Rețetă de caviar roșu pentru gătit acasă. Cum săriți caviarul roșu acasă rețetă cu fotografie. Rețetă de sărare a caviarului pentru depozitare pe termen lung

Indiferent de ce ar spune iubitorii de dietă și fanii ascezei, caviarul pe masă este un semn al bunului gust, mai ales atunci când masa este festivă. Dar dacă caviarul negru este un simbol al unei luxoase sărbători rusești, atunci roșul este un semn al bogăției economice din familie. Între timp, chiar și în ceea ce privește prosperitatea, puteți economisi semnificativ bani dacă faceți singuri anumite lucruri. De exemplu, sărăm același caviar roșu acasă. Să învățăm.

Cum se alege peștele roșu pentru sărarea caviarului

Caviarul roșu de casă începe cu alegerea peștelui potrivit din magazin. Pentru scopurile noastre, avem nevoie de pește cu carne roșie, din somon, cum ar fi păstrăvul, somonul sau somonul roz. Aveți nevoie de o carcasă feminină neevacuată, de orice dimensiune, în care să existe neapărat caviar (și va fi în orice, deoarece un astfel de pește este prins doar atunci când merge la reproducere).

Distingerea femeii de bărbat nu este o problemă. Faptul este că somonul feminin este ... „mai feminin”: are contururi mai rotunjite, o culoare mai moale și mai moale și un cap scurt rotunjit. Niciun aspect ascuțit sau prădător (ca masculul). Dacă alegeți pentru prima dată urmând aceste instrucțiuni, încercați să o faceți singur, apoi verificați cu vânzătorul. Vei descoperi că opiniile tale vor coincide probabil.

Cum săriți caviarul roșu acasă corect

De când ați cumpărat pește congelat, dezghețați-l. Este recomandat să faceți acest lucru într-un mod natural, adică transferați-l mai întâi de pe ghețar (congelator) în frigider și apoi lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei.

Procesul de sărare a caviarului în sine este un proces în doi pași. Mai întâi, trebuie să curățați caviarul din filmul în care este situat și apoi să-l așezați într-o marinată de sare, adică sărată. Fiecare etapă are propriile subtilități. Să începem cu curățarea.

Curățarea caviarului din icre

Caviarul se află în două pungi de film (ovare) - trebuie să scapi de ele. Munca este minuțioasă, dar necesară. Acest lucru trebuie făcut foarte atent pentru a nu deteriora caviarul însuși. (Cu excepția cazului în care există un alt scop).

Separați ușor caviarul de film cu mâinile noastre.

Apoi, puneți caviarul într-un castron și umpleți-l cu apă rece. Cu un băț de lemn, începeți să amestecați intens într-o direcție. Din când în când scoatem bățul din apă și scoatem resturile filmului, care se înfășoară foarte bine pe o frigăruie de lemn. Astfel, vom curăța caviarul roșu de pe film cu o calitate suficientă.

Acum vom acoperi strecuratoarea cu tifon, împăturită în jumătate și vom pune caviarul pe el. Și să scurgem lichidul.
Apoi, vom muta caviarul într-o strecurătoare peste tifon uscat. Particulele mici de film și ouăle zdrobite se vor lipi de țesătură.

Sare de gătit marinată - saramură

Pentru saramură, avem nevoie de apă, sare și zahăr. Câtă apă să iei? Iau atât de mult încât acoperă complet caviarul, adică cam de două ori volumul caviarului.

Câtă sare și zahăr? Pentru un pahar cu apă - 2 linguri de sare și 2 lingurițe de zahăr. Aceasta dacă „conform științei”. Modul popular de determinare a concentrației corecte de sare este, de asemenea, destul de popular: puneți un ou proaspăt în cantitatea de apă care va fi utilizată pentru a prepara soluția. Și începeți să completați sarea. De îndată ce oul a ieșit la suprafață, opriți - există suficientă sare pentru caviarul roșu.

Deci, pregătim marinada... Se toarnă sare și zahăr în apă și se fierbe. Apoi răcim puțin apa, pentru că nu avem nevoie de apă clocotită, ci pentru ca „să fie suficient pentru deget”.

Caviar roșu de sare

Umpleți caviarul cu saramură și plecați ... Cât timp? O las timp de 20 de minute, pentru că am nevoie de caviar să stea 2-3 zile în frigider (nu mai poți face asta). Dacă intenționați să-l serviți imediat, vor fi suficiente 7 minute.

