O selecție colorată de rețete se învârte pe un format mare. Preparate pentru iarna, retete. Recoltarea roșiilor pentru iarnă: cele mai bune rețete cu fotografii

Pregătirile pentru iarnă sunt făcute de multe gospodine care doresc să păstreze cât mai mult gustul și beneficiile legumelor, fructelor și fructelor de pădure, pentru că iarna sunt atât de lipsite. Mulți au propriile rețete pentru astfel de preparate de iarnă, în timp ce restul încearcă să experimenteze cu rețete pe care internauții le laudă. Este important să folosiți rețete dovedite, și mai bune - însoțite de fotografii pas cu pas, astfel încât să puteți repeta pregătirea felului de mâncare cât mai exact posibil, cu respectarea tuturor regulilor de conserve acasă. Astfel de rețete sunt prezentate într-o nouă secțiune a site-ului nostru „Conserve acasă”.

Preparate pentru retetele de iarna

„” include rețete pentru recoltarea legumelor, fructelor și fructelor de pădure - de la castraveți și roșii murați preferați până la ardei conservați și o varietate de salate de legume. Îndrăgit mai ales de compatrioții noștri lecho, adjika, sauté. Pregătirile pentru iarnă nu sunt doar darurile grădinii, ci și darurile pădurii. Este dificil să găsești o persoană care să fie indiferentă la astfel de cusături precum ciuperci sărate și murate, gem de casă din fructe de pădure și grădină, marshmallow de casă, diverse sucuri și compoturi de casă. Pregătirile pentru iarnă includ nu numai rețete de conservare, ci și sfaturi utile: cum să uscați ciupercile, fructele de pădure și fructele ...

Preparatele de casă îți permit să te bucuri de compoturi delicioase, murături, legume murate toată iarna și să câștigi faima de bună gospodină, a cărei cămară este bogată în murături. Orice ai spune, cu toată varietatea din supermarketurile moderne, nici măcar o singură cutie de castraveți cumpărați din magazin nu se potrivește preparatelor de casă, conform cărora castraveții se dovedesc a fi incredibil de gustoși și crocanți.
Cu preparate de casă, vei fi mereu pregătită pentru sosirea unei soacre pretențioase și pentru „invazia” unui grup de prieteni. Rezerva nu rezolvă problemele - rezerva creează o încredere plăcută și anticipare a întâlnirilor spirituale la o sărbătoare festivă și de zi cu zi.

Castraveți și roșii murate, diverse platouri de legume, gemuri și compoturi din fructe de pădure - dacă toate acestea au devenit prea banale pentru tine, atunci, prin toate mijloacele, aruncă o privire la această selecție culinară. Preparatele neobișnuite, precum dulceața de castraveți, brânza de morcovi, amidonul de cartofi, gătite acasă, pur și simplu excită imaginația. Acestea și altele, nu mai puțin interesante și originale, goale pentru iarnă le găsești în această secțiune a site-ului. După ce ai învățat cum să gătești aceste sau acele rețete neobișnuite, cu siguranță vei fi plăcut surprins! Dacă alegeți o rețetă pas cu pas cu o fotografie, atunci puteți face treaba ușor și simplu.

Cele mai bune retete cu poze

Ultimele note

Există multe moduri de a recolta prunele pentru iarnă. Prefer să păstrez prunele la congelator. La congelare se păstrează gustul, aspectul produsului și vitaminele. Pruna congelata in sirop este folosita cel mai des de mine pentru mancarea bebelusilor, deserturi si bauturi. Copiii care mănâncă adesea prost mănâncă cu plăcere un astfel de preparat.

Există o anumită cultură în țara noastră care se transmite din generație în generație - de a face pregătiri pentru iarnă. Pregătirile pentru iarnă, cele mai bune rețete ale bunicii, nu toate au fost păstrate și transmise în cartea de bucate. Dar, nu este nimic în neregulă cu asta. Trăim în era Internetului, ceea ce înseamnă că putem împărtăși rapid și ușor informații unul cu celălalt.

