Piure de crema de dovleac. Supă cremă de dovleac strălucitoare și delicată: rețete și trucuri de gătit. Prezentare originală și rețetă de supe cremă sănătoasă de dovleac. Supa crema de dovleac cu smantana si somon

Supa cremă de dovleac este un fel de mâncare consistentă, gustoasă și hrănitoare, care este la fel de potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii. Mâncărurile cu dovleac pot fi gătite în orice moment al anului, dar supele de dovleac ating vârful toamnei, desigur.

Pentru a face supa cremă cu adevărat gustoasă, trebuie să alegeți dovleacul potrivit. Încercați să alegeți dovleci mici, strălucitori și de formă rotundă - acești dovleci sunt de obicei moi și suculenți.

Înainte de a cumpăra un dovleac, bateți-l. Dacă bătaia sună a bate la lemn, nu cumpărați un astfel de dovleac. Sunetul ar trebui să fie dezactivat

După ce ați cumpărat un dovleac potrivit, trebuie să-l tăiați, să curățați pielea cu un cuțit și să frecați semințele și himenul cu o lingură.

Cum se face supă cremă de dovleac - 15 soiuri

Când veți gusta supa cremoasă făcută cu această rețetă? Veți fi imediat transportat mental în sudul Franței.

Ingrediente pentru 4 portii:

• Dovleac - 1,5 kg
• Bulion - 500 ml
• Cremă - 100 ml
• Crutons - o mână
• Cimbru - 1 p
• Boia măcinată
• Ulei de masline
• Sarat la gust

Pregătire:

Tăiați dovleacul în cuburi și aranjați în 4 farfurii. Se toarnă ulei de măsline 3 linguri. l. se presară cu cimbru și sare. Punem la cuptor pentru 30 de minute la temperatura de 170 de grade. Apoi transferăm dovleacul într-un blender și îl mărunțim.

Dacă nu aveți un blender, puteți măcina dovleacul printr-o sită.

Se toarnă într-o cratiță și se fierbe. Se toarnă smântâna și se fierbe 5 minute la foc mic. Se presară boia, se amestecă și se macină din nou într-un blender. Se toarnă în boluri, se presară cu crutoane și crutoane.

Dacă ești un foodist crud, dar vrei ceva fără amidon, glutamine și cartofi, dar în același timp sățioasă, gustoasă și apetisantă, atunci această rețetă este pentru tine

Ingrediente:

• Dovleac - 1/2 buc
• Porumb - 1 cutie
• Spanac - 150 g
• Ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc
• Rădăcină de țelină - 100 g
• Rădăcină de pătrunjel - 70 g
• Muștar - 1 lingură l
• Verdele uscate - 1-2 linguri. l
• Asafoetida - 1 linguriță
• Semințe de mărar - 1 linguriță
• Chimen - 1 linguriță
• Sare, piper după gust

Pregătire:

Pregatim legumele si le taiem. Pune dovleacul, ceapa, morcovul, rădăcinile la fiert într-o cratiță. Se toarnă sare, piper, condimente. Se acoperă cu un capac și se fierbe. Apoi adăugați porumb, spanac și fierbeți încă 15 minute. Bateți cu un blender și supa cremă este gata.

Rețetă neobișnuită de supă cremă, dar incredibil de sănătoasă și de gură

Ingrediente:

• Mazăre - 400 g
• Dovleac - 250 g
• Lapte de cocos - 1 b
• Sos de roșii - 4-5 linguri l
• Ceapă - 2 bucăți
• Cepe verzi
• Morcovi - 1 buc
• Curry - 2 lingurițe
• Chili măcinat - 1 linguriță
• Sarat la gust

Pregătire:

Spălăm mazărea, turnăm 1,5 litri de apă și punem la fiert la foc mediu. Până când fierbe apa, puteți prepara legumele. Tăiați morcovii și ceapa în jumătăți de inele. Cuburi de dovleac. Când apa fierbe, adăugați morcovi și dovleac în mazăre. După fierbere, gătiți 30 de minute. În acest moment, prăjiți ceapa până se rumeneste, adăugați sos de roșii și câteva condimente. Se fierbe încă un minut și se ia de pe foc. Când mazărea este gata, adăugați condimentele rămase. Se amestecă bine și se macină cu un blender. Se toarnă ceapa, prăjită în roșii și ceapa verde în supa cremă finită. Bucura-te de masa ta!