Punem icrele pe pânză de brânză și o lăsăm să se usuce. Se poate usca până la 2 ore. Apoi transferăm în borcane sterilizate, unse cu ulei de măsline. Și pune-l în frigider.
Caviarul este gata pentru consum în 3 ore.

Caviarul roșu de casă este o adevărată delicatesă! Cum să sareați caviarul de somon roz acasă și să vă oferiți o delicatesă minunată pentru sărbători - caviarul roșu? Nu e mare lucru! Nu degeaba i se spune - caviar de cinci minute! Acum magazinele vând pește neevacuat și multe case găsesc că se prinde caviar în somon roz. Cum să-l săriți - ca bucuria, ca - o problemă. Sareați-o în saramură conform rețetei noastre simple! Și puteți găti caviar roșu de casă și! După cum se spune, doi într-unul. Sarea caviarului nu este deloc supărătoare și nu necesită abilități speciale, principalul noroc este somonul roz cu caviar, iar restul îl puteți face singur, conform rețetei noastre, cu o fotografie.

Produse:

• caviar de somon roz
• 2.5 tabel. linguri de sare grosieră cu o lamă
• 2 ceaiuri. linguri de zahăr
• 250 ml apă
• Ulei vegetal

Rețetă pentru sărarea caviarului de somon roșu acasă:

Sararea caviarului de somon roz se face de obicei cu saramură - o soluție concentrată de sare și zahăr în apă.

1. În primul rând, pregătiți o soluție de sărare - saramură.

Puneți sare în apă clocotită,

se adauga zahar

se amestecă bine, se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Cum se separă rapid caviarul de somon roz și sarea

În timp ce soluția se răcește, trebuie să procesăm caviarul, adică scapă de filmul pe care se sprijină de fapt (yastiki), astfel încât toate ouăle să fie separate.

De asemenea, îl puteți săra împreună cu filme, dar atunci rezultatul final nu vă va mulțumi prea mult - caviarul roșu nu va fi la fel de frumos și gustos ca obișnuit.

1. Scoateți caviarul din somonul roz:

2. Separați ouăle de pelicule folosind o plasă grosieră, o strecurătoare cu găuri mari (în orificiile în care trec ouăle fără să se spargă) sau o sită.

Un locuitor al orașului din partea europeană a Rusiei, care nu întâlnește adesea somon roz cu caviar, este puțin probabil să aibă o plasă specială, dar o rachetă de badminton (cu linie de pescuit) poate fi găsită în fiecare casă. Și acest lucru este perfect! Spălați bine plasa de rachetă, de preferință cu un burete cu lichid de spălat vase, clătiți bine plasa în apă, dacă doriți, puteți turna apă clocotită peste ea, dar apoi asigurați-vă că așteptați până se răcește.

Așezați o farfurie sub rachetă.

3. Separați ouăle cu ajutorul unei plase de badminton, punând ouăle în jos - la plasă, cu un film - în sus, apăsând ușor și deplasând ouăle în stânga și în dreapta, ouăle vor cădea în celulele ochiurilor și vor cădea direct în farfurie.

Se dovedește o masă atât de mare de caviar:

4. Soluția de sare (saramură) trebuie să fie scursă cu grijă și filtrată, deoarece sarea grosieră conține de obicei multe pietre.

Se toarnă ușor saramură într-o farfurie cu caviar. Lăsați caviarul în această soluție timp de 5-7-10 minute. Timpul de îmbătrânire depinde de preferințele dvs. de gust și de dimensiunea ouălor: cu cât sunt mai mici, cu atât mai puțin timp trebuie să fie sărate.

Din experiența mea, sunt suficiente 5 minute pentru sărarea caviarului de somon roz. Rețineți că după ce ați stat în frigider peste noapte, caviarul devine și mai sărat.

Acum trebuie să separați caviarul de soluție. Puneți pânza de brânză împăturită pe jumătate într-o strecurătoare și turnați soluția cu caviar acolo, așteptați scurgerea apei.

Mutăm caviarul într-un recipient potrivit - un borcan de sticlă cu capac sau un mic castron de salată. Se toarnă deasupra cu ulei vegetal rafinat, puțin.

O rețetă simplă de saramură pentru sărarea caviarului de somon roz acasă

Există o altă rețetă de saramură pentru sărarea caviarului roșu.