Se întâmplă adesea ca o persoană să rostogolească, de exemplu, castraveți. Se pare că a adăugat oțet, sare și piper în proporțiile cerute, dar, în final, gustul s-a dovedit a fi cumva diferit. Care ar trebui sa fie gustul? Creierul uman este unic și își amintește totul din copilărie. Prin urmare, pregătirile bunicii din copilărie pentru fiecare persoană vor fi „însuși gustul”. Așadar, conservarea legumelor pentru iarnă ar trebui să fie efectuată conform rețetelor cu fotografii din surse de încredere. Aceste rețete de conservare a iernii sunt colectate pe site-ul nostru.

Desigur, în lumea modernă există multe dezbateri despre dacă conservarea alimentelor pentru iarnă este într-adevăr cea mai bună opțiune de recoltare. Aici părerile sunt împărțite, cineva spune că dacă nu este suficient oțet, atunci totul este în regulă. Alte gospodine preferă să se descurce deloc fără oțet, ceea ce este și posibil. Prin urmare, trebuie să înțelegeți ce rețetă și abordare a nutriției sunt potrivite pentru dvs. și familia dvs. și există deja nenumărate rețete pentru preparate de iarnă cu o varietate de legume, fructe și fructe de pădure.

Cum să alegi cele mai bune spații libere pentru iarnă, rețetele cu fotografii vor ajuta la determinarea recenziilor. Fiecare articol sau rețetă de pe site-ul nostru are un formular în care poți lăsa comentarii, chiar și fără înregistrare. Astfel, o persoană este întotdeauna în contact cu autorul rețetei și poate clarifica personal cutare sau cutare problemă. Dar, un alt plus important este abilitatea de a-ți lăsa feedback cu privire la o anumită rețetă după ce preparatul a fost făcut și gustat.

Unele gospodine cred că spațiile sunt dificile și doar gospodinele cu experiență o pot face. De fapt, acest proces nu este atât de înfricoșător pe cât ar părea la prima vedere. Poate că mama ta avea toată bucătăria aburită și în borcane când conserva pentru iarnă, dar nu uita că vremurile s-au schimbat foarte mult, iar instrumentele și tehnologia moderne ajută să faci față procesului rapid, cu succes și, bineînțeles, cu succes.

15.08.2019

Ingrediente: rosie, usturoi, ardei, patrunjel, dafin, sare, zahar, otet, chimen, fenicul, marar

Roșiile verzi sunt perfect închise pentru iarnă - un astfel de preparat va fi cu siguranță foarte popular în sezonul rece. Vrem să vă prezentăm o rețetă foarte reușită de roșii verzi murate.
Ingrediente:
- 800 g roșii verzi;
- 3 catei de usturoi;
- 0,5 linguriță piper negru;
- 1 radacina de patrunjel;
- 2 foi de dafin;
- 15 g sare;
- 25 g zahar;
- 30 ml otet;
- chimen;
- fenicul;
- Mărar.

11.08.2019

Roșii dulci pentru iarnă, o rețetă pentru borcan de 3 litri

Ingrediente: rosie, sare, zahar, otet, marar, patrunjel, dafin, boabe de piper, ceapa, ardei gras, usturoi, apa

Astfel de conserve dulci de roșii sunt cel mai bine închise în borcane de 3 litri - se dovedesc a fi foarte gustoase, un volum mai mic poate să nu fie suficient pentru ca toată lumea să încerce și să mănânce.
Ingrediente:
- 2 kg roșii;
- 2 linguri sare;
- 3 linguri Sahara;
- 3 linguri oţet;
- umbrele de marar si patrunjel dupa gust;
- 3 foi de dafin;
- 5 mazăre de piper negru;
- 0,5 becuri;
- 1 ardei gras;
- 2-3 catei de usturoi;
- apa.

11.08.2019

Cum se prepară suc de dovleac cu portocale pentru iarnă

Ingrediente: dovleac, zahăr, portocale, lime, apă

Dacă îți place dovleacul, atunci vei aprecia recoltarea excelentă din acesta pentru iarnă - suc de dovleac. Puteți adăuga o portocală la ea - astfel încât sucul va deveni și mai gustos.
Ingrediente:
- 1 kg de dovleac;
- 2/3 cani de zahar;
- 1 portocala;
- 1 tei;
- 1-1,5 linguri. apă.

12.07.2019

Salată de dovlecei și castraveți pentru iarnă fără sterilizare „Linge-ți degetele”

Ingrediente: dovlecel, castraveți, morcov, ceapă, ulei vegetal, oțet, zahăr, sare

Gustos, simplu, rapid - totul este despre salata pentru iarnă, care se prepară cu dovlecei, castraveți, ceapă și morcovi. Un astfel de gol nu va stagna în cămara ta, se va împrăștia foarte repede, crede-mă!

