ciupercile să se răcească.
• Aprindeți cuptorul și începeți să gătiți cartofi. Formați un tort cu mâinile umede și puneți-l în 1 linguriță. ciuperci. Apoi, din nou, cu mâinile umede, așezați o tortilla deasupra celeilalte, astfel încât umplutura să rămână în interior și să formați o cotletă ovală.
• Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal. Apoi puneți pe ea cotlete de cartofi, rulați fiecare din ele în făină sau pesmet în prealabil.
• Așezați o tavă de copt cu un vas în cuptor și coaceți-le timp de 15-20 de minute până se rumenesc.

Cotlete de cartofi cu brânză

Compoziţie:

1. Cartofi - 500 g
2. Brânză tare - 100 g
3. Ou de pui - 1 buc.
4. Făină - 3-4 linguri. l.
5. Unt - 1 lingură l.
6. Sare și piper după gust
7. Ulei vegetal pentru prăjit

Pregătire:

• Curățați cartofii și tăiați-i în câteva bucăți, apoi fierbeți în apă sărată până se înmoaie ușor. Apoi scurgeți apa și adăugați unt la cartofi. Se pasează piureul de cartofi și se răcește.
• Se rade brânza tare. Apoi adăugați oul, brânza la piureul de cartofi răcit și condimentați totul cu piper negru. Se amestecă totul bine. Trebuie remarcat faptul că, în mod ideal, cel mai bine este să folosiți piper proaspăt măcinat, apoi felul de mâncare se dovedește a fi mai aromat.
• Acum adăugați făină la cartofi și amestecați din nou până se omogenizează. Adăugați sare după gust, dacă este necesar. Apoi formează cotletele din această masă, rulează în făină.
• Etapa finală este să puneți o tigaie pe aragaz și să o încălziți cu puțin ulei vegetal. Apoi procedăm la prăjirea cotletelor de cartofi cu brânză până când apare o crustă aurie pe fiecare parte.

Cotletele de cartofi sunt un fel de mâncare minunat, pot fi gătite cu multe umpluturi. În plus, orice gospodină economică trebuie să aibă pur și simplu câteva rețete de cotlete de cartofi în arsenalul său culinar, deoarece mulți au adesea surplus de cartofi. Încercați și veți putea privi cartofii tradiționali dintr-o parte complet diferită!