În principiu, nu este nevoie să puneți zahăr - noi îl obțineam fără zahăr, saramura se prepara numai cu sare și fără nici o proporție. Și această metodă este, de asemenea, bună. Concluzia este că concentrația de sare este determinată folosind cartofi cruzi. Cartofii trebuie tăiați în benzi (ca într-o friptură).

Avem nevoie doar de o paie - o aruncăm în soluția salină, dacă se află în partea de jos, apoi adăugăm mai multă sare până când apare. Dar cu această metodă, se obține o soluție de sare foarte concentrată, iar caviarul roșu trebuie păstrat într-o astfel de soluție nu mai mult de 5 minute, altfel va fi atât de sărat! Acesta este faimosul caviar roșu - cinci minute. Delicios - uimitor!

Caviarul roșu de casă poate fi păstrat la frigider nu mai mult de 2-3 zile.

Dacă ai noroc și ai 2-3 somoni roz cu caviar. Sare întreg caviarul roșu conform rețetei noastre! Lăsați câteva pentru mâncare acum și puteți împărți restul în porții mici și congelați. Există o singură condiție - o puteți dezgheța o singură dată și o puteți mânca. Gustul rămâne același și poate fi păstrat mult timp în congelator. Dar cel mai adesea există caviar mic și tot caviarul se mănâncă într-o singură ședință.

Asta e tot! Este gata o delicatesă uimitor de gustoasă și sănătoasă - icre roșii! Trăiește-i pe cei dragi cu delicios caviar roșu de casă!

Această delicatesă minunată ne va încânta de Revelion!

Și în cele din urmă, cel mai important lucru

Cum să alegeți somon roz cu caviar - cum să distingeți o femeie de un bărbat - video

În acest videoclip, cel mai important lucru pentru client este cum să aleagă un somon roz feminin în magazin și să aducă acasă nu numai un pește delicios, ci și o adevărată delicatesă - caviarul roșu. Și toate acestea pentru prețul peștelui și nu pentru prețurile cosmice ale caviarului roșu dintr-o cutie.

Uită-te cu atenție și folosește aceste cunoștințe, somon roz sărat și caviar gustos, te rog pe cei dragi și pe cei dragi

Dragi prieteni! Vă doresc sincer un An Nou Fericit 2016!

Să fie sănătos, liniștit și fericit pentru tine și cei dragi! Iubire și prosperitate pentru tine!

Gătiți conform rețetelor site-ului Mâncare delicioasă diverse feluri de mâncare pentru micul dejun, prânz și cină, în sărbători și în timpul săptămânii, cu drag și grijă!

An Nou Fericit!

Asta e pentru azi! Gătește cu plăcere și împărtășește impresiile tale în comentarii. Abonați-vă la rețete noi pentru a fi mereu la curent cu noutățile site-ului

Astăzi, aproape nici o masă festivă nu este completă fără sandvișuri cu icre roșii. Dar deliciul nu este ieftin. Dar cei care știu să murească caviarul roșu acasă beneficiază foarte mult.

Pot economisi mult - la urma urmei, caviarul roșu de casă este mult mai ieftin - și vă răsfățați cu pește roșu. Pentru cei care nu știu să gătească singur icre roșii, sfaturile și rețetele noastre vă vor ajuta.

Alegerea peștelui potrivit

Bineînțeles, primul și decisiv pas înainte de sărarea caviarului de pește roșu este cumpărarea peștelui potrivit. Pentru a face acest lucru, în magazin trebuie să achiziționăm o carcasă de somon roz sau păstrăv roz. Desigur, trebuie să fie o femeie și cu caviar. Ne grăbim să vă mulțumim că toți somonul roz vândut, care nu sunt eviscerați, vor fi fie cu caviar, fie cu lapte, deoarece este prins în timpul reproducerii în albiile râului.

Dar, de asemenea, nu ne vom baza pe întâmplare și sperăm că vom întâlni o femelă, deoarece este destul de ușor să distingem un mascul de o femelă prin semne externe.

Femela are o culoare mai deschisă și contururi mai moi și mai fine, iar dimensiunea carcasei nu contează. Dacă gheața înghețată interferează cu culoarea, atunci puteți distinge sexul peștilor de cap.

Femela are un cap mic, scurt, rotunjit. La mascul, capul este ascuțit, alungit și arată mai răpitor.

După ce ați cumpărat peștele dorit, vă puteți da seama cum săriți caviarul roșu acasă.