Supă nebunie de delicioasă.

Ingrediente:

• File de pui - 350 g
• Dovleac - 250 g
• Cartofi - 250 g
• Smântână - 4 linguri. l
• Ceapă - 1 bucată
• Usturoi - 1 cățel
• Ulei vegetal - 3 linguri. l
• Condimente după gust
• Sare, piper după gust

Pregătire:

Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker și se prăjește ceapa timp de câteva minute în modul Coacere. Tăiați dovleacul în cuburi. Trimitem dovleacul la ceapă și prăjim 1-2 minute. Strângeți usturoiul. Completați 0,5 litri de apă. Apoi, feliați puiul. Setăm modul de gătit, sare, piper, așezăm puiul. Tăiați cartofii în cuburi și trimiteți-i în castron. Gatiti timp de 30 de minute. Apoi puneți în smântână, turnați condimente și tocați. Așa că supa este gata, se servește cu o lingură de smântână și biscuiți. Bucura-te de masa ta!!!

O rețetă engleză pentru supă de piure de dovleac.

Ingrediente:

• Dovleac - 1 bucată
• Țelină - 150 g
• Sarat la gust
• Boabe de piper - după gust

Pregătire:

Tăiați dovleacul decojit și țelina în cuburi. Puneți într-o cratiță, adăugați sare și boabe de piper, umpleți cu apă. Punem pe foc, fierbem până se înmoaie. Turnam bulionul intr-o cana si facem piure de cartofi din dovleac fiert si telina, adaugand putin bulion pentru a deveni lichid. Se toarnă în farfurii. Presărați cu ierburi la servire.

Poate cea mai ușoară și mai rapidă rețetă pentru supă cremoasă de dovleac.

Ingrediente:

• Dovleac - 1,5 kg
• Cartofi - 500 ml
• Ceapă - 1 buc
• Lapte - 100 ml
• Ulei vegetal - 3 linguri. l
• Nucșoară după gust
• Sare, piper după gust

Pregătire:

Mai întâi, porniți multicookerul în modul Fry, astfel încât bolul să fie încălzit. Tăiem dovleacul și cartofii. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker, se așează cartofii și dovleacul, se prăjește timp de 15 minute. Tăiați ceapa în cuburi mici și trimiteți-o la legume. Sare și piperează legumele prăjite, se toarnă 400 ml de apă, pornește modul de gătit timp de 10-15 minute. Măcinați supa cu un blender pentru gust, adăugați nucșoară și umpleți cu lapte. Bucura-te de masa ta!

Supă simplă și cu adevărat picantă originară din Moldova.

Ingrediente:

• Dovleac - 500 g
• Ceapă - 2 bucăți
• Ardei iute - 1 bucată
• Usturoi - 1 cap
• Chimen - 1,5 lingurițe
• Ghimbir - 30 g
• Oregano - 1 linguriță
• Rădăcini de coriandru - 50 g
• Ulei de măsline - 80 ml
• Bulion uscat
• Sarat la gust

Pregătire:

Tăiem dovleacul. Se toarnă 30 ml de ulei în ceaun și se așează dovleacul. Se prăjește puțin, se umple cu apă și se fierbe timp de 50 de minute. Pregătim prăjirea. Tocam marunt ceapa, usturoiul, chiliul si tocam marunt. Tăiați ghimbirul în bucăți, acoperiți cu folie alimentară și ciocani. Se toarnă 50 ml de ulei într-o tigaie și se prăjește ceapa la foc mediu. De îndată ce ceapa devine puțin transparentă, trimiteți piperul către ea. Frecați chimenul. Adăugați usturoi la ceapă și piper, adăugați chimenul și oregano după 3-4 minute, adăugați ghimbirul. Legăm rădăcinile de coriandru cu fir culinar. Trimitem prăjirea la ceaun, adăugăm bulion uscat, sare. Măcinați dovleacul cu un mixer. Adăugați coriandru, aduceți la fierbere, opriți focul și acoperiți cu un capac. După 30-40 de minute, puteți servi cu puțină smântână și presărați frunze de coriandru.

