Cotlet din piure de cartofi cu brânză. Cotlet de cartofi cu branza: reteta cu foto. Cotlet de cartofi cu branza si sunca

Chirintele de cartofi sunt un fel de mâncare delicios și destul de ușor de preparat. Se prepară din piure de cartofi, care pot fi fierți în prealabil. De regulă, îmi amintesc de această rețetă minunată când au mai rămas cartofi de la cină și nimeni nu prea vrea să-l mănânce. Dar dacă gătiți chiftele sau cotlet din el, atunci ele pleacă instantaneu. Copiilor le place mai ales acest fel de mâncare, dar și adulții le mănâncă cu mare plăcere. Puteți servi cotlete de cartofi ca garnitură pentru pește sau carne, precum și pe cont propriu, adăugând smântână sau, de exemplu. Sunt ideale pentru micul dejun sau pentru o gustare de după-amiază și puteți lua doar o gustare cu ei în timpul zilei. Chiftelele sunt atât de ușor de preparat și toate produsele sunt de obicei la îndemână, ceea ce merită cu siguranță încercat și diversificați-vă dieta.

Ingrediente:

• 500 de grame de cartofi fierți sau piure de cartofi.
• 120 de grame de brânză tare.
• 2 oua de gaina.
• 2-3 linguri. linguri de faina de grau.
• ulei vegetal pentru prajit.
• pesmet pentru pane.
• boia de ardei - după gust.
• Sarat la gust.

Cum se prepară piure de cartofi cu brânză:

Deci, avem nevoie de piure de cartofi. Puteți folosi resturile de la cina de aseară sau puteți face proaspete. Alternativ, puteți fierbe și cartofii în coajă, apoi îi puteți rade. Am avut de data asta obișnuitul piure de cartofi „de ieri”.

Adăugați două ouă și brânză rasă la piureul de cartofi. Brânza dă felului de mâncare nu numai un gust mai interesant, dar vă reasigură și de o astfel de pacoste, de exemplu, cum ar fi căderea chiftelelor într-o tigaie la răsturnarea. Dacă piureul nu este prea sărat, puteți adăuga sare după gust.

Apoi adăugați făina de grâu în părți, amestecând masa de cartofi de fiecare dată.

Ar trebui să fie destul de groasă și să-și păstreze bine forma.

Acum formam cotlet rotunjiti cu mainile, aproximativ de aceeasi dimensiune. Combinam pesmetul si boia si rulam chiftelele in acest amestec.

Prăjiți-le în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.

Din această cantitate de ingrediente ies în medie 15 bucăți, este suficient pentru a hrăni o familie din suflet și gustos. Când gătiți chiftele, puteți adăuga ierburi proaspete, ceapă prăjită sau ciuperci. Unii le umplu cu carne tocată sau legume după principiul gătirii zrazy.

La micul dejun am servit chifteluțe de cartofi cu smântână. A ieșit foarte gustos și hrănitor!

Bucura-te de masa ta!!!

Cu stimă, Oksana Chaban.

reteta pas cu pas cu poza

Chirintele de cartofi cu brânză sunt o opțiune excelentă pentru un prânz sau o cină delicioasă. Astfel de cotlet pot fi prăjite într-o tigaie sau coapte în cuptor, slow cooker. Carnea tocată pentru ei se prepară destul de simplu, iar dacă vă decideți să faceți piure de cartofi, atunci puteți adăuga încă 4-5 cartofi în tigaia comună și faceți astfel de cotlet originale. Orice brânză le este potrivită - tare, procesată, afumată sau moale ca mozzarella. În general, puteți experimenta cu brânzeturi. Deoarece în carnea tocată se adaugă și făină pentru cotlet de legume, aici sunt posibile și opțiuni - grâu alb, cereale integrale, fulgi de ovăz, porumb sau secară.

Ingrediente

• 400 g cartofi
• 1 ou de gaina
• 1/2 linguriță sare
• 70 g branza tare
• 1/5 linguriță coriandru
• 3 art. l. făină integrală
• 2 linguri. l. uleiuri de prajit

Gătitul

1. Tăiați cartofii spălați și curățați în bucăți mici și gătiți până se înmoaie (20 de minute după fierbere apa). Puteți face altfel: fierbeți cartofii în uniforme, apoi curățați-i de coajă.

2. Piureați cartofii până când sunt netezi și fără cocoloașe.

3. Bateți un ou într-un castron, adăugați cantitatea potrivită de sare și condimente (coriandru măcinat, negru și ienibahar sunt de folos).

4. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră sau fină, se transferă într-un bol. Dacă folosești brânză procesată, trebuie mai întâi congelată, astfel încât la frecare să nu se sfărâme în mâini.

5. Adăugați și făină integrală în bol. Și aici este important să nu exagerați cu cantitatea, altfel cotleturile se vor dovedi prea dense.