Sarea caviarului roșu acasă

Înainte de sărarea caviarului roșu proaspăt, peștele trebuie dezghețat, iar acest lucru trebuie făcut lent. Mai întâi, transferăm peștele din congelator în frigider și îl lăsăm să se dezghețe acolo 6-8 ore. Apoi lăsați-l să se dezghețe complet la temperatura camerei. Acum putem începe sărarea caviarului.

Prima metodă. Cum să murăm caviarul de somon roșu:

1. Deschizând ușor burtica peștilor, vom vedea că caviarul se află în două pungi din folie numite yastyk. Îi scoatem cu grijă din burtă, încercând să nu stricăm yastul. Dacă este intact, atunci clătiți caviarul cu apă rece. Dar dacă filmul izbucnește, atunci este necesară apă sărată, deoarece atunci când ouăle intră în contact cu apa proaspătă, suprafața lor devine aspră și fragilă. Pentru spălarea cu sare, este necesară o soluție la o rată de 30-40 de grame de sare pe 1 litru de apă. În timpul unei astfel de spălări, este necesar să îndepărtați ouăle sparte cu o pensetă.
2. Acum cea mai dureroasă lucrare. Este necesar să eliberați ouăle din film. Există mai multe moduri:
   * ștergeți ușor caviarul printr-o rețea cu o dimensiune a ochiurilor de 3-4 ori mai mare decât dimensiunea ouălor (aici este nevoie de îngrijire și pricepere);
   * construiți un manșon din mai multe straturi de tifon, în interiorul căruia puneți yastyki. Începeți să rotiți manșonul sub apă curgătoare. Ca urmare, filmele vor rămâne pe suprafața interioară a manșonului;
   * o puteți face cu un mixer. Lăsați o duză de serpentină pe mixer. La viteze reduse, aplicăm iata pe duză. În câteva secunde, filmul este scos din caviar și înfășurat în jurul duzei.
3. Înainte de sărarea rapidă a caviarului roșu, trebuie să pregătiți o saramură de murat. Apa trebuie luată de două ori mai mult decât volumul de caviar. După ce fierbe apă, oprește focul și lasă apa să se răcească ușor. Acum trebuie să-l săriți. Pentru a determina cantitatea corectă de sare, puteți utiliza următoarea metodă. Trebuie să luați un ou sau cartofi cruzi curățați și să-i scufundați în apă. Apoi adăugați treptat sare și amestecați. Saramura este gata imediat ce oul sau cartoful plutește la suprafața apei.
4. Apoi punem caviarul în saramură. Timpul de păstrare a caviarului în saramură este de la 10 la 25 de minute. Depinde de maturitatea ouălor și de durata lor de valabilitate. Dacă intenționați să păstrați caviarul gătit mai mult, atunci timpul de păstrare în saramură ar trebui să fie maxim.
5. După aceea, așezați caviarul pe un prosop pentru a se usca timp de 2-3 ore.
6. După acest timp, ungeți caviarul cu ulei de măsline sau porumb. Se amestecă și se pune în borcane pre-sterilizate. După 2-3 ore în frigider, puteți mânca caviar.

A doua cale. Cum săriți caviarul de păstrăv roșu:

1. Scoatem drojdiile din pește și le spălăm la fel ca la procesarea caviarului de somon roz.
2. Pentru a elimina filmele din caviar, puteți utiliza una dintre metodele de mai sus sau puteți folosi o furculiță. De asemenea, puteți îndepărta filmele cu mâinile plasând ouăle de caviar în apă caldă. Încercați să nu deteriorați suprafața oului.
3. Înainte de a sări corect caviarul de păstrăv roșu, trebuie să pregătiți saramura cu concentrația dorită. Puteți folosi doar sare sau puteți folosi un amestec de sare și zahăr. Veți avea nevoie de aproximativ 50-70 de grame de sare pe litru de apă. Dacă intenționați să folosiți zahăr, atunci ar trebui să fie jumătate din sarea.
4. După ce saramura s-a răcit, puteți adăuga caviar. Cantitatea de saramură trebuie să fie de două ori mai mare decât cea de caviar. Lăsați caviarul în saramură timp de 15 minute.
5. După aceea, caviarul trebuie aruncat într-o strecurătoare și uscat. Apoi punem caviarul în borcane sterilizate, acoperim cu capace și amestecăm în frigider. Puteți gusta caviarul în 2-3 ore.