Supa-piure, care este umplut cu vitamine, este aerisit și foarte satisfăcător.

Ingrediente:

• Dovleac - 300 g
• Morcovi - 1 buc
• Rădăcină de pătrunjel - 50 g
• Ceapă - 1 bucată
• Praz - 100 g
• Făină - 2 linguri. l
• Unt - 100 g
• Lapte - 300 ml
• Ouă - 1 bucată

Pregătire:

Pune dovleacul tocat mărunt într-o cratiță și toarnă 400 ml de apă, adaugă rădăcinile și ceapa, sare puțin și gătește până se înmoaie. Măcinați dovleacul terminat. Într-o cratiță uscată, se topește untul, se amestecă cu făină și se umple cu lapte. Aduceți la fierbere. Tăiați prazul în bucăți medii și, împreună cu dovleacul, turnați în supa clocotită, fierbeți 5 minute. Se servește cu crutoane.

Supă aromată foarte gustoasă și foarte sănătoasă.

Ingrediente:

• Dovleac - 600 g
• Ceapă - 2 bucăți
• Morcovi - 2 bucăți
• Bulion de legume - 400 ml
• Ulei de măsline - 4 linguri l
• Sarat la gust

Pregătire:

Tocam ceapa si morcovul. Se toarnă uleiul de măsline într-o cratiță și se prăjește câteva minute. Tăiați dovleacul în cuburi și păstrați o felie pentru servire. Trimitem dovleacul morcovilor cu ceapă, fierbem timp de 10-15 minute. Acum bateți supa, adăugând bulion și sare. Tăiați o felie de dovleac în fâșii subțiri, prăjiți puțin. Se toarnă supa cremă în porții, se presară cu benzi de dovleac și se servește. Bucura-te de masa ta!

Această supă cremă rafinată vă va surprinde plăcut prin aerisirea și ușurința sa.

Ingrediente:

• Dovleac - 300 g
• Cremă - 4 linguri. l
• Cilantro - 1 buchet
• Usturoi - 2 cuișoare
• Ulei vegetal - 30 ml
• Sare, piper după gust

Pregătire:

Tăiați dovleacul în cuburi. Luăm un recipient din sticlă și îl ungem cu ulei vegetal. Intindem dovleacul, adaugam usturoiul tocat si umplem cu unt topit. Se presară coriandru tocat mărunt, sare și piper. Îl trimitem la cuptor pentru 20-30 de minute la temperatura de 180 de grade. Pune dovleacul copt într-un castron de blender, toarnă smântână și toacă. Ne așezăm în porții. Bucura-te de masa ta!

O supă foarte parfumată și ușoară, perfectă pentru a vă mulțumi familia.

Ingrediente:

• Dovleac - 1 bucată
• Ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc
• Cremă - 100 ml
• Ghimbir - 20-40 g
• Nucșoară - 1 linguriță
• Sarat la gust

Pregătire:

Tăiați ceapa și morcovul în jumătăți de inele. Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se prăjește câteva minute. Tăiați dovleacul în cuburi. Trimitem dovleacul la ceapă cu morcovi și prăjim 5-7 minute, amestecând. Apoi fierbeți timp de 2 minute. Apoi, mutăm legumele într-o cratiță și turnăm 1 litru de apă fierbinte. Se adaugă nucșoară și ghimbir, sare și piper. Măcinați supa cu un blender. Se toarnă smântâna, se amestecă și se servește. Bucura-te de masa ta!!!

O rețetă foarte interesantă pentru supă cremă de dovleac cu slănină și usturoi.

Ingrediente:

• Dovleac - 400 g
• Bulion de pui - 0,5 l
• Bacon - 300 g
• Brânză - 150 g
• Usturoi - 3 cuișoare
• Lapte - 150 ml
• Bulb de ceapă - 1 bucată
• Ghimbir - 40 g
• Cimbru - 1/2 linguriță
• Scorțișoară - 1/3 linguriță
• Piper, sare după gust

Pregătire:

Tăiați dovleacul în bucăți mari. Frecați morcovii, tocați ceapa. Tocam usturoiul si ghimbirul marunt. Punem bulionul la fiert. Pune dovleacul și ghimbirul în bulionul fiert timp de 7 minute. Se prajesc ceapa, usturoiul si morcovii. Turnăm jumătate din bulion. Trecem prăjirea la dovleac, adăugăm cimbru, scorțișoară, fierbem 3-4 minute. Luăm o sită, o turnăm prin ea și mărunțim tot conținutul într-o țesătură. Punem laptele pe foc ca să se încălzească puțin. Între timp, prăjiți slănina tocată mărunt, radeți brânza. Apoi se toarnă laptele, se amestecă și se servește presărat cu slănină și brânză.