Ingrediente:
- 1 kg de dovlecel;
- 300 g castraveți;
- 300 g morcovi;
- 200 g ceapa;
- 50 g ulei vegetal;
- 50 g otet 9%;
- 1,5 linguri Sahara;
- 0,5 linguri sare.

27.06.2019

Lecho din ardei gras pentru iarna „Lick your fingers” într-un cuptor lent

Ingrediente: ardei gras, rosie, zahar, usturoi, sare, otet, ulei

Lecho delicios și frumos din ardei gras și roșii va deveni unul dintre cele mai preferate preparate pentru iarnă atât pentru familia dvs., cât și pentru oaspeți. Un aragaz lent te va ajuta cu prepararea lui.

Ingrediente:
- 650 g ardei gras;
- 500 g roșii roșii;
- 1 lingura Sahara;
- 1 catel de usturoi;
- 0,3 linguri sare;
- 0,25 linguri oțet de masă;
- 1 lingura ulei de floarea soarelui.

10.06.2019

Dulceata de capsuni "5 minute" - o reteta fara infuzie de fructe de padure

Ingrediente: căpșuni, zahăr, apă, acid citric

Una dintre cele mai rapide și mai ușoare moduri de a închide căpșunile pentru iarnă este să faci 5 Minute Jam. Este foarte ușor de făcut și necesită atât de puțin timp, este uimitor!
Ingrediente:
- 0,5 kg de căpșuni;
- 0,5 kg zahar;
- 1 litru de apă;
- 1 praf de acid citric.

08.06.2019

Dovlecel cu ketchup chili pentru iarna in borcane de litri fara sterilizare

Ingrediente: dovlecel, usturoi, piper, ketchup, apă, oțet. sakha, sare, dafin, cuișoare

O gustare excelentă în sezonul rece va fi dovlecelul cu ketchup chili. Închideți această recoltă în sezon - cu siguranță nu veți regreta!

Ingrediente:
- 3 kg dovlecel;
- 1-2 capete de usturoi;
- 2 ardei iute;
- 250 gr ketchup chili;
- 1,5 litri de apa;
- 200 ml otet 95;
- 180 g zahar;
- 25 g sare;
- ardei uscați, dafin, cuișoare, ienibahar.

02.06.2019

Compot de capsuni cu fructe de padure intregi pentru iarna fara sterilizare

Ingrediente: apa, capsuni, zahar

Cel mai simplu preparat de căpșuni pentru iarnă este compotul. Se prepară foarte ușor, iese mereu și le place tuturor fără excepție. Această băutură ar trebui să fie cu siguranță în cămară!
Ingrediente:
- 1 litru de apă;
- 150 gr capsuni;
- 100 de grame de zahar.

05.01.2019

Ardei cu vinete pentru iarnă

Ingrediente: piper, vinete, usturoi, marar, ulei, otet, sare, zahar, condimente, apa

Ardei și vinete într-o marinată parfumată - o astfel de pregătire pentru iarnă va fi cu siguranță un mare succes în sezonul rece. Nu uita de aceasta reteta in sezonul in care legumele sunt cele mai delicioase si suculente.
Ingrediente:
- 1 kg ardei gras;
- 1 kg vinete;
- 5 catei de usturoi;
- 100 gr mărar;
- 100 ml ulei vegetal.

Pentru marinata:
- 30 ml otet de mere;
- 20 grame sare de masa;
- 15 grame de zahar;
- piper;
- coriandru;
- Frunza de dafin;
- mustar de boabe;
- apa.

14.12.2018

Roșii verzi delicioase pentru iarnă într-un mod fierbinte

Ingrediente: roșii verzi, frunze de dafin, usturoi, mărar, apă, sare, zahăr, oțet, boabe de piper

Ingrediente:

- 1 kg. roșii verzi;
- 2-3 foi de dafin;
- 2-3 catei de usturoi;
- 3-4 crengute de marar;
- 1 litru de apă;
- 1 lingura sare;
- o treime din st.l. Sahara;
- 1 lingura oţet;
- 4-5 boabe de piper negru.