6. Amestecați bine toate ingredientele - carnea tocată este destul de lipicioasă, dar groasă.

Cotletele de cartofi cu brânză sunt un preparat foarte gustos și rapid de preparat, mai ales dacă ai la îndemână piure de cartofi rămas de la prânz sau cină. Mai mult, orice persoană care nici măcar nu are abilități culinare deosebite își poate răsfăța gospodăria cu acest preparat. Așadar, astăzi vă oferim să învățăm cum să gătim acest fel de mâncare.

poza si reteta

Acest fel de mâncare este cunoscut și sub numele de zrazy. Este deosebit de popular în țări precum Ucraina, Belarus, Polonia și Lituania. Deci, dacă decideți să gătiți cotlet de cartofi cu brânză, atunci trebuie să aveți grijă de disponibilitatea unui număr de produse.

Ingrediente

Pentru a pregăti acest preparat simplu, dar foarte gustos, avem nevoie de: un kilogram de cartofi, trei ouă de pui, 150 de grame de brânză tare (cea mai bună mozzarella), trei linguri de făină, pesmet (patru linguri), ulei vegetal și sare după gust.

Procesul de gatire

Cu branza este foarte simplu. Mai întâi trebuie să fierbi cartofii și să-i zdrobiți până se face piure. Nu este necesar să-l pregătiți în mod special. Este foarte posibil să folosiți vasul rămas de la prânz sau cină. Așadar, adăugați făină și ouă în piure. Se amestecă bine masa. Consistența sa ar trebui să fie astfel încât să puteți face cotlet. Dacă ouăle de pui au fost mari, atunci puteți adăuga puțină făină. Tăiați brânza fiartă în cuburi mici.

Facem o prajitura plata din cartofi tocati. Pune o bucată de brânză în centru și înfășoară-o. Ne rulăm viitoarele noastre cotlet de cartofi delicioase cu brânză pane și apoi prăjim în ulei vegetal încins până se rumenesc. După cum puteți vedea, nu este nimic dificil în pregătirea acestui fel de mâncare. Gustul acestuia se dovedește a fi excelent și toți membrii familiei tale îl vor aprecia cu siguranță. Bucura-te de masa ta!

Cotlet de cartofi cu brânză: o rețetă cu un ingredient suplimentar - cârnați

Un astfel de zrazy delicios și roșu va atrage cu siguranță atât copiii, cât și adulții. În plus, acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat și este foarte ieftin. Cotletele de cartofi cu brânză și cârnați sunt perfecte pentru prânzul sau cină în timpul săptămânii. Deci sa începem!

Produse

Pentru a vă răsfăța gospodăria cu zrazy de cartofi, trebuie să aveți grijă de următoarele ingrediente în bucătărie: 1 kg de cartofi (sau piure de cartofi gata preparat), 150-200 de grame de brânză tare și cârnați, un ou de pui, putina faina, ulei vegetal, sare si condimente dupa gust.

Gătirea zrazy de cartofi

În primul rând, avem nevoie de piure de cartofi. Dacă îl aveți deja, atunci nu aveți de ce să vă faceți griji. Daca nu, atunci curatati cartofii, clatiti si taiati in felii mari. Le mutam intr-o cratita, adaugam apa rece si gatim pana se inmoaie. Apoi piureați cartofii și lăsați să se răcească. În acest moment, se rade brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați cârnații în bucăți mici. Rupeți oul în piureul răcit, apoi adăugați brânza și cârnații. Sare si piper. Se toarnă câteva linguri de făină și se amestecă toate ingredientele până se formează o masă omogenă. Formăm cotlet și le rulăm puțin în făină. Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal și se prăjește zrazy până se rumenește. Cel mai delicios fel de mâncare este gata!

Reteta de cotlet de cartofi cu ceapa

Pentru a pregăti acest preparat delicios avem nevoie de următoarele produse: cartofi de mărime medie - zece bucăți, unt - 50 de grame, două ouă de pui, 100 ml lapte sau smântână, 100 grame brânză, o ceapă (mare), o câteva linguri de făină, pesmet și sare. Procesul de gătit în ansamblu nu este diferit de rețetele anterioare.

Deci, mai întâi pregătim piureul. Adăugați ouăle, untul și laptele sau smântâna. Tăiați mărunt ceapa decojită și turnați-o și în piure de cartofi. Se amestecă până la o consistență omogenă. Brânza tăiată cubulețe. Formăm prăjituri din piure de cartofi, punem în ele bețișoare de brânză și sculptăm cotlet. Tavaliți-le apoi prin pesmet și făină. Dacă viitorul tău zrazy nu își păstrează bine forma, atunci ar trebui adăugate câteva linguri de făină la cartoful tocat. Prăjiți cotletele în ulei încins. Cel mai delicios și mai ușor de gătit fel de mâncare este gata!