O rețetă șic care este potrivită pentru a vă diversifica dieta și o masă foarte sănătoasă.

Ingrediente:

• Dovleac - 400 kg
• Cartofi - 4 bucăți
• Ceapă - 1 buc
• Usturoi - 3 cuișoare
• Țelină - 200 g
• Cremă - 100 ml
• Unt - 100 g
• Midii - 250 g
• Calmar - 200 g
• Sare, piper după gust

Pregătire:

Pregătim rădăcini și legume. Pune țelină, cartofi, dovleac într-o cratiță, umple cu apă și gătește până se înmoaie. Se prăjește ceapa și usturoiul în unt și se transferă într-un recipient separat. Se prăjește ușor midiile și calmarul. Se adaugă prăjirea, sarea, piperul la legumele fierte, se toarnă smântâna și se bate cu un blender. Dăm foc 4-5 minute și supa este gata. Când serviți, adăugați fructe de mare prăjite.

Reteta de supa perfecta pentru a surprinde gurmanzii.

Ingrediente:

• Dovleac - 1 bucată
• Bulion - 250 ml
• Lapte de cocos - 150 ml
• Salvie - 1 veterinar
• Rozmarin - 1 veterinar
• Zira - 1 linguriță
• Curry - 1 linguriță
• Cimbru - 1 linguriță

Pregătire:

Tăiem dovleacul pe lungime, lăsând o jumătate. O curățăm, presărăm cimbru, curry, rozmarin și coacem 40-50 de minute la 200 de grade. Când dovleacul este copt, îndepărtați condimentele. După aceea, selectați pulpa din tureen, umpleți-o cu lapte de cocos și bateți cu un mixer, adăugând bulionul. Se toarnă porții și se adaugă petalele de salvie. Bucura-te de masa ta!

Supă cremă foarte ușoară și îmbucurătoare, cu doar 300 de calorii

Ingrediente:

• Dovleac - 1 bucată
• Ceapă - 1 bucată
• Usturoi - 3 cuișoare
• Ulei din semințe de dovleac - 100 g
• Ghimbir - 50 g
• Măr - 1 bucată

Pregătire:

Luăm un mic dovleac rotund, decupăm pulpa din el, astfel încât să se dovedească a fi un castron pentru servire. Trimitem pulpa de dovleac tocată mărunt într-o cratiță, o umplem cu apă și o punem la fiert până se înmoaie. Tocam ceapa, usturoiul, calim ghimbirul si il trimitem la dovleac, adaugand putin ulei de dovleac. Măcinați dovleacul terminat. Curățați mărul și frecați-l ușor pe o răzătoare. Se toarnă supa smântână într-un castron de dovleac, se presară cu un măr, se picură puțin ulei de dovleac și se servește.

Cum se face supă cremă delicioasă și supă de piure de dovleac, rețetă pas cu pas cu fotografie

Dovleacul este mâncarea de top a Americii. Americanii ca nimeni altcineva nu iubesc dovleacul și știu multe despre prepararea acestuia. Acesta este ceva asemănător unui cartof versatil. Băuturi, gemuri, deserturi, caserole, supe sunt preparate din dovleac. Vom face o supă de dovleac delicios colorată conform rețetei bucătarului american. Pulpa suculentă a frumuseții portocalii este foarte sănătoasă. Există caroten, vitamine (A, C, E, D, PP), calciu, fier, cobalt, cupru și multă apă. Dovleacul face la fel de bine supe de piure și supe cremă. Da, acestea nu sunt aceleași, felurile de mâncare diferă în compoziție. Supa cremă conține în mod necesar o componentă lactată: sos bechamel, lapte sau, ca în acest caz, smântână. Le vom adăuga câteva minute înainte de gătit. Supa cu piure este similară cu supa cremă, dar este gătită exclusiv din legume. Și dacă supa cremă este destul de bogată în calorii, atunci rețeta supei de piure de dovleac este mai potrivită pentru o dietă. Din ingredientele de mai jos, ambele sunt grozave.