Acum știi să sari singur caviarul roșu. Este important să se verifice periodic calitatea acestuia în timpul depozitării pe termen lung a caviarului. Dacă culoarea sau mirosul său s-au schimbat, atunci nu puteți mânca un astfel de caviar.

A face caviar acasă nu este doar o oportunitate de a-ți încânta familia cu un produs gustos și hrănitor, ci și unul excelent!

Ce trebuie să faci 3 (!) Kilograme icre granulare negre?

• gelatină comestibilă (190 gr)
• Lapte (1,5 litri, fierbe)
• Sare (100 gr.)
• Hering "Iwasi" (1,5 kg)
• saramură de hering (1,5 kg).

În medie, aceasta este de aproximativ 100-150 de ruble pe kilogram - în funcție de regiunea în care locuiți. Acum calculați de câte ori prețul de cost este mai mic decât prețurile pentru caviarul natural.

Nu vă faceți griji - nu toți cunoscătorii vor stabili încă că au artificii "Icre", caviarul este aproape indistinct de gust.

Avem nevoie de un dispozitiv special care să transforme produsele de mai sus în granule. Tehnologia sa de producție este destul de simplă.

Luăm paharul tub de vânt (poate fi găsit de la o lampă fluorescentă), trebuie să îl instalați în poziție verticală.

Capătul inferior al tubului este conectat ermetic la gâtul unei cutii de 3 litri. Nu uitați de orificiul de scurgere: este realizat chiar în partea superioară, în peretele tubului. Este utilă și o seringă mare cu un diametru al acului de 0,4 mm.

Productivitatea acestei instalații nu este mai mică de 3,0 kg / h granule de caviar cu diametrul de 1-3 mm. Oricine poate lucra pe acest dispozitiv, totul este destul de simplu. Poate fi instalat în minibar, cafenea, restaurant.

Făcând noi înșine caviar

Se toarnă gelatina fiartă apă rece (750 ml). 40 de minute gelatina se umfla. Apoi se toarnă tot laptele în el și se dizolvă totul la foc mic, amestecând treptat. Filtrăm și transferăm pe o seringă.

Se toarnă ulei vegetal rece în tubul dispozitivului, ar trebui să rămână câțiva centimetri înainte de orificiul de scurgere. Uleiul ar trebui să fie rece - nu mai mare de 10 grade.

Injectăm rapid conținutul seringii în tub. Se formează un jet de lapte cu gelatină care lovește untul cu forță bile cu diametrul de 3 mm (mărimea granulelor este reglată de forța de injecție). Bilele se așază la fundul cutiei și uleiul este împins în orificiul de scurgere. Când granulele nu se mai formează, trebuie să le transferați într-o sită și să scoateți filmul de ulei de pe suprafața granulelor cu un jet puternic de apă rece. Semifabricatul pentru icre negre este gata!

Bronzarea și vopsirea peletelor

Așezați "bilele" într-o cratiță, turnați patru litri de ceai filtrat la rece ( 300 gr. ceai negru 5 litri de apă), se bronzează o jumătate de oră în această soluție.

Apoi spăl totul, îl pun într-o cratiță cu o soluție 0,1% de clorură ferică (sau alte coloranți alimentari). După ce obțineți culoarea obositoare, clătiți caviarul cu apă rece.

La final, se toarnă granulele cu o soluție salină (0,5 litri de apă și 4 linguri de sare). Insistați timp de 10 minute, apoi scurgeți soluția. Se transferă într-un recipient și se toarnă cu o soluție aromatizantă (saramură de hering tip Iwashi) timp de 15 minute. Transferați granulele în emulsia de hering (aduceți 1,5 kg de hering de tip Iwashi cu un mixer într-o emulsie omogenă) și amestecați. Scurgeți excesul de emulsie după 10 minute.

Caviarul este gata. După cum puteți vedea, nici măcar nu aveam nevoie de el! Produsul se păstrează perfect în frigider, ungeți stratul superior doar cu ulei vegetal, astfel încât să nu se usuce. Poftă bună!

Și iată cum puteți face caviar de alge negre:

Cu toții ne place mâncărurile delicioase și chiar mai multe delicatese. Numărul lor este limitat și sunt întotdeauna scumpe, dar dacă le faci tu singur? Să încercăm să ne dăm seama cum sărăm corect caviarul roșu. Mai mult, există multe rețete și sfaturi interesante despre cum să murăm caviarul roșu acasă.