Cotletele de cartofi cu adaos de brânză sunt fragede, crocante și suculente. Pot fi servite atât ca garnitură originală, cât și ca un excelent aperitiv cald sau rece. Încearcă să le gătești după rețetele descrise mai jos și cu siguranță vei fi mulțumit.

din piure de cartofi

Ingrediente:

• făină - 3 linguri. linguri;
• cartofi - 5 buc.;
• ou - 1 buc.;
• brânză - 100 g;
• ulei vegetal;
• condimente.

Gătitul

Cum să gătești cotlet de cartofi cu brânză? În primul rând, pregătim toate produsele. Spălați cartofii, curățați și tăiați în jumătate. Apoi, puneți-o într-o cratiță cu apă, sare după gust și fierbeți până se înmoaie. Scurgeți lichidul din cartofii fierți și zdrobiți-l până se formează un piure. Răciți masa rezultată, turnați brânza rasă, introduceți oul și turnați făina. Amestecam totul, saram si framantam bine. După aceea, formăm mici cotlet din masa de cartofi și le prăjim în ulei încins până devin crocante.

Cotlet de cartofi cu branza la cuptor

Ingrediente:

• ceapa - 2 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• ou - 5 buc.;
• brânză - 200 g;
• maioneză - după gust;
• condimente.

Gătitul

Curatam ceapa, o taiem cubulete si o calim in ulei pana devine transparenta. Clătiți cartofii curățați de coajă, fierbeți până se înmoaie, tocați pe răzătoarea grosieră și adăugați puțină sare după gust. Fierbem si ouale, apoi tocam marunt si adaugam o lingura de maioneza. Se unge o tavă de copt cu ulei vegetal și se întinde în porții mai întâi ceapa, apoi ouăle, masa de cartofi și se stropește cu brânză rasă. Acoperiți bilele cu maioneză. Încingem cuptorul și coacem chiflele pentru aproximativ o jumătate de oră.

Reteta de cotlet de cartofi cu branza inauntru

Ingrediente:

Gătitul

Pentru a pregăti cotlet cu brânză înăuntru, decojiți cartofii și măcinați-i pe răzătoare. Apoi adăugați ouăle, aruncați condimentele, turnați făina și amestecați bine. Tăiați brânza în felii subțiri. Acum, cu mâinile umede, luăm puțină masă de cartofi, facem prăjituri, punem brânză și formăm cotlet. După aceea, le paine și se prăjește în ulei încins până se formează o crustă. Atât, cu umplutura de brânză gata!

Pasul 1: Pregătiți cartofii.

Clătiți bine cartofii cruzi cu apă tare, curățați de coajă, îndepărtați toți ochii, dacă este necesar, apoi radeți legumele. Este mai bine să folosiți o răzătoare mare sau medie, astfel încât textura cotleturilor să fie mai interesantă.
Cartofii răzuiți trebuie stoarși pentru a elimina tot excesul de umiditate. Pentru comoditate, pentru această procedură, puteți folosi o sită.

Pasul 2: Pregătiți masa pentru cotlet de cartofi.

Amestecați cartofii cruzi rasi cu piureul de cartofi, adăugați sare și piper după gust. Dacă sunteți confuz de acest „gust”, atunci, aproximativ, trebuie să adăugați 1 lingurita sare și 1/2 lingurita piper măcinat.

Pasul 3: Pregătiți umplutura.

Într-un alt bol, amestecați toate ingredientele pentru umplutură, iar aceasta este toată brânza, ceapa verde tocată, doar puțină sare și piper și câteva linguri de smântână groasă. Se amestecă totul bine pentru a obține o masă aproape omogenă.

Pasul 4: Sculptați cotlet de cartofi cu brânză.

Cu mâinile ușor umede, formați chiftele. Pentru a face acest lucru, luați mai întâi puțin amestec de cartofi, frământați-l în mâini și puneți-l în mijloc aproximativ 1,5 lingurite umpluturi.


Închideți marginile libere deasupra și ajustați forma cu mâinile pentru a obține un cotlet oval. Orbește toate spațiile în acest fel, punându-le deoparte, separat unul de celălalt, pentru a nu se lipi între ele.

Pasul 5: Prăjiți cotlet de cartofi cu brânză.

Se incinge vreo doua linguri de ulei intr-o tigaie, se pun chiftelele de cartofi in ea si se prajesc la foc mediu pt. 5-7 minute din fiecare parte. În acest timp, părțile laterale ale cotletelor vor fi acoperite cu o crustă roșie, crocantă.


După prăjire, asigurați-vă că lăsați chiftelele deoparte pentru un timp pe șervețele pentru a îndepărta excesul de ulei. Și după aceea puteți servi preparatul finit la masă.

Pasul 6: Serviți cotlet de cartofi cu brânză.

Serviți chiftele fierbinți de cartofi cu brânză. Le poți decora cu ierburi proaspete sau cu o salată din legumele tale preferate. Poți servi aceste cotlet și ca o mușcătură la supă, la borș, de exemplu, merg bine împreună.
Bucura-te de masa ta!

De asemenea, puteți adăuga ceapă caramelizată și condimente de cartofi la masa de chifle pentru a face chiftelele mai aromate.