Cum se face o supă delicată de piure de dovleac? Tăiați toate legumele în cuburi, astfel încât să se gătească uniform. Este mai bine să gătești supa în bulion de carne sau legume, dar poți folosi și apă simplă. În ciuda faptului că primul fel este preparat fără carne, gustul său este foarte bogat. Și iată un mic secret: la prăjirea cepei, adăugați puțin vin alb uscat, alcoolul se evaporă în timpul gătitului, lăsând supa cu o aromă delicioasă și dezvăluind gustul legumelor. Supa de dovleac cu smântână se dovedește a fi consistentă, hrănitoare, încălzitoare. O consistență uniformă și uniformă poate fi obținută folosind un blender manual. Și pentru ca supa de dovleac american să fie și mai gustoasă, se servește cu crutoane prajite în unt. Un alt plus al felului de mâncare: supa de dovleac are un gust mai bun doar a doua zi (bineînțeles, dacă nu o mănânci imediat). Deci, să trecem la o rețetă pas cu pas cu o fotografie.

Pentru a face supă cremă de dovleac veți avea nevoie de:

• 400 g dovleac;
• 1,5 l. bulion;
• 200 g napi (1 mic);
• 200 g ceapă (2 buc.);
• 200 g morcovi (1 mare);
• 200 g cartofi (2 tuberculi medii);
• 50 g unt pentru prăjire și 100 g pentru crutoane;
• 0,5 linguri. cremă cu un conținut de grăsime de 33-35%;
• 2/3 st. vin alb sec;
• o jumătate de baghetă pentru crutoane;
• sare și piper după gust.

Rețetă supă cremă (sau supă de piure) cu smântână

1. Pas cu pas ne vom ocupa de legume. Mai întâi, tăiați ceapa în bucăți mici.

2. Se prăjește ușor ceapa până când devine transparentă în unt, dar asigurați-vă că nu arde. Este suficient să se prăjească la foc mediu timp de 5 minute până se înmoaie.

3. Se toarnă acum vinul, se fierbe la foc mediu încă 1 minut.

4. Tăiați cartofii. O puteți tăia în cuburi medii, oricum, apoi faceți totul cu un blender.

5. Curățați și tocați napii.

6. Tăiați morcovii curățați.

7. Se curăță dovleacul și se toacă și el. Semințele nu pot fi aruncate. Le vom curăța, prăji și decora supa finită.

8. Acum adăugați toate legumele în tigaia pentru ceapă.

9. Amestecă totul.

10. Umpleți cu bulion. Puteți lua un produs finit de legume sau carne din cuburi sau gătit în avans. Gatiti 1 ora la foc mic, acoperit. Sarea este recomandată numai după ce legumele sunt fierte. Vor reține mai mulți nutrienți în apă nesărată. Dar am avut cuburi de bulion care conțin sare și ierburi în plus.

11. Pentru o rețetă completă de supă cremă de dovleac cu smântână, avem nevoie de crutoane sau crutoane. În timp ce legumele fierb, tăiați bagheta.

12. Ungeți fiecare bucată cu unt și tăiați-o în 4 bucăți.

13. Puneți bucățile de baghetă într-o tigaie preîncălzită, sare și piper ușor deasupra. Prajiti crutoanele la foc mediu-mare pana se rumenesc pe ambele parti. Untul începe să ardă repede, așa că nu ne îndepărtăm de tigaie.

14. Să ne verificăm supa: morcovii ar trebui să fie ușor străpunși cu o furculiță.

15. Purificați totul cu un blender până se omogenizează. Supa de piure este gata, rămâne doar să adăugați sare și piper după gust.

17. Vă rugăm să rețineți că nu este nevoie să fierbeți supa cremă. Este suficient să-l încălzești la foc mic.

8. Se servește cu crutoane.

Sau le puteți pune direct pe farfurie pentru a face vasul să arate mai spectaculos. Supa delicioasă de cremă de dovleac cu smântână este gata. Bucura-te de masa ta!

Rețete alimentare sănătoase: Această delicioasă și sănătoasă supă de dovleac cu smântână va atrage copiii și adulții ...