Caviarul roșu este una dintre cele mai sănătoase delicatese cunoscute de omenire. Există, de asemenea, o cantitate mare de proteine \u200b\u200bușor digerabile și grăsimi polinesaturate de care are nevoie corpul nostru. Caviarul poate fi cumpărat ca produs finit, dar de multe ori cumpărăm pește din care ouăle nu au fost scoase. În acest caz, tot ce trebuie să facem este să învățăm cum să murăm caviarul roșu și să ne bucurăm de o delicatesă pregătită cu propriile noastre mâini.

Pentru sărare, avem nevoie de:

• sare - 1 kg;
• apă - 3 l;
• caviar - 1 kg;
• sită, cutie de plastic;
• grătar pentru ștergere;
• skimmer
• ulei - măsline sau porumb;
• borcane sterile.

Înainte de a începe sărarea, determinați calitatea caviarului. Cel mai bun este cel care se află într-un film (gaură) fără deteriorări. Puteți chiar clăti un astfel de produs cu apă obișnuită de la robinet. Dar când yastyk-ul este deteriorat, trebuie să suferiți puțin. Va trebui să clătiți numai cu apă sărată, deoarece apa proaspătă face ca coaja caviarului să fie dură și fragilă. Pentru a păstra gustul caviarului de la icre deteriorate, fiecare litru de apă trebuie completat cu 40-50 grame de sare. În timpul procesului de clătire, lopanii și capetele necoapte trebuie îndepărtate. Lopantele sunt numite coji goale din ouă deteriorate. În masa caviarului, acestea sunt ușor de izolat, deoarece devin albe în timpul spălării. Cel mai bine este să le scoateți cu pensete, în plus, cu pensete din plastic, pentru a evita deteriorarea restului ouălor întregi.

Cum se sare corect caviarul roșu? Răspunsul este destul de simplu. Rezultatul final depinde de saramură (saramură). În primul rând, ar trebui să existe mai multă saramură decât caviar. Pentru 1 kg de caviar, sunt necesari 3 litri de apă. Pentru a dizolva mai bine sarea, se recomandă încălzirea apei sau, mai bine zis, fierberea și răcirea la temperatura camerei. Acesta este un punct destul de important în pregătire. Nu folosiți niciodată saramură fierbinte. În întrebarea cum sărăm jocul roșu, acest punct este important.

În timp ce saramura se răcește, puteți începe să separați ouăle de film. Pentru a face acest lucru, frecați yastyk-ul cu caviar de-a lungul grătarului cu o forță redusă. Celulele trebuie să fie de cel puțin 3 ori mai largi decât dimensiunea oului. Desfaceți cu grijă filmul și întoarceți-l pe raft. Frecați caviarul în celule cu mișcări fine. Ca urmare, caviarul va fi în vase, iar yastyk-ul va fi pe grătar.

În ceea ce privește timpul de sărare. Este suficient să păstrați caviarul în saramură timp de 30 până la 50 de minute. Dar acest timp este influențat de mulți factori, cum ar fi densitatea ouălor, maturitatea, mărimea și multe altele. Cel mai bine va fi dacă îl gustați în timp ce săriți. În plus, dacă vă bazați pe depozitarea pe termen lung a unei delicatese, atunci va trebui să o păstrați în sărare mai mult timp. Când caviarul este gătit, trebuie separat de saramură. Acest lucru se face de obicei cu tifon sau sită. Principalul lucru este să lăsați saramura rămasă să se scurgă. Acest lucru necesită aproximativ 2 ore de așteptare. După ce toate resturile de saramură (saramură) s-au scurs, uleiul (măsline, porumb, legume) poate fi adăugat la caviarul finit, acest lucru nu va permite ouălor să se lipească. Dar uleiul se micșorează, așa că fii atent.

Știind cum să murăm caviarul roșu nu este suficient pentru un succes complet. Pentru a vă bucura mai mult de gustul său, se recomandă păstrarea borcanelor în frigider sau pivniță. De asemenea, protecția împotriva luminii va prelungi durata de valabilitate a delicatesei, prin urmare, înfășurați borcanele cu hârtie groasă. Nu uitați să verificați periodic vârtejurile pentru modificări ale mirosului. Caviarul ar trebui să aibă exact același miros ca atunci când este sărat. Te simți respins? Pregătește-te pentru eliminarea tristă a unui borcan întreg.

Acum, cu un arsenal de cunoștințe, știi să sari caviarul roșu acasă. Singurul lucru care a rămas a fost să cumpere pește și caviar. Mult noroc si pofta buna!