10.11.2018

Caviar de ciuperci din ciuperci cu morcovi

Ingrediente: ciuperci, morcovi, ceapa, usturoi, ulei, dafin, piper, sare

Din ciuperci, pregătesc caviar de ciuperci în fiecare an. Preparatul nu este doar delicios, dar este magnific. Cel mai important lucru este că pregătirea lui pentru iarnă este la fel de ușoară precum decojirea perelor.

Ingrediente:

- 350 de grame de ciuperci,
- 50 de grame de morcovi,
- 50 de grame de ceapa,
- 2 catei de usturoi,
- 3 linguri ulei vegetal,
- 2 foi de dafin,
- 3 mazăre de ienibahar,
- sare
- piper negru.

16.09.2018

Salată „Hunter” pentru iarnă

Ingrediente: morcov, ceapa, varza, castraveti, morcov, rosii, zahar, ulei, sare, otet

Pentru iarnă, gătesc adesea această delicioasă salată de vitamine de legume „Hunter”. Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte ușoară și destul de rapidă.

Ingrediente:

- 0,5 kg. morcovi,
- 0,5 kg. Luca,
- 0,5 kg. varză,
- 0,5 kg. castraveți,
- 0,5 kg. morcovi,
- 1 kg. o rosie,
- jumatate de pahar de zahar,
- jumatate de pahar de ulei vegetal,
- o lingura si jumatate sare,
- 70 ml. oţet.

09.09.2018

Dulceata galbena de prune fara seminte

Ingrediente: prune galbene, zahăr

Vă sugerez să încercați o dulceață galbenă de prune foarte gustoasă și rapidă.

Ingrediente:

- prune galbene - 1 kg.,
- zahăr - 1 kg.

30.08.2018

Felii de castraveți cu usturoi pentru iarnă

Ingrediente: castraveți, usturoi, mărar, zahăr, oțet, piper, sare

Pentru iarna castraveților, fac în fiecare an acest preparat delicios. Rețeta este foarte simplă, v-am descris-o în detaliu.

Ingrediente:

- o jumătate de kilogram de castraveți,
- cap de usturoi
- 6 crengute de marar,
- 1 lingura Sahara,
- 1 lingura sare,
- 2 linguri oţet,
- boabe de piper.

26.08.2018

Dulceata de smochine cu lamaie

Ingrediente: smochină, lămâie, apă, zahăr

Din smochine si lamaie se poate face o dulceata foarte gustoasa. Rețeta este foarte simplă și destul de rapidă.

Ingrediente:

- 1 kg. Fig,
- 1 lamaie,
- jumatate de pahar cu apa,
- 600 de grame de zahar.

Chiar și bucătarii începători pot rula câteva cutii de compot de cireșe. Principalul lucru este să abordați acest proces fascinant cu toată seriozitatea și responsabilitatea, să alegeți fructele potrivite pentru compot și să urmați reguli simple. Sunt puține, dar nu trebuie neglijate. ›

Din fleacuri de pește, și nu numai din el, puteți găti un aperitiv șic care zboară de pe masă. Acestea sunt conserve de pește de casă, care din anumite motive sunt întotdeauna comparate cu cele cumpărate din magazin. Chiar și numele rețetelor vor suna cu siguranță așa... ›

Poate că niciun An Nou nu este complet fără mandarine. Aceasta nu este doar o tradiție care nu poate fi schimbată, ci și o mare plăcere de a contempla fructe strălucitoare, care stimulează starea de spirit și un parfum care ne cufundă instantaneu pe toți în atmosfera sărbătorilor de Anul Nou. Cum vrei să prelungești mai mult toate aceste senzații! Totul este posibil - gătiți dulceață de mandarine! ›

Gătiți o dulceață de cornet minunată, nu este deloc dificil chiar și pentru o gazdă începătoare. Există multe rețete pentru prepararea lui, dintre care puteți alege atât mai simple, cât și mai sofisticate. Principalul lucru este să o faci corect, urmând tehnologia rețetei alese și ascultând sfaturile noastre utile. ›

Fiecare gospodină se străduiește să păstreze în legumele culese pentru iarnă, un maxim de vitamine care să ofere un beneficiu atât de necesar organismului nostru iarna. Usturoiul murat este doar una dintre modalitățile de a obține atât beneficii, cât și un preparat minunat, care poate fi asezonat cu o varietate de preparate, servite la masă pe lângă preparatele din carne. ›