Supa de piure de dovleac foarte gustoasă și sănătoasă, va mulțumi copiilor și adulților.

Există multe variante ale acestei supe, puteți adăuga diferite produse, dar baza este întotdeauna aceeași - dovleac... Consumându-l în mod regulat, îți poți satura corpul cu elemente utile, lucru deosebit de util iarna.

PUREE DE CUPA DE DOVLECE: UNA DIN REȚETELE CLASICE

Aceasta este cu adevărat cea mai clasică rețetă. Este perfect pentru prânz sau cină cu toată familia.

Produse necesare:

• 1 kg pulpa de dovleac;
• o ceapa;
• unul sau doi căței de usturoi;
• 30-50 de grame de unt;
• 100 ml smântână;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1/3 linguriță Sahara;
• sare, piper negru - după gust.

Să pregătim dovleacul. Pentru a face acest lucru, spălați-l bine, apoi curățați-l de semințe și curățați-l, apoi tăiați-l în cuburi.

De asemenea, ar trebui să curățați și să tăiați mărunt ceapa. Facem același lucru cu usturoiul - îl curățăm și îl tocăm foarte fin (îl puteți stoarce printr-o presă).

Acum trebuie să prăjim niște alimente. Luați un vas potrivit (tigaie, cratiță, cratiță), turnați untul și uleiul vegetal acolo, puneți ceapa tocată acolo, sareți-o, adăugați piper și prăjiți-o până când ceapa devine transparentă.

Apoi adăugați usturoiul și prăjiți din nou totul. Acum pune dovleacul într-un castron cu ceapa și usturoiul, adaugă un praf de zahăr și prăjește aproximativ șase minute.

După aceea adăugați încă puțin litru de apă, așteptați până când fierbe totul. Gatiti la foc mic timp de douazeci de minute. Dovleacul ar trebui să fie moale ca urmare.

După ce totul este gătit, trebuie să folosiți un blender pentru a toca supa în piure. Apoi adăugați smântână în supă, condimentați cu sare și piper după gust. Amestecă totul bine.

Supa de piure de dovleac este gata. Înainte de servire, supa poate fi garnisită cu crutoane, semințe de dovleac. Puteți adăuga, de asemenea, o crenguță de verdeață.

PURE DE CUPA DE DREPTE CU LEGUME

Această opțiune pentru prepararea supei de dovleac este potrivită chiar și pentru un meniu pentru copii (nu există alimente prăjite și cu aromă puternică), deoarece se dovedește a fi bogat în vitamine și foarte fraged.

Compoziția supei:

• 300 de grame de pulpă de dovleac;
• o rădăcină de țelină;
• un cartof;
• un ardei gras;
• o ceapa;
• sarat la gust.

Puneți pe foc o oală cu apă pentru un litru și jumătate. În timp ce apa fierbe, cartofii trebuie curățați și tăiați cubulețe. Trebuie adăugat când fierbe apa. Totul trebuie sărat.

Acum curățăm și tăiem țelina. O adaugam cand fierb apa si cartofii.

Acum pregătim dovleacul. De asemenea, ar trebui să fie curățat de coajă, dacă există semințe, atunci acestea trebuie îndepărtate. Acum trebuie să îl tăiați în bucăți și să îl adăugați în tigaie.

Curățați și tocați mărunt ceapa. Ar trebui să fie adăugat în supă atunci când cartofii sunt gătiti complet.

Acum să trecem la piper. Semințele trebuie de asemenea îndepărtate, spălate și tăiate. Se adaugă în tigaie.

Toți împreună ar trebui să gătească timp de aproximativ trei până la cinci minute. Scoatem din foc.

După aceea, folosiți un blender și faceți piure supa. De asemenea, în această etapă a gătitului, i se pot adăuga smântână sau brânză tare.

Se ornează cu ierburi înainte de servire.

PUREE DE CUPA DE DOVLECE

Supa de dovleac piure poate fi făcută cu orice ingredient.

Compoziția vasului:

• o jumătate de dovleac mediu;
• un pahar de lapte;
• o ceapa;
• două linguri de făină;
• o jumătate de pahar de brânză rasă;
• nucșoară, sare după gust.

Să gătim dovleacul. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l turnați puțin cu ulei și să coaceți în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră.

Ceapa trebuie curățată și tăiată.

Acum luați o tigaie uscată și prăjiți făina în ea până se rumeneste. Lăsați-l deoparte, lăsați-l să se răcească. Acum poate fi diluat cu lapte.

Tăiați dovleacul felii, puneți-l în apă și fierbeți-l la foc mic timp de aproximativ șapte minute. Adăugați ceapă acolo și fierbeți încă șapte minute. Acum puteți adăuga făină și lapte în supă și adăugați brânză. Se amestecă totul bine, sare după gust.

Acum luați un blender și aduceți supa la o consistență lină, apoi aduceți-o la fierbere. Adăugați nucșoară. Supa este gata.

Se ornează cu brie sau camembert înainte de servire. Această brânză merge bine cu supă.

CUPĂ DE DOVLECE CU CÂREVITI ȘI NAVE

Preparare originală a supei de piure de dovleac cu adaos de creveți și naut.

Compoziția vasului:

• pulpa de dovleac - 400 de grame;
• năut conservat sau fiert - 400 de grame;
• creveți cruzi (mari) - 400 de grame;
• doi catei de usturoi;
• rozmarin două crenguțe;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• nucșoară măcinată;
• sare, piper alb măcinat - după gust.

Vasul este preparat foarte simplu. Curatam dovleacul si il taiem cubulete. Luăm o cratiță, turnăm ulei în ea și punem usturoi stors, crenguțe de rozmarin, dovleac pe fund (alegeți o cratiță pentru a putea prăji în ea).

Totul se prăjește aproximativ șase minute. Apoi adăugați nautul.

Dacă folosiți conserve, îl puteți adăuga imediat și, dacă este crud, trebuie mai întâi să-l gătiți. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l înmuiați o zi și apoi să gătiți aproximativ o oră.

Rămâne să-l transformi în piure. Pentru a face acest lucru, scoateți rozmarinul și macinați totul cu un blender. Apoi adăugați sare, piper, nucșoară după gust.

Pregătiți creveți. Pentru a face acest lucru, scoateți coaja, vena intestinală de pe ele, apoi fierbeți-le (trei până la patru minute).

Acum puteți servi. Puneți creveți în fiecare farfurie și decorați cu ierburi.

SUPA DE CABINE PUREE FRANȚEZĂ

Aceasta este o supă delicată și elegantă pe care întreaga familie o va bucura cu siguranță.

Compoziţie:

• 750 de grame de dovleac;
• un praz;
• 150 de grame de cartofi;
• 2 linguri ulei de masline;
• 1 litru bulion de legume;
• 1 lingură suc de lămâie;
• 100 de grame de smântână.

Rețeta este destul de simplă. Curatam dovleacul de pe coaja si seminte, apoi il taiem si cartofii in cuburi, ceapa trebuie taiata in inele.

Luăm o cratiță (pentru prăjit), adăugăm ulei de măsline acolo, punem pe rând legume și prăjim zece minute. Ca urmare a prăjirii, ceapa ar trebui să devină transparentă, iar legumele să fie ușor aurii.

Acum turnați bulionul de legume pregătit în tigaie, acoperiți cu un capac, așteptați până când fierbe totul. După aceasta, trebuie să gătiți timp de aproximativ cincisprezece minute la foc mediu. După ce a trecut timpul, opriți focul.

După aceea, trebuie să adăugați piper în supă (piperul de cayenne este cel mai potrivit), turnați cantitatea necesară de suc de lămâie. Pentru a amesteca totul.

Acum macinați supa finită în piure de cartofi cu un blender, sare după gust și turnați cantitatea necesară de smântână. Supa este gata.

Se servește cu ierburi, crutoane sau o baghetă.

Gătește cu drag!

De asemenea, delicios:

Toamna se apropie deja de sfârșit, dar dovleacul ieftin se găsește în continuare în magazine. Să mai avem timp să gătim un minunat supă de piure de dovleac cu crema de branza și crutoane, este foarte gustos! Înainte de a vă oferi această rețetă, am gătit supa de dovleac de trei ori, încercând să găsesc în sfârșit rețeta perfectă și cred că am găsit-o! Așa că păstrează rețetă pas cu pas cu fotografie cel mai delicios supa crema de dovleac.