Nimeni nu va refuza să mănânce varză murată crocantă. Acest aperitiv suculent, dulce-acrișor îți stimulează instantaneu pofta de mâncare, să nu mai vorbim de beneficiile sale! Varza murată în borcane este un adevărat depozit de vitamina C, deoarece conține mai mult decât lămâie. În plus, varza este bogată în vitaminele B, K, PP, precum și o rară vitamina U. Fermentarea varzei vă permite să păstrați pe deplin toate vitaminele și nutrienții din produs, în timp ce o gustare delicioasă vă va încânta cu beneficiile sale pentru pana la 8 luni. De aceea, varza murată în borcane ar trebui să fie cu siguranță pe lista preparatelor tale. ›

Dovleacul este păstrat perfect în forma sa naturală, ca să spunem așa. Și totul ar fi bine, dar nu toată lumea are posibilitatea să pună o duzină sau o bile și jumătate portocalie pentru depozitare într-un apartament, așa că cel mai adesea gospodinele orașului preferă să păstreze un dovleac. O opțiune pentru conservarea dovlecilor pentru iarnă este dulceața de dovleac. Cei care nu au încercat niciodată această dulceață ar trebui să încerce cel puțin să gătească câteva borcane de delicatese de chihlimbar în scopul experimentului. ›

Excelente ciuperci - ciuperci! Dacă ai noroc, vei scoate câteva găleți dintr-un butuc și vei fi liber și nu vei avea probleme precum viermii. Frumusetea! De ce o astfel de ciupercă a fost atribuită doar categoriei a 3-a nu este clar. Ciupercile delicioase și parfumate sunt întotdeauna oaspeți bineveniți pe masa noastră. ›

Varza murată este poate cea mai ușoară rețetă pentru păstrarea acestei legume sănătoase. Când varza este gătită, aproape jumătate dintr-o vitamină atât de utilă precum B9 (acidul folic) este distrusă în ea, dar în timpul murării, toate vitaminele rămân intacte și chiar adăugate! Cantitatea de vitamina C, de exemplu, crește de multe ori, ajungând la 70 mg la 100 g, iar vitamina P din varza murată este de 20 de ori mai mare decât în ​​varza proaspătă. ›

Conservele de mazăre se găsesc destul de des în salatele de iarnă, care includ Olivierul preferat al tuturor. Când bugetul este limitat, iar prețurile alimentelor cresc, locuitorii de vară și proprietarii de case sunt câștigători. ›

Bucătăria oricărei națiuni din lume are propriile sale condimente arzătoare, „rele”. Ardei roșu, wasabi, muștar... Și avem hrean! Încăpățânat - lasă-l în grădină, va ucide totul, va încolți peste tot, arzând, îți taie respirația și util - nu îl poți descrie pe scurt! Prin urmare, este atât de important să vă aprovizionați cu o rădăcină arzătoare pentru viitor, astfel încât să fie suficient pentru toată iarna rece și primăvara devreme fără vitamine. Recoltarea hreanului pentru iarnă este o sarcină destul de simplă, trebuie doar să cunoașteți câteva secrete ale recoltării și gătirii hreanului. ›

Preparatele de casă sunt mândria oricărei gospodine. Pe site-ul nostru veti gasi retete clasice si moderne de muraturi, muraturi, dulceturi pentru intreaga familie.

Rețete simple și delicioase pentru conserve acasă.

Puteți recolta pentru viitor nu numai legume, fructe și fructe de pădure. Dacă aveți propria fermă subsidiară, atunci această secțiune conține rețete pentru conservare, afumat, curat cărni și păsări. Pentru cei care nu sunt pescari copilăresc, există rețete de sărat și murat peștele. Acest lucru vă va permite să procesați și să depozitați alimente în cantități mari atunci când congelatorul este insuficient.

Să nu mai vorbim nici despre cât de mai bine cumpărate sunt produsele naturale preparate cu propriile mâini. De asemenea, trebuie luate în considerare economii semnificative în bugetul familiei, datorită legumelor, fructelor, fructelor de pădure și ciupercilor stocate din vară. Unele gospodine au suficiente din aceste stocuri pentru toate rudele care nu au propriul teren.

Nu fi leneș, pregătește produse sănătoase și gustoase pentru a încânta oaspeții și familia ta toată iarna!