Un pic despre ingrediente. Probabil cea mai importantă întrebare pe care ați putea-o avea este de unde să obțineți lapte de cocos? Aceasta este cu adevărat o raritate în magazinele rusești, așa că, dacă nu o găsești, ia-ți o cremă de vacă cu 10% grăsime. Totuși, îmi place mai mult supa cu lapte de cocos. A doua întrebare este crema de brânză sau caș. Ia Philadelphia sau analogi, am folosit Arla Natura, este delicios cu el!

Ingrediente

Pentru supă

• dovleac (decojit) 600 g
• arc 1 BUC. (150 - 200 g)
• morcov 1 - 2 buc. (200 - 250 g)
• radacina de ghimbir 30 g
• unt 70 g
• lapte de cocos (poate fi înlocuit cu 10% smântână) 200 g
• sos de soia 3 linguri. linguri
• apă 800 ml
• nucşoară 1 linguriță
• piper negru
• sare

În plus

• pâine albă 3-4 felii
• cremă de brânză 150 g

Pregătirea

Curățați morcovii și ceapa și tăiați cuburi mari.

Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi.

Se curăță ghimbirul și se toacă mărunt. Dacă doriți ca supa să fie picantă, adăugați mai mult ghimbir, de exemplu 50 sau chiar 70 de grame - supa va fi picantă.

Puneți cratița (de preferat un vas cu fundul gros) pe foc, topiți untul în el.

Puneți ceapa și morcovii în uleiul încălzit și prăjiți-le până se înmoaie 3-5 minute.

Adăugați ghimbir tocat, prăjiți încă 2-3 minute.

Puneți dovleacul tăiat cubulețe într-o cratiță, amestecați totul și prăjiți 2-3 minute.

Se toarnă 800 ml apă clocotită într-o cratiță.

Sare, piper, se adaugă nucșoară. Gatiti la foc mediu timp de 15-20 de minute pana cand dovleacul este complet moale.

În timp ce dovleacul fierbe, faceți crutoanele de supă. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea în cuburi, întindeți-o pe o foaie de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 7-10 minute. De îndată ce pâinea este rumenită, scoateți biscuiții din cuptor, sunt gata. Principalul lucru nu este supraexpunerea lor, astfel încât crutoanele să nu ardă.

Când dovleacul este moale, scoateți supa de pe foc. Supa o facem piure cu un blender, nu uitați să citiți pentru început o instrucțiune pentru blender, dacă poate fi scufundată într-o astfel de supă fierbinte, dacă nu, apoi răcoriți-o ușor mai întâi.

Adăugați lapte de cocos (sau smântână) și sos de soia în supă. Se amestecă, se toarnă imediat în farfurii, adăugând câteva felii de cremă de brânză la fiecare. Nu uitați să serviți crutoane cu supă, lăsați-le pe toți să le adauge în farfuria lor după cum dorește.

Cred că este foarte gustos supa crema de dovleac... Bucurați-vă!

Ciorba de dovleac cremoasă este una dintre preferatele mele. Cu toată simplitatea preparării, supa se obține cu o aromă foarte bogată de dovleac, echilibrată cu condimente. Este mai bine să gătiți o astfel de supă în bulion de pui, se pare că supa are un gust mai bun, dar o puteți găti în apă, atunci va fi o opțiune slabă, deoarece nici lapte și nici smântână nu se adaugă la această supă. Puteți experimenta și condimente.

Pentru a-mi pregăti varianta supei, am folosit dovleac, morcovi, ceapă, usturoi, ulei de măsline, bulion de pui, sare, piper măcinat și busuioc uscat.

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, tăiați ceapa, morcovii și usturoiul la întâmplare. Se prăjește puțin.

Tăiați dovleacul în cuburi medii.

Pune dovleacul cu restul de legume și, de asemenea, prăjește puțin.

Se toarnă bulion într-o cratiță. Este mai bine să turnați imediat 500 ml, apoi să adăugați mai multe la final, dacă este necesar. Gatiti legumele pana cand sunt fragede, aproximativ 20 de minute.

Apoi adăugați busuioc, sare și piper în supă. Măcinați supa cu un blender manual. Imi place supa groasa, dar o poti dilua cu restul de bulion.